食用菌公司市場定位

❶ 食用菌未來市場如何

食用菌作為21世紀的健康食品，越來越受到國內外消費者青睞。消費量逐年增長。因此它的市場前景是很好的。金針菇工廠化生產已經很多年了。自動化程度還是比較高的。就是投資大一些。

❷ 食用菌有何發展前景

「土大力」菌糠微生物有機肥、「畜大壯」菌糠營養飼料、「果正大」菌糠有機肥、「地大豐」菌糠生物有機肥、「苗正紅」菌糠有機肥。山東土大力生物科技研發基地，晾曬場地面積60餘畝，在美麗富饒的黃河三角洲境內設有三處大型天然晾曬加工廠（場），大型機械化作業、半自動化生產。研發基地依託中國科學院微生物研究所、中國農業大學、中國食用菌協會權威技術，以山東省工廠化食用菌省、部級重點龍頭企業生產的真姬菇、白玉菇、杏鮑菇、金針菇、菇菌菌糠為原料。專業研發、加工、生產微生物菌糠。通過吹瓶、晾曬、脫水、儲存、粉碎、二次發酵、殺菌、消毒、攪拌、添加輔料等科學技術工藝處理，年提供發酵菌糠30萬余噸。工廠化食用菌培養基為食品PEC瓶裝采潮（茬）一次與農民小規模散戶、合作社種植的木耳、平菇菌棒有很大的不同。小規模種植食用菌一般采菇3-5潮（茬），剩餘的食用菌菌渣菌糠幾乎沒有任何養分成為廢棄物。而工廠化食用菌為了提高工廠無菌庫房車間利用率增加生產茬次，採取僅收一潮菇。養分剩餘為65-80%。
通過天然晾曬、脫水、殺毒、滅菌、二次發酵、添加有益菌群等先進工藝，生產加工的菌糠菌渣含水量20、30%、40%三個等級，有機質含量70-90%，腐植酸30%、蛋白質12-21%，氨基酸總量11.2%。附有發酵前（後）菌糠營養成分化驗報告（國家級權威檢測機構出具）。可按各地有機肥、飼料廠家不同需求深加工，送貨上門（需方支付運費）或自提。配有檢測報告、有發票結算方便。歡迎各地有機肥、飼料廠家前來考察和咨詢。有意者可簽訂長期合同，可先免費郵寄菌糠樣品化驗。菌糠食用菌蘑菇培養基也稱菌棒、菌糠，是有機肥生產的首選原料，還可加工動物飼料，植物營養土（基質）。還可利用菌糠養殖蚯蚓、做牛、羊、豬、雞舍的發酵床，同時還可以做活性炭。
經食用菌轉化後的菌糠，纖維素、半纖維素和木質素等均已被不同程度的降解，還含豐富的菌體蛋白、多糖、維生素及FE、CA、ZN、MG等微量元素，其營養價值可與麥麩、玉米面相比；據測定，每100公斤菌糠乾料中，仍有40％～55％的食用菌絲體殘留在肥料中，菌糠中粗蛋白含量大多在8％～13％，粗纖維素降低50％，木質素降低30％左右。菌糠可以作為肥料：菌糠疏鬆透氣,可在土壤中進一步分解成具有良好通氣、蓄水能力的腐殖質,可增強土壤的透氣性,避免土壤板結等現象。菌糠富含有機物和多種礦質元素,可改良土壤,增加土壤肥力,提高單位土壤面積的生產效益。熱忱歡迎新老客戶與有識之士共謀發展大計！

❸ 食用菌行業前景如何

2005年中國食用菌的總產量達1200萬噸，居世界第一，食用菌產業已成為中國種植業中的一項重要產業。全國最大食用菌生產基地是古田縣，該縣食用菌生產量大，出口量為全國之冠，是中國食用菌之都。尤其是銀耳（白木耳）產量佔全國的90%。中國雖然是食用菌產量最大的國家，但年人均消費量不足0.5公斤，美國年人均為1.5公斤，日本年人均為3公斤，全國年人均消費量與世界一些國家相比，差距較大。據海關提供的數據，2001年、2002年、2003年食用菌出口量分別為47．6萬噸、38萬噸、43萬噸，換匯分別為6億美元、4．6億美元、6．2億美元，出口量和總量相比才接近二十分之一，國外食用菌人均消費量每年正以百分之十三的速度遞增，有大的國外市場空間可供開拓。中國內地食用菌人均消費量還不到香港的十分之一，
因此國內市場潛力巨大。有調查表明；北京每年的食用菌產量為15萬噸，按固定人口1500萬人計算，每人每年只能吃到10公斤左右的食用菌，遠遠不能滿足人們的需求。受此全球金融危機影響，所以對國內市場更要加大宣傳力度及產業整合，擴大消費群體，提高消費總量，以拉動生產；對國際市場關鍵是提高產品各層面質量，以求增加國際市場佔有份額。中國大農業的發展是三色農業，即綠色農業，蘭色農業和白色農業.白色農業就是微生物農業，即食(葯)用菌產業.這個小生物，大農業有著廣闊的前景，它不僅能解決人們生活所需要的蛋白質，而且還能用於醫葯上，解決與人們生命相關的重大疾病問題.從整個發展趨勢看，將來的菌業可能成為一個獨立產業.從大農業的角度來看，將來要分為植物類，動物類和菌類.從食用菌價值上來看，食用菌將成為第三世界主要蛋白質的來源.如風尾菇和牛肉，豬肉含的各種成份基本相似.從銷售情況看，食用菌的銷售量大幅度增加，如日本近20年消費量增加了223倍.因此而言，食用菌前景廣闊，發展空間很大.加之地方各級政府重視，栽培原料豐富，技術容易掌握，未來的食用菌產業將成為一個獨立的產業，成為廣大農民朋友脫貧致富的好項目.
根據食用菌的發展情況，未來的食用菌將會出現以下幾種可能情況.
工廠化杏鮑菇栽培
1,由單一品種向多品種發展.為了保證菇農的穩定收入，菇農要適應市場要求，一種品種價格銷量不好，另外的品種可以補充.
2,從生產方式上由人工向機械化發展.因為人工的代價會越來越高，加之難以保證質量，所以必須向機械化發展.
3,從小規模向大規模發展.小的規模難以適應市場需要，就是群眾經常所說的"生意要成樁",這樣才能吸引大量的客商來本地收購，銷售.才能保證市場的產品不積壓.
4,從產量型向質量型發展.菇農生產出不僅是大量產品，而且保證質量，如香菇要多產花菇和厚菇，農葯含量不能超標等.就從平菇而言，日本要求平菇不是大而厚，而是小而厚，只有5分錢人民幣那麼大.
5,從季節性栽培到全年型栽培.為了提高經濟收入，一年只在旺季生產很難保證菇農的效益，而且大量的機械設備閑至，相對就減少了收入，可以採取多品種，多季節的栽培方法，保證每年各個季節都有菇出售.
6,從平地向立體化栽培.菇棚不只是地面上種植，而要搭架分層種植，以便充分利用空間.
7,從木材，料食向農副產品.下腳料和菌草上發展.根據國家森林法，木材的砍伐要限量並要有計劃，所以有木材和鋸沫為原料的品種要及時更換，可用農副產品下腳料和種植菌草來滿足菌類生產的需要.
隨著人們生活習慣改變，國內市場潛力很大，加之中國又是食用菌出口大國.中國每人每年吃2斤食用菌，就可以增加銷售收入80多個億，由此可看菇類市場將是一個很大的市場，但是並不是每一個菇農生產者都有很大的收入.為了保證菇農的經濟收入，發展食
用菌還必須認真的做好市場調查和分析工作，以確定你種植的品種和生產規模.應做好以下幾項調查.
1,做好本地市場調查與分析:根據當地市場的容量和飲食習慣，確定生產規模和種類.
2,做好國際國內市場調查.國內市場可根據你離城市的遠近，所需的品種和數量，價格，國際市場可根據外貿，海關提供信息，簽定合同，確定生產種類和規模.
3,生產因素和調查.在做好市場調查的基礎上，根據氣象條件，能否生產，生產原料和來源，價
格，距市場的遠近，土地，勞力資源是否充足，來確定生產與否.在食用菌生產之前，需要做好市場調查和生產因素的調查，而後進行匯總分析，成本核算，市場預
測，計算出成本和收益，再開始生產.

❹ 食用菌的發展前景!!!

食用菌作為21世紀朝陽產業，具有高蛋白，低脂肪，無污染，無公害。而且食葯兼用的優勢，被聯合國糧農組織推薦為健康食品。已受到世界各國的廣大消費者普遍青睞。市場消費量逐年擴大。其市場前景非常廣闊。我國的食用菌生產由1978年的年總產5萬噸，發展到2008年食用菌總產1600萬噸。30年時間，增長了300倍，就是一個鮮明的例子。它已經成為廣大農民群眾脫貧致富的好項目。我國的食用菌商品出口量達到世界的70%左右。在國內，食用菌產品也已經成為國內消費者主要食品之一。市場逐年擴大。廣大農民群眾在獲得良好的經濟效益的同時，也為廣大消費者提供了綠色營養健康食品，具有良好的經濟效益，生態效益和社會效益。
因此作為一個長期創業投資項目是前途光明的，而且國內許多有識之士已經在這方面做出了良好的典範。數千萬的食用菌企業各地都有。而且日本，韓國，以及香港，台灣的很多人到中國大陸來投資建菇廠。就是看到了中國的豐富的資源。廉價的勞動力，廣闊的土地和巨大的市場潛力。

❺ 食用菌創業計劃書

http://www.cqdct.cn，這里有其相關的行業信息，給你作為參考。

❻ 食用菌種植產業，市場前景，市場定位ppt

食用菌市場前景是很好的。隨著國內外消費者對於食用菌的營養食療價值的認可。市場消費量逐年增長。食用菌的品種很多。因此市場定位很廣。既可以定位大眾食品。也可以定位高端食品。還可以定位保健品。

❼ 食用菌市場

全國食用菌會議不也是你們承辦的嗎？今年新產品會議定在哪了，我還沒收到信息呢

❽ 食用菌屬於哪個行業

屬農業
一、我國的農業分三大領域:植物--種植業、動物--養殖業和菌物--食用菌栽培業。近年來在大農業理論中，種植業稱為"綠色農業"，海水養殖業稱為"藍色農業"，而食用菌則屬於"白色農業"。
二、食用菌業，狹義是指食用菌採集、培育、種植業，廣義上包括以食用菌為生產對象的食用菌種植業、食用菌精加工業、食用菌流通貿易等系列產業。
三、相關延伸：
(一)、食用菌產業是朝陽產業
自改革開放以來，食用菌產業作為新興產業在我國農業和農村經濟發展中特別是建設社會主義新農村中的地位日趨重要，已成為我國廣大農村和農民最主要的經濟來源之一，成為中國農業的支柱產業之一，也是在我國農業發展中具有獨特的優勢和地位，是種植業中最具活力的經濟作物之一。目前我國從事食用菌菌種、種植、收購、加工、運輸和貿易的相關人員已達三千萬，人工栽培的食用菌種類不斷增多，年產量持續增長。隨著食用菌技術的應用普及，市場需求與農業結構調整的政策環境，中國食用菌行業已步入快速成長期的穩定發展階段。
(二)、食用菌產業現已成為中國農業中的一個重要產業
我國是一個農業大國。食用菌產業現已成為中國農業中的一個重要產業，是種植業中僅次於糧、棉、油、果、菜的第六大類產品。中國農作物秸桿年積累量約3.7億噸，林副產品產量上億噸。豐富的農林廢料為食用菌產業的發展提供了充足的原料，且勞動力資源豐富。食用菌產業已成為中國農業中的一個重要產業。據統計，2009年全國食用菌產量達到1800萬t，佔全球產量的70 %，總產值在全國種植業中僅次於糧、棉、油、果、菜,居第六位，佔全球總產值的70%以上，產值800個億，出口創匯15億美元，綜合產值達1600個億(含餐飲及深加工)，安置和轉移農村富裕勞動力、礦區失地農民、林區轉產工人3000萬人。食用菌生產是我國農林經濟中具有較強活力的新興產業，也成為貧困地區農民脫貧致富的重要途徑。食用菌產業在發展我國農村經濟、幫助農民脫貧致富，開發新的食品和葯品資源，保障人民健康等方面做出了重要貢獻。 由於具備發展食用菌產業的得天獨厚的條件，中國食用菌產業發展迅猛，現已成為世界上第一食用菌生產大國 。目前，中國食用菌年出口量占亞洲出口總量的80%，佔全球貿易的40%。
(三)、中國已成為名副其實的食用菌大國
食用菌產業是種植業中僅次於糧、棉、油、果、菜的第六大類產品。我國食用菌的平菇、香菇、雙孢菇、黑木耳、金針菇、猴頭菇、草菇等品種產量為世界之首。除產量外，食用菌的栽培種類也位居世界首位。目前，我國已知食用菌近950種，進行人工栽培的食用菌約有六十餘種，例如雙孢菇、香菇、金針菇、平菇、鳳尾菇、秀珍菇、滑菇、竹蓀、毛木耳、黑木耳、銀耳、草菇、銀絲草菇、猴頭菌、姬松茸、杏鮑菇、白靈菇、灰樹花、皺環球蓋菇、長根菇、雞腿蘑、真姬菇等。除人工栽培食用菌外，我國還大力發展了以靈芝、冬蟲夏草、茯苓等為代表的葯用菌產業和以松茸、牛肝菌、塊菌、羊肚菌等為代表的野生食用菌產業。僅松茸一項，2003年出口創匯就達5,000多萬美元。

❾ 我國食用菌產業發展的現狀如何有何特點

當前，食用菌產業已成為很多地區農業產業結構調整的重要方面。在發展上呈現出如下特點：

（1）食用菌生產品種日趨多樣化

20世紀80年代之前，我國食用菌生產發展緩慢，且一直呈區域性單一品種發展的局面，如山東的平菇生產、福建的雙孢菇生產、浙江的香菇生產及東北地區的黑木耳生產等。經過近10多年的發展，在市場經濟的有力推動下，全國各地的新品種、新技術不斷推陳出新，各地也注重了品種結構與區域布局的完善與構建。我國迄今代料栽培的種類，如雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）、金針菇（Flammulina velutipes）、香菇（Lentimda edodes）、草菇（Volvariella volvacea）、平菇（Pleurlus osrtealus）、美味側耳（Pleurotus sapis）、鳳尾菇（Pleurotus plumonarius）、亞側耳（Hohenoueheha serolina）、榆黃蘑（Pleurolus citrinopileatus）、黃白側耳（Pleusolus comucopiae）、鮑魚菇（Pleurolus abalones）、毛木耳（Auricularia polytricha）、銀耳（Tremella fuoiformis）、黑木耳（Auricularia auricula）、灰樹花（Grifola frondosa）、猴頭菌（Hericium erinaceus）、棘托竹蓀（Dictyophora ochinovolvala）、茯苓（Wolfiporia cocos）等的生產得到鞏固和發展，各種新開發的珍稀食用菌如雞腿菇（Coprinus comatus）、巴西蘑菇（Agaricus blazei）、皺環球蓋菇（Stropharia rugosoannulata）、刺芹側耳（Pleruolus erynggii）、阿魏側耳（Pleurolus ferulae）、真姬菇（Hypazigus mamoreus）、楊樹菇（Agrocybe aegerita）、茶薪菇（Agrocyoe chaxinggu）、巨大口蘑（Tricholomu giganteum）也普遍應用於規模生產，促進了我國菇業持續、穩定、健康地發展（黃年來，2000）。

（2）以傳統的季節性栽培向反季節周年生產發展

近年來，隨著科學技術的不斷進步，菇農生產經驗的不斷積累，在經濟效益及市場需求的驅動下，傳統的季節性生產模式已被打破，季節安排越來越靈活。在對各品種生物學特性及市場規律深入研究的基礎上，很多地方開始進行了夏香菇、夏平菇、高溫蘑菇及深冬菇房增溫栽培的推廣與發展，各品種尤其是珍稀品種的工廠化、反季節生產發展迅速。此外，在品種選育、栽培模式改進等方面也都有頻繁的技術革新，使經濟效益明顯提高，成倍提高了單位土地面積的利用率和經濟效益。

（3）以傳統的栽培模式向立體高效模式發展

我國傳統的栽培模式是以室內菇房栽培為主導的，近10多年來，各種各樣的栽培場所和栽培模式得到空前發展，如雙孢菇生產目前可在廢棄房屋、養殖場、地溝棚、簡易棚、蔬菜棚、防空洞、地下室等場所進行地面或架式栽培；木耳栽培由室內吊袋轉移到室外畦式地栽；夏香菇、高溫平菇、靈芝等中高溫型品種的室外豐產林、桑園、果園、玉米等高稈作物、芸豆等高蔓作物的立體組裝復合種植。同時在食用菌行業內部也形成了科學的多層次間混套輪作種植體系，如在春栽香菇棚內吊袋木耳，金針菇、平菇廢料種植草菇等菌—糧、菌—菜、菌—菌間作或輪作。

（4）由自發分散的家庭副業向支柱產業發展

10多年前，我國的食用菌生產還處在分散的、自發的一般家庭副業。隨著該行業體系和規模的逐步完善和擴大，也逐漸引起了當地政府的重視，部分縣、鄉及時地出台了系列發展措施，相繼確立了規模拉動、科技推動、龍頭帶動、政策驅動、市場牽動的發展戰略，宣傳引導、組織發動、參觀學習、試驗示範、推廣上規模，周而復始。到目前為止，已成為很多縣、鄉的支柱產業，且建立了規范的組織領導體系、技術推廣體系和市場營銷體系，對我國的食用菌行業進入規范化持續發展提供了有力支持。

（5）由粗放的經營管理向產供銷一條龍，科工貿一體化方向發展

在以前，由於政府部門和從業人員對該行業的認識程度不足，缺乏經營、管理經驗及統一協調和宏觀調控手段，也有地方政府部門缺乏長期規劃和長遠目標，曾一度使當地食用菌的發展受到嚴重阻礙。但凡是能始終以菇農效益為中心，遇到問題能正確對待的地方，食用菌產業都能穩步、健康地發展。很多地方政府和當地食用菌科技、加工龍頭企業已清醒地認識到了這一點，在食用菌科研、技術、推廣、生產、加工、流通等方面做了大量工作，千方百計協調產供銷關系，加強了宏觀調控和行業管理力度，為菇農的生產保駕護航。當前，越來越多名副其實的食用菌生產專業縣、專業鄉、專業村異軍突起，加工流通企業層出不窮，逐步形成了集約經營、規模發展、產供銷一條龍的發展格局。

（6）食用菌產品的國內外市場日益活躍

食用菌產品是高蛋白、低脂肪、多葯效、味道鮮美、營養豐富的保健食品，被國際營養學家推薦為世界十大健康食品之一。進入21世紀，隨著人們消費觀念的轉變及膳食結構的改善，國際市場上食用菌及其加工品的交易日趨活躍，我國食用菌產品的出口量逐年上升（圖1-2）。在國內，隨著人們生活水平的提高，國內消費量每年以7%的速度持續上升，在這樣一個具有 13億多人口的國家內，其市場潛力之大是顯而易見的。再者，我國加入WTO後，在給我國帶來全局性戰略利益的同時，也使許多行業面臨前所未有的沖擊與挑戰。這就迫使農業和農村經濟結構戰略性調整將不斷向縱深發展，傳統的農業結構和種植模式將受到嚴峻挑戰，糧、棉、油等大宗產品將受到不同程度的沖擊，這為這種以資源密集型和勞動密集型為特點，及以科技含量高、資源利用率高、投入產出比高、商品率高、加工增值高、綜合效益高為優勢的食用菌產業騰出了更廣闊的發展空間。我國的食用菌產品以質優價低、產量大的優勢，將為世界各地的消費需求提供方便。為此，我們的市場將更大、更廣闊。綜上所述，我省食用菌發展現狀從總體上看是好的，新技術、新模式、新典型、新產品、新政策層出不窮，順應了時代發展的需求。但由於食用菌行業畢竟是一個新興行業，自身素質相對較差，雖大而不強。由於地區之間政府的重視程度、發展力度及實施方法不同，使地區間發展很不平衡，形成了鮮明的對比。組織者和生產者如果不從當地實際情況出發，違背了該行業發展的客觀規律，勢必會出現這樣或那樣的問題，最終使行業發展受挫，菇農蒙受損失。

圖1-2 1990—2001年我國食用菌總產量、出口量及世界產量（鮮重）資料圖

❿ 食用菌發展前景

食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、鬆口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、百靈和牛肝菌等;少數屬於子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長在不同的地區、不同的生態環境中。

發展前景

中國大農業的發展是三色農業，即綠色農業，藍色農業和白色農業。綠色農業就是如何科學的巧妙的利用光合作用來提高糧食作物和蔬菜，果樹及花卉的產量和品質。藍農業就是開發海洋，利用科學技術從海洋里生產出更多的海菜和海鮮產品。白色農業就是微生物農業，即食(葯)用菌產業。這個小生物，大農業有著廣闊的前景，它不僅能解決人們生活所需要的蛋白質，而且還能用於醫葯上解決與人們生命相關的重大疾病問題。

從整個發展趨勢看，將來的菌業可能成為一個獨立產業.從大農業的角度來看，將來要分為植物類，動物類和菌類.從食用菌價值上來看，食用菌將成為第三世界主要蛋白質的來源.如風尾菇和牛肉，豬肉含的各種成份基本相似.從銷售情況看，食用菌的銷售量大幅度增加，如日本近20年消費量增加了223倍。因此而言，食用菌前景廣闊，發展空間很大，加之地方各級政府重視，栽培原料豐富，技術容易掌握，未來的食用菌產業將成為一個獨立的產業，成為廣大農民朋友脫貧致富的好項目。

根據食用菌的發展情況，未來的食用菌將會出現以下幾種可能情況：

工廠化杏鮑菇栽培

工廠化杏鮑菇栽培

1,由單一品種向多品種發展.為了保證菇農的穩定收入，菇農要適應市場要求，一種品種價格銷量不好，另外的品種可以補充。

2,從生產方式上由人工向機械化發展.因為人工的代價會越來越高，加之難以保證質量，所以必須向機械化發展。

3,從小規模向大規模發展.小的規模難以適應市場需要，就是群眾經常所說的"生意要成樁"，這樣才能吸引大量的客商來本地收購，銷售.才能保證市場的產品不積壓。

4,從產量型向質量型發展.菇農生產出不僅是大量產品，而且保證質量，如香菇要多產花菇和厚菇，農葯含量不能超標等。就從平菇而言，日本要求平菇不是大而厚，而是小而厚，只有5分錢人民幣那麼大。

5,從季節性栽培到全年型栽培.為了提高經濟收入，一年只在旺季生產很難保證菇農的效益，而且大量的機械設備閑至，相對就減少了收入，可以採取多品種，多季節的栽培方法，保證每年各個季節都有菇出售。

6,從平地向立體化栽培.菇棚不只是地面上種植，而要搭架分層種植，以便充分利用空間。

7,從木材，料食向農副產品.下腳料和菌草上發展.根據國家森林法，木材的砍伐要限量並要有計劃，所以有木材和鋸沫為原料的品種要及時更換，可用農副產品下腳料和種植菌草來滿足菌類生產的需要。

隨著人們生活習慣改變，國內市場潛力很大，加之中國又是食用菌出口大國.中國每人每年吃2斤食用菌，就可以增加銷售收入80多個億，由此可看菇類市場將是一個很大的市場，但是並不是每一個菇農生產者都有很大的收入.為了保證菇農的經濟收入，發展食用菌還必須認真的做好市場調查和分析工作，以確定你種植的品種和生產規模.應做好以下幾項調查：

1,做好本地市場調查與分析:根據當地市場的容量和飲食習慣，確定生產規模和種類。

2,做好國際國內市場調查.國內市場可根據你離城市的遠近，所需的品種和數量，價格，國際市場可根據外貿，海關提供信息，簽定合同，確定生產種類和規模。

3,生產因素和調查.在做好市場調查的基礎上，根據氣象條件，能否生產，生產原料和來源，價格，距市場的遠近，土地，勞力資源是否充足，來確定生產與否。在食用菌生產之前，需要做好市場調查和生產因素的調查，而後進行匯總分析，成本核算，市場預測，計算出成本和收益，再開始生產。