Ⅰ 沙蟲和土筍的區別
一、生長環境不同：沙蟲在我國主要分布於福建、廣東、廣西、海南和台灣沿岸的潮間帶灘塗或淺海泥沙質海底；而土筍是生活在生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗里，其中福建廈漳泉的土筍產量較高。
二、體色不同：沙蟲身體呈紅色；而土筍是呈現灰黑色或土黃的雜色。
三、體表不同：沙蟲體表光裸無毛，體壁縱肌環肌相互交錯形成網格狀花紋；而土筍則無網紋。
四、體長不同，沙蟲一般長10-20CM，蟲體分為吻部和軀干兩部分，吻可伸縮，前端有一圈觸手，伸長時呈星芒狀，；而土筍一般在10CM以下，粗者如食指，細者似稻莖，約有拇指長短，還拖著一條長有一二寸，細如火柴梗、伸縮自如的「尾巴」。
五、兩者的烹飪差異。沙蟲憑借其鮮美的味道和脆嫩的口感被稱為「天然的味精」，可鮮食，也可製成沙蟲干，烹飪常常用於熬湯或熱炒；而土筍只能做土筍凍。因為土筍富含膠原蛋白，經過長時間熬煮後的膠質在湯水中自然冷卻會凝固成凍狀，起源於泉州晉江安海鎮的著名海鮮小吃「土筍凍」。土筍凍晶瑩透明，富有彈性，土筍鮮脆，搭配芥末、醋或是醬油同食，風味尤佳。
Ⅱ 晉江安海哪家的土筍凍正宗
在安海東鯉菜市場那路口的五里橋牌土筍凍店！安海唯一一家有注冊商標的土筍凍店哦，我有吃過，從沒吃過這么好吃的，保證正宗，又有衛生！
Ⅲ 怎麼讓土筍凍熱賣
開在哪裡呀？
開在安海我們就是競爭對手了 哈哈 不是我們的對手滴 安海的市場太飽和了
廈門的土筍凍店一般都是賣土筍凍 加 章魚 加 魚丸湯什麼的 反正什麼好吃什麼啊來
店面的話找人流比較多的地方唄 美食街啊 車站啊 步行街之類的啊 當然店租也貴 不過沒付出哪有收入是吧
想要熱賣的話當然是要好吃啊 這種東西不好吃長得又難看的話誰買啊
Ⅳ 我愛故鄉的土筍凍作文怎麼寫
我的家鄉在安海，我愛家鄉的土筍凍。
煮熟了的土筍凍是膠體狀，呈灰白色的。裡面有些像蟲子的東西，據我所知，這些像蟲子的東西名叫「星蟲」。如果吧星蟲加入土筍凍里，就成了獨一無二的風味小吃，讓人愛上加愛。
土筍凍雖好吃，但掘出制難。掘土筍凍的人每天要用一把小鋤頭在淺海灘上掘啊掘。土筍掘出後，先用石頭不斷碾磨，再把體內的泥土漂洗干凈，然後放入鍋中加水下鹽熬煮，待角質溶出後連湯舀在碗里，放在露天過夜，自然冷卻，經過好幾道工序才製成晶瑩透明營養豐富的「土筍凍」。
一天，我聽爸爸說土筍凍是鄭成功發明的。我聽了很奇怪，鄭成功不是收復台灣的將領嗎？怎麼倒發明起土筍凍來了？爸爸說：「我來給你講個故事：有一次，鄭成功率領士兵們去打仗。回來後，一位守城的士兵說：「報告長官，我們用的糧食所剩不多了，差不多能再撐三天。」鄭成功回答：「不用擔心，我自有辦法。」鄭成功率領士兵們挖了些土筍，加些水一起熬煮，製成土筍湯。一次，鄭成功在土筍湯里加了些冰塊，過了一會兒，等冰融化了，鄭成功親口品嘗了加了冰的土筍湯，發現比原來的味道更甜美了，「土筍凍」由此而來。」聽了這個故事，我不禁為家鄉來歷不凡的土產物——土筍凍感到驕傲。
一天，我和媽媽回到家鄉安海，在路上，媽媽說：「告訴你一個好消息，奶奶今天買了很多土筍凍！」我一聽，說：「太好了，我最喜歡吃土筍凍！」
來到老家，我迫不及待地跑到樓上，一見土筍凍，我兩眼放光，拿了根牙簽，囫圇吞棗地吃了起來。由於吃得太快，被嗆到了。還好，媽媽及時趕到，使勁拍我的背，我才把土筍凍吐了出來。
現在的土筍凍，成了宴會上不可缺少的一道風味小吃。
Ⅳ 廈門哪裡的土筍凍最好吃
西門土筍凍據說是現在唯一一家廈門正宗的，地點在中山公園西門旁邊，要是你不知道，可以從有公共汽車站的南門進去，再往西方向走，不過最好問一下路人，因為中山公園西門確實是有夠偏僻，沒去過的還不一定能找得到。
「目前是廖姓夫妻在經營。這家土筍凍是廖家父親從肩挑擔子賣起的，有70多年的歷史。據說，早期廖家父親經常在西門歇腳，很多吃上癮的人常常那兒找到他，習慣性地把他的土筍凍叫作西門土筍凍，等他老了開店時，自然就用了這個稱謂作店名。
現在是夫妻倆在經營，兩人輪班，一個在家裡手工生產土筍凍，一個在店裡賣。每天都能賣出100多斤。這是保留了原汁原味的土筍凍，用了黃瓜、生薑、花生醬、上好的醬油，配嗆鼻的土芥茉和本地甜辣醬。土筍凍不放在冰箱，還是土箱子加冰塊，吃起來冰涼酸辣又嗆又QQ的。5元錢一盤。價錢極其公道。」
另外，原來在鷺江電影院外面的馬路旁也有在賣正宗土筍凍的地攤，不過自從整頓市容後就沒有了蹤影。
土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質，屬環節動物，學名沙蟲，身長二、三寸，土筍被從沙子里逮出，先放養一天，以吐清雜物，然後下鍋熬煮，因為這東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘乎乎，盛出來待其自然冷卻之後，就凝固成一碗土筍凍了經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿卜絲、
Ⅵ 誰知道泉州 德化那裡有買土筍凍 市場上現在土筍一斤多少錢
新華都
Ⅶ 安海哪裡的土筍凍比較正宗
無論是從名氣上還是口感上,都是蕭培土筍凍最好,以前是在舊街的南菜市場那邊,現在搬到東菜市場旁邊了.從公園對面走下去沒兩步就到了.