主題餐廳市場調查問卷

Ⅰ 餐飲市場調研報告範文

一、調查目標、方案設計及組織策劃
（一）調查目標
總目標：通過深入細致的調查黑大各代表性學生樣本的餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現有經營商家，了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業市場的總體格局與需求趨勢。
分目標：
1．全面搜索黑大餐飲業消費需求現狀
2．開展全校各代表性的學生消費者對北黑大餐飲業的滿意度的調查
3．適量走訪食堂經理和黑大現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題
4．分析黑大餐飲市場營銷現狀及需解決的問題
（二）調查對象及形式
根據對黑大餐飲經濟的總體分析及對黑大附近餐飲業的整體把握，本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。採取區域分組調查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析，調查方式以問卷調查為主，訪問調查及市場觀察為輔，間或幽靈實驗調查，並收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。
調查對象抽樣：
1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3) 黑大附近現有經營商家 抽取樣本20個，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各佔一定比例。
調查方式：1）問卷調查 2)訪問調查3）市場觀察4）電話網路調查5）幽靈實驗調查等
調研的主要內容：
1) 在校大學生消費者調查主要內容：現有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的製作工藝，到食品安全衛生的把關，再到銷售的菜色價格，最後到食堂的服務情況，進行大概的了解，並分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。
3) 現有經營商家調查的主要內容：經營的餐館類型、風味，產品的渠道體系，主要經營支撐點，主導產品的促銷手段，為顧客服務的原則，經營者現實滿意程度，經營者的營銷心理，經營者的期望值與要求等。
4) 訪談調查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進一步掌握。
5) 幽靈實驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的產品、口味，就餐環境，服務水平，衛生狀況等，然後分析評價，去粗取精。
（三）調查組織實施過程
調查組共有3人，進行為期7天的黑大附近餐飲業市場調查。
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學府四現有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得黑大餐飲市場調查結果如下：
1. 黑大餐飲經濟發達，消費水平較高，消費量大。
首先，從實地調查的結果來看，黑大外有正規經營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發展主要依託黑龍江大學的學生消費者，據有關資料統計，黑大在校師生約3萬，消費群體龐大，統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯；最後，從黑大所處的地理環境位置來看，位於南崗區，消費水平還是較高的。通過問卷調查，黑龍江大學在校學生月平均消費在1500左右，又細分為5個消費段，如下表2所示。

圖表1

北門餐飲類型及分布情況

類型 中式快餐店 中式傳統餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點面點店奶茶咖啡吧
數量 16 26 35 3 3 6 10

表2
黑大在校學生的月平均消費分布情況

消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所佔比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

2. 主要消費類型、口味偏好明顯，重復消費普遍
大多數學生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內重復選擇一家消費，基於習慣因素
3. 消費的時間分散，餐飲服務趨於全天
4. 消費主體一般趨於2—4人，消費能力較高
5. 黑大餐飲市場競爭格局相對穩定，各經營商家之間日趨同質化
6. 產品差異化程度低，缺乏營銷創新
（二）黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現狀分析
1. 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。
2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向於家常菜，大眾口味中又偏辣
3. 產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費者對產品的價格認知理性，學生消費水平較高，也比較穩定
5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低
6. 消費者經常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時尚的事物感興趣
（三）黑大附近餐飲店經營現狀及分析
1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。
2. 眾多餐館的環境、規模、菜餚種類、價格及服務差異不大，趨於同質化
3. 在目前國內物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐飲行業缺乏規劃引導，在快速發展中存在盲目、無序和低水平發展的現象。缺乏系統嚴格的市場准入制度和強制性標准，餐飲企業的標准參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，食品安全衛生得不到保障
5. 無品牌意思，只關注於現盈利狀況
三．本次調查活動總結
總的來說,本調查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業情況。餐飲業市場競爭激烈，難免由於利益問題出現食品質量問題，請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業的消費主力人群是學生，合理消費是必要的。總之，食品質量安全問題不容忽視，學生們的身體健康至關重要，餐飲業健康穩定的發展將會成為社會進步的推動力。

Ⅱ 餐飲類問卷調查

下面是格式:

調查報告的撰寫格式
Ⅰ 調查報告的寫法，包括標題、署名、正文。篇幅：3500-5000字。
1.1 標 題： 三種寫法。
① 標題是文章標題的寫法（如：《西部企業生態立旗「一石三鳥」》，《某某市蔬菜的品種結構問題》，《興「母親水窖」工程 擺脫缺水窘境》）。
② 標題是類似於公文標題的寫法（如：《某鋼廠技術供應處實行經濟責任制調查》，《關於農村信用社業績的調查報告》，《對內蒙古生態移民面臨問題的調查》）。
③ 正副標題寫法，一般是正題揭示主題，副題寫出調查的事件或范圍。(如：《 振興經濟要靠科學技術——包頭市依靠科技人員發展工業的調查》。)
1.2 署 名： 標題下面要署名，即寫姓名、年級、班級。
1.3 正 文： 由兩個部分構成，即 前言；調查報告的主體。
1.3.1 前 言：扼要說明 調查的目的；時間、地點；對象或范圍；做了哪些調查；本文所要報告的主要內容是什麼。 這一部分，主要是介紹基本情況和提出問題，寫法可靈活多樣。
1.3.2 調查報告的主體：主要是對事實的敘述和議論。 一般把調查的主要情況、經驗或問題歸納為幾個問題，分為幾個小部分來寫。每個小部分有一個中心，加上序碼來表明，或加上小標題來提示、概括這部分的內容，使之眉目清楚。
Ⅱ 調查報告的撰寫格式
題 目
姓 名
（ 經濟管理學院 2001級 經濟學專業 ）
前 言
一、
1、
①
②
③
2、
3、
4、
二、
三、
結 語

Ⅲ 飯店裝修注意事項有哪些，飯店裝修要注意哪些細節問題

隨著生活節奏的加快，繁忙勞累一整天後，為了休閑放鬆，很多上班族多會選擇與同事或朋友去飯店吃飯。隨著人們審美的發展，美味已不僅僅是選擇餐廳的唯一標准，人們更多關注的是飯店裝修營造的整體環境，所以飯店裝飾裝修應注意以下幾個方面：

一、設計風格

設計風格是飯店的靈魂，這要根據自身的定位來設計飯店裝飾裝修風格。裝飾裝修主要為了更好的經營飯店，那麼出發點則是消費者。可先採取問卷調查或街頭走訪，調查飯店附近消費者對餐飲的需求及他們對飯店裝飾裝修風格的偏好。

二、規模大小
對於高級飯店裝飾裝修而言，較大的大堂空間不可取，其側重點在包間和VIP包間的數量及質量。對於許多到高級飯店就餐的人而言，他們對氛圍和隱私格外注重，包間的設計也就更要精緻雅觀。對於普通飯店而言，空間感要強，利用空間打造出獨特的格調感，劃分不同區域，要「亂」但要錯落有致。對不同規模大小的飯店，其飯店裝飾裝修的側重點也是不一樣的。

三、實用美觀

飯店裝飾裝修不僅要考慮它呈現的視覺效果，更要考慮餐廳的實用性，要兼具外觀和內涵。可選擇一些與主格調一致的沙發等進行簡單的配置，營造一種溫馨舒適感。還有需要注意的是色彩的搭配，桌椅、餐具、牆壁、櫥櫃等之間的反差色不可太強。

四、排桌布局

單調的排排布局方式盡量避免，一是一覽無余的飯店，使得飯店毫無格調，沒有檔次，令人乏味；二是易給客人帶來擁擠感，尤其人多的時候，容易造成一些摩擦事故；三是排排布局的方式讓人沒有安全感，大家暴露在同一個空間內，總有一種隱私被窺探之感。飯店在裝修的時候應注意層次感和空間感，倒不至於用隔板隔出一個個小單間，這樣毫無新意。可用各型各樣的玻璃或者鏤空屏風劃分空間。在隔出空間的基礎上有很好的裝飾了飯店。

飯店裝飾裝修多式多樣，本篇文章多是站在消費者的角度，當然飯店的主人也可根據自身的喜好打造自己的小世界，最後希望各位大老闆小老闆的事業一帆風順。



Ⅳ 尋找一份關於火鍋餐飲方面的的調查問卷

給你同類做參考

前言
為找准著名國際品牌"百事可樂"文案的主題（切入點），使其進一步滲透市場，特設計了一份市場調查表，並對市調結果作了全面的分析。
圍繞得出的主題，醞釀出了三則文案。分別為：
印刷廣告--《靈感，何時光顧？》（系列廣告）
&nb 廣播廣告--《就是這一聲》
電視廣告--《奇跡"頭槌"篇》

百事可樂市場調查

作為享譽全球的碳酸飲料品牌--百事可樂，正等待傾聽您的心聲。

1）請填寫個人資料：
性別：c男 c女
年齡：c小於16歲 c16～30 c31～50
職業：c學前 c學生 c白領 c一般職工 c家庭主婦
c層次較高的自由職業者

2）您是否喝百事可樂？（如回答"否"，則不必回答第4題）
c是 c否

3）您為什麼不喝百事可樂?（請如實填寫以便我們改進，使百事可樂更得人心）
c口感不好 c擔心發胖 c不喜歡喝碳酸類飲料 c氣太足，胃受不了
c開瓶時擔心灑到衣服上或噴到臉上 c其它

4）喜歡喝百事可樂的理由（請選擇最符合的3項）：
c品牌知名度高 c覺得氣流噴出也體現著一種年輕的時尚感 c包裝時尚
c口感好 c價格公道 c朋友親友推薦 c質量好
c有符合各種飲用場合的容量包裝，攜帶、飲用、貯存方便

5）您通常在什麼情況下最可能喝百事可樂？
c聚會時 c遊玩時 c看球賽時 c口渴時 c思考時 c無聊時
c身心疲憊時

6）您最多在什麼場所購買百事可樂？
c大型百貨商場 c購物中心 c中型商店 c連鎖超市 c便利店
c流動的飲料攤位 c小百貨店 c想喝就買，不在乎在什麼地方買

7）您喝的百事可樂大多數是由誰來提供 / 購買的？
c自己 c爸媽 c配偶 c朋友 c親戚 c其它

8）如果讓您來為百事可樂挑選代言人，您會最偏向於誰？
c羅納爾多 c周傑倫 cF4 c濱崎步 c平民百姓
c虛擬人物（如古墓麗影中的勞拉等）

感謝您對百事可樂的支持！

填寫時間______年___月___日

"百事可樂"市場調查結果分析

此次調查採取了直接訪問和網上調查兩種形式。發出問卷18份，回收有效問卷18份。調查對象中，小於16歲、16～30歲 、31～50歲各6人，三個年齡層次男女比例為1:1。現就市調結果進行分析。

消費群體
該飲品消費群體主要有三種：學生、白領和層次較高的自由職業者（廣告人、自由撰稿人等）。消費群體以"小於16歲"和"16～30歲"這兩個年齡段最為集中。以上職業和年齡段的消費群體正是年輕富激情、對時尚最為過敏的一族。

Ⅳ 中餐問卷調查怎麼寫啊1500字以上

給你一個範文參考：
XX中學學生買零食情況的調查報告
一、 研究背景：
由於現在的初中生，幾乎都是獨生子女，家長都比較疼愛，對於孩子提出來的要求，基本上都答應，造成孩子偏愛零食，再加上我校是寄宿制學校，同學們買零食情況普遍存在，為此，我們小組在這方面進行了調查研究。
二、研究目的：
通過調查了解學生們買零食基本情況以及買零食的原因，針對部分同學偏愛零食的不良習慣，提出整改措施。
三、研究方法：
觀察法、問卷法。
四、研究時間：9月25日至11月20日
五、小組分工：
組長：付愛仙（負責撰寫報告及匯報） 組員：付萬英、朱建軍、張蘇杭（負責觀察及問卷調查）吳倩倩、付子姣、金瑩瑩（負責總結材料）
曹錚、張靚、張晶（負責課件的製作）
六、研究問題：
1．同學們每月的零食的消費數目的調查；
2．導致同學們買零食的原因是什麼？
3．如何改掉偏愛零食不良習慣？
七、研究過程：
1．實地察看；
2．問卷調查。
從調查的情況看，早餐和中餐買零食的不多，而晚自習結束後買零食的就多得不得了，同學每月買零食花費25元左右。通過問卷得出同學買零食的原因有以下幾方面：
（1）零食的味道好，就像上癮一般，無法離開它；
（2）有人請客，不吃白不吃；
（3）看到別人在吃，當然自己忍受不住；
（4）由於部分同學存在著偏食的習慣，不喜歡有些飯菜，沒有吃飽，到小店買零食填肚子；
（5）買零食可以邊走邊吃，節省時間，又美味可口，實在一舉兩得；
（6）零食的外麵包裝，很有吸引力，不得不買來嘗嘗。
早餐有部分同學進餐廳還不到5分鍾，就出來到學校商店買零食，原因是偏食造成的，椐我們調查組了解，我們學校供應的早餐是相當豐富的，有麵包、包子、麻球、粽子、雞蛋、蛋糕、稀飯、蛋炒飯和牛奶等。
由於部分學生存在著浪費現象，包子只吃裡面的肉，而把包子皮剩下，造成浪費，導致早餐沒吃飽，而找借口到小店買零食。晚自習後，為什麼有那麼多人買零食呢？原因是肚子餓了，其實睡覺前吃零食是很不好的。因為睡前因飢餓吃些零食，在吃完以後又不及時刷牙或漱口，清潔牙齒和口腔，很容易引發齲齒。
八、調查後我們小組提供如下建議：
1．提倡節約，反對浪費，發倡議書；
節約型校園倡議書:
無論大海多麼廣闊，也是由每一滴水匯集而成。節約就象大海中的水滴，點點滴滴的節約行動會回報給我們一片浩瀚的海洋。為此我班決定開展以「節約每一滴水，節約每一度電，節約每一分錢，節約每一粒米，節約每一張紙。」為主題的「節約五個一」活動。讓我們同心協力，積少成多，聚沙成塔，做勤儉節約風尚的傳播者、實踐者、示範者，讓「節約光榮，浪費可恥」的理念在後中校園蔚然成風，讓我們行動起來!為創建節約型社會而努力!
2．多吃飯菜，因為零食沒有營養，矯正偏食的壞習慣；
3．平時父母零用錢少給一點，把零用錢轉移到精神消費上來；
4．建議學校食堂，在早上10點鍾左右供應營養餐，因為吃早餐與午餐之間間隔時間過長，吃中飯時，我們肚子早就餓了，第五節課上課效率很低。
由於種種原因，早餐總是吃得急匆匆，造成早餐吃得少就匆匆去上課，而未到午餐就感到肚子餓了，直接影響第四、五節課的學習效果。在這種情況下，如果在上午10點左右吃一點零食，就可以圓滿地解決這一問題。
感想與體會：
1．部分偏愛零食造成早餐和中餐都不吃的同學，應及時改正飲食習慣；
2．針對班級里買零食開銷大的同學，我們將做同學之間的思想工作。

Ⅵ 調查問卷里的職業有哪些

職業主要有：

1、專業人士（如教師/醫生/律師等）

2、服務業人員（餐飲服務員/司機/售貨員等）

3、自由職業者（如作家/藝術家/攝影師/導游等）

4、工人（如工廠工人/建築工人/城市環衛工人等）

5、公司職員

6、事業單位/公務員/政府工作人員

7、學生

8、家庭主婦

9、其他（商人）

設計原則

1、有明確的主題。根據主題，從實際出發擬題，問題目的明確，重點突出，沒有可有可無的問題。

2、結構合理、邏輯性強。問題的排列應有一定的邏輯順序，符合應答者的思維程序。一般是先易後難、先簡後繁、先具體後抽象。

3、通俗易懂。問卷應使應答者一目瞭然，並願意如實回答。問卷中語氣要親切，符合應答者的理解能力和認識能力，避免使用專業術語。對敏感性問題採取一定的技巧調查，使問卷具有合理性和可答性，避免主觀性和暗示性，以免答案失真。

4、控制問卷的長度。回答問卷的時間控制在20分鍾左右，問卷中既不浪費一個問句，也不遺漏一個問句。

5、便於資料的校驗、整理和統計。