『壹』 關於飯店連鎖經營的畢業論文
也許就是讓你拿一家飯店來做點研究而學的論文吧
不然全都一樣那就不好了
飯店的意思是`吃飯和住宿的地方
一般指酒店`不是餐廳
連鎖經營——未來零售業的主流
鄧竟成 文獻來自：財貿研究 1995年 第03期 [CAJ] [PDF] <正> 一、零售商業連鎖經營的來歷和發展 零售商業連鎖經營最早起源於美國,至今已有130多年的歷史。世界第一家連鎖店,是由紐約市一家小茶葉店首創。1859年這家商店作為同一資本的所有者,在全國各地開辦了自己的分店,實行統一管理,統一經營,在激烈的市場競爭中依靠薄利多銷、擴大與消費者的接觸面和經營規模求得發展。今天,開辦連鎖店、實行連鎖經營的方式使該店已發展成全美最大的超級市場連鎖店之一——大西洋和太平洋茶葉公司(A&P公司)。從此,商業連鎖經營在美國逐漸發展起來。開始主要流行於專業商店,以後又擴展到百貨商店...
快照...一、零售商業連鎖經營的來歷和發展 零售商業連鎖經營最早起源於美國,至今已有130多年的歷史。世界第一家連鎖店,是由紐約市一家小茶葉店首創。1859年這家商店作為同一資本的所有者,在全國各地開辦了自己的分店,實行統一管理,統一經營,在激烈的市場競爭中依靠薄利多銷、擴大與消費者的接觸面和經營規模求得發展。今天,開辦連鎖店、實行連鎖經營的方式使該店已發展成全美最大的超級市場連鎖店之一—大西洋和太平洋茶葉公司(A&P公司).從此,商業連鎖經營在美國逐漸發展起來。開始主要流行於專業商店,以後又擴展到百貨商店、飲食服務...
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發達國家連鎖經營的發展趨勢及其啟示
劉志遠 文獻來自：財經研究 1997年 第05期 [CAJ] [PDF] 發達國家連鎖經營的發展趨勢及其啟示劉志遠連鎖經營一般是指流通領域中若干同行業店鋪，以共同進貨或授予特許權等方式聯結起來，實現服務標准化、經營專業化、管理規范化，共享規模效益的一種現代經營方式和組織形式。本文就發達國家連鎖經營的發展趨勢及其對我國的啟示...
快照...發達國家連鎖經營的發展趨勢及其啟示劉志遠連鎖經營一般是指流通領域中若干同行業店鋪，以共同進貨或授予特許權等方式聯結起來，實現服務標准化、經營專業化、管理規范化，共享規模效益的一種現代經營方式和組織形式。本文就發達國家連鎖經營的發展趨勢及其對我國的啟示作些探討。一、發達國家連鎖經營的發展趨勢連鎖經營產生於19世紀中葉的美國，以後傳入歐洲、日本，在20世紀50年代後得到迅速發展，如今在發達國家已成為流通領域中重要的組織形式，顯示了強大的生命力和廣闊的發展前景。就目前態勢來看，發達國家的連鎖經營呈現如下幾方面發展...
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經濟全球化與中國連鎖經營對策探析
龍鎮輝 文獻來自：肇慶學院學報 2001年 第04期 [CAJ] [PDF] 經濟全球化給中國連鎖經營帶來了機遇和挑戰，中國連鎖經營與國外存在較大差距，在宏觀調控對策上要改革體制、完善機制、制定規劃、健全法制和發展中介組織策略；在微觀經營對策上，中國連鎖經營是否成功，關鍵在於市場定位策略是否正確，並提出規模定位集團化、業態定位多元化、業種定位多樣化、商品定位大眾化以及經營定位科技化和品牌化策略。
快照...連鎖經營被稱為零售業的第三次革命，專家預計，今後五至十年，它必將成為中國經濟發展新的增長點。經濟全球化是指一個過程，是科學技術生產力發展的必然趨勢。商業作為流通領域，在我國對外開放中，將不可避免地被卷人經濟全球化的大潮之中。目前跨國公司在更加開放的中國市場中的競爭日益激烈，特別在連鎖經營中更為突出。這種競爭是錯中復雜的，有國外與國內連鎖之間的競爭，有國外與國外連鎖之間的競爭，也有國內與國內連鎖之間的競爭。中國連鎖業只有迎合這一發展趨勢，才能在世界經濟的不斷變化和國際竟爭中立於不敗之地，任何迴避都是沒有出路的...
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我國中小零售業的發展方向——走專業店連鎖經營之路
吳飛美 文獻來自：福建商業高等專科學校學報 2002年 第01期 [CAJ] [PDF] 專業店連鎖經營是中國大型零售業連鎖經營之後出現的又一次新浪潮,也是中國零售業多業態發展的必然趨勢之一。本文分析了發展專業店連鎖經營的優勢,提出了我國中小零售業的發展方向,應走專業店連鎖經營之路,推進我國流通產業向現代化邁進。
快照...市場經濟建設時期,我國把提高流通企業的組織化作為推動本國流通產業現代化的主要措施,鼓勵零售業發展連鎖經營。如今,大型零售業已以超級市場實現了連鎖經營的突破,但如果完全依靠這樣的大型超市及綜合商店來提高商業組織化水平,不僅不能滿足消費者的需求,反而更會導致社會資源的浪費、市場的壟斷及中小商業企業的破產和倒閉,以至於不能實現社會的組織化。要實現組織化,就必須解決好規模經營與提高市場競爭力的問題。在我國,還存在許多中小商業企業行為和利益私人化傾向,在經營中會有許多不規范的市場行為,造成流通秩序的不穩定和混亂,這也...
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連鎖經營的物流組織系統分析與設計
張正祥,姚小濤 文獻來自：西安交通大學學報 1997年 第S1期 [CAJ] [PDF] 論述連鎖經營的物流組織系統，對物流組織過程進行了分析，提出了設置配送這一連鎖經營的物流組織機構，並對物流中心進行了設計，建立了物流中心的選址模型
快照...連鎖經營的物流組織系統分析與設計張正祥姚小濤（西安交通大學，710049，西安）摘要論述連鎖經營的物流組織系統，對物流組織過程進行了分析，提出了設置配送這一連鎖經營的物流組織機構，並對物流中心進行了設計，建立了物流中心的選址模型．關鍵詞連鎖經營物流組織系統分析設計中國圖書資料分類法分類號F27現代市場經濟的一個顯著特徵就是社會化大生產以及社會化的大流通，這種市場經濟形態要求改變傳統的那種獨立、分散的小規模生產，消除其流通環節不連貫、流通渠道不暢通、流通費用較高等局限性，建立一種能將生產、流通和消費等多個環節...
參考資料：CNKII
『貳』 關於酒店管理和發展趨勢的千字論文
課程大綱：
A一、經濟型酒店的發展現狀
1、 改頭換面式的「翻牌」
2、 「有限成本」的同質化現象嚴重
二、經濟型酒店的管理現狀
1、「有限服務」的同質化現象嚴重（服務回到70年代）
2、房間設備設施破壞嚴重，導致投資難以回收
3、 防火、防盜安全難以保證
4、 減少服務項目不等於降低服務需求
三、管理者素質低下，難以支撐酒店的工作
1、 不懂經營
2、 不懂管理
3、 本身缺乏服務意識
四、跳出思維模式，花大價錢不斷培訓員工，提高管理與服務素質
五、經濟型酒店未來的競爭和發展趨勢
1、 在顧客體驗上尋求差異化，將是未來的競爭和發展趨勢
2、 提高管理和服務品位是生存的重中之重
3、 提高硬體的維護和保養（環境）是顧客的首選之旅
4、 制定標准與創新將是經濟型酒店進入發展的第二期
5、 整個行業將在消費者需求標準的帶動下進入高度競爭和整合的階段
6、 如願配備少，但服務非常好是經濟型酒店的成功之道
六、 經濟型酒店三大陣營分析
七、 2007年我國經濟型酒店十強分析
八、 我國經濟型飯店區域分布分析
九、 經濟型酒店配套設施
十、 經濟型飯店市場主要品牌市場份額分析
十一、 經濟型酒店市場情況客源結構分析
十二、 主要區域平均房價比較
十三、 各主要區域平均出租率比較
B經濟型酒店增長態勢明顯
一、主要品牌企業市場高速增長
二、經濟型酒店比例過低
三、低星級酒店退出市場為經濟型酒店發展空間
C 經濟型酒店主要管理模式
一、單體自營
二、承包租賃
三、委託管理
四、連鎖加盟
D 經濟型酒店產品特徵
一、經濟型酒店體量分析
二、經濟型酒店來源與規模分析
三、經濟型酒店服務項目分析
E 經濟型酒店市場狀況分析
一、經濟型酒店市場份額
二、經濟型酒店房價與出租率分析
F 我國經濟型酒店發展中主要問題
一、酒店管理制度產生兩套管理體制
二、經濟型酒店產權不清晰
三、品牌建設不足是我國經濟型酒店最大問題
（一）經營者品牌意識淡薄
（二）經濟實力弱，運營投入不足
（三）品牌附加值低，品牌營銷能力差
G主要經濟型酒店比較
一、目標市場不一
二、產品與服務特色比較
三、經營理念差異大
四、經營方式比較
五、營銷策略比較
H經濟型酒店競爭態勢分析
第一節 經濟型與其他星級酒店競爭分析
一、經濟型酒店與其他星級酒店比較之一：房價
二、經濟型酒店與其他星級酒店比較之二：平均住宿率
三、經濟型酒店與其他星級酒店比較之三：平均每房間收益
第二節 我國本土經濟型酒店VS外資經濟型酒店
一、本地資源挑戰外資軟實力
二、民族酒店服務優於外資酒店
第三節 提升經濟型酒店策略分析
一、加盟現有品牌
二、地方企業強強聯合
三、向主題酒店或特色酒店轉型
四、以連鎖形式要速度
五、加大品牌經營能力
六、個性服務是關鍵
七、轉變觀念
授課老師：楊建新 中國酒店管理著名首席專家培訓師、中國酒店管理發展研究中心高級研究員
『叄』 試論飯店企業的客源市場定位——畢業論文怎麼設計給個提綱。
試論飯店企業的客源市場定位（提綱）
摘要：目前，我國飯店市場上產品同質化的現象極為嚴重，這使得飯店企業在競爭中缺乏鮮明獨特的個性特徵，因而缺少競爭優勢，難以適應當今日趨興旺的個性消費。要改變這種狀況，必須高度重視飯店的客源市場定位，本文從飯店市場細分、選擇目標市場、飯店經營組合策略、確定市場定位等方面談飯店的客源市場定位，以突出其重要意義。
關鍵詞：旅遊飯店；市場細分；目標市場；客源，市場定位
前言
一、飯店市場細分
(一)飯店市場細分的要求
(二)飯店細分市場的特點
1．細分市場必須是可以衡量的。
2．細分市場必須能達到營銷目標。
3．各細分市場須具有一定的規模和潛力。
二、選擇目標市場
(一)估價各細分市場
(二)選擇目標市場范圍的戰略和策略
1.目標市場戰略
2、目標市場策略
具體的目標市場策略，一般可用三種策略：
(1)無差異性營銷策略。
(2)有差異性營銷策略。
(3)密集性營銷策略。
對於以上策略，旅遊飯店應結合自身情況靈活選用，切忌盲目地照搬照套。
三、飯店經營組合策略
飯店選定了目標市場後，接下來就是選擇採用什麼樣的營銷組合策略。在此，須考慮以下四個因素。
1．飯店資源和實力。
2．飯店產品特徵。
3．飯店市場特點。
4、飯店產品生命周期。
四、確定市場定位
(一)產品的市場位置
(二)市場定位的策略
市場定位策略是最重要的目標市場營銷策略之一，在確定這一策略時，應強調三個要點：第一，為飯店產品——服務組合創造和培養獨特形象。第二，詳細地列出產品— — 服務組合能為目標市場顧客提供的各種利益。第三，強調產品——服務組合與競爭對手的差異。
1．市場定位策略的種類
2．制定市場定位策略所需的信息
3．制定市場定位策略的步驟
市場定位策略的制定要經過以下七個步驟：
(1)確認飯店目標市場，即首先要明確本飯店產品——服務組合要在哪一個目標市場中確立合適的形象。
(2)分析目標市場顧客選擇飯店的重要標准。
(3)利用客人選擇飯店的重要標准，將本飯店與競爭飯店進行對比。
(4)在產品—— 服務組合方點陣圖上標出各競爭飯店的地位。
(5)為本飯店選擇一個合適且具有競爭力的新形象。
(6)評估飯店新形象。
(7)制定宣傳策略，確定新形象。
飯店客源市場定位，不是一蹴而就的，需要做大量的深入細致的工作，飯店經營者切不可圖省事而廢之。做好客源市場定位，能使飯店明確自身位置，明確目標對象，有利於飯店在經營過程中，知己知彼，有的放矢。
參考文獻：
[1]王大悟．新編酒店營銷學[M]．海南出版社，1998．
[2]朱超．現代飯店營銷管理[M]．上海人民出版社，1992．
[3]呂建中．現代旅遊飯店管理[M]．中國旅遊出版社，2002．
[4]何建民．現代酒店營銷實務[M]．遼寧科學技術出版社，l999．
『肆』 關於酒店的經濟論文的 題目··
呵呵！ 我是學酒店管理的！ 你想要的資料我可以介紹個網站你自己去查查 組織下就好寫了！ 邁點酒店專業門戶網站！ 祝你好運！
『伍』 經濟型酒店市場定位雷同的現狀及原因
走過十年黃金期，經濟連鎖酒店已經在中國遍布到了縣級市。受市場環境內變化的影響，經容濟型酒店的利潤不斷攤薄，市場競爭陷入白熱化狀態，品牌方與加盟方不斷出現矛盾，行業發展進入冷靜期和調整期。
據前瞻產業研究院《連鎖酒店行業發展前景分析報告》數據統計，截至2016年底，中國酒店數量已超過24萬家，其中經濟連鎖酒店的數量佔比高達88.4%，遠超其他檔次酒店的總和。然而，在還原經濟連鎖酒店市場實際情況後，我們發現了其發展速度不斷減緩、品牌同質化競爭日趨激烈的現實。
如今，經濟型酒店面臨行業競爭加劇、管理不規范、租金成本上漲服務等壓力逐漸步入困局。由於人工及物業成本飆升、行業高速擴張對經濟型酒店利潤的擠壓，以及由低端品牌向高端延伸的艱難，使得經濟型酒店遇到了前所未有的轉型困境。
『陸』 經濟型酒店存在的問題以及解決辦法（論文）
給你找個篇文獻，你參考下吧
我國經濟型酒店問題與對策研究
鄭亞民
(重慶工商大學旅遊學院 重慶 400060)
摘 要: 經濟型酒店已成為國內酒店業的熱點, 酒店業的競爭格局將發生較大的改變。在經濟型酒店受到社會肯定的同時, 我們應當清
醒地看到許多問題亟需解決。本文對我國經濟型酒店發展的概況、存在的問題和解決的措施幾個方面進行了詳細的論述。
關鍵詞:經濟型 酒店 研究
隨著經濟的發展、旅遊者消費結構和消
費趨勢的變化,中國酒店業正在進行著結構調
整。經濟型酒店大量涌現, 其發展已成為一
種重要趨勢並對酒店業的影響越來越大。經
濟型酒店是以中低消費者為對象,以經濟的價
格、安全的設施、優質的服務和管理滿足客
人衣食住行的非豪華酒店。目前, 我國經濟
型酒店主要提供住宿服務,此外,也提供簡單的
餐飲、會議、娛樂等配套服務。
1 我國經濟型酒店的現狀
1.1 我國經濟型酒店發展迅猛、總量急劇壯
大
目前我國的經濟型酒店沒有權威的統計數
據。根據國家旅遊局的統計數據來看, 截止到
2006 年,全國星級酒店飯店總數達13378 家[1],
其中四五星級酒店近1700 家,佔12.69％。三星
級以下酒店11600多家,占酒店總數的87.31％。
目前,我國社會旅館約10萬家。三星級以下酒店
平均每家酒店按60 間客房、社會旅館平均每家
按40 間客房計算,全國經濟型酒店客房數量約
有近500萬個。我國經濟型酒店的數量是相當喜
人,其完善了地方的接待設施,滿足了人們的消
費需求,並且,進一步對地方的經濟發展作出了
積極的貢獻。
1.2 我國經濟型酒店以單體形式經營為主,抗
風險能力差
我國經濟型酒店的數量損然很大,但是連
鎖經營或集團化經營的經濟型酒店數量卻很
少,絕大部分都是以單體經營為主。在我國,經
濟型酒店連鎖化經營比較成功的就只有「錦江
之星」、「如家客棧」等。其所管理的經濟
型酒店數量占總數的不到1％。所以,目前我
國經濟型酒店是以單體經營為主。並由此帶來
經營不規范、品牌意識差、管理觀念落後等問
題。
1.3 外資經濟型酒店大舉進入
由於我國經濟以每年9 ％左右的速度發
展,中低檔散客和旅遊度假的增多,在國內經濟
型酒店迅猛發展之際,國外知名品牌經濟型酒
店開始大舉在我國經濟型酒店市場強勢布局。
目前,在沿海和內地的各個大城市,國外品牌經
濟型酒店通過獨資、聯營、特許經營加盟等方
式迅猛拓展市場,積極投入到經濟型酒店市場。
速8,計劃15 年內在中國經營管理2000 家經濟
型酒店:宜必思(Ibis)計劃2008年在中國開店
50 家:洲際、萬豪、美興等也開始拓展經濟型
酒店市場。國外知名品牌經濟型酒店依靠其在
國際上成功的運作經驗大舉進入,勢必帶來激
烈的市場競爭和市場的重新洗牌。
1.4 內資經濟型酒店是主體
國外經濟型酒店進入我國經濟型酒店市
場,雖然來勢兇猛,但是我國經濟型酒店還是以
內資經濟型酒店為絕對主體,佔99％。由於我國經濟型酒店數量龐大,所以,在相當長的時
間, 內資經濟型酒店佔主體這種格局變化不
大。但是我們應該清楚的認識到, 這並不表
明內資經濟型酒店的經營是成功的。所以,
內資經濟型酒店提升企業競爭力是目前應對競
爭的必須選擇。
2 我國經濟型酒店存在的問題
2.1 市場運作意識不強
我國經濟型酒店在發展過程中在發展過程
中,相當部分是滿足企事業單位自己接待任務,
未走上市場企業經營之路。經濟型酒店區別於
傳統高檔酒店,經營手段也有很大的區別,套用
高星級酒店管理和服務模式也是行不通,兩者
市場運作有很大的區別。所以, 經濟型酒店
沒有市場運作機制,或者市場運作機制不符合
實際情況。同時,市場競爭信息滯後、手法落
後、市場拓展乏力, 應對競爭能力不強。
2.2 服務管理水平不高
經濟型酒店在我國還處於初步發展階段。
由於其與高檔酒店有很大的差異,很少有人關
注研究,不具備現代企業經營思路等原因,固化
型、先進型、適合型的經濟型酒店服務和管
理規范很不健全。直接表現為沒有統一的操
作流程、服務規范、管理標准。因此, 導致
經營水平不高, 效益較差, 品牌知名度不高。
2.3 市場定位雷同
經濟型酒店沒有根據自身的地段、產品
特點、人們消費需求變化等因素研讀自己的
市場,所以導致很多經濟型酒店都定位於中低
檔商務客人和旅遊客人市場。定位雷同, 導
致市場競爭加劇、產品千篇一律、服務和管
理沒有特色化。另外, 由於很多管理不規范
的個體旅館也紛紛打上經濟型酒店的招牌,其
臟、亂、差的形象也使人們對此市場有一定
的誤解。
2.4 品牌建設落後
我國經濟型酒店由於管理不規范、服務
水平不高、產品特色化不夠,所以品牌建設的
速度滯後經濟型酒店的發展速度。當然,我國
的高星級酒店也存在這個問題。目前我國知名
的經濟型酒店例如如家客棧、錦江之星等也僅
僅局限於區域影響力、相對於國際知名的經濟
型酒店品牌也還有很長一段路要走,特別是品
牌的市場美譽度建設更應該加強。
3 我國經濟型酒店的發展對策
3.1 強化市場運作意識,走企業化經營道路
目前, 市場缺乏價位適中、服務規范、
符合國際標準的經濟性九點。經濟型酒店在定
位的時候,注重中低檔消費層次的市場群體,尤
其關注中低檔商務客人、旅遊團隊、家庭出遊、
自費旅遊者、學生群體等。根據自身條件,突
出自己的特色產品,選定並強化多元化、專業化的、特色化市場定位, 拓展新型的經濟型
經營之路。例如, 汽車旅館、商務旅館、家
庭旅館、青年旅社等。另外、經濟型酒店
應該加強推進並建立經濟型酒店現代企業制
度, 在市場經濟和管理、服務規范方面盡量
與國際接軌。
3.2 規范內部管理,提升經營水平
經濟型酒店要滿足客人低價、衛生、舒
適的要求,必須以熱情、衛生、安全、快捷為
服務特色、利用專業化的管理和規范,為客人
提供優質的服務和產品。首先,建立規范的管
理制度和操作流程,保持運作的流暢、經濟和
客人的滿意；其次, 建立規范的夜審制度。
每天對酒店的當天營業狀況進行夜審,實施專
業專業夜審制度,保證隨時校正酒店的經營管
理活動；再次, 建立完善的培訓體系, 推行
CDP(Career Develpement Path)制度,做好
員工職業生涯規劃,增強員工凝聚力。
3.3 打造專業化的運營團隊
中國經濟型酒店人員的素質比較低,缺乏
專業的經營管理知識,其已嚴重影響了經濟型
酒店的發展。發展經濟連鎖酒店, 必須有專
業化、職業化的團隊,經濟型酒店,應從戰略
發展的高度, 聚集、招募、培養、考核、使
用、激勵人才。培育人才、發現人才、鼓
勵保護人才應成為經濟型酒店利潤提升的重要
途徑。第一、加強系統培訓, 改變觀念、強
化技能, 提升人員的綜合素質。第二、推行
一專多能制度, 真正做到一人多用、一人多
崗,提高工作效率。第三、加強人本管理,樹
立員工第一的思想。
3.4 加強管理,打造知名品牌
經濟型酒店應該走品牌發展道路,這是可
持續發展的道路。經濟型酒店的品牌內涵就是
產品質量和服務質量。第一、做品牌必須全方
位的投入,靠長期的積累,不能靠幾個策劃就能
夠出品牌。第二、要腳踏實際,從質量抓起,不
斷創新, 才能鍛造出市場競爭的利器——品
牌。第三、保持和發揚酒店的獨特魅力、創新
服務理念,提供個性化服務。例如提供家庭式
的服務,幫助照看小孩和老人等。第四、整合
各方資源,走集團化或連鎖化發展道路,打造規
模優勢、資金優勢、成本優勢,把經濟性酒店
做快、做大、做強。
發展經濟型酒店, 是我國經濟發展的需
要, 是中國酒店結構優化和提供品質的需求。
必須抓住機遇,強化內部管理、打造特色產品
和服務,提升經濟性酒店品質,走品牌化發展道
路, 使經濟型酒店在國際上立於不敗之地。