1. 土雞蛋真比洋雞蛋有營養嗎
人們通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的「洋雞蛋」，因採用了專門的產蛋雞種和配合飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。特別是因為配合飼料可能會加入很多化工葯物、抗生素和激素，以促進雞快速生長、多產蛋以及避免在淘汰之前出現病死，因而洋雞蛋可能會含有對人體健康有危害的物質。因此，即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。
農業部家禽品質監督檢驗測試中心徐桂雲副主任說，真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地里活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。 不過，徐副主任說，事實上，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是「洋雞土養」下出來的。一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田裡自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但價格比純粹的土雞蛋便宜，比「洋雞蛋」要貴許多。我們所說的「洋雞蛋」，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，假如這種雞飼料中能夠保證不添加危害人體健康的化工添加劑，那麼這種雞蛋的營養也還算可以，價格卻是最便宜的，只不過實際生產過程中不添加化工添加劑的做法是不太可能的。
求採納，親。
2. 笨雞蛋真的比洋雞蛋營養價值高嗎
其實啊,一樣的，我同學是營養師,說的差不多的,分析過的，營養成分沒有什麼不同的!只是這些年的食品問題太多了，所以就會出現這樣的說法,加之這些年的宣傳和營銷方式的作用，讓人覺得笨雞蛋更加天然的~
3. 土雞蛋營養很高嗎
一、土雞蛋會更營養嗎？
答案是：否定的！
很多人覺得土雞蛋賣的貴肯定就更好，但其實相對來說，更建議大家吃普通的雞蛋。
農業部關於雞蛋的標准只有無公害雞蛋標准、綠色雞蛋標准和有機雞蛋標准，並無確切的土雞蛋標准 。
其實，在普通老百姓的眼中的土雞蛋就應該定義為：農民家散養，吃五穀雜糧且白天自由覓食，雞不受外力因素自然成長，雞放養過程中沒有使用任何葯物。
中國營養學會專家顧問委員會曾經專門對「土雞蛋」和普通雞蛋的17種氨基酸含量進行測定分析，發現兩者沒有明顯的差異。
雞蛋蛋白質、脂肪、微生物等營養成分也幾乎沒有區別。
二、土雞蛋他為什麼會更香？
主要是因為裡面的脂肪含量會比較的高，比如我們常見的雞蛋，大概脂肪含量是11%，而土雞蛋可以達到15%左右，脂肪越多，自然你會覺得香。
截至2019年，已經有研究對土雞蛋（或者叫柴雞蛋）和籠養雞的雞蛋進行對比，結果顯示，這兩種雞蛋的營養價值其實沒有很大差異。
由於飼養方式的不同，土雞本身確實要比養雞場里的雞得到的營養更加全面，但從雞蛋的營養成分上看，土雞蛋中的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳要比普通雞蛋高，且土雞蛋中膽固醇含量要普通雞蛋高出2倍多，這與其蛋黃所佔比例較大有關；
但土雞蛋中的脂肪、煙酸、硒等比普通雞蛋低，其它營養素差別不大。
三、紅皮雞蛋是不是更有營養價值呢？
其實紅皮的雞蛋主要是品種以及喂養的飼料會影響到它的殼的顏色。
蛋殼是雞蛋在母雞生殖道內的最後一個加工過程，由於蛋黃、蛋白形成於蛋殼之前，因此蛋殼顏色無法直接影響蛋的營養成分。
其實跟我們想吃雞蛋獲得的蛋白質、卵磷脂之類的這些營養價值，二者之間沒有明顯的關系，因此建議大家還是吃普通的雞蛋。
至於土雞蛋，它在生長過程中其實無論是飼料也好，還是它的養殖環境也好，有可能會有更多的一些微生物污染的風險，所以從安全形度我們會建議大家吃普通的雞蛋，不在意它殼的顏色。
4. 市場上為什麼白色洋雞蛋比深色洋雞蛋貴
這是消費誤導
1、不同品種的雞下的蛋顏色不一樣；
2、有些柴雞蛋的因為要求雞的存活率較高，所以會有高品種的雞，雞蛋的顏色可能是白色的。
3、判斷是否是柴雞蛋看蛋殼的薄厚，光澤；炒熟後沒有雞蛋的腥味。