『壹』 求公司名，希望各位哥們妹們給力！
構成企業名稱的四項基本要素是行政區劃名稱、字型大小、行業或經營特點、組織形式，這是國家對公司起名的一般要求也是強行規定；例如：上海（行政區劃）+創冀（字型大小）+信息技術（行業特點）+有限公司（組織形式）。公司起名對一個企業將來的發展而言，是至關重要的,因為公司起名它不僅關繫到企業在行業內的影響 力,還關繫到企業所經營的產品投放市場後，消費者對本企業的認可度。
起名字義字形
首先要選字吉祥健康，意義好；其次是組成片語後的詞意要好，要連慣，要吉祥；既不可太俗太露，又不可牽強附會；既要寄於厚望，又要寓意深刻；既要型美義美，又要音美藝美。 其次，在取名時，應避開一些過於豐滿，過於縮小的字型，如艷、卜字。 在取名時，要充分考慮意象，力求完美。不要取帶洋味的名字。如「麗莎」「瑪利」「珍妮」等等。因為我們中華民族有自己悠久的歷史和燦爛的文化，有自己的道德、倫理和價值觀，取一個不中不洋的名字，缺乏親和力，不利於建立良好的人際關系。再說，我們漢字，有著形、義、音美，在成詞後有著獨到的文化內涵和深刻寓意，洋味名字純粹求讀音，沒有詞意可言，也會給人怪異、不舒服的感覺，從而影響到一個人的運 氣和事業。 不要用生僻字。如蘧、賾等。中國文字是象形文字，人們不解字象，何解人象。一般而言取名用生僻字的人，多數性格孤獨、內向，不善交流，在社會上聲譽受損，個人發展多有阻礙。 在取名的文字取義方面，可取以下意義：1、學識淵博；2、濟世安民；3、智力超群；4、事業有成；5、財源廣進；6、姿容俊美；7、幸福美滿；8、健康長壽；9、一帆風順；10、品行高尚；11、名望卓越；12、意志堅強；13、慕古賢良等等。
公司取名的基本原則
1.識別性：這是本企業區別於其他企業的標志，要求具有獨創意義，力避雷同，讓人一目瞭然。 2.統一性：企業名稱與企業其它形象應具有質的一致性，不能自相矛盾。 3.傳播性：企業名稱簡明、清晰、易寫、易記，是傳播的必要條件，如網路公司的網路可傳播性就很好 4.專有性：一個企業必須擁有自己專有的概念，才能在市場中標新立異。 5.五行順：一個企業所在的行業分屬不同的五行，因此起名字時，用字五行要和企業行業所屬五行相同或相生，這樣企業才能發展順利，前途無量，在本行業大發展，生意越做越大。 6.數理好：企業名稱（包括全稱和簡稱）數理不僅要吉，而且不同的行業，取名時其數理選擇應有不同的側重點。 7.以人為本，因人用字：企業命名用字的五行屬性最好與法人代表命中的喜用神一致或相生，而且所用漢字的命名學字義要吉利。
公司起名的四項要素
概述
構成企業名稱的四項基本要素是行政區劃名稱、字型大小、行業或經營特點、組織形式，這是國家對公司起名的一般要求也是強行規定；例如：上海（行政區劃）+創冀（字型大小）+信息技術（行業特點）+有限公司（組織形式）。 行政區劃名稱是指企業所在地縣以上行政區劃的名稱。企業名稱中的行政區劃名稱可以省略「省」、「市」、「縣」等字，但省略後可能造成誤認的除外。縣以上的市轄區行政區劃名稱應與市行政區劃名稱聯用，不宜單獨冠用市轄區行政區劃名稱。除符合《企業名稱登記管理規定》特別條款外，行政區劃名稱應置於企業名稱的最前部。 字型大小是構成企業名稱的核心要素，應由兩個以上的漢字組成。企業名稱中的字型大小是某一企業區別於其他企業或社會組織的主要標志。除符合《企業名稱登記管理規定》特別條款外，字型大小應置於行政區劃之後，行業或經營特點之前。馳名字型大小是指在一定的時間和空間范圍內，在某一行業或多個行業中為人們所熟知的企業字型大小。企業有自主選擇企業名稱字型大小的權利，但所起字型大小不能與國家法律、法規相悖，不能在客觀上使公眾產生誤解和誤認。企業名稱字型大小一般不得使用行業字詞。
公司命名技巧
（1）公司名稱應簡短明快。名字字數少，筆劃少，易於和消費者進行信息交流，便於消費者記憶，同時還能引起大眾的遐想，寓意更加豐富。 （2）公司名稱應符合公司理念、服務宗旨，這樣有助於公司形象的塑造。如藍鳥大廈的 藍鳥 兩字，真有如藍色海洋中的一座島嶼，寧靜、祥和，為了人們提供一方憩息之地，向消費者傾出了 藍鳥之情 ，從而樹立起良好的公司形象。
（3） 公司名稱應具備自己的獨特性。具有個性的公司名稱可避免與別公司名稱雷同，以防混淆大眾記憶，並可加深大眾對公司的印象。如，北辰集團的 北辰 ，天地快件中的 天地 ，聯想集團的 聯想 等名稱，都具有獨特個性，使人印象深刻。 （4）公司名稱應具備不同凡響的氣魄，具有沖擊力、有氣魄，給人以震撼。如，四通集團的 四通 ，取自英文 STONE 同音，意為石頭，象徵著堅石不斷向高新技術的尖端沖擊。 （5 ）公司名稱要響亮，易於上口。如 麥當勞 三字，響亮而又具有節奏感，因而極具傳播力。名稱比較拗口，節奏感不強，不利發音效果，也不利於傳播，從而很難達到大眾的共識。
見公司命名方法
1.寓意起名法
寓意起名法的核心主要關注企業名稱寓意，大多運用寓意美好的字詞，如祥、康、福、泰、恆、興、慶、和、富、德、隆等等之類字詞。如北京「全聚德」烤鴨，上海「老鳳祥」銀樓都是運用的這些吉祥美好的詞語。而在長期的命名的過程中，也有逐漸形成的一些行業習慣，如葯店多用「仁」和「堂」，「同仁堂」、「懷仁堂」等。
2.別名俗語命名法
有很多企業在長期的經營過程中，雖然沒有正式明確的商標和品牌的標識，但是擁有較高的社會影響力，潛移默化地形成了各自的品牌。這些品牌多是口語俗語，也有別名外號之類的，這些品牌雖然沒有具體的品牌標識，但是由於這些口語別名的影響力廣泛，也具備了品牌的作用。於是，經營者乾脆以此為名，藉此擴大自己的影響力。如天津「狗不理」包子，陝西「老孫家」牛羊肉泡饃，陝西「平娃」烤肉，「大娘水餃「等。 專家說：「這些別名俗語貼近生活，十分親切自然，傳播速度快范圍廣，社會影響力大，生命力強，具有很多名字不能企及的效果」。
3.音韻命名法
音韻命名法主要是從音韻的角度來進行命名策劃。這一種方法會根據發音的好壞來評判公司名稱的好壞，而不太考慮其他方面的因素。最著名的的代表就是「CocaCola」。 「CocaCola」是Cock（公雞）和Cold（冷）的兩個單詞，各自變換一個字母，k和d都變成a。「CocaCola」的本身並沒有什麼含義，但是它的字母結構很有意思。不僅好拼好念，更容易記憶，一遍就能記住這個名字。「CocaCola」改名的最大特點就是不注重涵義，只注重發音響亮，易讀易記。因此，這種極富個性和創造性的名字，至今幾乎遍及世界各個角落。
4.人名地名命名法
還有很多公司會根據人名或者地名來進行公司命名。由於人名和地名具備有特殊的涵義，因此往往以人名和地名命名的公司和企業的名稱，看起來樸素簡潔，但是名稱會響亮大方，寓意也十分豐富。 這類公司名稱也有很多。根據地名命名的有李嘉誠的「長江集團」，中國大陸的「青島啤酒」，「燕京啤酒」，「汾酒」，「茅台」。根據人名命名的公司名稱有「王麻子」剪刀，「張恆春」制葯等。
5.功能特點命名法
很多公司會根據公司或者產品的特點來對公司或者產品進行命名。這種命名方法直接明了，讓人一眼就能了解公司或者產品的功能和特點。比如「感冒通」，「腸炎寧」，這些名字簡單明確，易讀易記，容易打造優秀品牌。
6.原料命名法
原料命名法就是用產品的原料來命名，這是一種特殊的命名方法，特點是獨特個性，引人注目。這樣命名的公司和產品也不在少數，最著名的就是「五糧液」了。「五糧液」是中國著名白酒品牌，是由高粱、玉米、小麥、大米、糯米五種糧食釀制而成的，故而名為「五糧液」。
7．商標命名法
商標命名法就是公司企業的名稱根據商標來命名原來的公司名稱。這類命名法多是由於商標品牌的知名度和社會影響力大大超越企業本身。為了企業有更好的發展，商標名稱逐步取代原有的公司名稱。比如說「樂百氏」，「樂百氏」是中國飲料企業十強。但是「樂百氏」原本只是一個品牌名稱而並非公司名稱，大部分人都不了解「樂百氏」的產家。「樂百氏」的產家是「今日」集團，作為企業名稱的「今日」知道的人寥寥無幾，而「樂百氏」幾乎是家瑜戶曉。無奈之下，1999年，「今日」集團更名為「樂百氏」集團。這就是商標命名法，商標命名法一般都是由於企業的某個品牌的影響力大大超越了企業本身，為了擴大企業影響力，因而以商標冠名企業。 公司名稱命名方法是多種多樣的，方法形式都不相同。由於公司名稱名是一種企業形象,故此企業命名根據自身商業項目、商品、消費對象等情況來取名。因地制宜,因時而異,這是公司用名的需要遵循的重要原則」。 在請周易命理師為公司起名的時候，一定要認准命理師是否經過WGRA（世界周易風水文化研究聯合會）和WGCC（國際周易技術認證中心）的從業資格證書，為了您的公司財源廣進請您一定不要請一些江湖術士或山寨版的所謂「大師」隨意起名，不但不能起到催財的作用，甚至可能適得其反。
八維平衡命名法
在集合了易學與命理、語音語義、營銷策劃、廣告傳播以及電腦技術方面的多方主業人才和行業精英之後，大易國際命名專家組在付易昌老師的帶領下，在借鑒「六維全息命名法」的基礎上，結合多年實踐經驗、大量案例以及行業精英的看法，進一步提出了「八維平衡命名法」這一全新的命名方法。 所謂「八維平衡命名法」就是在綜合考慮影響名稱的八個方面（即「八維」），而著眼重點，同時兼顧平衡，從來達到最佳效果。為什麼要綜合考慮、著眼重點、兼顧平衡？瑞名軒起名公司專家說：因為命名策劃是一項多方面的綜合策劃活動，因而各個方面的要素就有主次之分，同時由於各個方面的要求和影響不同，因此我們需要在這些方面尋找一個平衡點。世界上幾乎沒有完美的名稱，而「八維平衡命名法」的核心思想就是不懈努力，力求完美。 所謂「八維」就是指「客戶、行業、定位、意蘊、音韻、字形、數理、五行」這八個方面： 一、市場目標：公司名稱需要體現市場目標，根據公司制定的市場目標來進行公司命名。公司究竟要面對什麼樣的顧客，面對什麼樣的客戶群，面對哪一個區域的市場，是亞洲市場還是歐洲市場？這些都是公司命名需要考慮的。明確的市場導向將會使公司有著明確目標和前進方向，有利於公司企業的深化發展。 二、行業特點：公司命名需要根據公司本身的行業特點。公司所從事的行業，行業的特點，公司產品，以及行業的其他相關信息。行業特點是不表現公司的行業特色、經營范圍等方面，對於大眾理解和關注公司，有著積極地作用。可以引導客戶，不斷增加行業特色和行業影響力。 三、定位準確：公司名稱就是一種企業形象，是企業的無形資產。良好的公司名稱有利於企業准確地定位，如經營策略、發展方向、長遠目標等方面。准確地定位有利於企業打造優秀品牌，建設優秀地企業文化。 四、意涵優雅：公司名稱是企業形象，因此公司名稱在涵義上必須要好，沒有任何公司企業願意在在公司的第一形象上抹黑。而涵義深刻、美好吉祥的公司名稱可以激發受眾的積極聯想，給公司形象加分。 五、音韻順美：音韻順美就關繫到公司名稱的傳播性，響亮大方的公司名稱無疑在傳播推廣上占據了巨大的優勢，因而可以說是贏在了起跑線上；優美動聽的公司名稱，同樣會大大吸引受眾的關注。因此公司名稱的命名策劃，必須著力於音韻學上下功夫，而拗口難讀的公司名稱很難為受眾接受。 六、字形和諧：從字形組合看，公司名稱要避免頭重腳輕、頭輕腳重的情況，左右結構和上下結構的字要互相配合，以求整體和諧。另外，還要盡量避免繁復生僻的漢字的使用。怎樣組合才能讓給受眾一種視覺沖擊，引起客戶的重視，這些同樣是需要十分重視的方面。 七、數理吉利：公司名稱還需要考慮數理方面的因素。公司名稱數理是公司名稱的一種數理暗示，因此我們需要綜合配置良好的漢字組合，避免會對公司發展產生不利影響的大凶之數的出現。《易經》講究心理暗示，一個數理吉祥、意義美好的公司名稱會給我們一種積極向上地心理暗示，因而對工作效率、工作態度等方面都有潛移默化的提升。《易經》注重以人為本，潛移默化地作用。 八、五行調和：根據企業法人的生辰八字，分析陰陽五行，選擇能夠調和企業法人命理平衡的五行，當然這不能簡單認為缺什麼補什麼（八字初學者易犯的錯誤），還要看整個命局的配合。由於企業法人是企業最重要的領導者，因此他對公司的影響是不容忽視的。因此，我們需要根據企業法人的具體命理，來尋找一個最優的公司名稱。 黃國洞教授說：「八維平衡命名法，綜合考慮，著力重點，兼顧平衡，通過綜合考慮「客戶、行業、定位、意蘊、音韻、字形、數理、五行」這八維，同時根據客戶的具體要求，重點考慮其中一個或者數個方面的因素，並且兼顧其他方面，最終達到平衡和諧的目的」。
編輯本段怎樣取名才有意義
注意事項
1.避免存在誤導意義的名稱。 2.拒絕具有消極意義的名稱。 3.盡量避免使用字母和數字。 4.字型大小部分的數字不宜過多。 5.部分的字詞應易讀易寫，便於記憶。 6.字型大小應該適合消費者的口味。 7.公司，企業名稱中不應包含另一個公司或者企業名稱。 8.公司 企業名稱不得侵害其他公司，企業的名稱權。 9.不得含有法律法規明文禁止的內容。 10.不要使用已吊銷或者注銷不到3年的公司名稱。 11.不得使用與其他企業變更名稱未滿1年的原名稱相同的名稱。 12.經商標權人許可，商標可以作為字型大小申請公司或者企業名稱。
公司起名途徑大全
1.創業團隊集思廣益自己起名 2.老闆自己起名 3.找大師起名 4在網上下載「公司取名軟體」給自己做參考 5.參考知名企業的名字詞條圖冊更多圖冊
『貳』 找一些做生意成功的傳記。類似老乾媽辣椒醬，大娘水餃，這些平民做生意成功的故事，當然最好是他們的傳記
一個沒上過一天學、僅會寫自己名字的農村婦女， 白手起家，居然在短短的6年間，創辦出了一家資產達13億元的私營大企業!
創造這個新童話的農村婦女名叫陶華碧，今年已經51歲了。說出她的名字，許多人也許茫然不知，但提起她的「老乾媽麻辣醬」，卻幾乎是家喻戶曉，盡人皆知。陶華碧就是打工者們幾乎天天必吃的「老乾媽麻辣醬」的創始人，生產這種食菜的大企業的董事長。這個大字不識4個的農村「老乾媽」，連文件都看不懂，她是如何創辦和管理好擁有1300多名員工的大企業?
敏銳抓住商機
由於家裡貧窮，陶華碧從小到大沒讀過一天書。為了生存，她很小就去打工和擺地攤。1989年，陶華碧用省吃儉用積攢下來的一點錢，用四處揀來的磚頭蓋起了一間房子，開了個簡陋的餐廳，取名「實惠餐廳」，專賣涼粉和冷麵。當時，她特地製作了麻辣醬，作為專門拌涼粉的一種作料，結果生意十分興隆。
有一天早晨，陶華碧起床後感到頭很暈，就沒有去菜市場買辣椒。誰知，顧客來吃飯時，一聽說沒有麻辣醬，居然都轉身就走。她不禁感到十分困惑：怎麼會這樣?難道來我這里的顧客並不是喜歡吃涼粉，而是喜歡吃我做的麻辣醬?!
這件事對陶華碧的觸動很大。機敏的她一下就看準了麻辣醬的潛力，從此潛心研究起來……經過幾年的反復試制，她製作的麻辣醬風味更加獨特。
老乾媽以情經商
1997年8月，「貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司」正式掛牌，工人一下子增加到200多人。此時，對於陶華碧來說，最大的難題並不是生產方面，而是來自管理上的壓力。
雖然沒有文化，但陶華碧明白這樣一個道理：幫一個人，感動一群人;關心一群人，肯定能感動整個集體。果然，這種親情化的「感情投資」，使陶華碧和「老乾媽」公司的凝聚力一直只增不減。在員工的心目中，陶華碧就像媽媽一樣可親可愛可敬;在公司里，沒有人叫她董事長，全都叫她「老乾媽」。
到2000年末，只用了3年半的時間，「老乾媽」公司就迅速壯大，發展到1200人，產值近3億元，上繳國家稅收4315萬元。如今，「老乾媽」公司累計產值已達13億，每年納稅1.8億，名列中國私營企業50強排行榜的第5名。
老乾媽的成功秘訣
在絕大多數人眼中，億萬富翁無非有這些構成要素：家傳祖業，比如洛克菲勒;科技先鋒，比如比爾·蓋茨;資本高手，比如丁磊……還有那一大批通過
但「老乾媽麻辣醬」的陶華碧靠了什麼?論實力，丈夫早逝，上世紀90年代之前，她還拖著兩個小孩到處打工和擺地攤;論機會，做的是麻辣醬，是傳統不過的產業;論知識，就更談不上了，她不僅沒有留過洋，讀過大學，甚至連珠三角地區一些「洗腳上田」的小學畢業、初中畢業的老闆都不如———只認識三個字，而那還是當了老闆以後才學的!
陶華碧何以成功?「老乾媽」何以不斷壯大?這是一個秘訣，但卻又有一個人人皆知的答案。說是秘訣，「老乾媽」創業6年而至13億元年產值巨大規模，「什麼都沒有」的陶華碧，不可能沒有成功的秘密;說答案人人皆知，則更是實話———
對機會敏感。李嘉誠的最初成功是抓住香港地產和港口發展的機會，丁磊拿捏的是互聯網，朱保國穩住了保健品……陶華碧則是上世紀90年後期，在大家認為「沒有大錢做不成生意」的年代，做成了大生意。想當初，她抓住的不過是賣涼粉時，拌醬料暢銷的小小機會。
誠信。「做生意要誠信」，這幾乎誰都知道。但事實上，很多人還是做不到。陶華碧以前沒提聽過文縐縐「誠信」，但她以一個農民的朴實本質，做到了誠信也做大了生意。 凝聚力。企業初創，僅幾個的苦幹、巧幹，甚至有一點蠻干就可以，但往後呢?員工多了，就要大家擰成一股繩，很多優秀企業配有股權激勵、企業文化;異曲同工，陶華碧有「情感投資」，以情感人。
只認識三個字的陶華碧，每一點心路都暗合最新最全的管理大全———因而，「老乾媽」的成功是神奇，而遠遠不是神話。
『叄』 青島哪裡有大娘水餃啊
台東三路有一家，佳世客有一家，李村有一家。
『肆』 高分徵集餃子館的廣告詞！！！急用！！！
我是廣告公司的策劃,這樣的廣告詞應該寫的通俗大眾一點比較好,這樣有親切感
想在招牌上寫啊?
還是做電視廣告的廣告詞啊?
現在馬上要過春節,春節家家戶戶吃餃子,所以應該寫有關過年的比較好,
如果在招牌上寫,送你這個
(1)吃胖媽餃子,每天都有過年的感覺
(2)溫馨時刻,因為有胖媽水餃
如果做電視廣告送你一段廣告詞
以前因為工作繁忙,沒有多少和家人歡聚的機會,常常會想起過年和家人圍著桌子吃餃子的溫馨時刻,現在有了胖媽水餃......
『伍』 餐飲經營與管理
大眾化餐飲，一向以低廉、方便著稱，大家對它的存在也由於太過熟悉，而熟視無睹。最近，由於蘭州拉麵的限價風波以及北京的一些中式快餐企業要集體漲價，而把它推到台前，引起人們的關注。那麼，今天中國的大眾化餐飲的發展，都有些什麼特色，它又有什麼發展瓶頸，如何經營才是它的出路？以下這組稿子，將讓你對「大眾化餐飲」有一個全面的了解。
現象
「餐館消費」引領餐飲新時尚
如今，隨著城鄉居民收入水平提高、生活節奏加快以及消費觀念的改變，人們越來越多地告別廚房，走進各色餐館，享受便捷、質優、價廉的飲食服務。
據商務部信息，2006年，我國餐飲業零售額達到1萬億元，占同期社會消費品零售總額的13.5％。目前，大眾化餐飲約占整個餐飲消費的70％。傳統居家飲食正經受社會化就餐方式的空前挑戰，居外餐飲、特色餐飲、假日餐飲、休閑餐飲成為生活時尚。以家庭消費為代表的大眾化餐飲消費規模日趨擴大，呈現出巨大的發展潛力和市場空間。
商務部副部長姜增偉表示，要力爭用3至5年時間，在全國100個大中型城市基本建成大眾化餐飲服務網路，同時配套實施早餐工程，基本解決城鎮居民餐飲消費的便利、實惠、營養、衛生等需求；全國大眾化餐飲占整個餐飲市場的比重達到80％，總體發展水平基本與居民餐飲消費需求相適應。 特色
要進入「情景特色」消費
今天，人們走出家門外出就餐，不僅要解「腹中飢」，更追求口到、眼到、心到的多品位享受。眼下，各地絡繹出現帶有濃郁地方特色的餐飲美食，深刻反映了大眾化餐飲的價值取向。
中國烹飪協會秘書長馮恩援說，餐飲消費的發展包括溫飽型、健康型、文化型等三個階段，大眾化餐飲不應僅在滿足低收入消費者上落筆。家住濟南燕山小區的王建幾乎每天都到附近的一家快餐店吃早餐。6個蒸餃，一碗西紅柿雞蛋湯，一碟雪裡紅小鹹菜，總共才花3.5元。王先生說：「吃飽吃好，又不浪費時間，方便得很！這是早餐，要是晚餐，我會找一家環境更為雅緻的餐館來消費。」
記者在位於濟南濟微路的醉愛江南原生態酒店看到，這里以浙蘇湘三大江南菜為主營，一樓廳內飾有小橋流水、竹影婆娑，假山飛瀑下還有嘎嘎轉動的水車，消費休閑兩相宜。而這種情景消費正是眼下大眾化餐飲的獨門招牌之一。
以上消費環境，顯然與露天攤點有天壤之別。再看菜品，傳統的油條、包子、餛飩、稀飯等一樣不少，還增添了許多更可口的美味，衛生條件也令人滿意。
如今，在外旅遊的人，最喜歡品嘗的還是地方的特色名吃。如到南京，早餐少不了鴨血粉絲湯、灌湯小籠包；到「中國火鍋之都」重慶，肯定要一觀火鍋城的壯觀，體驗一下什麼是正宗的川味；到武漢，還有以熱乾麵、豆皮、鴨脖子為代表的上千道「江城名菜」、「漢味小吃」等著你。
總之，大眾餐飲最好與當地特色相結合，體現地方文化特色。
出路
以連鎖經營破解微利難題
大眾化餐飲發展的最大困難是利潤微薄，來自商務部門及業內人士的觀點認為，在政府的支持下發展連鎖經營，走規模化發展的路子，可以有效解決當前大眾化餐飲的微利難題。
據一些餐飲業經營業戶反映，單個店想做大做強很難。現在菜價、肉價等各種原材料都在漲價，租房價格也在漲，做大眾化餐飲離不開政府的支持。商務部副部長姜增偉說，大眾化餐飲利潤微薄，所掙來的錢是「一個角一個角捏出來的」。他認為，大眾化餐飲關系國計民生，惠及納稅人，因此，大眾化餐飲尤其是早餐工程等微利性、保障性業態，在建設初期，政府在資金和政策上給予一定的支持和幫助十分必要。
濟南金德利快餐連鎖店是由計劃經濟時期的糧店轉變而來，如今在政策扶持下，已擁有138家便民早餐連鎖店，遍及市區居民小區，成為濟南人喜愛的快餐店。由於實現了規模化發展，統一標准和服務，利潤得以增加。2006年，金德利集團實現銷售收入2.2億元。其中早餐經營銷售收入8000多萬元，日營業額超過23萬元。除金德利以外，微山湖魚館、顏氏粥府、上好人家濟南菜館、九碗伴餐飲連鎖公司、亮亮拉麵館等快餐連鎖企業，均實現了連鎖經營，使大眾化餐飲這一微利行業也叫響了品牌。
業內認為，大眾化經營雖然貼著「廉價」的標簽，但並不等於低水平經營，它在服務上同樣要有高標准、高質量，而連鎖經營恰好滿足了這一雙重需求。在武漢，服務水平較高的餐飲網點超過兩萬多個，平均約200人一個網點，特別是大眾化快餐、小吃店、早點店網點遍布武漢三鎮，適應了城市大眾化餐飲消費需求。
短評
大眾化餐飲是「天字型大小」民生工程
民以食為天。以滿足廣大人民群眾日益增長的就餐需求的大眾化餐飲，是當之無愧的「天字型大小」工程，必須下大力氣加以發展。
「十五」以來，我國投資和消費、內需和外需比例關系並不協調，我國最終消費率持續走低，目前只有51％左右，消費對我國經濟增長的拉動作用仍然偏弱。中央經濟工作會議明確提出，要把「促消費」作為當前和今後一個時期經濟工作的一個重要著力點，努力保持和擴大經濟發展的良好勢頭。改善消費環境，營造良好氛圍，大力培育消費熱點，推動消費結構升級。而發展大眾化餐飲，正是「促消費」的重要抓手。
當前，隨著我國居民消費水平的不斷提高，餐飲消費大眾化趨向愈加明顯，消費品位和服務層次也不斷提高。而我國城市居民消費約佔全部消費的近70％，要牢牢把握當前城市居民由商品性消費向服務性消費升級的重要發展階段，鞏固和促進城市居民消費。要緊密圍繞民生，以早餐工程為突破口，發展大眾化餐飲，不斷提高規模、質量和服務水平，更加體現便民、實惠、營養。
相關消息
崔明傑：中式快餐集體漲價涉嫌壟斷
針對有消息稱7月28日中國快餐業聯盟召集包括馬蘭拉麵、和合谷、麗華快餐、大娘水餃等20多家中式快餐企業高層召開行業性漲價事宜，中國快餐委員會7月30日接受記者采訪時指出，該聯盟並無資格出具行業漲價的指導意見。
中國快餐委員會辦公室主任崔明傑表示，中國快餐業聯盟是由一家名為北京聯誠興業資訊有限公司在網上開設的快餐企業網站，其本身並不具備行業協會的功能，而僅僅只是企業行為，此前也沒有得到快餐協會的許可。
針對目前愈演愈烈的餐飲漲價風潮，崔明傑表示，由於各類餐飲企業測算原料上漲所帶來的成本壓力的標准並不統一，以行業大會達成20多家中式快餐企業的集體漲價行為，不排除有行業壟斷的嫌疑。
與此同時，中國快餐委員會也呼籲相關企業，應通過增值服務質量，加強企業內部管理來消化目前所遭遇的原材料成本壓力，而不是單純地將原料上漲的壓力直接轉嫁到消費者身上。崔明傑再三強調，快餐企業應藉此次調價風波反思迫在眉睫的企業競爭力提升問題。
『陸』 你們覺得水餃質量比較不錯的有哪些啊
柏記水餃就挺不錯的，我們家現在就是經常吃這個牌子的，口感真的很不錯，皮薄餡多，汁水也很多，一咬那個香味直接沖上來，非常的美味。
『柒』 公共關系傳播啟示
《日本「味千拉麵」健康餐飲》品牌突圍策劃案
(2006-4-10 9:26:54 作者：呂春 出自： 瀏覽：7010次)
題目：《日本「味千拉麵」健康餐飲》品牌突圍策劃案
來源：作者以上海領先餐飲管理有限公司企劃部主管的身份，主持本策劃的總結。
作者：呂春
郵箱：[email protected]
送案機構：上海大區總部
網址：www.wbsa-ok.com
應用：
本策劃案對餐飲連鎖的行業中的企劃或市場部門經理在欲決策新產品的推廣及制約競爭對手的情況下，仿效此策劃案可能起到一定的參考作用。
內容：
自加入WTO以來，中西快餐連鎖同業態不斷進入市場，產品結構甚似，競爭甚猛，若想突出重圍其關鍵在於兩點：一保證產品品質，二是打造迎合性差異化品牌。
西式快餐肯德雞、麥當勞在國外已經成為垃圾食品，不利於人體身體健康；中式連鎖快餐起步晚，產品傳化程度高，規模小，無特色；日式快餐「一番拉麵」選址及產品結構與「味千」接近，但產品數量少，價格高，廣告投入少，品牌認知度低，「味千拉麵」中含有大量的軟骨素，是人體骨骼鈣質極佳補充，擁有「白湯之雄「之美譽，健康餐飲之佳品。
我國經濟在迅速發展，人們的生活水平日益提高，並逐漸注意培訓自身的健康飲食習慣，機會大好，市場可拓。
領先餐飲，是上海「味千拉麵」中國總代理，專業投資經營管理，全國連鎖400多家，競爭條件充分，在「花小錢或不花錢「為原則的前提下，若以SWOT進行判斷，採用借易初蓮花背景，捆綁思考書局，重點迎造健康飲食的創新方法，並分三步進行品牌突圍，一快——重塑品牌突圍，概念切入必須快，二穩——品牌迅速突圍，傳播布局必須穩，三準——品牌突圍過程，品牌識別定位必須准，如成功突圍，近則可樹健康飲食品牌，確定日式餐飲連鎖龍頭老大的地位，遠則可創長期的戰略贏利機會，達到經濟和社會效益雙贏的目的。
案例：
一、策劃任務產生的背景
「味千拉麵」店創始於1968年，發源地日本九州半島的熊本，擁有九州「白湯之雄」美譽，其獨特的白湯採用豬大骨、各類魚骨經長時間熬燉而成，含有大量的「軟骨素」，對人體的骨骼鈣質有著極佳的補充。「味千拉麵」擁有一流的日本拉麵產品與文化，在亞洲地區已經開設近百家連鎖店……。上海領先餐飲管理有限公司是「味千拉麵」中國區總代理，專業投資經營管理 「味千拉麵」日式餐飲連鎖店。1998年進入中國上海市場以來業績顯著，通過短短幾年時間發展連鎖分店已達幾十家，把「味千拉麵」發揚光大。但是，同業態的競爭也隨之而來，尤其是日本「一番拉麵」的介入，其選擇的門店地理位置和「味千拉麵」日式餐飲連鎖店非常接近，如同KFC和麥當勞。2003年低，為了不讓的顧客群分流出去，同時使「味千拉麵」的品牌繼續立於日本快餐連鎖的老大地位，公司決策者期望通過「味千拉麵」全面的市場運作，樹立「味千拉麵」新品牌形象，從而區分競爭品牌，形成差異化。同時，日本熊本總部有關負責人要求本次市場運作，要在宣傳資金有限的前提下，花小錢完成。本人以上海領先餐飲管理有限公司企劃部主管的身份，全面接手主持「味千拉麵」的市場運作，在少量費用投入的情況下，完成品牌推廣。
二、策劃的思維決策過程
為了准確確立策劃對象，降低企業決策的風險，首先我對餐飲連鎖業的宏觀環境、行業環境、競爭環境及企業內部資源進行了的深入的調查和整理。
1、調研信息整理
在近兩個月時間的全面市場調研過程中，我們快餐連鎖業的特點和消費者消費習慣進行了整理和總結。
（1）中國快餐連鎖的市場特點。
快餐連鎖業分為西式快餐連鎖業，中式快餐連鎖業。西式快餐，典型的有「肯德雞」、「麥當勞」；中式快餐，典型的有「吉祥餛鈍」、「大娘水餃」、「永和大王」等。由於西式快餐「肯德雞」、「麥當勞」在國外已經成為垃圾食品，不利於人體健康發展，而中國傳統快餐規模小，沒有特色等，使擁有九州「白湯之雄」的「味千拉麵」日式快餐進入中國市場，有了一個很大的機會。1998年，「味千拉麵」日式快餐，在中國上海市場介入，給上海快餐連鎖注入了新鮮血液。通過短短4～5年時間，「味千拉麵」形成了以上海為總部，深圳、香港、江浙等地400多家全國快餐連鎖規模。「味千拉麵」在顧客心目中，特別是年輕時尚的顧客心目中，已經形成了一定的品牌知名度。
（2）中國快餐連鎖行業特點
與其他餐飲行業相比，快餐連鎖行業產品品種多，產品的生命周期長，產品更新的速度慢，投入的廣告費用大。因此，快餐連鎖行業競爭十分激烈。特別是我國加入WTO後，更多的洋快餐將進入中國市場，因此，快餐連鎖行業競爭大戰將不可避免。
（3）同業快餐連鎖競爭對手問題
我們在對同業競爭對手「一番拉麵」多方位的調查中，發現其存在違背消費者的三大消費習慣的問題。（如表）
消費習慣 消費特點 「一番拉麵」問題
沖動型 不在乎產品價格，關注產品的款式、品種數量 產品數量少20多種 少
理智型 特別注重產品的價格 產品價格高平均消費45元/人 高
習慣型 對產品及品牌已經產生認知度 品牌認知低 低
我們在對「味千拉麵」經營特色的整理總結中，發現「一番拉麵」違背消費者的三大消費習慣的問題，恰恰是「味千拉麵」所解決了的問題。（如表）
消費習慣 消費特點 「味千拉麵」特色
沖動型 不在乎產品價格，關注產品的款式、品種數量 產品數量多近100多種 多
理智型 特別注重產品的價格 產品價格中平均消費25元/人 低
習慣型 對產品及品牌已經產生認知度 品牌認知高 高
（4）「味千拉麵」快餐連鎖問題
面對同業快餐連鎖競爭，為了不讓的顧客群分流出去，同時使「味千拉麵」的品牌繼續立於日本快餐連鎖的老大地位，我們認為，「味千拉麵」市場運作的主要存在：如何快速傳播「味千拉麵」品牌，如何穩固老顧客，吸引潛在顧客及如何提升消費者品牌認知度三個問題。
2、問題分析判斷
為了保證執行決策的正確性，我們結合了公司產品的特點，通過對競爭對手產品和銷售策略進行了分析後，重點對「味千拉麵」產品如何進行品牌突圍的三個問題，作為三個決策點反復審查，認真評估企業的優劣勢和分析環境中的機遇與威脅，以找到「味千拉麵」品牌重新定位的切入口，為「味千拉麵」品牌正確市場定位提供依據。
（1）宏觀環境的機會與威脅分析
目前餐飲連鎖市場競爭雖然異常激烈，但真正好的優秀的餐飲連鎖在中國市場不算太多，因此，對「味千拉麵」產品來說，影響並不大。
第一，日本熊本為核心的日式餐飲連鎖企業，其餐飲文化對中國的消費群是非常容易接受的，日本本土文化易於和中國的本土文化相結合，東方人喜愛及感覺有相同點；
第二，競爭對手的廣告投入減少，造成品牌知名度提不高，反而提高了「味千拉麵」的市場進入障礙，「味千拉麵」產品市場潛力巨大；
第三，我國餐飲連鎖行業發展起步較晚，產品傳統化程度較高，對中國的消費群沒有很大的吸引力，所以，國外的洋餐飲連鎖在中國大受歡迎；
第四，經濟的迅速發展，隨著人民生活的水平日益提高，人們逐漸注重培養健康飲食習慣，給「味千拉麵」產品帶來了商機。「味千拉麵」含有大量的「軟骨素」，對人體的骨骼鈣質有著極佳的補充，符合了消費者健康飲食的市場需求。
（2）「味千拉麵」產品分析優勢與劣勢（如表）
決策點 優勢與劣勢分析
品牌定位 優勢：已在上海、香港、廣州、深圳、江浙等大城市形成一定規模的連鎖經營，並在大中型城市有一定的媒體廣告投入，在消費者心裡產生一定的認知度，在市場中也佔有一定的市場份額和知名度。
劣勢：「味千拉麵」原定位日式餐飲，與同類競爭產品混雜，沒有體現主打產特色，使消費者誤理解為日本料理。
對策：藉助原有的市場老大和知名度，以「健康餐飲」重新品牌定位。
穩固顧客 劣勢：競爭對手的介入，占據了一定的市場份額。
優勢：「味千拉麵」已迎合了消費者心理。
對策：穩固習慣性消費者，發展潛在消費者。
品牌提升 劣勢：與消費者進行對話及傳播少，對手的介入對企業形成威脅。
優勢：「味千拉麵」品牌已經形成一定的知名度。
對策：可藉助原有的市場份額和知名度，再次提升企業知名度。
綜合對上述問題分析判斷，本人認為市場威脅與機會在：威脅是，由於競爭對手酷似的經營方式影響，若長期不給於對手回擊，會造成顧客群流失，最終形成市場威脅，徹底退出市場。機會是，隨著人民的生活水平提高，「健康餐飲」市場機會巨大，以健康餐飲定位還是易於被人們接受的，能長期引導顧客消費。
我們認為「味千拉麵」其獨特的白湯，含有大量的「軟骨素」，對人體的骨骼鈣質有著極佳的補充，享有「白湯之雄」美譽，是「味千拉麵」的核心競爭力，可以此為競爭手段，宣傳策略可從「味千拉麵」健康餐飲品牌概念定位切入。
3、策劃思路創新
在以上整理和判斷的基礎上，本人認為如果在這種市場狀況下要靠策劃來保證一個企業的持久生命力，難度不是很大但是不可大意。企業提升品牌形象要突破三個層次，首先要知道自己的企業存在什麼問題；第二要找到解決問題的方法，第三要通過實際操作，證明方法是可行的。針對「味千拉麵」三個決策點存在的問題，本人從物質性創新線索切入，採用以「健康餐飲」重新品牌定位作為切入點，即「味千拉麵」是健康餐飲的概念定位，立足從消費者需求變化趨勢的角度展開，把「味千拉麵」從日式餐飲連鎖改良為健康餐飲連鎖。在確立了品牌的核心價值以後，我認為，如何把品牌有效地傳播出去，建立起品牌與消費者之間的廣泛理解與共識，傳播布局至關重要。為了讓「味千拉麵」品牌再次迅速突圍，在市場推廣的過程傳播方面，遵循品牌突圍的「快、穩、准」三個原則思路，以對應的「借勢聚氣，捆綁提升，造勢成名」 三個操作策略，通過新聞軟文的跟進，產品展示和促銷活動等許多元素，作為整體傳播策略。
整體策劃思路與操作策略見下圖：
快背景轉換法聚氣借勢：借勢易初蓮花人氣快速聚集客源。
穩捆綁法聚客造勢：造勢捆綁思考樂書局聚客提升品牌
准重點法聚業成勢：傳媒造勢成就健康餐飲品牌造勢成名
三、策劃的執行決策過程
有了以上思維決策性策劃的「整理、判斷、創新」三個過程的奠基，我正式開始進行了執行決策性策劃，從「策劃、決策、實施」三個執行過程展開決策性策劃工作。
1、策劃案開發製作
在找到進行品牌再次定位的切入點後，我按照已定的策劃思路與操作策略，按品牌突圍「快、准、穩」的三階段進行全面的策劃。
第一階段策略：製造一個品牌概念，借勢聚氣，快速突圍。
對味千拉麵從「日式餐飲」至「健康餐飲」，突出「味千拉麵，健康餐飲」差異化定位，以人們對「味千拉麵」的認知入手，進行品牌概念再次定位，從而區分競爭品牌，樹立本企業的品牌形象。
「味千拉麵」是日本傳統飲食，原定位為日式餐飲，更具市場競爭需求， 「迎合性差異化」品牌概念再次定位，關鍵在於掌握及迎合消費者心理；把握消費者消費的三大消費元素，激發消費者的消費慾望。為了達到在少花錢的前提下，品牌突圍夠「快」，將策劃營銷做得出彩，可以採用「借勢聚氣」策略，巧借知名品牌公司易初蓮花大型超市的巨大人氣，通過獎勵贈送的方式，快速引導大量潛在顧客光顧「味千」餐廳，大幅提高本企業顧客光顧頻率和營業額，使「味千」品牌的知名度在短時間內就迅速得到提升。
第二階段策略：聚客造勢，品牌迅速突圍建立在「穩定性」的基礎之上。
品牌知名度的迅速提升，一定要保持品牌突圍的「穩」。我們從兩個方面進行工作。對內，我們以「良心品質」表達的經營理念，提升本企業內部產品質量，給予員工系統化的培訓，確保產品的出品質量，嚴格把關，做到物質上的「穩」。對外，採用「捆綁提升」策略，聯合知名品牌公司思考樂書局進行捆綁銷售，利用其在社會的知名度和文化背景這一無形資產，捆綁提升本公司品牌形象，突顯味千拉麵健康餐飲品牌的文化氣息，做到精神上的「穩」。為品牌的最終突圍成名打下堅實的基礎。
第三階段策略：聚業成勢，傳媒造勢成就健康餐飲品牌。
在沒有充足資金進行品牌運作時，要想以小博大，降低競爭風險，甚至出奇制勝，就必須將有限的力量用在最關鍵的地方。我們在日本總部公司提供的少量活動經費下，通過《秀雜志》、《餐飲雜志》、《NEXT STOP雜志》等媒體，採用新聞軟文組合法，以傳播日本傳統餐飲文化為切入點，從一個高度重點闡述「味千」的健康餐飲文化，突出味千拉麵從「日式餐飲」至「健康餐飲」的「迎合性差異化」定位，順勢產生巨大的盈利，達到經濟效益和社會效益雙贏的目的。
2、策劃案提交決策
2004年初，經過二個月時間認真地對市場分析，在充分考慮到消費對象和市場特點後，我將上述策劃思路形成策劃報告，並以此與決策層進行了有效的溝通。經與味千日本熊本總部多次溝通，我提出的「味千拉麵，健康餐飲」概念定位得到了公司高層的確認，指定由我主持制定2004年度營銷規劃方案及實施計劃。我在制定方案的過程中，內容緊緊圍繞「味千拉麵，健康餐飲」品牌突圍——快、穩、准思路展開，方案及實施計劃在得到董事會認同後，於2004年3月開始實施。
3、策劃案執行實施
（1）聚氣借勢的實施策略：借易初蓮花人氣快速聚集客源。
易初蓮花各店年營業額約在3.8～4億RMB，每月32000000RMB，平均消費在60～100RMB，每月交易次約400000次。「味千拉麵」在上海地區的門店達到數10家之多，我們通過與知名品牌公司易初蓮花大型超市的聯絡達成共識，即在各易初蓮花超市顧客凡是消費滿100元，贈送味千拉麵餐券5元，使得易初蓮花成為「味千拉麵」的重要聚客源。具體實施計劃為：
① 味千每月提供5元餐券給易初蓮花，在易初蓮花購物滿100元即送味千5元餐券。
② 味千在易初蓮花每個收銀台放置POP海報吸引顧客消費滿100元，即得5元餐券。
③ 顧客在易初蓮花消費滿100元憑手銀條，到易初蓮花服務台領取味千5元餐券。
④ 味千5元餐券限定顧客味千正大店使用，限時三個月內使用有效（按活動日起計算）,每人每次限一張。
⑤ 每月味千提供易初蓮花促銷費用：2000～3000元
（2）聚客造勢的實施策略：聯合知名品牌公司思考樂書局穩步捆綁提升。
聯合知名品牌公司思考樂書局進行長期捆綁銷售，利用其在社會的知名度和文化背景這一無形資產，捆綁提升本公司品牌形象，突顯味千拉麵健康餐飲品牌的文化氣息，做到精神上的「穩」。具體實施計劃為：
同思考樂書局協商，在書店顧客消費滿50元贈送味千餐券5元，在味千店內消費滿88元贈送思考樂書局VIP精英卡一張。先後推出了「思考樂書局美味"閱"嘗」 「思考樂書局縱情五一 —— 給您不回家的「禮」由」等一系列活動，收到了良好的社會效應。
（3）聚業成勢的實施策略：傳媒造勢成就健康餐飲品牌。
在味千品牌傳播上，以《秀雜志》、《餐飲雜志》、《NEXT STOP雜志》的媒體組合策略，並選擇《NEXT STOP雜志》單一雜志廣告的投放策和策略性的開展一些攻關活動，始終如一傳達健康餐飲品牌內涵。具體宣傳計劃為：
① 廣告文案重點突出：「味千拉麵」是唯一來自日本的健康餐飲，骨湯提供對人體的吸收和補償，與洋快餐迅速區分。
② 品牌特徵注重描述：「味千拉麵」的白湯易於吸收提供對人體骨質補償，區別於同類產品，迎合消費者生活水平日益提過對食品結構要求符合健康的心理
③ 廣告語突出：「味千拉麵，健康餐飲」。 由於「味千拉麵」的公司標志已經在眾多消費者心裡產生認知度，「味千拉麵」品牌的重新定位，在消費者心裡形成了「健康餐飲」的代言人就是「味千」。
四、策劃成果的評估
分析評估半個月的SALES成果，4月份比3月份的營業額略有下降，但今年的降幅小於去年7.6%。一方面是整體營業額好於去年，另一方面是從4月12日起，有易初蓮花和思考樂的聯合促銷券帶來的營業額。本次策劃的成功，確立了「味千拉麵」的市場地位，建立了良好的產品信譽，提高了企業知名度，提高了企業的核心競爭力，獲得了良好的經濟效益。（祥見下表）
分析評估半個月的SALES成果，4月份比3月份的營業額略有下降，但今年的降幅小於去年7.6%。一方面是整體營業額好於去年，另一方面是從4月12日起，有易初蓮花和思考樂的聯合促銷券帶來的營業額。
解釋：
以品牌作為核心競爭力來延續企業生命周期至關重要的關鍵，在於在成功進行品牌突圍。建立了品牌的知名度並不等於成功，為了讓品牌為企業創造價值，需要不斷賦予它新的含義，以確保新品牌突圍。品牌突圍三個基本原則思路「快、穩、准」，對新品牌同樣顯得重要。新品牌三個基本原則思路分別解釋如下：
1、重塑品牌突圍，概念切入就在夠快。
如果一個品牌打造了兩年或三年還沒有什麼知名度與認可度的話，那麼從投資與回報的角度來分析，無疑是品牌經營的失敗。重塑品牌突圍，可從製造一個品牌概念切入，品牌概念定位是品牌運營的基礎，是一個鎖定目標消費者，並在目標消費者心目中確立與眾不同的差異化和位置的過程；也是一個連接品牌自身的優勢特徵與目標消費者的心理需求的過程。概念切入就在夠快。主要是指在進行品牌定位的過程當中，以人們對品牌的感覺與認知入手，進行品牌定位，以區分競爭品牌，樹立自己的品牌形象，從而迅速突圍。
比如，「腦白金」在上市之初，就通過各種各樣的品牌突圍手法，如硬性廣告傳播、軟文傳播、終端推廣與炒作等等復合手法，使品牌的知名度在短時間內就迅速得到提升，從而在低迷的保健市場殺出一片天地，迅速提升了銷售，使投資迅速得到了回報。2000年，康師傅公司開始打入飲料市場，並以「康師傅」為品牌名稱，開始了品牌打造之路。康師傅公司在快速消費品市場，其生產的康師傅碗面銷售一直不錯，品牌知名度與美譽度都很高。但在飲料市場，畢竟還是一個全新的品牌。作為新品牌，要想在市場上迅速提升品牌知名度，並盡力縮短與市場領導品牌如百事、可口可樂等品牌的差距，便成為品牌上市之初的首要任務。在這種情況下，到底該把自己擺在一個什麼樣的層面上，進行品牌打造呢？一個新的品牌策略的出現，一個偉大創意的產生，往往伴隨著多年的市場運作沉澱而來。對於康師傅來說，先從哪裡入手，就非常重要了。 「健康飲料」是康師傅飲料的定位點，恰恰把產品的超然品質表現得非常到位。而為此策劃的電視硬廣告，在進入市場的同時不斷跟進。
本案的操作要點是，在品牌突圍方面，利用「聚氣借勢」的策略，借勢易初蓮花人氣快速聚集客源。通過巧借知名品牌公司易初蓮花大型超市的巨大人氣，快速引導大量潛在顧客光顧「味千」餐廳，大大提高了本企業顧客光顧頻率和營業額，使「味千」品牌的知名度在短時間內就迅速得到提升。在品牌概念定位方面，以擬人的手法，視「味千拉麵」為一種健康食品的代言人，將定位為日式餐飲再次定位「健康餐飲」。關鍵在於掌握了消費者心理，把握消費者購買動機牢牢緊扣消費者的三大消費習慣（沖動型、理智型、習慣型）。正確地品牌定位和的超常規品牌運作模式，迅速建立起品牌知名度。
由此得到的啟示是：在競爭激烈以及產品日益同質化的市場中，要想把策劃營銷做得出彩，如果不會品牌突圍復合手法，形成一套成功的市場營銷策劃套路，即使你有千萬資本，也不可能迅速成名。產品怎麼去迎合消費者，必需做到心中有數，企業品牌定位不準，那麼品牌知名度再高，也會因為定位不準而不能產生真正的消費，從而使企業對品牌的投資一無所獲。一種產品提供給消費者的核心利益和價值，就是顧客真正需要的服務或利益。在實際的實戰操作過程中，我們不是把這個概念想得多麼得抽象，而是把這個概念總結出來適合企業在推廣產品的過程中，使它成為消費者接受的一個重要理由。
2、品牌的迅速突圍，傳播布局必須建立在「穩定性」基礎上。
知名度的迅速提升，往往伴隨著一些未知的風險，所以企業必需在穩健的基礎之上，確保品牌的迅速與健康成長。傳播布局的「穩定性」，就是把企業文化、品牌文化與品牌優勢，通過各種手段，最大限度地展示給目標消費群，並讓完成理解與認知的一個過程。
比如，「秦池」在爭得中央電視台的「標王」之後，品牌知名度迅速得到了提升，其銷售量亦隨品牌的上升而迅速起飛。可是，一則「秦池是用川酒勾兌」的新聞，一個行業內公開的秘密，卻一下把該品牌從顛峰狀態拉入谷底，傳播布局的不穩定性，使「秦池」陷入被動局面。必勝客傳播布局的穩定性體現在三個方面：1、文案表現，在廣告文案的撰寫中，首先強調的是必勝客餐廳為快樂餐廳的定位。2、平面表現，運用必勝客的基本色，保持視覺效果的統一，易於消費者區分識別。3、影視表現，融入中國傳統的文化理念（如蜀中大將），迅速推動了產品銷售。
本案的操作要點是，在品牌迅速突圍方面，利用「聚客造勢」策略，捆綁思考樂書局提升品牌。對內，我們以「良心品質」表達的經營理念，提升本企業內部產品質量，給予員工系統化的培訓，確保產品的出品質量，嚴格把關，做到物質上的「穩」。對外，採用「捆綁提升」策略，聯合知名品牌公司思考樂書局進行長期捆綁銷售，利用其在社會的知名度和文化背景這一無形資產，捆綁提升本公司品牌形象，突顯「味千拉麵」健康餐飲品牌的文化氣息，做到精神上的「穩」。在老顧客心中提升了品牌形象，在潛在的消費者心中建立起了品牌概念。
由此給我們的啟示是，穩健品牌根基是十分重要的，必需通過營銷在潛在的消費者心中建立起品牌。如果你能建立一個強勢品牌，你一定有一個強大的營銷計劃。如果你沒有，那麼所有的廣告、精美包裝、促銷活動和公共關系都不能使你達到目的。同時，品牌的推廣與傳播是密不可分的，身為企劃人員必須明白品牌推廣，必須藉助傳播為其助陣，只有這樣，才能形成強勢的市場效應，迅速提升企業形象。
3、品牌突圍過程中，品牌識別定位要准。
輸入的速度再快，如果識別不夠准，那又有什麼用？產品到底要賣給哪些消費者，必需做到心中有數，如果品牌定位不準，那麼品牌知名度再高，也會因為定位不準而不能產生真正的消費，從而使企業對品牌的投資付諸東流。
比如，「麥滋林」是一種治療胃的葯品，由於原定位為治療劑，使成熟的產品面臨著成熟期的「黑洞」。企業對「麥滋林」產品進行了品牌重新定位，製造了一個「麥滋林」品牌概念，定位「麥滋林顆粒」綠色保護劑，即麥滋林保護（胃腸粘膜屏障），安全（無毒副作用）。打破人們心目中的是葯7分毒的概念，引導消費者去逆向思考3分不毒的葯品是什麼？那就是麥滋林顆粒。因保護劑可廣泛應用在各種領域，應用范圍得到了極大地拓展。企業通過創造的品牌概念定位，使二次開發後產品迎來了再一次成熟期，並取得了巨大的經濟效益和社會效益。
本案的操作要點是，在品牌突圍過程中，利用「聚業成勢」 策略，傳媒造勢成就健康餐飲品牌造勢成名。我們對「味千拉麵」從「日式餐飲」至「健康餐飲」的「迎合性差異化」定位，以人們對「味千拉麵」的感覺與認知入手，區分競爭品牌，利用媒體宣傳造勢，重點突出味千的健康餐飲概念，樹立了本企業的健康餐飲品牌形象，使消費者能准確地識別「味千拉麵」健康餐飲品牌，從而迅速再次突圍。
由此給我們的啟示是，在現實的品牌經營過程中，對於一般企業來說，根本不可能向跨國公司那樣，投入巨額資金進行品牌宣傳、管理及維護，這是在品牌突圍過程中面臨的實際問題。在沒有充足資金進行品牌運作時，如果能夠有效地運用超常規的品牌概念運作模式，准確、簡潔、有效地進行品牌突圍，往往能夠以小博大，降低競爭風險，甚至出奇制勝。
「味千拉麵」品牌突圍的成功運作，給企業帶來了長期的戰略贏利機會。按照品牌突圍三原則思路，根據品牌發展的不同階段進行品牌突圍策略設計，也是營銷策劃人員必需解決的問題。
『捌』 企業經營管理案例分析(有材料和題)
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餐飲企業的經營管理相對於其它單個項目品種大批量生產的工業企業來講有著更加豐富的內涵。與工業企業經營管理不同的是：從營銷角度上講，餐飲企業單一項目品種很少能夠工業化生產，所以無法進行整體規模的營銷;傳統意義上的市場營銷學理論很難涵蓋餐飲企業的營銷活動。從管理學意義上講：餐飲企業由於經營品種多，生產規模小，採用手工操作，原材料種類多且價格不易控制，因此，麻雀雖小，五臟俱全的濃縮型企業對其管理者提出了更高的要求。為了全面的反映餐飲企業在經營管理中存在的各類矛盾和問題，並為解決所有這些問題提出一整套可操作的方案，我們先對餐飲企業目前存在的、自身無法解決的問題給以總結和歸納，分析其中的原因，提出解決的辦法，那麼經營管理的難題有哪些呢，下面小編和大家一起來探討一下！
經營管理的難題一、餐飲企業的管理學難題廚師群體的流動性與企業經營風險的矛盾。
對於所有的經營性經濟實體來講，企業管理的核心都是人才的管理。尤其是從工業經濟向知識經濟轉型，從計劃經濟向市場經濟轉型的今天，人才的管理是決定整個企業經營成敗的關鍵;但是，人才管理對於餐飲企業而言有著不同一般的意義。因為餐飲行業的性質不同，經營管理對人才的要求和使用模式不同，所以對人才的培養、管理、使用的方式亦不同。
傳統的工業企業對於員工的管理一般而言都是不輕易調動工作崗位的。廚師群體是一個流動性很強的群體，俗語說：「鐵打的灶台，留水的廚師」。很形象的概括了廚師的工作性質。為什麼會出現這種現象呢?因為從消費心理學的角度講，人的口味必須不斷的更新、變化，餐飲企業在延續經營特色的同時，積極的頻繁的更換技術隊伍以求獲得經營項目的更新，這樣就產生了廚師隊伍的流動性。
廚師隊伍的流動從目前的情況看是盲目和無序的。因為從餐飲企業經營管理的角度講，經常變換工作單位，沒有固定的工作目標，學習目標、奮斗目標的群體是一個可怕的群體，因為現代化管理的許多成功的要素無法落實到位。一方面，廚師由於一年四季面臨失業且居無定所而煩惱;另一方面，餐飲企業在確定用廚師時因為沒有可靠的依據和充分的把握而困惑。很多餐飲企業的老闆在更換廚師隊伍之前都親自詢問、試菜，然而僅靠一次試菜是難以真正了解整個廚師隊伍的技術素質和水平的;再者這些廚師隊伍大多是臨時組織的「草台班子」，沒有統一的管理、統一的項目技術規程、統一的思想和理念，所以很難有效的與經營管理結合起來，很多餐飲企業就在這種頻繁的更換廚師隊伍的過程中倒下了。
廚師群體的頻繁流動給餐飲企業的經營管理帶來許多不良的後果：①是使餐飲企業最初的經營理念和目標無法貫徹落實和延續下來。②是使餐飲企業的經營管理無法現代化、科學化、人性化。③是使餐飲企業的口味特色無法確定和延續下來。④是不利於企業文化品牌的創立。
一方面：餐飲企業的經營管理要求不斷的更新技術和經營項目，這是單純的技術創新無法滿足的。另一方面，廚師的流動在給餐飲企業帶來極大的經營風險的同時，自身的合法權益和收入都無法保證，怎麼解決這個問題呢?