肉鬆的營銷策略分析

『壹』 急!請問市場營銷中 國別市場觀念的一個例子

國別市場觀念

即以國別為基礎銷售，針對每一個國家分別採取不同的營銷策略。

肯德基的本土化經營管理戰略就是國別市場觀念很好的體現。

肯德基本土化經驗談

肯德基在進入中國18年之久後的今天，似乎已經成為了「洋快餐」的代名詞，這足以讓人們看到了他在中國的影響力。事實上達到這一效果並非易事，它與諸多方面的因素是息息相關的，比如肯德基公司的發展戰略、資金的調配、人力資源等都可能是促使其發展的原因，本文就肯德基公司發展戰略之一——本土化戰略展開論述，希望從這一側面探討肯德基在中國市場穩扎腳跟的一點原因。

本土化戰略之一：「醉翁之意不在酒」

面對世界人口第一、蘊含著無限潛力的中國市場，早在1985年，時任肯德基總經理的邁耶就產生了濃厚的興趣，萌生了開發中國市場的念頭。在做出開發中國市場這個決策上，邁耶正確地選擇了一件事情：先知先覺和起點本土。在吸取了肯德基在亞洲其他地區失敗的經驗教訓後，他認識到在這個古老新大陸的發展首先要克服的困難就是熟悉和理解中國的文化底蘊。於是他首先選擇了新加坡作為進軍中國市場前的試點。選擇新加坡的原因是其國民說普通話，生活習慣與中國最為接近。

1986年的4月，眼看時機成熟，邁耶立即採取行動，改組肯德基東南亞地區辦公室，並任命具有中國成長背景，又有國外求學經驗的中層管理人員王大東出任肯德基東南亞地區副總經理。通過一年在新加坡的練兵，肯德基對跨文化管理、尤其是對東方人的管理積累了足夠的經驗，另一方面也積累了熟悉中國特點的運營人才，保障了進入中國之後能夠迅速地融合並做到游刃有餘。1987的11月12日肯德基在北京前門繁華地帶設立了在中國的第一家餐廳，正式啟動了中國區戰略的步伐。

點評：肯德基為確保在中國市場的正常運作，首先選擇和中國人飲食習慣相近的新加坡作為試點，這為肯德基日後進入中國餐飲市場邁出了堅實的一步。「項庄舞劍，意在沛公」，事實證明肯德基的良苦用心在其後來的發展中發揮了不不可忽視的作用。

本土化戰略之二：「並非菜單本土化這么簡單」

說到肯德基本土化，很多人馬上就會想起川香辣子雞、老北京雞肉卷等等這樣一些產品表象層面的一些東西。如若真是僅僅將本土化停留在這樣一個層面的話，那我們也太小看了肯德基這個中國市場上食品連鎖的龍頭老大了。肯德基本土化有著重要的一點，那就是原料采購本土化。早在進入中國前，王大東就看到了家禽飼養是一個中國農業現代化優先發展的領域，這對肯德基當時進入未完全開放的中國來說是一個十分積極有利的消息。據悉，肯德基在中國的本地原料采購比例已達95%，其中麵包、雞肉和蔬菜全部來自中國本土。而老對手麥當勞就沒有這么幸運了，等它進入中國時已經是三年以後的事了。高手過招一招都不能有閃失，正是由於肯德基的這次本土化策略最終為其在中國超越麥當勞埋下了伏筆，也成為了可能。

點評：作為中國餐飲市場業的龍頭老大，原料采購成本化無疑稱王成為了其日後飛速發展的制勝法寶。抓住了這棵救命的稻草，肯德基不厭其煩地從中汲取營養，嘗到了甜頭不說還為超越競爭對手多了一道令箭，真可謂一舉兩得。

本土化戰略之三：經營本土化

除了上面的原料采購本土化，肯德基還在經營上面實現了本土化，歸結為以下幾個方面：

一、在店面方面，肯德基大大領先，它的店面數如今已是競爭麥當勞所無法比擬的，除去肯德基較麥當勞早進入中國市場3年的因素之外，兩者在共同發展的14年間，無論是餐廳擴張速度與最終發展數量，麥當勞一直落後於肯德基。2001年，雙方的差距一下子擴大到149家，而在2002~2004的短短三年間，肯德基餐廳的發展速度與數量均是麥當勞的兩倍以上。這大大提高了肯德基在中國地區的市場佔有率。

二、在公司總部的地理位置方面，肯德基將亞洲區的總部設在上海，因其地緣和對消費者研究的接近，所以市場反應的速度也更加靈敏。

三、在單店的經營形式上，雖然特許經營是麥當勞和肯德基迅速發展擴大的共同的制勝武器。但1993年，肯德基就首先把這一經營模式引進中國並加以改良，在西安開始了加盟連鎖經營業務，並且交給加盟者時不但店面已經運營正常，而且開始贏利了，由此肯德基的擴張開始提速，奠定了自己的優勢。 近年來，為探索中國特許加盟的模式，肯德基在中國內地採用「不從零開始」的特許經營，即將一家成熟的、正在營運的餐廳轉讓給加盟者。2000年8月，第一家「不從零開始經營」的肯德基特許經營加盟店正式在常州溧陽市授權轉交。至今，在內地共有37家「不從零開始」的肯德基餐廳被授權加盟。

點評：有人說，中國市場本土化其實就是「取之於中國，用之於中國」，是一個雙贏的過程。肯德基的事例證實了這一點，在它為立足中國市場進行不斷努力的同時，中國市場也及時響應，雙方樂此不彼，肯德基在中國餐飲市場的發展也開始愈加明朗化。

本土化戰略之四：中國健康食品咨詢委員會的成立

2000年肯德基誠摯邀請了中國40餘位國家級食品營養專家，成立了「中國肯德基食品健康咨詢委員會」，他們在開發適合中國人口味的產品以及產品多樣化方面發揮了關鍵的作用。其為滿足中國消費者口味開發的長短期系列產品包括：老北京雞肉卷、十全如意沙拉、玉米沙拉、嫩春雙筍沙拉、和風刀豆沙拉、芙蓉鮮蔬湯、蕃茄蛋花湯、川香辣子雞、營養早餐(香菇雞肉粥、海鮮蛋花粥、枸杞南瓜粥、雞蛋肉鬆卷，豬柳蛋堡)等。這些產品深得中國消費者的肯定和喜愛，如田園脆雞堡是肯德基針對兒童的特點開發的產品。其份量較小，在雞肉中加了胡蘿卜，玉米和青豆，並根據兒童的喜愛調整了口味；又如吮指原味雞，勁辣雞腿堡，辣雞翅，墨西哥雞肉卷等，並在部分配方中減少了鹽的比重，甚至在不少餐廳售賣起完全本土化的「王老吉」涼茶。

點評：肯德基在中國特別成立了健康食品咨詢委員會，用以研究、開發適合新一代中國消費者品味的飲食新產品，希望通過這一策略進一步做大在中國的市場。據AC尼爾森公司調查結果顯示，KFC(肯德基炸雞)已成為中國人最喜愛的品牌。這次調查是在30個中國城市展開的，共發出調查問卷16677份。可見，正是由於這種本土化的發展戰略使得肯德基已深深地紮根於中國老百姓的心中。

本土化戰略之五：開放二、三級城市特許權，費用降至200萬元

肯德基所屬中國百勝餐飲集團日前透露，肯德基將在地域和價格方面擴大特許加盟店的選擇范圍，開放所有二、三線城市的特許加盟權，部分餐廳的購置費用可能降至200萬元人民幣，而此前購買一家肯德基餐廳的價格都在800萬元以上。

肯德基在地域上擴大加盟店選擇范圍後，除北京、上海、廣州、深圳等一線城市和蘇州、無錫等合資公司以及浙江全省暫時未開放特許加盟業務以外，其餘所有二、三線城市都將開放特許加盟。肯德基除了增加可供加盟的店數外，在價格方面也將有更寬廣的選擇，部分餐廳的購入費可能低至200萬元人民幣左右。而肯德基除了仍將提供發展勢頭強勁的餐廳外，還將增加開放一些發展較為平穩的餐廳。

點評：中國市場的區域差別較為明顯，一級城市與二級、三級城市差別巨大，用一個特許權門檻去衡量，顯然是不適合的；KFC品牌在中國市場已經頗具影響力的前提下，開展特許加盟勢在必行，廣大的二、三級城市應該是必爭之地，降低門檻可謂暗合中國國情。

本土化戰略之六：「不從零開始」的特許加盟

近年來，為探索中國特許加盟的模式，肯德基在中國內地採用「不從零開始」的特許經營，即將一家成熟的、正在營運的餐廳轉讓給加盟者。2000年8月，第一家「不從零開始經營」的肯德基特許經營加盟店正式在常州溧陽市授權轉交。至今，在內地共有37家「不從零開始」的肯德基餐廳被授權加盟。

點評：肯德基「不從零開始」的特許加盟模式可以降低加盟者的投資風險，加盟者避免了自行選址、開店、招募、訓練及管理員工等大量繁復的工作，在中國市場不成熟，市場法律不健全的前提下，「不從零開始」無疑會增加特許加盟的成功率，比較符合中國特色。

結束語：「立足中國、融入生活」是肯德基的中國發展戰略，這一戰略已使一條被稱為「魔鏈」的產業鏈帶動越來越多的本地企業與肯德基同進共贏。肯德基在中國的本土化戰略已卓見成效，然而本土化的道路還有很長，任重而道遠，今後的道路是否一帆風順不僅要靠肯德基自身的努力，還要靠中國市場的支持，如何去把握這個尺度，那就要靠雙方了。

『貳』 漳州市禎香食品有限公司怎麼樣

簡介：漳州市禎香食品有限公司系一家生產與銷售為一體的企業,以生產台灣風味肉製品與魚製品為主,專業生產高端兒童食品；位於漳州市龍海市紫泥的九龍江邊，離廈門半小時路程，佔地40畝，廠房面積20000多平方米，公司產品主要經營「禎香」牌系列豬肉脯，牛肉乾、牛肉棒、豬肉乾、肉棗、兒童肉鬆、海苔肉鬆、魚松及「陽光子女」牌兒童產品，憑著精確的市場營銷策略，形成以大型國內外連鎖超市如「沃爾碼」，「家樂福」，「聯華」，「易買得」「永輝」，「新華都」等等及全國流通市場的銷售網路，現產品已行銷全國全部省市，本著品質讓消費者吃得放心的原則用心經營，堅持從原料的選配至工藝等每個流程的嚴格控制，秉承「誠信/創新/健康/責任」的經營理念不斷發展與壯大,在此誠邀各界有識之士洽談合作。
現公司2014年從台灣引進新產品及全新定量袋裝元氣條肉乾，肉棒系列在國內上市，新品有定量裝牛肉乾，手撕肉乾，牛肉棒，肉棗，早餐棒，元氣條，肉鬆等等產品。
法定代表人：鄭花兒
成立日期：2006-09-25
注冊資本：1518萬元人民幣
所屬地區：福建省
統一社會信用代碼：91350681793757870A
經營狀態：存續（在營、開業、在冊）
所屬行業：製造業
公司類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
英文名：Zhangzhou Zhenxiang Foodstuff Co., Ltd.
人員規模： 100-499人
企業地址：龍海市紫泥鎮安山工業集中區
經營范圍：糕點、肉製品、水產製品的生產。(依法須經批準的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動)

『叄』 盒裝土雞蛋標鑒上要不要營養成份表,國家有什麼標准

餅干作為一種副食品，很長時間都是休閑食品、禮品的主流，並持續以超8％的速度遞增。但由於市場的無序競爭，致使許多餅干生產企業形成微利或虧損的局面，加上自20世紀90年代大量外資開始進入中國的餅干行業，紛紛在中國大陸投資建廠，餅干行業更發生了根本性的變革。
餅干行業綜述
據不完全統計，全國餅干生產企業近千家，年生產餅干約140萬噸。由於國內獨資大型餅干廠較少，而外資、合資的大型餅干廠較多。因此，中國餅干市場呈現出一種特殊情況：從餅乾的銷售量來看，內資餅干企業占據優勢；從市場銷售額來看，外資企業佔有優勢，其中主要原因是外資、港澳台資企業的產品為中高檔產品，價格高，且銷售情況良好。如中日合資的日清、新加坡的東亞、法國的達能、韓國的泰康、馬來西亞的麥寶、美國的納貝斯克、日本的格力高、英國聯合餅干廠、以及台灣的頂新等，這些三資企業的產品份額逐年上升，開始主導中國的中高檔餅干市場，帶動了中國餅干業的整體進步。
國內大中型餅干企業雖然也生產一部分中高檔產品，但與外資企業相比，無論從內在品質上，還是外在包裝上都有一些差距，加上在促銷手段上處於劣勢，使中高檔餅干產品主要由外資企業主導。反觀低檔餅干包括散裝餅干，則主要是國內小型企業生產，其銷售區域主要是中小城鎮和農村。隨著國內大中型餅干企業不足的顯現，國內餅干企業也開始逐步蘇醒，開始重視餅干市場，進行相應的市場開拓，其中以中山、東莞的生產廠走在最前面。
與此同時，中國餅干市場的競爭不僅僅局限於同行業的競爭，與相關行業的競爭也很明顯。特別是非餅干類休閑食品的快速增長，已經形成了一個不小的「餅干替代市場」，搶佔了部分餅干市場份額。
餅干市場空間巨大
中國人口眾多，餅乾的潛在需求總量很大，但實際人均消費量卻遠遠小於國際平均水平，而且呈發達地區消費領先的態勢。
從有關數據獲悉，中國餅幹人均年消費量為1千克左右，而發達國家餅乾的人均年消費量為25~35千克，中等發達國家也有12~18千克。在餅干消費市場方面，北京、上海、廣州等沿海發達地區由於受到收入水平和生活方式的影響，餅干消費量居全國前列。其中，上海居消費量之首，約佔全家全部消費支出的1／10；在消費對象方面，目前在餅干消費中70%左右為女性購買，女性消費者中又以年輕女性居多，一些生產廠家看到這一市場變化，紛紛推出專門針對女性開發的新品，以適應市場需求。
放眼餅干市場，品種琳琅滿目。什麼樣的餅幹才討消費者喜歡呢？調查顯示：夾心和表面巧克力塗層餅干、花式餅干較受人們青睞，這類產品花式品種多、口味好，再加上其包裝小而精美，適合一次性消費，近年來銷售增長很快；曲奇餅干由於包裝日趨禮品化，在被消費者冷落多年之後又重新受到歡迎；蘇打餅干則普遍受到中老年顧客喜愛，主要原因是蘇打及克力架結構疏鬆，易於消化吸收；此外，特殊人群需要的餅干，如適合糖尿病人食用的無糖餅干，適合兒童食用的助消化餅干，市場銷售也呈現良好上升趨勢。
包裝也是影響餅干業發展的重要因素。餅干製造商充分運用餅干本身便於攜帶、易於保存的特點，為消費者提供了越來越多的包裝形式和規格。據了解，從形狀上，方形盒裝和卷桶裝最受歡迎；從容量上，大禮包作為禮品和家庭裝擁有一定市場，小包裝則適合工作間隙、休閑或兒童課間食用；從材料上，紙質禮盒多為禮品和家庭消費，而曾被視為「高檔貨」的鐵罐裝已被市場逐步淘汰。
餅干市場走勢預測
近些年，隨著人們生活水平的逐步提高，以及外商和港澳台商對餅干行業的刺激，預計在未來的3-5年間，中國餅干行業的產品結構、組織結構都會發生較大變化。
產品結構：餅干食品將會呈現中高檔和低檔產品一起發展的格局，中高檔產品比例逐漸增加；低檔產品比例相對下降，但仍佔有較大市場，以適應城鄉不同收入居民階層的不同需要；中高檔餅干，將由過去的點心功能向點心、休閑雙重功能方面發展。糕點式餅干、休閑型餅干、風味蘇打餅干、營養保健型餅乾等將會逐步加快發展速度，不斷創新口味，做到口味多樣化。
行業結構：隨著餅干市場的激烈競爭，今後將會有一大批規模小、設備簡陋、質量差的餅干企業被迫重組或被淘汰，而外資企業和民營企業，特別是規模較大、產品深受市場歡迎、經濟效益好的外資企業，由於設備先進，品牌知名，資金雄厚，廣告宣傳攻勢強大，營銷策略到位，將會在競爭中發展。盡管餅干銷售的集中度將會增大，但相信不會出現極少數廠家獨霸市場的局面。
「蛋卷王」地位牢不可破
元朗蛋卷是一種民間傳統食品，品牌源自香港，在珠海元朗食品有限公司的精心塑造下，生產以「安全衛生，營養健康」的食品為宗旨的「元朗蛋卷」而成為聞名中外的馳名品牌。
「元朗」是元朗公司的注冊商標，旗下傳統產品「蛋卷王」選用上等的牛油和農場精選新鮮雞蛋，配以各種優質原料製成，其908克的經典彩罐裝早已成為節日送禮的佳品。其後，「元朗」特為迎合喜歡嘗新的消費者，隆重推出的精品系列――肉鬆蛋卷、芝士蛋卷、紫菜蛋卷、榴槤蛋卷，每款均有獨特的口味，由於其包裝以金、銀等尊貴色調構成，十分適合送禮之用，因而成為「元朗」品牌蛋卷又一新貴系列。
肉鬆蛋卷比傳統的家鄉蛋卷而言，口感較為堅實，嘗在口中，雞蛋的清香，椰汁的甘香，肉鬆的濃香，一口蛋卷卻蘊含三種滋味；若隱若現的芝士味加上甘香鬆脆的蛋卷變身為營養豐富的芝士蛋卷，可以說是一種完美的配搭；紫菜蛋卷就是在蛋卷上披了一層健康營養的紫菜，口感最為松化，外咸內甜的獨特口感，令人愛不釋手；因添加了榴槤果香的榴槤蛋卷，味道濃烈，一試難忘。該系列的蛋卷產品全部採用兩根一小包的獨立錫紙包裝，既保持了蛋卷的新鮮鬆脆好品質，也是方便多次食用的好方法。
2005年底，在蛋卷的基礎上，「元朗」推出681克包裝的牛油曲奇（原味）。該款牛油曲奇秉承了「元朗」蛋卷一貫的良好品質與極佳口感，更憑借「元朗」長期積累下來的品牌效應，一舉成為春節送禮的新寵兒。
口口香脆 啖啖窩心
歷經多年的辛勤耕耘，「楓葉」在中國的果仁市場可說是無人不知，無人不曉，其優良的品質更是深受消費大眾的肯定和認可，成為果仁市場頗具影響力的強勢品牌之一。但「楓葉」並不滿足於現有的果仁世界，經過長時間的市場調查後，今年推出了全新的楓葉牌窩心蛋卷（杏仁蛋卷），將果仁產品實現多元化的延伸。
在不少人眼中，蛋卷的主要成分不外乎是雞蛋、麵粉、牛油、砂糖等原料，配方看似簡單，但要做成味道和口感都具上乘品質就不是簡單的事情。楓葉牌窩心蛋卷除了秉承一貫不加香精的做法外，配方中還改用了蛋味更濃的土雞蛋,加上精選美國杏仁輾成顆粒作為餡料仍採用傳統手工製作方式外，制出令人驚喜的窩心蛋卷。與普通蛋卷相比，窩心蛋卷的口感更豐富入口松化還啖啖杏仁脆,香濃的蛋香夾帶著杏仁香迴旋於唇齒，真是滿心滿足――窩心。
「享受美食之餘加插文化的修養」是近年來楓葉人重視飲食文化的進一步體現。今年的新成員窩心蛋卷也不例外，每包或每盒窩心蛋卷內都付上一些陶冶性情的古詩詞，滿足品嘗娛樂的新潮流需求。同時窩心蛋卷更備有80g的方便裝和454g鐵盒包裝供選擇。
04年在餅干市場掀起搶購熱潮的楓葉牌故事曲奇，也將是楓葉今年的主力產品之一。今年「楓葉」將進一步改良故事曲奇的配方，使產品較往年更松化，牛油味更濃郁，而且將進一步減少故事曲奇的含油量和含糖量，使產品更是超健康。
新露面的窩心蛋卷、改良的故事曲奇、權威的果仁產品、原有的卷狀和包狀蛋卷等等，多元化的品種組合加上高品質的產品質量，相信今年「楓葉」家族絕不寂寞，在多位新老「成員」的努力下，務必演繹出更精彩的樂章。

名優產品 分外不同
香港「榮華」，經過越半世紀的市場耕耘，早已在月餅市場樹立起金色的招牌。值得一提的是，「榮華」不僅月餅出眾，其出品的餅食同樣與眾不同。從享譽全球的老婆餅、酥鬆的蛋卷到最近主力推薦的榮華牛油曲奇，款款精美小食均匯集榮華餅食精髓於一身。
榮華出品牛油曲奇餅干已有多年的歷史，產品一直熱銷香港、東南亞等國際市場，而在大陸市場是於3年前才正式宣傳推廣，並採取試食、派送等形式培育忠實消費者。如今榮華牛油曲奇已用有一群固定的消費者，加上其多家形象店的成立，一再奠定和宣傳著「榮華」這塊金色的招牌。
「榮華」堅持選用進口的牛油、優質的麵粉、糖為牛油曲奇的主要原料，由香港經驗豐富的師傅親自調制配方，並實施全程監制，確保出品的牛油曲奇與香港榮華出品的品質保持一致。與市面出品的牛油曲奇相比，榮華牛油曲奇奶香更是濃郁，口感松化，香濃的牛油奶香中夾帶著淡淡的鹹味，吃後齒狹留香，不易產生膩感，加上全部精選植物油?制，可謂健康可口。榮華更是注重人性化設計，每一盒榮華牛油曲奇內均包括5款不同的花色和口味：白砂糖口味硬酥各一款，純牛油口味松酥各一款，以及一款提子味，一次滿足消費者5種不同的口味需求。
為培育新消費者及回報老顧客，在年尾大關前，榮華將舉辦一連串的讓利優惠，包括1月初的「買二送一」――凡於1月指定期間在榮華門店購買任何兩款同類產品均可獲增多一款同樣的產品；此外，榮華更計劃在春節前夕，在各大小賣場開展「買大送小」活動，凡購買榮華罐裝產品均可獲贈榮華牛油曲奇115g小禮盒一份，務求讓更多的消費者品嘗到榮華曲奇的純真風味。
驚奇新品接踵而來
僑商貿易有限公司作為從事休閑類食品經銷代理多年的企業，憑著其勇於嘗新，緊貼消費需求和潮流的宗旨，在行業中享有相當高的知名度。時值春節前夕，「僑商」旗下產品又增加了新成員，務求帶給廣大消費源源不斷的驚喜與享受。
新成員之一――aji驚奇餅干。「aji」是台灣著名休閑食品的品牌，在當地享有相當高的知名度。今年aji驚奇餅干首次登陸國內市場，「僑商」經過長時間的挑選，選定兩款最具特色又比較適合國人口味的產品，有優格和起士（芝士）兩款口味的餅干。
優格口味為純正的義大利風味，濃郁的乳酪，香濃的大蔥，是傳統的香蔥餅與乳酪的完美結合；起士（芝士）口味則是迎合了時下年輕一族對芝士的偏好而配製，其芝士味較市面其他芝士味產品更為濃郁。而餅乾的形狀更是與其名字「驚奇」的含義「怪」不謀而合，一個個不規則的餅干造型，演繹一個個「驚奇」的主題。注重健康元素的「aji驚奇餅干」，產品均採用小麥粉、棕欖油等健康進口原料精製而成。
在包裝設計上，aji驚奇餅干盡顯洋性化的視覺沖擊，200g的紙盒包裝，內含3小包獨立包裝，更是避免一次開啟吃不完難保存的煩惱。為配合新產品的上市，屆時aji驚奇餅干將會在各大小賣場進行促銷試食活動。
「僑商」的另一新成員――高糧餅，一個帶點虛幻的，抽象的名字，總留給人很多的想像空間，如彰顯浪漫時光的花香高糧餅；午茶小歇的咖啡高糧餅；閑話家常的竹苟高糧餅，三者各有千秋。其中花香高糧餅內含綠豆、紅豆及時下流行的薰衣草花香精華等多種成分，多元化的結合，演繹不一樣的感受，自然也成為今年「僑商」的重點推薦產品之一。
傳統美食 香飄四鄰
澳新食品有限公司是由著名的澳門咀香園餅家連同數家澳門實業家共同創辦，開拓「十月初五」系列食品，並以澳門咀香園的品質體系作為執行標准，引進澳門咀香園多個食品品種，將純正的澳門風味帶給廣大消費者。
說到澳門咀香園，自然讓人聯想起澳門炭燒杏仁餅。有著七十多年歷史的澳門咀香園家以其首創的炭燒杏仁餅而遠近馳名，新鮮松化的餅身揉合著杏仁的香味和口感，杏仁味道香甜濃郁，訪澳客人都喜歡以此作「手信」（禮物）。為增加食味，咀香園特別採用了幾個地區的上等杏仁，加上綠豆粉、糖、芥子油，以傳統秘方由專人每日新鮮炭燒形成，過程中堅持採用傳統的炭燒方法，雖然炭燒過程較為復雜，但均勻的炭燒火候卻可燒出最具有風味和口感的杏仁餅。
如今，「十月初五」完全秉承了澳門咀香園70多年的經驗和傳統炭燒炮製方法，所有杏仁餅材料皆由老師傅配製，由手工倒摸，確保每個出產的杏仁餅都是最優質的，而且杏仁餅在炭燒過程中由專人操控炭燒時間，保證每個出爐的杏仁餅都新鮮味美。
除了風味獨特的炭燒杏仁餅外，「十月初五」還特別創制出多款健康糕點與大眾分享，如近來大受歡迎的紫菜素肉鳳凰卷、蛋卷及椰子鳳凰卷，以健康的蛋白代替蛋黃配以秘方炮製，口感鬆脆，味道清新，適合好吃而又講求健康的現代人。而鬆脆香口的合桃酥、椰蓉酥及鮑魚酥，啖啖甘香松化，齒頰留香，更是另有一翻風味。
其實無論是那一種風味，「十月初五」均秉承澳門咀香園的傳統食品製作理念，由澳門咀香園精心監制，務求使每位品嘗的顧客都感受到「十月初五」這一份令人感動的堅持與執著。

重品質才能有好產品
華園控投有限公司主要從事食品製造、研究和開發、銷售及分銷等業務，公司在香港及國內均擁有具規模的生產設施。位於中國花都的第一期廠房早於1991年投產，面對市場規模不斷增長，為應付與日俱增的生產需要，「華園」於2000年開始投資第二期廠房，現廠房合共面積逾4萬平方米。
「華園」深知品質對產品的重要性，因此對質量控制力臻完美，公司先後獲得iso9001及國際食品衛生標准――「食品安全、危害分析、重點控制系統」（haccp）兩項國際認證，證明公司於整個食品製造過程，由采購原材料、加工、包裝以至分銷，均已達國際食品衛生標准。
華園為滿足市場上不同需要，分別建立了「華園」、「樂高」及「采楓」三大品牌。華園自50年代成立至今，一直以生產零食產品為主，「華園「是其最早的品牌，主要針對高端市場；90年代，華園再次引入「樂高」和「采楓」，前者目標為大眾市場，後者為中低檔市場。
盡管華園以肉類小食在零食市場立足多年，但原來其品牌蛋卷卻早在70年代已經風行。70年代「華園」已經生產牛油蛋卷，80年代後，不斷研發出椰汁蛋卷、果仁蛋卷等多就受市場歡迎的新口味。隨著生產規模的不斷壯大，近年更開發有曲奇、肉鬆蛋卷和月餅等麵粉類製品。「華園」的蛋卷採用新鮮的雞蛋及牛油製造，入口松化，營養豐富。更有牛油、椰汁、果仁、芝麻四款口味，可供選擇。以迎合需要，備有實惠裝及禮盒裝，送禮自用皆宜。

又聞曲奇牛油香
曲奇一直以來以其濃郁的牛油香味，松化的口感成功由西方市場進入中國，更發展成年貨中永不缺席的主角之一。香港金輪食品有限公司，依據傳統製作，並運用現代加工工藝加以改良，製作出風味獨特的金輪丹麥原味牛油曲奇餅干係列，給人們帶來全新的感覺。
牛油的香濃，麵粉的品質均是決定曲奇的關鍵因素，深明此道的「金輪」一直視產品質量為第一生命線，注重品牌的經營和維護，其丹麥原味牛油曲奇堅持選用上等的麵粉、進口植物牛油為原料，以其獨特的曲奇配方配製而成。原料固然重要，但烘焙工藝也不容忽視，「金輪」丹麥原味牛油曲奇採用現代先進的烘焙技術，經嚴格的生產加工工藝和低溫燒烤精製而成，確保出品的曲奇色澤金黃，花紋清晰，厚薄均勻，口感酥鬆，並帶有濃郁的牛油香，是營養健康的休閑小食。
在外觀裝潢上，金輪丹麥原味牛油曲奇以醒目的藍色為主調，配以丹麥代表性的建築物為背景，時尚而高檔，實為佳節送禮首選。此外，「金輪」今年更是推出了浪漫甜蜜雜錦餅干，匯集了「金輪」餅干係列的多種經典之作，包括曲奇，夾心餅乾等，鹹的、甜的一應俱備，一次滿足消費者不同的口味需求。
「金輪」――一個在香港起家的零食品牌，其產品堅持以東南亞地方特色為主，從獨家經銷的花生酥、芝麻酥到傳統的沙琪瑪，最近推出的丹麥原味牛油曲奇、大長今岩燒海苔、神氣噴霧果汁水等，「金輪」盡顯時尚與獨特。時至今日，「金輪」產品已經在香港、廣州、珠海、澳門、深圳等地區設有產品銷售點，並計劃將產品推向國際市場，與眾同享。
三層誘惑 獨特享受
「雅樂思」是澳大利亞第一的餅干品牌，也是全球七大餅干廠之一，年銷售額近20億美元。其旗下的「添點」系列產品自2004年10月在中國上市後，銷售一直健康上升，至今僅在廣州，深圳及珠三角部分地區小規模上市，就已經達到月銷售超過8800箱的驕人成績。
「添點」是三層滋味的完美組合體，順滑的高品質巧克力、香脆的餅干加上甘美柔軟的忌廉，獨特三層享受，滋味非凡，帶你享受最不可抵擋的美味誘惑。現有巧克力三明治餅干、香草三明治餅干、咖啡三明治餅乾和薄荷三明治餅干四款口味供選擇，並備有16.5克的多片裝、33克的便利裝、135克的家庭裝和405克的金裝禮合裝，滿足消費者不同場合的需求。其中405克的金裝禮合裝更是佳節送禮的首選，內含2包135g添點巧克力三明治餅干，1包135g添點香草三明治餅干，不僅高貴典雅，而且滿足多口味的需求。
此外，「添點」餅干更備有添點威化巧克力餅干係列，表面噴裹香滑的巧克力，酥脆的威化中間還夾著甘甜柔滑的巧克力忌廉的巧克力威化餅干，讓你感受「添點」威化帶來的多層次享受。
「添點」針對其目標消費群（18-35歲的現代女性）追求個性獨立和改善生活，希望從日常的工作壓力中的解脫，在小息片刻的時候通常對自己要好一點的特性，將中/小型商場，小型商場，大型便利店，小型便利店作為「添點」巧克力餅乾的重點銷售通路，並實施一系列的廣告行銷活動，包括電視廣告、報紙廣告、車身廣告、樣品派送、展架陳列和店內試吃，360度的拉動，務求與更多消費者分享「添點」的非凡美味。

歐洲餅食以質取勝

廣州市美全商貿有限公司是進口高檔小食「萊家威化餅」系列的中國代理（除上海外），至今已有7年時間，美全商貿從代理之初就認定了「萊家」系列的優良品質，而時至今天，「萊家」系列品質仍然保持不變，反而更進一步。
據美全商貿公司的梁小姐介紹，「萊家」系列之所以備受眾多顧客歡迎，優越的品質是其主要原因。「萊家」自生產之初起，全系列產品都已經是不含色素、防腐劑和無轉基因食品，採用的材料都是純天然原料；「萊家」的製作工藝與別不同，其中粒粒裝威化餅的層數比其它的威化餅要多，因而口味濃郁，口感豐富；萊家威化餅系列口味繁多，規格多樣，款式多達數十種，總有一款合心意；「萊家」的包裝袋由特殊材料設計製作而成，開口後密閉性好，令袋內的威化餅放置2-3天依然香脆。
除了「萊家」以外，來自義大利的「意脆」曲奇餅將是美全商貿2006年力推的又一新品。「意脆」曲奇餅是義大利傳統作坊生產的歐式曲奇餅，其味香濃，無論味道、口感和質量都比同類產品有過之而無不及，而且價格相宜，十分適合中國消費者的口味。
從2004年頭開始，美全商貿還引進了巴西生產的雀巢餅干，分別有蜂蜜燕麥味、蜂蜜牛奶味、椰子味，椰子味夾心、白巧克力夾心、焦糖煉奶味夾心、香草味夾心餅干7款產品。美全商貿認為，雀巢作為國際性的食品品牌，消費者對其質量自然有信心，繼有7種口味上市後，2006年該系列產品將再有5款新產品上市。
美全商貿對代理的產品要求很高，態度審慎，但公司還是不斷通過與義大利、法國、德國等國家機構進行商務交流，希望尋找到更適合中國市場的高品質閑食品。

歐洲食品佼佼者
上海泰得食品發展有限公司是一家主要從事進口經營歐洲食品的國內合資企業，作為專營歐洲食品的進口經銷商，「泰得」已經在同業中名列前茅，在歐洲進口甜食類中更是堪稱翹楚，擁有眾多頂級品牌的獨家代理權，是上海進口食品協會的副會長單位。公司產品旺銷全國29個省市自治區，60個地級市，銷售網路遍及連鎖大賣場，超市，便利店，專賣店，高級酒店等。
自1992年開業以來，泰得公司始終致力於把最好的食品提供給中國的消費者。泰得公司代理了歐洲眾多知名品牌，是歐洲食品的完整解決方案。這些品質優良、品味獨特的美食包括：吉利蓮巧克力、黑騎士巧克力、菲多雅巧克力、馬騎兵巧克力、漢森巧克力；百樂順餅干、艾爾瑪餅干、茱莉斯餅干、zgm紅酒等。泰得公司開發的自有品牌「美可馨」在消費者心目中已經成為歐洲食品的代名詞，並推出了「美可馨歐洲食品城」概念並加以實施，目前在中國已發展了20餘家專賣店。
品牌產品推薦：
「百樂順」是一個已有114年歷史的歐洲家族企業，總部設在德國的漢諾威。作為一個知名的甜食生產商，「百樂順」擁有巧克力與餅乾的完美組合配方，兼具雅緻、尊貴的包裝和無與倫比的口味。它除了是銷量位居德國第一、世界第三的餅干，同時也是世界上最貴的餅干之一。
19世紀末，「茱莉斯」用自家烤制的杏仁黃油餅干招待客人，受到了大家的好評，從此，他開始了「茱莉斯」餅乾的製造；1956年，「茱莉斯」進一步發展，將當時最為流行的巴黎黃油甜餅納入了旗下，拓寬品種；到今天「茱莉斯」憑借其品種繁多和百多年來一直堅持的精緻工藝，已經成為享譽歐洲的高檔餅干製造商。
異國地道小食的魅力
近年來，進口零食成功進入廣州市場，雖然其價格稍貴，但仍然吸引了一眾具有強大
消費力、愛吃零食的二三十歲女性。在中華廣場的負一樓有一家叫「沙巴哇」的零食專門店，具備比較齊全的異國地道小吃，成為特色零食店的又一新成員。
「沙巴哇」產品的出處相當豐富，有來自澳大利亞的、越南的、泰國的、韓國的、馬來西亞的、歐洲的、日本的……應有盡有，如泰國的芒果糖、榴槤糖、生鮮腌制芒果，日本或韓國的雪莓餅、蝦餅、抹茶糖、紫菜蛋卷、楊梅酒等，而且都是以各國的特色產品為代表，滿足消費者對各國風味的需求。
在「沙巴哇」的零食店內，各種洋氣十足的餅干係列也吸引了不少消費者的眼球。據介紹，目前僅餅干係列就有幾百個品種，而且是國產與進口產品平分天下，進口的則以泰國、馬來西亞、越南和日本歸多。店長特推薦了一些熱門的餅干：來自泰國的威化餅、夾心餅；馬來西亞的脆卷餅；越南的高梁餅、椰子餅；以及日本的卡通系列餅乾等等，而且價格不算太高，例如一種來自日本的餅干，比起大超市的價格還低一截。除了國外的地道餅干外，部分國產的特色餅干或在國內已經熱銷的進口餅干也成為「沙巴哇」的熱賣品種。
廣州市沙巴哇零食連鎖店開業至今才僅僅兩個余月，但已成功引進國內外地方特色產品多達5千種，這在零食同行中實屬少數，而且「沙巴哇」為迎接春節的又一個銷售高峰，計劃在未來的一個月內多增加3百多種特色產品，屆時有望再次引領零食店的多元化發展

『肆』 肉鬆餅裡面的毛毛是什麼東西做的呢

以前看網上有類似的謠傳，說這些肉鬆都是棉花做的，甚至還直接有兩個大媽在家裡面做類似的實驗，把肉鬆放到自來水底下沖洗，洗到最後是一些乳白色纖維，然後大媽們就斷言說這是棉花做的，還把這個視頻發到了網上，給這家賣蛋糕的店帶來了致命的打擊。無數的顧客來要求退款、也有無數的供應商要求解約、最後總部的負責人營銷的公關經理都跑到青島去解決這些事情。

當然最後的結果是兩個大媽是在造謠，用自己的無知且無謂的態度在不明確結果的情況下肆意散播這些不負責任的言論，給別人造成巨大損失的同時也把自己送進了拘留所，最後付出了拘役15天的代價。

而從你現在描述的態度上來看，你對肉鬆到底是什麼做的還是很懷疑，呈現不信任的態度。

其實現在市面上，只要是正規麵包店裡買的肉鬆基本上全部都是肉做的，以豬肉最為普遍，有些地區也會用其他肉代替；但是可以肯定都是肉而不是棉花。之所以洗了洗之後呈現一種乳白色的纖維質地和肉鬆染色不無關系，但是可以肯定不是棉花。

我們換一個角度說，你如果查查最近市場上的棉花價格和肉鬆價格的話就會發現，同樣一噸的產量下，棉花肉鬆的價格之間有很大的差距，也就是說棉花要比肉鬆貴很多，你說誰會用一個貴的東西去冒充一個便宜的東西呢。

再加上現在肉鬆的製作技術很成熟，也很簡單很普遍，有機器就能做的情況下，用別的東西代替也太不合算了一些。

『伍』 你最不能理解的網紅美食是什麼

我最難理解的是網紅泡麵小食堂，簡直是有點顛覆我的三觀，我們這個社會，精神已經匱乏到連泡麵都能成網紅了嗎？

第一次看到這個東西，還是在某個小視頻軟體上。當時就感覺現在的人真無聊，泡個方便麵加個煎蛋，都能成為是一種時尚美食，那我這整天吃各種面條的人，豈不是美食專家？

我到現在都沒有理解這種網紅美食的特色在哪裡，也沒有理解利潤點到底在哪裡，現在這社會誰傻呢？錢不好賺啊。

也許網紅美食在不同地區適應程度不同，至少我已經知道在我們這里，泡麵小食堂看起來是沒有市場的。

『陸』 請問是不是每個地方都有肉鬆買

你好

肉鬆基本上大城市或小城市都有賣,南方北方都有賣.有無糖口味的,有為兒

童專門製作的肉鬆等..口味也很多. 基本超市商店都有賣.

如果想要賣好肉鬆首先應該選擇比較發達的城市出售,想好營銷策略，抓住產業

鏈條通過各種渠道，譬如超市，蛋糕加工廠等 銷售產品。

福州肉鬆比較有名，想把福州肉鬆推廣出去是很好的想法。不過我建議你多去了

解其他地方的口味特點，與准備打開市場的地方實際情況相結合，與時具進，做

到勇於創新，事實求是。做到別人沒有想到的，做到別人沒有發現的市場。

在創業的過程中要突出產品的特色，採用營銷的手段或借鑒其他成功人士的經

驗。降低生產消耗成本，科學利用可用空間，做到節約成本，食品安全衛生，口

味獨特。

其實有時候想打開市場很難，難免受到風險和挫折。面對困難我們首先要認真認

識錯誤的原因從而改善。 有時候一個點子能救一個企業，有時候一個土辦法卻

能打開市場。 希望你能把福建的肉鬆推廣開來，到時候我在安徽的市場也能看

到你們的特產。
謝謝

『柒』 孩子想吃肉鬆，肉鬆是怎麼做的

大部分孩子都難以抵抗肉鬆的誘惑，肉鬆當中富含非常豐富的營養，能夠為寶寶補充優質蛋白。只不過外面賣的肉鬆總是含有滿滿的添加劑，要不就是調味料太多不適合小寶寶來吃，因此很多媽媽想著自己製作肉鬆。製作肉鬆的步驟稍微有些多，但是卻並不復雜。我們首先准備好一斤的新鮮裡脊肉，然後順著肌肉纖維切成塊，千萬不要切的太小，因為切的太小很容易會導致變成肉沫。

自己製作的肉鬆吃起來也會更加放心，如果是小寶寶吃的話就沒有必要放調味料了，或者是根據小寶寶的情況適當的增減調味料。一斤裡脊肉，也只不過能製作出250克左右的肉鬆。可以根據比例適當增減。