正大冷凍食品市場調查報告

『壹』 正大冷凍食品2020年26月26號的能不能吃

不是所有的冷凍食品在2020年。2月26號都不能吃的檢測出陽性的不能吃再有我們買過的冷凍食品我們買過以後又把手洗干凈也就是消毒然後再高溫吃了也是沒有問題的。

『貳』 速凍食品市場調研,分析報告分析

速凍食品以水產品、肉製品、蔬菜、麵粉、糯米等農副產品為主要原料，原料產地分布與速凍食品業企業區域分布存在一定聯系。

速凍食品材料構成形式多樣

速凍食品根據材料構成，主要可以分為4種：水產速凍食品、農產速凍食品、畜產速凍食品、調理類速凍食品。因此，速凍食品的原料有水產品、肉製品、蔬菜、麵粉、糯米等。

—— 更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》

『叄』 誰有冷凍食品的市場分析報告

關於速凍食品市場現狀及投資的全面分析報告

速凍食品行業仍處於快速發展階段，產品線的縱向和橫向拓展空間都很大，然而綜觀整個速凍食品行業各主要品牌表現和動態，可以總結出整個行業普遍面臨的以下困惑問題：
1、較大的銷售額卻沒有帶來較高的利潤額和較低的成本優勢，在價格戰前卻束手無策；
2、廣告投放量持續上升卻沒有帶來銷售額的持續增長，品牌購買率依然不高，新增消費者遲遲不見效；
3、促銷活動頻頻，但聲音和效果淹沒在市場競爭的汪洋大海，活動一結束，銷量反降；
4、新品開發不斷，產品系列陣容強大，卻依然缺乏能創造價值的贏利產品；
5、終端陳列空間逐漸遭受擠壓，成本費用卻在逐步攀生，開發過多的產品在終端無法與消費者充分見面
6、事件營銷引不起轟動效果，活動宣傳物料得不到很好的展示，媒介投放好象在打水漂……
一、行業競爭格局和品類格局速凍食品行業品牌化是大勢所趨，但目前的形勢卻是品牌個性不明顯、品牌集中度不高，除少數全國性強勢品牌如思念、龍鳳、三全、海霸王、灣仔碼頭等之外，各個地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞達、多靈多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、喬家柵、冠生園，安徽的毛毛、阿毛，東北的老邊、阿仙、希波，江蘇的安井、蘇阿姨、廣東的維邦、廣州酒家、金城，中原的鄭榮、笑臉、眾品，浙江的五豐、佑康，西南的奇格。。。。通過對整個行業的分析研究，我們將整個行業格局作成如下 關於速凍食品的品類結構：目前速凍食品發展至五大規模性品類：即水餃、湯圓、粽子、餛飩、面點，這些細分品類市場成熟度較高。消費者在品類產品上已初步形成一定的品牌消費，大部分的受訪者在食用每一種產品時比較固定選擇一、二個品牌的產品。如某消費者說：「吃水餃我吃思念的，吃湯圓就買三全的，吃魚丸就要海霸王的，吃粽子就買五芳齋的」，行業初步形成了思念=水餃（水餃同時為思念的優勢品類）三全=湯圓（湯圓同時為三全的優勢品類）龍鳳=水餃（水餃同時為思念的優勢品類）五坊齋=粽子（粽子同時為五坊齋的優勢品類）蘇阿姨=餛飩（餛飩同時為蘇阿姨的優勢品類）。然而地方中小品牌在發展過程中品牌沒有合理規劃自己的資源優勢，幾乎全品類覆蓋，導致每類產品在物力、人力、財力、精力等資源上都過度分散。
二、產品策略及建議經過多次考察超市，我們發現：多數速凍食品品牌都存在產品結構不合理現象，在終端陳列時消費者希望買的品項卻沒有，重復的品項卻又太多，使得很多現有產品無法全面覆蓋某一城市的重點終端。同時同一品類中產品品種繁多，造成生產、流通、銷售管理成本的增加以及推廣費用的分散，這也是企業利潤減少的關鍵原因之一，因此針對產品線必須做好事前合理的規劃和市場評估，優化產品組合，在少佔資源的前提下，爭取市場效果最大化。

1、梳理和界定產品的市場使命和市場定位：什麼是的形象佔位產品、什麼是的利潤產品、走量產品、市場補缺產品和市場狙擊產品；
2、將利潤產品和走量產品作為公司戰略產品來發展，在產品推廣策略、促銷支持、終端展示、業績考核等方面優先傾斜和關注；
3、根據區域市場狀況、城市消費水平和級別界定主推產品和特色補缺產品，形成「合適的產品放在適合的市場上」的優化格局；
三、渠道策略操作建議
終端是產品和消費者見面的地方，是實現商品到貨幣轉換的地方，是真正實現銷售量的地方，是搶占消費者的地方，抓住了終端就抓住了市場推廣的核心。為規范終端建設，根據市場發展狀況和潛力分別制定不同的終端操作執行手冊，由市場部門進行檢查落實，並且計入業務人員銷售考核指標中進行考核。
1、促銷員問題：在終端售點，對銷售量影響最大的因素是促銷員，促銷員的數量、工作態度、推銷技能往往決定著銷售的好壞；
2、生動化問題：終端產品的陳列展售是完成消費者購買的最後一個環節，只有消費者看得見的東西才會賣掉！陳列就是產品生動化，展現產品的良好形象，營造銷售氛圍，調動消費者的購買慾望；
3、排面問題：在一個具體的終端售點，排面的大小就是市場佔有率的大小，就是銷售量的大小；同時良好的產品排面就是最大的廣告媒體。
在選擇終端類型上，要充分考慮自身實力和產出效果。大賣場銷量大、形象好、客流充足，但同時合作條件苛刻，費用高、壓款多。因此公司在選擇大賣場上應充分分析衡量利弊得失，拿出形象產品和利潤主導產品重點布局，適當縮小常規產品和散裝特價品的品種系列；對於競爭相對比較低的中型連鎖超市可以加大終端陳列和品種規格的布局，現場促銷活動也可以適當傾斜。另外，江浙市場快速成長的三級市場和重點鄉鎮，公司集中篩選重點拓展網點。以常規走量產品和利潤主導產品作為戰略產品，同時加大終端促銷和陳列位，迅速擠佔地方雜牌的市場空間。
四、媒介投放操作建議
1、在利潤下降，傳播費用不充裕的情況下，可以將大眾媒介預算集中起來專一投放；
2、中央電視台的消費號召力無可替代，它在消費者心中建立一種強大的「勢場」，這種「勢場」在中國這個特殊環境對銷售的促進、對名牌的樹立很大；
3、戶外、終端媒體、候車亭、公交車體廣告、流動的媒體接觸的人多,應作為下一步首先考慮的重點；
4、近年媒體自身推廣活動日益增多，積極參與此類活動，與媒體互動雙贏，能有效和消費者產生共鳴，給消費者記憶更加深刻；
5、各媒體創新廣告較多，比如欄目冠名、電視劇場冠名、恭賀廣告、贊助文藝晚會等形式，投放時可以分析借鑒
五、關於品牌進一步操作的思考
1、品牌給目標消費者營造出的記憶點必須非常強勢才能夠引起消費者的察覺和關注，如果事先命名不好，那麼就必須在品牌宣傳層面彌補這一不利因素，那麼目標消費者在購買時就會產生更為充分的選擇理由和購買信心，直接導致品牌收益大大增強。
2、弱勢品牌日常的的終端促銷、公關活動一結束，消費者的關注就會打折，更為重要的是反映到實際購買中，他們缺乏持續的記憶點和深刻的品牌認同，尤其是輕度消費人群；
3、若要使品牌內涵真正佔領消費者的心智和思維，就必須把它具象化??即通過一個明顯的標識、符號、口號、一個動人的畫面、一串緊密相連的生動故事等進入消費群體日常生活場景中，不斷傳播和影響，才能讓他們產生共鳴和消費體驗；
4、速凍行業現在的市場競爭的主戰場還集中在產品和價格兩個方面，靠銷量奪取市場份額，市場份額是品牌的支撐點，沒有市場份額就沒有品牌。如何擴大銷量，爭取市場份額？同時擊垮地方手工作坊品牌??向競爭對手奪銷量，這將是行業普遍面臨的迫切問題。
5、在營銷執行層面，市場競爭進入拼速度、拼質量的精細營銷階段，必須通過抓細節、抓工作質量、抓工作效率來超越競爭對手；在操作方法上側重於抓突破點、抓過程、抓結果、抓成效；細化需要深入，深入一線、深入基層。
6、銷售渠道多元化：在今後的市場運作中，通過增加便利店、雜貨店、農貿市場、機關食堂、學校食堂、軍隊食堂、建築工地、團購、賓館飯店等渠道，做到渠道多元化。
7、決策實施數據化：委託專業調查公司或購買品牌發展指數的相關數據，根據市場現狀，及時調整品牌宣傳戰略，要求各區域市場的業務員，根據各區域市場情況整理出當地媒介、文化、生活形態、購買力等相關指數，總部負責編撰出全國市場推廣指南，讓經驗沉澱成資料庫，便於公司非常規活動的開展。
8、在有條件的城市建立賣場店中店形象展示屋，做好樣板店和樣板市場，然後在重點區域復制推廣，同時形成操作經驗編成手冊大面積推廣。
六、業內主要品牌成功因素分析
1、灣仔碼頭：市場定位明確，主打大都市高端人群，渠道上主要依靠主流大賣場，特別注重終端形象建設，終端排面非常強勢和統一，以高品質、高質量、高投入、高價位確立高端水餃的第一品牌。
2、龍鳳食品：「銷地產」策略配合區域深耕戰略，確保龍鳳在購買力集中的經濟圈如京津、長江經濟帶、珠江經濟帶、重慶經濟帶站穩腳跟。
3、思念品牌：品牌的理性定位和感性訴求相結合，營銷策略、組織結構上逐漸以品牌導向取代原有的產品導向，加上產品職能定位清晰，銷售網路覆蓋率高，整個公司能夠藉助品牌的平台快速整合營銷資源，實現規模和效益的。
4、三全食品：與思念在市場操作和產品結構方面非常相似，注重品牌傳播，主導產品如湯圓、水餃、粽子推廣力度大，細分市場的贏利產品如麥香早點、西域食坊美食街等市場拓展策略明晰，而且非常注重對終端的投入，三全在全國尤其是三北地區（東北，西北、華北）市場佔有率在業內領先其他品牌。

信息來源：中國食品產業網

『肆』 食品市場調查報告要怎樣寫

日期:XX年X月X日 第一章 調查說明 一、調查時間：年月日上午點至下午點。 二、調查目的版：1、 ；權2、3、三、調查實施單位：1、 ；2、 ；3、 。 四、調查范圍： 五、調查方法： 六、資料統計及分析方法： 七、權威性說明:例子:本次調查因時間有限，資料收集還欠齊全，對象了解深度也不夠，但報告各資料來源基本能保證調查報告的真實性。 第二章 調查資料統計和分析 做個表格,將數據填寫並寫上分析內容 第三章 對XXXX(調查總體中的某個個體)的重點調查一、 說明二、 個性分析 1. 消費者背景研究：收入、教育、年齡、性別、家庭組成、種族、工作… 2. 消費者對產品和競品的認知及態度：質量、價值、包裝、型號、品牌聲譽、品牌形象等及其認知差別。 4. 購買角色。 5. 消費者對現有營銷活動的評價。對廣告的接受程度、對營業推廣的理解等。

『伍』 正大冷凍食品安全嗎

很多人尤其關注，已經購買了1月1日以後黑龍江正大實業有限公司出廠的食品，現在儲存在冰箱里，到底應該如何處理？冰箱是否已被污染？購買了該企業的散裝食品，沒有生產日期該怎麼辦？

哈爾濱市疾病預防控制中心主任楊超解答說，存放在冰箱里的產品可以選擇以下方式處理：在做好個人防護（戴口罩、戴手套）情況下，准備好塑料袋，查看食品外包裝生產日期，如果是黑龍江正大實業有限公司1月1日以後出廠的產品，用75%酒精對食品外包裝消毒後，將其裝入袋中，然後用75%酒精對手部和塑料袋封口處等部位消毒，然後脫掉手套和口罩，放入塑料袋中，整個過程避免手接觸眼口鼻。對手部消毒，然後用肥皂仔細清洗手部。

還可撥打12315申報，由各區縣（市）指揮部組織市場監管、衛生疾控等部門，會同街道社區（鄉鎮村屯）工作人員負責統一回收記錄，專區封存，統一轉運，無害化處理。

根據目前監測結果，尚未在食品和內包裝上檢出陽性。市民購買的產品，一般外包裝已經去除，因此，污染冰箱風險相對較小。在做好個人防護（戴口罩、戴手套）情況下，可以將存放冰箱里的食品取出，用75%酒精對冰箱進行擦拭消毒。

購買了該企業的散裝食品，沒有生產日期產品，可以選擇剛才介紹的處理方式，也可以選擇在做好個人防護（戴口罩、戴手套）情況下，對包裝用75%酒精消毒後，去除包裝，將食品放入蒸鍋中加熱15分鍾至30分鍾（開鍋後計時），再採取其他烹飪方式調味加工後食用。

如已食用相關食品會被感染么？

目前公眾更關心的是，如果已經食用了黑龍江正大實業有限公司出廠的食品，是否會被傳染新冠肺炎？

楊超介紹，目前，各地監管部門已經加大力度對黑龍江正大實業有限公司相關產品進行排查、檢測，反饋的信息為食品沒有檢出陽性，僅在部分產品外包裝檢出陽性。從國內外報道來看，目前尚沒有證據顯示人因食用某種食品從而感染新冠病毒的案例，因此居民不必過度恐慌。

楊超提醒大家對所有冷鏈食品仍然需要時刻保持警惕，在食用冷鏈食品時，遵循「食品安全五要點」，有效預防傳染性疾病和食源性疾病的發生。

即保持清潔，要培養良好的衛生習慣，勤洗手，做到進食、做飯前洗手，在烹調過程中，每次用手接觸過生食品也必須洗手。其次，要保持餐具和廚具的清潔，並經常蒸煮消毒，還要做到廚房環境清潔。

生熟分開：生熟食物要分開、加工食物的用品用具要生熟分開，避免交叉污染。

食物要徹底煮熟燒透：烹調食物要煮熟、燒透，烹調食物的中心溫度達到70℃以上；從冰箱里取出的生冷熟食，一定要徹底加熱再食用。

在安全的溫度下保存食物：在5℃以下、60℃以上的儲存條件下，絕大多數微生物可減緩生長繁殖的速度，或者停止生長。烹調好的食物建議及時食用。

使用安全的水和食物原料：要在正規的超市、農貿市場和有資質衛生條件好的餐飲企業購買食物和消費，要學會看懂食品標簽，食品製作的全過程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手。

下架暫存的產品抽檢核酸檢測什麼結果？

黑龍江省市場監督管理局副局長李勁松在發布會上介紹了市場監管部門採取的應急處置措施：「從1月19日起，黑龍江省市場監管系統對該公司省內在售的產品就採取了下架、暫存等措施，共下架暫存產品1437.52噸。會同衛生健康、疾控部門對下架暫存的產品進行抽樣核酸檢測。截至1月25日上午8:00時，共抽檢樣本92786份，已出檢測結果91696份，共發現9份產品外包裝樣本呈陽性，其中黑河市孫吳縣8份、綏化市蘭西縣1份。檢測呈陽性的對應產品分別是2021年1月6日生產的『小熊伴嫁蝴蝶雞排』2200公斤和2021年1月15日生產的『迷你串』234公斤，合計2434公斤。經排查，這些產品分別於1月11日、12日、16日銷往省內齊齊哈爾、大慶、黑河、綏化4個銷售地，其中：齊齊哈爾、黑河、綏化所涉及的產品在下架、暫存產品中已追查到，予以封存；銷往大慶市的240公斤產品正在抓緊排查核實中。」

綏化最嚴精準管控下全力保障民生

綏化市實行最嚴格精準管控已有一段時間了，很多人關注，綏化市民的供水、供熱、供電及米、面、油等基本生活物資保障情況如何？一些特殊群體用葯就醫等需求如何解決？

綏化市衛生健康委主任郭建民介紹說，綏化市在疫情期間民生保障方面做出了精心安排，周密部署，確保對人們的生產生活影響降到最低程度。

在供熱方面，為保證供熱穩定，綏化市嚴格按照要求，保障煤炭供應、有效提高供熱設施設備巡檢頻次、加大對醫院等防疫重點部位和重點單元重點戶的供熱保障、強化應急保障、強化人員安全管理、提高服務保障能力，全力保障好全市居民小區供熱穩定，基本都能達到室內溫度較為舒適的程度。

在供水方面，綏化市自來水供應部門開通了網上繳費業務，用戶可通過關注微信公眾號、中國農業銀行和中國工商銀行網點進行繳費。疫情防控期間，自來水公司將全力保障廣大市民正常、安全供水，對未及時繳費用戶不停水，不收取滯納金，恢復營業廳收費時間另行通知。

在供電方面，電力公司啟動電力應急響應機制，一方面推出「不見面」繳費措施，電力用戶可以通過「網上國網」APP、黑龍江電力微信公眾號、微信和支付寶繳納電費和辦理業務。另一方面，如果由於特殊原因暫時交不上電費的用戶，對實行全封閉管理的社區包括封閉管理的農村，推行暫時居民欠費不停電的措施，讓市民百姓安心用電。

在葯品供應方面，組織綏化市葯品經營企業保供穩價。特別是針對小區封閉管理現狀，綏化市要求葯品經營企業採取線上線下相結合的方式，保障葯品供應。目前，綏化市葯品貨源充足、品種齊全、供應順暢，特別是廣大市民疫情防控急需的口罩、醫用酒精等醫用防護物資貨源足、價格穩。同時，針對東北地區冬季心腦血管、高血壓等慢性疾病高發期的特點，綏化市組織各大葯品經銷單位加大心腦血管、糖尿病、高血壓等慢性疾病治療用葯的儲備力度。各葯店積極開展「互聯網+」網上售葯模式，市民通過網上下單，專采專送，專人送達的方式，將葯品直接配送到社區，轉交購葯人，購葯過程「零接觸」，減少了疫情傳播風險，保障居民用葯不受影響。

在就醫方面，加強了對醫療機構的現場指導和督導檢查，通過各級感控質控中心、院感專家組的技術指導，協同推進了保障基本醫療服務和做好感染防控，保證普通患者能夠正常就診，全力為市民提供優質醫療服務。綏化市在「微醫健康平台」開通互聯網問診服務的醫療機構已達28家，市民可通過圖文、語音、電話等方式進行健康咨詢，醫生在詳細溝通病情後，會根據病人的病症描述給予科學的建議，或進一步去醫院檢查治療，或根據醫生意見在家服葯自治。綏化市設置發熱門診14家，如果有出現感冒、發燒和呼吸道症狀的居民，請不要自行服葯，就近去當地發熱門診就診。

在保障生活必需品供應方面，綏化市目前生活必需品供應貨源充足、價格平穩、供應穩定。目前庫存大米5.5萬噸、麵粉4087噸、食用油230萬升、肉蛋奶1000噸以上，可供全市人民至少兩個月以上需求。在疫情管控期間，綏化開辟生活必需品供應綠色通道。重點採取三種形式進行線上下單和無接觸集中配送。一是利用小程序訂購；二是利用微信群訂購；三是針對不會使用網路購物的老年群眾，可以利用電話訂購。線上下單後，商品經過消毒，組織專用車輛集中配送到居民小區，再由物業樓宇管理員、社區網格員及下沉幹部，採取無接觸方式分發派送到居民家中，並提醒居民回家後再次消毒，完成生活物資配送的「最後一米」。針對有特別需求的小區，商務部門還開展了「暖心菜箱」配送活動,根據居民需要配發「暖心菜箱」。

新增確診病例35例無症狀感染者20例

黑龍江省衛生健康委員會二級巡視員劉彥誠發布：1月24日0-24時，黑龍江省新增確診病例35例，其中17例是由無症狀感染者轉為確診病例的。35例確診病例分布在：綏化市望奎縣15例、哈爾濱市呼蘭區12例、哈爾濱市利民開發區4例、哈爾濱市香坊區1例、哈爾濱市道外區1例、綏化市北林區1例、綏化安達市1例。新增無症狀感染者20例(其中，哈爾濱市呼蘭區11例、哈爾濱市利民開發區6例、綏化市望奎縣2例、哈爾濱市道里區1例)。無新增疑似病例和死亡病例。

從1月10日綏化市望奎縣出現病例開始，截至1月24日24時，本輪疫情全省現有確診病例412例，現有無症狀感染者512例；總計出院12人：23日出院7人，24日出院5人。

『陸』 冷凍調理食品的冷凍調理食品市場分析

全球經濟結構調整為中國企業利用國際創新資源、參與國際兼並重組，擴展國內市場創造了條件；城鎮化步伐加快，居民消費結構升級加速，為冷凍調理食品市場發展提供了廣闊空間；「兩化」融合(信息化與工業化融合)不斷深化，新技術不斷突破，為中國冷凍調理食品行業發展方式轉變提供了有力支撐。
隨著競爭的深入，冷凍調理食品產業鏈各階段的利潤空間均在壓縮，降價的空間日趨減少。通過對冷凍調理食品行業價格現狀的分析，越來越多的企業認識到單靠價格競爭不能建立核心競爭力，不是長遠發展的方向，從而努力探索新的發展道路。許多冷凍調理食品企業加大了研發投入，開發新的具有高技術含量的產品，將產品的差異化作為企業發展的長久之計，尋求新的市場需求，建立新的經濟增長點(進入相近行業)，以實現企業的可持續發展。
國內冷凍調理食品企業為了提高自身實力，更快地拓展國際市場，將通過多種手段加快和國外企業的融合以提高產品質量、提高競爭力。經過專業的市場分析研究，尚普咨詢認為，在全球競爭的環境下，為了獲得有利的競爭地位和提高競爭力，產業資本是行業運行的另一個主題。從資本角度講，當前的主要特點是資本的擴張在加劇。從競爭行為上看，企業間資源共享的合作在增加。