2016黃酒市場調查

『壹』 黃酒創業的市場前景怎樣

前景不錯，隨著消費者健康意識的普及，健康飲酒發展態勢越發明朗。黃酒與其他酒類相比，具有高營養、低酒精度、低糧耗的特點。黃酒除飲用外，也可用作烹飪料酒、製作其他葯酒或補酒的原酒、中葯輔料等。
黃酒行業作為中國最古老的釀酒行業，已經處於行業發展的成熟階段，但行業內長期低價同質化競爭，利潤水平不高;行業進入壁壘較低，缺乏產品、工藝和市場營銷的創新。
據前瞻產業研究院數據顯示，2016年我國黃酒產量322.5萬千升，海關數據顯示：2016年我國黃酒出口數量為1.41萬千升，進口數僅為2.9萬升，國內黃酒表觀消費量為321.09萬千升。
黃酒作為低酒精品類，在大眾市場具有一定競爭優勢。未來要改善工藝、增強品牌，重點吸引新興消費群體，從而喚醒黃酒沉睡的價值。

『貳』 什麼樣的黃酒市場需求大

「口感好的黃酒，才是市場真正的需求所在。乾和甜是黃酒「國標」中的黃酒分類，半乾和半甜是黃酒中的上品，最受消費者喜愛。前者可以長久儲藏，後者酒香濃郁，味甘甜醇，藍橋風月正是半干半甜，相得益彰。內容科技公司的南宋御酒「藍橋風月」，是具有1千多年的南宋品牌，口碑極佳。

『叄』 黃酒的市場分析

隨著居民收入水平的提高、消費結構升級和人們對健康重視程度的提升，消費者在選擇酒類產品時，日趨傾向於選擇具備低酒精度、營養保健等特點的健康酒類產品，烈性酒消費被替代的趨勢日益突顯。中國酒類消費習慣發生改變，含白酒的烈性酒消費量佔比逐步萎縮，從2005 年的10.1%下降到2011 年的7.8%。與海外市場相比，中國烈性酒所佔比例仍然過高，歐美國家烈性酒消費量占酒類消費量比例一般在4%-6%左右。未來，中國烈性酒消費量比例將進一步下降，於此同時黃酒等其他健康酒類將得到快速發展。
2006-2011年，由於產品升級，黃酒行業銷售收入、利潤總額年均復合增長率分別達14.13%、28.39%；而同期黃酒行業產量的年均復合增長率為27.52%。黃酒行業利潤總額的增速大於產量的增速，如下圖所示。 在眾多白酒替代品中，由於黃酒具有低度、保健兩大健康優勢，可以同時滿足酒類消費者「飲用」和「健康」的兩大需求，因此黃酒具備了替代白酒的天然優勢，將成為白酒最有潛力的替代者。同時，伴隨著深厚的中國文化底蘊因素，未來黃酒的消費需求量有望出現較大幅度增長。
黃酒產品結構調整已經開始。通過企業產品升級，黃酒行業自 2006 年起利潤總額增速大幅超過產量增速。黃酒行業已逐漸擺脫單純依靠「以量取勝」的低毛利發展模式，逐漸拓展追求高品質、高價格細分市場的高毛利發展模式。
就滲透率而言，2011年我國人均黃酒產量僅相當於人均白酒產量的約14%。2011年，我國人均黃酒產量僅約1.2升/人，明顯小於人均白酒產量。未來，隨著黃酒口感的改良，產品結構的調整、「健康消費」理念的進一步推廣和消費升級等諸多內在、外在因素的影響，黃酒消費將突破地域限制由江浙滬向全國拓展，黃酒的滲透率有望進一步提高。
從營養學角度分析，黃酒含有多種有益健康的微量元素及氨基酸，包括硒、鋅等元素，是一種適當飲用有益健康的酒種，具有較高的性價比。因此，黃酒越來越獲得消費者的喜愛，消費量不斷增加，消費區域逐步擴展。黃酒由於符合中國人的口感、文化品位等內在因素以及消費升級、產品結構調整、口味改良等諸多外在因素的影響，黃酒生產和消費的區域性在逐漸被打破。江浙滬地區的黃酒產量佔全國比重已由2006年的88.2%下降至2010 年的71.9%。2007-2011 年，安徽、福建、湖南、陝西等非傳統黃酒消費區域的銷售收入年均復合增長率約為47%至63%。

『肆』 黃酒競爭者品牌定位分析

從幾個方面來說，1。市場定位，面臨什麼樣的市場;。價值取向，他能做什麼價值回，他能創造什麼價值答;。消費者定位，它將面對什麼樣的消費群體。優勢定位，與同類產品相比有什麼優勢... ？你沒有寫過朋友的論文嗎！？就像是，直接寫下來？？！有多難？

『伍』 怎麼樣做好黃酒市場

06年央視廣告招標大會，諸多黃酒企業整體亮相，集體中標。業內也紛紛急呼黃酒時代的來臨，黃酒行業開始復興之旅。可以預見明年的央視將會充塞著黃酒企業廣告，就如當年DVD，乳品、內衣廣告一樣。這里我們不能否認央視的平台效應，將會讓這些黃酒企業「咸魚翻身」，行業的整體形象和影響力會得到大幅提升。黃酒企業大規模進入央視，相當於吹響了戰斗的號角，而這些黃酒企業的目的也必然謀全國，而不是謀一域。這樣來說的時候，黃酒企業的行為，稱之為行業復興也不會過。但是我們擔心的是黃酒企業既然擔起了行業復興的重任，他們准備好了，准備得怎麼樣了。所謂的行業復興最終會變成一場「悲劇」嗎？還是央視笑了，企業哭了的結局？
先不忙著給些假設，我們先還是來看幾個問題：

1） 黃酒行業如何克服現有的酒類偏好？

我們簡單的認為消費者在一類產品中嗜好選擇一種品牌的購買稱之為品牌偏好，那麼可以引申出來，消費者從各種酒類選擇自己喜歡的酒來消費，稱之為酒類偏好。比如說有些偏好喝白酒，有些人偏好喝啤酒，有些人偏好喝洋酒等。現在消費者的酒類偏好明顯對黃酒行業是不利的，除了江浙市場等及個別市場，黃酒在其他市場的黃酒酒類偏好是很低的。如果來克服其他市場的酒類偏好，將是黃酒行業面臨的最大的問題，這個問題不解決，黃酒就難以在全國鋪開，同時區域市場的銷售壓力是可以想像的。

我們來分析酒類偏好，把酒類偏好分為一元酒類偏好，二元酒類偏好和多員酒類偏好。簡單解釋下，一元酒類偏好就是消費者只偏好一種酒類消費，對其他酒類基本不敢興趣，比如有人只喝白酒。二元酒類偏好就是消費偏好兩種酒類消費，比如有人冬天喜歡喝白酒，夏天喜歡喝啤酒。而多元酒類偏好就是消費者喜歡2種以上的酒類消費。從對酒類的忠誠度來看，是從一元酒類消費者到多元酒類消費者逐步減弱的。結合現在黃酒行業的現實，在氣勢和實力上個其他酒類相比，還處於劣勢。依然選擇先醫後難的策略，前期的營銷努力和訴求集中在多元酒類偏好者身上，根據他們的特點來進行營銷活動。

2） 黃酒的精神支點？

這幾年，喝酒越來越多的變成喝一種感覺了，而不單純是喝酒本身這么簡單了。尤其是洋酒的大量湧入，打著浪漫、時尚、高貴的旗號，大舉入侵。可以想像文化對酒類消費的影響有多深。而白酒行業也是，紛紛打起復古牌，鼓吹自己的歷史有多悠久！現在酒類行業的一些主流酒，都有了自己的精神標簽。比如白酒，「國酒」，「歷史悠久」，「民族文化傳承」；紅酒，「浪費」「時尚」；啤酒，「年輕」，「活力」；洋酒，「高貴」，「品位」。那麼黃酒的精神支點在哪裡呢？現在看來，黃酒行業還沒有一個明確的精神支點。

3） 做老大，還是做老二？

不過歷史上誰是老大，但至少現在白酒是老大，坐著中國國酒的頭把交椅。黃酒行業的復興，必然要在白酒市場里挖一塊出來，老大老二之爭再所難免。但目前黃酒從個頭和實力上，還是無法白酒正面交戰的。雖然歷史上黃酒也有輝煌的過去，而現在至多隻能算是國酒老二。老二的故事很多，百事、ADIDAS等。在營銷戰役中最有名還是沒有的「赫茲」計程車公司了，還記得那句經典的「我們是第二,所以更加努力」。黃酒如果找不到自己的精神支點，可以仿效赫茲的做法。也把自己定位成國酒老二，但是黃酒做得更營養。傳達一種概念，黃酒也是國酒，雖然是老二，但是做的比白酒更營養。

4）「推」「拉」之間

黃酒行業要走出浙江，走向全國的時候。不單單是做廣告就夠了，做為「拉」的戰術，央視是最好的選擇沒錯。但當進入陌生市場的時候，最終能決定銷售的還是地方的代理商的「推」力。可以想像，央視大規模的廣告轟炸開始的時候，地方上的代理商消極怠工的話，市場能好到哪裡去，這種失敗的例子也是很多的。在央視做廣告確實是個信號，可能會有很多代理商爭著要代權，但代理商最終看中的還是利潤。代理市場跑不開「高銷量，低毛利」，「低銷量，高毛利」的規律。作為新進入的市場，黃酒企業必須要給於代理較大的利潤空間，但是這快利潤又不能轉嫁到消費者身上，要不會產生消費抗力。黃酒企業即要在央視投入大量的廣告費用，又要給代理商較大的利潤空間，如此大的費用投入，黃酒企業做好准備了嗎。再從「低銷量，高毛利」， 「高銷量，低毛利」發展過程中，黃酒企業能支撐多久，作為開荒人，有做過虧損的准備嗎？「推」與「拉」同時重點投入的時候，對任何企業都是個考驗。

『陸』 求黃酒市場營銷策劃方案

你起碼得告訴大家投入多少，要達到什麼效果吧，這個方案是有針對性的。酒累產品有通性，可以參考其他品牌案例。要追問就把問題說清。

『柒』 黃酒市場怎麼樣啊，現在進入是否適時。

我河南的 打算做 因為我老爸老媽會做這酒 而且做的特別好 所以我最近想做
個人感覺市場不錯

『捌』 調查紹興黃酒

調查報告？沒空··········

『玖』 關於紹興黃酒的調查報告

紹興老酒聲譽斐然，清朝時被評為全國十大名產之一。在1910年的南洋勸業會上，內1915年美國巴拿馬萬國博覽會，容1936年浙贛特產展覽會上，多次榮獲金牌和優等獎狀。1952年、1963年，紹興加飯酒分別被評為全國「八大名酒」和「十八大名酒」之棥?979年加飯酒又獲「國家名酒」稱號，由國家經委授予金質獎章和獎狀；同時，元紅酒、善釀酒雙獲「國家優質酒」稱號，由輕工業部授予「優質產品證書」。1980年香雪酒也榮獲省府頒發的「優質產品證書」。1983年加飯、元紅雙獲輕工業部酒類質量大賽金杯獎，善釀獲銀杯獎，香雪獲部優稱號。1985年在法國巴黎世界美食旅遊產品評比中，紹興塔牌加飯酒獲金質獎，同年在法國巴黎舉辦的第十二屆世界博覽會上，兩次奪得金獎。
在全國眾多的酒類中，紹興老酒是獲獎次數最多的品種之一。幾年前，國家宣布禮賓改革，紹興加飯酒代替茅台成為招待外賓的國宴酒。