醬油的市場調查內容

Ⅰ 醬油調味品市場調查報告怎麼寫

本地貨獨占熬頭
xx醬油品牌市場調查報告
概要
XX廣告為將來進一步擴展服務領域,
開發欣和企業這一客戶對象,特進行此次xx醬油市場的前期調研工作,通過運用文案調查法等相關的方法,我們能夠對xx醬油品牌的種類,主要品牌的影響力,銷售終端的品牌分布等市場信息有一個大體認識.
一、解讀市場
目前行業動態
2001年-2002年，調味品行業發生了許多引人注目的事件。新的行業標准頒布執行，市場准入制度逐漸建立。與此同時，跨國食品公司大舉收購國內調味品企業，國內企業間的並購也在增加，新的資本正紛紛進入調味品行業。
一時間，調味品市場風起雲涌。市場的需求也在發生著重大的變化。調味品行業進入了一個大轉變、大調整和大分化時期，面臨著前所未有的機遇和挑戰。對於有著「小產品、大市場」之稱的中國調味品行業的何去何從成為大眾矚目的焦點。
醬油市場有多大？
全國醬油產量已達500萬噸
產值近200億元
市場飽和了嗎？
人均消費量卻只有日本人均消費量的三分之一。從潛在的需求來看，中國醬油市場增長潛力還很大，特別在高檔市場，目前還處在發展時期，有著很大的上行空間。長期以來，中國醬油市場上一直默默地進行著一場被業內人士稱之為「有味而無聲無形」的激烈商?

Ⅱ 醬油的調查單位和報告單位是什麼，以海天和李錦記為例子

醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。

Ⅲ 醬油是什麼類別的

醬油俗稱豉油，主要由大豆，澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。醬油一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用於提色；生抽用於提鮮。

生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。

生抽顏色比較淡，呈紅褐色，用來一般的烹調用的，吃起來味道較咸。

生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。

老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2～3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。
老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的，吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。

老抽一般用來給食品著色用，比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。

白醬油即無色醬油，是西餐中常用的一種調料。白醬油是以黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。

辣醬油是一種高級調味品,不僅含有一般醬油的色、香、味,而且還具有促進食慾,助消化等優點，多用於西餐。

選擇醬油時要看一下醬油的包裝上有沒有一個QS標志，這是醬油進入市場的准入標志；再看看醬油是釀造的還是配兌的，如果醬油沒有標明是釀造還是配製，這個醬油就是不合格產品。最後要看標簽上標明的是佐餐用還是烹調用，因為這兩者的衛生指標是不同的，供佐餐用的醬油是可以直接入口，衛生指標較好，而烹調用的可不能直接入口了，只能用於烹調炒菜用。

Ⅳ 為什麼要做市場調查

市場調查是指用科學的方法，有目的、系統地收集、記錄、整理和分析市場情況作用如下：

一、、有助於更好地吸收國內外先進經驗和最新技術，改進企業的生產技術，提高管理水平

當今世界，科技發展迅速，新發明、新創造、新技術和新產品層出不窮，日新月異。這種技術的進步自然會在商品市場上以產品的形式反映出來。

通過市場調查，可以得到有助於我們及時地了解市場經濟動態和科技信息的資料信息，為企業提供最新的市場情報和技術生產情報，以便更好地學習和吸取同行業的先進經驗和最新技術，改進企業的生產技術，提高人員的技術水平，提高企業的管理水平，從而提高產品的質量，加速產品的更新換代，增強產品和企業的競爭力，保障企業的生存和發展。

二、為企業管理部門和有關負責人提供決策依據

任何一個企業都只有在對市場情況有了實際了解的情況下，才能有針對性地制定市場營銷策略和企業經營發展策略。在企業管理部門和有關人員要針對某些問題進行決策時，如進行產品策略、價格策略、分銷策略、廣告和促銷策略的制定。

通常要了解的情況和考慮的問題是多方面的，主要有：本企業產品在什麼市場上銷售較好，有發展潛力；如何掌握產品的銷售價格；如何制定產品價格，才能保證在銷售和利潤兩方面都能上去;怎樣組織產品推銷，銷售費用又將是多少，等等。這些問題都只有通過具體的市場調查，才可以得到具體的答復，而且只有通過市場調查得來的具體答案才能作為企業決策的依據。

三、、增強企業的競爭力和生存能力

商品市場的競爭由於現代化社會大生產的發展和技術水平的進步，而變得日益激烈化。市場情況在不斷地發生變化，而促使市場發生變化的原因，不外乎產品、價格、分銷、廣告、推銷等市場因素和有關政治、經濟、文化、地理條件等市場環境因素。這兩種因素往往又是相互聯系和相互影響的，而且不斷地發生變化。

因此，企業為適應這種變化，就只有通過廣泛的市場調查，及時地了解各種市場因素和市場環境因素的變化，從而有針對性地採取措施，通過對市場因素，如價格、產品結構、廣告等的調整，去應付市場競爭。對於企業來說，能否及時了解市場變化情況，並適時適當地採取應變措施，是企業能否取勝的關鍵。

Ⅳ 在中國市場目前什麼醬油最好

中國十大醬油品牌：1.海天2.加加3.李錦記4.桃大5.廚幫6.金獅7.珍極8.珠江橋9.味事達10.太太樂

Ⅵ 關於加加醬油的調查問卷

1B 2C 3B 4A 5D 6B 7B 8C 9B 10A 12C 13A 14B 15B
男20---30
B
A
A

Ⅶ 農貿市場醬油銷售怎麼做

第一種：網路＋平台的復合模式。經銷商須具備經營實力和忠誠度且網路健全，平時以網路運作為主，以正常的吞吐量和正常的價格供貨，並按企業政策指導二批商進行正常的市場運作。但在特殊情況下，如阻止競爭對手給二批優惠送貨時，必須及時有力地採取零售點封殺，由經銷商直接面向終端且供足貨，讓其無餘力再從其他二批商處進貨。第二種：直銷＋網路的復合模式。以直銷著稱的可口可樂，為了兼顧農村市場和自己無力直接送達的零售店，就在各地區或農貿批發市場設置為數不多的經銷商，通過經銷商的網路，努力做到拾漏補遺。這兩種模式的結合使用，使可口可樂的銷售策略更加本地化，如虎添翼。
第三種：農貿批發市場＋平台式銷售或網路銷售的復合模式。農貿市場的批發商要想搶回日益喪失的優勢，惟一的出路是進行職能創新，改"坐商"為"做商"，盡快提高服務意識，加強送貨功能具備鋪貨能力，越過二批直接向終端零售店供貨、為消費者服務。另外，農貿市場的批發商可選擇區域，選擇常來進貨的二批商與其建立長期、穩定的供銷關系，形成自己的銷售網路，將輻射優勢與網路銷售、平台式的深度分銷優勢相結合。第四種：網路銷售＋直銷的復合模式。在超市迅猛發展的今天，全靠網路銷售，通過經銷商做大型超市已阻礙了銷售的發展。以網路銷售為主，輔以一定的直銷力量，由廠家直接做大型超市和經銷商難以涉及的特殊終端，既可直控重點，又能拾漏補遺，還可對整個市場起到控制、調整的作用。 當然，對任何企業而言，不可能有一種放之四海而皆準的銷售渠道模式，企業必須根據自身條件、區域市場特點和競爭對手的情況進行科學分析，不斷採取更為有效的模式來適應環境的變化。為進一步闡述市場網路和銷售渠道對企業生存和發展的影響，筆者現以食品 飲料行業 為例，
將其合理的銷售模式和相應運作方式闡述如下：
第一，理順關系。為避免惡性降價或其它有損企業利益的競爭行為出現，市區內各大經銷商出 面將市內 商場、超市進行協調分配，已明確由哪家經銷商供貨的賣場可以繼續由其供應，但必須分別列出詳細名單並相互承認，一般情況下不得向對方商場直接供貨。而對於尚未確定由誰直 接供貨的 商場、超市，可在供貨價不低於企業限價的基礎上進行公平競爭，或由企業出面協商分配，然後進行業務人員和政策方面的配合，使雙方能直供各自的賣場。
第二，保證供貨。在明確各經銷商的直供商場後，雙方市場經營責任也隨之明確。當時，市區大部分賣場都有部分品種斷貨情況，其原因一方面是經銷商未及時送貨、補貨，另一方面是自身也已斷貨。為此企業出面與經銷商達成共識，要求保證商場通路供貨充足、及時，若總是出現斷貨現象，企業將拿出政策與人員輔助另一方取得此家商場、超市的直供權。當然，如果經銷商能夠做到供貨充足、及時，企業承包也會有相應的獎勵政策。
第三，做好陳列。由於一般食品飲料實行經銷制而不是直營，因此與各大賣場經營業務關系最密切的是經銷商及其業務員，雖然企業銷售代表在各賣場巡視時也會對產品進行標准陳列，但若要保證企業產品的陳列做到最好，則必須調 動起經銷商及其業務員的積極性。經銷商使商場做到有貨可陳，而業務員則是隨到(商場)隨(時)陳(列)。企業通過實行標准陳列獎勵政策來達到這一目的。
第四，暢通批發渠道。首先是精選二批，二批商的選擇益精不益多，即選擇那些擁有較多且穩定的、有一定資金實力、在固定區域銷售、有送貨能力的二批商，市內各區選1～2家即可。在此基礎上廣開三批。而三批商的開發，最直接有效的方法就是有獎促銷。企業設定等級、獎品，在產品旺季到來之前，在二批商處廣泛展開促銷活動，吸引三批商前來進貨，這樣做一方面銷售本企業的產品，另一方面擠佔了競爭產品的貨款，達到了完成銷售、打擊對手的目的。
第五，增加鋪貨數量。企業產品最終要在零售點銷售，而通過調查，發現各零售點普遍存在缺貨情況。因此，就要提高產品鋪貨率從而促進銷量的提升。其方法除了廣開三批，利用他們手中既有渠道逐漸提高鋪貨率以外，還可採取其他一些較為有效的方法：——尋找有固定零售點、有意願並有車送貨的二批、三批商。——劃定鋪貨區域范圍，以能夠在一周內完成鋪貨為宜。——抽出專人、專車進行鋪貨，輔之以獎勵政策。批發戶隨貨送上產品價目單及自己的聯系方式。——對鋪貨零售點登記，以便企業檢查和日後及時補貨。——對鋪貨的二、三批商有一定獎勵，除了提供隨貨贈品外，還可提供開戶費或其它獎勵。
第六，妥善處理沖貨問題。打擊沖貨行為一方面要靠企業從嚴約束，另一方面需要營造良好的市場氛圍，使經銷商能夠一致對外。具體方法是：當市場上出現外埠產品低價傾銷時，大經銷商可迅速聯手將其全盤買進，然後責令外埠經銷商將產品原價贖回，否則以更低價全部銷回其外埠市場。除非那家外埠經銷商不願再經營公司產品，否則一定會有所約束。