餐飲業市場調查報告

1. 關於餐飲業的調查報告要怎麼寫

北京市統計局、市商委、市工商局、市衛生局、市私營個體協會近日公布了對全市餐飲業進行的調查結果，用數據描繪了北京食肆遍布、美味豐盈的餐飲業狀況。

調查結果顯示：2002年實現餐飲業營業收入突破100億元，達到112．4億元，增長幅度為16．4％。其中，個體餐飲戶佔全市總戶數的七成多。

近年來，一批大型商業、科技園區、CBD商務中心區、使館區和金融街都集中在四環路以內，帶動了老字型大小、名牌餐飲集中落戶在城近郊區，使城近郊區在餐飲網點建設和實現零售額上佔了絕對優勢。半數餐飲企業在三環路以內安營紮寨。調查顯示：本市三環路以內共有餐飲企業2422個，佔全部餐飲企業的50．2％。按零售額來看，二環、三環之間餐飲業所佔比重最大，增長也最快；其次分別是二環以內，三環、四環之間，四環以外。

調查還顯示，2002上半年，國有、集體餐飲企業零售額為6．9億元，佔全市的12．1％；有限責任和股份有限公司7．5億元，佔13．1％；港澳台投資和外商投資企業16．3億元，佔28．5％；私營企業8．9億元，佔15．5％；個體餐飲14．3億元，佔25％。由此可見，個體經濟比重最高，港澳台商投資、外商投資企業和私營、個體經濟的比重均已超過國有、集體經濟，成為支撐餐飲業發展的重要力量。

快餐深得上班族的歡心。中式快餐如馬蘭拉麵、永和豆漿；西式快餐如肯德基、麥當勞等，在北京的大街小巷如雨後春筍般發展迅猛，各展其能。據調查顯示，全市共有中式快餐館、西式快餐館621家，佔全部餐飲企業的12．9％，雖然所佔比例不大，但零售額卻增長快速。調查中發現，經營早點的企業仍然較少。調查顯示，本市經營早點的餐飲企業只有1193家，佔全部餐飲企業的24％，不到四分之一，供應仍不能滿足需求。

雖然國有企業在規模上大於外商投資企業，但在經營效果上卻遠遠不如對方。本次調查結果顯示：截止到2002年6月底，本市國有餐飲企業共有573家，營業面積23．6萬平方米，餐飲人員達1．4萬人；比外商投資企業多236家，營業面積多8．7萬平方米，人員少0．4萬人。然而2002年上半年外商投資企業實現零售額12．4億元，是國有企業的2．1倍，佔全市餐飲企業的21．6％，而國有企業僅佔7％；在大中型餐飲企業零售額排行中，前5名就有3家外商投資企業，增長幅度最高達32％、最低達17．1％，而國有企業只有兩家，增長幅度也只有10．5％和2．7％。

2. 室內設計前景怎麼樣

對於那些想從事室內設計，或者想轉行做室內設計的來講，室內設計的職業前景與未來的規劃就非常重要了。因為凡事預則立，不預則廢。了解未來就是給自己設定方向和目標，下面我就來給大家說一下，室內設計就業前景究竟如何？

針對室內設計的職業前景與規劃就分享到這里，希望能給大家帶來幫助，若想了解更多室內設計知識，可以到美霖教育室內設計學校了解。

3. 餐飲市場調研報告範文

一、調查目標、方案設計及組織策劃
（一）調查目標
總目標：通過深入細致的調查黑大各代表性學生樣本的餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現有經營商家，了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業市場的總體格局與需求趨勢。
分目標：
1．全面搜索黑大餐飲業消費需求現狀
2．開展全校各代表性的學生消費者對北黑大餐飲業的滿意度的調查
3．適量走訪食堂經理和黑大現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題
4．分析黑大餐飲市場營銷現狀及需解決的問題
（二）調查對象及形式
根據對黑大餐飲經濟的總體分析及對黑大附近餐飲業的整體把握，本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。採取區域分組調查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析，調查方式以問卷調查為主，訪問調查及市場觀察為輔，間或幽靈實驗調查，並收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。
調查對象抽樣：
1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3) 黑大附近現有經營商家 抽取樣本20個，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各佔一定比例。
調查方式：1）問卷調查 2)訪問調查3）市場觀察4）電話網路調查5）幽靈實驗調查等
調研的主要內容：
1) 在校大學生消費者調查主要內容：現有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的製作工藝，到食品安全衛生的把關，再到銷售的菜色價格，最後到食堂的服務情況，進行大概的了解，並分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。
3) 現有經營商家調查的主要內容：經營的餐館類型、風味，產品的渠道體系，主要經營支撐點，主導產品的促銷手段，為顧客服務的原則，經營者現實滿意程度，經營者的營銷心理，經營者的期望值與要求等。
4) 訪談調查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進一步掌握。
5) 幽靈實驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的產品、口味，就餐環境，服務水平，衛生狀況等，然後分析評價，去粗取精。
（三）調查組織實施過程
調查組共有3人，進行為期7天的黑大附近餐飲業市場調查。
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學府四現有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得黑大餐飲市場調查結果如下：
1. 黑大餐飲經濟發達，消費水平較高，消費量大。
首先，從實地調查的結果來看，黑大外有正規經營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發展主要依託黑龍江大學的學生消費者，據有關資料統計，黑大在校師生約3萬，消費群體龐大，統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯；最後，從黑大所處的地理環境位置來看，位於南崗區，消費水平還是較高的。通過問卷調查，黑龍江大學在校學生月平均消費在1500左右，又細分為5個消費段，如下表2所示。

圖表1

北門餐飲類型及分布情況

類型 中式快餐店 中式傳統餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點面點店奶茶咖啡吧
數量 16 26 35 3 3 6 10

表2
黑大在校學生的月平均消費分布情況

消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所佔比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

2. 主要消費類型、口味偏好明顯，重復消費普遍
大多數學生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內重復選擇一家消費，基於習慣因素
3. 消費的時間分散，餐飲服務趨於全天
4. 消費主體一般趨於2—4人，消費能力較高
5. 黑大餐飲市場競爭格局相對穩定，各經營商家之間日趨同質化
6. 產品差異化程度低，缺乏營銷創新
（二）黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現狀分析
1. 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。
2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向於家常菜，大眾口味中又偏辣
3. 產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費者對產品的價格認知理性，學生消費水平較高，也比較穩定
5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低
6. 消費者經常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時尚的事物感興趣
（三）黑大附近餐飲店經營現狀及分析
1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。
2. 眾多餐館的環境、規模、菜餚種類、價格及服務差異不大，趨於同質化
3. 在目前國內物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐飲行業缺乏規劃引導，在快速發展中存在盲目、無序和低水平發展的現象。缺乏系統嚴格的市場准入制度和強制性標准，餐飲企業的標准參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，食品安全衛生得不到保障
5. 無品牌意思，只關注於現盈利狀況
三．本次調查活動總結
總的來說,本調查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業情況。餐飲業市場競爭激烈，難免由於利益問題出現食品質量問題，請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業的消費主力人群是學生，合理消費是必要的。總之，食品質量安全問題不容忽視，學生們的身體健康至關重要，餐飲業健康穩定的發展將會成為社會進步的推動力。

4. 微信支付和支付寶哪個好用

支付寶比較好。

一、便捷性

微信支付是社交上的一部分「發紅包」誕生出來的，因為我們的社交圈子的人都在這里，所以支付非常方便。更有人把微信支付功能當做一個「錢包」，出門不用帶卡和現金，微信支付就可以完成所有支付開銷。

而支付寶除了「錢包」功能以外，還有一個很重要的作用，具有儲蓄功能，可為用戶提供理財服務。

二、選擇性

微信轉賬需要對方確認才能收到錢。而且微信提現免費額度只有1000元。

支付寶轉賬是直接到賬，提現免費額度是20000元，這個用戶體驗方面來說支付寶會更好。

三、安全性

微信支付是基於社交生態體系而衍生出來的支付服務，往往有社交就有騙局、病毒、密碼等等，而且微信存在封號的可能，分分鍾把微信的錢包凍結掉。

支付寶是專注於支付和理財服務，並且馬雲每年拿出1個億作為支付安全風險擔保，據說至今未出現過支付安全問題，課件支付寶的安全性更好。

四、資金性質

微信支付從流量來切入整個支付流程，使得支付流程更簡便，更注重用戶體驗。

支付寶是資金管理者，在量上占明顯優勢，存量也是支付寶盈利的重要方式。雖然近些年微信也開始做理財服務，但是總體上來看，用戶從支付寶體系獲得的好處比微信支付更多。

五、優惠

說到優惠，相信大家在使用支付寶支付時，經常會有優惠券、折扣、抽獎等優惠。尤其能提高螞蟻信用分數，螞蟻信用的用處很大，當你信用達到一定值時，在使用與支付寶合作的平台（像共享單車，可免押金）。螞蟻花唄的借款金額也會提高哦。

5. 誰有好的畢業論文，關於酒店管理的，最好寫調查報告類的

非繁華街路餐飲企業經營策略研究
【摘要】：餐飲業是我國發展速度最快的一個行業,市場前景廣闊,但競爭也日趨激烈，對於相比之下處於劣勢地位的非繁華街路的餐飲企業，如何經營出自己的特色，獲得收益，具有一定的競爭實力，提出了具體詳細的經營策略。
【關鍵詞】：非繁華街路；餐飲企業；經營策略

餐飲企業的經營狀況是由多方面決定的，而其中重要的一點，就應該是店鋪的選址和位置。對於不同地段經營的餐飲企業，也有著各不相同的經營策略。只有針對自身地理位置結合周邊消費水平，消費習慣等情況制定出一套合適的經營策略，才會有一個穩定並且良好的收益。
餐飲企業不同於商場企業和超市賣場要求所處的地理位置十分嚴格。大多數的商場、百貨公司、服裝銷售企業等，處於中心地段，繁華街路，大商圈的企業往往才能有好的收益。因為此類銷售經營類企業往往聚集在同一地段，例如天津的濱江道和平路一帶。地處繁華市中心，交通便利，並由於歷史等原因，漸漸演變成了如今具有代表性特色的商業一條街。而我們所說的餐飲企業，能處在繁華的商業區有大量的客流量顧然是好的，但無形中便會增加一筆巨大的經營成本，因為租賃和購買繁華商區的使用權是非常昂貴的。一些小型的餐飲企業或者民營的餐館負擔不了昂貴的租金，便不得不分散在大街小巷的各個角落中。而在一些繁華路段和中心地集中帶頻繁出現的多為快餐連鎖等一些大型的餐飲企業。
雖然地處非繁華街路，但餐飲企業有他自身的獨特性。首先，我們要弄清楚繁華街路的概念。通常我們理解的繁華街路就是中心商業區，交通便利，人流量大。但不同於在綜合商場購買商品，人們對於餐飲的需求各有不同，不會滿足於千篇一律的中西式快餐，反而會更偏愛具有特色地方風味符合中國人口味的美食。而且每一地區都有各自消費群體，選擇吃飯地點更多是就近原則。因此非繁華街路餐飲企業還是有其生存之道的。影響店面選址的因素很多，因素也千差萬別。為什麼有的偏僻小巷的店鋪生意年年興隆，而有的繁華地段的店鋪經營艱難，這正應了一句哲語：具體情況具體分析。位置的好環，是相對的而非絕對的。生意的好壞不僅僅取決於店鋪位置，還與店鋪經營內容、經營方式、服務、形象均有密切關系。只有理性和感性合二為一，才能成功。
制定合適的經營策略，是非繁華街路餐飲企業生存和發展的必經之路。具體從下面五個方面對經營策略進行說明。
一、市場調研
在確定經營餐飲企業前，首先要確定企業的使命。是為了弘揚傳統美食，或是推廣異域特色，又或是為了希望祖傳的手藝得以流傳。總之，每個企業都要有屬於自己的使命與精神，用以引領全體的員工。其實，要了解店鋪周圍環境狀況。比如附近有無競爭對手，有無影響環境的企業等。要了解交通條件是否方便。顧客到店後，停車是否方便；貨物運輸是否方便；從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對店鋪的銷售有很大影響。發現問題要及時彌補，把損失降到最小。還要了解周圍居民區，學校，單位等情況。周邊社區、小區總人口以及人群的變化情況，過路客、邊際顧客等人口因素。 人口構成、人口密度、性別結構，男性女性比例不同，經營的品種自然也要不同。所在地成年人就業情況，就業率高低關繫到購買力大小。年齡構成，店內裝潢風格與此大有關系。戶數結構，雙職工獨生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有針對性的產品要因人而異。婚姻狀況，通過研究，投其所好，多多做好婚慶喜事生意。生育情況，要多為家長們考慮，經濟又全面地算好孩子身上的賬。研究民族結構，不同民族生活習慣不同。店家研究越細，目標市場定位就會越准確。經過的詳細的市場調研確定了目標市場後，應制定符合企業個性的市場經營策略與方案，在經營過程中結合實際的經營情況及時調整至最佳方案，要求企業員工在滿足顧客的要求為首要任務的前提下，根據經營方案，積極的展現出屬於自身餐飲企業的精神。
二、宣傳方式
雖說酒香不怕巷子深，但必要的廣告和宣傳也是必不可少的，尤其是非繁華街路上的餐飲企業。人流量小，不易被發現，更要注重宣傳。形式可以很多樣，發放傳單和優惠劵是最普通的方式。還可以採用汽車、摩托車等交通工具，配合上醒目的廣告語和音響設備，在所在區域及周邊來回穿梭和播放。此外，還可以充分利用網路平台。在網路上推出團購優惠等活動，吸引人們來消費，從而招徠更多的客源。
三、菜品特色
餐飲企業的靈魂當然是菜品。只有做出自己的特色，才能立於不敗之地。我們常常看到有些餐飲企業，地處偏僻，可從來都不少人光顧。而且絡繹不絕，口耳相傳。那麼他們憑的必定是屬於自己的一種特色。這種特色可能是菜品特別的口味，也可能是獨特的適合商店的經營管理方式。大力宣傳飯店的特色菜餚，樹立招牌名菜、名點、名煲、靚湯等。針對不同客人的需求，提供豐富多彩的菜單。如宴會菜單、零點菜單、自助餐菜單、團隊菜單、兒童菜單、老年人保健益壽菜單等。其中零點菜單和自助餐菜單是較適應中層消費者選擇的菜單形式。超市自選餐是近期頗受大眾消費者青睞的餐飲經營方式。借鑒了零售業中的超市的布局經營原理，採用開架售貨形式，即開啟式擺放原料讓顧客自選。與自助餐不同的是，它把自選過程提前到烹飪前。這對於在非繁華街路的餐飲企業來說會是一種非常好的經營方式，既減少了營業的成本，又使顧客感到非常新鮮，同時樹立了顧客適當選擇的節約意識。隨著人們生活水平的提高，廣大消費者對食物原料的鮮活度有了新的認識和要求，保證原材料的新鮮也是重中之重。還要根據現代化大都市裡人們崇尚自然、返樸歸真的心理特點，研究採用新原料，推出新菜式。
四、價格策略
價格也是需要注意的一點，以比較低廉的價格得到比較豐盛的食品固然使就餐者心滿意足，付出高價得到了珍品同樣使人感到滿足。問題並不完全在於價格的高低，關鍵在於價格的合理。這就是「最大滿足原則」與「最小遺憾原則」的交叉點。低價並不意味著損失，通過降低餐飲成本，薄利多銷，飯店同樣可以實現其目標利潤。通過節假日、生日慶典推出迎合大眾消費心理的產品價格已成為目前餐飲企業爭取客源的一大價格策略。比如可以推出雙休日套餐、節假日套餐、全家福；並面向大眾提供婚宴包席、包場，做到設計合理，豐儉由人。利用價格的靈活性還可以平衡餐飲企業在清淡時段的營業收入。為了鼓勵清淡時段大眾消費者走入飯店，可提供價格優惠或適當的折扣。比如每天下午3:00-5:00，所有食品和飲料六折銷售，5:00後又恢復原價。 與繁華地段的餐飲企業相比，非繁華街路的餐飲企業在價格靈活性上具有明顯優勢。
五、服務質量
菜品與服務是餐飲企業的生命力。實踐證明，服務是第一、菜品次之。實現服務規范化、制度化是保證穩定的服務質量的基本前提。餐飲服務產品的定型靠的就是規范化，這是服務產品「生產」的工藝流程和技術標准。禮貌待客、微笑服務已不應特殊強調，而應成為服務規范中的最為基本的標准，為所有員工必須遵守和執行的。國際上著名餐飲的服務規范看來刻板苛刻，甚至有點「吹毛求疵」，然而正是這種種嚴格的規范保證了服務質量的統一和穩定。假如，一桌非常豐盛可口的菜餚，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務，她板著面孔，一言不發，一副你愛吃不吃的姿態，酒杯中的酒沒了又不及時添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換，那會是什麼氣氛，就是素質再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與餐廳配合好，相互彌補工作中的不足，才能發揮整個餐飲的優勢。古語說：「皮之不存，毛將焉附」。對於非繁華街路的餐飲企業，也許規模不大，但同樣應該依照大型餐飲企業的管理理念，調動企業每個員工的積極性，增添他們對企業的使命感，更好的為顧客服務。在管理員工的過程中，可以制定獎勵制度，各自考核利潤，統一發放工資獎金。這樣效益與整個餐飲部員工都有了密切的關系，都會去關心菜品與服務質量，不再餐廳是餐廳，廚房是廚房。你的菜品不好，沒有吃飯的與我服務無關，反之服務不好沒有效益不能怨我們的菜不好。菜品與服務有機的結合，才能贏得好的經濟效益。要以「超值服務」抓住每一位顧客的心。比如可以提供給顧客超出其消費用餐價值的服務產品和附加利益。如現今某知名火鍋連鎖企業，最初只是在街角的一個小店，只報著「顧客就是上帝，顧客提出的要求都應盡力滿足」的服務理念，擴展至大型的連鎖餐飲企業。在他的規模增大後，不僅沒有降低服務質量，而是越發的細致周到。提出了免費為等位的客人美甲、擦鞋等多種服務項目。這樣做雖然增加了餐廳經營的成本，但卻使服務提高了檔次，使到店的顧客有了賓至如歸的感受，得到了客人的一致贊賞。此外，還可以設立報刊架、信息台，顧客可免費取閱，這就減少了顧客等待上菜的焦急感；在餐廳設立表演台，為顧客就餐提供音樂舞蹈表演，讓客人在享受美食的同時欣賞到具有民族風情和別具特色的藝術表演，增強飯店餐廳的吸引力；在餐廳中安裝玻璃牆，將廚房廚師的現場操作、烹制菜品的過程直接展示給顧客，滿足客人對餐飲製作的好奇心，增加對餐廳產品的信任度。
在競爭激烈的餐飲行業,合理選擇個性的經營策略,充分發揮非繁華街路餐飲企業經營活動中的優勢,喚起消費者對本企業產品的需求,贏得消費者對企業的認同,使企業在激烈的市場競爭中處於不敗之地。

6. 我想知道市場調查報告怎麼寫的，有成稿嗎

前瞻產業研究院《2016-2021年互聯網對中國餐飲行業的機遇挑戰與應對策略專項咨詢報告》
參考下吧。
第1章：互聯網環境下餐飲行業的機會與挑戰
1.1 2010-2015年互聯網發展概況
1.1.1 2010-2015年互聯網普及應用增長分析
1.1.2 2010-2015年網路購物市場發展情況分析
1.1.3 2010-2015年移動互聯網發展情況分析
1.2 互聯網環境下餐飲行業的機會與挑戰
1.2.1 互聯網時代餐飲行業大環境如何變化
1.2.2 互聯網給餐飲行業帶來的突破機遇分析
（1）互聯網如何直擊傳統餐飲消費痛點
（2）互聯網如何助力餐飲企業開拓市場
（3）電商如何成為傳統餐飲企業的突破口
1.2.3 餐飲電商需要解決的難題和挑戰分析
（1）線上與線下博弈問題分析
（2）物流與客戶體驗問題分析
（3）引流與流量轉化率問題分析
（4）餐飲企業生產方式變革問題分析
1.3 互聯網對餐飲行業的改造與重構
1.3.1 互聯網如何重構餐飲行業供應鏈格局
1.3.2 互聯網改變餐飲生產廠商的營銷模式分析
1.3.3 互聯網導致餐飲領域利益重新分配分析
1.3.4 互聯網如何改變餐飲行業未來競爭格局
1.4 餐飲與互聯網融合創新機會孕育
1.4.1 餐飲電商政策變化趨勢分析
1.4.2 電子商務消費環境趨勢分析
1.4.3 互聯網技術對行業支撐作用分析
1.4.4 餐飲電商黃金發展期機遇分析
第2章：餐飲電商行業未來前景與市場空間預測
2.1 餐飲電商發展現狀分析
2.1.1 餐飲電商總體開展情況
2.1.2 餐飲電商交易規模分析
2.1.3 與國外餐飲電商滲透率比較
2.1.4 餐飲電商占網路零售比重
2.1.5 餐飲電商交易品類格局
2.1.6 2015年雙11餐飲電商業績
2.2 餐飲電商行業市場格局分析
2.2.1 餐飲電商行業參與者結構
2.2.2 餐飲電商行業競爭者類型
2.2.3 餐飲電商行業市場佔有率
2.3 餐飲電商行業盈利能力分析
2.3.1 餐飲電商企業總體營收情況
2.3.2 餐飲電商行業經營成本分析
2.3.3 餐飲電商行業盈利模式分析
2.3.4 餐飲電商行業盈利水平分析
2.3.5 餐飲電子商務盈利制約因素
2.4 餐飲電商行業未來前景及趨勢前瞻
2.4.1 餐飲電商行業市場空間測算
2.4.2 2016-2021年餐飲電商規模預測
2.4.3 2016-2021年餐飲電商趨勢前瞻
第3章：餐飲企業切入電商戰略規劃及模式選擇
3.1 餐飲企業電商發展戰略規劃
3.1.1 餐飲企業電商如何正確定位
3.1.2 餐飲電商核心業務確定策略
3.1.3 餐飲企業電商化組織變革策略
（1）餐飲電商組織結構變革策略分析
（2）餐飲電商業務流程重構策略分析
3.2 垂直平台類餐飲電商運營模式解析
3.2.1 垂直平台類電商業務系統結構分析
3.2.2 垂直平台類餐飲電商盈利模式分析
3.2.3 垂直平台類餐飲電商運營成本分析
3.2.4 垂直平台類餐飲電商盈利空間分析
3.2.5 垂直平台類餐飲電商經營風險分析
3.2.6 垂直平台類餐飲電商優劣勢分析
3.2.7 垂直平台類餐飲電商關鍵資源能力分析
3.3 垂直自營類餐飲電商運營模式解析
3.3.1 垂直自營類電商業務系統結構分析
3.3.2 垂直自營類餐飲電商盈利模式分析
3.3.3 垂直自營類餐飲電商運營成本分析
3.3.4 垂直自營類餐飲電商盈利空間分析
3.3.5 垂直自營類餐飲電商經營風險分析
3.3.6 垂直自營類餐飲電商優劣勢分析分析
3.3.7 垂直自營類餐飲電商關鍵資源能力分析
3.4 平台+自營類餐飲電商運營模式解析
3.4.1 平台+自營類餐飲電商優勢分析
3.4.2 垂直自營電商平台化可行性分析
3.4.3 垂直自營電商平台化成功案例解析
3.4.4 垂直自營電商平台化經營風險預估
3.4.5 垂直自營電商平台化的關鍵資源能力分析
3.4.6 垂直自營電商平台化的切入策略
3.5 餐飲企業利用第三方平台模式解析
3.5.1 餐飲企業利用第三方平台的優劣勢分析
3.5.2 餐飲企業利用第三方平台運營成本分析
3.5.3 餐飲企業利用第三方平台盈利空間分析
3.5.4 餐飲企業利用第三方平台經營風險分析
3.5.5 餐飲企業第三方電商平台選擇依據分析
3.5.6 餐飲企業利用第三方平台運營策略
第4章：餐飲電商O2O戰略布局及實施與運營
4.1 餐飲O2O面臨的機遇與挑戰
4.1.1 O2O為什麼是餐飲電商最佳模式
4.1.2 O2O主流思路及實施關鍵如何
（1）O2O模式主流思路解析
（2）O2O模式實施關鍵分析
4.1.3 餐飲電商O2O面臨的機遇分析
4.1.4 餐飲電商O2O面臨的挑戰分析
4.2 餐飲電商O2O典型模式剖析
4.2.1 餐飲電商O2O典型模式（一）
（1）企業O2O模式邏輯
（2）企業O2O實施與運營
（3）企業O2O運營效果
4.2.2 餐飲電商O2O典型模式（二）
（1）企業O2O模式邏輯
（2）企業O2O實施與運營
（3）企業O2O運營效果
4.2.3 餐飲電商O2O典型模式（三）
（1）企業O2O模式邏輯
（2）企業O2O實施與運營
（3）企業O2O運營效果
4.2.4 餐飲電商O2O典型模式（四）
（1）企業O2O模式邏輯
（2）企業O2O實施與運營
（3）企業O2O運營效果
4.3 餐飲企業O2O設計與運營分析
4.3.1 餐飲企業O2O的產品設計分析
4.3.2 餐飲企業O2O的運營支撐體系分析
4.3.3 餐飲企業O2O的社會化營銷策略
4.3.4 餐飲企業O2O的消費體驗分析
4.3.5 餐飲企業O2O的數據化運營情況分析
4.4 餐飲企業O2O布局戰略規劃
4.4.1 餐飲企業構建O2O閉環的核心分析
4.4.2 餐飲企業布局O2O需如何變革
4.4.3 餐飲企業O2O戰略規劃及實施要點
4.4.4 餐飲企業O2O執行中需注意的問題
4.4.5 餐飲企業O2O的准入門檻及挑戰分析
第5章：餐飲電商核心競爭力體系構建策略
5.1 餐飲電商營銷推廣及引流策略
5.1.1 餐飲電商引流成本分析
5.1.2 餐飲電商流量轉化率水平
5.1.3 餐飲電商引流渠道及策略
（1）搜索引擎引流成效及策略
（2）社交平台引流成效及策略
（3）論壇推廣引流成效及策略
（4）電子郵件引流成效及策略
（5）團購網站引流成效及策略
（6）廣告聯盟引流成效及策略
5.1.4 餐飲電商提高轉化率的策略
5.1.5 餐飲電商引流優秀案例借鑒
5.2 餐飲電商物流配送模式選擇
5.2.1 餐飲電商物流配送成本分析
5.2.2 餐飲電商物流配送能力要求如何
5.2.3 餐飲電商物流配送模式如何選擇
（1）餐飲電商物流模式類型及比較
（2）餐飲電商如何選擇物流模式
（3）餐飲電商自建倉儲物流成本分析
（4）如何實現門店送貨與第三方物流結合
5.2.4 餐飲電商物流配送優秀案例
5.2.5 餐飲電商物流如何管理改善空間
5.3 餐飲電商如何打造極致客戶體驗
5.3.1 餐飲電商客戶體驗存在的問題
5.3.2 餐飲電商如何打造極致客戶策略
第6章：餐飲行業電商運營優秀案例深度研究
6.1 案例企業（一）
6.1.1 企業發展簡介
6.1.2 企業業務板塊與模式
6.1.3 企業O2O戰略模式解析
6.1.4 企業營銷推廣策略
6.1.5 企業供應鏈管理分析
6.1.6 企業客戶體驗策略
6.1.7 企業物流配送模式
6.1.8 企業電商經營成效分析
6.1.9 企業電商戰略點評
6.2 案例企業（二）
6.2.1 企業發展簡介
6.2.2 企業業務板塊與模式
6.2.3 企業O2O戰略模式解析
6.2.4 企業營銷推廣策略
6.2.5 企業供應鏈管理分析
6.2.6 企業客戶體驗策略
6.2.7 企業物流配送模式
6.2.8 企業電商經營成效分析
6.2.9 企業電商戰略點評
6.3 案例企業（三）
6.3.1 企業發展簡介
6.3.2 企業業務板塊與模式
6.3.3 企業O2O戰略模式解析
6.3.4 企業營銷推廣策略
6.3.5 企業供應鏈管理分析
6.3.6 企業客戶體驗策略
6.3.7 企業物流配送模式
6.3.8 企業電商經營成效分析
6.3.9 企業電商戰略點評
6.4 案例企業（四）
6.4.1 企業發展簡介
6.4.2 企業業務板塊與模式
6.4.3 企業O2O戰略模式解析
6.4.4 企業營銷推廣策略
6.4.5 企業供應鏈管理分析
6.4.6 企業客戶體驗策略
6.4.7 企業物流配送模式
6.4.8 企業電商經營成效分析
6.4.9 企業電商戰略點評
6.5 案例企業（五）
6.5.1 企業發展簡介
6.5.2 企業業務板塊與模式
6.5.3 企業O2O戰略模式解析
6.5.4 企業營銷推廣策略
6.5.5 企業供應鏈管理分析
6.5.6 企業客戶體驗策略
6.5.7 企業物流配送模式
6.5.8 企業電商經營成效分析
6.5.9 企業電商戰略點評
6.6 案例企業（六）
6.6.1 企業發展簡介
6.6.2 企業業務板塊與模式
6.6.3 企業O2O戰略模式解析
6.6.4 企業營銷推廣策略
6.6.5 企業供應鏈管理分析
6.6.6 企業客戶體驗策略
6.6.7 企業物流配送模式
6.6.8 企業電商經營成效分析
6.6.9 企業電商戰略點評
6.7 案例企業（七）
6.7.1 企業發展簡介
6.7.2 企業業務板塊與模式
6.7.3 企業O2O戰略模式解析
6.7.4 企業營銷推廣策略
6.7.5 企業供應鏈管理分析
6.7.6 企業客戶體驗策略
6.7.7 企業物流配送模式
6.7.8 企業電商經營成效分析
6.7.9 企業電商戰略點評
6.8 案例企業（八）
6.8.1 企業發展簡介
6.8.2 企業業務板塊與模式
6.8.3 企業O2O戰略模式解析
6.8.4 企業營銷推廣策略
6.8.5 企業供應鏈管理分析
6.8.6 企業客戶體驗策略
6.8.7 企業物流配送模式
6.8.8 企業電商經營成效分析
6.8.9 企業電商戰略點評
6.9 案例企業（九）
6.9.1 企業發展簡介
6.9.2 企業業務板塊與模式
6.9.3 企業O2O戰略模式解析
6.9.4 企業營銷推廣策略
6.9.5 企業供應鏈管理分析
6.9.6 企業客戶體驗策略
6.9.7 企業物流配送模式
6.9.8 企業電商經營成效分析
6.9.9 企業電商戰略點評
6.10 案例企業（十）
6.10.1 企業發展簡介
6.10.2 企業業務板塊與模式
6.10.3 企業O2O戰略模式解析
6.10.4 企業營銷推廣策略
6.10.5 企業供應鏈管理分析
6.10.6 企業客戶體驗策略
6.10.7 企業物流配送模式
6.10.8 企業電商經營成效分析
6.10.9 企業電商戰略點評
第7章：餐飲企業移動互聯網切入點及突圍策略
7.1 移動互聯網商業價值及企業切入點
7.1.1 移動互聯網商業價值及切入點分析
7.1.2 2016-2021年移動互聯網發展預測
（1）2016-2021年移動互聯網前景預測
（2）2016-2021年移動電子商務市場預測
（3）2016-2021年移動營銷市場前景預測
7.1.3 2016-2021年移動互聯網發展趨勢前瞻
7.2 餐飲企業移動電商切入與運營策略
7.2.1 移動互聯時代電子商務新趨勢
7.2.2 主流電商移動端業務現狀分析
7.2.3 移動電子商務用戶行為分析
7.2.4 餐飲企業移動電商的機會與威脅
7.2.5 餐飲企業移動電商切入模式建議
7.2.6 餐飲企業移動電商切入之——微商城開發運營策略
（1）微商城商戶接入流程/要求
（2）微商城商戶接入資費標准
（3）餐飲企業如何運營微商城
（4）餐飲企業微商城運營風險及優化
（5）餐飲企業微商城營銷推廣策略
（6）餐飲行業微商城運營優秀案例
7.2.7 餐飲企業移動電商切入之——電商類APP開發運營策略
（1）餐飲企業電商類APP開發成本
（2）餐飲企業電商類APP功能模塊
（3）餐飲企業電商類APP設計要點
（4）餐飲企業電商類APP運營策略
（5）餐飲行業電商類APP優秀案例
7.3 餐飲企業如何制勝移動互聯網營銷新平台
7.3.1 移動互聯時代市場營銷新趨勢
（1）移動互聯網營銷的特點
（2）移動互聯網營銷的應用形式
（3）移動互聯網營銷產業鏈結構
（4）移動互聯網營銷發展趨勢前瞻
7.3.2 餐飲企業移動互聯網營銷之——微信營銷戰略
（1）微信功能概述及營銷價值
（2）微信用戶行為及營銷現狀
（3）微信的主要營銷模分析
（4）微信營銷的步驟、方法與技巧
（5）微信運營與營銷優秀案例詳解
（6）微信營銷效果的評估標准分析
（7）微信下企業的CRM策略分析
7.3.3 餐飲企業移動互聯網營銷之——APP營銷戰略
（1）APP營銷的特點與價值
（2）企業APP營銷背景分析
（3）APP體系與功能策略方向
（4）APP營銷的創意路徑
（5）APP用戶體驗設計技巧
（6）如何找准APP目標客戶
（7）APP推廣的技巧與方法
（8）APP如何提升運營效果
（9）APP營銷優秀實戰案例
7.3.4 餐飲企業移動互聯網營銷之——微博營銷戰略
（1）微博營銷的特點與價值
（2）微博用戶行為及營銷現狀
（3）微博營銷的策略與技巧
（4）微信營銷優秀案例詳解
（5）中小企業微博營銷實戰對策
（6）微博營銷風險及應對策略
第8章：餐飲主流電商平台比較及企業入駐選擇
8.1 天貓
8.1.1 天貓平台品類規劃
8.1.2 天貓平台餐飲經營情況
（1）天貓餐飲企業入駐情況
（2）天貓餐飲交易規模分析
（3）天貓餐飲交易品類結構
（4）天貓餐飲商家經營情況
8.1.3 天貓平台餐飲企業入駐條件及費用
（1）天貓餐飲企業入駐門檻
（2）天貓餐飲企業入駐相關費用
（3）天貓餐飲企業營銷推廣渠道
（4）天貓餐飲企業倉儲物流合作模式
8.1.4 餐飲企業入駐天貓優劣勢剖析
8.2 京東
8.2.1 京東平台品類規劃
8.2.2 京東平台餐飲經營情況
（1）京東餐飲企業入駐情況
（2）京東餐飲交易規模分析
（3）京東餐飲交易品類結構
（4）京東餐飲商家經營情況
8.2.3 京東平台餐飲企業入駐條件及費用
（1）京東餐飲企業入駐門檻分析
（2）京東餐飲企業入駐相關費用
（3）京東餐飲企業營銷推廣渠道
（4）京東餐飲企業倉儲物流合作模式
8.2.4 餐飲企業入駐京東優劣勢剖析
8.3 亞馬遜
8.3.1 亞馬遜平台品類規劃
8.3.2 亞馬遜平台餐飲經營情況
（1）亞馬遜餐飲企業入駐情況
（2）亞馬遜餐飲交易規模分析
（3）亞馬遜餐飲交易品類結構
（4）亞馬遜餐飲商家經營情況
8.3.3 亞馬遜平台餐飲企業入駐條件及費用
（1）亞馬遜餐飲企業入駐門檻分析
（2）亞馬遜餐飲企業入駐相關費用
（3）亞馬遜餐飲企業營銷推廣渠道
（4）亞馬遜餐飲企業倉儲物流合作模式
8.3.4 餐飲企業入駐亞馬遜優劣勢剖析
8.4 蘇寧
8.4.1 蘇寧平台品類規劃
8.4.2 蘇寧平台餐飲經營情況
（1）蘇寧餐飲企業入駐情況
（2）蘇寧餐飲交易規模分析
（3）蘇寧餐飲交易品類結構
（4）蘇寧餐飲商家經營情況
8.4.3 蘇寧平台餐飲企業入駐條件及費用
（1）蘇寧餐飲企業入駐門檻分析
（2）蘇寧餐飲企業入駐相關費用
（3）蘇寧餐飲企業營銷推廣渠道
（4）蘇寧餐飲企業倉儲物流合作模式
8.4.4 餐飲企業入駐蘇寧優劣勢剖析
8.5 1號商城
8.5.1 1號商城平台品類規劃
8.5.2 1號商城平台餐飲經營情況
（1）1號商城餐飲企業入駐情況
（2）1號商城餐飲交易規模分析
（3）1號商城餐飲交易品類結構
（4）1號商城餐飲商家經營情況
8.5.3 1號商城平台餐飲企業入駐條件及費用
（1）1號商城餐飲企業入駐門檻分析
（2）1號商城餐飲企業入駐相關費用
（3）1號商城餐飲企業營銷推廣渠道
（4）1號商城餐飲企業倉儲物流合作模式
8.5.4 餐飲企業入駐1號商城優劣勢剖析
8.6 當當網
8.6.1 當當網平台品類規劃
8.6.2 當當網平台餐飲經營情況
（1）當當網餐飲企業入駐情況
（2）當當網餐飲交易規模分析
（3）當當網餐飲交易品類結構
（4）當當網餐飲商家經營情況
8.6.3 當當網平台餐飲企業入駐條件及費用
（1）當當網餐飲企業入駐門檻分析
（2）當當網餐飲企業入駐相關費用
（3）當當網餐飲企業營銷推廣渠道
（4）當當網餐飲企業倉儲物流合作模式
8.6.4 餐飲企業入駐當當網優劣勢剖析
第9章：國外餐飲電商典型模式及在我國適應性分析
9.1 國外餐飲電商發展狀況介紹
9.1.1 國外餐飲電商發展背景
9.1.2 國外餐飲電商發展現狀
9.1.3 國外餐飲電商發展模式
9.1.4 國外餐飲電商格局分析
9.2 中外餐飲電商發展對比分析
9.2.1 中外餐飲電商規模及現狀比較
9.2.2 中外餐飲電商商業環境比較
9.2.3 中外餐飲電商消費需求比較
9.2.4 中外餐飲電商用戶體驗比較
9.2.5 中外餐飲電商發展模式比較
9.3 國外餐飲電商典型企業商業模式及適應性
9.3.1 典型企業（一）
（1）企業發展簡介
（2）企業電商經營情況
（3）企業電商模式解構
（4）企業電商運營策略
（5）企業電商模式在我國適應性分析
9.3.2 典型企業（二）
（1）企業發展簡介
（2）企業電商經營情況
（3）企業電商模式解構
（4）企業電商運營策略
（5）企業電商模式在我國適應性分析
9.3.3 典型企業（三）
（1）企業發展簡介
（2）企業電商經營情況
（3）企業電商模式解構
（4）企業電商運營策略
（5）企業電商模式在我國適應性分析
第10章：附錄 餐飲行業經營數據及網購調查
10.1 2015年餐飲行業經營數據分析
10.1.1 餐飲行業政策動向及影響
10.1.2 餐飲行業市場規模分析
10.1.3 餐飲行業經營效益分析
10.1.4 餐飲行業競爭格局分析
10.1.5 餐飲行業細分市場分析
10.1.6 餐飲行業發展前景預測
10.2 2015年餐飲網購及電商服務調查
10.2.1 2015年餐飲網購情況調查
（1）餐飲網購渠道分析
（2）餐飲網購產品結構
10.2.2 2015年餐飲電商服務調查
（1）網購餐飲時碰到的問題
（2）取消訂單的主要原因
（3）維修或退換貨時的態度
10.2.3 2015年消費者餐飲網購態度分析
（1）餐飲網購總體滿意度分析
（2）網購餐飲產品的態度分析
10.2.4 2015年餐飲電商售後服務政策分析

圖表目錄

圖表1：2010-2015年我國網民規模及互聯網普及率
圖表2：2013-2015年中國網民各類網路應用的使用率
圖表3：2013-2015年中國網民各類手機網路應用的使用率
圖表4：2009-2015年我國網路零售市場交易規模
圖表5：2006-2015年人均網購金額及網購占社會零售額的比重
圖表6：2009-2020年我國移動網民規模及增長速度
圖表7：移動端網購增長仍處爆發階段
圖表8：移動端網購佔比大幅提升
圖表9：傳統餐飲消費存在的「痛點」
圖表10：餐飲電子商務重構供應鏈流程
圖表11：餐飲電商相關政策匯總
圖表12：中國餐飲B2C市場AMC模型
圖表13：2009-2015年餐飲電商交易規模
圖表14：2009-2015年餐飲電商市場滲透率
圖表15：部分發達國家與中國傢具網購比例對比圖
圖表16：我國網購交易品類佔比
圖表17：2013-2015年餐飲電商交易品類格局
圖表18：建材餐飲電商中天貓與齊家規模較大
圖表19：建材餐飲電商市場佔有率
圖表20：餐飲行業電子商務市場成本分析
圖表21：國內外餐飲電商盈利能力比較
圖表22：2016-2021年我國餐飲電商市場規模預測
圖表23：平台類電商業務系統結構
圖表24：平台模式電商eBay的財務情況分析
圖表25：平台類餐飲電商優劣勢分析
………………

7. 新興職業都有哪些

1、酒店試睡員

酒店試睡員在國外被稱為"酒店品評家"，要求應聘者具有敏銳觀察力與感受力，熱愛旅遊，樂於分享所見所聞。

酒店試睡員體驗酒店的服務、環境、衛生、價格、餐飲等多個方面，比如床墊軟硬、空調冷暖、網速快慢、下水道是否暢通、淋浴水流是否過大等等，調查後根據客觀的體驗結果寫成報告，供酒店方提高管理經營或供客人網友預定參考。

2、砍價師

砍價師最早出現在2006年，是以建材為中心開始，主要代表業主向建材商發起砍價。早期依託網路平台，通過搜集消費需求信息和組織團購，代表消費者進行專業網購砍價的網路砍價師，在如今的現實生活中也不乏身影。

3、無人機裝調工

無人機裝調工是指使用設備、工裝、工具和調試軟體，對無人機進行配件選型、裝配、調試、檢修與維修的人員。

4、呼吸治療師

呼吸治療師是一種新興的醫學職業，其工作是在醫生的指導下，對心肺功能不全或異常者給予診斷、治療和護理。具體包括對急性危重病人提供各種通氣治療和氧療。

各種醫療氣體的使用與監測；各種霧化及氣溶膠治療與監測；心肺復甦及其器具的使用與維護；肺康復治療；其他技術操作，如血氣分析、肺功能監測、高壓氧艙治療等。

5、健康照護師

健康照護師運用基本醫學護理知識與技能，在家庭、醫院、社區等場所，為照護對象提供健康照護及生活照料的人員。