㈠ 考核酒店經營業績的指標有哪些怎麼計算
酒店經營衡量標准
一家酒店的經營業績如何衡量？中國國內酒店業常用的標准就是看這家酒店的客房出租率是多少。而在歐美酒店行業，酒店經營者、酒店投資人以及酒店投資分析家則普遍習慣以RevPar（Revenue Per Available Room，即：每間可供出租客房收入）這一概念作為其酒店經營業績衡量和分析的基礎。RevPar這一國際酒店業普遍採用的衡量手段反映的是以每間客房為基礎所產生的客房收入，因此能夠衡量酒店客房庫存管理的成功與否。不可否認的是，酒店經營管理者的目標就是要通過客房出租率和平均房價的提高來實現RevPar的最大化，因為客房收入在酒店經營的總收入中的確佔有很大的比重。一般來說，提供全功能服務的三星級以上酒店的總收入中有50%—65%是來自客房。而在附屬服務設施（主要是餐飲服務）有限的經濟型酒店或者長住型酒店，高達90%的收入則是來自客房。
與RevPar相比，中國的酒店業用客房出租率作為衡量酒店經營業績的標准從某種意義上講是不科學的。尤其是對於那些為了追求高出租率而實施低價競爭的酒店而言，客房出租率就根本不能說明問題。盡管RevPar是國際酒店行業產業公認的而且是最常用的經營業績衡量標准，而且能夠提供大致的市場趨勢和一些收入指數，但是在僅以RevPar為基礎分析一家酒店的經營業績時也存在一些值得注意的不足。於是，國際上的一些專家也提出了一種可以彌補RevPar不足的業績衡量概念，即：GopPar。
一、關於RevPar的計算
RevPar既可以用一家酒店的凈客房收入（即在扣除折價、銷售稅等項目之後的收入）除以可供出租客房總數而得出，也可以用一家酒店的平均每日房價（ADR）乘以客房出租率來進行計算。具體公式如下：
客房總收入÷客房總數÷每年天數=RevPar
如：2,555,000÷100÷365=70 元RevPar
或：
平均每日房價（ADR）X客房出租率=RevPar
如：100 元× 70% = 70 元RevPar
二、用RevPar衡量酒店經營業績的一些不足之處
收入組合：眾所周知，酒店客房的收入有時候並不會高出酒店總收入的50%至55%。這主要涉及那些有大量餐飲經營及會議展覽業務的酒店。在這種情況下，RevPar所反映的只是一家酒店收入業績的一個部分，而沒有考慮所有其它的收入來源。這樣的話，我們在比較酒店的經營業績時就會產生不準確的分析。比如，甲酒店的平均房價是70元，客房出租率為70%，房間總數是100間。該酒店其它部門的經營收入（包括餐飲及其它經營收入）是500,000元。另一方面，假設乙酒店的規模及平均房價與甲酒店相同，而客房出租率只有60%，而其它部門的收入則達到了 1,000,000元。盡管甲酒店的RevPar 比乙酒店要高出大約15%（49元與42元），而乙酒店的總收入卻比甲酒店高。如果兩家酒店的直接開支相似（比如：占總收入的35%），而且兩家酒店的人頭費用相同的話，盡管乙酒店的RevPar盡管並不很理想，但是其最終賺的錢卻比甲酒店多。
規模：如果同小型酒店相比，RevPar衡量方法對大型酒店是不利的。常識表明，一家只有100間客房的酒店比一家擁有200間客房的酒店更容易取得更高的出租率，尤其是有季節性高峰和低谷時。這樣的話，在相同的市場條件下，一家大型酒店的RevPar就有可能比一家小型酒店的RevPar低。因此，酒店經營管理者和投資商在比較一家酒店與其它酒店的RevPar業績時，需要考慮這家酒店的規模。由於規模經濟和零星收入等因素，一家大型酒店的財務業績比一家擁有較高RevPar的小型酒店更理想不是不可能的。
價值涵義：酒店的價值是以其凈自由現金流，而不是以其總收入為基礎的。盡管RevPar與一家酒店的價值有些關聯，但是它並不能確切地與一家酒店物業的收入資本化價值相關聯。不過，酒店價值的變化往往與RevPar的變化有十分緊密的聯系。因為它所反映的是一種彈性關系。
三、什麼是GopPar？
GopPar的英文全稱是：gross operating profit per available room，其具體含義為：每天每間可供出租客房的經營毛利潤（GOP）。在這一定義中，經營毛利潤（GOP）等於酒店總收入減去部門經營總收入和經營開支。下表對GopPar的計算做出了較為清晰的闡釋。表一 GopPar的計算說明（單位：元）
由於GopPar不能表明一家酒店物業的收入組合，因此也不能夠對客房收入部門做出准確的評價。不過，GopPar卻能夠對一家酒店的利潤潛力提供一個明確的指示。而且，GopPar在多數情況下能夠更好地反映出酒店的贏利狀況、管理效益，以及整體價值。
四、GopPar衡量標準的優點
收入組合：由於GopPar 所反映的是一家酒店的經營利潤，它也能夠更清晰地表明這家酒店的整體經營業績或現金流潛力。因此，酒店管理公司、酒店投資商、投資評估人、以及酒店開發商在評價一個酒店管理公司的業績時不會僅僅是以客房收入為依據，而是以經營總收入以及經營效益為基礎。
規模：GopPar要考慮所有的經營開支，其中大部分包括固定的和可變的開支。固定開支主要與酒店的規模和要求有關，而可變的開支與酒店的業務量有關。即使在同一市場條件下，一家大型酒店較之於一家小型酒店無疑就會產生更高的經營開支。而一家小型的酒店在每間可供出租客房的基礎上其開支可能會更高（因為大型酒店的規模經濟）。假如一家有400間客房的酒店每年產生的能源開支為175,000元（即每間房為437元），那麼在同一城市裡的一家只有200間客房的酒店的能源開支就會達到100,000元（即每間房為500元）。因此，不管規模大小，GopPar能夠為酒店提供不錯的業績衡量。有時候，一家小型酒店也可以從較高的RevPar中受益（因為小型酒店在客房出租率和房價的最大化方面更有效），其每間客房的經營開支可能比一家大型酒店的客房經營開支高。
值得注意的是，GopPar對RevPar中的任何一點變化和波動都十分敏感。酒店房務部門的利潤邊際比其它任何營業部門都要高得多。因此，RevPar中的一點細微波動可以極大地影響到GopPar，進而影響到一家酒店的價值。在表二中，假設丙酒店的出租率和平均房價都下降了5%，導致RevPar也相應下降了10%。另外，再假設其它收入下降了2. 5%，而且部門開支也會隨業務量而變化。因此，丙酒店的GopPar就相應地下滑了大約16%，即從42元降到了35元。 表二 丙酒店RevPar 向GopPar 的轉變（單位：元）
可以看出，RevPar向GopPar的轉變很高, 幾乎是一比一的關系。RevPar的一個小小的波動就有可能對GopPar產生很重要的影響。因此，酒店經營分析家在分析一家酒店或一組酒店的業績時，不應該只依賴於一種衡量方法，而應該把GopPar看做是RevPar的補充。
總而言之，RevPar表明的是一家酒店在客房庫存管理方面的業績，能夠提供一些基本的市場趨勢，但是不能提供一家酒店的任何成本指示，因此也就不能表明這家酒店到底賺了多了錢。而另一方面，GopPar通過考慮管理控制及效率，排除小型酒店的潛在優勢能夠更清晰地表明酒店的贏利。作為中國的酒店經營管理者，在衡量經營管理業績時不管是繼續沿用客房出租率標准，還是採用RevPar,或者是GopPar這些國際酒店行業的通用慨念，一個基本的原則就是要從實際出發
㈡ 對酒店市場營銷宏觀環境分析該分析
1、酒店市場營銷環境是指與酒店企業營銷活動有潛在關系的各種酒店外部和內內部因素組成的生態系統。
2、通容常情況下，酒店市場營銷環境是由兩方面構成的，即微觀環境和宏觀環境。微觀環境指與企業緊密相連，直接影響企業為目標市場顧客服務的能力和效率的各種參與者，包括企業內部營銷部門以外的企業因素、供應商、營銷渠道企業、目標顧客、競爭者和大眾。
3、宏觀環境是指人口、自然、經濟、科學技術、政治法律和社會文化等食業不可控的宏觀因素。這兩種環境之間不是並列關系，而是包容和從屬關系。
4、微觀環境受制於宏觀環境，但它同時也制約著企業的生產經營活動並受到企業營銷活動的影響。宏觀環境與微觀環境共同構成企業營銷環境系統，二者共同對企業的營銷活動產生影響。
㈢ 酒店如何提升銷售業績
消費升級和民宿的崛起，價格已經不在是酒店的競爭優勢，最高品質的體驗才是酒店的核心目標，但是能做到的少之又少，因為民宿的服務比是1比3，酒店卻達到1－15，所以如何給客戶帶來更便捷的客房服務，和更多增值服務，才是酒店業績提升的核心，西寓旅居有著完整的酒店客房服務解決方案，你可以了解一下。
㈣ 怎樣提升酒店銷售的銷售業績
如果想酒店長期的生存下去，就要做成熟的散客市場，若想開發散客市場，進而做到成熟，這是一個漫長過程（酒店位置好、裝修獨特、不愁客源例外），若在相對位置不好的地方做散客，需要一定的技巧和方法，就是普遍撒網重點捕撈。但要想提升業績，只有運用科學的營銷策略方能取得佳績。洞悉需求，制定科學營銷策略的關鍵。
雖說科學的營銷策略運用可以使酒店提升銷售業績，但這一切都建立在洞悉市場需求的前提下。要想制定出科學的策略，只有首先找到消費者對產品的需求，然後抓住需求，進而創造需求，引導需求，才能制定出科學有效的營銷方案來吸引消費者。
價格，我國尚不發達的經濟現狀決定了我國絕大多數消費者對任何商品價格的敏感性。觀念，有很多產品銷售淡季的產生多是由於人們的消費觀念造成的。銷售觀念引導著多數人的消費行為，但消費觀念的可變性使其不可能引導所有的消費者，這部分消費者就構成了淡季消費的一個來源。
戰略，作為酒店，可能會出於戰略性的考慮，從而選擇推出一些其他服務，這樣有可以降低成本，使酒店在旺季到來之後的競爭中佔有成本優勢；還可以維護與供應商關系，增進交流。
抓住需求，創造銷售，經過對消費者需求的了解，我們認識到消費者對產品和服務的需求，酒店只有尋找到需求之後抓住需求，並經過科學的營銷策略來引導需求，進而擴大需求，才能夠最終實現提升銷售業績。
改變觀念，做旺淡季市場，企業要想在銷售淡季提升業績，首先要改變企業經營的理念，樹立「銷售無淡季」的意識，我相信，思路決定出路，做市場就是這樣。
與客戶溝通，酒店在旺季結束淡季來臨之際，一定要注重與客戶的溝通，與老顧客溝通，給顧客提供一些與酒店無關的服務。加強對業務員的激勵。還有就是利用網路營銷佔領絕對優勢。
㈤ 關於酒店經營業績的
簡單的說，提升店鋪銷售就是提升顧客對店鋪或者品牌的滿意度；顧客在進入店鋪之前，對所需要購買的商品會有一個價值的判斷和期望值的。同時在試穿和接受商品介紹的過程會進行一個比較，顧客是否滿意取決於之前的期望值與購買商品所付出的價值。當顧客購買後所得到的商品價值底於之前的期望值，顧客就會感到不滿意；當顧客在購買後所的到的商品價值與預先的期望相同或者超出，顧客就會滿意或非常滿意。最有效的提升顧客滿意度的方法就是將商品正確信息傳達給顧客，讓顧客在選擇商品的同時，懂得更多與商品相關或者與商品鑒賞有關的知識；給顧客推薦商品，同時也是在推薦給顧客一種生活的消費意識，讓顧客更了解生活。
提升店鋪銷售業績的核心其實說的簡單一點，首先是一個數學問題。銷售業績是所有進店購買顧客購買了商品以後累計出來的一個結果匯總。在零售行業里圍繞銷售業績這一概念聯系這其他幾個數學概念。銷售業績= 來客數×客單價（來客數= 進店人數×成交率；客單價= 購買件數×平均單價）以10000元營業額為例，當日進店人數是20人，成交率為25%，來客數就是5人，客單價是2000元。
基於以上幾個因素，我們可以分析出只要提高以下四頂因素中的其中一項，就可以提高店鋪的銷售業績。
（一）提高進店人數：一個店鋪要怎樣才能吸引人進去呢？我們導購應該都知道，我們店鋪有三個不能見：一不能見苦臉；二不能見昏暗；三不能見混亂：由此可見，我們導購在店內的站姿如微笑是多麼重要。另外就是我們的裝修要到位、燈光要明亮。還有很重要的一點就是我們的陳列（包括櫥窗的陳列）。色系的組合排列、服裝的搭配與展示都要給我們顧客一種專業的感覺。只要我們能做好這三點，那麼提高進店人數這點我們就可以成功了。
（二）提高成交率：如何才能使顧客滿意的購買我們的產品呢？除了我們的產品要吸引人外，我們專業、用心的服務（對產品知識的全面了解是服務之基礎）和舒適、高雅的購物環境都是很重要的。另外，為了更好的達成銷售，我們除了要了解自己的產品外還需要了解我們的競爭對手，所謂知己知彼百戰不殆嘛。
（三）提高平均單價：這就要求我們的導購必須充分了解自己產品的同時還需要具有一定的審美眼光。通過搭配提高我們的續銷率來提高平均單價，另外我們需要附加推銷（如配飾）。
（四）提高購買件數（量）：也是提高續銷率，那提高續銷率的一個前提條件，就是我們在及時補貨的同時一定要注意配置合理（配置合理就是指補貨時一定要考慮搭配），隨時保證貨源充足。
以上是提高店鋪銷售業績的部分因素，當然還有很多因素都與我們的銷售業績有關，我還需要通過不斷的學習和實踐去發掘和發現。
㈥ 競爭酒店銷售數據從哪些方面分析
競爭是酒店經營環境的重要因素之一。隨著酒店業的日益發展，酒店業的競爭日趨激烈，競爭形勢日趨嚴峻，不同的競爭形勢會對酒店營銷產生不同的影響。在酒店的經營活動中，每一個酒店經營者，要頻繁地不斷地分析競爭對手的數量與規模，競爭對手的供應量、競爭手段等，從而得出有效的競爭策略，爭取在競爭中取得優勢。
營銷人員在進行競爭分析時，一般步驟如下。 一、確定酒店主要競爭對象
競爭分析的過程中，首先要明確誰是本酒店目前和潛在的競爭對手。只有如此，酒店的競爭分析工作才能有的放矢，制定出來的競爭策略才有可能行之有效。確定酒店競爭對手的方法很多，既可以根據目標市場來確認競爭對手，也可以根據酒店的星級或檔次來確定。所謂競爭對手指那些地理位置相近，提供的產品和服務在內容和檔次上相似或相同，其面對的客源市場也相同的酒店。 二、進行競爭情況分析
對酒店競爭情況進行分析比較，可從兩方面著手，首先，從分析各自酒店產品——服務組合情況人手，了解本酒店競爭對手在設施和服務上各具有何種優勢和劣勢。酒店的競爭優勢和劣勢可以從酒店的地點、設施、服務、價格、氣氛、停車場地、建築風格、周圍環境等方面體現出來；其次。分析了解各自酒店的營銷活動及銷售情況。認真分析以上情況，營銷人員才能了解到酒店和競爭對手分別進行了哪些營銷活動及各種活動的效果，從而掌握競爭情況。 三、確定本酒店的競爭優勢和劣勢
從以上競爭情況分析中，營銷人員就能容易地分析出本酒店在競爭中所佔的優勢和劣勢，進而做到知己知彼。 四、確定酒店競爭對策
酒店競爭分析的最終目的是希望通過分析能策劃本酒店有效的競爭對策和競爭地位。通常，競爭於同一目標市場的酒店，因其營銷目的、資源和實力不同，各自處於不同的競爭地位，各酒店又因競爭地位的不同要採取不同的競爭策略。
在酒店競爭中，通常可能出現四種不同競爭地位的酒店，它們分別為市場主導者、市場挑戰者、市場跟隨者和市場利基者。這四種競爭地位既可針對一個酒店，也可針對酒店的某一經營項目如餐飲、客房等。同一個酒店的產品可能處於不同的競爭地位，針對不同情況採取不同策略。 1．市場主導者及策略
市場主導者指在相關產品的市場競爭中佔有領先地位的酒店，通常為同行所公認。為維護其競爭優勢。保住其主導地位，常採用三種措施：第一。擴大市場需求量，包括建新的客房、開辟產品的新用途、增加客戶對產品的使用量等具體措施；第二，保持市場佔有率，在產品創新、提高服務水平方面作出不懈努力，同時抓住對手的弱點主動出擊；第三，搶占市場，市場主導者通過酒店營銷組合策略的調整等努力提高市場佔有率水平。 2．市場挑戰者及其策略
處於市場從屬位置的酒店，為了奪取市場主導地位而向競爭者挑戰，即為市場挑戰者。挑戰者的戰略目標常是提高市場佔有率，它們採用各種進攻型的策略，對市場主導者或對與自己實力相當者展開進攻。通常挑戰者應設計一套策略組合，一套整體策略，藉以改善自己的市場地位。然而，並非所有居於次位的酒店都可充當挑戰者。如果沒有充分的把握不應貿然進攻市場主導者，充當跟隨者也未嘗不可。 3．市場跟隨者及其策略
安於市場次級地位的酒店，在共存狀態下追求盡可能多的收益，這就是市場跟隨者。它與市場挑戰者不同，並不向主導者發起進攻，而是跟隨在主導者之後自覺維持共處的局面。跟隨者常用的策略有緊密跟隨、有距離的跟隨及有選擇的跟隨。 4．市場利基者及其策略
在酒店行業中，關注市場上的細小部分，在這些小市場上通過專業化經營獲得最大限度的收益，也就是在大企業的夾縫中求得生存和發展的酒店就是市場利基者。這種有利的市場地位在西方市場營銷學中被稱為「利基」。所謂市場利基，就是選擇一個最有利的位置，在此位置獲最大利益。事實上，這種市場地位不僅對小型企業有意義，而且對某些大酒店中的較小部門也有意義。他們常設法尋找一個或幾個既安全又有利的市場位置。通常情況下，具備足夠市場潛力和購買力，且有繼續增長的能力，對主要競爭者又不具吸引力，企業有能力占據且能依靠自己的信譽對抗主要競爭者，可視為最有利的市場地位。 閱讀更多相關知識，返回【 酒店管理知識 】欄目列表
㈦ 對酒店市場營銷宏觀環境分析，怎麼分析
1、酒來店市場營銷環境是指與酒店企業源營銷活動有潛在關系的各種酒店外部和內部因素組成的生態系統。
2、通常情況下，酒店市場營銷環境是由兩方面構成的，即微觀環境和宏觀環境。微觀環境指與企業緊密相連，直接影響企業為目標市場顧客服務的能力和效率的各種參與者，包括企業內部營銷部門以外的企業因素、供應商、營銷渠道企業、目標顧客、競爭者和大眾。
3、宏觀環境是指人口、自然、經濟、科學技術、政治法律和社會文化等食業不可控的宏觀因素。這兩種環境之間不是並列關系，而是包容和從屬關系。
4、微觀環境受制於宏觀環境，但它同時也制約著企業的生產經營活動並受到企業營銷活動的影響。宏觀環境與微觀環境共同構成企業營銷環境系統，二者共同對企業的營銷活動產生影響。