分析伏牛堂運用的營銷之道

Ⅰ 傳統飲食與現代飲食區別

伴隨著餐飲業的動盪與變革，傳統市場正在默默的洗牌，一批新來者悄然登台。他們與傳統的餐飲有什麼不同呢？
應該的品種不一樣。傳統餐飲是大而廣，菜品多，新餐飲是少而精，可搭配套餐。

經營者不一樣。新餐飲大都是80、90後，許多是大學生，學歷高視野寬；還有就是轉行而來的，他們的經營思維有更多的創新與突破。

經營方式不一樣。現在的新餐廳不拘束於店面銷售比較被動，主要依靠移動互聯網，在虛擬的空間里打響口碑，讓顧客還未登門，對餐廳狀況已了如指掌。其營銷方式千奇百怪，擅長抓住顧客的好奇心，製造消費話題。

經營模式也不一樣。傳統餐飲一般是夫妻店，沒有充足的資金，靠的是滾動發展。然而新餐飲則利用資本的思維與能力，他們創業之初就懂得藉助資本的力量。

1.新型調料的運用

比如中餐里傳統的「高湯」，常常用在高檔素菜里。但是高湯獲取不易，得用火腿、雞等高檔食材反復熬煮——吊高湯；成本高昂，耗費時間漫長。

但現代科技的進步，味精（谷氨酸鈉）的發明使得食物的鮮味來源很容易獲得，成本極低，時間極省。同理還有味極鮮醬油、高湯包等的使用。

2.烹飪方式的雜糅

實際上，在新航路開辟以前，整個世界尚未被連接成一個有機整體，各個地區的人們的烹飪方式相對獨立且互不貫通。

比如歐洲地區擅長使用煎炸烤煮等烹飪方式，而中國則在宋朝以後擁有了十分豐富的烹飪技巧，例如爆、炒、溜、燴等。

而大航海時代以來的現代食物實際上都絕非是純粹的「本土食物」了，例如中國現代的白領快餐「蓋澆飯」就融合了西式分餐習慣、便當文化、以及傳統的將「肉糜」澆汁在米飯上的烹飪方式。很多現在的普通中式家庭，也會使用烤箱來製作菜餚。

3.原料的極大豐富

新航路開辟以前，中國沒有玉米、番茄、辣椒、土豆等美洲農作物。而遙遠的西歐則缺少東方的香料，例如白寇、茱萸、芫荽、香葉。

當時的烹飪大多就地取材。西歐的溫帶海洋性氣候溫和多雨，豐富的草場適合畜牧業發展，因而乳酪、奶油、黃油成了重要的烹飪調料。遙遠的東方則把帶有辛辣味道的蔥姜蒜帶入食譜。

歐洲人在菜上撒一把歐芹，和中國人在菜里撒一把香菜，本質上沒有太大的差別。西式沙拉，中式冷盤，其實都是殊途同歸。

隨著社會的進步和交通的發展，放眼現代食物，打開一個普通家庭的冰箱，泰國的魚露、印度的咖喱、西歐的乳酪、日本的海魚、自家地里種的大蔥，應有盡有，融匯廣通，而這樣的場景是古代廚師想都不敢想的。

4.食物等級的差異

在現代文明建立以前，不管是原始奴隸社會還是封建君主專制社會，貴族都享有極大的特權，在飲食上的表現就是「食物貴族化」。

貴族階級的食物極盡精巧、不計成本，不管是在品種還是口味上都幾乎達到了當時生產力的最高水平。與之形成鮮明對比的是奴隸和平民階層的悲慘遭遇。

Ⅱ 如何看待papi醬在機場吸煙被噴

說幾個東東吧 1、通過網路指數看下papi醬火的時間點 papi醬之前怎麼火我不知道，但網路指數上表現出來的papi醬指數第一次飆升是2月13-14日，2月份之前的指數基本上就在5000左右，一個正常的網紅節奏，比如王尼瑪（別問我為什麼選王尼瑪....） 然後就是2月13-14日的第一波高潮，搜索指數飆升至60000+ 說個題外話，第一次知道papi醬也剛好是在春節那段時間，朋友圈裡一位mm是papi醬的粉，不斷分享美拍（此處未收廣告費）的相關鏈接出來，然而當時我也沒有看.... OK，再說回2月13-14日的高潮，為毛會發生在這個時候呢？ 2月13日節後開工，2月14日情人節，2月13日pipa醬發布了情人節那期吐槽 指數在14日達到頂峰，然後快速下滑，到2月22日降低至18000 如果沒有第二波的話，這個線肯定是會持續下降，然而papi醬的話題來到了第二波 2月22日，papi醬推送《papi醬的個人小劇場》2月23日開始到2月27日，papi醬的話題憑借angelababy的火熱度及火爆程度迅速回升至50000+ 。然而，我疑惑的是直到現在我依然不知道angelababy的經紀人是papi醬的同班同學，其現在的CEO楊銘，求科普... 反正不管真假，搜索指數是被強行拉起來了，2月27日達到又一個小高峰50000+後，2月28日再次下滑到30000+ 2月28日開始，第一次看到關於papi醬的案例分析（別問我為什麼圖片都是36氪，我也不知道....） 2月29日papi醬發布《張總教你做電影》 然後數據繼續回落到25000-30000左右 當然期間還有各種熱度內容，比如 《papi醬老公是誰？扒網紅奇女子papi醬個人資料》 《爆紅網路的papi醬，長相似徐靜蕾蘇菲瑪索》3月8日，papi醬熱搜報表，搜索指數達到88000 3月7日papi醬發布《你在生活中一定也聽到過這些話》 同時，內容有 《網紅都是學霸，比如王思聰papi醬，扒一扒網紅們的奇葩生活》 《2015網紅排行榜，王思聰力壓眾女友奪冠papi醬第二》 《王思聰papi醬小馬甲，3.0時代網路紅人你知道多少》 （你一定留意到了軟文中的國民老公...就好像前一階段的angelababy） 3月11日指數再次下滑到30000+ 3月14日papi醬發布《男性生存法則第四彈》 3月15日指數上升至50000+，然後迅速回到40000 新的內容 《papi醬估值10個億，聽聽這五位投資人怎麼說？》 《papi醬到底值不值3個億，談網紅應該如何估值》。然後就是猛料 3月18日，微博上開始猛傳一個段子 羅胖和papi醬，羅胖：我花了3年多，粉絲到6百萬，你花了4個月粉絲1千萬，我每天甩腦漿，講個哲理故事，你每天網上刨幾個段子的唄幾句，我們團隊上百人，一年收入2億多，現在估值13億，你一個人，還啥也沒開始賣，估值3個億。你叫叔叔怎麼能好好睡得著。 隨後，羅胖在公眾號辟謠 宣布合作，投資 《papi醬獲1200萬元投資！真格羅輯思維等聯合注資》 《羅輯思維聯手papi醬，第一招就是要顛覆央視》 總之，有木有團隊這事我就不說了，畢竟人咪蒙都承認是有小團隊的 and別忘記了投資的是徐小平的真格基金和羅輯思維 徐小平之前投資過的項目你還記得嗎？ 馬佳佳 泡否 余佳文 超級課程表 張天一 伏牛堂 青年菜君 額，各位大俠饒命，說這個只是為了證明不管是真格基金真的喜歡投比較喜歡炒作營銷的團隊還是投資後比較善於炒作營銷，總之這些公司營銷都很牛逼。

Ⅲ 社群運營在消費品營銷中怎樣應用

中國網民接近8億，流量聚集意味商機無限。

今天數字君就帶你一起來呱唧呱唧互聯網營銷中的——社群營銷。

首先，咱來看兩個風靡一時的經典案例。

一

賣手機的小米 ： 為發燒而生

小米曾經有3個論壇，分別是MIUI論壇、米聊論壇，小米論壇。當然，現在米聊論壇已經關閉了。小米論壇火起來的契機是發布小米手機，幾天的時間內湧入了幾十萬的注冊量，其實算不上有什麼艱難時期，可以說是一下子火起來的。

當時，一沒有雷軍的名氣背書，二當時小米還沒有公布手機計劃，完全的發燒友ROM論壇。

至於如何發展的，居然很簡單，完全沒動用傳統的廣告公司包裝+常規宣傳套路，僅僅是利用優質產品（MIUI ROM）和高質量的內容（產品、技術討論）吸引優質用戶（刷機ROM中有影響力的意見領袖），並逐漸向普通用戶擴散。

在硬體無法改變的情況下，利用軟體來提升手機的運行速度成為唯一的選擇。當時各類ROM層出不窮，有團隊製作，也有個人發布，同時形成了很多專門的論壇，比如當時的機鋒、安智等論壇，活躍著大量的ROM愛好者。機智的小米團隊，讓MIUI從這些論壇開始入手，通過各種方式聯系知名網友，宣傳自己新製作的ROM，經過一番努力，最終聯繫到了100位網友稱為首批MIUI ROM的體驗者，也就是小米所謂「100個夢想的贊助商」的由來。由於產品體驗不錯，問題反饋及時，工程師隨時在線答疑解惑，BUG及時修復，MIUI逐漸在發燒友中積累了良好的口碑，並不斷擴散，用戶越來越多。到小米手機發布時，MIUI論壇已經積累了30萬用戶。

二

賣思想的：羅輯思維

羅振宇說：掙錢是世界上最體面的生活方式。不久前的今日頭條創作者大會上，羅振宇再次印證了這個觀點：我不是什麼媒體，我就是個買賣人。

關於羅輯思維的文章很多，大多數人認為是電商+會員制。電商佔大頭，開發了很多產品。這種社群是偶像導向的，以羅胖為中心，不過現在慢慢的開始去中心化，在羅友圈裡構造了很多具有想像力的社交方式，羅胖的節目現在更多隻是一個曾經聚集這群會員的共同點。

《羅輯思維》推出「史上最無理」的付費會員制，5000個普通會員：200元；500個鐵桿會員：1200元。結果是真實的，這讓不少等著笑話的人失望了：這5500個會員名額只用半天售罄，160萬元入賬；讓人大跌眼鏡的是，200元的普通會員名額出售了4892件，1200元的鐵桿會員出售了495件，在淘寶出售的商品短短半天就出售完畢。

好了，上面兩個故事告訴我們這樣一個道理：你註定成為不了第二個小米和羅輯思維，但你只要懂得社群營銷，你完全可以成為自己領域的小米和羅輯思維，完全可以擁有自己的鐵桿粉絲，形成精準營銷。

那麼，如此神奇的社群營銷該怎麼做呢？

首先，什麼是社群營銷

社群營銷是基於相同或相似的興趣愛好，通過某種載體聚集人氣，通過產品或服務滿足群體需求而產生的商業形態。社群營銷的載體不局限於微信，各種平台，都可以做社群營銷。論壇，微博，QQ群，甚至線下的社區，都可以是社群營銷。

社群營銷怎麼做

社群，簡單來說即是一群人的集合，他們有明顯且共同的社交屬性（共同愛好，共同偶像抑或共同的家鄉等）。

以下幾點需要注意（敲黑板）↙↙↙：

➤ 社群定位：確立提供聚集的目標人群和聚集的目的，規化社群調性；

➤ 用戶畫像：基於產品需求找首要匹配的核心用戶；

➤ 內容建設：圈層建立，不斷細化內容，推送話題，培育用戶對社群的情感依賴與粘性；

➤ 活動運營：線上線下活動拉近用戶與產品的距離，培育用戶對品牌的依從性；

➤ 群員標簽：建立用戶檔案，切記「用戶關心的，才是重要的。

總之，如果要用一句話來說的話就是：把你的用戶當你追的男神/女神來對待！

前方高能：不要踩坑！

➤社群並不是越大越好！要做到精。

➤社群運營是一個漫長的過程，切記操之過急。要有足夠的耐心。

➤社群運營的是用戶，重視用戶的感受和體驗，給予足夠的重視和互動。

➤通過多中心化，讓整個群煥發多種生態，讓每個群成員在參與中得到價值感。

➤線下活動深度連接。畢竟線上只是個交流平台，線下在能發揮真真的價值。

如果說要把社群從商業的角度來分析的話，那麼數字君會有三個提示給到你：

❶ 平台渠道。把社群引流到銷售渠道中來的方式。例如羅輯思維的羅友會、賣書。

❷ 售後維護。如目標人群已轉為客戶，可利用社群維護，形成二次或多次銷售。

❸ 把用戶當成自己的UE。用戶直接反饋自己的使用體驗，服務建議等，將產品的發展融入到社群，讓用戶更有代入感，從用戶體驗轉換成產品經理。

說了這么多，最後數字君給大家舉一個傳統企業通過做社群營銷如何成功逆襲的例子，希望對大家有所幫助。

霸蠻社

霸蠻社？聽到這個名字你怎麼也不會和吃的扯上關系吧。

霸蠻社創始人的創始人：張天一——中國最紅的米粉店老闆，北大法學碩士，90後創業明星。

霸蠻社現有粉絲近20w，每日活躍在社群統計近1w人，粉絲溝通全部是在微信群上進行溝通的，有差不多2000多個是官方直接接管的微信群。每周組織線下活動。

為此，張天一對於社群運營的優勢作了詳細解釋，「首先有社群能讓店鋪選址更大膽。社群成員關系是長期的，靠社群引流，他們會把門店作為固定大本營，這樣可以選地段稍差一點的地方，緩解了餐飲業租金貴的難題。其次，緩解招人難。當很多餐飲同行用大叔大媽當服務員的時候，我們能保證自己的服務員都是90後，這幫人精神狀態非常好，事實上有很多社群成員最後成了伏牛堂的員工。這就是『員工即用戶，用戶即員工』。他們對你價值觀認同，比一般員工黏性更高，忠誠度也更有保證。」

據說伏牛堂年銷售額過億元，將一碗米粉賣出高逼格，張天一甚至還受過總理接見，除開他獨特的運營思維之外，伏牛堂廣為人知，與張天一運用的社群營銷也脫不了關系。

好了，今天數字君的故事就講到這兒。

關於社群營銷更多秘密，歡迎關注數字君並留言，讓我們一起玩轉數字營銷，一起裝逼一起飛！！！~

感興趣的童鞋可以搜索微信號： marketer01

Ⅳ 如何認真的評價伏牛堂

其實感覺還好吧，那幾個創業朋友付出了許多，我以前在伏牛堂做主廚，從工藝改進（我提供的中葯材料包）到產品標准化(工廠大量生產)都離不開我的參與，見證了他們的努力，也是應該有收獲。我是裡面第7個員工，從進去到離職，人員的調動似乎換了血。也在慢慢走上傳統餐飲的道路，我不怎麼看好這個產品（米粉到米黑吧）。但看好那群人。我覺得努力，相信，堅持做吧。營銷特別厲害，我從中學到不少。 頭部用戶理論厲害。我剛做了一個項目，我們170人了湊了200萬開了一家實體店，其中很多套路，靈感都是學習伏牛堂的。

Ⅳ 金字塔範式：如何通過移動互聯網逆襲，成為超級IP！

一、理解範式

（一）、什麼是IP？

1、基本概念

知識產權(intellectual property)，最重要的核心是內容，文本、圖片、音頻、視頻等。

2、升級概念

IP地址(Internet Protocol)，取義：入口，在移動互聯網上的入口，也可以稱為ID,如在微信公眾號、微博、網路、淘寶，以及各新媒體平台上的ID（注冊賬號）是唯一的，不可復制的，具有獨占性。

3、泛IP概念

任何人都通過電腦、手機、各種移動端上網，會在移動互聯網、物聯網等上面有相應的「痕跡」，可謂是人人皆IP。

（二）擁有IP的意義

1、獲得移動互聯網上的一個身份

如：微博上的雷軍、龔文祥、韓寒、萬能的大熊等，或者微信公眾平台上的咪蒙、papi醬、韓寒、李叫獸、同道大叔等。

這不同於現實中的身份，很多人現實中很有名，但是在移動互聯網上找不到痕跡，網路搜不到、微博找不到、微信公眾號找不到，那麼，你將成為移動互聯網時代的「無業遊民」。

2、獲得移動互聯網上的一個入口

依靠微博、微信公眾平台、以及各種新媒體平台，獲取粉絲或者用戶的持續關注。

3、容易形成移動互聯網上的新品牌

或者是個人，或者是企業，通過IP在移動互聯網上的各個通路傳播，會逐步將IP的勢力范圍滲透出去，並對粉絲進行潛移默化的「洗腦」，讓他們對IP產生一種認同感，沒有認同，就沒有銷售，更談不上有品牌。

（三）、如何打造一個超級IP

1、現在是最好的先機

不少人也知道IP，但是他們想起來的多是影視類的IP，如鬼吹燈、盜墓筆記、琅琊榜等，或者是一大堆的明星或者名人IP，如胡歌、黃曉明、王寶強等，或者是一大堆的游戲IP，如傳奇、魔獸世界等，如今也包括在微博上、微信公眾號上崛起的大V或者大號。

試問：還有機會嗎？

（1）超以億級的個人在互聯網上都沒有自己的IP，把互聯網當做工具，而沒有當做生意去經營；

（2）超以千萬級的企業在互聯網上沒有自己的入口，他們依靠淘寶、天貓、京東等電子商務被「扒皮」；

（3）超以十萬級的細分行業領域都缺少有價值的行業IP，他們在瘋狂的尋找互聯網的入口而不成行。

……

這些都是我們的機會，無論是企業或者個人，都不能錯過這次的風口。

2、他們都錯了

（1）對IP不理解

簡單的把IP理解為知識產權，不能認識到IP是移動互聯網的入口。

（2）對IP生態不懂

任何事情都不是孤立存在的，IP也不例外，同樣需要一套合適的生態系統，否則就會茫然，據我所知，一些微博專業號，上百萬粉絲，每天數錢，很賺錢，但是也很迷茫，不知道下一步該干什麼？

（3）對IP未來不認識

IP是身份、是入口、是品牌，將會逐步引導人的一切行為在移動互聯網上，這個，你自己分析，有未來嗎？

3、利用金字塔範式打造超級IP

沒有自己的商業理論，你的路絕對很難走遠，或者很難堅持得遠。

所以，IP打造需要一個專業的範式，也就是模型。這樣可以大大增加我們成功的幾率。

為此，我們推出金字塔範式，是經王槄老師多年打磨，從小米、OPPO、蘋果、咪蒙等上千個案例研究總結的一套IP商業模型，極具參考性。

（1）故事A：

我通過實踐金字塔範式中的一部分，已經將王槄這個IP打造成了藝術互聯網領域的行業翹楚。《求是》雜志社《小康》、文化部《藝術市場》、新華社《瞭望東方周刊》、《文匯報》、《北京日報》、《南方都市報》等四十多家報紙雜志引用或者采訪。

（2）故事B：

我和我的夥伴們，通過實踐金字塔範式中的一部分，締造了「藝術互聯網大會」這個IP，2014年起至今已經成功召開了三屆，擁有11個城市分部和博寶藝術網、華夏收藏網、搜藏網等組建的媒體聯盟。

2017年初，我們聯合新浪當代藝術頻道推出了藝術互聯網人氣榜，受到業內普遍關注。

此外，我們牢牢占據著「藝術互聯網」、「藝術互聯網大會」、「藝術互聯網人氣榜」、「藝術互聯網博覽會」等行業關鍵詞。

二、應用範式

（一）什麼是金字塔範式？

金字塔範式，本質上是模型或模式，專為超級IP模型定製，通過模擬金字塔框架，進行IP的生態布局構建。

1、概述

金字塔範式，所容納的框架是立體呈現的，可以更清晰、直觀的理解、分析或者布局超級IP模型。

如今，很多商業框架理論基本上屬於平面的，或者是單向的理論框架。

2、原理

（1）哲學原理

《道德經》雲：「道生一，一生二，二生三，三生萬物」，點即一，從無而生，通過線，連接成兩個點、三個點，最後形成金字塔範式框架，即「三生萬物」。

（2）幾何學原理

幾何學中，所有空間區域關系的基本構成要素是點、線，最後形成體。

（3）思維學原理

所有動物都有中樞神經控制系統，有了這一套系統也就有了思維，思維在不同的生物之間具有不同的功能。

對人而言，思維意識是主體意識的具體形式，是思維的本質、內在規定和組成部分，是思維行為的指揮者和領導者。

一般來說，不同的思維方式產生的結果不同，所以，思維方式有有效和無效兩種情況。

金字塔方式本質上是一種由點、線、體組塊的框架思維，是一種有效的主動性思維方式。

（二）金字塔範式詳解

1、點

（1）概述

我們准確的說，點，是起點、奇點、爆點的意思。

任何星雲都有一個核心點，任何爆炸都有一個爆炸點，任何龍卷風都有一個中心點，包括我們的想法，策劃也是一樣，不能漫無目的，必須有一個起點。

所以，對於沒有開始做IP的而言，點的含義是起點；對於處於某種困境的而言，點的含義是奇點；對於急需盤活企業資源的而言，點的含義的爆點。

無論是一種，點的高度、深度、容量將會直接決定這個IP能夠走多遠。就好像你在一個沒水的地方鑽井，即使鑽上千百年也難出水。

（2）參數

無論是一種，你必須找到和行業發展時態、所處地理位置、自身優勢等相結合的點，還要和時下已存在的做出區分，以此作為突破口。

簡而言之，通過天時、地利、人和三個參數對點進行定位。

2014年，我開始策劃藝術互聯網大會時，最初的名字叫「藝術電商論壇」，覺得小氣些，11月份看到世界互聯網大會召開時，靈機一動，改為藝術互聯網大會，前後僅一個月籌備，12月底正式召開。2015年5月前後，「互聯網+」政策發布，某種意義上說，藝術互聯網大會是「互聯網+」在藝術領域上的應用。所以，天時有了，人和也有，有幾個合作夥伴，有一個覆蓋藝術品電商圈子的微信群，地利是上海，南北方的中間點，方便參會朋友與會。

所以，起心動念這個初始點很重要，一定要切合某種大的天時，順風才能而上。另外，也要和自身情況相符合。

如果沒有大的天時，行業的大趨勢也是可以作為參考系數的。現在是線上的電商往線下走，線下的傳統企業或者人士繼續線上走，他們都需要傳播的渠道，那麼中間最缺乏的就是一個用戶的通路，所以，超級IP的前景無限，卡住細分行業的節點和區域性的城市節點這兩點做IP，可謂事半功倍。

2、線

線，即：用戶思維。

（1）用戶思維

在任何一個IP生態體系中，用戶就像水，起到一種連接和交互的作用，正如沒有水就沒有生命一樣，沒有用戶的生態體系也是無法運轉的。

所以，在移動互聯網時代，以用戶為中心的思維是核心，要明白你的用戶在哪裡？他們有什麼痛點？不是我們自以為是的「痛點」，那是偽痛點，我們必須要從實踐、實際調查中分析或者判斷。

沒有用戶思維，不被用戶認同，經營者和其生產的產品就是垃圾和廢物。

（2）節點用戶思維

其中，從金字塔範式的框架而言，線的連接有各種節點，所以呢，在用戶思維之上，還有一個重要的思維：節點用戶思維。

人脈節點用戶、社群節點用戶、城市節點用戶，他們才是我們真正需要的。

按照「鄧巴數理論」所說，一個人的身邊一般能認識150個人。如此一來，這個人就視為「節點」用戶，他本身的質量高、能量大、關系強，那麼，他能夠帶來的150個人就會是和他同頻次的，所謂「物以類聚、人以群分」。

在藝術互聯網研究院微信群里，文玩攻略陳子文（200萬文玩粉絲），九藏天下王家興（50萬精準用戶），博寶藝術網江國生（藝術電商流量第一），深圳市客家文化研究會副會長、著名收藏鑒賞家曾惠華（收藏圈子的資源），遼寧日報傳媒集團藝術總監張慶鈞（國內十幾家日報藝術主編資源）等，同時也可以作為社群節點用戶，他們輻射的資源更專業和廣泛。

2016年裡，藝術互聯網大會在上海、北京、廣州等全國11個城市落地了城市分部，建立了大會的城市節點。

所以，適時開發節點用戶，可以推進整個IP生態體的建立。

3、體

點，必須落地為體，自稱一個「體系」，否則就是「空中樓閣」。

內容、社群、商業這三個板塊，是超級IP體框架的重要組成部分，任何一個部分都不可或缺。

（1）內容

在超級IP中，內容是所有框架的根基，必須牢牢掌握。

我們必須牢記一個觀點：內容並不一定能產生銷售，但是內容為銷售的產生做了充分的准備。

第一，內容傳遞價值。超級IP 是否有價值，就在於能否持續不斷的輸出有價值的內容，如文章、圖片、視頻等形式，並為大眾所熟知。

第二，內容傳遞信任。在移動互聯網時代，沒有認同、信任，就不會有成交。「大家說好，才是真的好」。自己說沒有用，必須有人說你好。

第三，內容孵化用戶。用戶在接受了超級IP所傳遞的價值、信任之後，逐步對超級IP的信任值高出不少，最後成交也變得容易多了。

所以，我們必須逐步構建起超級IP的內容構架：

第一、主媒體。

從超級IP的點開始，必須落地才能穩住。所以，必須有一個核心內容基地，微信公眾號、微博、各種媒體號、獨立開發APP等，怎麼選擇？

如今，在移動互聯網時代里，還有一個非常有潛力的微信互聯網。為什麼說微信互聯網更有價值呢？因為每個微信號背後對應著是一個個的人，而不是人之外的其他。這是其他媒體形式所不具備的。另外一點，現在微信用戶有8億多，基於微信已經形成了一個生態系。

從個人微信號、微信群、到微信公眾號，以及小程序，及開放的各種介面，微信這個龐大的牧場已經不容我們拒絕。

所以，個人微信號、微信群、微信公眾號是微信互聯網的三駕馬車。

現在有人說微信群不行了，或者微信公眾號不行了，然而，一些非常優秀的微信群層出不窮，一年來出現的黑馬公眾號已經佔到了年度排行榜的30%。

不是沒有機會，而是要有能力把握機會。

第二、輔助媒體。

主媒體就像是城池，四周也必須有一些護城河或者城堡之類的，不能輕易讓人攻進來。

以今日頭條、企鵝號、網易號、百家後、一點號等為代表的新媒體矩陣；

以人民網、環球網、光明網、中國網、新浪網、騰訊網等為代表的網媒矩陣；

以報紙、雜志、電視，以及電梯、機場等各種線下廣告形式為代表的線下媒體矩陣。

……

這些都是我們必須要考慮的，其中的部分媒體形式還是比較容易實現的。其中，新媒體矩陣，各大新媒體平台是提供開發介面的，申請注冊就好。

網媒矩陣、線下媒體矩陣實現起來比較麻煩，但是，作為主媒體陣地的補充，建議根據自身情況，投放一部分還是可以的。

「好酒也怕巷子深」，不知道你的媒體矩陣了嗎？

（2）社群

以產品為核心的互聯網時代紅利殆盡了，已經向以人為核心的移動互聯網時代全面進化了。

「有人的地方，就有江湖」，同樣，有人的地方，就會有社群，俗稱：圈子。

請注意，這里僅從移動互聯網的角度講社群。

第一、社群的形式。

社群的主要形式有：社區論壇、QQ群、微信群，以及獨立的APP等，這些各有所長，但對進軍IP的人士而言：

獨立APP開發和運營成本太高了；

社區論壇基本上處於下降期，玩得人越來越少了，網易、搜狐相繼關閉了社區論壇版塊；

QQ群偏向面對與90後，年輕一代；

微信群，一個群容納500人，群主可以進行邀人、踢人、限制邀請等基本管理需求，可以無限制建群，最主要的是偏向成人階層。

還有一點，微信互聯網已經逐步向生態化發展，絕對的上升階段。

第二、社群的核心

從IP運營的角度來講，我們要求社群的核心是產品型社群，是基於對產品的潛在用戶、天使用戶、成熟用戶等構建的社群。

現在似乎微信群有些泛濫，動不動就幾百個群，幾萬個群，倘若社群活性強還可以，倘若是死水一潭，不發紅包不冒頭，這個群的價值也不是很大了。

往往是一些人數50-150人之間的社群，經過群主經營，集聚行業專業人士，有著共同的話題，這樣的群活性很強，真正把群達成了交流的社區，這樣的群才有價值。

第三、社群的四個環節

以往，做生意的方式，都是所有的商家圍繞著一盤貨在做生意。而現在越來越多的商家圍繞著一群人在做生意。這群人可能是粉絲、可能是社群里的人、可能是某種特徵的人，信任我，我給他們推薦他們需要的東西。

基於社群的消費在持續增加，消費者在乎的不是價格，在乎的是感覺，在乎是誰給他推薦，是基於信任、是基於關系的。

這種基於人的生理模式開始出現，基於人的零售方式開始形成，這一群人還會不斷給你推薦新的人加入這個群體，不斷生長、壯大。

所以，納新、認同、成交、裂變，這四個環節，經過無數人的驗證，已經成為了社群運營的四駕馬車。

第四、社群的落地

社群的落地運營需要經歷的三個階段：

從 10到30個節點用戶，150個天使用戶，1000個鐵桿用戶，直到最後形成自己的產品型社群。

與此同時，必須定期或者不定期搞一些線下聚會。比如，我們在經營藝術互聯網研究院社群時，已經策劃搞了三次全國性的藝術互聯網大會，這些人經過藝術互聯網大會的見面、交談、相識，直至產生合作等。

（3）商業

任何商業形式的終結歸為一點：盈利。超級IP也不例外。

商業的盈利形式大體歸為四種：賣產品、賣廣告、賣服務、賣模式。其中，給別人打工也可以歸結為賣服務的一種，賣產品、賣廣告比較好理解，賣模式呢，上升為平台模式，對外將已經成熟的商業模式對外合作，銷售、加盟或者參股。

「凡事預則立，不預則廢」，我們在構架超級IP時，應仔細考慮具體的贏利點，短期盈利點和長期贏利點。

後續會出現這樣的情況，在超級IP的運營過程中，出現了原來預測之外的贏利點，不要意外，可能這個點會更加符合自身的發展。

三、識別範式

按照金字塔範式，重點講述金字塔範式：超級IP模型的三個分類範式。

（一）個人範式

1、概述

個人範式一般指人格化的超級IP，以人為主，IP名字一般以人名或者筆名為主。

在微博上大量的明星、名人IP，同樣屬於超級IP，他們通過大量作品或者事件，不間斷更新微博，在微博紅利期獲得了長足發展，積累了幾百萬，乃至上千萬粉絲。

2、機會

經過幾年的發展，個人IP的發展機會似乎越來越少，然而，以下三點不容忽視， 可謂是藍海之地：

（1）針對細分行業的意見領袖、自媒體人，如龔文祥（微電商領域）、金錯刀（營銷領域）、萬能的大熊（微營銷）、王槄（藝術品電商領域）等；

（2）細分行業中有一技之長的線下匠人、藝術家、學者等專業人士，如張晨初（微博粉絲51萬）、老樹畫畫（微博粉絲144萬）、顧爺（微博粉絲100萬）、單峰（紅珊瑚收藏家，微博粉絲92萬）；

（3）企業創始人，如雷軍（小米）、趙涌（趙涌在線CEO）、張天一（伏牛堂）；

（二）行業範式

1、概述

行業範式是指金字塔範式在細分行業領域的應用分析，和個人範式相比，行業範式強調的是其專業性、知識性。

這里分為三類：第一類是傳統機構在移動互聯網上打造的超級IP，如天津發布等；第二類是傳統媒體在移動互聯網上打造的超級IP，如人民日報等；第三類是企業或者個人在移動互聯網上打造的超級IP，如十點讀書等。

2、機會

似乎傳統機構、媒體在移動互聯網上具有天然的優勢，但是在以用戶為中心的移動互聯網時代，行業範式發展的機會頗多，以其專業性取勝，畢竟現在移動互聯網上的雞湯、水文太多了。

這有一個機會，僅供參考。

細分領域的專業號，如文玩攻略、十點讀書、丁香醫生、有書等。

我國的細分行業頗多，百分之九十都偏居於線下，沒有和移動互聯網直接相連，而每個細分行業都有一定的關注者，所以，全國性的細分領域的專業號成功可能性非常大。

（三）產品範式

1、概述

產品範式是指金字塔範式在細分行業領域的應用分析，相比個人範式、行業範式而言，產品類IP和傳統的品牌有些類似。

唯一不同的是，傳統品牌大多有銷量、有用戶，不一定有粉絲，產品類的IP從運營之初就開始進行粉絲的運營。

在某種意義上說，品牌未必是IP，最簡單的判定方法是：有沒有鐵桿粉絲。不少品牌創立之初根本沒有考慮過粉絲運營，有些品牌運營後無意中有了不少鐵桿粉絲，而有些品牌可能用了龐大的銷量，但是沒有粉絲，只有客戶。

然而，IP極可能形成品牌，畢竟新興的超級IP是基於互聯網、移動互聯網而誕生的，具有天然的互聯網基因，本身就具有一定的獨占性，並通過各大新媒體平台獲取用戶和流量，並通過社群矩陣進行孵化和傳播，最後形成生態化的IP產業鏈。

品牌一定要IP化，因為有了鐵桿粉絲，品牌可以逐步減少對渠道的依賴，非IP品牌需要渠道給予流量才有銷量，IP品牌正好相反，卻可以反過來為渠道輸出流量。

各種新興的互聯網技術已經逐步將傳統的商業渠道打亂打散，人將成為未來最終要的傳播渠道，因此沒有鐵桿粉絲的品牌，未來壓力將會非常巨大，這也是不少傳統品牌轉型「互聯網+」的動力，讓消費者通過IP將品牌的消費觀和價值觀傳遞給粉絲用戶，現在的年輕人追求個性化、追求創新，如果不喜歡企業傳遞的文化，即使企業的產品再好，也未必會買。

在IP時代來臨後，價格作為營銷中最犀利的武器逐漸退出了歷史舞台，對現在的年輕用戶而言，買到自己喜歡的，比買到實惠的更加重要。在更多行業里，企業只有生產出和年輕用戶內心價值觀相契合的商品，才會得到他們發自內心的擁護。

所以，企業的IP化運營趨勢將逐步成為主流，每個行業都不可或缺。有IP屬性的品牌，通過他們積累的龐大的核心鐵桿粉絲，布置了一個以人為傳播核心的渠道，而且是免費的，同步與線下的商業渠道相呼應，兩個渠道互補互通，以人為核心的線上渠道，進行品牌、IP、信任的傳遞和塑造，以商業為核心的線下渠道，做好銷售和售後服務，將用戶服務好，對用戶進行裂變。

2、適用

超以千萬級的企業在互聯網上沒有自己的入口，他們依靠淘寶、天貓、京東等電子商務「扒皮」，他們繼續要拓展在移動互聯網上的入口，IP勢在必行，單獨的產品類IP打造難度系數非常大，可以配合著個人IP和行業IP同步進行。

四、輸出範式

任何一種應用範式，都必須反復應用、實踐。

（一）作業A

請根據金字塔範式，參考相關資料，對羅輯思維、紅珊瑚收藏家等超級IP進行框架分析。

（二）作業B

本課程系列參閱書目，請根據實際個人情況參閱。

（1）《最重要的事情，只有一件》（美/加里·凱勒）

（2）《互聯網世界觀》（李善友）

（3）《用戶3.0》(德/安德烈亞斯·布爾)

（4）《首席內容官》（美/帕姆·狄勒）

（5）《社群營銷》（秋葉）

（6）《爆品戰略》（金錯刀）

（7）《金字塔原理》（美/芭芭拉·明托）

（8）《目標》（以/艾利·高德拉特）

（9）《經濟學原理》（美/N.格里高利·曼昆）

（10）《失控》（美/凱文·凱利）

（11）《第四次工業革命》（德/克勞斯·施瓦布）

（12）《超級版圖》（美/帕拉格·康納）

請注意：

按照每月提供的書目，重點訓練自己的思維和應用金字塔範式的能力。

本文作者：

王槄，獨立學者，TNT戰略創始人，藝術互聯網大會創始人、主席。《求是》雜志社《小康》雜志、文化部《藝術市場》雜志、新華社《瞭望東方周刊》雜志、《文匯報》、《北京日報》、《新華日報》、《南方都市報》等四十多家報紙雜志引用或者采訪。

Ⅵ 傳統餐飲和現代餐飲經營的區別

做餐飲
以前：經營產品
現在：經營人群
如果說如何判定傳統餐飲和互聯網餐飲，那就是傳統餐飲經營產品，互聯網餐飲經營人群。傳統餐飲業之所以容易陷入紅海競爭，表象看是因為同質化競爭，一條街上只要有一家火鍋生意紅火，立刻旁邊就會多了幾家同行。黃燜雞米飯一火，瞬間滿城竟是雞米飯。
徹思叔叔火了，馬上就多了瑞可爺爺，某某爸爸。然後就是團購戰、價格戰、最後就是倒閉戰。本質上看，是因為大家僅僅關注產品，追求爆款，追趕潮流，而本質上是缺乏對消費者的真正關注、理解與洞察。例如：隨著95後，2000後的新生代走向市場，他們的興趣、愛好、審美、社交場景等會發生什麼樣的變化?隨著國家經濟戰略調整，資本市場的發展，未來會誕生大批的中產階級，他們又有哪些餐飲社交需求尚未被滿足?
別小看我們把思維從產品端轉移到人群端，你的餐飲生意的商業模式都會發生巨大改變。這也是很多傳統餐飲老闆看不上的黃太吉、人人湘、伏牛堂、新西少等卻大受資本青睞的根本原因。因為他們聚焦一個目標人群。例如黃太吉就是為都市潮人、95後而生，聚焦此類人群，解決他們早(黃太吉)、中(牛燉)、晚(大黃瘋)的就餐問題。
因此，如果你的餐廳沒有準確的定位、清晰的目標消費人群，又不懂得如何經營人群，你的生意將變得非常困難。說到這，很多人可能會笑話，說這就是你的狗屁互聯網思維啊，這個誰不會啊。是的，很多人只是知道或者聽過這個，但是真正做到的很少。(不信，你看看周圍有幾家餐飲會員系統做得非常好的)
做品牌
以前：以產品為中心，口碑傳播
現在：把產品做成內容，讓媒體爭相報道
什麼是互聯網品牌呢?我的定義是：
1、有溫度、有情感、有人性關懷、走心的品牌。也就是我們常講的有網感的品牌。
2、品牌的建立和傳播主要依靠互聯網、靠互聯網口碑傳播，而不是靠大眾傳播，靠線下店傳播。
過去我們傳統餐飲業取名大多數是以產品、品類為核心，例如：張家小面、老李家肉夾饃、老孫家泡饃。品牌的建立主要是依靠人與人之間的口碑加線下門店開拓，個別實力雄厚的土豪則靠大眾媒體轟炸。
而今天在移動互聯網、社交網路傳播時代，傳統的餐飲業一定要懂得借用互聯網、尤其是社交網路高效率、低成本、快速度的方式來做品牌傳播。更重要的是，企業要懂得把企業所有的產品都做成內容，讓消費者和意見領袖、傳統媒體和自媒體爭相報道、免費報道。這一點，不可否認，京城的互聯網餐飲品牌的創始人都深諳此道。很多人都說他們善於忽悠，要知道這年頭忽悠確實是第一生產力啊。
低水平的忽悠叫忽悠，高水平的忽悠就是製造話題、製造內容。黃太吉的「土豪金」煎餅、比「bigger 更 bigger」,絕非一般的餐飲企業能創造的內容。我們過去常常羨慕KFC、麥當勞的廣告多麼牛逼、多麼煽情、多麼有意思，如今我們國內的品牌終於也可以透過社交網路來製作高水平的、可傳播的內容，這樣的忽悠不是太多了，而是太少了，越多越好!
我們失控互聯網餐飲俱樂部會員彭暉先生的莫奈花園，僅僅依靠彭總親自在線與微博上的粉絲們互動，短短四個月就吸引16000多名真實粉絲，更重要的是透過粉絲之間的口碑傳播，莫奈花園成為武漢地區法式甜點的第一品牌，更被瑞安集團旗下、武漢地區最嚴苛的商業地產商武漢新天地邀請進入。這就是傳統餐飲運用互聯網、社交網路建立品牌的最佳詮釋。
做服務
以前：感動顧客
現在：把餐廳做成社交平台
什麼是互聯網化的產品與服務?
1、單品突破、精品致勝
傳統餐飲業，小到一個面館，大到一個大酒樓，菜單之豐富、品種之繁雜，往往令人眼花繚亂。中餐的標准化一直被認為是制約中餐發展的難題，但是近年來發現，越是簡單的、越是可以復制的。我們來看第一波的互聯網餐飲品牌，黃太吉主打煎餅、伏牛堂主打常德米粉、西少爺主打肉夾饃，無一不是單品突破、精品致勝。再看看這幾年悶聲大發財的黃記煌燜鍋，品類也是少之又少。只有精品化，才可以標准化。
2、產品有美感(顏值高)、服務有驚喜(可拍照)氛圍有共鳴(可分享)
今天的年輕消費者到餐廳，不是用嘴吃，而是先用手機看。如果你有服務生，他的作用絕不僅僅是端個盤子。要麼服務生顏值高、要麼會跳舞善互動，看看57度湘、水貨的服務生，要知道他們可都是朋友圈曬圖的熱點、微信公眾號里的熱門案例、熱門話題。
3、氛圍有共鳴
今天的餐飲業有一個死穴，就是過度裝潢，大家言必稱綠茶、外婆家的裝修多麼有調調。要知道他們可是有商場裝修補貼的，更重要是的他們是這類小資情調餐廳的開創者、領導者。你一個後來者，既沒有補貼，也沒有自己的風格，盲目地模仿和追隨領先者，不過是幫他在強化消費者印象罷了。而真正具備互聯網思維的環境，是回歸人性、回歸以消費者為核心，創造一個可以讓他覺得適合某個社交場景的氛圍或者場景。
餐飲的本質是社交。我們要思考她(他)是和誰來吃，怎麼吃，為什麼吃。今天吃飽只需要一個外賣，而更多時候，就餐是一種線下社交行為。所以，老闆們，你們要思考打算提供給目標消費者一個什麼樣的氛圍、什麼樣的場，讓她們沉浸其中、並樂於分享。
做顧客粘性
以前：靠會員、靠電話號碼
現在：建立社群，與粉絲互動
什麼是互聯網會員?簡單講，就是會員數字化。很多餐廳今天居然還在使用實體會員卡，與會員之間的連接居然是手機號碼，會員既無法自助查詢積分、賬戶余額、也無法與商家進行離店後的互動。在這樣一個全面數字化、信息化、互聯網化的時代，我不得不說這樣的企業真的很危險。
我們失控互聯網餐飲俱樂部的一位會員，在一個SHOPPINGMALL內有四家不同品牌的餐飲店，如今他把會員數字化、社交化放在第一戰略。在會員招募上，只使用微信會員系統，完全放棄紙質會員卡，僅僅依靠在店內給到店客人提供微信會員價、掃微信會員贈飲品幾個策略，短短幾個月就集聚了8萬名會員。而透過在微信公眾號里舉辦各種試吃、會員限時限價限量的活動，大大提高了會員活躍度。下一步，他還聽取了奕宏的建議，將自己打造成吃貨們的朋友和意見領袖，與粉絲面對面地互動。相信，這一系列的布局，會讓他擁有高質量、高活躍度、高粘度的粉絲用戶，我跟他說，你從此再也不擔心MALL漲你的房租，而你只要是圍繞這群粉絲，想開什麼店、就開什麼店。這就是未來每個企業都要懂得經營粉絲和社群，這才是你抵禦房東無節操漲房租，還有防止被互聯網餐飲平台空心化的最佳手段。
與平台合作
用好平台與工具
美團、大眾點評、餓了么、淘點點、網路外賣等等，這些互聯網餐飲平台，今天用各種補貼、各種促銷來吸引你與他們合作，本質不是為了幫助你，而是要成為新一代餐飲消費人群的首選入口。最終他們就會和淘寶、京東一樣成為線上的SHOPPINGMALL，漲房租是必然的事。所以餐飲企業在與其打交道時，必須懂得借用他們的力量和流量，而不依賴，否則下場會很慘。
在現階段這些平台還在處於跑馬圈地階段，因此，在他們可以提供低價高質流量時，緊緊把握機會，懂得分析各家平台優勢，為我所用。就像十年前的淘寶，你若抓住那時流量價格極低的機會，再懂得後期維護好自己的用戶和粉絲，今天也能做成一個億級甚至十億級的品牌。
所以，一方面是我們既不要談平台色變，另一方面，我們也不要唯平台是尊。至於談到互聯網工具，那就更加令人眼花繚亂，也是最讓傳統餐飲企業困惑的地方。微博、微信(個人號、朋友圈、微信群、訂閱號、服務號)、H5頁面、各種CRM、ERP、排隊APP、預定APP、外賣APP，究竟該如何選擇，如何運用。再加上一些無良商家，利用餐飲老闆對互聯網的恐慌，用欺騙忽悠手段，賣給他們一堆垃圾軟體，更是加深了餐飲老闆對互聯網化的恐懼感。
其實工具永遠是死的，只有你真正掌握了餐飲互聯網化的本質、核心、原理，選擇工具就不難了。我今天在失控俱樂部就推行一個好的工具，只要有會員用得好，大家就共享，甚至共同出資開發，大大降低了選擇成本和製作成本。
企業發展
用好互聯網金融與資本
我們都知道傳統的餐飲企業經營的好，現金流非常好，所以絕大多數餐飲企業是很少跟資本打交道。還有一些品牌採用加盟代理的方法，更是賺得盆滿缽滿。
但是，一個企業要想做大、尤其是那些懂金融、與資本關系良好的企業，就顯示出他們在這個時代的優勢。尤其今天的資本不僅僅能夠提供企業發展的資金，還可以提供給企業宏觀的戰略布局、高級人才的引進，幫助企業規范化、制度化。
未來的十年、二十年，我們的國家戰略就是成為品牌大國、資本強國，國家都在大力發展直接融資市場，如果我們的餐飲企業家還按照過去的經驗，老的思維來思考企業發展路徑，就又要落後於時代。而今天互聯網金融更是提供了豐富多樣的融資渠道，例如眾籌、P2P等，傳統的餐飲企業也不可以忽視。

Ⅶ 張天一如何從北大畢業賣米粉到公司市值10億

張天一從2014年在北京創立「伏牛堂」，主營家鄉「常德米粉」，正好與張天一是常德同鄉，簡單分析一下，為什麼常德有幾十萬人在全國各地開「常德米粉」店，張天一，一介書生，為什麼可以把這個不起眼的小生意做到這么大？

盡管有人對張天一創業持有爭議，認為北大碩士去賣米粉有失初心，但張天一的公司一直在發展壯大，擁有越來越多的消費群體，具有「霸蠻」天性的張天一，永遠會在前進的路上。

Ⅷ 牛雲說營銷中的精準扶貧的營銷之道具體操作流程是什麼

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