中江掛面營銷策劃

A. 中江掛面的製作

製作中江掛面的工序繁瑣，要經過和面、開條、盤條、發酵、抻大條、抻小條、上竹、撲粉、曬面等18道傳統手工工序和70道小工序，一架面從取水和面到切面打包完成，需要18-24小時。
1.和面：按配方取主、輔料，將食鹽溶於水中。氣溫高時，鹽和水應略多一些。放入圓桶內和面，攪拌均勻，20分鍾後便可劃條。
2.劃條：將面團從圓桶中取出，放在面板上，揉成方形，劃成10條左右，搓圓，擦上清油，放入圓桶內，蓋上薄膜，一小時左右後，就可抻大條。
3.抻大條：將劃出的條，從圓桶中取出，放在面板上，搓成直徑3厘米左右的大條，將所有的條接成一根，盤成單帽形，放在面板的一端(盤時，每層之間擦少許清油)。待7～8分鍾後再抻小條。
4.抻小條：在面板的另一端放好撲粉2～2.5公斤(麵粉、澱粉各半)，將面板上盤好的大條搓成直徑1厘米左右，經過撲粉，盤入圓桶中，每盤完一層，擦少許清油，從邊盤至中心，由中心再盤到邊上，反復進行，直至盤完，蓋上薄膜，待4小時後再上竹。
5.上竹：先將「羊頭」(一種抻長面條的工具)插在圓桶邊緣上，再將兩根面竹插在「羊頭」上。取圓桶中1厘米粗的小條繞在兩根面竹上，每繞三周，要馬上抻一次，抻長夠20厘米左右(因時間長了就抻不動)。然後馬上放入面槽內吊起(一根面竹架在面槽緣上，另一根以面條吊在槽內)。每根面竹相距1厘米，然後蓋上草席，進行發汗1～2小時。
6.掛面：將發汗後的面條取出放在面板上，抖撒一些撲粉，然後將面槽內下端吊著的那根面竹，插入面樁上端的孔內，將面輕輕往下抻，抻至40厘米後，用撲粉分離一次，以免粘結在一起，然後繼續再抻，再分離，抻至80厘米時，從面樁上取下，放在面板上，再抖撒一次撲粉，取下面竹，將面條自然吊在面槽內，發汗1～4小時，即可取出晾面。
7.曬面：將面條從面槽內取出，放在曬坎上的面架上曬干。作法是將面槽內面條，提攏到面架時，將一根面竹插在面架上的第二排孔內，另一端用雙手將面條抻長至160厘米左右，再將下端的一根面竹插在旁邊的一個孔內，這樣反復操作，有十多竹後，站上高凳，將這些面竹取下，插在第三排孔上，邊插邊抻，抻至插入第一批孔為止(如天氣不好，空氣乾燥，不易抻下時，可抻到抻不動為止)。這樣反復進行，直至抻完。晾曬一二小時後，面條成白色，立得起，折得斷，就算曬好了，馬上收回，放在面板上，准備切斷包裝。
8.包裝、保存：將面要切成20厘米長的段，每500克一包，一頭整齊，貼好標簽，放在乾燥、避風之處儲存。
中江掛面可作成10多種花色品種，如味精掛面、蛋清掛面、珠砂掛面等等。在掛面中加入適量的其它成分，就可作出不同風味的掛面。

B. 中江空心掛面的介紹

中江空心掛面是四川省中江縣漢族傳統名吃。手工精製，條細如絲，粗如韭葉，神奇而中空，堪稱一絕。因工藝復雜，受氣候限制，歷代以珍品上貢。它的特點是味甘色白，柔嫩可口，面體因經多次發酵而有微孔，故有「莖直中通」之說，其特別柔嫩易消化也緣於此。現在為增加其營養成份，在製作過程中又分別加以韭汁、菠菜汁、雞蛋精、雞蛋黃、朱神砂等製成蛋清面、蛋黃面、硃砂面、翡翠面等，以滿足不同消費者的需求。中江掛面曾先後數次被省、地、市、縣評為地方優質特色食品，深受廣大消費者青睞。是探親訪友、饋贈親朋的最佳食品之一。

C. 中江空心掛面的歷史故事

相傳戰國時期，秦王嬴政為完成六國統一之大業，率兵日夜征戰，常常數日水米不進。一日行至秦嶺南麓，此乃山之陽面，日照充足。秦王見路邊農舍一名老漢正在懸掛一排細如發絲的面條，胃口大開便令其煮食，老漢將面迅速煮熟並澆以農家酸菜湯汁大碗呈上，秦始皇吃後覺得酸香撲鼻，細滑爽口，美味無比。問之，老漢答曰此乃手工掛面，因面形狀「長瘦」，故又稱「長壽面」。秦始皇聞後大喜，遂重賞該老漢。從此，地方官吏就將手工掛面連年進貢給朝廷，被列為皇家御膳養生佳品。

D. 中江掛面的作文200字

四川地區大多以米飯作為主食,麵食不過是大家調劑口味的點綴而已。盡管如此,掛面卻幾乎是每個家庭必備之食品。
兒時生活在川西鄉村,鄉親們每年也要種些小麥。不過小麥收獲後,大多交了公糧換成錢,自己留下的很少。我家留下的小麥一部分磨成麵粉,母親給我們炕鍋邊饃饃、烙鍋毯子、撒麵疙瘩、做手擀麵,另外的全部運到鄉場上換成了掛面。掛面是一種方便食品,有細如發絲的,有韭菜葉子寬的,也有一指寬的粗面。過去川西鄉村,鄉親們走親戚,隨身帶的禮物就是三把掛面,就連新女婿上門也是三把掛面兩瓶酒。酒當然是本地區綿竹的「劍南春」最好;至於掛面,卻是「中江掛面」最佳。
中江是川中丘陵大縣,人口接近150萬。中江經濟不太發達,卻很有名,是戰斗英雄黃繼光的故鄉。現今,中江縣的繼光水庫、繼光鎮都是為紀念黃繼光而命名的。不過中江最出名的,還是要數中江掛面,已經有1000多年歷史。中江掛面細如發絲,潔白空心,光滑柔韌,風味獨特,是馳名中外的土特產品。
說起中江掛面,還有一段龍門陣。
從前,中江城小南門外有個渡口,與對岸的譚家街隔江相望,來往渡船要在這兒卸貨裝貨,河兩岸熙熙攘攘,熱鬧非凡。
相傳北宋末年,兵荒馬亂,有對夫婦帶個小孩子逃荒到了譚家街,來到一家麵店要碗面湯喝。店主是一對善良的老夫妻,見他們餓得奄奄一息,就給了兩碗刀削麵,外加兩碗面湯。他們吃後,對店主人說:「你倆老真好,能不能收留我們?只要有碗飯吃,有個地方住就行了。」店主見他們非常老實面善,又拖娃帶崽,就同意了。
這對夫婦男的姓姚。姚哥心靈手巧腿快,幹活麻利;姚嫂對人熱情大方,里里外外安排得巴巴適適。店裡生意越做越好,過往客人都喜歡來這兒吃面。
不久,店主人先後去世了,姚哥安葬了老人之後,繼續經營麵店,並改稱姚家麵店。除繼續經營刀削麵外,又把家鄉的扯扯麵作為新品推了出來。
中江人吃慣了刀削麵、切面,覺得扯扯麵細得多,巴(四川方言:粘上)作料,味好。一傳十,十傳百,遠近的人都來一飽口福。有的人還請教姚哥、姚嫂傳藝,很快做扯扯麵的手藝就傳開了。
一天夜裡,姚哥發好第二天要用的面後剛睡下,姚嫂起來趕老鼠,板凳一絆,摔了一跤,把一大燈窩子菜油全倒在了姚哥和好的面里。
姚哥說聲「糟了」,連忙起床用布去吸油,但已經晚了,油已流到面團下面了。他轉而一想:「何不就這樣揉到面里?」於是,他開始揉搓一根根面條。雞叫二遍時,他先做了碗面來嘗嘗,心想,不好吃第二天就不賣了

E. 如何做好掛面促銷

像兄弟這樣的產品
顧客定位很難啊
建議你們公司對城市的孤兒院，敬老院，以及回執勤交警的人定答期進行食品供應
請好廚師做
並且可以以一個路人或者拜託孤兒院領導向當地報社打電話
這樣廣告費可省
品牌形象也可以建立
此外也可以
但是不要抱著利用孤兒院而去，做生意兄弟你知道該注意什麼的
如果你們的產品特別質優的話，我建議你們聯系下餐館，只供應你們的面條，公司製作相關牌子或標志，表明該餐廳使用的是你們的面，無添加劑呀什麼的，醒目地點，多做幾個點
把噱頭做出來

F. 中江掛面的選材特點

【材料和工具】
小麥粉(七五粉或八〇粉)50公斤，清油0.3～0.35公斤，食鹽0.35～0.7公斤，清水30公斤。需要工具：面板、圓桶、羊頭一個、掛面柱、面竹、曬面架、曬面高凳[8] 。
【工序】
製作中江掛面的工序繁瑣，要經過和面、開條、盤條、發酵、抻大條、抻小條、上竹、撲粉、曬面等18道傳統手工工序和70道小工序，一架面從取水和面到切面打包完成，需要18-24小時。
1.和面：按配方取主、輔料，將食鹽溶於水中。氣溫高時，鹽和水應略多一些。放入圓桶內和面，攪拌均勻，20分鍾後便可劃條。
2.劃條：將面團從圓桶中取出，放在面板上，揉成方形，劃成10條左右，搓圓，擦上清油，放入圓桶內，蓋上薄膜，一小時左右後，就可抻大條。
3.抻大條：將劃出的條，從圓桶中取出，放在面板上，搓成直徑3厘米左右的大條，將所有的條接成一根，盤成單帽形，放在面板的一端(盤時，每層之間擦少許清油)。待7～8分鍾後再抻小條。
4.抻小條：在面板的另一端放好撲粉2～2.5公斤(麵粉、澱粉各半)，將面板上盤好的大條搓成直徑1厘米左右，經過撲粉，盤入圓桶中，每盤完一層，擦少許清油，從邊盤至中心，由中心再盤到邊上，反復進行，直至盤完，蓋上薄膜，待4小時後再上竹。
5.上竹：先將「羊頭」(一種抻長面條的工具)插在圓桶邊緣上，再將兩根面竹插在「羊頭」上。取圓桶中1厘米粗的小條繞在兩根面竹上，每繞三周，要馬上抻一次，抻長夠20厘米左右(因時間長了就抻不動)。然後馬上放入面槽內吊起(一根面竹架在面槽緣上，另一根以面條吊在槽內)。每根面竹相距1厘米，然後蓋上草席，進行發汗1～2小時。
6.掛面：將發汗後的面條取出放在面板上，抖撒一些撲粉，然後將面槽內下端吊著的那根面竹，插入面樁上端的孔內，將面輕輕往下抻，抻至40厘米後，用撲粉分離一次，以免粘結在一起，然後繼續再抻，再分離，抻至80厘米時，從面樁上取下，放在面板上，再抖撒一次撲粉，取下面竹，將面條自然吊在面槽內，發汗1～4小時，即可取出晾面。
7.曬面：將面條從面槽內取出，放在曬坎上的面架上曬干。作法是將面槽內面條，提攏到面架時，將一根面竹插在面架上的第二排孔內，另一端用雙手將面條抻長至160厘米左右，再將下端的一根面竹插在旁邊的一個孔內，這樣反復操作，有十多竹後，站上高凳，將這些面竹取下，插在第三排孔上，邊插邊抻，抻至插入第一批孔為止(如天氣不好，空氣乾燥，不易抻下時，可抻到抻不動為止)。這樣反復進行，直至抻完。晾曬一二小時後，面條成白色，立得起，折得斷，就算曬好了，馬上收回，放在面板上，准備切斷包裝。
8.包裝、保存：將面要切成20厘米長的段，每500克一包，一頭整齊，貼好標簽，放在乾燥、避風之處儲存。
中江掛面可作成10多種花色品種，如味精掛面、蛋清掛面、珠砂掛面等等。在掛面中加入適量的其它成分，就可作出不同風味的掛面。

G. 中江掛面廣告詞

掛面，就是中江好

H. 中江掛面哪買才正宗

在中江買，最正宗，中江縣城遍地都有賣

I. 中江掛面的做法

中江掛面的做法
原料配方：小麥粉(七五粉或八○粉)50公斤清油0.3～0.35公斤食鹽0.35～0.7公斤清水30公斤
製作方法：
1.和面：按配方取主、輔料，將食鹽溶於水中。氣溫高時，鹽和水應略多一些。放入圓桶內和面，攪拌均勻，20分鍾後便可劃條。
2.劃條：將面團從圓桶中取出，放在面板上，揉成方形，劃成10條左右，搓圓，擦上清油，放入圓桶內，蓋上薄膜，一小時左右後，就可抻大條。
3.抻大條：將劃出的條，從圓桶中取出，放在面板上，搓成直徑3厘米左右的大條，將所有的條接成一根，盤成單帽形，放在面板的一端(盤時，每層之間擦少許清油)。待7～8分鍾後再抻小條。
4.抻小條：在面板的另一端放好撲粉2～2.5公斤(麵粉、澱粉各半)，將面板上盤好的大條搓成直徑1厘米左右，經過撲粉，盤入圓桶中，每盤完一層，擦少許清油，從邊盤至中心，由中心再盤到邊上，反復進行，直至盤完，蓋上薄膜，待4小時後再上竹。
5.上竹：先將「羊頭」(一種抻長面條的工具)插在圓桶邊緣上，再將兩根面竹插在「羊頭」上。取圓桶中1厘米粗的小條繞在兩根面竹上，每繞三周，要馬上抻一次，抻長夠20厘米左右(因時間長了就抻不動)。然後馬上放入面槽內吊起(一根面竹架在面槽緣上，另一根以面條吊在槽內)。每根面竹相距1厘米，然後蓋上草席，進行發汗1～2小時。
6.掛面：將發汗後的面條取出放在面板上，抖撒一些撲粉，然後將面槽內下端吊著的那根面竹，插入面樁上端的孔內，將面輕輕往下抻，抻至40厘米後，用撲粉分離一次，以免粘結在一起，然後繼續再抻，再分離，抻至80厘米時，從面樁上取下，放在面板上，再抖撒一次撲粉，取下面竹，將面條自然吊在面槽內，發汗1～4小時，即可取出晾面。
7.曬面：將面條從面槽內取出，放在曬坎上的面架上曬干。作法是將面槽內面條，提攏到面架時，將一根面竹插在面架上的第二排孔內，另一端用雙手將面條抻長至160厘米左右，再將下端的一根面竹插在旁邊的一個孔內，這樣反復操作，有十多竹後，站上高凳，將這些面竹取下，插在第三排孔上，邊插邊抻，抻至插入第一批孔為止(如天氣不好，空氣乾燥，不易抻下時，可抻到抻不動為止)。這樣反復進行，直至抻完。晾曬一二小時後，面條成白色，立得起，折得斷，就算曬好了，馬上收回，放在面板上，准備切斷包裝。
8.包裝、保存：將面要切成20厘米長的段，每500克一包，一頭整齊，貼好標簽，放在乾燥、避風之處儲存。