白酒行業市場定位

㈠ 白酒市場定位論文

近年來，隨著白酒市場競爭的日益加劇和中國加入WTO步伐的逐步推進，作為中國傳統行業代表白酒如何直面挑戰，參與竟爭。文化行銷已成為競爭的重要手段，所以有關酒文化的話題逐漸多了起來，各種酒類促銷活動常冠以「文化酒」的名稱出現在消費者面前，專家學者和普通公眾也對酒文化表現出濃厚興趣，酒文化這一中國傳統文化似有被發揚光大之勢。但究竟什麼是酒文化，酒文化又有哪些特徵，尤其是在新世紀的今天，如何把酒文化賦予新的內容各方面的看法並不一致，甚至存在一些似是而非的認識。帶著這一問題，記者日前走訪了以出產文化名酒「百年孤獨」和「百年喜慶"酒聞名的百年制酒有限公司經理潘好龍先生。

得知記者來意後，潘先生開門見山，侃侃而談：「目前，酒類市場競爭日益激烈，各種促銷活動花樣繁多，其中以酒文化切入的活動不在少數，這本是件好事，無可厚非。但問題是，由於對酒文化狹義的理解或指鹿為馬者有之，張冠李戴者有之，牽強附會者更有之，使酒文化失去了本來的含意，陷入商業炒作的誤區，也使公眾對酒文化的認知出現很大偏差。今年年初爆發的傳統白酒與新型白酒之爭，表面上看是酒的生產工藝之爭，背後反映的卻是對酒文化理解的不同。這種狀況不能不令人擔心。」

潘先生強調，每個時代、每個國家、每個地區乃至每個企業都有獨具特色的酒文化。但酒文化作為一個文化概念，其基本含義應該是特定和統一的。酒文化因酒而生，酒是酒文化的物質載體和產生土壤，沒有酒談不上酒文化，僅有酒也不成其為酒文化，既有酒又具文化屬性才能稱之為酒文化。但酒文化並不是酒和文化的簡單相加，而是酒與文化的有機結合，是在生產、銷售、消費酒的過程中所創造的物質和精神財富的總和，酒文化的主體是人，是生產者、銷售者和消費者。正是由於人的不斷創造，酒文化才得以豐富和發展。沒有人，酒文化既沒有產生的可能，更沒有存在的必要。也就是說，酒文化作為一種文化形態，是和人的創造性勞動聯系在一起的，是為了滿足人們對於酒的物質和精神需要而存在的，體現著對人的文化關懷。據此，並考慮到人們在生產、銷售和消費等階段對於酒的文化需要之不同（生產階段強調品質，銷售階段強調品牌，消費階段強調品位），我們不妨用「品質、品牌、品位」作為酒文化的內在「指標」。其中品質是核心，品牌是靈魂，品位是層次。只有符合這三個方面的基本要求，並實現了三者的有機統一，才稱得上是完整意義上的酒文化（即品質+品牌+品位=酒文化）。

一、「品質」誤區

首先是「品質」誤區。酒的「品質」是指酒的色、香、味、質地等，所有這些雖與酒產地和酒的生產歷史有關，但主要與技術和工藝的先進程度有關，與生產過程中蘊涵的科技和知識含量有關。但有的人過分強調所謂「好山好水出好酒」，把酒產地的某些物質條件如水質、空氣等因素絕對化。也有人把酒廠或酒窖的歷史拿來作為酒質的證據，甚至為此不惜從故紙堆里、從民間故事裡「尋根求源」，或請一些「文物專家」和「權威部門」來「考古」、「挖掘」和「鑒定」，以與死去百年、千年的古人攀上親戚，拉上關系，並名之曰酒文化源源流長。酒的發展早已經過「作坊酒」和「工業酒」階段，進入「科技酒」階段，一些物質條件完全可以依靠科技手段創造出來，大可不必一切靠天。神化「好山好水出好酒」，與所謂"窮山惡水出刁民」一樣不理智和缺少現實依據，除表明其思想意識仍停留在農業經濟時代外，還可能對酒行業的發展產生方向性誤導。如果說「地理決定論」還有一定道理，「歷史決定論"顯然沒有依據。美國的歷史短，但現在很發達，中國的歷史長，目前卻明顯落後，就足以說明問題。當然，這里絲毫沒有否定歷史之於酒文化的重要性，而是說，在知識經濟時代，抱著歷史不放，甚至沾沾自喜，自鳴得意，是沒有任何前途的。只有不斷採用新工藝和新技術，才能真正提高酒的內在品質。新型酒是如此，傳統酒也是如此。不把精力用到提高酒的科技含量上，而是埋頭於尋找所謂「風水寶地」和「吃歷史」，最終結果是不難想像的。

二、「品牌」誤區

其次是「品牌」誤區。現在，已有越來越多的人認識到「品牌」的重要性。對於企業來說，品牌就是形象，品牌就是旗幟，品牌就是利潤。但如何經營品牌文化，卻是仁者見仁，智者見智。嚴格說來，品牌是知名度和美譽度的結合，兩者不可偏廢。過去，企業多以提高質量為主要發展手段，信守所謂「好酒不怕巷子深」，忽視了廣告宣傳的功效。現在許多企業不惜斥巨資進行廣告宣傳，而對酒的內在品質注意不夠。還有人將名字、包裝等當作品牌本身，刻意求新、求奇甚至求感官刺激，什麼披金戴銀、妖怪出洞、神仙下凡之類的品牌滿天飛，包裝和外觀也越來越花哨和離譜。所有這些都是對品牌的片面理解。就實質而言，品牌是個產品市場定位問題。只有找准市場，正確定位，才能確定品牌的文化取向，賦予產品更多的文化內涵，也才能樹立起真正的品牌形象。一個品牌的形成，必須建立在加強市場調研，充分研究消費者心理和消費習慣，准確細分市場，正確定價的基礎上。否則品牌就成了無源之水，無本之木。現在一些企業不是在市場調研上下功夫，而是熱衷於一夜成名，做一些表面文章，結果適得其反。這方面的教訓很多，值得認真汲取。無可否認，品牌也有個外在形式問題，比如名字、包裝等。但形式要有內容來決定，必須以對產品准確定位為前提。只有這樣，才能賦予名字、包裝等更多的文化底蘊和精神內涵。總之，經營品牌文化是一項系統工程，切不可顧此失彼，更不能投放失當。

三、「品位」誤區

最後是「品位」誤區。「品位」不同於「品味」，前者是指某事達到的人文高度和水準，主要側重其社會價值，如「某節目的藝術品位很高」，而後者是指「嘗試滋味」，主要強調個體感受，如「經專家品味，認為酒質優良」。酒作為情感交流、精神表達和文化張揚的介質，體現的是人的價值取向。飲酒時，每個人的品味可以也應該有所不同，但品位卻有高有低。「借酒消愁」和「借酒撒瘋」不在一個檔次上，「把酒抒懷」與「劃拳行令」也不在一個水平上，「以酒會友」與「以酒行賄」更不可同日而語！可見，生活中許多人錯把「品位」當「品味」了，結果造成酒文化整體品位不高。應當指出是，企業對此也負有不可推卸的責任。一些企業則在引導消費方面存在明顯的市場化色彩。如過分宣揚酒的社會功利性，所謂送禮佳品雲雲，或強調高檔、至尊，把一種帝王之氣、等級觀念強加給消費者，好像喝XO就高貴，喝二鍋頭就貧賤，對人們的消費心理產生誤導。我們認為，在當前人們對酒文化還知之不多、不深的情況下，企業應當承擔起宣傳酒文化，進一步提升公眾酒文化品位的責任，為發展和繁榮酒文化做出應有的貢獻。

潘先生最後指出，上述誤區之所以出現，一方面與人們對酒文化的認識水平不高有關，另一方面也市場經濟還處於初級階段有關。中國的酒文化要獲得發展，必須正視並努力克服這些誤區，把增加酒的科技含量，明確酒的市場定位，提升公眾的文化品位作為主要任務來抓。只有這樣，中國酒才有希望，才能從容應對即將到來的洋酒沖擊和挑戰。

㈡ 白酒行業發展前景

2013年以來，隨著酒駕入刑、「三公」消費受限、軍隊禁酒和「塑化劑風波」的影響，白酒行業發展經歷了前所未有的困境，尤其是高端白酒行業更是「寒氣逼人」。前瞻產業研究院發布的《2013-2017年中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》數據顯示，2012年，中國白酒行業實現了銷售收入4466.26億元，相比2011年增長19.21%。盡管白酒行業銷售收入再創新高，但是增長速度明顯放緩。

過去一段時間，國內一線白酒企業紛紛發力高端市場，導致高端市場「泡沫化」現象初現，一線品牌動輒上千元，已非平常居民能夠消費。所以，高端白酒消費市場主要集中在商務消費、公務消費和軍隊消費市場。從這里也可以看出，酒駕入罪、三公消費、限酒令對高端白酒市場影響最大，而中低端市場影響將極為有限。

前瞻產業研究院認為：白酒行業將進入一個理性消費時代，消費者更加關注白酒性價比，所以白酒企業需要在經營理念上轉型，營銷方面進行創新。高端白酒企業應當積極突圍，在產品和市場兩方面發力，瞄準中端市場，實現精細化經營，白酒行業依然具有非常好的發展機會。

總之，雖然白酒目前情形不太良好，但其市場前景還是很好的。

㈢ 中國主要高端白酒的品牌定位

茅台里的飛天茅台53°500ml 醬香型，宜賓五糧液里的五糧液52°500ml 濃香型，神采中國郎版郎酒紅花郎15年53°500ml醬香型，國窖權1573 52°濃香型。這幾款都是這些品牌的主打產品，價格排名來說在本品牌中接近中高端，但不是價格最貴的酒。每個品牌的賣點都不一樣，如五糧液主要是濃香型52°在北方大多喝52°的白酒，而南方大多喝39°的白酒。五糧液賣點顧名思義五種糧食發酵而成，賣的就是糧食發酵，自然清香，再有上億的25種防偽的保證，確保市場上的每瓶五糧液都是真的。

㈣ 白酒行業分析主要分析哪些方面

1、白酒發展史
2、白酒技術現狀
3、白酒銷售與其他酒類市場分布，以及未來發展方向、空間。
4、白酒標准與其他酒水標準的分析

㈤ 白酒行業現狀怎麼分析

白酒行業是一個古老而特殊的行業，對我國國民經濟建設和發展起著舉足輕重的作用，對它的研究具有很重要的現實意義。我國白酒行業自改革開放後發展迅速，上世紀九十年代中後期達到了頂峰，但此後近十年的時間里白酒行業逐步萎縮，2004年達到了最低谷。

2005年後白酒行業開始逐漸復甦，目前我國的白酒行業正處於回升階段，可以說我國白酒行業的春天又回來了。我國白酒行業依然面臨的機遇和挑戰。

目前，我國白酒行業正處於行業回暖期，但在生產、銷售、管理等方面還存在不少問題，還面臨著洋酒的沖擊，替代品的發展，消費者消費習慣的轉變等多方面的挑戰。

(5)白酒行業市場定位擴展閱讀：

白酒的銷售方法如下：

1、了解白酒的種類，這樣在銷售時能抓住白酒的特點進行推薦。

2、鎖定客戶群，在和客戶聊天時，注意觀察言行，判斷他們是否真的想購買白酒，若沒有購買慾望，可不必詳細介紹。

3、了解顧客的需求，根據客戶的需要推薦合適的白酒，這樣銷售成功的幾率會比較大。

4、簽訂合作計劃，在銷售的時候，最好是能夠和一些企業和公司簽訂合作計劃，這樣能夠在短時間提高效率。

5、宣傳，在一些人群密集的地方，設立一些攤位，做一些小活動來吸引人們的目光，從而起到更好的宣傳作用。

6、優惠活動，在銷售的時候做相關的優惠活動可以提高人們的購買慾望，從而提高銷售量。

㈥ 白酒的產品定位有哪些

白酒的產品定位有哪些？白酒的產品定位有很多，有很多白酒廠定位，有很多，這是飲食和健康

㈦ 白酒市場定位需要考慮哪些因素

1、白酒質量。同類型白酒質量達到什麼樣程度。
2、產品價格，就是白酒面對什麼的消費群體。
3、銷售渠道，如何做到銷售的產品讓消費者接觸到，心理有印象。