飲料市場定位發展方向

① 飲料市場有哪些發展趨勢

女性是消費主力，人均消費集中在30元以下

2018年10月現制飲品外賣訂單消費場景分布中顯示，住宅區分別以46%和43%的佔比成為現制茶飲和現制咖啡外賣最主要的消費場景，寫字樓現制咖啡訂單量佔比更高，主要源於白領人群對咖啡提神功效的需求大，學校現制茶飲訂單佔比略高，下載『商機去哪兒』app了解更多。源於學生群體對價格的敏感性更強。

在全國現制飲品門店人均消費價格分布中顯示，人均消費集中於30元以下，隨著整體國民消費水平升級，人均消費在15元以上的門店佔比不斷提升。

② 中國飲料行業現狀

根據前瞻產業研究院發布的《2014-2018年中國軟飲料行業產銷需求與投資預測分析報告》數據顯示，2008-2013年，我國軟飲料行業市場規模從2008年的2115.06億元，增長到2013年的5277.91億元，年復合增長率達到了16.46%。隨著我國城市化進程的加快，以及居民收入水平的提升，我國軟飲料行業市場規模依然有望維持較快的增長勢頭。

從產品結構來看，過去中國著重調整軟飲料產品結構，降低碳酸飲料的比例。軟飲料行業重點發展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產品，適度發展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發展。在利好政策的推動下，軟飲料行業已經步入框架結構重構時期，在未來3到5年，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結構的主體。

雖然近幾年，我國軟飲料的消費量處於快速增長勢頭，但總體消費量依然偏低，尤其是人均消費量，與大多數發達國家相比，消費水平仍然偏低。2013年，我國人均軟飲料消費量在100升左右，而日本在2007年已達到140多升，由於日本和我國的飲食習慣接近、且其飲料行業發展領先於我國，前瞻認為我國軟飲料人均消費量的提升空間依然很大，未來幾年軟飲料人均消費量將繼續保持前幾年快速增長的趨勢。

前瞻產業研究院軟飲料行業報告認為，在市場需求的推動下，我國軟飲料市場今後仍將保持穩定較快的速度向前發展，未來我國軟飲料市場將呈現以下幾個趨勢：①功能型向營養型轉變；②銷售人群由兒童向中老年轉變；③解渴、避暑向健康、美容轉變；④單一型向復合型轉變；⑤果味型向果蔬型轉變。

總體而言，我國軟飲料行業是高成長性的行業，成熟飲品增長穩定，新的熱點和增長點不斷涌現，新興飲品的增長更快。我國軟飲料業先後經歷了娃哈哈、健力寶、紅牛、旭日升、王老吉等幾個具有代表性的飲料時代，隨著我國經濟的持續快速發展，軟飲料行業將進一步健康發展，行業需求將不斷提高，產能繼續擴大，產業結構將進一步得到提升和優化。

③ 飲料行業的發展有哪些趨勢

飲料市場包括多種包裝飲料產品，包括但不限於濃縮果汁產品、果肉飲料產品、碳酸飲料、果汁飲料產品、蔬菜汁產品及混合果蔬汁產品。近年來，由於中國經濟的持續發展及消費者消費能力的增強，飲料市場的增長及需求保持持續增長態勢。
參考《中國果蔬汁飲料行業市場需求與投資規劃分析報告》顯示，由於消費者的健康和營養意識增強，全球果蔬汁消費持續增長，北美和歐盟將是果蔬汁主要消費市場，佔全球消費總量的60%，但增幅最大的消費市場將在亞太地區。在眾多飲料品種中果蔬汁將成為最有競爭力的種類之一。
隨著國內經濟的發展和生活水平的提高，人們對飲料的選擇開始講究營養和口味。健康、綠色、定位清晰的軟飲料產品將會成為未來幾年軟飲料產品市場的發展趨勢。
因此，為適應消費者愈加強烈健康訴求，健康保健內涵更加豐富將是軟飲料行業未來 重要的發展趨勢。在這種趨勢之下，碳酸飲料衰落將不可避免，而符合健康特點的瓶裝水、蛋白飲料、果汁等品種則有較大的市場潛力可挖。

④ 碳酸飲料如何市場定位

綜觀國內飲料行業現狀，碳酸飲料已經進入產品成熟期，品牌集中度非常高，企業可以通過擴大分銷渠道和市場覆蓋率來實現效益增長；果汁飲料和茶飲料還處於產品成長期，市場空間仍然很大。同時一些新興成長的飲料類型如植物蛋白飲料和運動功能性飲料等也有望成為下一個飲料業經濟增長點，目前市場上這類飲料還沒有主打產品，消費需求也呈現出明顯的增長態勢。 (一)市場分析 消費者對飲料產品的需求表現在對其實質屬性和擴增屬性需求兩方面，實質屬性即產品能夠提供給消費者的使用價值，如解渴等；而擴增屬性則是消費者的心理需求，如身份、審美等。 當今消費者需求的多元性不僅體現在口味、包裝、價格上；還體現在健康、時尚、環保等方面。消費者口味的多樣性和獵奇心理，以及缺乏品牌忠誠，為新產品開發提供了市場空間。各種飲料類型在市場所處階段不同，市場空間和拓展策略也表現出很大差異。隨著社會的進步和生活水平的不斷提高，消費者開始更多的關注飲料產品的營養成分以及是否天然健康、綠色環保和時尚品位等更高層面的心理需求。這也為飲料企業在產品研發、包裝設計、營銷推廣以及廣告利益點訴求等方面提供重要啟示。 （二）目標定位 消費市場的日益裂化，使得市場環境和媒介環境變得紛繁復雜的同時，也為飲料企業開展目標消費群體營銷提供機會。新興出現的飲料消費群體主要包括如新女性群體、新生代族(16-25歲)、兒童群體和新知識精英群體以及老年群體等，不同飲料群體有著不同的飲料消費需求，這些差異表現在對口味、品牌、價格、包裝、促銷和廣告風格等一切消費者接觸產品及信息的領域，高度細分化的市場為飲料企業進行市場拓展提供無限空間。這里包含兩個層面，一是針對性地開發飲料產品，在細分市場上取得市場競爭的主動；二是針對性地利用傳播媒介，以最少的資金投入獲得傳播的最佳效果。 經過綜合考慮，我們將產品定位於功能性飲料 「新飲品A」,目標群體定位在新生代族(16-25歲)和新知識精英群體, 新生代族(16-25歲)出生在知識大爆炸的新網路時代,精力充沛且容易接受新鮮事物,而新知識精英群體普遍工作強度高、壓力大，作為功能性飲料「飲品A」可以充分補充人體日常所消耗的**，所以很,他們是重度消費者。 （三）包裝手段 越來越多的產品在超級市場以自助的形式出售，企業通過有特色的包裝吸引消費者的注意力和激發他們的購買慾望，因而包裝和廣告促銷一樣執行著推銷任務。針對不同群體而設計的包裝樣式和容量，標志是紅底配以白色流線型字母，熱情而有活力，通過統一的顏色強化消費者的品牌認知、記憶和聯想。藉助強有力的視覺沖擊，實現本品牌和競爭品牌的區隔，使品牌能從琳琅滿目的貨架空間中脫穎而出。從爭取有限貨架空間到爭取無限的消費者心理空間、從有聲語言銷售到無聲語言理念的提升，可以說是現代社會市場競爭呈現出來的兩種趨勢。符合飲料消費場合的不同特點

⑤ 軟飲料的主要發展趨勢

中投顧問在《2016-2020年中國軟飲料行業投資分析及前景預測報告》中認為，
從行業整體發展角度
未來我國軟飲料業呈現四大發展趨勢：一是，隨著消費者對保健意識的增強，未來軟飲料業將由紅牛為代表的功能型飲料將會向營養型轉變；二是，當前國內軟飲料市場中佔主導地位的仍然是兒童型飲料，但隨著競爭的白熱化，產品同質化嚴重等因素的影響及老齡化人群消費、保健意識的增強，中老年飲料有望成為飲料市場的新寵；三是，隨著消費需求的多樣化，飲料產品也將逐漸從單一型向復合型轉變；四是，隨著生活元素的多元化及消費者對健康元素的認識，飲料將從果味型向果蔬型轉變。
未來幾年，我國人口將會以每年4%左右的速度增長。我國軟飲料產量雖然成長比較快，果汁產銷居全球第二，但消費水平與美國、歐盟等發達國家相差比較懸殊，其上升潛力比較大。未來軟飲料業將會得到進一步的健康發展，軟飲料行業需求將不斷上升，產能更加擴大，產業結構將進一步得到提升和優化。
從區域發展角度
由於歷史的原因，東部地區環境較為開放，經濟也更發達一些，經過長時間的發展，東部地區飲料市場逐漸成熟，飲料企業在分銷能力和研發技術等方面，都擁有較為完善的功能和體制。但隨著「西部大開發戰略」的深入開展，使中國廣大內陸地區大為受益，西部地區和沿海地區的收入差距日漸減小，經濟發展和消費支出齊頭並進。中國西部區域每年消費以20%的速度增長，領先全國平均水平5個點。尤其是飲料行業，增長率達到33%。即使某些成熟的品類像碳酸飲料，在西部區域的增長率也能達到9%。因此對於軟飲料生產商和零售商來說，開發西部市場的發展機會已經悄然來臨。
當前，西部軟飲料市場正逐漸被國內外大型企業所看好，譬如，由於看準中西部地區軟飲料消費的巨大空間，對比日臻完善的東部地區，西部市場的潛力將逐步體現。 軟飲料市場的發展並不是伴隨著所有細分產品市場的同時增長，例如碳酸飲料市場在漸趨萎縮，而功能性飲料產品製造迅速。而且隨著世界各國經濟的發展和生活水平的提高，人們對飲料的選擇開始講究營養和口味。具體來看，日本、美國和歐洲等國家和地區開發的軟飲料新產品主要呈以下趨勢：
1、健康軟飲料產品成為趨勢
傳統的碳酸飲料逐漸被消費者拋棄，健康飲料受到消費者歡迎。碳酸飲料一直是可口可樂和百事可樂的天下，但隨著消費觀念的變化，"兩樂"在飲料市場的整體份額不斷下降。不僅在中國市場遭遇挑戰，即使在其引以為傲的美國本土市場，兩大碳酸飲料巨頭的處境也不容樂觀。而健康飲品，如飲用水、果蔬汁等則迅速崛起，成為市場的寵兒。
2、低熱量軟飲料產品成為市場趨勢
近幾年量大碳酸飲料巨頭在碳酸飲料市場受阻的情況下，大力開拓開發零卡路里或低卡路里的天然甜味劑，更好地模仿全卡路里碳酸飲料的口味。以百事可樂和可口可樂為例，百事可樂在全美范圍內推出了PepsiNext品牌，這是其旗艦品牌的人工加糖的中卡路里版。百事可樂還推出了人工加糖的零卡路里健怡百事可樂（DietPepsi）來改善其保質期。而可口可樂開始在美國的某些市場上測試其天然加糖的、低卡路里版本的雪碧（Sprite）和芬達（Fanta）飲料。雖然目前相關產品市場反應並不理想，但從長期來看，低熱量飲料產品仍將會成為市場趨勢。
3、特點鮮明、功能軟飲料成為趨勢
如德國研製出一種果皮芳香飲料，它呈玫瑰色，是一種保健減肥飲料；日本研製成香菇飲料和茶飲料；其他諸如功能性飲料、具有葯效的飲料、女性保健功能飲料、維他命飲料等將會獲得更多消費者的青睞，成為軟飲料產品市場的發展趨勢。
4、更注重產品包裝色調的內涵開發
例如紅色瓶裝飲料讓消費者更多的感受到歡快、明朗、年輕化、充滿能量、且受到女性消費者的青睞；白色色調則代表了干凈、簡潔、高貴、神聖等；而綠色色調則代表了生態、自然、健康、新鮮、和平和安全等，未來軟飲料產品在產品包裝上，將會更多在色調上下功夫，突出產品特色，給消費者耳目一新的感覺。
綜合來看，健康、綠色、定位清晰的軟飲料產品將會成為未來幾年軟飲料產品市場的發展趨勢。

⑥ 飲料行業發展前景怎麼樣

前景看好，不過市場競爭也激烈，參考《2016-2021年中國果汁飲料行業市場前瞻與投資規劃分析報告》顯示，低熱量飲料、健康營養飲料、冷藏果汁飲料、活菌型含乳飲料以及含酒精飲料（預調酒）等發展前景巨大。
從果汁整體人均消費能力來看，我國的人均果汁消費額尚處在初級階段。預計隨著消費者健康消費觀念的日益提升，未來中高果市場佔比將會持續提高，看好其長期發展空間。
植物蛋白飲料取材植物的果仁、果肉，根據加工原料不同，可分為如豆奶、核桃露（乳）、杏仁露（乳）、椰汁以及花生露（乳）等不同的品類。其最大的特點是因使用的原料不同，各種植物蛋白飲料的營養價值也會有所不同，因此，在品類上擁有了巨大的拓展空間，既可以開發出新的原料品類，也可以在現有品種的基礎上進行搭配整合。因此，預計植物蛋白行業未來三年的CAGR 仍將有望維持在20%左右的高增速水平。

⑦ 未來飲品行業的發展趨勢會向一個什麼樣的方向

未來的飲品行業經過這么多年創新，必將迎合VQ當初的發展方向，向著新鮮營養健康的方向發展。

⑧ 飲料市場定位與營銷策略分析

第一次寫，學會查資料就行了