棗核型市場調查

5. 中國的經濟結構類型（金字塔）與美國的經濟類型（棗核）有什麼區別

中國經濟結構金字塔 誰掌握世界資源配置，誰就掌握金融定價權，成為實際的世界金融中心；
粵港澳是『世界第一岸』，在中國無論中西文化還是交通都是最接近東盟印度洋歐洲西方的經濟圈；
粵港澳是中國的唯一能夠最靠近地結合中國東盟資源配置甚至與印度洋，成為世界集散地區；

分析師：人民幣國際化核心是爭奪金融定價權 2009年06月26日
在全球一體化的大潮下，全球定價機制生長為金字塔，商品現貨市場是塔基，遠期等基礎金融產品市場是塔身，期貨市場加上衍生品市場則是塔尖，塔尖統領全球，操縱著塔身和塔基的經濟命運。金融衍生產品市場已經成為搶奪資產定價權的主戰場。哪種貨幣能影響期貨及衍生品價格，就掌握了資產定價競爭的主動權。失去商品期貨定價的話語權，也就失去了對基礎原材料資源的控制權。
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【粵港澳是俱全的金字塔】
衍生產品交投量香港居全球第一，是塔尖；虛擬經濟就是從有信用關系虛擬資本（借貸--股票、債券）衍生出來的；塔尖是虛擬經濟；
深圳是最好的塔身；
粵接入（南太平洋印度洋）國際資源配置的橋頭堡優勢為塔基；廣州到岸價一直是全國貿易商的定價參照標准，要向世界沖刺；『世界第一岸』，塔基是實體經濟；


塔基支撐著塔尖的生存，而塔尖操縱著塔身和塔基的經濟命運；
中國就是要開放中國東盟自由貿易區--贏世界最大的塔基，
同時發揮粵港澳結合中國東盟資源配置形成最大資本市場和粵港澳金融一體化，使俱全而散開的金字塔合體，就能使塔基支撐塔尖統領全球；
粵港澳結合中國東盟資源配置為最大的塔基支撐塔尖的生存，而期貨和衍生品為塔尖操縱著塔身和塔基的經濟命運；
粵港澳合作首次被列入政府工作報告。廣東省委書記汪洋表示，粵港澳已經是經濟一體區，要「三家」一起向全世界推介，豐富「一國兩制」內容。
塔基支撐塔尖統領全球；


長三角沒有優勢結合國際資源配置，日韓基本零資源，沒有夠大的塔基；
看你上海不知塔基情況走上塔尖，摔死你阿，這是上海期交所要靠湛江油庫（做塔基）的道理咯；
上海不知塔基情況而走上塔尖，會這樣？
上海要做塔尖沒有最大的塔基支撐，上海操縱誰來統領全球阿 美國經濟發展模式是棗核型，中產階級利益比較有保障，中產階級隊伍逐年擴大，窮人和富人逐漸被中產階級取代，所謂棗核型就這么來的，老百姓生活比較安逸，幸福滿意度才能上日程．貧富差別小，社會才能穩定．美國連續十幾年實現三高三低，高就業，高福利，高收入，低失業，低稅收，低利率，逐步發展到內需不斷增長，經濟進入良性循環，富有的人願意納稅，因為財力物力及資源等方方面面所擁有的實力，可以實現經濟學家稱為倒Ｕ形的經濟增長態勢，就是向自然索取的越來越少，回報自然的卻越來越多，對資源不再是掠奪，還可以用大筆資金保護各種資源，包括治理環境，外國的月亮比中國的圓就可以理解成外國的空氣比中國好，污染少，自然透亮，月亮看著都離地球近．感覺也圓了．中產階級發展快，和美國的經濟政策有關，也和美國的競選制度有關，保證多數人利益，就能得到多數人擁護，咱們現在強調要代表最廣大人民群眾根本利益這是完全正確的，不能代表最廣大人民群眾的利益，政治腐敗，政權就沒有基礎了

6. 學習西餐怎樣

西餐作為世界三大菜系之一，是世界菜系中的重要組成部分，也是人們的日常飲食的重要組成部分。隨著西方飲食文化對我國餐飲行業形成的巨大沖擊，西餐在國內的餐飲行業中占據著越來越重要的地位，對西餐師的人才需求也越來越大，學習西餐的朋友們完全不用擔心就業難的問題。

一、西餐在中國的行業發展前景如何？

1.西餐的引進豐富了我們的飲食文化

西餐和中烹一樣，有著多樣性，從高檔到中檔再到抵擋，從便餐到茶餐，無不從各個方面滿足了我們對吃的不懈追求。多種業態在西餐企業中發展，每種業態都有相當一部分的消費群在追捧，使西餐的消費出現了多層次、多品種的局面，表現出十分活躍的生命力。

2.連鎖化推進了西餐業的品牌效應。

很多西餐企業是靠品牌、靠連鎖迅速發展起來的，西餐企業一進入市場，即以現代化的風格與形式推進。品牌化、連鎖化使西餐企業從初級階段很快進入相對的成熟階段，這對企業的經營產生了很好的推動作用，特別是對企業經營品牌的附加值產生了非常好的作用。西餐企業品牌包裝的成熟度和對消費者的吸引力已超過了中餐。

3.西餐業要求有一支高素質的員工隊伍。

在調查中發現，西餐廚師和服務人員的比例很小，它已不是非常密集型的服務。西餐的經營要求有一支比較高素質的服務、管理人員隊伍，西餐企業從品牌包裝到環境營造以及菜品製作，都對服務人員提出了更高的要求。

4.西餐消費呈棗核形，高低差距不大。

西餐的棗核形消費是指價格低的西餐不太多，特別昂貴的也不多，都集中在中間的層面，高低差距不大。這個消費特點說明消費群體相對集中和穩定。西餐業定位在對西餐有追求的消費群體上，這種准確的定位給經營者帶來了穩定的客源和高效益。

7. 什麼情況用棗核漂，什麼情況用流線型漂

看看程寧老師有關漂的講解YOUKU視頻就有，但是奉勸各位釣友不可對此太迷信以免走火入魔 因為我們釣魚對象主要為四大家魚而且基本都是野釣，哪些所謂專門針對釣行程、釣滑魚、釣底、釣浮加上粗尾、細尾，軟尾、硬尾等等對於野釣來說我認為都是多餘！因為我們不像比賽池子：魚的品種單一且魚的密度高所以為了在單位時間比別人多釣那就得追求細節，於是各種各樣的漂就被研究出來了！而野釣呢：水廣魚希且下一鉤上什麼魚水也說不清楚，這種情況下你想釣行程可是小魚鬧得漂落不了底，半天漂都沒動靜你還追求個什麼靈敏度，真的碰到大魚了你還講究什麼釣靈、釣頓因為你用什麼漂它都是給你一個黑漂等等，所以只要大家野釣就不必過多追求這些玩意:handshake :handshake :handshake

8. 有款40W,做點什麼生意呢我沒做過生意.

餐飲行業不錯尤其是西餐廳現在發展十分不錯已經到小城市啦
根據國家統計局的統計：近年來，我國餐飲業年營業額連續高速增長，其中有相當的數量是日益興起的西餐業的貢獻。
隨著改革開放的發展，西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求，加之近年來 大量的國外餐飲品牌的引入，極大地豐富了餐飲市場，也為西餐業的發展開拓了廣闊的前景。西餐業在在近幾年出現了比以往任何時候都快速發展的趨勢，並迅速地成為了一個產業，在餐飲經濟發展中發揮著重要的作用。

目前我國西餐業的基本情況及分析

前不久，中國烹協西餐專業委員會在全國各地進行了一次全國西餐業調查，以省為單位，共調查了7個大項，63個小項，基本掌握了目前全國西餐業的情況。調查獲取的主要數據：目前，全國西餐企業2萬多家，因為調查主要是在大中城市進行，一些偏遠城市的小型西餐企業沒能容納進來，但是這個調查結果基本反映了西餐企業的主流。在2萬多家西餐企業中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡廳3500家，茶餐廳3000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有2500家。在這些企業中，有60%以上都是民營企業，國有企業占不到5%。目前西餐廚師隊伍有10萬人、服務人員有12萬人、經營管理人員大概有2萬人左右。這些西餐企業大概主要劃分三個檔次：高檔的，人均消費在200-220元；中檔的，人均消費在80-100元；低檔的，人均消費在30-50元。

從這個調查中，分析出以下幾個特點：

一、我國西餐業的發展顯示出強大的生命力

在調查的30個省市中，都有西餐企業，60%以上的地級城市也有西餐，目前，西餐業的網點發展非常迅速，很偏遠的地方也有西餐，像雲南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等，與中餐比較，發展速度更快，觸角更長，遍及全國各地，表現出強大的生命力。

二、多樣化豐富了西餐消費者的選擇

西餐這種業態一旦出現，即顯示出多樣化特色，從高檔到中檔到低檔，從傳統的西餐到便餐、茶餐同時出現，多種業態在西餐企業中發展的相當豐富，而且每種業態都有相當一部分的消費群在追捧，使西餐的消費出現了多層次、多品種的局面，表現出了十分活躍的生命力。

三、連鎖化推進了西餐業的品牌效應

西餐很多企業是靠品牌、靠連鎖迅速發展起來的，從調查中可看到，連鎖企業佔有16%的份額，表現出西餐企業一進入市場，即以現代化的風格與形式推進。品牌化、連鎖化使西餐企業從初級階段很快進入相對的成熟階段，這對企業的經營產生了非常好的推動作用，特別是對企業經營品牌的附加值產生了非常好的作用。西餐企業的品牌包裝的成熟度和對消費者的吸引力已超過了中餐。

四、西餐業要求有一支高素質的員工隊伍。

在調查中發現，西餐廚師和服務人員的比例很小，這個比例說明西餐服務人員的隊伍在減少，它已不是非常密集型的服務。西餐的經營要求有一支比較高素質的服務、管理人員隊伍，西餐企業從品牌包裝到環境營造以及菜品製作，都對服務人員提出了更高的要求。

五、西餐消費呈棗核形，高低差距不大。

西餐的棗核形消費是指價格低的西餐不太多，特別昂貴的也不多，都集中在中間的層面，高低差距不大。這個消費特點說明消費群體相對集中和穩定，西餐業定位在對西餐有追求的消費群體上，這種准確的定位給經營者帶來了高效益，帶來了穩定的客源，也給其管理帶來了方便。

從以上幾個特點，可以看出西餐業正以強大的生命力進入中國餐飲市場，進入大眾生活。這一進步與日益提高的中國城鎮消費需求相吻合。

西餐市場的形成和分布特點

一、西餐市場快速形成的主要原因。

1、改革開放使人們的消費觀念發生了變化。有一部分人追求更異樣的東西、更特殊的文化、更高檔的享受，於是，西餐消費群出現了。2、生活水平的提高和支付能力的增加，促進了需求的多樣化。3、國家對外開放形成了大量的商務往來，同時也促進了外國人來華旅遊和居住，特別是開放城市更為明顯，增加了西餐的需求；4、海歸人士的大量增加，其生活習慣促成了西餐市場的發展。

從以上幾個方面，可以看出，西餐業的興起是整個社會改革開放的結果，因此只要改革開放不停步，西餐業的發展就會不斷地深入。改革開放不斷地擴大、不斷地深入，必將會帶來西餐業的大發展，它將把中國西餐業引進一個新的發展階段。

二、我國目前西餐業的主要分布

1、受殖民地時期的遺留文化和生活習慣影響的地區，如：上海、大連、天津、青島，帝國主義列強和商人進入中國，帶來了西餐文化，也給當地留下了部分西餐傳統。2、沿海發達城市受海外影響較大的地區。如：廣州、深圳、廈門，特別是廣州、深圳等地受香港、澳門的影響，西餐發展非常快。3、經濟發達、對外開放比較早的地區，如：吉林、遼寧、湖南、湖北、河南、江蘇、浙江等地經濟相對較發達，其對外開放的活動比較多，它們也引進了一些西方的生活習慣。4、旅遊發達地區。旅遊發達地區雖然偏遠，但西餐發展很快，比如：雲南、廣西、海南、西藏等地。

這是目前西餐發展的一個分布狀態，從這一分布可以看出我國西餐主要的消費群體，是近幾年成長起來的，主要是人們支付能力的增加和消費觀念的變化所致。應該把這種力量的生成看作一個開端，這種增長會隨著社會整個大環境的不斷變化發生裂變，會出現一個很大的突破。

三、豐富多樣是目前西餐業的重要特徵。

西餐一進入中國，就以它的快速與豐富來表現自己的特點。讓大多數中國人接受西餐的還要歸功於麥當勞和肯德基，麥當勞和肯德基用它自己特有的現代經營方式和理念很快在中國推廣了西方飲食文化方式。因為麥當勞和肯德基產品最根本的東西還是西餐最基礎的東西，而中國消費者接受了它。

經過約十年的發展，我國的西餐已經呈多樣化發展，國外的流行業態都能很快的進入到中國來。目前，我們把國內的西餐業態主要分成這樣幾個方面。

第一種是西式正餐。西式正餐從它的服務到它的文化包裝一直到它的菜品都有各自不同的體系，頭主甜很講究，法餐、德餐、意餐等不同口味也有明顯區別。

第二種是西式快餐，西式快餐以麥當勞和肯德基為主，包括比薩、主菜配飯、意麵、日面等。

第三種是酒吧和咖啡廳，酒吧是一種以酒為主，配有簡易食物的結合體，所以歸為西餐業態。目前咖啡廳分成兩種形態，一種是以咖啡為主，稍帶一些小點心；另外一種雖然叫咖啡廳，但實際上是一種有咖啡、茶、便餐的混合體。這是咖啡廳的一個早期形態，在中國可能會存在相當長一點的時間。

第四種是茶餐廳。茶餐廳是中國的一個特色，最早是從香港引進過來的，特點是可以讓顧客在很西式的環境下吃有中式特點的東西，還有一些西式便餐。

第五種是日餐、韓餐、東南亞餐等。都是以具有非常濃厚的地域特色的文化包裝和菜品口味，為消費者提供服務。

多樣化的、豐富多彩的西方飲食文化給中國消費者提供了一種與中國傳統的飲食文化完全不同的享受。

中國西餐業是頗具活力的行業，它具有與其它餐飲形式完全不同的特點。

一、西餐業是對千百年傳統的具有封建色彩的中國飲食文化的一種突破。中國人吃飯幾千年都是如此，漢以後出現圓桌，中國的就餐就形成以圓桌為基本特色的就餐方式，圓桌前大家按主次、尊卑坐在一起，按照從中央到外圍的擺法上菜，每個菜本身的裝盤方式也是按放射型裝擺，要排成四平八穩或者圓型，表現一種傳統規矩或文化。這種我們習以為常的方式，是不是在新的時代還能繼續延伸呢？其實不是，很多年輕的消費者已經開始對這種方式厭倦了。為什麼西餐分餐分座的方式，比較受大家喜愛呢？就是大家對那種傳統方式已經厭倦，希望有突破的追求。特別是新一代的消費者，思想觀念和價值觀都發生了變化，這種變化促成了西餐消費的突破，也是對傳統的就餐文化的突破。

二、西餐的追求是現代人對緊張的工作壓力進行釋放的一種體現。現代人在離開緊張的工作環境後，需要情緒能夠得以舒緩和調整。這種釋放常常在不同於傳統文化的氛圍中才能實現。

三、對西餐文化的追求，反映了對現代國際化氛圍的一種追求。這種追求，實際上不是求某一個國家的生活方式，而是求全世界大多數國家和消費者都認可的一種生活方式。

四、對西餐的追求表現對另類口味的追求。改革開放之初大家走出家門，吃的是黑呼呼、油呼呼、咸呼呼的菜。而現在，南北菜品都發生了變化，清淡、少油、營養搭配受到追捧。口味的變化實際上是一種現代消費需求的變化，是國際化的潮流，不是一兩個人或地區的需要。在生活方式的變化中，開始有一部分人從中餐向西餐邁進，像廣州綠茵閣、蒙地卡羅，北京的百萬庄園等西餐企業在這方面做得很好，他們讓轉變中的消費者能夠接受。就是既能吃到變化的西餐也能吃到變化的中餐，實際上是我們的經營者在把一部分人從中餐的大隊中拉出來，拉到中間過渡的西餐中來。從這支隊伍中將成長出一批享受高檔西餐的人。

五、一部分追求高品質生活的消費者積極要求改變飲食結構和方式，西餐為這部分消費者提供了優質的享受。

從以上五個方面的原因來分析，可以得出一個結論：社會需求的整體向上，使西餐市場呈現起飛的勢態。

我國西餐業現階段的發展特點

一、西餐業發展迅速、靈活多樣、緊跟時代。西餐業發展迅速是指近幾年西餐業在全國范圍內發展明顯快於以前；靈活多樣是指西餐業中多種業態的出現，不拘泥於一種形式；緊跟時代，就是西餐企業的產生適應了所在地區消費群的需求。經營管理者對現代科學經營理念的追求和對開辦西餐企業因無經驗而小心謹慎的態度；促進了對整個消費市場的調查以及對自己企業的科學化的預測，促進了企業緊跟消費市場。

二、文化包裝創造了重要的附加值。與中餐不同，西餐店的菜點品種並不多，不是靠品種繁多的菜點來吸引客人，而更重視營造一種文化。文化包裝創造了豐厚的附加值。

三、品牌樹立完整，頗具吸引力。品牌建設的成熟，西餐是領先於中餐的，西餐即使是一個小小的店，也有它自己的品牌形象，這種品牌構成了吸引力，不少西餐品牌生成不久就在消費群中樹立了良好的影響，部分品牌還延伸進入食品及其它行業。

四、標准化、規范化，代表了現代的經營理念。西餐店由於經營的特點，對標准化和規范化非常講究，特別是一些連鎖店，一建店就考慮了中心廚房、配送和產品標准化，減少了廚房的佔地面積，保證了各店的出品品質一致，在經營上產生了非常好的效果。標准化和規范化，代表了現代餐飲的經營理念，而且西餐的用品、灶具對於規范和標准要求很高，這樣可以使西餐企業一起步就在一個很高的起點上。

五、衛生、安全吸引了高層次的消費。西餐企業從進貨到廚房，從原料選擇到製作，從營養搭配到出品大都遵循西方傳統的衛生營養原則，加之烹炸類菜少，講求原汁原味，對原料營養保存完好。突出衛生和安全原則也吸引著很多高層次消費群體。

六、本土化成為重要的賣點。中國的西餐要面向中國的消費者，才有發展前途，才有生命力，才有賣點，縱觀西餐企業，包括咖啡廳、茶餐廳等都具有這種特點，都是以中國的消費者為主的銷售，它代表了中國西餐發展的一個重要的方向，就是本土化成為重要的賣點。

西餐市場的發展趨勢

一、多樣化仍然是業態發展主要方式。多樣化的業態發展緊扣市場，更趨向於適應自己面對的消費群體。

二、與各地消費群體生活水平的發展速度合拍。西餐企業的發展將扣緊當地消費者生活發展水平，支付能力的提高速度和追求高品位生活群體的發展速度。

三、品牌包裝進一步嚴格。西餐企業的品牌化是隨著西餐業在中國的興起而誕生的，它將隨著西餐業的進步而完善、豐富並成熟。

四、文化色彩更趨於潮流化和多元化。多元的文化色彩是基於西餐企業所出品的不同地方風格的菜品而展現的，為了區別於中餐和其它同類企業，西餐業將更加註重獨特的文化色彩。

五、大量採用現代科技，成為餐飲現代化、標准化的排頭兵。西餐業大量採用現代科技，從製作技術設備到酒水設備，從餐廳光照到裝飾都成為餐飲現代化的排頭兵。

六、本土化西餐會成為相當長一個時期的主流。或許有些西餐店經營的產品不那麼正宗，但對於多少代習慣中餐的人來說已是一大進步，接受為好，適口者珍。企業效益是從越來越多的喜愛接受西餐的消費群中來的。

七、一批中餐企業轉入到西餐行業，形成西餐投資和經營主體的多元化，隨著西餐市場的蓬勃興起和西餐經營所帶來的豐厚回報，部分中餐經營者開始轉向關注和投資西餐，會有相當一批成熟的中餐企業家開始經營西餐。

八、西餐企業的競爭促進西餐業的發展。西餐企業數量的快速增加會使原本較為平靜的西餐市場出現競爭的局面，而恰恰是這種自身的競爭會給西餐企業的經營、菜品、服務帶來很大的推動。

九、更多的、正宗的西餐企業在本土化、大眾化西餐中誕生出來。如果說本土化西餐是一個過渡階段的話，它將引導出一批有品位的正宗西餐消費者，根據目前市場消費分析，這批高端消費人群的出現不會太久。隨之而來的是一批高檔西餐企業的出現。

十、全社會開放的國際化的文化氛圍是對西餐業發展強大的推動力。中國加入WTO及舉辦奧運會、世博會以及全面的對外開放，對全社會飲食文化變化將產生巨大的推動，西餐將被越來越多的人認可和接受。

為了使行業內外及上級有關主管部門更好地了解西餐業在中國的發展狀況及其發展前景，更好地指導西餐業在中國健康有序發展，中國烹飪協會西餐專業委員會日前結合西餐企業的發展實際，對西餐業的發展特徵進行了分析，認為中國西餐業將實現新的飛躍。

中國西餐業發展特點：一是西餐業的發展表現出強大的延伸能力，開始由國際化大都市向大中城市發展。二是外資企業在西餐領域的發展勢頭強勁。三是西式快餐的發展一枝獨秀，投資回報率高。四是品牌化經營之路為西餐業在中國的發展奠定了堅實的基礎。中國烹飪協會西餐專業委員會認為，西餐業正在成為中國餐飲市場迅速發展並不可小視的產業，西餐業依靠良好的品牌效應、日益受到人們認可的就餐文化以及較高的投資回報逐漸成為了中國餐飲業的生力軍。在中國餐飲業蓬勃發展的新形勢下，面對各種發展契機，西餐業的未來發展趨勢：

———西餐的平民化將成為許多西餐經營者的首選經營理念。隨著西餐企業的不斷增多，高端市場的競爭越來越激烈，為了更好地生存與發展，新式西餐紛紛將自己的價格拉下來，以薄利多銷來謀求長久發展。西餐的平民化為西餐發展開辟了一條新道路，在讓普通的工薪階層也能夠品嘗到美味的西餐菜品的同時，為西餐在中國的紮根發展帶來了新的機遇。

———西餐與本土口味的有機結合，是西餐企業實現發展飛躍的必然選擇。一方面中青年消費者越來越注重多元化消費，選擇西餐的人會不斷增加；一方面大多數人尚不能接受西餐的飲食習慣和口味，因而將西餐與本土口味結合勢在必行。

———西餐的綠色健康將成為未來發展趨勢。西餐的自助形式和分餐制以節約、衛生的特點在影響著中餐的服務方式。

———北京奧運會將對我國西餐企業提出新考驗，將提升我國西餐國際化進程。2008 年北京奧運會奧運場館的餐飲服務商，將採用市場化的方式確定，有可能採取全球招標的方式。這意味著全球西餐業都將在2008 奧運餐飲蛋糕上展開爭奪。因此，中國西餐業如何提升國際化水平，增強國際競爭力將成為未來中國西餐業發展的新課題。

9. 學西餐前景

西餐作為世界三大菜系之一，是世界菜系中的重要組成部分，也是人們的日常飲食的重要組成部分。隨著西方飲食文化對我國餐飲行業形成的巨大沖擊，西餐在國內的餐飲行業中占據著越來越重要的地位，對西餐師的人才需求也越來越大，學習西餐的朋友們完全不用擔心就業難的問題。
一、西餐在中國的行業發展前景如何？
1.西餐的引進豐富了我們的飲食文化
西餐和中烹一樣，有著多樣性，從高檔到中檔再到抵擋，從便餐到茶餐，無不從各個方面滿足了我們對吃的不懈追求。多種業態在西餐企業中發展，每種業態都有相當一部分的消費群在追捧，使西餐的消費出現了多層次、多品種的局面，表現出十分活躍的生命力。
2.連鎖化推進了西餐業的品牌效應。
很多西餐企業是靠品牌、靠連鎖迅速發展起來的，西餐企業一進入市場，即以現代化的風格與形式推進。品牌化、連鎖化使西餐企業從初級階段很快進入相對的成熟階段，這對企業的經營產生了很好的推動作用，特別是對企業經營品牌的附加值產生了非常好的作用。西餐企業品牌包裝的成熟度和對消費者的吸引力已超過了中餐。
3.西餐業要求有一支高素質的員工隊伍。
在調查中發現，西餐廚師和服務人員的比例很小，它已不是非常密集型的服務。西餐的經營要求有一支比較高素質的服務、管理人員隊伍，西餐企業從品牌包裝到環境營造以及菜品製作，都對服務人員提出了更高的要求。
4.西餐消費呈棗核形，高低差距不大。
西餐的棗核形消費是指價格低的西餐不太多，特別昂貴的也不多，都集中在中間的層面，高低差距不大。這個消費特點說明消費群體相對集中和穩定。西餐業定位在對西餐有追求的消費群體上，這種准確的定位給經營者帶來了穩定的客源和高效益。