❶ 想自己開冒菜店應該做什麼
你自己要開店，你肯定要提前搞好冒菜的配方，製作流程，這些最基制本的你肯定要會。老油提煉、香料火侯、底料炒制、傳統湯鹵、流行湯底、碗底、紅油的製作。注意就是廚房最好是干凈，衛生，有玻璃格擋，客戶能夠看得到的，比較放心。
❷ 冒菜店日常是怎麼經營的
而與以上那幾個項目相比，開一家專賣鹵菜或涼拌菜的小店，則是投資更少、操作更簡單、經營更容易的一個項目。 鹵菜或涼拌菜店，實際上都是一種外賣店。它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以後，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設置爐灶烹制菜餚，也不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營成本，同時也是鹵菜店或涼拌菜店的最大優勢所在。 鹵菜或涼拌菜店，一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還可以開在街道的居民小區內，這不僅是為方便小區居民的日常生活，同時也是為使自己擁有較為穩定的顧客群。 鹵菜店或涼拌菜店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的後半部分作為作坊，店面較小的，則可將產品在家中加工好後再送往店裡。對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售櫃。 鹵菜和涼拌菜雖然是兩類相近的產品，但經營者最好只選其中的一類經營，即是說你要麼只開鹵菜店，要麼只開涼拌菜店。如果將鹵菜和涼拌菜混在一起經營，不僅會使自己的產品加工復雜化，而且還可能導致兩類產品都做不好。 不論是開鹵菜店還是涼拌菜店，都應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特色產品來命名。 例如，目前四川地區的一些鹵菜店，往往都以川內較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐乾等一般產品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時冷鮮蔬等一般產品，店名則往往冠以「××手撕雞」、「××香酥鴨」、「××纏絲兔」或「×記棒棒雞」、「××兔丁」、「××肺片」等等。 鹵菜店的產品都是先在作坊里或家中鹵好以後，再以整隻或整塊的形式擺於店中食品零售櫃的托盤內，待顧客來了選好自己所需的產品後，再當場過秤並斬件、切片，然後打包，並配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將製成品事先斬件或切片，否則顧客會懷疑你的產品質量和新鮮度。 涼拌菜店的產品則需先在作坊里或家裡完成所有的初加工，即生拌的原料（如青筍、蘿卜、黃瓜、側耳根等）需要洗凈並切好（有的不切），熟拌的原料需要制熟，有的需要事先切好或撕好（如肺片、耳片、竹筍、豆筋、茄子、豇豆等），有的則要等顧客來了選好以後再斬件或切片（如雞肉、兔肉、白肉等），但所有的原料都必須等顧客來了當面選好並過秤後，再當著顧客的面現加作料現拌，千萬不能事先將菜拌好「慢慢賣」。否則，不僅顧客會懷疑拌菜的新鮮度，而且還會因拌好的菜放得太久而變得難吃。這里順便說一句，開涼拌菜店的調料一定要豐富，而且在顧客面前拌菜時，店家一定要捨得放調料。因為人們都常說，拌菜就是吃個調料。 無論是開鹵菜店還是開涼拌菜店，所用的原料一定要新鮮，而且加工時一定要保持清潔衛生，同時還要做好防塵防蠅工作。所有加工好的產品最好是在當天全部賣完，當天賣不完的，則應及時放入冰櫃中冷藏保鮮。 以上所說的便是開好一家鹵菜店或涼拌菜店的基本原則，而要真正開好的話，關鍵還要看你的產品製作。讀者在開店之前，可以請教一些師傅或參看一些烹飪書籍，從中選出自己所需的產品，一旦經過試制並達到滿意的效果後，再開始正式的加工和經營
❸ 如何開一家好生意冒菜店
口味，環境，營銷，推廣等等都很重要。我上個月去吃的南京太平南路的王貴仁砂鍋麻辣燙很不錯，我說的這幾點都做的很好，很時尚很符合年輕人的潮流，冒菜和麻辣燙是差不多的，只是名稱有點不同，實際大同小異。建議你去看看人家是怎麼經營的，學習 借鑒。
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一、右擊我的電腦選擇「屬性」；
二、點擊「高級」選項；
三、點擊「啟動和故障恢復」一欄里的「設置」；
四、在「顯示操作系統列表的時間」一欄里可改開機時顯示多個系統的等待時間，在「默認操作系統」一欄里可以選擇開機時默認的一個操作系統。最後點擊確認
❹ 冒菜店怎麼可以吸引顧客
黃手藝冒菜方法：多做一些促銷活動，多做一些廣告，多做一些傳單，就可以吸引消費者。
❺ 冒菜店怎麼才能吸引顧客
搞促銷活動
❻ 剛開業的蓉城傳奇冒菜店怎麼樹立市場形象
千萬不要小看冒菜這樣的特色美食，雖然東西小，但是名氣可不小哦 ，不僅是全國出名，更是踏出了國門，走向了國際呢！
❼ 冒菜店開業如何向朋友圈做宣傳
可以搞些活動發朋友圈啊 比如轉發朋友圈八天集滿十八個贊 可到店裡免費領取小菜一碟 轉發十五天集五十個贊開業時吃飯可打8.5折
❽ 怎樣才能為冒菜加盟店吸引更多的顧客呢
一、選擇周末開業
開業時間的選擇很重要，要盡可能吸引更多的顧客到店裡，有增加人氣的效果，一般選在周五與周六開業是最好的，因為一周當中這兩天是最有購物感覺的兩天，也是人流量最多的時候;顧客都有一種從眾心理，喜歡熱鬧的，喜歡人多的地方。
二、在裝修期間提前做好宣傳
很多四川冒菜加盟店在裝修期間的營銷宣傳是一片空白，20來天的裝修期，店門口人來人往，白白浪費了，其實這時可以做一個顯眼的大噴繪，一個臨時性的展架廣告，花費不是很多，把廣告內容可以是即將開業的品牌形象宣傳，寫上開業的時間，造成顧客的期待與好奇感，為即將開業擴大宣傳力度。
三、開業當天邀請眾人來捧場
在開業當天，邀請親朋好友、左鄰右舍為新店開張捧場，增加開業當天的人氣，製造人氣興旺和生意興隆的經營氛圍。開業慶典極旺的人氣，可以引起過往行人對冒菜店的關注，提高冒菜店的影響力和輻射范圍。
開業當天，店鋪門口一定要擺放朋友贈送的表示生意興隆的花籃，以示冒菜店人際關系好。也可以邀請舞獅隊、秧歌隊和樂團來演出助陣，營造熱鬧氣氛，凝聚人氣。人氣旺了，財氣自然也會跟著興旺。
四、准備小禮物給顧客
新店開業，就是要帶給顧客新的感覺和新的滿足，讓他們有新的話題。因此，開業當天要把禮物帶給顧客，讓顧客得到喜悅和滿足，回家後自然有新話題和家人朋友訴說。這樣一傳十、十傳百，你的冒菜加盟店自然人氣會越來越多，生意也會越來越好的。中國特許經營第一同學會
❾ 冒菜店市場前景如何
1、市場成熟，非常有人氣
冒菜(火鍋菜)被稱為「一個人的火鍋」，但沒有火鍋的高價和繁瑣，極大程度上體現出了川菜的精髓。四川大街小巷都不斷涌現「冒菜(火鍋菜)」，基本上適應所有人的喜好，並形成了自身獨特的文化特色。在經營上冒菜(火鍋菜)可攤可店，可大可小，而且都不會影響其特色。 在味道上，全國市場對川味都非常接受，絕對非常受追捧；
2、價格實惠，消費人群廣。
在消費上，冒菜(火鍋菜)更是價廉味美，吃頓火鍋消費50元/人均，吃串串香消費30元人均，吃冒菜(火鍋菜)10元/人均。
3、項目雖小但市場大、利潤大，經營模式非常靈活。
冒菜(火鍋菜)有大的的市場需求，而且投資極低，經營模式是很靈活,可以開大店；也可以是20~50平方米大眾消費的小店；更可能是低投入的街頭美食攤點或流動經營的小推車，菜市上、馬路邊、居民區、街頭巷尾都可以, 一般利潤40%左右
以上由宏油庄冒菜館招商陪員工為您解答
❿ 怎樣開好一家冒菜店
你准備在哪裡開店呢？開多大面積的店？如何裝修？裝修風格呢？店鋪位置呢？原材料供應商呢？你自己手裡的配料配方呢？客源呢？經營理念呢？工作人員的安排呢？啟動資金，流動資金這些你都准備好了嗎？沒有完全的准備還是不要盲目的開實體店。