豪世華邦營銷策劃崗位

A. 餐飲酒樓營銷管理方面

現代餐飲企業管理模式基礎方案
將現代工業企業管理融入傳統餐飲業管理中，使其相互融合的現代餐飲管理模式；其具體體現為以現代信息技術為主導、目標管理為結果、全面質量管理為基礎、標准化管理為手段的餐飲管理模式。
特點：
1、 杜絕傳統餐飲業的跑、冒、滴、漏；
2、 運行的簡單化可直接降低綜合成本；
3、 改變傳統餐飲業出品方式，提高勞動生產率；
4、 獨有的專業訓導可使員工只為我所用；
5、 預留崗位工種-企業之克隆埠。

現代餐飲企業信息管理系統解決方案（含應用現代餐飲軟體及網路工程）
特點：
1、 超低的硬體設備要求，可節約近60%的投入資金；2、 全功能模塊一次性提供，無須升級；3、 具有卓越的可靠性與安全性；4、 獨有的經理全方位實時監控性能。

現代餐飲企業規章制度文案系統
1、 企業組織結構子系統；2、 員工手冊子系統；3、 部門管理人員職責子系統；4、 部門衛生管理與監督子系統；5、 突發事件處理子系統；6、 安全/消防管理子系統；7、 部門崗位標准化服務/操作規程子系統；8、 監督與考核管理子系統。

廚房是餐飲業核心，是生產的重地，它直接決定酒店的興衰，生死存亡，樹立企業形象，創造名牌企業， 需要長年的積淀和巨大的投入，必須有細制的管理章程，過硬的管理隊伍， 管理實現統一標准、規格、程序、提高工作效率，降低成本， 確保菜餚標准、質量、提高服務速度、就廚房原材料加工，生產成菜餚成品。
粵菜廚師輸出一直是我們工作中最出色的部分,多年來,憑借中國旅遊人才巨大廚師人力資源，已為天津、安徽、四川、長沙等地多家餐飲企業成功提供優秀的粵菜廚師輸出服務，歡迎與各地餐飲企業充分合作！

廚師輸出服務流程

1． 與企業協商，根據餐飲單位綜合情況制定廚房運作計劃
2． 根據經營地區，選定廚師長，調整主打粵菜的改良程度、穿插其他菜式種類以適合當地食客的口味
3． 確定廚師大位人數、確定廚房中小位人數及廚房總體人數
4． 確定炒鍋、沾板、上雜（蒸籠）、打菏、水台（刺身）、燒臘、點心各崗位定編
5． 協商承包工資總額及預定金比例
6． 有必要，餐飲企業單位可以派人到深圳實地考察已管理餐廳出品及經營狀況
7． 制定中長期出品種類、菜單、特色菜式、綜合毛利率、成本控制、人力控制及目標營業計劃
8． 與企業簽定廚房承包協議合同
9． 確定廚師各崗位人員到位的時間和細節安排
10． 考慮廚房與樓面、營銷的充分配合
11． 具體實施廚房系統的運作

崗位 職責 餐位 人數配備
總經理 立項分析，市場定位，全面管理，總體策劃，高級管理人員控制
餐飲總監 負責餐飲部的全面管理，廚房和樓面的溝通、連恰、協調，與廚師長共同開發客人喜愛的出品
廚師長 負責廚房全面管理，成本控制、保證毛利率額度、人員管理、制定菜單、研製新式出品
樓面（餐廳）經理 負責樓面人力、物品管理，負責和重要客人的溝通，及時反饋客人投訴信息
分檔廚師領班 協助廚師長管理好分檔的出品管理
廚部廚師 烹飪廚部所出出品
燒臘廚師 製作燒臘所出出品
點心廚師 製作點心出品
樓面主任 協助樓面經理全面管理餐廳樓面事宜（根據酒樓規模可以不設此職位）
樓面部長 協助樓面主任管理餐廳及本班次和本區域的管理控制
迎賓員（咨客） 接受預定、分配房間、按程序領客，制定每日客流報表
樓面服務員 餐前、餐間、餐後服務，家私、布草、餐具整理，環境衛生
傳菜（班地喱）部長 熟悉所有菜品的醬料和所跟器皿。控制出菜合理節奏
吧生 提供客人所需香煙、酒水，按規律領貨。製作每日銷售報表
布草員 布草送洗、清點、領取、登記，員工工服管理

采購、庫管 根據廚部頭沾的當日申購單進行物料采購、倉庫管理

財務（出納）
資金管理，製作報表，倉庫盤點，廚房、吧台的物料進貨控制和 監督

作為酒店的老闆 你可以不懂烹飪 但本片所講述的內容你卻不能不知道 酒店培訓情景電視教學片 餐館經營秘笈 生意湛興隆的秘訣 巧妙促銷的手段 賺取利潤的高招

內容簡介 ：
在餐飲業競爭激烈的今天，僅靠豪華的裝修就能夠生意興隆嗎？ 僅靠「量大菜足」就本片是有效增強酒店競爭力的得力助手，從「迎賓入廳」到「結帳送客」從「疑難問題處理」到「正確對待投訴」從「中餐廚房的管理」到「送餐報務的注意事項」無不清楚准確、細致入微地指出應注意的問題。

形式及特點：本片以主持人講解結合情景畫面的形式，生動、形象、直觀地展現了整個餐廳的運作程序，使本片極具可視性和可操作性，是酒店的管理者對各崗位人員進行全面、系統、規范培訓的一部必不可少的可視教材。

第一集 內容簡介
一、飲食部的組織機構和工作內容。
二、飲食部職責規范 ：飲食部經理、餐廳經理、餐廳領班、酒吧領班、酒吧領班、送餐部經理、中餐廚師長等等，各部門崗位職責范圍。

第二集 內容簡介
一、西餐部各崗位職責規范 ：西餐廚師長、 西餐面點領班、西餐糕餅師、管事部經理、洗碗工等各崗位職責規范 二、餐飲部員工的素質要求 三、餐飲部服務人員的至少質要求
（一）准備工作作（二）迎賓入廳（三）引賓入座……

第三集 內容簡介
一、規范服務
●如何上菜、撤盤●三輕：走路、說話、操作 ●四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤……
二、處理一般疑難問題
●客人感到身體不適●賓客不停地要酒●客人損壞了餐具●湯汁灑在客人衣服上●客人物品丟失……
三、正確對待和處理客人的投訴

●餐廳服務人員必須掌握人基本操作技能
1、 托盤2、擺台●中餐擺台●散座擺台●團體包餐擺台……
第四集 內容簡介
一、西餐擺台-零餐擺台
●宴會擺台●西餐擺台要領
三、餐巾的折花
四、中餐廳服務工作程序
⑴餐前准備工作程序
⑵正餐服務程序
●上菜單 ●用餐 ●送客
五、西餐廳服務工作程序
●餐前的准備工作……
六、咖啡廳服務工作程序……
七、早餐服務程序:
●美式早餐的服務程序●歐式早餐的服務程序……
八、午餐、晚餐服務程序 九、酒吧服務工作程序十、客房送餐服務工作程序

照例，顧客剛進門需要的是微笑和頷首細聲的親切問候，而不是如士兵列陣山呼「萬歲」似的「歡迎光臨」；往下需要的則是客人對菜單(或自選原料)靜靜地欣賞、考慮與選擇；最不堪忍受的是身旁有一種干擾式、推銷式、自以為是式的壓力；最不願意看到的是，在真正尋求服務的關頭，又必須連喊帶叫加揮手才有所回應。回應後，又是這個不行，那辦不到，加上一大串啰嗦的解釋，最終客人所需要的服務仍是無法得到。如要尊重顧客，你會明白，他們有視力、有嗅覺、有判斷、有自己的習慣和鑒賞水平，說不定還有行家，從總經理到服務員的那兩下子也許只是井蛙的眼光。要是真用人性化的思維去面對五大洲四大洋的客人，我們飯店和餐館的服務就不至於以為天下人都是喝熱湯的命，就會想到更為許多海外來客(包括華人)長年預備冰水和冰。

B. 書店學習賣場策劃與營銷心得休會

高校大規模的擴招，帶來的結果必然是就業競爭的進一步加劇。一個普通的工作崗位，數十人甚至數百人爭搶的事情時有發生，市場營銷、企業策劃、會計、計算機等熱門崗位更是如此。筆者從事營銷與策劃培訓工作3年多來，遇到非常多的這樣一些市場營銷專業在校大學生：他們為了將來畢業能找到一份滿意的工作，勒緊褲腰帶，參加各類培訓，爭取在畢業前拿到這樣那樣的資格與資質證書，作為未來找工作的競爭籌碼。對於毫無工作經驗的在校大學生來說，除了依靠這些證書來證書自身的一些優勢與特長之外，似乎別無選擇。其中相當一部分人選擇營銷師（推銷員）資格認證與商務策劃師認證培訓。他們感覺到很迷茫——到底該選擇哪個證書呢？為此，筆者從市場需求（用人單位）、薪水待遇與發展前途等方面做個簡單的分析：

1、市場需求(用人單位）角度：營銷人才一直是引領人才市場需求的主力軍，供需兩旺，需求持續名列第一。很多大學畢業生看到了其中的巨大市場需求，紛紛加入「營銷」就業大軍。部分同學認為，既然這樣，拿個營銷師資格證書，應該找工作比較容易。不論是學市場營銷專業，還是其他任何專業，做營銷都可以，只要用人單位看上你，就行。在企業錄取營銷人才的過程中，他們要求應聘人最好具備三個條件：有一定的營銷天賦（語言表達能力、溝通協調能力、交際能力以及至少不讓人生厭的外表）；與應聘行業相關的從業經驗；一定的客戶管理能力與市場策劃能力。如果具備這三個條件，基本上應聘成功。其實用人單位對於營銷工作崗位，他們毫不關心你是否是學市場營銷的，你是否有營銷師資格證書。就算你拿了營銷師資格證書，能夠證明你具有什麼能力或優勢么，不能的！沒有相關材料能證明你能勝任營銷工作，照樣出局。相反，如果你擁有商務策劃師資格資質證書，可以證明你在營銷策劃方面已經經過了系統的培訓與學習，具備了一定的營銷策劃能力與水平。

2、薪水待遇與發展前途：一般的營銷人員，薪水通常是底薪加提成組成，業務做得多，薪水就高，底薪只能維持基本的生活需要。做得好得營銷人員不多，也就意味著絕大部分營銷員薪水都不高。但是，對於一個商務策劃師說，薪水一般能高出普通營銷人員的2倍以上。策劃人員，很容易發展成為公司的中高層管理者。

競爭如此激烈的市場，如果你作為市場營銷專業或對市場營銷有著濃厚興趣的一名大學生，准備成為一名合格的營銷人，該如何面對呢？為此，筆者專門采訪了上海中世國際會展有限公司人力資源總監朱立龍先生、合肥金星機電科技發展有限公司營銷企劃總監董偉民先生，聽取專家們的觀點。

朱立龍總監：

營銷人才一直是引領人才市場需求的主力軍，供需兩旺，需求持續名列第一。很多大學畢業生看到了其中的巨大市場需求，紛紛加入「營銷」就業大軍。我們公司在招聘營銷人才時，不論求職者是學市場營銷專業還是其他專業，只要具備以下三個條件基本上會被錄用,即：一、有一定的營銷天賦（語言表達能力、溝通協調能力、交際能力以及至少不讓人生厭的外表）；二、與應聘行業相關的從業經驗，最好有一定的客戶資源更佳；三、一定市場營銷策劃能力，能獨立進行市場策劃，開發與管理相應的市場。我了解其它上海的公司基本上也是按照這個標准來招聘的,面試的時候我們會著重從這三個方面入手來考察求職者的相應能力。另外，我們也比較看重求職者能證明其在某個方面有專長的職業證書與獲獎證書。例如，求職者持有演講比賽或辯論賽的獲獎證書，至少能證明其語言表達能力、快速反應能力比較優秀；求職者持有策劃師證書，證明其市場營銷策劃達到了一定水平，具備了一定的策劃能力；求職者持有相關企業的實習或實踐證明文件，基本上可以知道其的確參與了一些社會營銷活動。對於不能很好的證明三個方面能力的證書，我們一般不會給予過多的關注。

C. 男子看中600萬房子付了280萬後房錢都沒了是誰在搗鬼

看中600萬的房子，付了280萬首付後，房子沒了，錢也沒了？只因……「想死的心都有了！」錢先生看中了杭州城西一套二手房，上個月跟房東簽了正式合同，還把280萬首付款打進了銀行的監管賬戶，前幾天，他接到房產中介的電話，說是房子被法院查封了，280萬也被房東那邊取走了。

錢先生看中一套二手房153方598萬

杭州競舟路上有個「西鑒楓景」小區，錢先生在這里看中一套二手房，面積153平方，中介公司是豪世華邦，按照這份房屋轉讓合同，房子成交價是598萬。

登錄省高院的官網，通過「執行案件信息查詢」，記者找到了和房東王女士有關的一起案件，由龍泉市人民法院4月6號立案，中銀保險麗水中心支公司起訴一位王先生。龍泉市人民法院執行局回應說，王女士跟那名當事人是父女關系，兩個人都是被執行人。

龍泉市人民法院執行局工作人員：「作為女兒，在抵押合同上都簽了字，判下來是連帶清償，4月6號立案，我們法院委託西湖區人民法院幫我們查封， 之前查不到這套房子，現在系統改進了，她不知道法院要查封這套房子。 」

錢先生希望「豪世華邦」給個說法

錢先生提出疑問，房屋轉讓合同和資金監管協議上都有約定，在自己拿到新的不動產權證書之後，房東才能拿到280萬首付款，平安銀行說他們沒責任，豪世華邦總得給個說法。營銷策劃中心的劉總表示，目前主管部門簡化了房產過戶手續，他們的新員工在操作上出現失誤。

杭州「豪世華邦」營銷策劃中心總監劉輝：「員工在理解上出現誤差，把不動產（過戶）受理和過戶的概念混淆了，這個單子目前履行到什麼程度，受理完成。」

劉總表示，房東已經把120萬存進了監管賬戶，至於剩下160萬如何追回，豪世華邦方面正在和房東劉女士協商。

杭州「豪世華邦」營銷策劃中心總監劉輝：「160萬的尾款，她首先承諾一定會退還，不管履不履行下去，退還的事項，一下子拿出來有困難。」

律師：錢先生可以起訴銀行和中介

浙江六和律師事務所的王旭東律師認為，如果房東沒有能力償還160萬，錢先生可以直接起訴銀行和房產中介。

浙江六和律師事務所律師王旭東： 「產權沒過戶就放款了，有違約行為，造成賬戶上沒錢，我可以要求退錢。」

9號中午，豪世華邦方面給記者打來電話，事情已經基本解決，房東王女士再拿出60萬，豪世華邦墊資100萬，先讓錢先生拿回全部首付款，剩下的事情，由豪世華邦和房東來協商解決。

D. 營銷與策劃這個專業到底怎樣

還可以。營銷與策劃主要培養掌握市場營銷管理與策劃理論，具內有較強市場營銷業務與容策劃實際能力，在工商企業、咨詢公司等相關行業從事營銷業務及策劃工作的高級技術應用性專門人才。
就業方向：
1. 各類企業專業銷售業務崗位；

2.各類企業市場調研工作崗位；
3 工商業活動策劃工作崗位；
4. 大中型綜合商場及專業賣場銷售崗位；
5. 其他營銷相關崗位如產品及服務咨詢崗位，售後服務崗位；
6.各類企業的企劃、廣告、管理等部門；
7.各企業的從事采購、促銷、服務、品牌管理、市場調研、公共關系等。

E. 汽車的 營銷策劃人員推銷有哪些形式

據介紹，目前汽車業招聘按崗位來說，目前尤其緊缺的是「既懂市場又懂技術」的營銷人才，這也是各個公司「挖人」的對象。那麼，一位優秀的汽車銷售人才，需要具備哪些知識和素質呢？

許多企業對優秀汽車銷售人員的要求會根據企業自身的情況不同而有所不同，但我們通過多年的實踐可以總結出一些共識，那就是：

①一流的態度。態度決定你的思想、影響你的習慣、作用於你的行為，只有想立足銷售行業，堅信要在銷售行業成就一翻事業的人才能做得更好。否則，請別輕進入銷售領域。態度包含責任、勇敢、自信、勤奮、思考。

②一流的銷售技巧。銷售技巧包括對客戶心理、社會常識、表達能力、溝通能力的掌控及運用。常用的銷售技巧有引導成交法、假設成交法、關鍵按鈕成交法、富蘭克林對比法、門把成交法、軟硬兼施法。總之,做銷售是人與人之間溝通的過程,其宗旨是動之以情、曉之以理、誘之以利。

③一流的市場觸覺。銷售人員對市場的敏感度直接關繫到他對機會的把握能力。機會看不見摸不著，要抓住它只能靠你的經驗和觸覺，把握住它你能把你的產品銷售出去。賣個好價錢。錯過它，接下來能不能交易成功很難說。某種意義上它也反映銷售人員銷售過程中把握主動權的能力。

④一流的個人修養。產品的銷售過程正就是你個人展現人格昧力、自我推銷的過程。在產品差異性小，性能同質化的今天，你銷售的產品市場滿街都是，顧客為什麼要買你的產品！那是因為他接受了你這個人從而接受你銷售的產品。

⑤一流的產品知識。銷售從直觀上簡單來講目的是做什麼？當然是把現有的產品賣出去。產品知識是你對你所要銷售的產品的了解程度，試問自己對自己所要銷售的產品都不了解，顧客要求你解釋產品的功能特點，銷售人員一問三不知，顧客怎麼放心買你的產品？放心使用你的產品？

2汽車銷售人才所要掌握的知識

那麼，優秀的汽車銷售人員必須掌握的汽車知識有哪些呢？筆者根據自身汽車銷售經驗和廣泛的實際調研，總結出了幾個方面，以供參考（主要指轎車銷售）：

①汽車的分類。根據中國汽車分類標准（GB9417-89）將汽車分為8類：1.載貨汽車，2越野汽車，3.自卸汽車，4.牽引車，5.專用汽車，6.客車，7.轎車，8.半掛車。期中，轎車根據排量的大小可以分為:微型轎車、普通級轎車、中級轎車、中高級轎車、高級轎車；載貨汽車、越野汽車、半掛車以廠定最大總質量分類；客車以長度分類。

②三大車系。一般美國車馬力大，加速性能較好，底盤高度適中，輪胎較寬，具有較好的穩定性和抓地力，適合平地駕駛，尤其是寬敞的車廂是美國車的一大特色，車廂寬敞空間就大，座位就可以做得寬大一些，乘坐起來沒有壓抑感且舒適感好。歐洲轎車的底盤較高，懸掛系統較好，震感少，乘坐舒適。由於要適合丘陵地帶的需要，歐洲車操縱性能較好，扭力較大，爬坡快，加速度高，短距離超車得心應手。日本轎車的特點是輕巧美觀，造型新穎，改型快適應面廣。日本轎車鋼板較薄自重較輕，底盤較低，車身容積較小，耗油低經濟性好，使用效率高。車廂內各種設備齊全，裝飾做工細膩，操縱性及剎車性能優良，適合城鄉行駛。在資訊發達的今天，各國的汽車製造業能取長補短，既保留自己的風格也吸取他人的長處。在面向世界性的大市場中，各國汽車的差異只會不斷縮小，但是民族的文化意識和地理區域的差別總會反映在整車的設計思想上，反映在汽車的形狀和性能上。

③變速器。常用的變速器有手動變速器、自動變速器和無級變速器。手動變速器優點是燃油經濟性更好，冷卻要求低，自重較輕，檔位較多、能更優的分配動力傳動，效率高、駕駛人對車操控更即時、拋錨時可被推車發動；缺點是駕駛辛苦，油耗依賴於駕駛技術。自動變速器優點是可提高行車的安全性，降低有害氣體的排放，整車具備更好的駕駛性能、良好的行駛性能；缺點是結構復雜、成本高，效率不夠高，缺少駕駛樂趣。無級變速器的優點是結構簡單、體積小、大批量生產後的成本肯定低於當前液力自動變速器的成本，工作速比范圍寬、容易與發動機形成理想的匹配、從而改善燃燒過程、降低油耗和排放，具有較高的傳動效率、功率損失少、經濟性高；缺點是價格和維修保養費用較高。

最近許多廠家採用雙離合變速器，是目前全球汽車業界技術最領先的變速器之一,優點在於兩個離合器交替工作，實現了快速順暢、轉換無間的換擋，能為駕乘者提供了出色的駕駛感受。

④發動機。被譽為汽車的「心臟」而備受消費者關注。同時由於其技術復雜，使得許多汽車銷售人員不甚其解。在這里筆者僅介紹當今流行的幾款發動機：

VVT-i：智能可變配氣正時系統。技術亮點:在所有速度范圍內提高扭矩,改善燃油經濟性。代表車型：卡羅拉、凱美瑞、銳志等。先進程度：★★★★。

CVVT：連續可變的氣門正時系統。技術亮點:隨時控制氣門的開閉,提升動力、降低油耗。代表車型：現代i30、悅動、勞恩斯。先進程度：★★★★☆。

VTEC：可變氣門配氣相位和氣門升程電子控制系統。技術亮點：改變進氣量和排氣量,增大功率、降低油耗。代表車型：飛度、雅閣、CRV、思博銳等。先進程度：★★★★☆。

FSI：缸內直噴分層燃燒。技術亮點:比同級引擎動力性顯著提高,油耗可降低15%左右。代表車型:新高爾夫、邁騰、斯柯達明銳等。先進程度:★★★★★。

MDS:可變排量發動機。技術亮點:根據需要,讓一台發動機運行,另一台休息代表車型:300C5.7L、指揮官5.7L、廣本雅閣3.5L。先進程度:★★★★★。

⑤汽車電器。在一些主流車型的豪華版上，廠家已經配置了諸如GPS導航系統、人機交互系統、氙氣大燈、自動泊車入位系統、主動剎車/主動安全系統、整體主動轉向系統、夜視系統、中控液晶屏分屏顯示、自適應巡航、全景攝像頭等先進電器設備。作為優秀的汽車銷售人員，這些電氣設備的原理和操作都應熟練地掌握。這也是許多消費者關注的部分。

⑥其他。其他汽車基本知識諸如發動機排列方式、點火方式、重要參數，驅動方式，懸掛類型，制動形式，輪胎規格，安全裝置，操控配置，舒適配置、零部件材料，通信技術等等，都是消費者關注的話題，汽車銷售人員都應該有所了解。

以上是筆者對消費者關注的汽車知識簡要的概括，汽車銷售人員應該不斷深入，掌握其原理知識和操作技能，誰對汽車知識掌握的越多，誰就越能打動消費者。

F. 品牌活動運營轉崗到營銷策劃，有什麼學習的途徑

品牌活動運營和營銷策劃差別還是蠻大的，如果真的想轉這一方面的話，我覺得你最好做個學習的規劃，比如說可以學習這方面的教程，提升一下這方面的專業知識。