麵包店的目標市場定位

『壹』 DIY蛋糕店市場定位

這個很難講的

要看完你的整個規劃之後才能下定論。

比如：你的客戶群定位、店址選擇、產品定位、預期營業額等等。

『貳』 蛋糕店未來的願景目標

1、公司的產品將得到市場的青睞,相比一般的蛋糕店，我們的產品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。

2、一個新產品推出後，自然會吸引一定的顧客群，然後再慢慢研製出各類新的產品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬於本公司特色的產品，在此行業中做出自己的特色。

(2)麵包店的目標市場定位擴展閱讀：

蛋糕店選址：

1、人口密度

一個地區的人口密度，可以用每平方公里的人數或戶數來確定。一個地區人口密度越高，則選址商店的規模可相應擴大。

要計算一個地區的白天人口，即戶籍中除去幼兒的人口數加上該地區上班、上學的人口數，減去到外地上班、上學的人口數。部分隨機流入的客流人數不在考察數之內。

白天人口密度高的地區多為辦公區、學校文化區等地。對白天人口多的地區，應分析其消費需求的特性進行經營。比如採取延長下班時間、增加便民項目等以適應需要。

人口密度高的地區，到商業設施之間的距離近，可增加購物頻率。而人口密度低的地區吸引力低，且顧客光臨的次數也少。

2、客流量

一般在評估地理條件時，應認真測定經過該地點行人的流量，這也就是未來商店的客流量。人流量的大小同該地上下車人數有較大關系。上下車客人數的調查重點為：各站上下車乘客人數歷年來的變化。

『叄』 什麼是目標市場定位

經營者決定進入的細分抄市場稱為目標市場。

選擇目標市場的有效方法是產品/市場網目分析法。即以「行」代表所有可能的產品，以「列」代表細分市場。例如，某大型工程機械製造廠，發現汽車製造業有利可圖，它對汽車工業的產品及市場進行了如下分析：

圖中包括三種不同的用戶類別、四種不同產品共有12個細分市場，企業根據自身能力，確定工廠用載重卡車是最有利的市場。

『肆』 什麼是目標市場定位

經營者決定進入的細分市場稱為目標市場。

選擇目標市場的有效方法是產品/市場網目分析專法。即以「屬行」代表所有可能的產品，以「列」代表細分市場。例如，某大型工程機械製造廠，發現汽車製造業有利可圖，它對汽車工業的產品及市場進行了如下分析：

圖中包括三種不同的用戶類別、四種不同產品共有12個細分市場，企業根據自身能力，確定工廠用載重卡車是最有利的市場。

『伍』 麵包店定位及產品方案

品牌
說到品牌，也許大家都會這樣認為，那是大企業的事，小小的麵包房用不上。其實小小的麵包房也有品牌，那就是你的店名或某個名稱。在顧客購買你產品的整個過程中都能在顧客的潛意識里構成一個印象，假如你的產品質量好、味道好、品種多、服務好，又有特色，在某種方面又有特別的創意，並且能保持下去，那將會收到意想不到的效果。因為顧客下次再准備買這些食品時，他立即就會想到哪一家店的很好，哪一個牌子(名稱)的好，會將你所有的質量服務等等都濃縮到這個店名或牌子上，其實留在顧客記憶中的這種印象就是創造品牌的根源。
質量
產品的質量可以說是企業的生命。要做好質量首先得要把好兩道關，一是產品的原料，沒有好的原料肯定難以做出好的產品。所以我們要嚴把進料關，根據產品的需要購買合適、優質的原料。二是生產工藝，生產工藝的每個環節都需要嚴格監督跟蹤。要有良好的生產管理制度和高素質的師傅和工人。當然工藝的好壞也跟師傅的手藝密切相關，但是有很好的師父，卻又並不等於有很好的工藝，還是要在整個生產過程中需要有嚴格的程序和制度來約束把關。
顧客
顧客就是上帝，如今要想贏得顧客不光要靠上面所說到的品牌和質量，而諸如顧客的情感等因素也能左右他是否選擇你的商品。所以現在流行一個說法：「顧客管理」。也就是我們在經營的時候，要了解顧客、認識顧客和注重維系顧客。
簡單的給你說這幾點希望能對你有幫助！

『陸』 蛋糕店的目標群眾是哪些

受眾群體很廣泛的，蛋糕店也有不同的種類，有針對老人的，孩子的，職業白領的，女性的，寶媽的。所以學蛋糕這項技能不錯的。

『柒』 目標市場定位的方法有哪些

目標市場定位的方法可分成四個具體的操作步驟：

1、建立市場結構圖

任何一種產品都有許多屬性或特徵，如價格的高低、質量的優劣、規格的大小、功能的多少等等。其中任何兩個不同的屬性變數就能組成一個坐標，從而構建起一個目標市場的平面圖。

以產品的價格和質量分別作為橫縱坐標變數建立一個坐標來分析目標市場是非常普遍的，因為任何產品的這兩個屬性特點都是消費者最關心的。當然，根據不同的產品，企業也可選擇消費者關心的其他屬性，如規格——速度組合用於分析旅遊用客車市場；口味——重量組合用於分析咖啡市場等。
2、在市場結構圖上大致描繪出競爭狀況

目標市場定位的第二步就是在市場結構圖上標明現有競爭者的位置（坐標平面上的點）及其市場份額大小（圓圈的面積）。以圖7-5為例，A，B，C，D四個圓圈分別代表目標市場上已有的四個競爭者，圓心的坐標反映其在目標市場中的實際定位，圓圈的面積大小則說明各個競爭者的銷售額大小。我們可以看到，A是電腦市場中頗有聲望的企業，它生產的是優質優價的產品；B企業生產的是質量中等的中檔產品；C企業占據著低檔產品市場部分，以低價提供低質的產品；D企業以高價提供著質量低劣的產品，簡直是一市場騙子形象。這四個企業中A企業的銷售情況最好，市場份額最大。

完成第二步工作，企業得到一張詳細的「作戰圖」，「對手」的分布和實力都一目瞭然。

3、初步確定定位方案

試著將代表本企業的小旗插到「作戰圖」的不同位置，每一種位置意味著一種定位方案。分析、評價各種可能的方案後，選出最理想的作為初步的定位，經有關部門詳細論證後，由企業決策當局確定。

4、修正定位方案和再定位

企業的定位是否准確是關繫到企業成敗的關鍵，所以在初步定位完成後，還應做一些調查和試銷工作，及時找到偏差並立即糾正。

即使初步定位正確，還應看到市場環境的動態變化，隨時准備對產品進行再定位。一般說來，三種變化是促使企業考慮再定位的力量：一是消費需求的萎縮或消費者偏好的轉移；二是競爭者定位策略和實力的改變，並威脅到企業在目標市場的發展；三是企業自身的變化，如掌握一種尖端生產技術，使生產成本大幅度下降或能生產原先不能開發的產品。再定位就是重新定位，可以視為企業的戰略轉移。前後定位的差異可視為轉移的距離，通常再定位可能導致產品的名稱、價格、包裝和品牌的更改，也可能導致在產品的用途和功能上的變動。企業必須考慮定位轉移的成本和新定位的收益問題。