碘鹽營銷策略分析

㈠ 哪些人不能吃加碘鹽

生活在水源性高碘地區，或患有甲狀腺功能亢進等疾病的人群不能吃加碘鹽。

專家提示，除生活在水源性高碘地區，或患有甲狀腺功能亢進等疾病的人群外，我國大部分人群仍需通過加碘鹽補碘。

中國疾控中心地方病控制中心碘缺乏病防治研究所所長劉鵬說，我國曾是碘缺乏病分布廣泛、病情嚴重的國家之一。通過食鹽加碘防治策略，截至2015年底，根據《全國地方病防治「十二五」規劃》終期考核評估結果，全國94.2%的縣實現了消除碘缺乏病的目標。

(1)碘鹽營銷策略分析擴展閱讀

在食用加碘鹽中應注意以下幾點：

1、缺碘地區的居民必須科學地、長期地食用加碘鹽，否則，一旦停用碘鹽，碘缺乏病就會復發；

2、每次購買碘鹽不要太多，因為時間久，碘元素易揮發；

3、放碘鹽的容器應為加蓋的，並放置在乾燥、遮光、避高溫處；

4、在菜餚將起鍋時再加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮，因碘易揮發。

㈡ 食用鹽的利與弊是什麼

食用加碘鹽的利與弊 2009-08-23 16:25:08| 分類： 養生之道 | 標簽： |字型大小大
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最近，許多媒體對「全民食鹽加碘」提出質疑，認為部分地區「補碘過量」導致包括甲狀腺癌在內的甲狀腺疾病增加。

我國一度是世界上缺碘最為嚴重的國家之一，有7億多人口缺碘，曾佔到世界碘缺乏病人群的40%。

1994年，全民食用加碘鹽，與計劃生育政策相類似，作為一項國策在中國強制推行。當年國家頒布《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，除了北京、河北、山西、江蘇、安徽、福建、山東和河南是全國八個高碘省市，可不需強制推行加碘鹽，其餘省市食用鹽均強制加碘。而實際上，一些地方鹽業公司為追求利潤，在高碘地區也一律銷售碘鹽。

究竟該如何認識「全民食鹽加碘」？食鹽加碘策略應否調整？

對此，衛生部疾病預防控制局有關負責人和中國疾病預防控制中心國家碘缺乏病參照實驗室主任李素梅表示，明年將適當下調現行食鹽加碘量。

《人民日報》報道，專家指出，目前我國人群碘營養水平總體處於適宜狀態，但少數地區存在不同程度的高水碘問題自2007年以來，衛生部多次組織有關專家論證，初步形成了調整現行食鹽加碘量的意見，並於2008年經由地方病標准專業委員會討論通過。目前正按程序報送食品添加劑標准專業委員會審核，隨後向中國國家標准化委員會申請報批。據估計，有關調整方案將於2010年上半年正式公布。

一、碘缺乏和過度補碘，都是致病根源

食鹽加碘是國家防治碘缺乏病的一項重要舉措，1994年國家正式頒布《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，食鹽加碘作為一項國策固定下來。十多年之後，食用碘鹽為何被懷疑成了致病殺手了呢？

1，碘缺乏會致病

正常情況，人體內儲備的碘可用2個月，在碘缺乏早期，碘儲備和機體的強大調節機制尚可保證甲狀腺正常運作。長期碘缺乏後，甲狀腺素的合成困難，最終導致健康失衡，發生系列障礙，統稱為碘缺乏病（IDD）。

《南都周刊》報道，人們俗稱的「大脖子病」也是一種碘缺乏病。一般情況下，甲狀腺組織根據身體對甲狀腺激素的需求而運作，當身體對甲狀腺激素的需要量增加時，甲狀腺濾泡細胞就處於活躍狀態，膠質減少，上皮細胞變大。

碘缺乏時，由於合成甲狀腺激素的原材料不足，甲狀腺激素的合成較少。這時候控制甲狀腺的下丘腦垂體，開始分泌促甲狀腺激素來督促甲狀腺細胞活躍起來，滿足身體對甲狀腺激素的需求。於是，甲狀腺細胞開始增生，變大，長此以往就形成了浮腫的「大脖子」。

另外，碘不容忽視還因為，它在腦發育的關鍵時刻發揮作用。在腦發育期，甲狀腺激素是主要的調控因子，負責促進神經元的增殖、遷移、分化和功能完善。碘缺乏，甲狀腺激素降低，就會導致大腦生長發育落後，腦重量減輕，溝回減少，大腦皮質變薄等，造成兒童智商低下。

2，碘過量也會致病

世界上的事情都是雙面性的，碘過量和碘缺乏一樣，會引起甲狀腺功能的減退。2008年，天津醫科大學桑仲娜等6名研究生對成人碘的安全攝入量進行了臨床實驗，在4周內，研究者將161名甲狀腺功能正常的健康人分為7組，每日分別服用500到2000微克不等的碘劑。

由於過量的碘能隨尿液排出體外，在實驗中只要根據尿碘的分量，研究者就能判斷體內碘的需求情況。通過驗血驗尿，天津醫科大學的研究者發現，補碘一開始，各組人群尿碘水平明顯增加，血清中促甲狀腺激素明顯上升，達到正常水平的1到2倍，但甲狀腺依然正常工作，2周後，才開始出現亞臨床性甲狀腺功能減退。

事實上，甲狀腺對於碘的攝入有嚴格的控制機制，來防止碘對人體造成損傷。近年來國內外的研究已經證實甲狀腺細胞對於碘的攝取受鈉-碘運體（NIS）調控，NIS是一種糖化膜蛋白，在身體中是搬運工的角色，主要負責從血液向甲狀腺細胞運轉送碘，使細胞內碘濃度高於細胞外的20-40倍，當機體攝入過量的碘時，身體就會抑制NIS生成，從而減少對碘的攝取。

此外，甲狀腺的生理功能同時受大腦和甲狀腺的雙重調節，大腦通過下丘腦垂體分泌促甲狀腺激素來調節甲狀腺活動，而甲狀腺又向大腦反饋自身需求，這種機制也在一定程度上保證了身體根據生理需要攝取碘。

碘過量雖然並不能使體內碘含量成倍增加，但是，如果高碘狀態持續存在，為了保護機體免受損傷，鈉-碘運體（NIS）將持續處於較低水平，大量的碘不能使用，最終隨尿液排除。一段時間後，甲狀腺組織中碘含量減少了，甲狀腺激素也減少了。這時候，為了維持甲狀腺的正常運行，機體又上調NIS的含量，增加碘的供給。於是，身體在自我調節與高碘抑製作用的反復折騰中，最終發生異常，從而造成甲狀腺損傷，引起高碘甲狀腺腫等不良反應。

3，高劑量補碘發生並發症

大規模補碘政策到了2000年，我國碘缺乏疾病得到了基本的控制。但是，曾經的碘缺乏地區出現了一系列的補碘並發症。雖說尚無定論，但醫學界普遍認為，補碘確實會帶來一些副作用，對長期缺碘的甲狀腺細胞說，突如其來的碘，不是救星，而是殺手！

早在1983年，學者MonM.C在動物實驗中就曾發現，多餘的碘在被氧化、有機化後，可能對碘缺乏的甲狀腺細胞產生毒性。而2003年，天津醫科大學的羅玉玉碩士在一組動物實驗中，對缺碘的小鼠實施5倍到50倍的生理試劑碘攝入，結果顯示，對於已經缺碘一段時間的小鼠來說，如果腫大的甲狀腺突然暴露於高劑量的碘面前，可能誘發甲狀腺濾泡上皮細胞的壞死。

人天生具有更強的環境適應能力，人在長期缺碘後，甲狀腺組織「將在外軍令有所不受」，形成了功能自主的甲狀腺結節，從此不再聽從大腦的吩咐，而根據碘的儲量盡可能地製造甲狀腺激素。這個時候，突然性的補碘，身體就會生過多的甲狀腺激素。這種症狀在醫學上成為「碘性甲亢（IIH）」，是最常見的一種補碘並發症。此外，比較常見的還有自身免疫性甲狀腺疾病等。

世界衛生組織認為，人群尿碘水平在100~200微克每升是碘營養最適宜狀態，處於這一狀態下，碘缺乏病和高碘疾病的發病率是最低的，而高於300微克每升則認為是攝碘過量。150微克/每日的攝取被認為是比較合適的。

二、食鹽加碘是國策 我國曾是最缺碘的國家

中國一度是世界上缺碘最為嚴重的國家之一，有7億多人口缺碘，曾佔到世界碘缺乏病人群的40%。

於是，1994年，全民食用加碘鹽，與計劃生育政策相類似，作為一項國策在中國強制推行。當年國家頒布《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，除了北京、河北、山西、江蘇、安徽、福建、山東和河南是全國八個高碘省市，可不需強制推行加碘鹽，其餘省市食用鹽均強制加碘。而實際上，一些地方鹽業公司為追求利潤，在高碘地區也一律銷售碘鹽。

三、沿海省市疑因補碘過量致甲狀腺病劇增

星島環球網消息：2009年5月，一項「沿海地區居民碘營養狀況」調查由衛生部牽頭，在浙江、遼寧、福建、上海四省市，低調展開。原本預防大脖子病的碘鹽，反而導致市民碘過量，存在巨大的健康風險。近期，南方尤其是沿海城市開始對全民補碘進行反思，一家媒體甚至提出了驚人的「碘鹽致病」一說。

《重慶晚報》報道，在全民補碘政策實施15年之後的今天，來自民間和醫學界自主補碘的呼聲越來越高。甲狀腺疾病頻發是否與碘營養過量有關？中國食鹽加碘「一刀切」政策或將面臨深層次的調整。

四、甲狀腺疾病劇增 碘過量被視為重要因素

在「食用加碘鹽，健康全家人！」標語傳播下，各地碘營養的復雜情況被嚴重低估。在全國范圍尤其是沿海地區，食鹽加碘政策受到越來越嚴重的質疑。

天津、沈陽、福州、廣州、上海等城市，每年都有大批醫學調查表明甲狀腺疾病正在劇增，而碘過量被視為一個重要因素。

浙江大學醫學院教授崔功浩說，中國營養學會的一份報告顯示：中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農村居民達到17克。這意味著，根據目前市面上多數碘鹽中每克鹽含碘20~50微克計算，中國人每天攝碘量達到了驚人的220~850微克，遠遠超過世界衛生組織劃定的200微克/天的安全線。

五、加碘一刀切要修改碘添加量要因地制宜

「在全民補碘的大運動背景下，5億碘充足人口的健康被完全忽視了。」崔功浩說。大城市和沿海地區本身屬於輕度缺碘地區，人群膳食結構中蛋白質和富碘食物較其他地區多，全人群食鹽加碘濃度有下調的餘地。

今年5月，衛生部專門就碘鹽問題緊急召開會議，決定在浙江、福建、遼寧、上海四地展開「沿海地區居民碘營養狀況」普查。普查提出的方針即「科學補碘，分類指導」。中國營養學會副秘書長楊月欣解釋，「分類指導」就是指碘在食鹽中的添加量應因地制宜。

事實上，原中國醫科大學校長滕衛平領導的科研小組從1999年開始，進行了一個為期5年的「碘攝入量對甲狀腺疾病的影響」的項目，得出的結論顯示：缺碘和富碘都會導致甲狀腺疾病。2002年的「兩會」期間，時任全國人大代表的滕衛平教授領銜提交了一份議案，建議修改全民食鹽加碘法規。

六、許多專家建議，可逐漸供應非碘鹽

「我們也長期吃加碘食鹽，會不會造成碘超標？」針對南方尤其是沿海城市對全民補碘的反思，重慶市一些市民也提出擔心。

重慶市作為國內碘缺乏病的重點地區之一，從1997年開始，重慶市就採取統一供應碘鹽等多種方式消除碘缺乏病。截至目前，重慶市碘鹽覆蓋率達90%以上，僅有豐都等區縣，碘鹽覆蓋率為90%以下。按照「健康重慶」衛生行動計劃，重慶市將在2012年實現消除碘缺乏病。

市疾控中心副主任肖邦忠介紹，1997年前，重慶市碘缺乏病相當嚴重，以武隆、城口、黔江、巫溪、巫山等地最為突出。作為碘缺乏病的評估指標，兒童甲狀腺腫大率達45%，尿碘為每升57微克。經過10多年的努力，目前重慶市碘缺乏病已實現基本消除的目標，兒童甲狀腺腫大率下降到10%以下，尿碘為每升200微克以上。

針對「碘鹽致病」的擔憂，市鹽務管理局市場營銷處處長許志明說，重慶人食用加碘鹽是健康安全的。

據介紹，目前如有市民需要購買非碘食用鹽，也非常方便，重慶市40個區縣鹽業公司均有非碘食用鹽供應、銷售，消費者只需持醫院證明即可購買。但許志明說：「重慶市碘過量人群不多，非碘鹽這些年的銷售量還不足半噸。」

「涪陵、豐都等地在碘鹽覆蓋率低，碘缺乏病比較嚴重的地區，碘鹽的供應還應進一步加強。」市疾控中心副主任肖邦忠認為，從目前重慶市碘缺乏病的消除現狀和碘鹽覆蓋現狀來看，主城大部分地區居民已完全脫離了碘缺乏病的困擾，他建議主城區可逐漸實行不統一供應碘鹽，居民可以根據自身情況選擇購買碘鹽和非碘鹽，保證自身健康。

七、加碘不能多，也不能少

碘存在於自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。4歲以下的嬰幼兒每天需碘量為70微克，成年人平均每天需150微克，孕婦和乳母每天需200微克左右。

兒童缺碘會導致智力低下、身體矮小，成人缺碘會乏力、身體浮腫，導致地方性甲狀腺腫，俗稱「大脖子病」；碘攝入量過多也會對健康產生副作用，甚至引起碘甲亢以及其他甲狀腺疾病。

要做到不多不少剛剛好，對誰都是一個頗有難度的挑戰，畢竟吃喝不能從餐廳搬到實驗室，拿著量筒量杯進行吧。

非缺碘地區的居民不需食用加碘鹽。像山東菏澤地區的一些縣，屬於高碘地區，已經取消了強制補碘；還有以海鮮為主食的漁民，據計算，日攝入海魚750克以上的人群，就不需要再補碘了。

提示：

甲亢患者不需食用碘鹽，因為補碘會增加甲狀腺激素的合成，加劇病情。

甲狀腺炎（橋本氏病）患者不要食用碘鹽，補碘會加重炎症症狀。

甲狀腺瘤患者，關於甲狀腺癌和碘營養水平的關系，目前的醫學研究尚不明確。因此甲狀腺癌患者在食用碘鹽與否的問題上更要慎重，結合病情，聽從醫囑為上。

甲狀腺功能減低患者（甲減），對於這類人群是否需要補點，也存在爭議，因為甲減的致病因素是多樣的，不能一概而論。

其他甲狀腺疾病患者，通常認為，只有甲狀腺腫大患者需要補碘，但實際上缺碘和碘過量都能誘發甲狀腺疾病，所以還是需要結合病情和自身的碘營養狀況，在醫生的指導下做出選擇。

患有甲狀腺疾病的孕婦和哺乳期婦女，這是個棘手的問題，碘營養水平與嬰幼兒的智力發展水平關系密切，需要結合個體情況遵從醫囑，或採取單獨對哺乳期嬰幼兒補碘的方法。

缺碘地區的居民必須科學的、長期地食用加碘鹽，否則，一旦停用碘鹽，碘缺乏病就會復發。

每次購買碘鹽不要太多，因為時間久，碘元素易揮發。

放碘鹽的容器應為加蓋的，並放置在乾燥、遮光、避高溫處。

在菜餚將起鍋時再加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮，因碘易揮發。

㈢ 營銷3.0時代的營銷3.0的成功秘訣

秘訣一：熱愛你的顧客，尊重你的競爭對手
在商業世界中，熱愛顧客意味著企業必須為顧客提供良好的價值，努力打動顧客的情感和精神，只有這樣才能贏得他們對品牌的忠誠。
例如，金寶湯公司在乳腺癌宣傳月中把產品包裝改成了粉紅色，此舉極大促進了銷售影響力。由於購買湯料的消費者主要是婦女，而乳腺癌又是女性在情感上非常關注的問題，因此公司針對女性消費者的銷售取得了巨大成功。
此外，企業還必須學會尊重競爭對手。正是因為競爭對手的存在，整個行業市場才會逐漸擴大，沒有他們，企業所在行業的發展就會變得非常緩慢。通過觀察和分析競爭對手，我們可以認識到彼此身上存在的優勢和缺點，這一點對於改善企業經營具有非常重要的意義。
通過引入競爭來促進市場發育的策略，可以以垂直化或水平化技術轉移的方式來實現。例如，聯合利華對所有本地供應商進行最佳實踐培訓，這些越南企業在培訓中不但了解了標准質量體系，而且掌握了實現這些標准所需的必要技術。不僅如此，聯合利華公司還為這些供應商提供可觀的財務支持。通過這些做法，公司一方面通過本地供應商降低了經營成本，另一方面也保證了產品始終如一的高質量。在這里有一個問題很值得我們注意，那就是這些供應商是否會利用這些優勢為聯合利華的競爭對手提供同樣高質量的服務。耐人尋味的是，聯合利華對此非常支持，原因是它認為這樣做有利於促進整個市場的發展。
相比之下，水平化技術轉移的觀點對很多企業來說就更加難以接受了，沒有多少企業願意把自己掌握的技術拱手奉獻給競爭對手。但是，當企業意識到無力獨自承擔起市場開發重任時，這種情況不是不可能出現。對這樣的企業來說，無償向其他公司轉移技術意味著市場風險共擔，它需要和其他公司一起實現規模化經濟效益。關於這個方面，最好是案例當數全球七家制葯公司（分別是勃林格殷格翰、百時美施貴寶、葛蘭素史克、默克、羅氏、艾伯特和吉利德制葯公司）的技術合作，正是這種合作才成功降低而來發展中國家艾滋病治療葯物的價格，實現了聯合國千年發展目標的要求。
學會用愛心對待顧客，用尊重對待競爭對手。
秘訣二：善於察覺變化，隨時准備好做出變革
商業世界瞬息萬變，企業的競爭對手和顧客的數量都在增多，變得比以往更聰明。如果你不夠敏感，無法准確預測這些變化，企業經營就會逐漸落伍，最終被無情淘汰。
普銳斯是豐田公司第一款採用破壞性創新技術研發出來的產品，此前豐田從未研製過類似的產品。在此之前，豐田公司以持續性創新和緩慢確定型決策流程聞名。不過，這家公司具有敏銳的市場嗅覺，發現必須馬上推出一款混合動力型車型以滿足市場需要，這個市場機遇一旦失去就不會再來。因此，在開發普銳斯車型時，豐田公司一改平時復雜嚴格的日式管理模式，迅速按照市場需求生產出了新的產品。
天變，道亦變。
秘訣三：捍衛你的品牌，永遠明確自己的目標
對營銷而言，品牌聲譽意味著一切。如果兩個產品質量完全相同消費者肯定選擇具有較高品牌信譽的產品。因此，企業必須充分利用其品牌的定位和差異化，讓目標消費者了解自己和其他公司的不同之處。
美體小鋪是全球知名的價值驅動企業之一。這家英國公司支持社群貿易的主要做法是全球范圍內從當地貧困群體手中采購天然生產原料，這種做法不但彰顯了企業獨特品牌定位，而且有效地緩解了原料采購地的貧困問題。
美體小鋪公司另一個非常有名的做法是堅持反對動物實驗。實際上，早在歐盟制定相關法律之前，這家富有前瞻意識的企業就已經要求自己不在動物身上進行任何產品實驗了。顯然，這種做法對企業來說既不經濟也不符合常理，但是它卻幫助美體小鋪成為英國最成功的化妝品零售商，成為利基市場中崇拜天然產品的消費者心目中最神聖的品牌。
最後，全球最大化妝品公司歐萊雅以驚人的價格收購了這家公司，其收購價格甚至超出企業價值34.2%。
清晰地傳達你的品牌價值，永遠不要在品牌問題上妥協。
秘訣四：消費者千差萬別，努力滿足你的最佳客戶
這條原則關繫到企業市場細分問題。對企業來說，你不必滿足所有消費者的要求，但是一定要滿足那些樂意購買你的產品、能夠從中獲得利益的消費者群體。
大多數產品市場都包括以下四個消費層次：
1、全球化消費層——希望購買全球化產品和特徵並願意為此支付高價的消費者；
2、全球/地區消費層——希望產品擁有全球化質量並具備本地化特徵和較低價格的消費者；
3、地區消費層——希望購買具有本地化特徵、本地化價格的本地化產品的消費者；
4、財富金字塔底層——僅能購買最便宜產品的消費者。
處於財富金字塔底層的消費群體是發展中國家的地區型企業和跨國公司一較高下的目標市場，這個消費層次也是營銷3.0最為關注的市場。
例如，豪西蒙公司致力於為斯里蘭卡的貧困群體修建廉價房。通過和微額貸款銀行合作，這家公司修建了很多店面型居住房，這些房屋既可以用來居住，又可以經營小生意。對豪西蒙公司來說，它把這些低收入消費者視為可以擺脫貧困的未來潛在市場。同時，通過提供改善性住房和額外收入的機會，此項目也成功改變了消費者群體本身。
關注那些你能為其創造最大利益的消費群體。
秘訣五：永遠以合適的價格和包裝提供產品
我們絕不能向消費者銷售價高質次的產品，真正的營銷師公平營銷，其價格和產品質量是對等的。如果我們試圖高價銷售質量低劣的產品，消費者發現後一定會遠離我們。
聯合利華在迦納市場的做法是努力降低加碘鹽的價格，以取代大部分民眾食用的非加碘鹽。為改善當地居民的身體健康，聯合利華有效地發揮了跨國企業的優勢。公司利用其在消費者產品市場營銷的豐富經驗，通過小規格包裝銷售的方式顯著地降低了產品價格。這種做法的關鍵之處在於聯合利華必須利用供應鏈方面的優勢來降低分銷成本。
另一個相關案例是寶潔公司為市場提供安全飲用水。和聯合利華一樣，寶潔公司在小包裝營銷方面也積累了豐富經驗。寶潔利用其專利水處理技術，在全世界范圍內為消費者提供安全的飲用水凈水劑。在此過程中，寶潔也是採用了小包裝營銷的策略以降低產品價格。在飲水安全得不到保證的地區，人們只要把一袋凈水劑倒進桶里就能將其轉化為飲用水。
產品要有質量，更要有合適的價格和包裝。
秘訣六：隨時待命，主動尋找潛在消費者
別讓消費者四處尋覓你的產品。在當今全球化知識經濟時代，企業對信息技術和互聯網的掌握和運用已成為必不可少的內容。但是，數字化鴻溝（即數字技術和互聯網用戶與非用戶之間的社會文化差異）仍是全球市場中亟待解決的一個問題，能夠跨越這個鴻溝的企業必將極大地擴展自己的消費者規模。
例如，自2005年以來，惠普公司一直和商業夥伴合作，努力縮小發展中國家的數字鴻溝，幫助各行業實現信息技術變革。在追求業務增長的過程中，惠普把低收入市場作為公司未來的主要市場。在培育市場時，惠普不斷縮小消費者之間的數字化差距，為貧困群體提供了價廉物美的信息技術解決方案。對於惠普這樣在成熟市場中遭遇發展瓶頸的企業來說，這些消費者無疑是公司未來的希望。
不要等著消費者找上門，企業應當主動發現未來的顧客。
秘訣七：抓住消費者的心，和他們一起成長
擁有顧客之後，企業要做的工作是努力維持和他們之間的良好關系。我們應當對每個顧客都做到如親友般熟悉，這樣才能全面了解他們各自不同的需求、期望、愛好和行為模式，才能促進企業的繼續發展。顯然，這些目標也正是顧客關系管理的主要原則，其核心目的就是要為消費者提供深刻的理性滿足和情感滿足，以此激發顧客的長期購買行為。此外，在消費者關系日益水平化的今天，口碑營銷的重要性正變得越來越明顯，這樣做也能有效地把消費者轉化成企業品牌的忠實擁護者。
例如，PetSmart Charities公司通過自建收養中心，至今已經拯救了上百萬遺棄寵物的生命。該公司的寵物收養方案不但吸引了大量參觀者，而且有效地提升了寵物相關產品的銷售。通過幫助寵物，公司吸引了很多新客戶，然後通過各銷售網點對他們進行交叉銷售。因為公司對寵物關愛有加，這種行為讓消費者深受感動，從而變得對其品牌無比忠臣。
想顧客之所想才能無往而不利。
秘訣八：無論經營哪種業務，記住你是在提供服務
服務業並不限於酒店或餐廳，實際上，無論你從事的是哪個行業，都必須有一顆服務顧客的心。

㈣ 中國鹽業總公司

中國鹽業總公司介紹

中國鹽業總公司（原名中國鹽業公司）創立於1950年，現為國務院國資委監管的國有大型企業。企業主要承擔兩大任務：一是做大做強企業，實現國有資產保值增值；二是承擔全國食鹽專營的生產經營任務，確保全國合格碘鹽供應。

作為中央企業，中國鹽業總公司長期以來一直致力於推動鹽行業持續、穩定、健康發展。20世紀90年代以來，公司協助國家有關部門落實食鹽專營，積極組織推進普及碘鹽供應，建立起了規范的食鹽生產銷售網路體系，為我國實現消除碘缺乏病的目標，為中國鹽業的發展做出了重要貢獻。從1996年國家實行食鹽專營以來，到2005年，我國居民合格碘鹽食用率從39.9%上升到90.2%，兒童甲狀腺腫大率從20.4%下降到5%，兒童平均智商達103.5。我國在食鹽加碘、消除碘缺乏病上的努力和成就，受到了有關國際組織的高度評價，被稱為「世界的典範」、「里程碑性的成就」。中國鹽業總公司也榮獲了聯合國「全球兒童事業貢獻獎」，聯合國兒童基金會、原外經貿部「1996-2000年技術合作項目貢獻獎」。

新時期下，中國鹽業總公司提出了「兩步走」的發展目標，要通過兩個3-5年把中國鹽業總公司建設成為世界強大鹽業企業。為此，公司不斷開拓創新，深化改革，強化管理，加快改革發展步伐，實現了大發展。2006年提前實現「第一步」發展目標，形成食鹽專營、制鹽化工、新興業務協調發展局面，資產規模260多億元，鹽的產量超過1200萬噸，鹽化工產品總噸位超過150萬噸，為全國4.1億人口直接供應食鹽，覆蓋國土面積36%，成為亞洲第一大鹽業企業。擁有全資、控股子公司40家，分布全國22個省市，職工4萬餘人。為中國500強和中國製造業500強企業。公司在加快發展的同時，堅持「兩個文明」一起抓，連續12次獲得中央國家機關、首都文明單位標兵稱號。2008年首次獲得「全國精神文明建設工作先進單位」榮譽稱號。

十一五期間，中國鹽業總公司將持續堅持以貫徹十七大精神和「三個代表」重要思想為指導，以維護食鹽專營為己任，以加快發展為主題，以提高經濟效益為中心，以市場需求為導向，以產業結構升級為主線，以整合行業資源，加速資產運營和資本擴張為手段，以深化改革和科技進步為動力，全面落實科學發展觀，推進體制、機制、管理、文化創新，開拓進取，志在一流，走集約式可持續發展的新型工業化道路，為「兩步走」發展戰略的實現而奮斗。中國鹽業總公司也將本著平等互利、友好合作的原則，與國內外同行開展各種經濟、技術、貿易合作與交流、協同發展，共創更加輝煌的明天。

地 址：北京豐台區廣外大街蓮花池中鹽大廈

郵 編：100055

聯系電話：63273366（總機）

傳 真：63272355

領導班子

總經理:茆慶國

黨委書記:杜茂華

黨委副書記:程文傑

副總經理:董永勝

副總經理:萬建軍

總會計師 :趙青春

總部機構

一、辦公廳（黨辦）
（一）部門職能
負責總公司日常運轉的綜合、協調、服務；負責總公司有關事項的交辦、督辦工作；負責機關黨委的日常工作。

二、企業發展部
（一）部門職能
負責總公司發展戰略規劃的制定和實施，承擔總公司戰略規劃委員會秘書處工作；負責企業生產經營計劃、業績考核及投資、法律事務管理；負責現代企業制度和信息化建設。

三、資產運營部（改制辦公室）
（一）部門職能
負責企業設立、購並、重組整合、撤銷及股權調整；負責對外投資和風險投資，承擔企業股份制改革工作和證券事務。

四、食鹽專營部
（一）部門職能
配合國家發改委做好全國食鹽專營工作；負責食鹽專營板塊的專業化管理；負責總公司外事、國際合作管理工作。

五、制鹽化工部（安全環保部）
（一）部門職能
負責制鹽化工板塊的專業化管理；承擔總公司技術委員會秘書處及全國鹽業標准化委員會秘書處工作。

六、財務管理部
（一）部門職能
承擔總公司全面預算、財務決算、會計核算、財務分析、稅收管理、財務綜合管理職能；承擔總公司風險控制委員會秘書處工作。

七、資金管理部
（一）部門職能
負責總公司資金運作，為公司發展提供資金支持；負責總部會計核算工作。

八、人力資源部（老幹部部）
（一）部門職能
負責總公司人力資源規劃與管理工作；承擔總公司薪酬與考核委員會秘書處工作；負責國家（鹽業）職業標準的制定和修改，以及職業技能培訓與鑒定工作。

九、黨群工作部
（一）部門職能
負責黨建、企業文化、群工工作；承擔思想政治工作研究會秘書處工作；負責總公司宣傳歸口管理工作。

十、監察審計部
（一）部門職能
負責總公司紀檢、監察、審計和監事會管理工作。

十一、物業服務中心
（一）部門職能
負責總公司總部房產、物業的經營管理；承擔機關行政後勤、安全、內保、綜合服務工作。

十二、中鹽進出口有限公司（進出口部）
（一）部門職能
負責開展總公司進出口業務；承擔總公司進出口業務的協調、服務、資源整合工作。

十三、中國鹽業雜志社（宣傳中心）
（一）部門職能
負責《中國鹽業》、《中國鹽業信息》雜志、《中國鹽業》報、中鹽網站等各種媒體信息的出版、發行、經營工作；承擔總公司宣傳中心工作。

電話總機 ( 86)010-63273366

㈤ 我國為何推廣食鹽加碘

對於我國的民眾來說,碘鹽是再熟悉不過的調味品。自1995年我國實行全民食鹽加碘預防碘缺乏病(IDD)以來,由國家統一配置的加碘食鹽已經進入我們的餐桌達15年之久。雖然碘鹽基本解決了甲狀腺腫大等碘缺乏疾病,但是也有學者和公眾對我國食鹽加碘策略的科學性和部分地區碘攝入量「過高」的健康風險日益關注。那麼,您對碘鹽究竟了解多少?食鹽究竟為什麼要加碘呢?

碘是一種非金屬類微量元素,雖然人體所需要的碘含量很少,但是它卻對甲狀腺功能有至關重要的影響。為了滿足身體對甲狀腺激素的需求,甲狀腺吸收血液中的碘元素並將其注入到甲狀腺激素當中,以備人體目標組織的需要。通過在大腦、肝臟等目標組織發生作用,甲狀腺激素可以調節人體的生理進程,包括生長、發育、新陳代謝和生殖機能。

如果人體攝入的碘元素無法滿足身體的需要,就可能導致甲狀腺腫大、智力遲鈍、發育畸形等一系列問題。甲狀腺腫大是碘缺乏症狀最常見的早期表現。如果說甲狀腺激素發生作用的過程是一套多米諾骨牌的話,那麼碘元素就是位於最前端的一張,體內的碘一旦缺乏,就可能導致一系列生理反應。

甲狀腺腫大的病理作用如下:碘缺乏可能導致體內循環的四碘甲狀腺原氨酸(T4)水平下降,這時,腦下垂體就會做出反應,增加促甲狀腺激素(TSH)的分泌,以增強吸收碘的能力,而TSH水平的持續提高可能導致甲狀腺腫大。在碘缺乏症的初期,由於促甲狀腺激素(TSH)的持續刺激,甲狀腺開始增大;到了中期階段,這種適應反應還可能為人體提供足夠的甲狀腺激素;但是如果發生更為嚴重的碘缺乏,就可以導致甲狀腺功能減退。在這時如果及時補充碘攝入量雖然可以縮減腫大,但是該症狀的可逆性有賴於人體發育的水平。相信有不少讀者在90年代以前見過長有巨大腫瘤的「大脖子病」患者,這些腫瘤如果在年輕時已經存在,那麼成年後通過補碘已經無法消除。

碘缺乏症對人體發育的各個方面都可能產生影響,但最大的傷害莫過於對腦部發育的影響。除了調節生長和發育,甲狀腺激素對中樞神經系統髓鞘的生長十分重要——這種組織在嬰兒出生前後最為活躍。

在2007年,世界衛生組織(WHO)通過測算尿碘含量,估計世界上大約有超過30%(約20億)的人口碘攝入量不足,並且有31.5%的學齡兒童(6-12周歲)碘攝入量不足。從上世紀90年代起,世界各國通過各種措施來改善碘缺乏狀況,但通行的主要是食鹽加碘的方式。目前,世界上有70%的家庭食用碘鹽。

近些年來,雖然世界各國通過努力有效地遏制了碘缺乏病的發展,但是隨著生活方式的改變,一些碘缺乏的新形態也悄然出現。比如在碘缺乏地區,碘缺乏人群的健康風險由於受到足夠的重視而進行了有效的預防。但是對於生活在碘充足地區一些亞種群,他們的碘攝入問題卻容易被人忽視。調查發現,那些在日常飲食中不吃碘鹽、魚和海藻的素食主義者和節食者體內碘含量非常低。尿碘檢測表明,在美國、紐西蘭等國,當地民眾可能是為了遵守避免過多攝入食鹽的健康建議,他們的碘攝入量有下降的趨勢。這一情況值得我國注意,在飲食專家提倡減少鹽攝入量以防止高血壓的同時,要尤其注意避免碘攝入量降低。印度曾經於2000年迫於民間壓力暫停食鹽加碘政策,但在隨後的幾年裡,碘缺乏病又重新出現,印度政府不得不於2005年再次實施食鹽加碘。

此外,孕婦和哺乳期婦女的碘需求量要比一般人群高。研究發現,懷孕婦女攝入碘營養不足可能與早產、死產和胎兒畸形存在關聯。還有一些病例表明,懷孕婦女攝入碘不足可能導致嬰兒先天性甲狀腺功能減低症和神經功能障礙。碘缺乏婦女在哺乳時不能為嬰兒提供足夠的碘,從而導致他們特別容易受到碘缺乏症的侵擾。根據世界衛生組織的建議,孕婦和哺乳期婦女每天所需要的碘攝入量一般要比普通成人高50微克。

總之,碘元素通過調節甲狀腺激素的活動,間接地影響到人體的生長發育(尤其是腦部發育)、新陳代謝和生殖機能。而世界上有1/3的人口和兒童碘攝入量不足,在食鹽中加碘是世界通行的補充碘元素的方法。

㈥ 為什麼要食用加碘食鹽

中國有句老話叫做「物極必反」，這種說法用在碘的攝入量上來說十分恰切。不論是碘攝入量過高還是過低，甲狀腺始終是「受害者」。研究表明，對於碘缺乏患者來說，補碘措施已經被證明可能與甲狀腺機能亢進存在關聯——特別是對於老年人和多結節甲狀腺腫患者。不過，有專家認為甲狀腺機能亢進只是碘缺乏症的表現，而不是因為補碘過量。總體來講，碘缺乏患者補碘的益處遠遠要大於甲狀腺機能亢進的小風險。
每100克紫菜中的碘含量達到4323毫克，如果您喜歡吃日本壽司，那麼您應該注意減少其它含碘食物的攝入。

對於碘攝入量充足的人來說，過多地補充碘元素同樣可能導致血液中促甲狀腺激素（TSH）含量提高、甲狀腺機能減退和甲狀腺肥大。研究表明，如果普通人每天攝入的碘元素達到1700 – 1800微克，那麼血液中TSH含量就會增高。居住在日本北部沿海地區的日本人，每天的飲食當中包含了大量的海藻類食品，他們每天的碘攝入量可以高達50000-80000微克（50-80毫克）。日本居民的碘攝入量較高，其甲狀腺腫發生率低於其它國家，但是甲狀腺功能減退的發生率卻高於其它國家。
碘攝入量超過適宜量和碘過量可以誘發或促進甲狀腺功能衰退和自身免疫性甲狀腺炎的發生和發展。不論是成人還是兒童，甲狀腺功能衰退的患病率隨著碘攝入量的增加而顯著提高。此外，碘攝入量過高還可能導致急性碘中毒症狀，包括腹部絞痛、十二指腸潰瘍和腎衰竭等。
還有一些觀察性研究認為，碘攝入量過高還可能與甲狀腺乳頭狀癌的發生存在關聯，但是這種關聯性的原因尚未可知。丹麥哥本哈根大學內分泌學系Feldt-Rasmussen U博士在碘與癌症的關聯性研究中發現，在先前碘缺乏嚴重的地區，通過食用加碘食鹽來增加碘攝入量的人群當中，甲狀腺乳頭狀癌患病率顯著增加，而甲狀腺濾泡癌的患病率卻明顯下降。包括世界衛生組織在內的許多研究認為，碘攝入充足的地區甲狀腺濾泡癌發病率低於碘缺乏地區。但整體上講，甲狀腺乳頭狀癌並不像甲狀腺濾泡癌一樣富於進攻性而難以治癒。這樣來講，在罹患癌症的危險性上講，補碘的風險性似乎要小於碘缺乏的風險性。我國衛生部發布的《中國食鹽加碘和居民碘營養狀況的風險評估》認為目前尚無證據表明食鹽加碘或者碘攝入量過高與甲狀腺癌發生有關。所以，關於補碘引發癌症的可能不必過於擔憂。
總體而論，碘對人體的生長發育至關重要，碘攝入不足可能引起眾多嚴重的疾病。但是如果過多攝入反而會引起一定的健康風險。因此，您在日常飲食中，一定要注意合理的碘攝入量，只有這樣，才能保證身體的健康。
對於我國的民眾來說，碘鹽是再熟悉不過的調味品。自1995年我國實行全民食鹽加碘預防碘缺乏病（IDD）以來，由國家統一配置的加碘食鹽已經進入我們的餐桌達15年之久。雖然碘鹽基本解決了甲狀腺腫大等碘缺乏疾病，但是也有學者和公眾對我國食鹽加碘策略的科學性和部分地區碘攝入量「過高」的健康風險日益關注。那麼，您對碘鹽究竟了解多少？食鹽究竟為什麼要加碘呢？
鹽在我們的日常飲食中是必不可少的，它可以讓食物更可口，但是您對食鹽中的碘了解多少呢？

碘是一種非金屬類微量元素，雖然人體所需要的碘含量很少，但是它卻對甲狀腺功能有至關重要的影響。為了滿足身體對甲狀腺激素的需求，甲狀腺吸收血液中的碘元素並將其注入到甲狀腺激素當中，以備人體目標組織的需要。通過在大腦、肝臟等目標組織發生作用，甲狀腺激素可以調節人體的生理進程，包括生長、發育、新陳代謝和生殖機能。
如果人體攝入的碘元素無法滿足身體的需要，就可能導致甲狀腺腫大、智力遲鈍、發育畸形等一系列問題。甲狀腺腫大是碘缺乏症狀最常見的早期表現。如果說甲狀腺激素發生作用的過程是一套多米諾骨牌的話，那麼碘元素就是位於最前端的一張，體內的碘一旦缺乏，就可能導致一系列生理反應。甲狀腺腫大的病理作用如下：碘缺乏可能導致體內循環的四碘甲狀腺原氨酸（T4）水平下降，這時，腦下垂體就會做出反應，增加促甲狀腺激素（TSH）的分泌，以增強吸收碘的能力，而TSH水平的持續提高可能導致甲狀腺腫大。在碘缺乏症的初期，由於促甲狀腺激素（TSH）的持續刺激，甲狀腺開始增大；到了中期階段，這種適應反應還可能為人體提供足夠的甲狀腺激素；但是如果發生更為嚴重的碘缺乏，就可以導致甲狀腺功能減退。在這時如果及時補充碘攝入量雖然可以縮減腫大，但是該症狀的可逆性有賴於人體發育的水平。相信有不少讀者在90年代以前見過長有巨大腫瘤的「大脖子病」患者，這些腫瘤如果在年輕時已經存在，那麼成年後通過補碘已經無法消除。
碘缺乏症對人體發育的各個方面都可能產生影響，但最大的傷害莫過於對腦部發育的影響。除了調節生長和發育，甲狀腺激素對中樞神經系統髓鞘的生長十分重要——這種組織在嬰兒出生前後最為活躍。
在2007年，世界衛生組織（WHO）通過測算尿碘含量，估計世界上大約有超過30%（約20億）的人口碘攝入量不足，並且有31.5%的學齡兒童（6-12周歲）碘攝入量不足。從上世紀90年代起，世界各國通過各種措施來改善碘缺乏狀況，但通行的主要是食鹽加碘的方式。目前，世界上有70%的家庭食用碘鹽。
近些年來，雖然世界各國通過努力有效地遏制了碘缺乏病的發展，但是隨著生活方式的改變，一些碘缺乏的新形態也悄然出現。比如在碘缺乏地區，碘缺乏人群的健康風險由於受到足夠的重視而進行了有效的預防。但是對於生活在碘充足地區一些亞種群，他們的碘攝入問題卻容易被人忽視。調查發現，那些在日常飲食中不吃碘鹽、魚和海藻的素食主義者和節食者體內碘含量非常低。尿碘檢測表明，在美國、紐西蘭等國，當地民眾可能是為了遵守避免過多攝入食鹽的健康建議，他們的碘攝入量有下降的趨勢。這一情況值得我國注意，在飲食專家提倡減少鹽攝入量以防止高血壓的同時，要尤其注意避免碘攝入量降低。印度曾經於2000年迫於民間壓力暫停食鹽加碘政策，但在隨後的幾年裡，碘缺乏病又重新出現，印度政府不得不於2005年再次實施食鹽加碘。
此外，孕婦和哺乳期婦女的碘需求量要比一般人群高。研究發現，懷孕婦女攝入碘營養不足可能與早產、死產和胎兒畸形存在關聯。還有一些病例表明，懷孕婦女攝入碘不足可能導致嬰兒先天性甲狀腺功能減低症和神經功能障礙。碘缺乏婦女在哺乳時不能為嬰兒提供足夠的碘，從而導致他們特別容易受到碘缺乏症的侵擾。根據世界衛生組織的建議，孕婦和哺乳期婦女每天所需要的碘攝入量一般要比普通成人高50微克。
總之，碘元素通過調節甲狀腺激素的活動，間接地影響到人體的生長發育（尤其是腦部發育）、新陳代謝和生殖機能。而世界上有1/3的人口和兒童碘攝入量不足，在食鹽中加碘是世界通行的補充碘元素的方法。
我們每天需要多少碘？

確定人體攝入量是否適宜的最可靠辦法是測定尿碘含量。目前，世界衛生組織提出的普通人群碘營養水平「適宜」的尿碘含量標准為：100-200微克/升，孕婦則為150微克/升。因此，只用去當地疾控中心測定自己的尿碘水平，那麼您目前的碘營養狀況就一目瞭然了。然而，對普通民眾來說，到醫療機構檢測並不是一條經濟而方便的途徑，而且人們每天攝入的碘含量也不盡相同，所測定的結果也只能代表當天的體內碘含量水平。那麼，我們能不能自己通過簡單的方法來保證每天的合理的碘攝入量呢？下面筆者將帶您做一個簡要的分析。合理地攝入碘鹽，並不是在每吃一樣食品時都去思考它的碘含量。
我們平常攝入碘的主要途徑是飲用水、食物和碘鹽。就好比三個不同的水管同時向桶內注水，如果一隻水管水流較小，只要提高另外兩只水管的進水量，就能保證桶內注滿充足的水。因此，只需要大體確定這三個來源的碘攝入量，並進行合理的搭配，就可以保證適宜的碘營養水平。下面，首先讓我們了解第一隻水管——您所在地區飲用水的碘含量。

碘是地殼中天然的微量元素，其含量分布與地質、地貌關系密切。由於自然界中的碘多以化合物形式存在，且多溶於水，因此居民的碘攝入量與當地的飲用水中的碘含量關系密切。有些地區通過日常飲用水源即可保證必要的碘元素攝入，而有的地區則必須通過食用碘鹽等方式才能保證足夠的碘營養。
碘缺乏地區：世界上哪些地方是碘缺乏地區？這個問題需要追溯到漫長的地球物理活動。地球上大部分的碘元素都存在於海洋當中，而陸地上的碘含量在不同地區也有很大差異。土層暴露在外的歷史越是久遠，其中所含的碘元素因侵蝕作用而流失的程度就越嚴重。比如在我國青海大部分地區，水碘含量只有0.7微克/升，而上海地區的水碘含量是20微克/升，在渤海灣地區，這一數值則高達1000微克/升。在世界上的多山地區，比如喜馬拉雅山脈、安第斯山脈、阿爾卑斯山脈和受到洪水侵襲的河谷都是碘缺乏最為嚴重的地區。我國多數地區為碘缺乏地區，根據《中國食鹽加碘和居民碘營養狀況的風險評估》專家組的測算，在2007年，我國西藏、新疆、甘肅、四川、寧夏和雲南共有40個縣、市屬於嚴重碘缺乏地區，其中新疆就占據了33個。值得注意的是，在我國東部沿海的部分地區，雖然水碘含量較高且海洋食品豐富，但是由於加碘食鹽的覆蓋率不如內陸地區，部分居民特別是孕婦的碘攝入量反而出現不足的情況。對於這些地區的居民，按國家推薦的標准攝入碘鹽十分必要。
碘過量地區：很多地方的飲用水中也含有較高的碘含量，如果該地的水碘含量達到了150微克/升，那麼，即使不食用加碘食鹽，日常的飲用水也可以保證98%以上的人群碘攝入量處於適宜水平。所以，這些地區的居民就沒有必要食用加碘食鹽，食用加碘食鹽反而可能造成碘過量的健康風險。我國的高碘地區主要分布在北京、天津、河北、山西、內蒙古、江蘇、安徽、河南9個省（區、市）的735個鄉鎮，但是這些高碘地區多與非高碘地區交織並存，因而有待於監測部門更加細致的測量。
日前，國家衛生部已經委託國家食品安全風險評估專家委員會對全國居民碘營養水平進行了相關調查，並於2010年5月公布了《中國食鹽加碘和居民碘營養狀況的風險評估》，廣大居民可以通過下載該報告，查看附表1-4確定自己所在地區是否為碘缺乏地區。（下載地址）
您是否知道，除了飲用水，我們日常食用的每種食物幾乎都含有碘，只是這種碘含量差異十分驚人。下面跟隨筆者，看看如何確定食物中的碘含量吧！
大部分食物中都含有碘元素，在當地飲用水或者碘鹽攝入存在局限（比如過多攝入食鹽造成的高血壓風險）的情況下，通過合理搭配飲食，即可保證充足的碘元素攝入。食物中的碘含量主要來源於土壤或水中的碘元素，其中，海鮮食品中所含的碘元素最為豐富，那是因為海洋生物可以從海水中吸收豐富的碘。一些加工食品往往因為在生產過程中加入了碘鹽或者食品添加劑（比如碘酸鈣和碘酸鉀）而含有一定含量的碘。乳製品也也是補充碘元素的合理來源之一，因為在動物飼養或放牧當中也會攝入碘元素。下表是一些常見食品的碘含量目錄，您可以對照目錄合理安排飲食，以保證攝入充足的碘元素。由於食品成分和生產工藝不同，這些數據只是取一些近似值。
食物種類 碘含量（微克/100克） 食物種類 碘含量（微克/100克） 食物種類 碘含量（微克/100克）
小麥粉 2.9 小白菜 10 海帶（鮮） 36240
大米 2.3 番茄 2.5 海帶（干） 113.9
黃豆 9.7 青椒 9.6 草魚 6.4
馬鈴薯 1.2 柿 6.3 帶魚 5.5
紅小豆 7.8 橘 5.3 消毒牛奶 1.9
雞肉 12.4 核桃 10.4 酸奶 0.9
豬肉（瘦） 1.7 蝦米 82.5 醬油 2.4
牛肉（瘦） 10.4 蝦皮 264.5 米醋 2.1
雞蛋 27.2 紫菜 4323 芥末醬 55.9
註：目前我國碘鹽的碘含量大致為：20mg/kg-30mg/kg ，合2000-3000微克/100克
上表根據2010年《中國食鹽加碘和居民碘營養狀況的風險評估》附表6整理
碘鹽是我國絕大多數群眾獲取碘營養的主要途徑，然而，如何確定合理碘鹽的攝入量，保證我們既獲得充足而不過量的碘，而且不會因為食用過多的含鉀食鹽而導致高血壓呢？讓我們來做一個簡單的測算。
由於碘具有揮發性，因而碘鹽在接觸空氣或者烹飪過程中會發生一定的損失。拿上海地區為例，烹飪後碘鹽對碘攝入量的實際貢獻率為60%左右。在不考慮食物和飲用水碘攝入的情況下，按照每克食鹽中含有30微克（μg）的碘進行測算：既然每天適宜的碘攝入量在150微克左右，那麼在不考慮碘損失的理想情況下，每天只需要食用150mg÷30mg/μg=5g的碘鹽即可保證碘的合理攝入。再考慮到碘鹽60%的實際碘貢獻率，那麼每天實際需要的碘鹽量為：5克÷60%=8.3克。不過，目前世界衛生組織建議的食鹽食用量為每天不超過6克——6克鹽大概就是裝滿一個啤酒瓶蓋的劑量（實際上，根據我國民眾的飲食習慣，通常每天的食鹽量攝入量都超過6克）。因此，我們只需要按照每天6克碘鹽的合理食鹽攝入標准，適當補充含碘食品和飲用水中所含的碘，即可保證每天所需要的碘營養。

世界衛生組織針對不同人群碘的推薦攝食量

生命階段 年齡 男性（微克/天） 女性（微克/天）
嬰兒 0-6月 110 110
嬰兒 7-12月 130 130
兒童 1-3 歲 90 90
兒童 4-8歲 90 90
兒童 9-13歲 120 120
青少年 14-18歲 150 150
成人 19歲以上 150 150
孕婦 各個年齡段 -- 220
哺乳期婦女 各個年齡段 -- 290
註：上表轉引自美國俄勒岡大學萊納斯•鮑林研究所網站

總之，要保證自己獲得合理的碘攝入量，要科學利用飲用水、食物和碘鹽三個碘營養來源。請對照國家衛生部對不同地區的水碘測算數據，對水碘含量超過150微克/升的地區，通過日常飲用水和食物就可補充每日必須的碘營養，如果繼續食用碘鹽，則引起碘過量的風險較高。對於水碘含量低於150微克/升的地區，水源中補給的碘元素十分有限，需要通過食用加碘食鹽來保證日常的碘營養。我國目前大多數地區還處於碘缺乏地區，因而，只需要保證每天食用6克左右的碘鹽，再通過攝入飲用水和食物中的少量碘元素，即可保證適宜的碘攝入量。根據世界衛生組織提供的建議，只要每天碘攝入量在1000微克以下都是安全的，因此，日常飲食中碘的攝入具有較大的活動空間，居民在食用碘鹽時不必錙銖必較，對飲食結構進行適當的估算就可以了。

㈦ 食用鹽加碘好還是不加碘好為什麼

食用鹽加碘好，食鹽加碘食用可起到補充人體必備元素和健身、防病、治病的作用，防治碘缺乏最適用、最經濟、最根本的辦法就是食鹽加碘。

由於地球環境缺碘，人類需要長期適量補碘，而人類無論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補碘的最好載體，通過吃碘鹽，能保證補碘的生活化，適量化及持久化。

㈧ 食用加碘鹽到底有什麼壞處

碘攝入量過低引起的是碘缺乏病，但食用加碘鹽，碘過量也會對機體的健康造成影響。碘攝入過量對人體健康的危害主要包括以下幾個方面：
1.高碘對甲狀腺功能的影響最常見的是碘致甲狀腺腫(IH)和高碘性甲亢。
2.高碘對智力的影響碘過量與智力之間的關系僅在近幾年才引起了專家學者們的重視。多項在人群中開展的流行病學調查都顯示高碘地區學生的智商明顯低於適碘區。大部分動物實驗研究也已證明過量碘負荷確實可使動物腦重量減輕，學習記憶力下降，雖然這種影響不如碘缺乏的作用明顯。
3.高碘對性功能的影響美國的一項研究曾顯示碘鹽的攝入量與男性精子計數有一定的關系，提示美國人食用碘鹽可能導致男子的精子計數減少。