餐具衛生市場調查

㈠ 餐具洗滌劑最新的市場調研報告一份

去產經門戶前瞻網，有數據有報告，歷年有一些免費的可以閱讀

㈡ 一次性餐具的調查

「北京每天要消耗掉200萬只一次性餐具，其中發泡塑料餐具有40萬只，佔20％，符合國家環保要求的佔30％,其餘50%都是不合格產品。」昨天，從事一次性餐具研究和開發工作10餘年的包裝與環保問題專家董金獅說，不合格一次性塑料餐盒、餐碗和托盤添加了大量廢塑料和填充物，遇熱或油脂會釋放出致癌致病化學物質，對人體健康危害嚴重。
據《新民晚報》報道，董金獅是中國包裝資源綜合利用委員會副主任。

北京劣質餐盒20%來自定海

昨天，全程參與了我國一次性餐具調查行動的董金獅說，北京市場上不合格的餐具有一半來自河北永清縣、天津定海縣等地區，另一半來自北京的地下工廠和小作坊。

今年7月在天津定海縣，他們在一家生產一次性餐具的地下工廠檢驗發現，這家工廠使用的原料竟都是廢塑料，還大量添加了國家明令禁用的工業石蠟等有害物質。

據了解，北京地區的劣質餐盒有20%來自該地區。董金獅介紹，目前市場上1噸聚丙烯(PP)的市場銷售價在11000元上下，而填充物1噸的市場價格連2000元都不到，這就是很多廠家非法添加填充物的原因。

非法添加工業石蠟長期攝入可能致癌

董金獅說，許多廠家在產品原料中添加的滑石粉、碳酸鈣等竟超過了50%，這就導致餐具中的有害物質嚴重超標。用熱水一泡、微波爐一轉，有害物質就會溶解在食物中，長期攝入會導致消化不良、膽結石以及肝系統病變等。如果餐具里含有工業石蠟，甚至可能致癌。

一次性餐具使用環節三不管

「衛生部門管的是餐飲企業的環境衛生和餐具消毒，質監部門管的是生產領域，工商部門管的是流通領域，而最關鍵的使用環節卻成了『三不管』。但餐館打包、送餐公司送餐，用的都是一次性餐具，這是個關鍵環節。」另據董金獅介紹，「市場標注降解餐盒的80%都是劣質產品。」

另據悉，兩年前部分品牌方便麵的包裝盒也被發現存在問題。攝影/本報記者柴春霞

市場小調查

劣質餐盒一天賣八箱

本報訊 「這種一次性餐盒每天都能賣七八箱。」昨天下午，記者在東郊市場發現，手感軟、輕輕一撕就破的劣質餐盒在多個攤位都有出售，一位攤主表示，因為價錢低，這種餐盒銷路非常好。記者注意到一次性餐盒最常見的有4種，價錢最高的為每個0.4元，最低的只有0.09元。一位攤主向記者介紹，賣得最快的是價格在每隻0.16元的這種，一般每天都能賣出7至8箱。

據介紹，每箱大致在800個左右，分別銷往市區的各個餐館。根據董金獅介紹的鑒別方法，記者發現這種餐盒質感較軟，用手輕輕一撕就破。「這么軟能盛東西嗎？」對方說：「都是北京的產品，質量絕對沒問題。」

長期使用可能致癌

環保型可降解一次性餐具
主要原料來源：秸桿可以作為生產一次性餐具及其系列產品的主要原料，我場年產各類秸桿15萬噸，而且利用率不高，很多秸桿都被浪費或焚燒，所以有著豐富的原料資源。

㈢ 一次性餐具的市場調查

「北京每天要消耗掉200萬只一次性餐具，其中發泡塑料餐具有40萬只，佔20%，符合國家環保要求的佔30%,其餘50%都是不合格產品。」昨天，從事一次性餐具研究和開發工作10餘年的包裝與環保問題專家董金獅說，不合格一次性塑料餐盒、餐碗和托盤添加了大量廢塑料和填充物，遇熱或油脂會釋放出致癌致病化學物質，對人體健康危害嚴重。 據《新民晚報》報道，董金獅是中國包裝資源綜合利用委員會副主任。
北京劣質餐盒20%來自定海
昨天，全程參與了我國一次性餐具調查行動的董金獅說，北京市場上不合格的餐具有一半來自河北永清縣、天津定海縣等地區，另一半來自北京的地下工廠和小作坊。 在天津定海縣一家生產一次性餐具的地下工廠檢驗發現，這家工廠使用的原料竟都是廢塑料，還大量添加了國家明令禁用的工業石蠟等有害物質。 據了解，北京地區的劣質餐盒有20%來自該地區。董金獅介紹，市場上1噸聚丙烯(PP)的市場銷售價在11000元上下，而填充物1噸的市場價格連2000元都不到，這就是很多廠家非法添加填充物的原因。 非法添加工業石蠟長期攝入可能致癌 董金獅說，
許多廠家在產品原料中添加的滑石
粉、碳酸鈣等竟超過了50%，這就導致餐具中的有害物質嚴重超標。用熱水一泡、微波爐一轉，有害物質就會溶解在食物中，長期攝入會導致消化不良、膽結石以及肝系統病變等。如果餐具里含有工業石蠟，甚至可能致癌。
一次性餐具使用環節三不管
「衛生部門管的是餐飲企業的環境衛生和餐具消毒，質監部門管的是生產領域，工商部門管的是流通領域，而最關鍵的使用環節卻成了『三不管』。但餐館打包、送餐公司送餐，用的都是一次性餐具，這是個關鍵環節。」另據董金獅介紹，「市場標注降解餐盒的80%都是劣質產品。」 另據悉，兩年前部分品牌方便麵的包裝盒也被發現存在問題。
日常生活中應用上的注意：
在日常生活中應該盡量使用瓷器或者玻璃的餐具製品，其次選用一次性透明的塑料製品，盡量不要使用紙杯系列的產品。 我們先把劣質紙杯分解一下，它的組成是：紙，印刷油墨，工業石蠟，淋膜紙。 下面依次解說。
一、紙：許多廠家為了利益最大化，並不會用食品級的木漿紙。以次充好的比比皆是。如果紙質不佳（回收利用的廢紙）便用漂白粉和熒光增白劑，這是普通消費者無法分辨的。
二、印刷油墨：在生產成本決定一切的年代，國家關於印刷油墨的標准似乎不見效。因此含有苯和甲苯的油墨也充斥在市場里。對於印刷過的紙杯套疊以後，油墨就很可能污染紙杯內壁。
三、工業石蠟：紙杯如果不做防水處理，那還能裝水嗎？因此有一種紙杯是石蠟泡過的。蠟含有一種叫「多環芳烴」的有害物質，而蠟的熔點是40°，且油可以溶解蠟，後果你懂的。
四、淋膜紙：一般大家都是這么叫的，但其實是內聚乙烯塑料膜。很多紙杯用淋膜紙代替了石蠟。但是沒有了石蠟的「保護」杯子外壁在受潮後可能會發霉，套疊起來的杯子，內壁便會被黴菌污染。而關於這種塑料膜，如果不是食品級的材料，在高溫下會分解出有害物質。
除此以外，劣質紙杯被爆出含有雙酚A。據南京醫科大學專家對部分生活用品中的雙酚A含量進行測定後，結果顯示，試驗用一次性紙杯中的雙酚A含量是一次性塑料杯的30倍，雨水裡的雙酚A含量是飲水機里純凈水的5倍多。 簡單說吧，常用的塑料杯材料是PP和PS。PP耐高溫，可微波，所以你用過的樂扣樂扣保鮮盒就是PP做的。PS不耐高溫，因此常用在冷飲包裝這塊。在生產工藝上，塑料杯比紙杯衛生，因為塑料杯的生產環節簡單，高溫下成型冷卻後便立即包裝。紙杯有印刷，切紙，附膜，捲筒，卷邊，都不知道要被多少手摸過。
不過話說回來，塑料杯確實還可以，但在中國就不見得。以前甚至有人問過我，做塑料杯能不能用回收的塑料，我心裡甚是鄙視之，但是也不能表現出來。我告訴他，回收的塑料有雜質，做出的杯子不美觀。回收料只是其一，相信很少有人這么做。因為市場競爭激烈啊。透明的塑料杯一眼就能看出來好壞。那還有看不見的呢？就是添加劑了。石膏粉（乳白色杯子）？增韌劑？防凍劑？其危害與否，我暫時不知。不過可以確定的一點，中國出口到美國的塑料杯是「食品級的純PP」。人家眼裡容不下一點點雜質，檢測不合格立馬讓你回家！
其實在日常生活中我們接觸的保鮮盒，打包盒，塑料袋，食品袋，塑料杯，我們一定要去仔細觀察，如果使用的產品透明透亮完全可以放心使用，因為基本上它是聚丙烯原料和聚乙烯原料一次加工成型的，過程當中未添加任何助劑以及添加劑；如果使用過程當中發現給你的飯盒是其它顏色尤其是乳白色的，就請不要使用，因為加工過程當中添加了色母粒原料或者色粉，乳白色的大量添加填充母料以降低成本。

㈣ 請問餐具設計相關的市場調查

要有特色，體現風格。比如說，西餐廳要浪漫些，韓國或日本料理要有民族特色，總而言之是要體現本店的風味以及特色菜。（盡量要搞成看到就能流口水的那種）

㈤ 餐具市場調研

一般的抄餐廳的調味盒就不用說了 就是菜市場里都能買來的 那種塑料的
而且還特別臟 很多蓋子都沒有蓋好 我想這是個重點 你應該注意的是 怎麼才能把蓋子改進，不像之前那樣，會讓你一看到就是蓋子和調味盒分亂放。高級餐廳，我印象中調味盒好像並不在桌子上拜訪，所以這個我沒有辦法回答你，呵呵，希望我的回復對你能起到幫助，加油！

㈥ 關於大學食堂餐具衛生問題

大學食堂相當的惡心，你不信到後台廚房去看看，我同學就當我的面吃到了蒼蠅！
剛上大一時，我也想自己帶飯盒和筷子去打飯，但是實際很不好。第一是比較麻煩，上課還得帶個飯盒。第二是同學會用異樣的眼光看你，人家會認為，怎麼就你自己這么較貴啊，帶個飯盒，嫌棄我們不衛生啊？所以我就沒有這么做，還是和大家一樣用食堂的餐盤和筷子，衛生與否也不多想了，想也沒用。
建議你還是和大家一樣，別太與大家不同了，這樣不合群。人家也會說閑話，不利於同學關系。比如我在家從來不吃雞爪子，但是在學校大家喝酒都吃，我也就跟著吃雞爪子。還是和同學們一樣感覺比較親切。

㈦ 關於一次性餐具使用情況的調查問卷

你真壞！作業都拿到網路來，我不支持你

㈧ 我准備做餐具批發，要如何考擦市場。怎麼考察，謝謝，新手。麻煩詳...

到當地的批發市場了解下行情，定位檔次。我家是直接的生產製造廠家，有需要可以聯系哦。搜索：響佳陶瓷就可以聯繫到

㈨ 市場調查

選擇1，因為個人認為2的餐具危害更大，PS材料餐具遇熱肯定會分解一些有害物質。

㈩ 攜帶型餐具調研報告

近段時期以來，一些經常在外就餐的消費者悄然改變了就餐習慣，除了自回帶筷子之外，攜帶型餐具答也開始熱銷了。
在某小商品市場，不少賣文具或日用品的攤位上都擺放著攜帶型餐具，這種餐具受到了年輕白領的熱捧。
這種餐具比較環保也很衛生，在外面吃飯的時候吃放可以帶著，在單位用餐也可以使用，挺方便的。
據商家介紹，最近一段時間，不銹鋼筷子以及卡通圖案攜帶型餐具的銷量提高了一倍。銷量好的時候一天可以賣掉一兩百雙。依據款式的不同，這些餐具的價格也分為多個檔次。
就攜帶型餐具的衛生安全問題，專家建議，在選購攜帶型餐具的時候不能只看價格，更要注重質量，並非所有攜帶型餐具都能保證安全和衛生，在市場上銷售的個別劣質卡通筷、情侶筷，在高溫和摩擦等情況下，花紋塗層有可能脫落，造成安全衛生隱患。
參考資料 http://www.bosidata.com