團膳部門的市場定位

㈠ 餐飲行業都歸什麼部門管理

餐飲業歸屬於當地的市場監督管理局管理。

原來餐飲業歸國家食品葯品監督管理局管理，後來機構改革，單獨設立市場監督管理局來負責監管市場。

2018年3月，根據第十三屆全國人民代表大會第一次會議批準的國務院機構改革方案，將國家食品葯品監督管理總局的職責整合，組建中華人民共和國國家市場監督管理總局；不再保留國家食品葯品監督管理總局。

(1)團膳部門的市場定位擴展閱讀：

具體職責：

（一）負責產品質量安全監督管理。管理產品質量安全風險監控、國家監督抽查工作。建立並組織實施質量分級制度、質量安全追溯制度。指導工業產品生產許可管理。負責纖維質量監督工作。

（二）負責特種設備安全監督管理。綜合管理特種設備安全監察、監督工作，監督檢查高耗能特種設備節能標准和鍋爐環境保護標準的執行情況。

（三）負責食品安全監督管理綜合協調。組織制定食品安全重大政策並組織實施。負責食品安全應急體系建設，組織指導重大食品安全事件應急處置和調查處理工作。

建立健全食品安全重要信息直報制度。承擔國務院食品安全委員會日常工作。

（四）負責食品安全監督管理。建立覆蓋食品生產、流通、消費全過程的監督檢查制度和隱患排查治理機制並組織實施，防範區域性、系統性食品安全風險。

㈡ 團膳配餐公司怎麼辦餐飲服務許可證

一、需要的材料：
1、當地工商所出具的個體名稱預先核准通知書；
2、負責人身份證；
3、房產證搜索（或土地使用證）及租賃合同；
4、從業人員健康證；
5、水質檢驗合格證明（如果是市政自來水，提供自來水的交費單據也可以）；
6、經營場所平面布局圖；
7、當地葯監局需要的其他材料。
二、法律依據：
《餐飲服務許可管理辦法》第十條申請《餐飲服務許可證》應當提交以下材料：
（一）《餐飲服務許可證》申請書；
（二）名稱預先核准證明（已從事其他經營的可提供營業執照復印件）；
（三）餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖；
（四）法定代表人（負責人或者業主）的身份證明（復印件），以及不屬於本辦法第三十六條、第三十七條情形的說明材料；
（五）食品安全管理人員符合本辦法第九條有關條件的材料；
（六）保證食品安全的規章制度；
（七）國家食品葯品監督管理局或者省、自治區、直轄市食品葯品監督管理部門規定的其他材料。

㈢ 江西團膳餐飲管理有限公司怎麼樣

簡介：   江西團膳餐飲有限公司成立於2003年，致力於團膳餐飲服務，健康飲食號召為目的的綠色文化企業。公司座落於江西贛州市章貢區灘兒上路銀融大廈7樓。注冊資金500萬元，為健康綠色餐飲做最大的努力。
法定代表人：黃建文
成立時間：2013-04-01
注冊資本：1026萬人民幣
工商注冊號：360702210041686
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：江西省贛州市章貢區八一四大道60號新聞中心大樓廣告部205室

㈣ 團餐的團餐市場結構

1.各類公司團體膳食
公司是企業的組織形式，是為經營工商業而組成的聯合團體。公司是商務團膳的主流市場。客觀地講，要求較高、比較規范、比較成型…的是公司團膳，以商務寫字樓團膳為主。
2.各類企業團體膳食
企業是從事生產、交換、消費等經濟活動的實體。各類企業的團體膳食（商務）在團膳市場構成中佔有重要地位。
3.事業單位團體膳食
事業單位是指沒有經營收入，由國家經費開支，不進行經濟核算的文化、教育、衛生……單位。事業單位的團體膳食是團膳市場不可忽視的領域。
4.機關單位團體膳食
機關是指辦理事物的單位或機構。機關單位團體膳食也是團膳市場不可忽視的領域。
5.各類學校團體膳食
各類大學、各類中學、各類小學的團體膳食構成了所謂的「學生營養餐」。學校團體膳食市場是國家政策三令五申必須做好的市場，是份額巨大、潛力無限的團體膳食市場。
6.各類醫院團體膳食
醫院是指病傷者得到醫療救助的機構或場所。醫院團膳既包括醫生、護士、工作人員、勤雜人員團體膳食，又包括病人的團體膳食，是講究營養食療，有特殊需求的團體膳食市場。
7.部隊後勤團體膳食
部隊是一種特殊團體。今天，隨著部隊團體膳食的改革，社會化進程將進一步提速。當然，部隊團體膳食有與一般團膳不一樣的地方，如野外工程、軍事訓練的膳食供應等問題，也有保密性等問題。
8.各類會議團體膳食
會議是集合三人以上議事，並遵循一定的議程所舉行的集會。會議的種類很多，如洽談會、展銷會、發布會、運動會、招聘會、演唱會……會議用餐稱為會議團膳，即會議團體膳食，具有不確定、批量大、不間斷……的特點。
9.各類活動團體膳食
活動是指有一定目的的行動，包括各類比賽、各類游戲、各類評比……活動用餐稱為活動團膳。活動團膳具有組織性、事前性、邏輯性的特點。

㈤ 什麼是團膳餐廳

發達國家成功經驗表明，大型工業企業、商業機構、政府機構和其他社團的職員膳食、大中小學的學生餐以及交通運輸、公共寫字樓、會展飲食供應和社會送餐等,已成為餐飲業的重要組成部分。
這些市場都有個共同特點，即其客戶消費不是以店堂為主，是以團體形式,以上門服務為主，餐飲企業在食品的製作和銷售上也都以批量形式進行，通過競標、比較和談判獲得飲食專營權，企業事實上處於壟斷經營地位，極易形成規模經營，這就是我們稱之為團體供餐或團體膳食的，簡稱團膳。

㈥ 團膳的發展階段

回顧中國團體膳食走過的歷程，可以概括為以下四個階段：80年代前，我國有條件的事業單位、機關團體、各類企業均以「大食堂」的形式為職工提供午餐。 做法是，安排幾十名全民所有制員工主持食堂工作，廚房設備簡單老化，就餐場所裝修簡陋，廚師未受過專業訓練，清潔水平低，菜品以大鍋飯為主，餐單變化少而且不講究營養構成。
80年代至90年代，除了延續社會「大食堂」模式以外，從家裡帶飯的現象一度普及，相當一部分人從家裡帶飯到單位，有些單位為此還專門配備了熱飯的簡單設備，並配專人為帶飯員工提供加熱服務。
90年代初，有些餐飲企業拓展外賣業務，專門送餐的公司也應運而生。衛生條件差，價格低廉的盒飯風靡各大城市。與此同時，各大企業、公司把原來為解決員工用餐的暗補、明補變成直接發錢，雖然在一定程度上緩解了職工用餐的困難，但就餐問題並沒有從根本上得到解決。
90年代中，隨著商務寫字樓的大量崛起及發達國家、發達地區先進團膳理念的導入，中國團膳有了革命性的改變。團膳不但不再成為困擾管理者和員工的問題，而且成為商務寫字樓配套功能及提高租售率的重要手段，受到了業內人士的普遍關注。
90年代末，隨著公司企業膳食改革、高校團體膳食改革、機關事業單位團體膳食改革的提出，團膳社會化、市場化、企業化已成為主旋律，專業團膳公司應運而生，團膳市場開始成型。
21世紀，中國團膳的發展是人們始料不及的，其發展的突破口是獨資公司、合資公司團膳的示範效應，接著是上市公司、中資公司團體膳食的社會化。 隨著企業、事業、機關、團體、高校、中學、小學……團體膳食的「三化」，中國團膳業將迎來最好的發展時機。
2011年3月30日，由中國烹飪協會主辦、中國烹協快餐專業委員會、廣東省餐飲服務行業協會、廣東省食品學會團餐專業委員會共同承辦的2011中國團餐大會在廣州隆重舉辦。中國烹飪協會快餐專業委員會首次發布了2010全國社會團餐16強名單，索迪斯大中國區、愛瑪客服務產業（中國）有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、北京健力源餐飲管理有限公司、北京金豐餐飲有限公司、常州麗華快餐有限公司、寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司、武漢華工後勤管理有限公司、康帕斯配餐服務（中國）有限公司、廣州市和興隆食品科技有限公司、深圳市譽興飲食管理有限公司、武鋼後勤集團快餐食品飲料公司、大連亞惠快餐有限公司、廣東富斯凱餐飲管理有限公司（食堂承包）、上海珍鼎餐飲服務有限公司、陝西惠森餐飲有限公司等16家團餐企業成為我國首批社會團餐16強。

㈦ 蕪湖正瑞團膳有限公司怎麼樣

簡介：注冊號：****所在地：安徽省注冊資本：222萬元法定代表：陳兆祥企業類型：有限責任公司（自然人投資或控股）登記狀態：存續登記機關：蕪湖市鳩江區市場監督管理局注冊地址：安徽省蕪湖市裕溪口後街6號
法定代表人：陳兆祥
成立時間：2007-07-26
注冊資本：500萬人民幣
工商注冊號：340200000000295
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：安徽省蕪湖市裕溪口後街6號

㈧ 請介紹一下千喜鶴集團的企業的組織結構，市場定位以及營銷管理，越詳盡越好，一方面也可以

千喜鶴集團成立於1993年，是集後勤社會化保障、餐飲服務、肉食品工業、房地產、糧油果品貿易、商業連鎖、物流配送和職業技術教育為一體的大型股份制企業。集團總部設在北京市平谷區，員工人數2萬餘人，資產規模20億人民幣。

下屬河北千喜鶴飲食股份有限公司，是中國人民解放軍後勤社會化保障龍頭企業、國內團膳的第一品牌，經營區域涉及北京、上海、天津、重慶、廣東等20多個省市，在全國各地設立了60餘個管理區，承擔了全軍四分之三的軍事院校和300餘家地方院校、大型企業、醫院的社會化飲食保障，是「支持軍隊生活保障社會化改革先進單位」、「全國綠色餐飲企業」、「中國快餐連鎖著名品牌企業」、「中國團膳著名品牌企業」、「中國餐飲連鎖十大影響力品牌企業」、「中國優秀企業」和「中國快餐行業十強企業」。

下屬北京千喜鶴餐飲連鎖有限公司，是北京市早餐指定經營單位。建有完善的餐飲研發中心、快餐加工中心及物流配送系統。

下屬上海千喜鶴餐飲管理有限公司，是以中高端團膳和後勤服務為主的專業餐飲管理公司，其目標是打造「麥、肯、索」式的餐飲後勤服務「航母」。

下屬北京千喜鶴食品有限公司，總投資約3.2億元人民幣，佔地350畝，是集生豬屠宰、高低溫肉製品加工、物流配送及銷售為一體的食品工業企業，引進世界先進的生產設施與工藝流程，年屠宰生豬200萬頭，生產高低溫肉製品5萬噸。公司於2004年通過了HACCP（食品安全管理體系）認證，並獲得中華人民共和國出口食品生產企業衛生注冊證書，是北京市政府確定的大型生豬屠宰及肉製品加工企業之一，是駐京津冀地區部隊和中直機關肉類定點供應商、「北京市工商聯質量先進會員企業」、「中國優秀企業」、「北京市重點農業產業化龍頭企業」、「中國農產品加工業示範企業」、「北京2008年奧運會冷鮮豬肉及豬肉製品獨家供應商」。

下屬河北千喜鶴肉類產業有限公司，位於河北省南宮市開發區，總投資5.2億元人民幣，佔地478畝，是河北省政府批准建設的重點農業產業化龍頭項目。項目引進世界先進的設備與工藝，購、產、銷全部執行歐盟標准和HACCP標准，年屠宰生豬300萬頭，生產冷鮮肉20萬噸，高低溫肉製品8萬噸，年營業額20億元。

下屬遼寧千喜鶴食品有限公司，位於遼寧省沈陽市輝山農業高新技術開發區，項目總投資5.6億元人民幣，佔地428畝，引進世界先進的全套設備，按照國際先進標准、工藝流程和循環經濟理念進行設計，年屠宰生豬300萬頭，生產肉製品10萬噸。