1. 開奶茶店市場范圍與市場定位
首先要有意識地復根據自身的接待制能力而進行市場定位，要把奶茶店主要的精力放在具有相當規模、能給本店創造經濟效益的顧客群體上。其次要利用競爭對手市場定位的偏差或疏漏對奶茶店目標市場進行定位，熟悉本地客源市場的構成，分析潛在市場的變化及變化的趨勢。最後以樹立奶茶店形象為前提條件，在確定了目標市場之後，期望由此目標市場給奶茶店帶來新的目標市場，堅持高質量的服務並對常顧客提供優惠策略。
2. 自熱火鍋的目標市場以及市場定位
自熱抄火鍋的結構和原理，註定它的味道方面與傳統的火鍋相比是有一定差距的，但是它的便利性也不是傳統火鍋能比的。
所以自熱火鍋的最大市場還是旅遊等一些不太便利進行操作傳統火鍋的地方，或者是一些相對比較怕麻煩的人，以及一些想吃火鍋又怕浪費時間的人。
3. 開火鍋店注意事項有哪些火鍋市場的劃分有哪些
錦城大 院火 鍋 全 國連 鎖 將 提 供 品 牌 支持 、成 本控制支持 、設計支 持 、運 營支 持、 新 店考察 支 持、大 數 據 支持 、 原 材 料 支持 、研 發支 持 、 開 業後 續 支 持。 避 免 您 在經驗 不 足 的 情 況下開店花 冤 枉錢， 公 司還 提 供免 費 培 訓， 開業 營銷 推廣 方案、全 國 廣告 投 放 ， 最重 要的 是 加 盟費 還 不貴，是您 加 盟 火 鍋 店 的不 二 選 擇。 1 、 對經 營品 種 、 酒水飲料 、服 務水 平 、營 業 時間 、交通狀況 等具體的 方面要准 確掌 握，用於 對比 自己 的 品牌 能否 進入 市場 ；2 、 具 有可 操作 性 。 如 果 得 出 的市 場結 果與 自 己 的 人 力 、 財力 、物力等不 配 套 ， 難 以實 現 經營目 標 ， 必 須 放棄， 重新 劃分市 場 ，找准 位 置 ； 3 、 具 有穩定 性。 市 場 劃 分 後 ，只要 符 合 實際， 就大 膽開 拓，制 定 長期計 劃， 占 領 市 場 。 （二 ） 、劃分 種 類 ：1 、 地 理位置 ： 火 鍋 店 的地域 性對其 經營 有 較 大的 影 響， 要 充分 了解 火 鍋地理因 素 。同一區 域 ， 不同的 店 和 鍋 品 服 務 於 不同的消 費 群 體 ；而同 一店 和 鍋品 到 了 不同 地 域 也 會 有 變 化 。 2 、人 口 分類： 受 人 們 的 居 住、文 化 、 宗 教 、 民族 等 因 素的 影 響 ，對火鍋 的 消 費 有 差 異 ，對品 種、檔 次、 目 的 均 有 不 同。不 同 層 次 的消費 群， 對 檔 次、品種 要求 也 不 同 。3、 顧 客 區 分： 除了 考慮 顧 客的職業、收 入 等 外 ， 還要 分析其 動 機 ， 是 傳統 節 儉型 、經濟 實惠 型 、 新 潮沖動 型 ，還是 豪 華張 揚 型 等 ， 才能 取得實 效 。 4 、行 為分 析：將 顧客分 為 常 客、一 般 客 人 、流 動 散客 、 新 客等， 這與 火鍋 店 的火鍋 質 量、服務水 平、顧 客的 信 賴等 有關 。
4. 開一家火鍋店應該怎麼定位呢
（一）、火鍋市場定位的分析，有著不同的標准：
1、按檔次分：高、中、低檔，或豪專華店、屬風味店、大眾店、自助店等；
2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補火鍋等；
3、按來源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等；
4、按經營分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。
開店前要根據這些標准，結合自身特點，選擇自己的經營品種。
（二）、價格的定位，影響經營的重要因素之一，在其它條件成熟後，價格是決定因素：
1、高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面，實現正常經營。
2、高高結合法：起點高，效益也高。以高質量火鍋、高檔次的環境、高品位的裝修、高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大、利潤也大，進入良性循環後收益也很大。
3、品牌壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供應，以薄利多銷為主。
5. 影響火鍋店市場的因素有哪些
1、經濟發展對火鍋的影響
包括消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。
2、社會文化因素
火鍋在我國的發展歷史悠久，火鍋面向大眾，低價消費。口味被中國大江南北的人們所接受。據了解當地居民喜愛火鍋，如：清湯火鍋、麻辣火鍋、牛羊肉火鍋等。
3、選址因素
選址之前要明確自己的經營范圍和經營定位。店面的選址是一門學問，要綜合考慮到很多的因素。考慮自己的目標消費群體，比如：到底是面對大眾消費群體還是中高階層群體。然後，需要注意客流量的走向，避免把店開在人流量擁擠的死胡同里或者客流速度比較快的地方。
6. 品牌火鍋加盟連鎖項目如何做好市場定位
一、火鍋店加盟項目市場定位的過程
1.選擇適合的客源層次
在進行火鍋店加盟項目市場定位時，加盟商要根據目標市場不同層次的顧客的不同需求，進行有條件的挑選，明白不同層次顧客的關鍵利益所在，有針對性地投其所好。
2.樹立起與眾不同的市場形象
在選擇了具體的目標市場之後，就應考慮火鍋店應該樹立什麼樣的店面形象來博取消費者的好感與信賴。
3.宣傳媒介的選擇
在開火鍋店加盟店之前，要通過宣傳媒介向目標客源市場傳遞和宣傳。宣傳要注重簡練、具體，強調特色和顧客能獲取的好處，與此同時，挑選合適的媒介也是十分必要的。在選擇時既要注意媒介在火鍋店加盟項目目標市場的影響力，又要注意節約廣告開支。
二、火鍋店加盟項目市場定位的策略
1.「避強就弱」
投資火鍋店加盟項目需有意識地根據自身的接待能力而進行市場定位，切忌好高騖遠。當然，並不是指在確定市場定位時排斥一些消費能力強的客人，而是把火鍋加盟店主要的精力放在具有相當規模、能夠創造經濟效益的顧客群體上。
特許經營第一同學會祝你成功。
2.「拾漏補缺」
利用競爭對手市場定位的偏差或疏漏對火鍋店加盟項目目標市場進行定位。這就要求加盟商必須了解本地市場競爭對手的主要定位方向，熟悉本地客源市場的構成，能夠分析潛在市場的變化及變化的趨勢，從而掌握定位的靈活性，做到既能吸引不同類型的顧客，又主次分明。
3.「由此及彼」
以樹立火鍋加盟店形象為前提條件，在確定了目標市場之後，期望由此目標市場給火鍋店加盟項目帶來新的目標市場。從營銷角度看，這是一種十分重要的銷售策略。顧客的多次光顧表示火鍋店加盟店信譽良好，而且，老顧客又是店面的「活廣告」，可以帶來更多的可靠客源，這種方法的關鍵在於服務質量和對常客提供的優惠措施。
7. 火鍋店地域選址問題
樓上的朋友都說了來不源再贅述
我覺得在山西開火鍋店比較好。山西雖說是煤都，但氣候一年相對來說偏冷適宜火鍋生意，三晉大地人們生活水平很高消費亦如此吃喝風盛行，而且山西人民很容易接納外鄉人，自然風光自不必說，隨著旅遊景點名勝古跡不斷開發，山西已成為全國著名的旅遊勝地，客源不斷，本土的外鄉的已構成一個龐大的飲食鏈，前景非常看好（就是當今也非常好），趕快行動吧~
祝你們的火鍋店生意興隆紅紅火火~
8. 怎樣經營火鍋店火鍋店市場行情!
當下我國火鍋市場出現惡性競爭局面，比如說這家新出爐魚頭火鍋很熱銷，其他家的火鍋店也馬上就爭相效仿，最終導致商家無限多，市場沒有那麼大，最後以失敗結局結尾。因此火鍋市場最嚴重的問題就是競爭加劇、客流量分散。 面對越來越激烈的市場競爭，各家店鋪有各家店鋪的應對措施。你增加菜品、贈送果盤、我就送禮券，返現金……然而，業內人士表示，火鍋的生存在於特色。只有特色的才是個性的，才是經典的，要做，就做出特色來。創造出別人難以模仿的獨特口味，才能在競爭激烈的市場上站穩腳。 火鍋市場的定位： (一)市場定位分析，有著不同的標准： 1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風味店、大眾店、自助店等 2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補火鍋等 3、按來源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等 4、按經營分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。 開店前要根據這些標准，結合自身特點，選擇自己的經營品種。 (二)價格的定位，影響經營的重要因素之一，在其它條件成熟後，價格是決定因素： 1、高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面，實現正常經營。 2、高高結合法：起點高，效益也高。以高質量火鍋、高檔次的環境、高品位的裝修、高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大、利潤也大，進入良性循環後收益也很大。 3、品牌壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。 4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供應，以薄利多銷為主。 但是，對於一個經營者來說，飯館餐飲店的形式只是一種經營手段，更重要的是經營本身。經營之道最根本的是要會對市場進行客觀的分析，並運用分析的結果確定行之有效的方法或手段，達到贏利的目的。 面對火鍋市場火爆競爭的局面，火鍋投資者應該獨具慧眼，切記不要盲目的追風，最終只能導致兩敗俱傷。
9. 火鍋消費人群有哪些 火鍋店市場調查
火鍋消費人群其實是老少皆宜的！
選址定位
選擇在小區面對的就是一些內居民為主，容選擇商場就是人流量多為主，因此火鍋店地址定位了消費群眾，決定你的店鋪走的是哪種水平，如果在一個低檔社區開一家高檔火鍋店，選址定位就非常的不精確，火鍋店虧損率是百分九十以上。