重慶雞公煲市場定位

❶ 在深圳開一家重慶雞公煲怎麼樣那邊氣溫相對比較高，能走進市場嗎

建議你先在你看好的鋪面附近進行到市場的調查，看外來人的比例佔多高。廣東省內氣溫相對重應是高出很多，重應也主要以辣為主，如果外來務工人員不多的話這樣消費的人群也不多，因為廣東省的人很少吃辣的都怕上火。

❷ 誰介紹一下 重慶雞公煲

重慶雞公煲"是一道重口味，令人一吃就難以忘懷的新名菜，同時結合了火鍋長盛不衰的經營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受，也是05年美食市場剛興起的迷你小火鍋.重慶雞公煲色澤紅潤，口味香醇，是一道豐餐美食，吃後令人留有一種難以忘懷的味覺享受。重慶雞公煲之所以能在短時間內打開市場風靡全國，是因為它結合了傳統火鍋長盛不衰的經營理念，優質的選料，精良的加工和獨特的配方，從而具有香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩，是美食市場的新亮點。 味道燒的很透，雞很嫩，也不像有些店盡是點雞骨頭。還是蠻有料的。也不是很辣。即使是吃不來辣的人也受得了。雞吃光後，在燙點素菜，很下飯的。素菜雖然量不是很多，不過好在便宜，1元，2元，3元。就像麻辣燙，蠻適合喝喝啤酒，聊聊天小吃吃． 重慶雞公煲創始人： 「重慶雞公煲」由3位專業人士經過半年的研究而推出，這三位來頭可都不小，是原肯德基的香港股東，香港餐飲界資深人士「J.R.羅博森」、西廚「Simon」和Canada連鎖餐飲界資深人士「LeoChan」，他們利用四川尋求到的土製麻辣秘方，經過配料改良，定製了「重慶雞公煲」的燒制，不僅僅是配料的無可替代性，連選料都是我們誰都想不到的要求細致，1.8斤的生態雞，多一兩嫌多，少一兩嫌少，至於其中原因，只怕是秘而不宣的。這煲吃到最後加點湯就能涮火鍋，料也便宜到底了，難得的是你在90家分店都能隨時體驗款款美味，口味都是一樣「贊」。 重慶雞公煲製作方法 一、香料配方： 三渣25g 丁香20g 八角75g 排草20g 香毛草 20g 畢撥30g 。。。。。。 二、雞公煲紅油（老油）的製作方法 將菜油在鍋中煉到80度左右，放入豆瓣醬（4兩左右）→放香料、大蒜、白酒→炒到大蒜金黃色時關 火→放入花椒（半把）不要攪拌。。。。。。 三、除雞肉的血泡 冷水下雞肉，倒入白酒0。2兩、水開後打泡起鍋備用。 四、煮雞肉 將雞肉、大蔥少許、食鹽少許、白酒少許、加清水（剛好淹過5公分為宜）→在高壓鍋里壓熟（以上氣 10分鍾左右）。 五、調料的方法 在鍋中放入：雞精、味精、鹽等；→放入生豆芽等適量配菜、熟雞肉→加高湯、加紅油適量、放芹菜段 適量。。。。。。。。 重慶雞公煲風靡全國的原因 重慶雞公煲能夠在短短的一年時間里風靡上海，並用不到3年的時間牢牢抓住全國最為精密的上海人的胃，其主要原因在於其產品獨特配方和精良製作工藝： 一、 採用當年生養的生態雞：所謂生態雞，簡單來說就是不吃飼料、放養的綠色產品；要求當年生養，則是因一年生的雞公仔肉質最為酥嫩爽滑，口感最好，這也是重慶雞公煲獨家發現。 二、 改良版秘方調料：早在清朝中期，巴蜀群山裡因盛產各種香料，就在當地流傳著一種秘制麻辣土方，據說其配方用於干鍋炒料，可使鍋仔的余香三日不絕。重慶雞公煲的秘方起源於川菜，但其已經過改良，它採用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圓，大料，姜，蔥，秸梗，香葉，枸杞，棗，鹽，味精，胡椒粉，雞精等幾十種上乘健康調味品，用獨家炒作方式調配而成，迎合了更廣泛人群的口味。 三、 原味湯汁，快意涮菜：吃完肉塊，加入砂鍋中用於涮菜的湯料，取自於龍骨高湯，濃郁而香醇；用於涮菜的多為素食，其陳列類似於麻辣燙，一個個小籮筐里堆積好已經分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金針菇、木耳，任人選擇……這些素菜類大多在1~3 元之間，最貴也不過5元，跟麻辣燙一樣實惠，但其涮菜湯汁與就餐環境卻不可同日而語。 四、 吃法頗有講究：有美食達人給重慶雞公煲總結出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的專業吃法。首先端上來的鐵煲熱氣騰騰，用筷子搗戳裡面的雞塊，同時攪拌用作配菜的胡蘿卜、青椒、芹菜、洋蔥等，讓熱量循環食用過程中始終保持充分迴流，渾素融合，即可享用干鍋里的美味了。當你一塊，我一塊，將剛剛還滿煲的肌肉變作各自面前的一堆骨頭時，緊接著就是奇妙的加入高湯料的浸泡過程了，先少加一點，最後加滿，加熱，就可涮上綠葉菜品嘗火鍋的美妙了……如此細細體會鮮香麻辣的原味，干鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中盤旋，保證您一吃難忘！

❸ 重慶雞公煲的市場前景

重慶雞公煲目前市場還是非常有潛力的，重慶雞公煲的市場適應能力很強版，目前市面上吃權法也多樣化。
主要分為干鍋和湯鍋
湯鍋：雞公煲傳統吃法，先吃雞後涮菜，這樣能保持雞公煲的原汁原味，吃完一鍋雞肉在加入高湯，加熱就成了火鍋，干鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中盤旋，保證您一吃難忘！適合三五好友喝點小酒，朋友聚餐邊吃邊涮，很有氛圍。
干鍋：這種是市場需求演變的一種吃法，也很流行。就是把選好的菜品和雞公煲一起炒，就像麻辣香鍋，這種吃法快捷方便，各種時蔬菌類在煲里相互融合加上雞公煲濃厚的醬香，別有一番滋味在心頭。這種吃法市場需求很大，尤其是上班族趕時間的，團購和外賣銷量直線上升。
尚選重慶雞公煲在精研雞公煲的基礎上又開發了排骨煲，鯰魚煲，肥腸煲等一系列特色煲類，味道也各具特色，豐富市場需求，大大提高了客單量。

❹ 為什麼在重慶沒有重慶雞公煲

什麼是雞公煲

首先，在回答這個問題之前，我們首先要弄明白，什麼叫做雞公煲，根據我查找到的資料，這道菜的定義是這個樣子的。雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。重慶雞公煲」品牌是莆田常太鎮渡里村吳金芳創建的。1991年，吳金芳「經營戰略轉移」來到上海。

總結

不管重慶有沒有雞公煲，依然希望大家在雞年即將結束的時候可以好好享受美食的誘惑喲。

❺ 關於對重慶雞公煲市場調查

大眾消費復，可以接受。制口感因店而異、新加盟店的味道就不如那些老店做得好。在門臉的裝修上也差了很多，有的就乾脆打著重慶雞公煲的旗號，做別的飲食類產品。正宗的重慶雞確實不錯，但現在把市場做得越來越差，可惜.....

❻ 重慶雞公煲的由來

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裡的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發明這道菜的人叫張重慶。

最先出自於重慶的璧山縣，據說是一幫司機哥們出了一趟長途車，餓得如狼似虎，好不容易看見前不著村，後不著店的地方有一家食館，上前一問老闆都關門了，什麼也沒有了，說盡好話，老闆只好將就把自己養的雞宰了，又加了大量的辣椒和香料，還有剩餘的火鍋底料一起燒，沒想到這一燒，就燒出了一道名菜，從此風靡川渝兩地。

冬天的寒冷悄悄襲來之時，煲菜也開始大行其道了，親朋好友圍聚一桌，在熱氣騰騰的煲菜面前尋找新鮮和激情，在滿足味蕾的同時享受溫馨時刻。歲末年終，佳節紛至，在上海負有盛 名的「重慶雞公煲，誘人的香味便會沁入鼻喉，舉箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。

❼ 美團外賣可以異地訂餐

可以，方法如下：

手機型號：iPhone8

系統：iOS12.4

美團版本：v10.6.401

1、打開【美團APP】。

❽ 重慶雞公煲的網路推廣方案有那些

1.非常有力度的復競價排名，相制信你也非常了解了，這個很是燒錢，不做主選。
2.在一些博客、論壇、貼吧、知道等一些地方做宣傳推廣，這個力度非常渺小，而且大家極力反對廣告，只會帶來負面消息更多，極力反對。
3.那就是我非常推薦也是現在比較實用的方法，軟文來做推廣宣傳，這里可能你不了解什麼是軟文，其實說白了還是廣告，就是軟廣告，弄篇文章分析行情這啊那的，從中略微滲透一些自己的東西，這樣讀者是最容易被引導接受的。不過這里有些分支，就是發布的位置問題，其一會選擇免費的方法，就是仍選擇論壇、貼吧等地來發布，但這些地方審核是人為的，不會讓你隨便發的，認為你有宣傳意思很可能會刪帖，更主要的一點還是力度，瀏覽量太小，不推薦；其二就是發布到各大門戶網站或行業網站，類似於新聞性質的文章，遠不同於論壇，這里瀏覽量大，例如新浪搜狐等每天多少流量，相信你的文章不會沒有效果，自然你的目的也就達到了，祝你好運。

❾ 重慶雞公煲配方

特別喜歡吃勃大門口的雞公煲，兩個人每次去吃都會要一個小煲，然後要加上娃娃菜，茼蒿，土豆，豆皮，豆泡，一人一份米飯，外加一人一瓶飲料就要50+ ， 每次都吃的光光的，現在夏天了，對外面的食物很是忌憚，索性在某寶買了某牌的雞公煲調料，味道真的棒棒噠。現在把食譜分享給喜歡吃又不放心在外面吃的姐妹們啦~
主料2人份
雞腿500克
土豆1個
娃娃菜1/2個
金針菇100克
千張50克
茼蒿100克
油豆腐50克
輔料
鹽適量
白砂糖適量
大蒜2瓣
姜1片
雞公煲調料100克
步驟1重慶雞公煲的做法大全
雞腿提前剁開成塊，用雞公煲料腌上，腌制5小時以上。娃娃菜橫刀切，金針菇洗干凈撕開，茼蒿一刀兩截。豆泡最好切一刀，豆皮剪到適量大小。雞腿可以換成任何肉質，雞胸肉，排骨均可。青菜隨意，是大家喜歡的就好哈
步驟2重慶雞公煲的做法圖解
鍋放底油，加入蒜瓣和薑片炒出香氣
步驟3重慶雞公煲的家常做法
鋪菜：第一層金針菇、第二層茼蒿、第三層娃娃菜、第四層土豆片（因為我用的是塔吉，所以鍋的最下面要放易出汁的蔬菜，如果用正常的蔬菜，就應該改一下順序了呢）
步驟4重慶雞公煲的簡單做法
青菜都放好之後，可以放腌制好的雞腿肉了（腌制的湯汁不要浪費哦，都擠出來放到鍋里哦）
步驟5重慶雞公煲怎麼吃
蓋上蓋子，中火燒開轉小火15分鍾，這個時候鍋裡面的食材都已經熟了，開蓋攪拌一下，放入豆皮和豆皮，喜歡吃辣的童鞋這個時候可以加一些辣味的火鍋料，再次蓋上蓋子燒開即可關火，燜10分鍾即可吃了哦
成品圖
烹飪技巧
塔吉開鍋之後容易噴，這個時候可以將蓋子稍微微開一點即可
不用塔吉鍋的話可以用別的鍋，注意一下下鍋順序即可