豆花市場調查報告

⑴ 豆花一共有幾畫

⑵ 豆花的營養價值

豆腐
世界公認的21世紀健康食品。

豆漿與豆腐的營養成分一覽表
豆漿營養成分 豆腐營養成分
三大營養素（克） 礦物質（毫克） 維生素（毫克） 三大營養素（克） 礦物質（毫克） 維生素（毫克）
熱量（千卡）21 鈣19銅0.07 Va（微克）15 熱量(千卡) 98 鈣 138銅 0.22 Va(微克) 5Vb6 0.03
蛋白質2.5 鐵0.4 鎂9 Vb1 0.03 Vb6 0.06 蛋白質 12.2 鐵 1.5鎂 63 胡蘿卜素 0.03 Vc 0.03
脂肪1 磷32鋅0.16 葉酸（微克）28 脂肪 4.8 磷 158鋅 0.63 泛酸 0.4煙酸 0.3
碳水化合物0.4 鉀110鈉1.2 Ve 0.8煙酸 0.1 碳水化合物1.5 鉀 106鈉 7.3 Ve 6.7Vb12(微克) 0.06
膳食纖維0.1 硒（微克）0.14 Vk （微克）4泛酸 0.28 膳食纖維0.5 硒(微克)1.55 Vb1 0.05 Vb2 0.02
大豆中含豐富的維他命B1、B2 、及E群，是促進人體新陳代謝、幫助成長、防止老化不可或缺的營養。大豆中蘊藏豐富的礦物質及亞油酸、食物纖維，對於預防動脈血管硬化、降低膽固醇、預防骨質疏鬆、貧血及防止大腸癌，增進腸內Bifis菌功能，都有良好效果。

常食豆漿補血益氣
現代人經常因為緊張的工作或營養結構失衡而忽視了自身的保健，導致食慾不振、體質下降、貧血。特別是缺鐵性貧血，已成為危害人們健康的大敵。青少年在這方面尤為明顯。據全國營養調查結果顯示：7歲以上的少年兒童，缺鐵性貧血患病率高達10%至20%。人們在千方百計尋找補鐵方法的時候發現：在我們傳統的飲品豆漿中就富含鐵、鋅、鈣等多種礦物質，特別是鐵的含量，是牛奶的2倍。

豆漿性平味甘，能全面地均衡人體營養結構，補充人體所缺的鐵，在滋養的同時，消除缺鐵性貧血的隱患，為人體新陳代謝創造良好的環境，有效克制缺鐵性貧血病症的發生，從而增強機體免疫力，使人精氣旺盛，盡情享受輕松生活。

常食優質豆漿，既能增進營養，又能調理人體氣血，起到保健作用。
豆腦的製作工序也是非常講究的。先取 一千克 黃豆洗凈，再用清水泡漲，然後用磨漿機將泡好的黃豆加水 五千克 水打磨成漿。取 十克 熟石膏研成粉末，再用少許清水調勻，放入缸中。將打好的豆漿濾去豆渣。再放入鍋中，然後沖入放有石膏水的缸內，等其凝結後，就成了質地細嫩的豆腦。

豆腦的營養價值非常高。它含有多種人體所需的蛋白質與氨基酸，豆腦食用方便，只要將豆腦盛到碗里，再將雞汁鹵澆在碗里，最後放上辣椒醬、蔥末、榨菜即成。

但是相對說，豆漿的製作和提純都比豆腦要高。

⑶ 我想在深圳市內開一家豆漿，豆花店，請問一下市場前景如何

我覺得應該很賺錢的。
特區內人的生活節奏很快，很喜歡這種東西吧。
不過你要注意選址，要在住宅區或者企業附近。
價錢也比較合理。祝成功。

⑷ 做豆花的化學原理

豆花其實在脫水之後就是通常的豆腐，鹵水點豆腐的原理是因為，豆腐的原料黃豆富含蛋白質，蛋白質含量36%~40%，經水浸、磨漿、除渣、加熱，得到的蛋白質的膠體(一種介於溶液和懸濁液、乳濁液之間的混合物)。點豆腐就是設法使蛋白質發生凝聚而與水分離。
鹽鹵是結晶氯化鎂的水溶液，屬電解質溶液，可以中和膠體微粒表面吸附的離子的電荷，使蛋白質分子凝聚起來得到豆腐。
既然點豆腐是讓蛋白質發生凝聚，所採用的凝膠劑就不一定是非鹽鹵不可，其他如石膏、酯酸、檸檬酸等都有相同的作用，都可用來點豆腐。這里還有值得一提的是，近年來在市場上銷售一種盒裝豆腐，它潔白細膩，質量明顯高於傳統方法製做的豆腐，原來，它的凝固劑採用了一種新的化學物質--葡萄糖酸內酯.
簡單點說,鹵水豆腐就是用鹽鹵(氯化鎂)點制的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸鈣點制的豆腐。
鹵水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，含水量少、色澤白中略偏黃，質地比較粗老。

⑸ 內江調查報告

地理位置東經104°15′--105°26′，北緯29°11′--30°2′。全市幅員面積5386平方公里，耕地18.56萬公頃。現轄市中區、東興區、資中縣、隆昌縣、威遠縣，共3縣2區、87個鎮、24個鄉，2008年末戶籍總人口425.05萬人。
美食有串串香、板板橋油炸粑、豆花等華夏六大「怪吃」之一 獨頭蒜燉干貝、擔擔面、涼糕、老麻抄手。
風景名勝張大千紀念館.東興大佛寺.靜寧寺.聖水寺.西林寺.古宇湖風景區.船石湖風景區.文 廟.重龍山.聖靈山地質公園等等。
內江風俗特色

端陽節賽龍舟

趕廟會

廟會日期是本地祠廟供奉的本主生日或祭日。這天人們從四面八方趕來，進行酬神和文化、物資交流活動。跳仗鼓舞、擺手舞、唱山歌、吹牛角、玩龍燈、獅子燈、花燈、打三棒九子鞭等，歡歌笑語。

佛教的節日

佛教自唐代傳入內江，是影響最深最廣、信教群眾最多的宗教，建有聖水寺、西林寺、高峰寺、報國寺、永慶寺、蓮台寺等，其中聖水寺建於唐咸通年間，為「川中第一禪林」。建寺後，晨鍾暮鼓，香煙燎繞，僧俗雲集，百業荼萃，遊人如織，四月初八慶會、臘月初八佛陀成道以及各佛菩誕辰吉日，香客朝拜、善男信女絡繹不絕，騷人墨客覽寺之情，或題或詠，為川中之最。

風俗特色

江「五廟六橋坳口子」簡述

解放前，內江縣約有大.小場鎮三十多個，流行的一句口頭語「三灘四鎮九家場」便概括了其中較大的16個場鎮。解放以來，更有新的發展，約有五十個以上。今特續上「五廟六橋坳口子」的聯句，而又可概括另20個場鎮的場名，所謂「五廟」：即東岳廟，永興廟，新廟（五顯），白馬廟，王家廟；「六橋」：即朱家橋，壽溪橋，楊柳橋，高橋，雙橋（雙河），蘇家橋；而「坳」，則為青杠，韓婆，黃棚坳的三坳；「口」，則為田溪口，三溪口，小河口的三口；「子」，則為新店，橫房，牛棚子的三子。

川南東興賞川劇

東興古鎮，原為「東街子」，與川南著名的文化之鄉——內江隔江相望。

東街子現隸屬於內江東興區管轄，緊鄰內江市中區，地處沱江江岸。東興區歷史悠久，早在東周萇弘（孔子之師）等先賢開創沱江古文化藝術先河起，即成為川南著名的文化發祥地之一。

東興區方圓數百里地遍布眾多文物古跡、殿廊廟宇、禪林寺院，此與東街子古鎮那別致的吊腳樓、四合院、天井等眾多古民居交相生輝，成為歷代文人墨客、能工巧匠一展才華的歷史舞台。

在東興區境內，古廟寺院眾多，建築奇特的大佛寺臨江建造，其獨特的建築風格和上千年的歷史，成為沱江岸邊古文化閃爍的亮點。

川中有名的「尼姑廟」——西林寺，位於東興區沱江西林山上，歷經千年風雨洗禮，至今仍笑傲松山。唐朝大詩人李白漫遊巴蜀，來到西林山上，見煙波浩渺，江帆搖影，李白當即揮毫寫下「青山橫北郭，白水繞東城」等著名詩句。現在，西林寺已成為中外遊客觀光覽勝的好去處……

如今，在東街子這個古鎮上，每逢周末，隨著「鏘——鏘——鏘——」鑼、鼓、大鈸、三弦等樂器齊鳴聲的響起，幽靜的古鎮頓時變得異常熱鬧起來。這是被稱為川南一絕的川劇化妝戲即將開演前的「清場聲」。

川劇，有著一千多年的歷史。四川人愛川劇，就如同北京人愛京劇一樣。川劇作為一種地方劇，不僅具有濃郁的地方特色，其表演風格也多種多樣。川劇的演出形式有清唱、座唱、戲唱、文唱、武唱等等。而川劇的化妝演出不僅吸取了所有川劇流派的演唱風格，且每戲的化妝以及服裝、道具等也一應俱全，其難度較之一般演出要大得多。

古鎮上表演川劇化妝戲，此在全川已不多見。川劇化妝戲在古鎮的戲劇迷茶園里每逢周六下午二點准時開演。在演出前幾小時，東街子古鎮上早已人山人海。在周邊的資陽、簡陽、樂山或樂至、資中、威遠等市縣的川劇迷早已一大早乘車趕到內江，然後步行走過東興浮橋，拾級而上，在欣賞東街子古鎮街道兩旁別具特色的老房子時，踏著青石板路，耳聽著小販的叫賣聲、沱江流水聲、鐵匠鋪「叮當、叮當」的敲擊聲，隨處找一家茶館，買上一元錢的蓋碗茶，坐上一把竹椅子，然後全身心投入到茶客中，附著喝茶人低頭耳語聲、茶館伙計爽朗的笑聲、觀鳥人籠中鳥兒啾啁聲、古鎮居民擺談聲、沿街追逐的兒童嬉戲聲……交織在一起的共鳴聲，伴著茶碗里不時飄來的幽香，一種恍若隔世之感立刻令你渾身充溢著無限的愜意和溫馨……不經意間，川劇化妝戲已登台亮相了。

東興古鎮川劇化妝戲演出的宗旨是豐富東興區群眾文化生活，佔領文化陣地，振興川劇藝術，宏揚中國民間文化。

川劇化妝戲的演職人員全是義務演出。成員共三十五人，絕大部分是退休人員。現劇組負責人為吳才明。劇組人員年齡最大有近八十歲的退休職工，年齡最小的僅三十多歲，他們都熱愛川劇，可謂是川劇迷。

東興古鎮上的川劇化妝戲，於去年九月成立。雖然成立時間短，但因川劇已早在人們心中紮下了根，加之全體演職人員又都非常熱心此項事業，因此每場演出場場爆滿，深得百姓好評。

演員們在演出的劇目中也頗費一番心思，在川劇化妝演出的同時也穿插川劇坐唱，並將頗具地方特色的金錢板、四川清音、諧劇、四川方言等劇種也搬上舞台，在保留幾十個劇目的同時，將頗受群眾喜愛的《鍘美案》、《斬黃袍》、《長生殿》、《踏傘》、《空城計》、《殺奢》等劇目在演出中做到精益求精。

東興古鎮的川劇化妝演出如同一道道美味可口的佳餚，色、香、味皆佳，食者連呼道好，演者也樂此不疲。作為一道百姓的精神大餐，我們真誠祝願東興古鎮上的川劇化妝戲越唱越紅火，永遠成為古鎮上的一道亮麗的文化風景線。

吃起搞酒：舊時流行於內江一帶漢族生產習俗

"吃起搞酒"漢族生產習俗。舊時流行於內江一帶。每年農歷九月底，製糖的甘蔗成熟了，糖工們便帶著被蓋和工具陸續趕到糖坊。老闆擇吉日開工榨糖，這一天俗稱「起搞」。老闆要請糖工、鄰居及蔗農喝酒吃飯，俗稱「吃起搞酒」。該習俗現已不存。

買青山：舊時流行於內江一帶的漢族生產習俗

買青山漢族生產習俗。舊時流行於內江一帶。內江為著名的甜城，舊時糖坊甚多。每年甘蔗還未長成時，糖坊老闆便開始四處活動，用賤價向蔗農預購甘蔗，俗稱「買青山」，蔗農則稱「青山戶」。如遇天災，甘蔗減產，青山戶交不夠預賣的甘蔗，除要付給糖坊二分利息外，次年不能向他人預賣甘蔗，只能由債權人來低價收購。

五月初五掛艾蒿

每年五月初五，人們都在門上掛艾蒿，說這是用來紀念一個老太太的。

⑹ 冰泉豆腐花好喝嗎有市場前景嗎

俗稱「鬼抓手」，其實是內蓋頂上的蒸餾水滴在饅頭上導致饅頭停發萎縮所致，請把籠蓋調整一下位置或者鍋轉動一下試試。

⑺ 做個市場調查啊，擺攤賣豆花怎麼樣啊

可以的啊，我就挺喜歡吃的。覺得豆花這東西在哪裡都暢銷的。
我們附近有一家賣豆花的，每天都是一銷而空。生意很好。支持你。祝你成功。

⑻ 豆花飯的飢餓營銷方式

飢餓營銷就是用聲音和語氣進行心理上的刺激，比如說:再不買就沒有了。錯過了就沒有了......讓你產生一種心理感覺，便宜就只一次