85度c的市場定位

❶ 85度c加盟市場前景怎麼樣

依舊秉承她為全球市場所認可的「五星級的享受、平價化的價格」之經營理念，努力打造「創造甜蜜幸福滋味」的企業文化，將「幸福」一詞以個性化的五星級服務、平民化的平價價格，藉此提供全球華人美食消費新思維，努力打造華人烘焙的品牌驕傲。85度C麵包加盟這種將咖啡和蛋糕麵包捆綁一起相互促進銷售的烘焙貿易模式，回到本質上的訴求仍是口味和便利，85度C五星級酒店師傅的出品和不斷的推陳出新是好吃的條件，選擇高人流的地方是為了更接近目標客戶--年青時尚時間少的年青人，至於不貴應該是相對於星巴克或者高檔酒店。但相對的85度C目前的成功與大陸烘培市場發展還不成熟、85度C麵包加盟行業利潤還比較豐厚有關，一旦大型連鎖便利店或大賣場正視其麵包部分都會對85度C造成大的威脅；高房錢和不菲的人工支出是它的最大題目。85度C麵包跟著在某些城市開設分店數目上的增加，五星級的師傅能否足夠多、員工培訓是否跟得上都是一個題目。

❷ 吳政學的85度C

在85度C成立前，台灣其實不缺咖啡店。一杯只要35元台幣的「壹咖啡」，店面滿布大街小巷，但這類零售商只能與星巴克拼價格，模式趨同。「壹咖啡」很快倒閉停業。
吳希望創造新的經營模式。他當時發現，蛋糕都很貴，尤其在五星級飯店裡。因此他重金挖角五星級飯店的甜點主廚，迄今多達20位，研究如何把高貴蛋糕平價化。
多數消費者對於咖啡質量辨識力不高，但對於蛋糕好不好吃，一口就吃得出來。吳還把裝滿精緻蛋糕的冷藏櫃往外推，直接面對人來人往的街道，形成櫥窗效應，成功吸引顧客駐足。因此，蛋糕反而成了吸引客流量的主力產品，這是85度C第一階段的成功復合歷程。
咖啡不貴，蛋糕便宜又精緻，85度C順利征服了台灣消費者。進軍大陸市場之後，吳政學發現華東地區對於麵包的消費需求很大，一些來自西方的麵包商銷售量都很高，因此想到把烘焙也納入85度C的營業型態。
但走到第二階段復合，吳卻面臨很大的挑戰。首先是85度C在台灣的開店面積多在50到70平方米之間，原因是無需留出麵包烘焙工間，多數消費者都是買了就走。但到了大陸市場，由於加入現場麵包烘焙，所以單店營業面積一下擴充三倍，需要200平方米以上。比如面積317平米的上海靜安店，年租金便達350萬元人民幣。每個月需支付近30萬。但誘惑難擋：85度C在大陸的單店平均單月業績高達150萬元至180萬元，遠超台灣市場。
吳政學還要繼續升級85度C，在大陸復制台灣美而美漢堡速食專賣店現做早餐的模式，在以咖啡、蛋糕等產品為主的85度C里再添加一份早餐的菜單，有望提升一到兩成單店業績。這包括現做的三明治、卡拉雞漢堡及台中近期快速崛起的小吃「肉蛋土司」。
既要快速擴張，又要升級店面，但吳政學卻在大陸市場一直堅持直營店模式，不開放加盟。在台灣，85度C就因為加盟方式吃過虧。部分加盟主不好好訓練計時員工，第一線服務不到位，使得85度C品牌形象打了折扣。
「100家中只要有1家出問題，都會很累。」吳政學說。85度C在台灣的324家店中有將近9成是加盟，如果有人不願意把過期的食品報廢，就會造成很大的食品安全問題，所以他寧願直營，保證服務品質。
85度C在上海設立兩座中央工廠，北京與杭州各一座，大規模製作冷凍面團，每天清晨再運送到各個門店現場製作。由於有一票「金牌主廚」撐腰，85度C麵包種類多達上百種，遠遠勝過同業，每個月還可推出10到15種新麵包。吳政學在研發上的投入，甚至不輸於高科技公司，其如今擁有近50種蛋糕產品線，還有40種飲品。
麵包看似簡單，但製作過程其實很復雜，一位傳統麵包師傅需要經年累月的訓練才能出師。85度C如今能快速展店的秘訣，就是工廠製作、店面現烤，一舉解決了「新鮮」與「標准化」的兩難考驗。
平價現烤麵包，在上海街頭確實罕見。擁有近900家店的同樣來自台灣的克莉斯汀麵包店，賣的是用玻璃紙包裝、冷冰冰的工廠制麵包。山崎、麵包新語和巴黎貝甜等國際品牌，麵包雖然也是熱騰騰的現做，但店面不夠普及，多數集中在百貨公司和購物中心，更致命的是：價格太貴。「我們就是走平民大眾化路線。」85度C大陸市場執行副總邱志宏對記者說。
以85度C現在的營收比重來說，麵包銷售已經占營業收入的40%，而蛋糕與飲品則分別佔30%。可以說，85度C已經不單是一家咖啡店。
85度C在上海一炮而紅之後，同樣標榜現烤麵包的仿效者已蜂擁而出，很多人都想復制85度C的成功歷程。比如「喜來公社」、「蘋果園」，甚至連「80度C」都出現了。
吳政學說，11年會新增100家門店，6年內在大陸的分店數將增加到1千家。同時，在美國也要做到20家。2008年起，85度C嘗試進入美國和澳洲，位於加州Irvine的分店單月營收竟然高達74萬美元，是全球單店營收、平效最高的。「可能是我書讀得不多的關系，不會顧慮很多，執行速度會很快。」吳政學說，「我每天總是想創業，想走出去做點事情。」
到2006年時，85度C在台灣的總店數已達到237家，店鋪規模和營收均擊敗星巴克成為島上最大的咖啡連鎖店。而今，它更是在大陸市場與星巴克展開近身搏鬥，自2007年11月在上海開設第一家分店以來，到2011年初在大陸共擁有185家店。2010年更以平均每5天新開一家的速度發展了72家新門店，且全部為直營。2009年，85度C營收達到62.8億元新台幣，成長率為79%。2010年前三季營收63.6億元新台幣，來自大陸市場的收入貢獻占其總營收的六成左右。

❸ 85度C麵包店生意怎麼樣品種齊全生活火爆

85度C麵包店裡面可以說是應有盡有，有85度C麵包店，讓大家都能全部感受到生活的美好愜意，午後的小憩下午茶的愜意，讓每一個顧客都能全身心的放鬆，享受品味生活。85度C麵包蛋糕類：最喜歡的是芝士蛋糕，芝士味道很濃，口感很綿密。其他很多蛋糕都做的很漂亮，但是還是喜歡這個外形淳樸的芝士。85度C麵包麵包類：最愛的是照燒小丸子，上面是一層目魚花，就像小丸子上面的料，一串上有兩個小丸子，軟軟的裡面是肉鬆，很Q那。85度C麵包飲料類：最愛的是養樂多綠茶，因為喜歡養樂多的關系，裡面是貨真價實的養樂多哦，養樂多味道很濃。85度C立足上海、輻射華東、放眼全國的戰略根本，依舊秉承她為全球市場所認可的「五星級的享受、平價化的價格」之經營理念，努力打造「創造甜蜜幸福滋味」的企業文化，將「幸福」一詞以個性化的五星級服務、平民化的平價價格，透過四位曾供職於五星級國際飯店烘焙房主廚的烘焙大師辛勤開發與勞作得來的五星級烘焙產品一一展現。藉此提供全球華人美食消費新思維，努力打造華人烘焙的品牌驕傲。85度C麵包坊裡面是應有盡有，加盟85度C麵包，享受最美味的美食口味。
編輯：

❹ 全國有多少家85度C

全國的具體數量這個很難說，但是當時85進入內地市場的時候，定位是在【江浙滬】這么一塊地方開始擴張，並且以上海為主要發展城市，目前上海已經有168家，並且仍有可能繼續增加。
嗯。。我就這么說吧，你可以這么理解：上海的85度分店的數量，幾乎是內地其他所有城市加起來的總和。

❺ 餐飲行業的「85度C」憑什麼能「一夜暴富」

憑借該品牌對產品的用心，他們十分注重咖啡的口感，也就是這份用心贏得了消費者的喜愛。85度C甜點主要是咖啡和甜點。以「咖啡在85攝氏度時味道最好好」而命名，新創意商店由五星級廚師和宴會指定的咖啡豆組成。

據估計，未來的市場價值將遠遠超過其他餐飲項目。隨著中西創意健康飲食文化的結合，85度C甜品在市場上掀起了高端時尚甜品旋風，並保持了強勁的發展勢頭。它已經強勢進入中國內地市場，幫助中國企業家的成功提供了完美平台，贏得財富機會。

❻ 關於85度c

85度C 85度C
上海時尚餐飲公司
85度C名字的由來
85度C名字的由來——85度C這好記又特別的名字， 取名來自「咖啡在攝氏85°C時喝起來最好喝的意思」，因為根據咖啡專家資料，100°C熱水經過咖啡機內部 的管線後，就如同離開瓦斯爐的熱水一樣，溫度會自然稍降，沖煮咖 啡的 溫度大約在90到96°C之間，而最適合喝咖啡的溫度應是86°C左右，也此溫度下可讓您品嘗到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而這也代表的是85度C品牌希望產品呈現給顧客都是最優質質量、最美味、超值的精神，也期待消費者到85度C消費都能感受到品牌所帶給的甜蜜幸福感動。
85度C成立之初便是希望以五星級的產品、評價化的價格，普及世界各角落，用高級的原料與技術，呈現出精美、評價的商品，讓人人都能享有五星級的待遇與五星級的感受。
2004年創立85度C，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘培為主的專賣店，以五星級的主廚與宴會指定的頂級咖啡豆而成立的新形態創意店，以高壓明亮的店裝搭配簡介的品牌形象，讓消費者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，一個動感您視覺、味覺、嗅覺的新型餐飲創意店。
85度C現在已經開店國家好地區有中國台灣地區，中國上海，美國，澳洲，店鋪將近400家。
經營特色：
消費經濟實惠無負擔：注重食材的挑選，堅持選擇最好的，價錢方面，都能掌握在二十元以下。
最合乎大眾口味的茶飲：茶飲方面，以梅子綠為例，採用最具本土特色的南投梅子，經過腌制而成，絕對合乎大眾口味。
合乎市場主流經營趨勢：滿足消費者需求，兼顧美味以及健康的趨勢。
最具特色的經營模式：二十四小時經營模式，更可滿足消費者各類的需求。
不足之處：
85度C在大陸地區市場非常微小，僅僅在上海蘇州杭州三地有分店，且經營戰略尚未展開。
分布在上海蘇州兩地，原因是那裡的台商比較多。
另外，在咖啡的品味和價格上，85度C做的不錯。貌似在蛋糕上，價格稍微貴了些。

❼ 85度C的企業戰略

85度C咖啡烘焙店用了一年時間，在凡事低調的情況下，在上海及周邊區域連續開出100多家咖啡糕點麵包房，每家店都生意好到要排隊，這樣的商業傳奇無疑是值得學習和借鑒的。
重新塑造咖啡連鎖商業模式版圖
1、低調塑造咖啡市場格局。星巴克是將傳統的義大利貴族咖啡館進一步時尚化，平民化，那麼85度C在星巴克基礎上進一步將咖啡和西點生活方式更加普及化和生活化，從優雅的中產階層享受的休閑方式向整個社會延伸，將很多不喝咖啡，不太愛吃西點蛋糕的人士也納入消費群行列。
2、打高立中，讓主流消費群趨之若鶩。低調簡潔的店面形象，感覺品味和檔次都最高，滿足了消費者心理的「面子需求」，在這里買東西是明智的選擇，而且不會被人說成為便宜貨。
3、更受市場歡迎的產品線。20多種飲料和咖啡，60多種蛋糕，88種麵包，由5400平方米中央廚房提供的琳琅滿目的產品，遠遠超過一般的西餅麵包屋，凱撒大帝、芝士球、招牌85度咖啡、藍莓乳酪、抹茶紅豆等品種十分受到消費者的歡迎。
4、高人一等開店策略。在進入中國大陸市場之前，85度C開店團隊在上海等地調查了2年時間，而後在一年時間里開出了上百家專賣店，這樣的速度是驚人的。之所以能在短期內開出這么多的店鋪，就是與物業擁有者談判，以合作入股的方式降低租金，甚至免除租金，加大了開店的速度。
5、五星級美食享受。為了體現品牌的高價值和低調，明顯區別於星巴克，85度C選擇五星級飯店的點心烘培師作為主廚，由於這樣的人才非常稀缺，而且不易離開原有高級飯店的工作，為此給予主廚股份以及更高薪水的承若，85度C總經理為了請到一位五星級酒店的主廚，花了三年的時間，每天電話問寒問暖，終於感動了他，這位廚藝大師淚流滿面8分鍾，笑而不語低調的加盟85，消費者可以花很實惠的價格，吃到以往只有在高級飯店才能吃到的糕點，以及選自瓜地馬拉咖啡豆的咖啡，無疑獲得了極大享受和滿足，品嘗五星級大廚的美味，也成為最好的噱頭和廣告，帶來了良好的口碑效應，帶動更多的人群涌進85度C。
全面差異化，提高更高附加值
85度C取得巨大成功的核心要素，就是差異化塑造新的價值。不少人認為85度C是靠價格戰取勝的，但僅是表象，事實上，打價格戰也是一種差異化的策略，就是價格差異化，能夠讓消費者迅速感知，但是僅僅做到這一點是遠遠不夠的，不但要體現價格差異化，更要體現價值差異化，體驗感受差異化!
消費者需要的不僅僅是物美價廉，更不是某種使用功能，更看重的是感受與體驗。它山之石，可以攻玉，通過對85度C的系統分析，我們找到了企業快速取得成功的方法和秘訣，值得我們深入研究和思考，這樣的全面差異化策略，完全適合國內大多數處在徘徊期農產品、餐飲、茶葉、休閑食品的升級，獲得更高層次的發展。

❽ 85度C消費的上海宏觀環境分析

1 社會環境：近年來中國長三角地區的經濟發展迅猛，在外商投資的帶動下，正在向「世界製造業中心」的目標前進。尤其是台商比較多
2 地理環境：首先是交通四通八達,水運,空運,陸運都很便利.這個為各國的貿易往來提供了便捷的條件.

上海地處長江三角洲東緣，位於我國南北海岸的中心，長江由此入海，交通便利，腹地廣闊，地理位置優越，是天然良港。

其次是氣候條件優越.上海氣候宜人，屬北亞熱帶季風氣候，四季分明。全年氣候溫和濕潤，平均氣溫16℃左右。月平均氣溫以一月為最低約3℃，七、八月為最高約28℃。全年無霜期約241天。年平均降雨量1200毫米。

第三.上海具有全球化的戰略位置.國內把上海發展成為面向世界的一個窗口.世界把上海看作了解中國進入中國的大門.

第四.上海具有一定的歷史條件.從大清的時候上海就為世界知曉.後來經過鴉片戰爭,抗日戰爭,解放戰爭等.使得上海成為知明度很高的城市.

3 整體消費觀：
中國消費最高的城市 消費指數主要包括一般性娛樂消費指數、綜合物價指數、意外消費估算，中國目前消費最高的城市就是上海，在世界排行18位，北京2000年曾為世界第五，現已降至22位。以上海消費指數為1 85度c選在上海和本地消費水平可以說是一致的

4 85度c 本身優勢
85度C，是一家台灣時尚餐飲公司，主要經營咖啡和甜點。，以五星級的主廚與宴會指定的頂級咖啡豆而成立的新形態創意店，以高壓明亮的店裝搭配簡介的品牌形象，讓消費者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，一個動感您視覺、味覺、嗅覺的新型餐飲創意店。消費經濟實惠無負擔：注重食材的挑選，堅持選擇最好的，價錢方面，比較平民。
最合乎大眾口味的茶飲：茶飲方面，以梅子綠為例，採用最具本土特色的南投梅子，經過腌制而成，絕對合乎大眾口味。
合乎市場主流經營趨勢：滿足消費者需求，兼顧美味以及健康的趨勢。
最具特色的經營模式：二四小時經營模式，更可滿足消費者各類的需求。
在咖啡的品味和價格上，85度C做的不錯
5 世界經濟局勢
大鼻子你不會不知道 全球經濟復甦吧
人們對未來收入預期好的話 會刺激消費
像創意新穎的85度c 宏觀環境肯定超贊。

呵呵
我是湊熱鬧的