Ⅰ 梅花糕的做法及材料
梅花糕源於明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的漢族特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是南京、蘇州、無錫風味小吃。它選用上等麵粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再註上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
Ⅱ 梅花糕的歷史有多少年了
梅花糕源於明朝，發展到清朝時就成為江南最著名的小吃。
有幾百年歷史了
Ⅲ 梅花糕是哪裡的特產 梅花糕是梅花做的嗎
梅花糕是江南著名的風味特色小吃。源於明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是南京、蘇州、無錫風味小吃。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
原料配方
以製作100個梅花糕為例：上等白麵粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食鹼15克、豆油25克。
Ⅳ 無錫除了大成巷，還有哪裡有梅花糕賣么南禪寺有嗎
振新路、五愛路元祖食品店附近、曹張新村都有的。
Ⅳ 無錫市梅花糕怎麼樣有什麼好玩的地方
這家梅花糕看評價還不錯，之前看有團購，而且正好有紅包，就用紅包買了幾個，想著什麼時候去南禪寺，去看看好吃不。店面就在南禪寺的一個岔路口，新生路與解放路的交叉口處。店面環境，說實話真心一般，店面也不大，但是生意還挺好的，我過去的時候有好幾個顧客在買。梅花糕有七種口味：玫瑰香，鮮肉餡，豆沙餡，芝麻餡，菜豬油餡，清爽水果餡，紫薯椰蓉餡，我要了豆沙餡和紫薯餡的。很大一個，吃一個感覺都差不多飽了。豆沙餡和紫薯餡的都不錯，外面一層金黃焦脆，豆沙餡的很甜，但是不覺得膩，趁熱吃很好吃他們家除了梅花糕，還有海棠糕，還有東北特色的五穀雜糧餅，下次再去嘗試一下吧。店裡三個人，貌似是一家子，老頭態度挺好的。如果想吃無錫正宗的特色梅花糕，這一家值得一試。純屬偶爾與這家梅花糕相遇，冬日的午間絲毫不影響排隊的熱情，我在第一次路過就有很多人在排隊，弱弱地想，這個小破店連個名字都沒有，就叫梅花糕，怎麼這么多人，10米外也有一家賣梅花糕的，環境看著整潔多了卻沒有人買；吃完飯再此路過，依舊好多人，抵不住好奇，我也加入了行列。小店裡面兩兄弟搭檔，兩個炭爐子，兩鍋梅花糕，每鍋製作時間約10分鍾，4種口味，不過可不是任君選擇，這要看你的運氣，不知道輪到你的時候還剩什麼口味的，或者你選擇繼續等待。兩兄弟不緊不慢地做著，我看的都著急，要是再加兩個爐子，應該快多了吧，又或許他們兼顧投入產出比就是喜歡讓人排隊的趕腳？扯遠了。前面一個阿姨買了一鍋，我去，只能繼續等。排隊時候聽前面人說他家菜豬油的和豆沙的比較好吃，輪到我的時候只剩下肉的，算了就肉的吧！熱乎乎的梅花糕在手，突然有種排隊的成就感。梅花糕的頂面都長得一樣，花花綠綠的，不過入口很是軟糯，不甜膩；看到肉了，微甜，有點像小籠包的餡，不過加了大量的糯米，口感很好；外皮微脆，驚訝的是餡真的太多了，一直吃到最後！這兩塊五真的好值啊！如果下次路過沒有這么多人的話，我肯定要嘗試其他口味！
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Ⅵ 梅花糕到底好不好吃，吃的人多不多到底什麼味兒梅花糕生意好做嗎
你是說的蕪湖那種么，是中間加紅豆沙的那種么？好吃，如果你做的地道 ，那一定好做。
Ⅶ 有誰知道在無錫什麼地方可以學到梅花糕手藝啊
呵呵 建議你去南禪寺或者大成巷那裡的梅花糕攤子旁邊看上一天，或者網路找找裡面有什麼配料
Ⅷ 無錫梅花糕在哪條街啊
在大成巷小吃街9號攤位。100%自製紅豆沙，絕對精鮮肉。皮子也嘎嘣脆哦··（連元游泳館旁）美食樂逍遙。
Ⅸ 梅花糕好不好吃
梅花糕是江南著名的風味特色小吃。源於明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是南京、蘇州、無錫風味小吃。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
Ⅹ 無錫哪裡的梅花糕最好吃
在新生路二院後門附近的一家梅花糕，料很足，味道也不錯！