① 我想在學校附近開一個小飯店，開飯店之前應該怎樣調查市場，求大神指點
消費水準調查和同類飯店的規模，口味等，如果周邊有同類飯店，去吃吃看人家的口味，然後看自己要開的店有什麼特色，還有一個人流量問題
② 求一份星級酒店或者高檔餐廳的餐飲調研資料（包括菜單，目標市場，員工，成本費用等）
這些問題比較少能夠通過無償方式給你，你最好向酒店餐飲管理團隊求助餐飲建議書這類的資料。
③ 到菜市場的糧油店去調查，發現很多不知道是飯店還是食堂的在那兒進貨，買的都是大桶裝的很便宜的油，過去
很正常，現在外面做生意的，不拿「地溝油」炒菜都算良心了，你還指望他們拿「非轉基因」菜油來當食用油？無奸不商，你要記住。
④ 求餐飲市場問卷調查表小吃店
全國最多的連鎖店：沙縣小吃，牛肉拉麵。現在有個台灣手抓餅
⑤ 開一家餐館之前需要做哪些方面的市場調研
1、餐館的口味是抄不是當地人能接受的
2、這種類型的餐館在當地有多少家店，成規模會有競爭的有多少。
3、當地的食品街，以及哪些地段適合開飯店。
4、需要投入的成本和預期可以帶來的收入。
5、當地的團購網及其他宣傳渠道。
⑥ 長城飯店在市場調查方面對我們有何啟示
長城飯店在市場調查方面對我們的啟示是一定要做好安全衛生。
⑦ 飯店采購如何管理
采購流程：采購申請→采購審批→物品購買→物品審核→入庫登記→出庫登記→保管維護
1、采購申請（製表），由各崗位員工根據實際情況及需要，並在分清主次的情況下提出書面采購申請書，並將書面申請書交給上級主管部門審核。
2、采購審批（製表），上級主管部門在接到采購申請書時，必須根據本店實際情況，秉承務實的原則方可審批，避免浪費。審核許可權為：50元以下領班即可審批，100元以下部門經理即可審批，1000元以下報總經理審批。每日菜品采購由後廚經理審批簽字。
3、物品購買，采購員必須認真考擦市場，不得圖方便或者走關系購買物品，更不能吃回扣。在選擇物品時應秉承物美價廉的原則。
4、物品審核，由采購申請者和庫房管理員共同審核簽字驗收，必須有二人共同簽字的收據方可報銷，采購申請者主要驗收質量，庫房管理員驗收數量。簽字格式為：質量符合，采購申請者姓名。數量符合，庫房管理員姓名。
5、入庫登記（製表），對於非一天用品必須登記造冊，如實填寫入庫單，入庫單必須由采購員與庫房管理員共同簽字，方可入庫。簽字格式為；數量符合，簽字人姓名。入庫產品庫房管理員必須妥善保管，對於即將過期的食品應及時上報處理。對於非食品類必須按產品說明歸類擺放。
6、出庫登記（製表），出庫物品時必須登記造冊，出庫單上必須由，庫房管理員與領物員共同簽字，並且寫清領物原因，如，工作需要，其他原因。出庫物品主要分兩大類，一類為可量化產品，一類為不可量化產品（操作難度大）。不可量化物品原則上要求領物員根據個人經驗和當日訂餐情況等綜合原因，確定領多少，領物時間為每日16：00前。
7、物品保管（製表），對於出庫物品由領物員妥善保管，對於物料必須嚴格按照產品說明存放，嚴禁使用過期劣質品。對於硬體等非食品類必須定期注意保養維護並檢查，嚴禁亂堆亂放，不按要求存放等行為。
⑧ 我在做一個川菜市場調查。。
1.您是否喜歡吃川菜？
A．是
2.您在川菜中比較喜歡吃的是那一道菜。
水煮肉片
3.您和朋版友之間聚會喜歡選擇權吃什麼菜式的飯店？
價格合理好吃美味的 還有店面 不用太華麗但一定要干凈的
4.如果您去吃川菜，希望飯店有哪些特色？
創新川菜
5.您在吃川菜的時候，希望配什麼茶水？
A.大麥茶
6.您在吃川菜的時候，喜歡喝什麼牌子的啤酒或飲料？
不喝 因為想好好吃菜 只有吃火鍋才會喝 哈哈
7.您覺得上川菜館，每人的平均消費應在什麼價位。
B.51~70 折中選擇
8.您在吃川菜的同時還希望吃些什麼特色的小吃？
B.燒烤 因為辣 川菜也辣
9.請問您的月收入是多少
無 因為還是學生
回答完畢 我是四川成都人
⑨ 關於一個飯店的市場調查方案（幫幫小妹我..急）
地理位抄置好嗎？交通便利嗎？
周圍有什麼如單位、政府、學校、居民區的嗎？
食品衛生？服務員服務態度？
老闆的誠信度？老闆人緣好嗎？
本地人愛吃川菜不？
飯店名稱易記不？
規模夠大不？飯菜品種多嗎？
物美價廉嗎？
口碑好嗎？有無創新或特色？
⑩ 中國最牛比的餐廳做市場調查
1，一家來餐廳吸引您前去用餐的原因自（ ）
D 其他原因：
2，一家陌生的餐廳怎麼樣的宣傳方式最能吸引您前去用餐（ ）
A 電視網路上宣傳
3，什麼樣的用餐環境您最能吸引您前去用餐（ ）
B 五星級大酒店類型的
4，如果我把我的旅行社開在您常去用餐的餐廳門口，您要外出旅遊願意優先考慮這家嗎？
答：不考慮
5，您見過最有創意的餐廳是哪一家？是什麼創意吸引了您？您能為我的餐廳經營提供您認為很好的創意嗎？
答：創意菜太貴
6， 火鍋店，中式快餐店，中式炒菜館，外國餐廳，您個人做願意常去哪種餐廳用餐？您認為未來哪種餐廳最有發展前途，未來能打造成為國際連鎖餐廳？
答：中式快餐店
7，您能為餐飲業的發展提供寶貴的經驗建議嗎？
答：不能