從營銷心理學分析左岸咖啡館

① 請問誰知到關於「左岸咖啡廳」cafe the left bank的事

對的 你想知道赫赫有名的左岸咖啡的來由嗎？ 十九世紀，法國巴黎的塞納河，蜿蜒西流傳過巴黎市中心，河以北被稱為右岸；以南稱為左岸。到處充滿了一種新興的氣息，一種拋棄了過去宮廷浮華，開始講究屬於思想，那發自於內的清新氣質。 河岸，一向是最容易沾染當代氣氛的地方；於是，也開始變得新穎。河的右岸是新興商業的繁華氣質，河的左岸則是藝術豐沛的人文思潮。當時河的左岸林立許多的咖啡館。左岸咖啡館里右溫文典雅的店主，灰白的發絲滲透著擁有一家左岸咖啡館的驕傲。他親切的站在吧台後方向進來的熟客們問好；有忙碌的侍者，修長的手指托著鏤花的銀盤，兩杯Espresso,干連且優雅地穿梭在座位間，白色地圍裙上有左岸咖啡淡淡地印績。當然，更會有來來去去的過客；他是沙特，和一名叫做西蒙波娃的女子在左岸咖啡館里醞釀存在主義也醞釀愛情；他是達文西，面對蒙娜麗莎的微笑，嘴裡跟眼裡都嘗了一杯加了糖的咖啡；他是雪萊，追逐著愛情，累了，正坐在左岸咖啡館里歇腳；他是海明威，坐在左岸咖啡窗邊透光的那一張桌子，寫妾似朝陽又照君，也寫心情；他是伏爾泰，正在品嘗他今天的第三十九杯咖啡，同時，也列出法國王室不合理的第二十個理由。塞納河左岸咖啡館里，就是如此這般的忙碌，無數的他和她，思潮交錯的時空里，豐富了整個河岸，連帶那些咖啡館也因為這些文人而變得個性了起來。不管時通往自由之路得花神，歷史斑斑得波寇柏，還時海明威曾經佇足的園頂；它們超越了建築本身，進化威形而上的文化意識。 這樣子的左岸咖啡，在法國，經歷了二百年，左岸咖啡館也承傳了好幾代，左岸咖啡館便代表一種深沈自內心的人文氣質，在咖啡館里，你面對自己，享受孤獨帶萊的清明，也閱讀藝術和生活。巴黎人喝咖啡，品嘗物質以外的愉悅，也變成一種時尚的流行。這樣的流行讓喝咖啡，成了時髦事，也暗示著從人們想從咖啡里尋找心裡的缺口，一塊會滿足精神與自我的缺口。咖啡是實質的形體，但是咖啡隱含的精神，無形，卻鏗鏘有力。一杯朴實單純的咖啡，不用昂貴，不用過份講究，但是一定要有人文氣質的氛圍；要有文學藝術的印記。它可以是一杯左岸咖啡館，形式簡單卻內函深遠；一杯可以讓你在下午三點的辦公室享受的人文咖啡，解放不只感官，更深及大腦皮層思考。 左岸咖啡上市以來，從品牌、從產品都驚艷整個市場與流行，經營四年，左岸咖啡成功地佔了市場地達位。左岸，經營咖啡館地執著，並不僅止於一杯咖啡。左岸咖啡館里該有的，也逐步實現；從拿鐵咖啡、昂列咖啡、昂列奶茶、卡貝拉索到甜點系列、個性商品，左岸咖啡館在消費者腦海里模糊的影象開始變得真實起來。 對於一杯咖啡，左岸咖啡館所傾注的不只是二百五十公克的黑色液體，而是一份數百年來對人文思想的尊敬。這樣的尊敬，被存在現代的我們所珍藏著。左岸咖啡館想帶每一位消費者的是一個文學大夢，咖啡杯里隱藏的是一份濃烈的藝術氣質；於是，左岸開始成為一種形容詞，在坊間流傳，而我們都深深地迷戀上了左岸咖啡館…

② 從市場營銷學的角度分析，星巴克成功的原因

星巴克的成功，在於把咖啡文化細分，顧客消費到的不僅僅是一杯咖啡，更是一種格調，一種文化，星巴克成功地與消費者產生了情感與精神的共鳴。
星巴克作為現代人的心靈綠洲，為被囚禁在這紛繁復雜的快文化生活節奏中的職業人提供了一個靜思的環境和不具威脅的聚集場所，是現代人真正需要的第三空間。而這一點，恰恰纔是星巴克文化營銷的真諦與價值所在。
1. 環境文化：從聽覺、視覺、觸覺三方面來滿足每一位星巴克顧客的消費體驗，此時喝咖啡只是一個幌子，品味生活、遠離喧囂才是星巴克真正為顧客提供的價值所在。
2. 產品文化：為了讓所有星巴克的顧客品嘗到一流、純正口味的咖啡，星巴克人從原料、加工、烘焙、配製、運輸、成品都經過嚴格的流程式控制制，消費者最終喝到的是具有星巴克全球標準的精緻咖啡。
3. 員工文化：作為連鎖服務行業，除了優雅的就餐環境外，一線服務人員的服務態度及水準的優劣也影響著消費者對於品牌的認知。所以在員工招募上，星巴克一定僱用對咖啡懷有熱情、激情的人，顧客在星巴克消費的絕不僅僅是美味的咖啡，更是一種貼心的服務享受。
4. 管理文化：標准化、流程化的管理制度，加之嚴格的店鋪管理執行體系是星巴克咖啡文化落地的關鍵。星巴克獨特的「環節管理」模式滲透於經營的各個細節處，商品陳列、標簽貼法、人員禮儀等都有嚴格的標准。
5. 體驗文化：星巴克出售的不是咖啡，而是人們對咖啡的獨特體驗。正如舒爾茨所說的那樣：「我們不是提供服務的咖啡公司，而是提供咖啡的服務公司。」星巴克始終將顧客的需求當成自己的任務，在意他們的每一個細節，無形中拉近了顧客與星巴克的精神距離。

作為一家咖啡店，星巴克在不斷完善並提升自身產品質量的同時不斷挖掘並打造獨有的星巴克文化，講求與消費者的精神共鳴。可以說，星巴克賣的不是咖啡，而是一種文化。

③ 左岸咖啡館的經典廣告文案

你喝咖啡嗎？
你愛喝咖啡嗎？
你喝咖啡是為了它的名字？
還是為了喜歡它的味道？
你喝咖啡是為了打發時光？
還是真的在品嘗著其中的味道？
先別忙著回答我這個問題
仔細想想
然後你會有答案
左岸人文情懷
台灣奧美出品
【統一左岸咖啡默劇篇】
下午5點鍾
是咖啡館生意最好的時候
也是最吵的時候
窗外一位默劇表演者
正在表演上樓梯和下樓梯
整個環境里
只有他和我不必開口說話
――他不說話是為了討生活
我不說話是享受
不必和人溝通的興奮
我在左岸咖啡館
假裝自己是個啞巴
【左岸咖啡館打烊篇】
等到角落裡的那個客人回家之後
咖啡館里就只剩下我一個人了
咖啡館里最後的一位客人
擁有一項特權――
可以挑選自己喜歡的音樂
同時，侍者會再端上一杯咖啡
表示他並不急著打烊
我在左岸咖啡館
一個人慢慢等待打
【左岸咖啡館明天見篇】
明天見
明天見[法語]
離開咖啡館的時候
大家都會說明天見
明天見[法語]
在這個地方沒有人說再見的
而是說明天見
因為天天都會來
明天
大家又會見到面
可是
明天我要回國了
我在左岸咖啡館
明天見[法語]
【左岸咖啡館角落篇・CF片】
我在這里
找到一個角落
一個上午
一杯COFE OLLY
一如記憶里的模糊地帶
這是春天的最後一天
我在左岸咖啡館
【左岸咖啡館雨天篇・CF片】
我喜歡雨天
雨天沒有人
整個巴黎都是我的
這是五月的下雨天
我在左岸咖啡館
【下雨喝一下午咖啡】
聊賴的午後
我獨自走在蒙巴那斯道上
突然下起雨來
隨手招了一輛計程車
滿頭白發的司機問了三次
[要去哪？]
我才回過神。
[到……]
沒有預期要去哪的我
一時也說不出目的地
司機從後照鏡中看著我說
[躲雨？]
我笑著沒回答
雨越下越大
司機將車停在咖啡館前要我下車
笑著說
[去喝杯咖啡吧]
他揮手示意我不必掏錢了
來不及說謝謝
計程車已回到車隊中
走進冷清的咖啡館
四名侍者圍坐一桌閑聊著
看到我後立刻起身
異口同聲的說[躲雨]？
我笑著不知該如何回答
午後一場意外的雨
讓我一下午見識了
五個會[讀心術]的人
喝了一下午的咖啡
【上帝、彩票、盲樂師】
常在廣場演奏手風琴的盲樂師
輕易穿過交錯的街道
來到咖啡館。
他對咖啡的熟悉
超出我的想像。
鄰桌一位好廳的客人
向侍者打探盲樂師的來歷
[27歲那年
隨馬戲團遊走各地的他，
同往常一樣
在表演走鋼索前
沒有忘了向上帝祝禱告
在眾人的注目下
才跨出一步
他便從鋼索上落下 ……]
待者轉頭看著盲樂師，
壓低聲音[就這樣失明了]
侍者突然拿起一份晨報，
快步朝盲樂師走去。
盲樂師從呢絨帽中
取出幾張彩票給侍者，
侍者翻開晨報
熟練的為他兌起獎來。
經過一陣小聲交談
盲樂師慎重的收起彩票
露出笑容，
侍者為他披上大衣
點了根煙給他。
沒多久後他拿起手風琴
奏起快板的布雷舞曲
喜孜孜地步出咖啡館。
和進來時一樣
沒有碰撞到任何桌椅。
侍者來到好奇的客人桌前，
繼續未完的話題
[那次意外後
他開始買彩票，
而且一買就是三十年。
三十年來他未曾中過一張彩票，
今天也不例外。
但
他始終樂觀
因為他總說
[上帝欠我一次>
【水杯與咖啡杯，距離五英寸】
那位在咖啡館門口
就可以將帽子
穩穩的擲在衣帽架上的中年人。
選定座位前
兩度逡巡各個角落，
最後還是停在靠窗的位置
不過，
並沒有立刻坐下
先是調整桌椅
然後將糖罐移到桌角
才緩緩入坐。
和我上一回見到的相同：
他把水杯與咖啡杯挪過來
移過去，
試了幾次
才滿意的看著自己的安排，
普通人喝兩杯咖啡的時間
他只喝了一口
每喝一口，
又復重同樣的動作；
調整水杯與咖啡杯的距離
他的舉動勾起服務生的好奇
於是問：[你在...做什麼？]
他好象不知道該如何回答
不停的移動水杯與咖啡杯
[我……]起了話頭又陷入沉思，
一陣長長的靜默後
我在...
他指著自己
認真的說著：
[我在喝一杯咖啡]
【他從波蘭來】
旅行的人
總帶著脆弱的靈魂。
他在找一架鋼琴
我看見他走進咖啡館
想送給E大調，練習曲
他只點了一杯卡貝拉索
但愛情是交響曲
這個時刻
人來人往正以練習曲的步調在我們之間進行
E大調練習曲
便成為離別曲
這是1849年之前的事
他是蕭邦
我們都是旅人
相遇在左岸咖啡館
【她又要離開巴黎了】
人們說
女子不宜獨身旅行
她帶著一本未完成的書
獨坐在咖啡館中
那是一種陰性氣質的書寫
她喝著拿錢……咖啡與奶
1比1
甜美地證明著第二性
不存在
那香味不斷地從她流向我
絕不只有咖啡香
這是1908年中的一天
女性成為一個主要性別
她是西蒙波娃
我們都是旅人
相遇見在左岸咖啡館
【他帶著微笑離開】
在巴黎
微笑可以用法語發音
他說微笑的名字叫做
蒙娜麗莎
即使在安靜的咖啡館中
那笑
是無聲的
一杯昂列
讓周邊有了熱絡的氛圍
足以上歌手們、樂師門、丑角們
都為這一刻活了
我看著他
與他相視一笑
這是1516年
他帶著蒙娜麗莎的微笑來到法國
他是達文西
我們都是旅人
相遇見在左岸咖啡館
（備註：台灣翻譯達芬奇為達文西）
【遇到一位讀到[L]的工人】
咖啡館的隔壁就是圖書館
大家總是先去借本書
再到咖啡館里自己習慣的位子
然後年長的服務生
會端一杯口味習慣的咖啡
悄悄放在你的桌上
如果有人弄錯位置
那一定是新客人
光線最好的角落
屬於那位五十左右的藍領階級
他慣常維持謙虛有禮的樣子
但從不與人攀談
今天他讀的狼潘論
[Lupus Theory]
記得前天他還在讀
伐木工人守則
[A Lumberjack』s Handbook]
再上次好象是
瑞士雪車製作法
[Luge Proction]
真是獨特的閱讀方式
由於好奇
就到圖書館的架上查看
我簡直不敢相信自己的發現
伐木工人守則正
緊貼在瑞士雪車製作法的後面
原來他是按照字母順序一直讀下去
而且已經讀到Lu字頭
這樣看來
下一本
將是琵琶音律
【喝完這杯咖啡，我就要變成別人了】
他突然轉頭跟我說話。
鬍渣上還沾著鮮牛奶的泡沫。
可能因為我是東方人，
和他扯不上任何相干，
才會主動向我吐出秘密吧
我將加入傭兵部隊他繼續說。
聽說一旦加入傭兵部隊，
就可以洗掉所有的前科
重新再活一次。
有關傭兵的話題
我還是第一次和人談論。
這是法國政府特許的
他掏出車票揚了一下，
我注意到時間是4。
就在巴黎南方不遠的小鎮上，
有個常設的傭兵招募站。
一下車就找得到，方便的很。
可是…實在很難相信，
這么輕松就能再來一次。
可是真的能變成別人嗎？
掛鍾已經指到3和4的中間，
而我又找不出更有禮貌的字眼。
當然你得先死過去。
我的意思是：
經歷比死亡更甚的痛苦。
做滿十年，如果仍然活著，就能退伍。
新名字新身份只是小事，政府會替你辦好。
那裡也有你們日本人噢
他起身的時候這樣說。
我不是日本人，但我不想解釋。
【嗜甜的越獄人】
義大利口音的兩個男人點了兩杯咖啡後
便把視線對准咖啡館的大門
看著每一位進出的客人
自從那位專盜EGON SHCIELE的義大利盜賊
第四次越獄成功後
人們特別留意出現在身邊的義大利人
而我也不例外
一刻過去了
那兩人已經飲了不少黑咖啡
視線仍停在大門
而眾人也始終盯著他們
又過了一刻
才進門的男人奪走了所有人的目光
倒不是他濃濃的義大利口音
而是他點了一桌子的甜品
你被捕了
喝黑咖啡的男人和同伴忽然卡在那個男人身後
但，不急，請慢慢享用
等他把滿桌的甜品吃完並代他結帳後，
兩個人才押著他走出咖啡館的大門
經過一陣的靜默
大家議論紛紛
為什麼專偷EDGO的畫
畫賊為什麼愛吃甜品
為什麼畫賊都是在同一家咖啡館被逮進牢里

④ 左岸咖啡館的品牌源起

台灣統一企業的乳類食品都是以「統一」牌子出售，在市場上長期無法突破二、三線商品的形象。究其原因，是「統一」也有其它商品以企業的名字為牌子，不僅包括飲食，還有保險甚至娛樂場。這導致了牌子混淆，給「統一」的乳類食品造成了長期問題，它們需要一個新鮮和專業的清晰形象。
為此，「統一」希望它的乳類食品建立一個新品牌，並利用在台灣具競爭力的冷凍設施及分配系統。
而當時台灣市面上，以Tetra Pak包裝的飲料，不論是高價的咖啡還是低價的豆奶，價錢總是10到15元新台幣，罐頭包裝飲料則賣20元。市場競爭非常激烈。
「統一」希望能將同樣類別、相同容量的飲料賣到25元。「統一」創品牌的故事從一個塑料杯開始。為此，他們開發了一種白色塑料杯，它看起來像一般麥當勞外賣咖啡的杯子，差別是快餐店用的是紙杯。這個沒有真空密閉的杯子只有在5℃冷藏櫃才能讓內容物保存一段短暫的時間。這本應是一個缺點，但反過來看問題，這也是一個機會：保存期短使消費者相信物料新鮮。而一杯新鮮的飲品自然比其它要貴些。
於是，所有的策略思考集中在一個主要目的上：如何讓消費者接受25元一杯的高價？在這杯子里放進什麼商品才能賣到最高價，以確保能創造出一個高級品牌？在考慮過很多商品：葡萄汁、果汁、牛奶等等之後，最後選取了咖啡。因為咖啡不易變質，被認為是高質飲品，並因牛奶成分而得到優惠稅率。
但是，從什麼地方運來寄售的咖啡最有高級感？策劃人員為此組織了八個討論小組，最後想出四個高級場所作為嘗試的概念：
1．空中廚房。來自空中廚房專門為頭等艙准備的咖啡。
2．日式高級咖啡館。來自優雅、精緻的日式咖啡館的咖啡。
3．左岸咖啡館。來自巴黎塞納河左岸一家充滿人文氣氛的咖啡館的咖啡，一個詩人、哲學家喜歡的地方。
4．唐寧街10號。來自英國首相官邸廚房的咖啡，平日用來招待貴賓。
經過分析嘗試，人們覺得來自左岸咖啡館的咖啡價值最高，他們願為此付最高價錢。但是風險仍然存在，用Tetra Pak包裝的咖啡只賣15元，誰會再高出10元買一杯？新飲品在推出三個月內如果達不到高營業額就會被撤走。一些人會出於品牌的創意而購買這個新牌子，但僅有好奇心不能形成固定的消費群，還需要賦予品牌以個性和意念，並編造一些動人的故事。
「統一」決定選擇17到22歲的年輕女士作為目標對象，她們誠實、多愁善感、喜愛文學藝術，但生活經驗不多，不太成熟，她們喜歡跟著感覺走。相對於產品質量而言，她們更尋求產品以外的東西，尋求情感回報、使她們更感成熟的東西，尋求了解、表達內心需求的品牌。
左岸咖啡館，這個來自法蘭西塞納河邊的神秘幽遠的藝術聖地，帶著咖啡芬芳、成人品味，給她們精神上一種全新的感覺。
對台灣17到22歲的年輕女士作調查，她們最欣賞的作家是村上春樹。他的作品憂郁、超現實、冷峻，能喚起城市人的感覺。因此左岸咖啡館的廣告視覺應該非常法國化，但其文本卻應是很有日本文學的風格。「讓我們忘記是在為包裝飲料做廣告，假想是在為一家遠在法國的咖啡館做廣告。」策劃師如此告訴自己。他們從法國收集來許多咖啡館的資料，包括圖片甚至菜單。進一步，策劃人員想到：既然我們的品牌是咖啡館，那麼它不僅賣咖啡，它可以延伸到咖啡館餐單上的所有東西。因此，現在台灣人從便利店的冷藏櫃里，還能找到左岸咖啡館牌子的奶茶、牛奶凍和其它法式甜品。
現在，左岸咖啡館要推出自己的廣告了。廣告應促使消費者在腦海里建造一個自己最喜歡的法國咖啡館、一個理想的咖啡館、一個歷史悠久、文化藝術氣息濃厚的咖啡館。左岸咖啡館有能力刺激消費者在她們的想像中產生一種真實、強烈的反應，它和消費者的關系，就像一本喜愛的書、一冊旅遊摘記，在你享受一片獨處空間時，它隨手可得，帶你到想去的地方。就好比你身在台灣，忙碌中偶爾想到歐洲度過浪漫之旅，左岸咖啡館能夠滿足你隨時可能冒出的一點精神慾望。
於是左岸咖啡館的電視廣告是一位女孩的旅行摘記；平面廣告是一系列發生在咖啡館的短篇故事；電台則在深夜播放著詩般的咖啡館故事。
為使消費者相信咖啡館的存在，策劃人員又計劃了一連串節目讓幻想變成現實。在法國咖啡館攝影展期間，台灣最豪華的書店外布置著左岸咖啡館，還製作了15分鍾題為「左岸咖啡館之旅」的有線電視節目，介紹塞納河左岸20家咖啡館。法國國慶期間，左岸咖啡館是慶宴和法國電影節的贊助商之一。與雷諾、標致、香奈兒、Christian Dior等法國品牌同在贊助商之列。左岸咖啡館的電視廣告有一種愉快的孤獨感，八成被訪者相信有左岸咖啡館的存在，其中一位說「寧願相信有」。
左岸咖啡館廣告如一陣旋風刮過台灣，在一批年輕女士的心中產生很大反響，她們說「廣告太棒了，我們去買吧。」頭一年，左岸咖啡館就賣了四百萬美元，品牌繼續得到鞏固。1998年上半年營業額比1997年同期增長15%，直到今天，這一增長速度仍在繼續保持。左岸咖啡館成為名副其實的高級品牌

⑤ 營銷心理學案例解析;速溶咖啡為什麼受冷落

沖泡時速度太快。

⑥ 營銷心理學：速溶咖啡為何受冷洛

喝咖啡是為了享受生活，或是適應緊張的工作用來提神。我只說前者，既然是享受，那麼就要享受其過程，自己磨咖啡是一種樂趣，喝自己磨的咖啡何嘗不是一種享受呢。再者是健康和新鮮，以及咖啡的口味的問題

⑦ 為什麼麥當勞能在世界各地取得如此巨大的成功從營銷心理學角度並舉例分析。快給我個正確答案

麥當勞之所以能夠成功就是因為他是從大眾口味出發的，麥當勞宣揚的是內快餐文化，而當今世容界人們生活節奏也在不斷加快，而麥當勞的飲食文化正好符合如今大眾的需求。其次麥當勞將他的顧客范圍從小孩一直延伸到了老人，可以說是老少皆宜，更重要的是他特別注重兒童的喜好，所以他們也衍生出了許多麥當勞玩具。麥當勞從始至終一直就是走的是全球道路，他們一直連鎖，這就像廣告一樣，隨時隨地都會出現在你的眼前，而你就會潛移默化中認可了這種東西，並接受他，開始慢慢得喜歡他。麥當勞就是如此，他們在不斷地改革著麥當勞文化和食物，抓住了一個個顧客的胃。有句話說得好：要想抓住一個人的心，就要抓住一個人的胃」，麥當勞之所以能夠成功，不僅是因為抓住了大眾的胃，更重要的是抓住了大眾的心，讓大眾離不開他。更重要的是麥當勞衍生出來了自己的文化。就行其他高端奢侈品一樣，比如香奈兒，德芙等等，他們都擁有自己的文化。最後就麥當勞餐廳環境優雅，干凈整潔。

⑧ 營銷心理學案例分析

1.老年用品市場可以說是最近幾年才明朗化的市場。市場前景來講，還是要看產品了。並不是所內有的老年產品前容景都好。拿腦白金舉例吧，真正吃它的是老年人，可是買它的卻是作為晚輩的年輕人們。老年人覺得吃腦白金是一種驕傲。而且腦白金定位是在禮品。所以營銷是做給年輕人做的：送禮就送腦白金、收禮只收腦白金。聽說有的父母吃完了腦白金，又不好自己去買，所以就把腦白金的瓶子放在家裡顯眼的地方，等著晚輩們自己去領悟：我的腦白金吃完了，你要再買些給我了。。。對於這種產品，營銷的時候，更多的是把目標客戶群定位在老年人的子女這類人群
2。如果是尿布的話，有哪個老年人會自己願意去超市買老年人的紙尿布呢？當然還是晚輩去購買了。不過這個營銷方式又有講究了。老年人會熱衷於某一種品牌，如果晚輩買的不和他們的胃口，那麼老年人可能會覺得你不夠孝順或者有其他想法，嘮叨是免不了的，所以對於這類的消費者，我們要凸顯產品的與眾不同，所以要抓住老年人和他的晚輩的心理
3.不同的產品不同的前景，沒有疲軟的市場，只有疲軟的產品。還是要看你的產品定位是什麼。

希望對你有幫助，呵呵