酸奶包裝市場調查報告

A. 市場調研報告範文

《市場調研報告範文》 一、市場分析 ⑴國家宏觀經濟情況 隨著中國加入 WTO，中國經濟高速健康發展，全國 GDP 平均年增長 8%，中國與時間 的差距越來越小，人民生活水平大大提高。相應的購買力越來越強，同時健康也成為 人們關注的焦點。隨著全球經濟技術水平的發展，技術變革對各行業發展的驅動力也 越來越大。當今技術的發展，特別是通信.運輸技術中的顯著進展，為企業展現了無窮 的前景和更合理的成本。 ⑵乳製品業總體市場分析 乳製品營養成分全，營養價值高，它含有促進人類生長發育及維持健康水平的幾乎一 切必要的營養成分，有益健康。中國乳業已持續發展了多年，如今，神話仍在繼續， 但市場已經開始從瘋長回歸到理性，著或許才是真正的乳業黃金時代的來臨。我國乳 業超長增長階段已經過去，行業增長速度將趨緩，各乳製品企業競爭日趨激烈。中國 乳製品業正走在新的發展階段上：與國際乳製品大家庭相比，雖然我國乳製品與以往 相比已相當豐富，品質也有所提升，但解決鄉村居民的蛋白質供應問題，實現人均 「一斤奶」的夢想才剛剛開始。乳製品業發展到了一個拐點時期：「新鮮」會成為乳 製品業市場發展的主流。在有冷鏈保證的地方推行新鮮乳製品，是中國乳製品消費升 級的必然。 ⑶乳製品業的優勢 乳製品現在作為大眾消費品，消費數量大，市場潛力大，一些專家指出乳製品是最健 康的食品，建議人們多喝牛奶保健康。乳製品除膳食纖維外，牛乳中含有人體所需的 全部營養物質，其營養價值之高是其他食物所不能比的。一個成年人每天喝 500 毫升 乳製品，能獲得 15 到 17 克的優質蛋白，可滿足每天的氨基酸，可滿足每日熱量需要的 11%。過去，由於生活水平所限，好多中國人沒有喝乳製品的習慣，特別是廣大農 村，乳製品消費量很小。但隨著人民生活水平的提高，越來越多的人開始消費乳制 品，消費數量有逐年上升趨勢，為乳製品生產廠商提供了機遇。相信乳製品的消費將 不斷增長，乳製品產業發展前景廣闊。另外，乳製品發展迅速，產業渠道建設良好暢 通，有眾多的銷售及供應鏈可以選擇，為企業發展提供了機會節約了自己建設的成 本。 ⑷乳製品業的限制性因素 ①奶源的限制。現在市場奶源點多面廣，為取得優勢奶源，各乳製品廠商必須加強對 供應鏈的控制，但這也不能防止僧多粥少局面的出現，為此各乳製品廠商都努力發展 自己的奶源基地建設，但現階段都不是很成熟，這也勢必影響乳製品的質量。 ②奶製品儲存時間的限制。奶製品關系人們的健康，而保質期過短使奶製品失去了營 養價值，而隨著市場擴展，儲運時間加長，對奶製品儲存時間更是一個考驗。 ③行業技術的限制。人們對奶製品已不在局限在現擠現喝的原始行為上，而對奶製品 的技術含量也提出了更高要求，單一作坊式而無技術含量的奶製品工廠已無優勢可 言。 （5）文化氛圍 乳製品已成為越來越多的人的日常消費品，而未來的乳製品人們普遍追求的是「新 鮮」與「健康」，而這種文化表現出來便是：讓新鮮看得見，讓新鮮更新鮮，讓健康 更健康，讓營養更營養，要讓用戶體驗得到。 二、消費者分析 ⑴現有消費時尚 乳製品現已成為國民普遍飲用的產品，而不同年齡的人卻有著不同的選擇。兒童多喝 一些乳飲料等口味甘甜的新產品，青少年多喝一些酸奶，這主要是酸奶可促進飲食。 而中青年多喝一些純奶和部分酸奶，老年人則主要喝純牛奶。 消費者收入和購奶 乳製品的消費者收入即有高收入者也有中低收入者，飲用人量多，組成形態復雜，購 買動機單一：主要是為了營養，但消費數量上中、高收入者不論在日用量上還是在累 積量上都明顯大於低收入者。 ⑵學生群體及部分上班族 學生群體及部分上班族已成為奶製品消費的主力軍，奶製品含有的營養成份及方便食 用的特點成為了學生群體及部分上班族選擇的標准。 三.產品分析 ⑴特點 「益康」系列乳製品突出營養、健康特點，並獨具創新地融入了保健作用，使新產品 與其它新產品具有明顯區別。產品具有較高的技術含量，也是適合廣大消費群飲用的 乳製品，在包裝上採用利樂七層新包裝及具有較長的產品保質儲存期。 ①具體特點及產品支持點 益康乳製品通過了 GMP 及 AACCP 產品質量認證，其產品含有多種營養成分和保健成 分，主要成分及價值如下： 乳脂肪：可提供熱量，細胞營養物質合成的良好原料； 乳蛋白質：含有全部必須氨基酸，提供能量； 乳糖：半乳糖可提供腦苷脂類和粘多糖類的生成，對少年兒童智力發育非常重要，可 促進人體腸道內有益菌的生長，抑制腸內異常發酵，防止中毒，可促進鈣的吸收； PPL：提高記憶力和免疫力，防止腦神經衰竭。

B. 法優樂飛機頭小酸奶好在哪呀，感覺好多朋友在買這個呢

法優樂飛機頭小酸奶很不錯呢，我家寶已經喝完一大箱了，每次都積極要求喝法優樂飛機頭小酸奶，每次想喝的時候都會說，媽媽的我覺得飛機頭小酸奶想我了，哈哈這個小機靈鬼兒。

C. 酸奶的市場調查表

不是很好啦 現在由於三鹿事件 喝奶的人群少了我都改喝豆漿了 既然想開的話就要要好的奶源 和好的宣傳 讓人們知道你的奶不一樣 是健康奶

D. 酸奶項目可行性研究報告

參考答案: 學無止境。(荀子)

E. 酸奶的市場狀況

《2012-2017年酸奶行來業投資決策調源研與趨勢咨詢報告》內容顯示，在眾多乳製品品種中，酸奶是目前我國乳製品中增長最快的品種，不僅產量呈現直線上升的趨勢，其銷量增長速度更是高達40%以上，遠遠高於其他乳製品細分領域發展。數據顯示，過去幾年來，城鎮居民的年均酸奶消費量復合增長速度達到20%以上，超出居民的收入增長速度。酸奶還是鈣的良好來源雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶製作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1/3、成人鈣量的1/5。益生菌是指有益於人類的生命和健康的一類腸道生理細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌。

F. 我是做蒙牛酸奶怎麼寫市場容量或變化趨勢

一、酸奶行業市場規模快速發展

新疆奶業協會表示，酸奶至今已經連續三年成為新疆銷量增長最快的乳製品，且市場份額以20%以上的幅度增長。近幾年來，酸奶是中國乳製品市場銷售額增速最快的品類。根據前瞻產業研究院發布的《中國乳製品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》數據，2017年牛奶銷售額同比增長4%；而酸奶銷售額首次超過牛奶，約為1192億元，同比增長18%，增速遠快於牛奶；另外，值得注意的是，酸奶利潤是牛奶的2倍。在乳製品這一片紅海中，高端低溫酸奶似乎是乳企突圍的最好方式之一。

前瞻預計，2020年酸奶銷售額將達到1900億元。

圖表1：2012-2017年中國酸奶行業市場規模及增長情況（單位：億元，%）

資料來源：前瞻產業研究院整理

酸奶市場競爭激烈，行業產品出現新趨勢

近幾年來，酸奶市場不斷擴容，成為食品飲料中增長最快的品類之一。2017 年，我國酸奶市場規模達1220億元，首次超越牛奶的銷售額。在市場規模壯大的同時，酸奶的市場競爭也日益激烈，行業新趨勢也逐步顯現。

前瞻產業研究院指出，酸奶市場將呈現如下發展趨勢：

——渠道日益完善，常溫、低溫齊頭並進。自莫斯利安上市開創常溫酸奶品類後，伊利、蒙牛等乳企相繼跟進。如今，常溫酸奶品牌已達數十家，希臘酸奶、冰島酸奶等各類常溫酸奶輪番登場，市場規模接近350億，伊利安慕希在2017年更是突破百億。但隨著競爭者進入，常溫酸奶競爭日益激烈。

在常溫酸奶快速發展的同時，受益於冷鏈物流系統的完善，低溫酸奶近年來也成長迅速，年復合增長率達兩位數，與常溫酸奶市場規模相近。而隨著低溫酸奶逐步深入三四線市場，未來增長也值得期待。

——口味更多元。從早期的蜂蜜酸奶到後來的紅棗酸奶，再到草莓、藍莓、黃桃等水果口味，酸奶的口味變得越來越多元化，如今果蔬已不算新鮮口味。2018年，蒙牛推出了「ZUO酸奶」，產品生薑紅棗、黑巧克力、海鹽焦糖代表「苦辣咸」三種口味，開拓了常溫酸奶的全新口味。

——添加果粒、堅果，向代餐化發展。近年，果粒酸奶則正在成為新潮流。除了酸奶本身的口感，消費者越來越追求吃酸奶時咀嚼果粒所帶來的滿足感，各種果粒酸奶也應運而生。蒙牛大果粒、新希望酸奶果食、味全滿足點都是代表產品。除了添加果粒，2017年底，達能碧悠推出卡趣滋酸奶，產品添加了燕麥、扁桃仁、蔓越莓等穀物組合，以代餐為賣點，將酸奶帶入新領域。隨著健身、輕體概念盛行，以酸奶代餐的行為逐漸成為趨勢。

——菌種升級，功能性凸顯。伴隨著酸奶工藝技術不斷發展，添在加的內容物日益豐富的同時，酸奶菌種也在持續升級，不同的菌種引導著酸奶讓各類功能化方向拓展。例如光明暢優推出的植物乳桿菌酸奶，訴求修復和維護腸道功能健康。

——配方簡化，講求輕負擔。近來年，消費者對酸奶的健康性要求也不斷提升，除了菌種、奶源，消費者對酸奶的工藝和添加物也越來越在意；純生牛乳發酵、0脂肪、低糖、0乳糖等都成為他們的關注的方面。

以上數據及分析來源參考前瞻產業研究院發布的《中國酸奶行業市場前瞻與投資規劃分析報告》。