A. 楊林肥酒的歷史
明朝初年,嵩明州楊林出了一個大名人,這人姓蘭名茂,字廷秀,因他的住所懸掛有「止庵」匾額,人們便尊稱他為「止庵先生」。蘭茂與許多古代文人一樣,十分喜愛喝酒。但他還與一般愛酒文人不同,他不但愛飲酒,還喜愛用酒泡葯,用酒炒葯,或以酒「為引、為使」。 雲南人民出版社1976年出版的三卷本《滇南本草》,收編葯物485種,其中與酒有關聯的多達170種,占總數約35%,與酒相關的葯方,蘭茂稱為「葯酒仙方」的達214個,案例8個。
B. 楊林肥酒
口感和白酒沒有太大的區別,只是顏色是綠色的,自己喝買一般普通平裝就好,聽說是用肥肉釀出來的,是營養的本地酒 楊林肥酒隨心現在是78元一件,一件12瓶,楊林肥酒燃情現在是112元一件,比以前漲了一點,以前才96元一件,同樣的一件12瓶
C. 雲南楊林肥酒綠之宗
明朝初年,嵩明州楊林出了一個大名人,這人姓蘭名茂,字廷秀,因他的住所懸掛有「止庵」匾額,人們便尊稱他為「止庵先生」。蘭茂與許多古代文人一樣,十分喜愛喝酒。但他還與一般愛酒文人不同,他不但愛飲酒,還喜愛用酒泡葯,用酒炒葯,或以酒「為引、為使」。雲南人民出版社1976年出版的三卷本《滇南本草》,收編葯物485種,其中與酒有關聯的多達170種,占總數約35%,與酒相關的葯方,蘭茂稱為「葯酒仙方」的達214個,案例8個。
D. 楊林肥酒的疑問
哈哈,楊林肥酒的肥不是肥肉的意思哦。這是一款保健酒,很有營養。
採用自釀的純糧小曲酒為酒基,浸泡黨參、拐棗、陳皮、圓肉、大棗等10餘味名貴中葯,同時加入適量的蜂蜜、蔗糖,以豌豆尖、青竹葉,精心調配成天然綠色。通過長期的摸索實踐,嚴格按照傳統工藝,經浸泡、提純、調味勾兌、封缸陳釀等工序精製而成。因配製此酒的幾種主要葯材具有強身健體的功效,故得名肥酒。
楊林肥酒色澤碧綠,清亮透明,清香而無葯味,酒味醇和圓潤,飲後心怡神爽,口內余香經久不消,風味獨特,使人飲而不舍必欲盡興,
E. 楊林肥酒的傳說
清時期的楊林,東臨煙波浩渺的嘉麗澤,南有蒼翠巍峨的五龍山,土地肥沃、灌溉方便,又是省城昆明通往黔桂、湖廣、京滬的必經之地,因此人煙稠密、商賈輻輳。周邊的五龍山、象山不但蒼翠欲滴而且流泉飛瀑到處可見。甘冽的泉水,充足的糧食,滿街的旅客,使楊林的釀酒業十分興盛。每當秋收之後,但見「百家立灶,千村飄香」。偌大一個楊林,竟成為一個巨大的釀酒廠。楊林城南有一個城隍廟,廟中的地上原有一塊巨大而又平滑的花石頭,傳說蘭茂醉酒時,就愛躺在這塊似有40多朵牡丹花鑲嵌其間的花石頭上睡眠。有一次蘭茂醉酒躺在這塊花石頭上,夢見仙人指點,醒後竟釀出一種酒味特別醇厚又能滋補身體的美酒,這種美酒就是如今馳名國內的「楊林肥酒」。
另一版本說,一婦人想偷偷帶塊肥肉回娘家,正在取臘肉時,夫家進來了,婦人情急之下隨手將肉放進正在釀酒的大缸。過了幾天,婦人從娘家回來,急忙去看家釀的米酒,只見酒已變的碧綠如玉,酒味醇厚芳香,一點油膩的肉味都沒有。就這樣無意間釀出了風味獨特的「楊林肥酒」。
F. 現在的楊林肥酒都是假的!
所謂肥酒指營養意思綠色酒面豌豆尖竹葉等綠色植物提取
G. 楊林肥酒為什麼是綠色的
楊林肥酒 楊林肥酒是享譽海內外的傳統配製酒,以產地而得名。楊林鎮地處雲南省中部的嵩明縣楊林湖畔,早在明初已商賈雲集,工商業繁榮,釀酒業尤為發達,每年秋收結束,楊林湖畔,玉龍河邊,百家立灶,千村釀酒,呈現出一派「農歌早稻香」、「太平村酒賤」的興盛景象。傳統的釀酒技藝和豐富的葯物學知識是楊林肥酒成功的堅實基礎。清末,楊林釀酒業主陳鼎設「裕寶號」釀酒作坊,借鑒蘭茂《滇南本草》中釀造水酒的十八方工藝,採用自釀的純糧小曲酒為酒基,浸泡黨參、拐棗、陳皮、圓肉、大棗等10餘種中葯材,同時加入適量的蜂蜜、蔗糖、豌豆尖、青竹葉,精心配製。通過長期的摸索實踐,於清光緒六年(公元1880年),向市場上推出了一種色澤碧綠如玉、清亮透明、葯香和酒香渾然一體的配製酒。這種酒醇香綿甜,回味雋永,具有健胃滋脾、調和腑臟、活血健身的功效,創始者陳鼎名其為「楊林肥酒」。
H. 楊林肥酒用哪幾種葯材
以當地優質泉水,選用上等高粱、小麥、玉米、糯米等糧食為原料,先釀制為醇厚的小曲酒,再配上黨參、拐棗(雲南出產的一種可食用植物葯材)、丁香、圓肉、陳皮等十多味中葯,又從小茴香、豌豆尖、竹葉等綠色植物蒸溜提取綠色色素並配加蜂蜜、蔗糖,經過十多道傳統工藝配製十餘味中葯,最終呈現出自然的碧綠色。因這種酒味極醇厚,被稱為「楊林肥酒」。
楊林肥酒最初的配方來自《滇南本草》中記載的「水酒十八方,即將十八味中葯用精釀的白酒泡製,充分溶解中葯中的活性成分,葯借酒力行於經絡之間發揮更大的功效。史料記載陳鼎釀制的楊林肥酒用的方子就是「水酒十八方」。但與其它葯酒不同,「十八方」成水酒後呈天然的翡翠色,入口醇厚綿長舒暢、入胃感受柔和,中葯極大地減少了酒的刺激性和對健康的損害,加上配方獨特,楊林肥酒絲毫沒有普通白酒的烈力和葯酒的怪味,讓人不知不覺多飲,正如晏殊「綠酒初嘗人易醉」的說法。
楊林肥酒至今已有124年的歷史,百年老字型大小楊林肥酒廠通過資產重組加盟龍潤葯業。我上學時去龍潤的工廠參觀過,蠻整潔的。