功能性食品的市場調查

『壹』 談談你對功能性食品的了解，認識及看法。要詳細的

食品的功能一般分為營養功能和感覺口感功能兩種，前者稱為一次功能，後者稱為二次功能。然而，近來各種科研結果表明，食品還有生物調節功能，也就是說，食品中含有各種能調節身體各系統，如免疫系統、神經系統、消化系統、循環系統等，人體攝入這些成分後，能夠直接促進身體健康，加快病後康復。我覺得所謂功能性食品，是強調其成分對人體能成分顯示機體防禦功能、調節生理節律、預防疾病和促進康復等功能的工業化食品，功能性食品有時也稱為保健食品。它們五毒、無害，符合應有的營養要求；當然其功能明確具體，不能取代人體正常的膳食攝入和對各類必需營養素的需要；它不以治療為目的，不能取代葯物對病人的治療作用。

而我個人認為，主要關注的是功能性食品調節人體機能的作用。它主要有以下作用：增強免疫力、延緩衰老、輔助降血脂、降血糖和降血壓、抗氧化、輔助改善記憶、緩解視疲勞與體力疲勞、減肥、改善生長發育、促進消化、通便、美容、抗腫瘤等，總得來說，這是一門主要講保健常識和保健食品的課，同時也是一門健康生活、綠色生活的博大學問。

『貳』 功能性食品都有啥

功能性食品包括：增強人體體質（增強免疫能力，激活淋巴系統等）的食品；防止疾病（高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；恢復健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調節造血功能等）的食品；調節身體節律（神經中樞、神經末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品。

功能性食品（Functional food）是指具有特定營養保健功能的食品，即適宜於特定人群食用，具有調節肌體功能，不易治療為目的的食品。功能性食品有時也稱為保健品食品。在學術與科研上，叫「功能性食品」更科學些。

擴展材料：

功能性食品必須符合下面4條要求：

（1）無毒、無害，符合應有的營養要求。

（2）其功能必須是明確的、具體的，而且經過科學驗證是肯定的。同時，其功能不能取代人體正常的膳食攝入和對各類必需營養素的要求。

（3）功能性食品是針對需要調整某方面機體功能的特定人群而研製生產的。

（4）它不以治療為目的，不能取代葯物對病人的治療作用。

『叄』 如何看待國內外功能性食品的發展現狀趨勢

功能性食品的發展,大體經歷了三個發展階段
.第一代功能性食品僅根據食品中的營養素成分或強化的營養素來推知該食品的功能,沒有經過科學的驗證.
第二代功能性食品是指經過動物和人體實驗,確知其具有某種生理調節功能的食品.
第三代功能性食品不僅需要經過動物和人體實驗證明其具有某項生理調節功能,還需確知有該項功能的功能因子的化學結構、穩定形態及其含量和作用機理
.在美、日等發達國家市場上,大部分是第三代功能性食品,而我國大多數屬於第一代或第二代功能性食品,第三代功能性食品僅佔10%左右.因此,我國的功能性食品要進入國際市場,必須把發展第三代功能性食品作為今後研究開發的重點..

『肆』 功能性食品的現狀分析

功能性食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能性食品經歷了三代的發展。第一代功能性食品是根據基料的成分推斷產品的功能，沒有經過驗證，缺乏功能性評價和科學性。第二代功能性食品是指經過動物和人體實驗，證實其確實具有生理調節功能。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基礎上，進一步研究其功能因子結構、含量和作用機理，保持生理活性成分在食品以穩定形態存在。雖然我國保健食品企業的總體規模偏小，但這一問題正在逐步改善。2011年年底中國約有2000家保健食品企業，投資總額在1億元以上的大型企業佔1.45%，投資總額在5000萬元至1億元的中型企業佔38%，投資在100萬元至5000萬元的企業佔6.66%，投資在10萬元至100萬元的小型企業佔41.39%，投資不足10萬元的作坊式企業佔12.5%，大中型企業所佔比例在逐年提高。

『伍』 功能性食品有哪些

我國對保健食品的定義，是指具有特定功能的食品，適宜於特定人群食用，可調節機體的功能，又不以治療為目的。
它必須符合下面4條要求:
①保健食品首先必須是食品，必須無毒、無害、符合應有的營養要求。
②保健食品又不同於一般食品，它具有特定保健功能。這里的「特定」是指其保健功能必須是明確的、具體的、而且經過科學驗證是肯定的。同時，其特定保健功能並不能取代人體正常的膳食攝入和對各類必需營養素的需要。
③保健食品通常是針對需要調整某方面機體功能的特定人群而研製生產的，不存在對所在人群都有同樣作用的所謂「老少皆宜」的保健食品。
④保健食品不以治療為目的，不能取代葯物對病人的治療作用。
(一)根據消費對象的分類
1、日常功能性食品
2、特殊功能性食品
(二)根據科技含量的分類
1、第一代產品(強化食品):舉例如:各類強化食品及滋補食品，如高鈣奶、益智奶、鱉精、蜂產品、烏骨雞、螺旋藻等。
2、第二代產品(初級產品):舉例如:三株口服液、腦黃金、腦白金、太太口服液等。
3、第三代產品(高級產品):舉例如:防感寶貝、魚油、多糖、大豆異黃酮、輔酶Q10等

『陸』 功能性食品有哪些及其各自的生理功能

功能性食品

定義及分類

（1） 定義

據國際生命科學學院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品，「功能性食品」除了要具有適當的營養作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風險的作用。「已被證實具有令人滿意的功能」的解釋是：當以正常的日攝入量食用某種食品時，只有有證據證明它有益於人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品。

（2） 分類

日常功能性食品（日常保健食品）是根據各種不同的健康消費群（諸如嬰兒、老年人和學生等）的生理特點與營養需求而設計的旨在促進生長發育或維持活力與精力，強調其成分能充分顯示身體防禦功能和調節生理節律的工程化食品。

特種功能性食品（特種保健食品）著眼於某些特殊消費群（如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖症患者等）的特殊身體狀況，強調食品在預防疾病促進康復方面的調節功能，以解決所面臨的「健康與醫療」問題。

功能因子

功能性食品中真正起生理作用的成分，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質，即功能因子。

業已確定的活性物質主要包括9大類，具體品種有上百種。

（1）活性多糖 包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等

（2）內能性甜味料（劑）包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠糖醇和強力甜味劑

（3）功能性油脂 包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽鹼等

（4）自由基清除劑 包括非酶類清除劑和酶類清除劑等

（5）維生素 包括維生素A、維生素E和維生素C

（6）微量活性元素 包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等

（7）肽與蛋白質 包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等

（8）乳酸菌 特別是雙歧桿菌等

（9）其他活性物質 如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皂苷等

市場上常見的功能性食品

自開發功能食品以來，各國各企業熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防痴呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護發食品和護膚食品等。

現在國內市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產、銷售。常見的有補充微量元素、補血、補鈣等。

保健品功能性食品可以增強機體生理功能、預防疾病.促進健康.

『柒』 您對功能性食品或保健食品行業有什麼意見或建議

要多用良心作保健品 而不是一味的追求利益。我是學功能食品專業的 不過覺得有點渺茫

『捌』 如何看待國內外功能性食品的發展現狀及趨勢

功能性食品的發展,大體經歷了三個發展階段
.第一代功能性食品僅根據食品中的營養素成分或強化的營養素來推知該食品的功能,沒有經過科學的驗證.
第二代功能性食品是指經過動物和人體實驗,確知其具有某種生理調節功能的食品.
第三代功能性食品不僅需要經過動物和人體實驗證明其具有某項生理調節功能,還需確知有該項功能的功能因子的化學結構、穩定形態及其含量和作用機理
.在美、日等發達國家市場上,大部分是第三代功能性食品,而我國大多數屬於第一代或第二代功能性食品,第三代功能性食品僅佔10%左右.因此,我國的功能性食品要進入國際市場,必須把發展第三代功能性食品作為今後研究開發的重點

『玖』 功能性飲料的市場前景如何

巨大的功能飲料市場潛力和潛在的市場變局正在吸引各路掘金者，一方面國內飲料巨頭紛紛推出功能飲料產品，另一方面國外功能飲料巨頭也在加速進入中國市場，紛紛趁機發力，加速布局，整體市場已處於競爭紅海。

『拾』 居民對功能性食品的了解調查報告論文開題報告怎麼寫

開題報告雖然寫作有一定難度，但只要你認真寫反復修改總會通過的，有什麼不懂的地方可以問我，提供一個範例範本供你參考加油：

開題報告的主要內容一般包括選題背景、國內外研究現狀、研究意義、主要研究內容（提綱）、研究方法以及參考文獻；

其他的一些內容根據學校具體要求而定。

1、選題背景：就是簡單介紹一下是在什麼樣的背景下選擇該題目作為研究對象的

，比如題目是《關於我國中小企業融資困難問題的研究》，那麼選題背景中就可以大概介紹下我國當前中小企業融資的現狀

；

2、國內外研究現狀：分別選一些題目相關的國內外文獻，大概總結下作者提出的觀點、理論之類的；

3、研究意義：顧名

思義，就是只研究這個課題有什麼意義，又可以細分為現實意義和理論意義；現實意義就是指在實際中有什麼作用，而理論

意義則是指本課題的研究對於現有的一些理論具備怎樣的作用，比如可以說對已有的理論做了有力的補充，同時也為後續研

究者進行更進一步的研究提供了一定的理論基礎之類的；

4、主要研究內容（提綱）：這個不用過多解釋，部分學校的開題報

告在研究內容一項中需要列出具體的寫作提綱；

5、研究方法：進行研究所採用的主要方法，比如查閱文獻、問卷調查、建

立模型之類的，可以視具體情況而定；

文獻綜述

簡單說來，文獻綜述就是對你題目相關的一些文獻資料的概述，也可以

說是對國內外相關研究現狀的一個總結。為了寫出文獻綜述，你首先需要去搜集一些近3年以來跟題目相關的一些參考文獻，

寫作主要內容一般包括：前言、主題、總結和參考文獻。

1、前言：主要是說明寫作的目的，介紹有關的概念及定義以及綜

述的范圍，簡要說明有關題目的現狀或爭論焦點，使讀者對全文要敘述的問題有一個初步的輪廓;

2、主題：主要是對國

內外相關研究現狀進行概括，其中分為國外研究現狀及國內研究現狀，分別列出一些相關研究者的觀點或理論；比如"XXX

（2013）認為，....."、」XXX（2014）提出了這樣的觀點，他認為...";

3、總結：文獻綜述最好不要只是簡單羅列別人的觀點，最終，你還得對別人的研究成果進行總結，在總結里提出自己的一些看法；

4、參考文獻：這個無需多說，就是列出你寫這篇文獻綜述參考了哪些文獻，參考文獻的格式具體參考你學校的格式要求，如果沒有的話，可以去看看一般參考文獻格式。

提醒：文獻綜述注意不要簡單的堆砌別人的觀點，最好是可以對不同的研究成果進行歸類，並且需要提出一些自己的看法。