高端豬肉市場調查

A. 什麼是土豬肉

土豬肉指的是本地豬的肉。土豬又叫本地豬，產於中國農村的豬種的泛稱，是區別於外國進口豬（如杜洛克，伯克夏豬，長白豬）的一種稱呼，長期被人們誤解為以飼養糧食為主的豬。

我國本土生豬品種對飼養條件要求較低，生產的豬肉肉質更好、更符合國人的口味。藉助於我國優秀生豬種質資源，開發適合於現代養殖方式的本土生豬養殖品種，可以滿足消費者對豬肉「質」的需求，也可以推動我國生豬產業的可持續發展。

隨著消費水平的提高，風味獨特，口感更好的土豬肉將占據高端豬肉消費市場，抓好本土生豬種質資源的保護、培育和改良，我國本土生豬將在高端消費領域大有可為。

(1)高端豬肉市場調查擴展閱讀：

土豬肉和飼料豬肉的鑒別方法：

1、看皮下脂肪。 土豬肉和飼料豬肉的皮下脂肪是不一樣的，土豬肉的皮下脂肪一般在4-5厘米比較厚，而飼料豬肉只有1-2厘米比較薄

2、手感。 用手摸一下豬肉，土豬肉的瘦肉軟而有韌性，摸上去有粘性的感覺。而飼料豬肉的瘦肉比較僵硬而且乾燥。

3、肥瘦比例。 土豬肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而現在的飼料豬雖然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都在1：1以上甚至達到1：2。

B. 除了實體店和網店意外，高端豬肉還有哪些銷售渠道

隨著國人的生活水平提高，中產階層的擴大，對生鮮的品質、品牌需求被進版一步放大，權肉類高品質的小包裝化市場已經形成，豬肉中已經出現精氣神黑豬、善博士兩頭烏、小巴香豬等品牌。肉類產品的渠道從原來批發市場、菜場，已經發展為商超、生鮮超市、電商、團購。
三元豬作為雜交豬的一種，不像巴馬香豬一樣自帶光環，要成為市場認同的高端豬肉，必須做一些市場功課。
高端豬肉的銷售渠道可以在本地區，先建立核心市場，同時用好線上傳播平台，在本地區的高端餐飲機構、飯店、賓館等做品牌展示，同時與影響力大的人或機構合作，建立品牌影響力。
團購、預售、高端會所、生鮮超市等，都是高端豬肉的理想渠道，先從一個渠道切入，逐步做大、做熱區域市場，降低試錯成本。

C. 全國知名的黑豬肉品牌有哪些土黑豬的那種

我覺得精氣神品牌不錯，有這么幾個特點吧

品種好：經過國內外優秀黑豬品種的雜交試驗，歷經12個世代選育而成。具有肉質好、生命力旺盛、抗病力強等特點。

食物好：飼喂優質東北玉米、大豆等穀物，不添加瘦肉精、激素、抗生素等任何對人體有害物質。

水質好：飲用的是從長白山玄武岩中抽取出的無污染優質水。

養殖方式好：在長白山林中田散養

空氣好：長白山森林氧吧，享受天然的防疫屏障。

優異品質：

養殖、加工全過程有害物質零添加；

膽固醇：平均每百克肉含膽固醇51.9毫克，含量低，不足工廠化圈養白豬的一半；對人體有益的不飽和脂肪酸含量為23.79%，比工廠化白豬高6%以上。

肉色：山黑豬的紅肌纖維多，肉色呈高檔牛肉顏色，因是黑豬品種，部分表皮下可見黑色毛根；而工廠化圈養白豬肉的紅肌纖維少，看上去肉色較前者淡。

D. 大家對不吃飼料的生態豬肉有需求嗎

長期的食用飼料養大的豬肉肯定對人體是無益處的
現在越來越多的人關注食品安全問題
建議你可以種植巨菌草飼喂豬，巨菌草直立從狀生長，生長快，基本無病蟲害，所以無需施肥和打葯，是純綠色的植株。由於巨菌草的高畝產，一畝可達25噸左右，一畝可養豬15-18頭，可以大大節省你的飼料成本，而且環保無害。
還可以在巨菌草林下套種紅薯，紫薯等農作物，增加了可供餵食的選擇性，所以種植巨菌草是一個很好的選擇！

E. 中國有幾家有機豬肉

回原豬-全國唯一獲得自主品牌的有機豬！
回原有機豬是回原農牧自主培育的地方黑土豬，散養於廣西特有的青山綠水間。在深山茂林里食百草，飲甘泉，吸清氣，故野性十足，肉質細膩芳香，瘦肉多呈雪花狀，充滿自然風味，能和野味相媲美。肉品經廣西檢測中心檢測，所含的對人體有益的17種氨基酸含量均比普通豬高出2.5倍。

F. 有機黑豬聽說很貴啊，市場上大概多少錢一斤呀沒吃過想嘗嘗

中國海南的藻花香豬，頂級部位「梅肉」(上肩肉)的價格高達每斤398元。
因為，中國是豬肉生產與消費大國，海南更是豬肉消費重要區域，海南國際旅遊島建設上升為國家戰略後，每天都有成千上萬的遊客紛至沓來。據胡潤研究院的報告，中國100多萬的千萬富翁，平均個人年消費高達170萬。品質優異的高端消費品，人們從來就是趨之若鶩。肉食消費品也是如此，在歐洲，頂級豬肉賣到上百美金很正常，北京、上海、深圳一些大城市的超市裡，早已出現幾百元1斤的黑豬肉，吸引大量高端消費者。這一切說明，高端豬肉的市場前景其實非常廣闊。
如此這般，那每天運動、聽音樂，吃的是螺旋藻，還有專用的「豬廁所」，這種國內首家用螺旋藻喂養的高端生態豬肉今天從海南省澄邁縣走上北京人的餐桌。因此，就算其價格聽上去令人「驚嘆」：頂級部位「梅肉」(上肩肉)的價格高達每斤398元;即使最便宜的部位也要50多元一斤，也同樣有很多人趨之若鶩。

G. 有哪些高端豬肉批發品牌啊

那當然是半草半糧啊。獨立的養殖基地，300天散養式慢養的方式，讓豬回歸最原始的生長環境，整個流程拒絕任何催熟育肥，讓豬自然生長，保證口感和品質。

H. 中國有哪些豬肉品牌

我覺得精氣神品牌 不錯的。公司成立於1991年，是集山黑豬遺傳育種、養殖、加工、銷售版一體化的權吉林省農業產業化重點龍頭企業。產品經過十八年的專注與努力，現已全面進入北京、上海、廣州、深圳等全國大中型城市數百家大型商超及高檔、特色酒店和高端幼兒園，得到了消費者的普遍認可，樹立了良好的品牌信譽形象，在中高端豬肉市場始終保持領先。

I. 為什麼我國不大量進口豬肉，來緩解現在國內市場的需求

近期國內豬肉價格的大幅上漲，想必大家都能感受到了。原來只有8-9元/斤的豬肉價格，現在已經賣到了20元，這讓人感嘆豬肉價格都快吃不起了。根據資料顯示，當前豬肉價格上漲主要是生豬產能減產所致，特別是廣東、廣西等地目前生豬已經比較緊缺。那麼既然國內生豬已經供不應求了，為啥不大量進口豬肉來緩解國內外市場的需求呢？

首先，即使進口大量豬肉也是需要時間的。進口豬肉並不是想進口多少就能進口多少的。豬肉進口要提前談判簽訂合同，下了訂單之後，等對方的生豬屠宰分割檢驗合格後這樣才能進入中國，這是有一套流程的。也就是說，當前市場上的進口豬肉，至少要是半年前或者大半年前下的豬肉訂單。
考慮到近期豬肉價格大漲，中國已在7月份與阿根廷簽署了輸華豬肉合同，但最快也要年底才能到達我國。所以，不是中國不想進口豬肉，平抑物價，而是遠水不解近渴。再說如果中國向國際市場大量進口豬肉，國際上豬肉價格也會水漲船高。如此一來，進口的豬肉價格也不比國內便宜多少，解決不了根本問題。
再者，上半年國內生豬損失太大，國際市場生產豬肉的能力有限，一時也難以滿足中國市場的需求。本次非洲豬瘟的發生，導致了南方地區的生豬損失太多，很多地區生豬損失高達80%，這就出現了一個情況，就算中國到國際市場上大量購買豬肉，國際市場短期內生產豬肉能力也有限，即使大量進口，也無法填補中國在這個市場上的空缺。
最後，現在豬瘟還沒有完全解決，相關部門也不能隨隨便便找進口豬肉，要嚴格把好豬肉的質量還有安全關，如果中國隨便大量進口豬肉，很可能會導致第2次豬瘟的爆發，到時候真的一點點豬肉都吃不了。此外，上半年非洲豬瘟讓國內中小養豬戶損失慘重，現在國內養豬戶在增加存欄豬數量，恢復生產過程中，國家也不想打擊養豬農戶的積極性。半年後國內生豬就可以供應市場，彌補缺口。
面對國內豬肉價格的飛速上漲，很多人提出是否可以通過進口大量豬肉來平抑豬肉價格。但是豬肉進口合同的訂立是要走一套程序的，即使現在訂了合同，也要半年後才能拿到豬肉，遠不不解近渴。同時，這次非洲豬瘟讓國內很多地區損失了80%，就算靠進口豬肉也填不了這樣大的缺口。更何況非洲豬瘟疫情還沒有完全平息，如果大量進口把關不嚴，豬瘟還可能重新爆發，這樣反而適得其反。