市場調查賣的餃子皮又

⑴ 外面菜市場賣面的，只見有賣餃子皮的，也不知道有沒有賣混沌皮的

這個菜市場一般都有的賣的，就賣面那裡都有的，餃子皮跟餛飩皮一樣的做法，所以一般都有，你問問老闆就知道了，有的點喜歡放盆子里用布蓋著

⑵ 市場上賣的餃子皮為何煮時容易破

第一遍水開以後就不要再蓋鍋蓋了，一直等水餃熟了。
我從電視上看到的，也嘗試做的，的確有效果。

⑶ 市場上批發的餃皮,混沌皮,為什麼那麼滑,還不粘在一起怎麼做的有人會嗎

市場上批發的餃皮,混沌皮,為什麼那麼滑,還不粘在一起?怎麼做的?有人會嗎？那是由於外面賣的餃子皮是用機器製作出來的，效果會比較好。如果自己製作的餃子皮容易粘住，那就需要存放的餃子皮，做的時候少加15~20g水，這樣就不會粘住了。外面賣的餃子皮沒有放化學添加劑。
餃子皮可以一次做多點，中間一定要多多的用乾粉隔開，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷凍，用的時候，提前一晚放冷藏解凍。餃子皮的筋道與否一定是好吃的餃子的重要元素，不容忽視，而機器壓出來的，或者用圓形器具壓出來的餃子皮，無法與手工擀麵皮相比較。

⑷ 市場賣的餃子皮為什麼不粘,食用後對人有什麼害

商家製作麵皮時為了防止粘在一起，放的麵粉多且比較硬，所以不好捏，你包的時候在要捏合的部位蘸點水再捏就可以了，食用後對人體並沒有害處。

市場上的餃子皮並不是家裡那種手擀的，而是餃子皮機是使用多輥壓一次成型的原理，將壓製成薄片形狀的麵皮切出餃子皮的形狀來。

這種機器一般有三組壓面棍，經過層層壓面後，最後由成型模具壓製成餃子皮。使用餃子皮機時，要把拌好的面放進料斗內，經過多組壓輥壓制出麵皮，再由輸送帶傳出，機器上的乾粉盒會自動在麵皮上撒上乾粉，自動送皮、自動成型、自動回皮。如果換上面條刀或方形模具，還可以製作出新鮮面條或混沌皮。

因此，餃子皮機製作出的面因為經過多次壓制，大小、厚薄、形狀均勻，硬度大，不像家裡的餃子皮那樣有彈性。而且加工過程中為了防止面片粘住磨具或刀片，面里加水少，所以顯得比較干，而且同時使用乾粉作潤滑，有的加了點食鹽。其實不是放了什麼有害物質，對人無害的，可以放心食用。

但是這種皮太硬有沒彈性，不適合膠東那種擠餃子的包法，只能捏著包。對於不粘，有個小竅門：旁邊放碗水，餃子皮邊上沾點水再捏，就能粘住了。

拓展資料：

餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。

餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鍾水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。

餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

⑸ 外面賣的餃子皮能買嗎會不會裡面有不好的添加劑，你怎麼看

當然可以買，當然有添加劑，但是黑心商販也是屢見不鮮。外賣的餃子皮添加劑是有的，但是相對於面條是少的，除了食鹽、鹼面外，增白劑，食用膠，增筋劑，保鮮劑等等輔料是常見改良添加劑，這些都是針對麵粉製品的改良，吃呢，是可以吃的，但是味道肯定沒有自己手工擀出來的好，有靈魂，有氣息。

值得一提的是，大部分餃子館，包括山東人在外地開的餃子館同樣是在切麵店采購的餃子皮，一般不會給你擀麵皮包餃子的，所以真正好吃的餃子一定不在市場之內，而在人間煙火的民間。

⑹ 市場上賣的餃子皮是怎樣做成的

可以直接買餃子機啊!放進面團,菜陷直接就可以出來餃子!

⑺ 我想開個鋪面賣餃子皮餛飩皮之類的怎樣做市場調查沒有這方面的經驗

開個小吃鋪會掙錢些，早上有上班人群會來吃飯，比餃子皮好賣啊

⑻ 我到超市裡上了班才知道超市裡還賣餃子皮，以前從來不知道餃子皮還有賣的，都是自己包，還有面條也是。以

其實你早就應該想到。現在的社會發展了如今的程度。很多事情是你。想不到。沒有想不到，只有做不到。
你就記住這么一句話。只要是你想買的。就都能買到。更何況是生活中這么，常見的食品。
當然如果有時間還是可以自己弄過。畢竟自己要合買的不完全一樣。有的時候買多了。就剩下了。造成浪費。