❶ 「市場定位策略」有哪些並舉例說明!
所謂市場定位,就是根據競爭者現有產品在市場上所處的位置,針對消費者對該產品某種特徵或屬性的重要程度,強有力地塑造出本企業產品與眾不同的、給人印象鮮明的個性或形象,並把這種形象生動地傳遞給消費者,從而使該產品在市場上確定適當的位置。也可以說,市場定位是塑造一種產品在市場上的位置,這種位置取決於消費者或用戶怎樣認識這種產品。企業一旦選擇了目標市場,就要在目標市場上進行產品的市場定位。市場定位是企業全面戰略計劃中的一個重要組成部分。它關繫到企業及其產品如何與眾不同,與競爭者相比是多麼突出。
幾乎所有與營銷沾邊或毫不沾邊的人士都把"定位(POSITIONING)"作為口頭禪掛在 嘴邊,因為"定位"是營銷分析診斷的收束,是 4PS 營銷組合的發端,在整體營銷規劃流程 中起到承上啟下,統領全局的中樞作用.
然而,盡管"定位"理論早在上世紀七十年代已經被裡斯&屈特(定位理論的開創者) 闡述得非常清晰而具體,但遺憾地是在大多數企業的市場實踐中卻依舊被執行得四分五裂, 不忍卒睹. 多年來我們一直關注知名品牌的定位問題,研究其得失成敗,優勝劣汰.現在整理並發 布一些實實在在的研究結果,希望能夠為企業提供如何有效進行"定位管理(POSITIONING MANAGEMENT)"的思路,泛定位 我們發現"定位"不僅可以運用於贏利性領域(如企業的市場營銷),也可在非贏利性領域 (如政府的經濟管理)發揮作用,我們稱之為"泛定位",這項研究結論無庸質疑地證明了 "定位"的現實意義
1.1 城市功能定位--大連是二十年來城市形象作得最好的非直轄城市. 定位 服務型城市(不求最大,但求最佳) 定位的支持 城市功能放到商業,金融,旅遊等服務業上 定位的溝通 各種旅遊節,服裝節 結果不僅大連成為中國最活躍的海港城市,居然連其市長也擁有了國家領導人的知名度.
1.2 城市區域定位--蘇州是二十年來招商引資做得最好的非省會城市 和江蘇的省會南京相比, 蘇州並沒有什麼得天獨厚的資源稟賦, 然而蘇州連續多年來一 直是僅次於上海的引資大戶,不僅遠遠地把南京丟在身後,更已成為台商的"投資天堂". 定位 定位的支持 上海的"飛地" 集中資源進行崑山工業園的擴改建 與上海接壤的交通基建和旅遊度假資源開發二,行業的定位集群 我們驚奇地發現要麼一個行業沒有一家企業擁有好的定位, 要麼一個行業主要企業都擁有好 的定位,看來行業的平均定位水平呈兩極分化的態勢. 異彩紛呈的定位--汽車品牌大戰 勞斯萊斯 賓士 寶馬 皇家貴族的"座騎" 尊貴而穩健 駕駛的樂趣(瀟灑,激情,活力) 沃爾沃 凌志最"安全"的汽車 最完美,一切盡善盡美三,單一品牌的定位 大多數企業其實只擁有一個品牌或者一個主導品牌, 所以做好單一品牌的定位不僅是現實的 工作,也是做好未來品牌延伸後定位管理的第一步.
1.3可識別的定位--近兩年來行銷最為成功的可口可樂果汁品牌 定位有效的前提之一就是可以從信息干擾中識別, 快速消費品的非功能性定位一直是個 識別難題. 近年來國內果汁市場成為增長最快的軟飲料市場,青年一代更是需求的主要 拉動者 品牌背景 定位策略 定位結果讓"Qoo"成為了年輕人中標志性的卡通語言 2002 年初在韓國上市,迅速躍升為當地果汁飲料,銷量超過預計量 6 倍;其後在東南亞和中國大陸同樣大獲成功
1.4可溝通的定位--營銷史上最漂亮的百事可樂攻勢 找不到妥貼溝通方式的定位等於沒有定位,曾經有某策劃人將某品牌葡萄果汁定位為 "尊重每一顆葡萄"就是此類 品牌背景 戰後的"嬰兒潮"已經成長為飲料的主要消費者,他們的消費模式與上一代 截然不同 青年的主要心理傾向就是叛逆(百事新一代,新一代的選擇) 用音樂而不是廣告來傳達百事理念.從 80 年代中期的邁克爾.傑克遜,到 90 年代的珍妮.傑克遜,以及拉丁王子瑞奇.馬丁,再到香港的郭富城,王菲. "新一代的選擇"成為那些追求時尚的目標人群的世界性語言,在中國百事 可樂已經成為年輕人的首選 定位策略 定位的溝通 定位結果
1.5聚焦的定位--統一鮮橙多的女性攻略 定位的前提就是有效的市場細分, 所以定位必須有某種程度的集聚, 我們經常看到對特 定目標市場的產品卻宣稱"天下一家的解決之道"就是忽視了這一點. 品牌背景 茶飲料的成功已經使得其它非碳酸類飲料的需求呼之欲出,白領女性是果汁 市場最主要的消費群體 定位策略 定位結果 女性消費者的第一關注要素就是美容(統一鮮橙多,多喝多漂亮) 盡管並非先發品牌,統一企業仍獲得了果汁市場上的領導地位
1.6時尚性的定位--"SECOND WATCH"的斯沃琪手錶 消費者在變化,所以定位也必須"與時俱進",與時俱進常常是與"時尚"俱進. 品牌背景 定位策略 定位的溝通 瑞士手錶工業在日本石英錶的攻擊下節節敗退 SWATCH 舍棄傳統的"尊貴"定位,轉為"時尚"定位 用時尚促銷和事件營銷做輸送通道與顧客進行心理層次的對話
1.7技術性的定位--SONY 在家電產業的長盛不衰 品牌背景 定位策略 定位結果 十多年來索尼技術創新主要是圍繞在顯像技術上的升級展開的 瞄準了消費者尤其是高端顧客最關注的色彩要素-"逼真,自然,鮮艷" 塑造了索尼"技術創新者"和"高精尖技術擁有者"的形象 3.6 個性化的定位--MOTOROLA 的新世紀攻略"MOTO" 品牌背景 定位策略 MOTOROLA 過於技術化的定位使得年輕一代被時尚定位的 NOKIA 大量奪走 MOTO 是追新一族的個性選擇(世界因我不同)四,多品牌的定位 P&G 一直是多品牌管理的典範,然而多品牌管理的充分條件是多樣化的定位,必要條件 是定位的管理,如果沒有兩者的話,品牌只會越多越濫. 多樣化的定位--P&G 的定位組合 海飛絲 飄柔 潘婷 玉蘭油 沙宣 憑借產品的首創優勢在中國樹立了獨一無二的去頭屑專家形象 以頭發飄逸柔順為賣點搶占不必為頭屑發愁的消費者市場 宣稱能從頭皮開始,營養由發根滋潤到發梢,以含"含維他命原 B5"為支撐 溫馨浪漫的呵護,成為女士們的首選護膚品 宣稱國際美發先鋒,強調沙宣的創新精神(靈感來自四面八方) 五,再定位 最能體現定位作用的領域實際上是對老化品牌的重新定位.
1 .8反向的定位--萬寶路的魅力 品牌背景 重新定位 萬寶路香煙原是面向女性的,但消費群的低度消費使得萬寶路嘗到巨額虧損 萬寶路重新走向市場是以面向男性重度消費人群進行銷售,萬寶路就是男子 漢氣質 推出了西部牛仔代言 品牌識別
1.9 深度的定位--美寶蓮 品牌背景 重新定位 定位結果 美寶蓮是一家老式的美國化妝品公司,在1996年被歐萊雅收購 改造成最能展現性感的化妝方式 美寶蓮成為年輕人最具影響力的化妝品牌六,定位的失敗案例 我們發現絕大多數定位失敗的原因是基於品牌的"延伸陷阱", 這是當代品牌管理最棘手的 課題.
2.0 向下延伸的定位派克錯誤地向低端延伸 品牌背景 定位問題 失誤後果 早年派克鋼筆質優價貴,是身份和體面的標志,是許多上層人物的必帶品 1982 年新總經理上任後,把派克品牌用於每支售價僅 3 美元的低檔筆上 結果派克非但沒有順利打入低檔筆市場,反而喪失了一部分高檔筆的市場. 其市場佔有率大幅下降,銷售額只及其競爭對手克羅斯公司的一半
2.1橫向延伸的定位 Scott 公司的品牌內耗 品牌背景 定位問題 舒潔牌衛生紙,本來是衛生紙市場上的頭號品牌 隨著舒潔餐巾紙的出現,消費者的心理發生了微妙的變化."舒潔餐巾紙與 舒潔衛生紙,究竟哪個品牌才是為鼻子策劃的? 定位問題 失誤後果
2.3多品牌延伸的定位雀巢的亡羊補牢 品牌背景 定位問題 失誤後果 雀巢曾大力推廣礦物質水的獨立品牌"飄藍" "飄藍"推起來很吃力,成本居高不下,加上水單用雀巢消費者也能接受 於是就果斷地砍掉"飄藍",2001 年下半年就在市場上見不到飄藍水了 "前事乃後事之師",希望中國企業在茫茫商海中能夠用好指示方向的"定位"神針.
❷ 市場定位策略有哪些並舉例說明!
所謂市場定位,就是根據競爭者現有產品在市場上所處的位置,針對消費者對該產品某種特徵或屬性的重要程度,強有力地塑造出本企業產品與眾不同的、給人印象鮮明的個性或形象,並把這種形象生動地傳遞給消費者,從而使該產品在市場上確定適當的位置。也可以說,市場定位是塑造一種產品在市場上的位置,這種位置取決於消費者或用戶怎樣認識這種產品。企業一旦選擇了目標市場,就要在目標市場上進行產品的市場定位。市場定位是企業全面戰略計劃中的一個重要組成部分。它關繫到企業及其產品如何與眾不同,與競爭者相比是多麼突出。 幾乎所有與營銷沾邊或毫不沾邊的人士都把"定位(POSITIONING)"作為口頭禪掛在 嘴邊,因為"定位"是營銷分析診斷的收束,是 4PS 營銷組合的發端,在整體營銷規劃流程 中起到承上啟下,統領全局的中樞作用. 然而,盡管"定位"理論早在上世紀七十年代已經被裡斯&屈特(定位理論的開創者) 闡述得非常清晰而具體,但遺憾地是在大多數企業的市場實踐中卻依舊被執行得四分五裂, 不忍卒睹. 多年來我們一直關注知名品牌的定位問題,研究其得失成敗,優勝劣汰.現在整理並發 布一些實實在在的研究結果,希望能夠為企業提供如何有效進行"定位管理(POSITIONING MANAGEMENT)"的思路.一,泛定位 我們發現"定位"不僅可以運用於贏利性領域(如企業的市場營銷),也可在非贏利性領域 (如政府的經濟管理)發揮作用,我們稱之為"泛定位",這項研究結論無庸質疑地證明了 "定位"的現實意義 1.1 城市功能定位——大連是二十年來城市形象作得最好的非直轄城市. 定位 服務型城市(不求最大,但求最佳) 定位的支持 城市功能放到商業,金融,旅遊等服務業上 定位的溝通 各種旅遊節,服裝節 結果不僅大連成為中國最活躍的海港城市,居然連其市長也擁有了國家領導人的知名度. 1.2 城市區域定位——蘇州是二十年來招商引資做得最好的非省會城市 和江蘇的省會南京相比, 蘇州並沒有什麼得天獨厚的資源稟賦, 然而蘇州連續多年來一 直是僅次於上海的引資大戶,不僅遠遠地把南京丟在身後,更已成為台商的"投資天堂". 定位 定位的支持 上海的"飛地" 集中資源進行崑山工業園的擴改建 與上海接壤的交通基建和旅遊度假資源開發二,行業的定位集群 我們驚奇地發現要麽一個行業沒有一家企業擁有好的定位, 要麽一個行業主要企業都擁有好 的定位,看來行業的平均定位水平呈兩極分化的態勢. 異彩紛呈的定位——汽車品牌大戰 勞斯萊斯 賓士 寶馬 皇家貴族的"座騎" 尊貴而穩健 駕駛的樂趣(瀟灑,激情,活力) 沃爾沃 凌志最"安全"的汽車 最完美,一切盡善盡美三,單一品牌的定位 大多數企業其實只擁有一個品牌或者一個主導品牌, 所以做好單一品牌的定位不僅是現實的 工作,也是做好未來品牌延伸後定位管理的第一步. 3.1 可識別的定位——近兩年來行銷最為成功的可口可樂果汁品牌 定位有效的前提之一就是可以從信息干擾中識別, 快速消費品的非功能性定位一直是個 識別難題. 近年來國內果汁市場成為增長最快的軟飲料市場,青年一代更是需求的主要 拉動者 品牌背景 定位策略 定位結果讓"Qoo"成為了年輕人中標志性的卡通語言 2002 年初在韓國上市,迅速躍升為當地果汁飲料第一品牌,銷量超過預計量 6 倍;其後在東南亞和中國大陸同樣大獲成功 3.2 可溝通的定位——營銷史上最漂亮的百事可樂攻勢 找不到妥貼溝通方式的定位等於沒有定位,曾經有某策劃人將某品牌葡萄果汁定位為 "尊重每一顆葡萄"就是此類 品牌背景 戰後的"嬰兒潮"已經成長為飲料的主要消費者,他們的消費模式與上一代 截然不同 青年的主要心理傾向就是叛逆(百事新一代,新一代的選擇) 用音樂而不是廣告來傳達百事理念.從 80 年代中期的邁克爾.傑克遜,到 90 年代的珍妮.傑克遜,以及拉丁王子瑞奇.馬丁,再到香港的郭富城,王菲. "新一代的選擇"成為那些追求時尚的目標人群的世界性語言,在中國百事 可樂已經成為年輕人的首選 定位策略 定位的溝通 定位結果 3.3 聚焦的定位——統一鮮橙多的女性攻略 定位的前提就是有效的市場細分, 所以定位必須有某種程度的集聚, 我們經常看到對特 定目標市場的產品卻宣稱"天下一家的解決之道"就是忽視了這一點. 品牌背景 茶飲料的成功已經使得其它非碳酸類飲料的需求呼之欲出,白領女性是果汁 市場最主要的消費群體 定位策略 定位結果 女性消費者的第一關注要素就是美容(統一鮮橙多,多喝多漂亮) 盡管並非先發品牌,統一企業仍獲得了果汁市場上的領導地位 3.4 時尚性的定位——"SECOND WATCH"的斯沃琪手錶 消費者在變化,所以定位也必須"與時俱進",與時俱進常常是與"時尚"俱進. 品牌背景 定位策略 定位的溝通 瑞士手錶工業在日本石英錶的攻擊下節節敗退 SWATCH 舍棄傳統的"尊貴"定位,轉為"時尚"定位 用時尚促銷和事件營銷做輸送通道與顧客進行心理層次的對話 3.5 技術性的定位——SONY 在家電產業的長盛不衰 品牌背景 定位策略 定位結果 十多年來索尼技術創新主要是圍繞在顯像技術上的升級展開的 瞄準了消費者尤其是高端顧客最關注的色彩要素—"逼真,自然,鮮艷" 塑造了索尼"技術創新者"和"高精尖技術擁有者"的形象 3.6 個性化的定位——MOTOROLA 的新世紀攻略"MOTO" 品牌背景 定位策略 MOTOROLA 過於技術化的定位使得年輕一代被時尚定位的 NOKIA 大量奪走 MOTO 是追新一族的個性選擇(世界因我不同)四,多品牌的定位 P&G 一直是多品牌管理的典範,然而多品牌管理的充分條件是多樣化的定位,必要條件 是定位的管理,如果沒有兩者的話,品牌只會越多越濫. 多樣化的定位——P&G 的定位組合 海飛絲 飄柔 潘婷 玉蘭油 沙宣 憑借產品的首創優勢在中國樹立了獨一無二的去頭屑專家形象 以頭發飄逸柔順為賣點搶占不必為頭屑發愁的消費者市場 宣稱能從頭皮開始,營養由發根滋潤到發梢,以含"含維他命原 B5"為支撐 溫馨浪漫的呵護,成為女士們的首選護膚品 宣稱國際美發先鋒,強調沙宣的創新精神(靈感來自四面八方) 五,再定位 最能體現定位作用的領域實際上是對老化品牌的重新定位. 5.1 反向的定位——萬寶路的魅力 品牌背景 重新定位 萬寶路香煙原是面向女性的,但消費群的低度消費使得萬寶路嘗到巨額虧損 萬寶路重新走向市場是以面向男性重度消費人群進行銷售,萬寶路就是男子 漢氣質 推出了西部牛仔代言 品牌識別 5.2 深度的定位——美寶蓮 品牌背景 重新定位 定位結果 美寶蓮是一家老式的美國化妝品公司,在1996年被歐萊雅收購 改造成最能展現性感的化妝方式 美寶蓮成為年輕人最具影響力的化妝品牌六,定位的失敗案例 我們發現絕大多數定位失敗的原因是基於品牌的"延伸陷阱", 這是當代品牌管理最棘手的 課題. 6.1 向下延伸的定位派克錯誤地向低端延伸 品牌背景 定位問題 失誤後果 早年派克鋼筆質優價貴,是身份和體面的標志,是許多上層人物的必帶品 1982 年新總經理上任後,把派克品牌用於每支售價僅 3 美元的低檔筆上 結果派克非但沒有順利打入低檔筆市場,反而喪失了一部分高檔筆的市場. 其市場佔有率大幅下降,銷售額只及其競爭對手克羅斯公司的一半 6.2 橫向延伸的定位 Scott 公司的品牌內耗 品牌背景 定位問題 舒潔牌衛生紙,本來是衛生紙市場上的頭號品牌 隨著舒潔餐巾紙的出現,消費者的心理發生了微妙的變化."舒潔餐巾紙與 舒潔衛生紙,究竟哪個品牌才是為鼻子策劃的? 定位問題 失誤後果 6.5 多品牌延伸的定位雀巢的亡羊補牢 品牌背景 定位問題 失誤後果 雀巢曾大力推廣礦物質水的獨立品牌"飄藍" "飄藍"推起來很吃力,成本居高不下,加上水單用雀巢消費者也能接受 於是就果斷地砍掉"飄藍",2001 年下半年就在市場上見不到飄藍水了 "前事乃後事之師",希望中國企業在茫茫商海中能夠用好指示方向的"定位"神針.
❸ 市場定位理論~~~
市場定位是市場細分策略在廣告中的具體應用,將產品定位在最有利的市場位專置上.它又稱目標市場屬定位。
露露集團開發的多功能飲料「露露」具有醇香、降血壓、降血脂、補充蛋白質等多種功能,因此將其定位為「露露一到,眾口不再難調」。這都是以目標市場定位為依據的典型
❹ 市場營銷計劃的結論
通過以上的案例就可以明確的理解市場營銷計劃的構成與具體實施:
首先對現有市場營銷狀況進行研究、分析,並明確定位下一步市場營銷工作所要克服及達成的預期效果、精準鎖定市場營銷目標;其次、圍繞市場營銷目標確立市場營銷戰略;最後、按照既定市場營銷目標及戰略部署實施市場營銷行動方案。2002年年底,加多寶找到成美營銷顧問公司(以下簡稱「成美」),初衷是想為紅罐王老吉拍一條以贊助奧運會為主題的廣告片,要以「體育、健康」的口號來進行宣傳,以期推動銷售。 成美經初步研究後發現,紅罐王老吉的銷售問題不是通過簡單的拍廣告可以解決的——這種問題目前在中國企業中特別典型:一遇到銷量受阻,最常採取的措施就是對廣告片動手術,要麼改得面目全非,要麼趕快搞出一條「大創意」的新廣告——紅罐王老吉銷售問題首要解決的是品牌定位。
紅罐王老吉雖然銷售了7年,其品牌卻從未經過系統、嚴謹的定位,企業都無法回答紅罐王老吉究竟是什麼,消費者就更不用說了,完全不清楚為什麼要買它——這是紅罐王老吉缺乏品牌定位所致。這個根本問題不解決,拍什麼樣「有創意」的廣告片都無濟於事。正如廣告大師大衛·奧格威所說:一個廣告運動的效果更多的是取決於你產品的定位,而不是你怎樣寫廣告(創意)。經一輪深入溝通後,加多寶公司最後接受了建議,決定暫停拍廣告片,委託成美先對紅罐王老吉進行品牌定位。
按常規做法,品牌的建立都是以消費者需求為基礎展開,因而大家的結論與做法亦大同小異,所以僅僅符合消費者的需求並不能讓紅罐王老吉形成差異。而品牌定位的制定,是在滿足消費者需求的基礎上,通過了解消費者認知,提出與競爭者不同的主張。
又因為消費者的認知幾乎不可改變,所以品牌定位只能順應消費者的認知而不能與之沖突。如果人們心目中對紅罐王老吉有了明確的看法,最好不要去嘗試冒犯或挑戰。就像消費者認為茅台不可能是一瓶好的「啤酒」一樣。所以,紅罐王老吉的品牌定位不能與廣東、浙南消費者的現有認知發生沖突,才可能穩定現有銷量,為企業創造生存以及擴張的機會。
為了了解消費者的認知,成美的研究人員一方面研究紅罐王老吉、競爭者傳播的信息,另一方面,與加多寶內部、經銷商、零售商進行大量訪談,完成上述工作後,聘請市場調查公司對王老吉現有用戶進行調查。以此基礎,研究人員進行綜合分析,釐清紅罐王老吉在消費者心智中的位置——即在哪個細分市場中參與競爭。
在研究中發現,廣東的消費者飲用紅罐王老吉主要在燒烤、登山等場合。其原因不外乎「吃燒烤容易上火,喝一罐先預防一下」、「可能會上火,但這時候沒有必要吃牛黃解毒片」。
而在浙南,飲用場合主要集中在「外出就餐、聚會、家庭」。在對當地飲食文化的了解過程中,研究人員發現:該地區消費者對於「上火」的擔憂比廣東有過之而無不及,如消費者座談會桌上的話梅蜜餞、可口可樂都被說成了「會上火」的危險品而無人問津。(後面的跟進研究也證實了這一點,發現可樂在溫州等地銷售始終低落,最後兩樂幾乎放棄了該市場,一般都不進行廣告投放。)而他們對紅罐王老吉的評價是「不會上火」,「健康,小孩老人都能喝,不會引起上火」。這些觀念可能並沒有科學依據,但這就是浙南消費者頭腦中的觀念,這是研究需要關注的「唯一的事實」。
❺ 急求書寫(手機)市場定位報告的具體內容(詳細步驟)!
市場定位總共有三大步,具體步驟如下:
第一步、識別潛在競爭優勢。
它是市場定位的基礎,一般企業的競爭優勢體現在成本和產品差別化上。你首先要做的就是進行市場調研(你已經做了),了解手機市場上還有哪些需求沒有滿足以及被滿足的程度,這是進行差別化的關鍵。接著你還要了解競爭者的情況,包括它的業務經營情況、市場份額、利潤情況、核心競爭力、服務情況、資金周轉率、渠道等。
第二步、本企業的核心競爭優勢定位。也就是本企業比其他企業具有的明顯的、不可復制的優勢,它多半體現在產品開發、服務質量、渠道、品牌知名度等。你在這一步要做的工作就是找出企業的核心競爭優勢。
第三部、制定戰略,發揮企業核心競爭優勢。這是一個很龐大的系統工程,包括了企業從生產、營銷和售後服務等流程一系列的戰略。不過最主要的是你怎麼安排企業的資源,包括人、財、物、關系等。
以上就是市場定位的詳細步驟,另外再告訴你市場定位戰略。
你要記住:差異化是市場定位的根本性戰略。具體有五個方面:
1、產品差異化。包括產品的包裝、質量、款式、色彩等方面的差異。
2、服務差異化。這個你應該懂,主要是細節部分要做好。
3、人員差異化。比如人員的素質、形象等。
4、形象差異化。這個市說的企業在外界的形象。
5、渠道差異化。這是指 企業產品的銷售渠道。
就是這么多了,你按照以上三步來,寫的仔細一點,加入調研資料、圖表、數據等,應該就行了。至於你說的那個小標題其實可以不要的,別人寫了你就也要寫嗎?不一定吧,呵呵......
❻ 市場調研的小結應該怎麼寫啊
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市場調研的小結應該怎麼寫啊 [市場 報告 營銷 論文]
懸賞點數 10 徵答截止時間 2009-1-5 下午02:40:57
關於奶製品的問卷調查之後的個人小結
舉報 61.155.18.* 2008-12-31 下午02:40:57 江蘇過客
回答
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益康乳業股份有限公司成立於2005年,是一家致力於科研.生產與銷售的綜合乳製品企業,企業坐落在風箏之都濰坊。公司本著誠信經營原則,研究開發出一系列乳製品產品,但因產品與競爭對手產品同質性太強,所以無法與大乳品廠商抗衡,在市場競爭中處於不利地位。經公司科研人員不懈努力,最近成功研製出中國首批保健類乳製品,填補了市場空白。該產品具有營養加保健作用,為眾多消費者提供了最佳選擇。
為提高產品知名度,增加產品銷售,煌朝廣告策劃小組為益康保健乳品做本策劃,策劃書結構如下:
市場分析
消費者分析
產品分析
廣告預算與效果評估
實施策略
目錄:
一.市場分析
二.消費者分析
三.產品分析
四.競爭對手及狀況分析
五.廣告策略
六.媒介策略
七.廣告計劃
八.公關營銷策略
九.廣告策略預算
十廣告效果預算評估
十一實施策略
一市場分析
⑴國家宏觀經濟情況
隨著中國加入WTO,中國經濟高速健康發展,全國GDP平均年增長8%,中國與時間的差距越來越小,人民生活水平大大提高。相應的購買力越來越強,同時健康也成為人們關注的焦點。隨著全球經濟技術水平的發展,技術變革對各行業發展的驅動力也越來越大。當今技術的發展,特別是通信.運輸技術中的顯著進展,為企業展現了無窮的前景和更合理的成本。
⑵乳製品業總體市場分析
乳製品營養成分全,營養價值高,它含有促進人類生長發育及維持健康水平的幾乎一切必要的營養成分,有益健康。中國乳業已持續發展了多年,如今,神話仍在繼續,但市場已經開始從瘋長回歸到理性,著或許才是真正的乳業黃金時代的來臨。我國乳業超長增長階段已經過去,行業增長速度將趨緩,各乳製品企業競爭日趨激烈。中國乳製品業正走在新的發展階段上:與國際乳製品大家庭相比,雖然我國乳製品與以往相比已相當豐富,品質也有所提升,但解決鄉村居民的蛋白質供應問題,實現人均「一斤奶」的夢想才剛剛開始。乳製品業發展到了一個拐點時期:「新鮮」會成為乳製品業市場發展的主流。在有冷鏈保證的地方推行新鮮乳製品,是中國乳製品消費升級的必然。
⑶乳製品業的優勢
乳製品現在作為大眾消費品,消費數量大,市場潛力大,一些專家指出乳製品是最健康的食品,建議人們多喝牛奶保健康。乳製品除膳食纖維外,牛乳中含有人體所需的全部營養物質,其營養價值之高是其他食物所不能比的。一個成年人每天喝500毫升乳製品,能獲得15到17克的優質蛋白,可滿足每天的氨基酸,可滿足每日熱量需要的11%。過去,由於生活水平所限,好多中國人沒有喝乳製品的習慣,特別是廣大農村,乳製品消費量很小。但隨著人民生活水平的提高,越來越多的人開始消費乳製品,消費數量有逐年上升趨勢,為乳製品生產廠商提供了機遇。相信乳製品的消費將不斷增長,乳製品產業發展前景廣闊。另外,乳製品發展迅速,產業渠道建設良好暢通,有眾多的銷售及供應鏈可以選擇,為企業發展提供了機會節約了自己建設的成本。
⑷乳製品業的限制性因素
奶源的限制。現在市場奶源點多面廣,為取得優勢奶源,各乳製品廠商必須加強對供應鏈的控制,但這也不能防止僧多粥少局面的出現,為此各乳製品廠商都努力發展自己的奶源基地建設,但現階段都不是很成熟,這也勢必影響乳製品的質量。
②奶製品儲存時間的限制。奶製品關系人們的健康,而保質期過短使奶製品失去了營養價值,而隨著市場擴展,儲運時間加長,對奶製品儲存時間更是一個考驗。
③行業技術的限制。人們對奶製品已不在局限在現擠現喝的原始行為上,而對奶製品的技術含量也提出了更高要求,單一作坊式而無技術含量的奶製品工廠已無優勢可言。
(5)文化氛圍
乳製品已成為越來越多的人的日常消費品,而未來的乳製品人們普遍追求的是「新鮮」與「健康」,而這種文化表現出來便是:讓新鮮看得見,讓新鮮更新鮮,讓健康更健康,讓營養更營養,要讓用戶體驗得到。
二.消費者分析
⑴現有消費時尚
乳製品現已成為國民普遍飲用的產品,而不同年齡的人卻有著不同的選擇。兒童多喝一些乳飲料等口味甘甜的新產品,青少年多喝一些酸奶,這主要是酸奶可促進飲食。而中青年多喝一些純奶和部分酸奶,老年人則主要喝純牛奶。
消費者收入和購奶
乳製品的消費者收入即有高收入者也有中低收入者,飲用人量多,組成形態復雜,購買動機單一:主要是為了營養,但消費數量上中、高收入者不論在日用量上還是在累積量上都明顯大於低收入者。
⑵學生群體及部分上班族
學生群體及部分上班族已成為奶製品消費的主力軍,奶製品含有的營養成份及方便食用的特點成為了學生群體及部分上班族選擇的標准。
三.產品分析
⑴特點
「益康」系列乳製品突出營養、健康特點,並獨具創新地融入了保健作用,使新產品與其它新產品具有明顯區別。產品具有較高的技術含量,也是適合廣大消費群飲用的乳製品,在包裝上採用利樂七層新包裝及具有較長的產品保質儲存期。
①具體特點及產品支持點
益康乳製品通過了GMP及AACCP產品質量認證,其產品含有多種營養成分和保健成分,主要成分及價值如下:
乳脂肪:可提供熱量,細胞營養物質合成的良好原料;
乳蛋白質:含有全部必須氨基酸,提供能量;
乳糖:半乳糖可提供腦苷脂類和粘多糖類的生成,對少年兒童智力發育非常重要,可促進人體腸道內有益菌的生長,抑制腸內異常發酵,防止中毒,可促進鈣的吸收;
PPL:提高記憶力和免疫力,防止腦神經衰竭。
②產品的主要支持點:
含有高科技成果的PPL,使產品擁有獨特的保健作用,讓營養與保健一個也不少;
高蛋白含量,每100克乳製品含蛋白質3.3—3.6克,比國家標准高出13.8%---24%;
利用利樂七層新包裝,大大加大了產品的保質儲存期。
⑶競爭對手產品特點
伊利與蒙牛是中國前兩名乳製品企業,也是益康乳製品的主要競爭對手。綜觀兩大乳製品企業,其產品線完整豐富,產品包含液態奶奶粉酸奶和原奶,市場定位面廣,消費人群復雜。兩大乳製品企業產品質量好,也具有特色,如伊利高鈣奶,「利樂磚」形式奶,蒙牛的極品純牛奶「奶爵6特乳」和「蒙牛特侖蘇」。
(4)產品定位
「益康」系列乳製品致力打造中國第一保健牛奶組合,使產品具有營養+保健作用,為消費者的健康護航。產品的目標消費群體廣大在校學生及上班族,(促使保健作用提高記憶力,防止神經衰弱,提高免疫力)發揮效力。
(5)產品分析總結
對產品的分析使我們對「益康」系列乳品有了細致的了解,也對其所在的競爭環境有了認識,要想在競爭白熱化的乳製品待業立足,必須有堅定的信心及良好的產品保證。而「益康」系列乳品在競爭中有著獨特的優勢,他是第一家使保健作用與營養作用結合在一起的乳製品企業,其產品與其它產品的差異性是其進入市場的利器,在市場中應重點運用。另應學習競爭對手如伊利、蒙牛的優勢,發現自己產品的不足,在競爭中取得勝利。
四競爭對手及狀況分析
對於乳品這種充滿競爭的日用快速消費品而言,企業的競爭已到了白熱化程度,我國乳品業已經真正進入了「微利時代」。而作為我國乳品市場中的佼佼者,蒙牛和伊利的產品幾乎囊括了乳製品的所有品類。而作為全國著名乳製品廠商三鹿、光明也是竭盡所能擴大市場。而山東是我國東部大省,常住人口達9千萬以上,區域產業布局均衡,經濟發展迅速猛,是商家青睞的市場之一。在山東的主要乳製品廠商主要有濟南的佳寶、淄博的得意,臨沂的益善房以及其它全國性乳製品企業的銷售。而益康作為濰坊一家新興的乳製品企業重點進行銷售的市場,競爭十分激烈,益康要想在競爭中取勝,必須有獨到的銷售策略。
各乳製品廠商也推出了不同的廣告宣傳,在重點地區進行了廣告立體宣傳,如蒙牛的「每天一斤奶,強壯中國人」,「不是所有的牛奶都叫特侖蘇」,伊利的「就是喜歡你」,「心靈的天然牧場」,「 我與夢想只有一杯之遙」,益康乳業針對產品特色也提出了「喝益康,更健康」的廣告策略。
五;廣告策略
(一);廣告目標
隨著國民經濟的快速發展,人們生活水平的提高,進而我國的奶製品也有了更新的發展。山東濰坊益康乳業股份有限公司經過多年的研究,終於成功研製出中國的首批保健乳品,並大力推向濰坊市場,且在短期內,使濰坊的學生和部分上班族等目標消費者對廣告好感度提升到80%,占濰坊市場份額的36%,另外,還要加強新產品的知名度和美譽度,為企業樹立更好的企業形象。
(二);目標市場略
主要的目標市場是濰坊本地及周邊的一些縣市,更廣泛的推銷本公司的新產品,從而使消費者能夠更多的了解和接受該保健類乳製品,提高消費者的品牌忠誠度。
(三);產品地位策略
新產品的問世要找准它所針對的目標顧客,從而能夠更深入的了解他們是否對該產品產生興趣和適合他們的品味,這樣能夠直接刺激購買行為,增加銷售量。
1;價格定位
現在隨著人們生活水平的不斷提高,在濰坊地區一般的家庭月收入都在1500--2500元左右,而保健品的價格也應定位的比較適中一些,這樣也更能夠使目標顧客,即那些中低檔家庭人員去大量的購買,並宣傳他們使用「益康」乳品以後帶來的好處,使他們認為該產品好,而且價2;產品價格定位的必要性
隨著人們生活水平的提高,人們對產品的需求也有了更高的要求,再加上競爭者越來越多,生產乳製品的廠家也越來越多,價格也出現了高低不等的現象,現在在濰坊地區內,大部分的家庭為中低等收入,但他們都越來越多的注重起身體健康這一方面,而「益康」乳品現就是從這方面出發的,與其它的乳品一下子劃開了界線,即該產品的價格也應從新定位,從而找准了該產品的市場定位,減少了與其他乳品之間的競爭的壓力,這也就是產品價格地位的必要性。
(四);廣告地位
現在不管是在什麼方面(如電視,廣播,報紙,雜志等)越來越多的產生了廣告,而且廣告量越來越大,廣告費用也一步步的增多,而「益康」做為一個中等型的企業,在廣告發行上也應有一定的定位,不然就會為公司的發展帶來一些阻礙,所以我們應大力在濰坊地區一些大中型的超市外面大幅度做廣告,還有報紙,戶外的一些廣告牌上面等等都可以大面的做一些關於「益康」保健品的廣告,這樣即減少了廣告費用,又擴大了宣傳,又以簡單明了的廣告語「喝益康,更健康」來吸引更多的目標顧客。
1;觀念定位
「喝益康,更健康」這一簡潔的廣告語使目標顧客與潛在顧客更了解益康乳製品,而我們所研製的益康是沖保健這一方面而入手的,「保健」這一詞主要表現在可以提高記憶力,防止神經衰弱和提高免疫力,從這些方面可以看出它更適合我們現在所針對的青少年與上班族這一群體,因為他們相對都是用腦相當大的一個群體,喝了益康,更有利於他們的健康。
(五);廣告訴求策略
廣告訴求是圍繞廣告主題,通過作用於受眾的認知和情感層面,促使受眾產生購買的動機,作用於認知層面的理性訴求和作用於情感層面的感性訴求兩種最基本的策略。
1;理性訴求策略
理性訴求策略定位於受眾的理智,通過真實,准確公正地傳達企業,產品,服務的客觀情況,使受眾經過概念、判斷、推理 等思維過程,理智地做出決定,如果在購買了益康乳品以後,他們會知道喝了它會使自己更健康 ,通過傳達具有很強的邏輯關系的訊息,來加強關高的說服力,向顧客提供較為全面的商品信息,從而引起他們更大的購買慾望。
2;感性訴求策略
定位於受眾的情感訴求,通過表現與企業、產品、服務相關的情緒與情感因素來傳達廣告訊息,以此對受眾的情緒和情感產生沖擊,誘發他們的購買動機。
六廣告表現策略
廣告表現主要突出在其它「與眾不同」這一方面,通過自己的優勢特徵來吸引住其它顧客的目光,促使其購買動機,而現在本公司的益康就是以保健方面而與其它的乳製品分之開來,以「保健」突出其與眾不同之處!
1;以「新、奇、特」為創意的基礎,為其吸引顧客,引起顧客對該產品的購買慾望,而現在本公司所研製的益康乳品就是以其新穎而展現在顧客的面前,用有利於他們身體健康為奇特抓主顧客的購買心理創意,就是以「與眾不同」而吸引顧客的目光。
2;廣告標題
(1)開發期
開發期是一個公司能夠迅速進入市場的一個重要的時期,其重點主要防在以創牌為主要的目標,只要品牌大出去了那就為該產品順利進入市場打下了堅實的基礎,即我們在這個時期最重要的就是做大量的廣告,使顧客從廣告中能夠更多的了解該產品,以便引起他們的購買慾望,這就需要精彩的廣告和簡單易懂且突出主題的廣告語來吸引顧客的眼球,從而使他們產生在購買動機。如下面的廣告語:
喝益康,更健康
先買健康,後買益康
一種選擇,兩份收獲
益康相伴,健康永遠
(2)成長期
這個時期對產品的發展也是非常重要的,隨著該乳製品的慢慢壯大,其銷量也在慢慢的加大,但與此同時,競爭對手也在慢慢的增多,一不小心就有可能被其他的競爭對手打敗,所以我們時時刻刻都要提高精神,給自己找准一個適合自己的位置,不斷的發現更新產品,使更多的,有利於人們身體健康的好產品面世。有以下廣告語選擇:
益康賣出的是健康
真情傳天下,營養千萬家
健康生活夢想,益康永遠領先一步
健康源於益康,生命在於自立
(3)具體設計
通過以上的概述,我們可以總結出本策劃小組針對益康乳製品的特點,主要通過平面廣告設計.車視TV.DM+免費品嘗.商場促銷.廣播廣告.路牌廣告.報紙廣告以及其他一些針對性比較強的形式來發布新產品的發布推廣。
六媒介策略
(1)對象媒體接收習慣
因為我們選擇的消費群體是學生和上班族,學生主要是通過報紙.廣播等媒介來了解我們的產品,而對於流動性比較強的上班族來說主要是通過車視TV.報紙路牌等媒介來了解我們的產品,總體來看,要短期媒介與長期媒介結合,才能有更好的傳播效果。
(2)媒體組合策略
我們公司選擇媒介及媒體的投資分配情況可以以點線面的形式來概括。面就是採用報紙.廣播來進行全濰坊的宣傳,點則是採用車視TV.商場促銷.路牌廣告.平面廣告設計.DM+免費品嘗等來具體的宣傳銷售我們的產品,同時也兼顧了濰坊的經濟發展狀況及人民的生活習慣。
(3)媒介選擇策略
考慮到益康乳製品是剛上市的產品以及我們在廣告上的投資,再者是我們的目標市場主要面向濰坊以及周邊地區,結合實際我們只選擇了報紙.廣播.車視TV等進行重點宣傳。在重點宣傳的基礎上再向外宣傳,比如舉行新聞發布會主要是為提高企業的知名度。相信在這樣的策略下,我們的產品銷售會有大的進展。
七廣告計劃
廣告時間發布
將至年關,許多人會在春節期間購置用物,尤以送禮為主,此時,各種貨源也處於供不應求之時,若在此時發布廣告,必定會有大的收益。開發期在春節前,應以個性化的訴求為主以贏得人心。在現代激烈的市場競爭中要想取得傲人的成績,必須為消費者著想。而作為一個新的產品具有差異性的特點和為顧客著想的思想定會取得好的業績。
八公關營銷策略
(一)目的
在提高企業效益,服務公眾,貢獻社會,回饋消費者,樹立良好的企業形象,同時提高企業的知名度與美譽度。
(二 )活動策劃
(1)舉行「喝一次奶,捐一分錢」的新聞發布會,本次活動主要是面向全社會, 公司向社會承諾每銷售一袋奶便拿出一分錢,建立一個幫助殘疾人的基金。並邀請《濰坊日報》〈齊魯晚報〉等媒介做專題報道,提高益康乳製品的公益形象,讓公眾意識到益康乳製品不僅把關注人們的健康當作自己義不容辭的責任,還關心社會弱視人群,在濰坊以至山東大多數地區關注益康。
(2)在廣播電視台舉辦益康乳製品有獎知識竟答,提出一些保健問題,使人們正確認識健康與營養的關系。通過這個活動,使益康乳製品走進千家萬戶的健康話題中,提高產品的知名度,讓人們更加註意健康,關心健康。
(3)在濰坊部分學校舉行免費贈奶活動,讓學生親身體驗到益康乳製品帶來的好處,也通過學生的宣傳讓家長知道益康乳製品,並通過本次活動提高益康乳製品在學生和學生家長心目中的產品形象,增加產品的美譽度。
(4)益康乳製品應積極參加贊助在濰坊地區的一些大型活動,以這些贊助為契機,提高益康乳製品的品牌形象,增強市場信心,鞏固顧客的忠誠度。如濰坊各大高校舉行的文藝活動,使大家了解益康乳製品,飲用益康乳製品。並將益康的健康營養理性的觀念根植於學生心中,以培養學生的忠誠度,為以後的銷售打下基礎。
九.廣告策略預算
(一)廣告策劃費: 20萬
1.市場調查費: 10萬
2.資料收集費: 10萬
(二)廣告創意
1.平面廣告設計: 20萬
2.報紙廣告: 60萬
3.路牌廣告: 30萬
4.DM+免費品嘗: 20萬
5.廣播廣告: 60萬
6.車視TV: 20萬
7.商場促銷: 50萬
8.其他: 30萬
(三)廣告策劃書文本費 10萬
(四)總計 320萬
十.廣告效果預算評估
(一)廣告效果的評估
1.廣告主體的預測
現在市場銷售中的各式品牌的乳製品大部分以營養,有助於消化為主,而我們公司新推出的益康系列乳製品,主要針對的是營養+保健的策略,廣告詞為"喝益康,更健康".主要因為濰坊大部分家庭收入都在逐漸提高,所以健康成為市民最關心的問題.我們的產品打向市場後,相信會引起很大的回應,會很快佔有較大的市場份額,眼下競爭比較小,近期會一直處於熱銷中,成為乳製品行業中的佼佼者.
2.廣告創意的測試
優秀的廣告創意除了抓住"新"."奇"."特"這三個特點外,還要巧妙的運用藝術手段突出廣告的主題,"喝益康,更健康"這一廣告標語傳達了我們公司產品的營養+保健的特點,廣告語簡單.明了,更易被人接受,同時健康是廣告語的關鍵,提出並解決了人民最關心的問題.具體的說我們的產品所含的成分PPL可以提高記憶力.提高免疫力,防止神經衰弱等.
3.廣告文案的測試
廣告文案的測試主要是對反應廣告主題和創意的語言文字的評價,可以用實驗式測試,也可以用模擬環境中的預測,一般情況下後者比較實際,所以我們採用後者,並具體到使用印刷廣告測試,以此來測試廣告文案.
4.廣告作品的測試
廣告作品的測試其實就是廣告創意的測試,通過測試反映廣告作品的優劣,針對我們公司主打濰坊市場,范圍比較小,可以提前做個實際調查,徵求消費者的建議,根據調查結果來測試作品的優劣.
(二}廣告效果的監控
1.媒介發布的監控
主要是監督和紀錄媒介對廣告的發布情況,針對我們公司的情況主要是對廣播媒介,車視TV在某個時段是否發布了本公司的廣告.這關系這公司產品到達目標消費者的情況,因此必須加強監控.
2.效果的測定
對廣告效果的測定可以通過銷售狀況來測定,也可以採用調查問卷的形式來測定.我們決定採用調查問卷的形式來測定.因為調查問卷的形式可以提供標准化的數據收集程序,適用於各種范圍和對象的市場調查,它通俗易懂,實施方便,有利於對資料進行統計處理分析,節省時間,調查效率高.
十一.實施策略
1.導入時機
最佳導入期應選擇在春節的前兩個月,過年送禮是中國傳統,也是人與人之間交流感情的主要方式,只要加大在商場海報的廣告宣傳力度,產品的品牌知名度就會得到很快的提升.
2.實施步驟
(1)實施前的准備工作,通過市場分析與市場調查對乳製品市場做好市場預測,對消費者的需求和購買情況做出深入的調查,只有了解消費者需要什麼,我們才能正確的滿足其需要,從而為在同行業立於不敗之地奠定基礎.還需要對產品和競爭對手進行分析,作到知己知彼,百戰不殆.正確的對益康做一個市場定位,為提高銷售打下基礎.
(2)對消費者和競爭對手完全了解之後,我們要做的是廣告宣傳策略,根據廣告目標和廣告定位來制定廣告計劃,選擇正確的媒介策略是廣告宣傳的重要環節,在廣告宣傳中把重點設在公關營銷上,例如新聞發布會和社會公益活動.舉行"喝一袋奶,捐一分錢"的活動,可在市民心中樹立良好的企業形象,提高知名度.
首先作到讓消費者對企業產生好感,消費者才會關注你的產品,才會願意買你的產品,也就是通過系列公益活動使益康乳製品在消費者心中留下良好的第一印象,同時要加大商場的宣傳和促銷,提高產品的銷量.
(3)最後要做一個關於本次廣告策劃的市場調查,對整個策劃所達到的實際效果和預期效果相比較分析,以問卷的形式調查本次策劃所達到的效果,通過對商場負責人和促銷人員以及大部分消費者的問卷調查來進一步分析益康乳製品已經在消費者心目中的定位,為企業的進一步發展打下堅實的基礎,使企業受益.
3.總結
通過我們對市場的全面分析和深入了解,已經對益康乳製品進行了正確的市場定位,找准了媒介宣傳策略,為產品推廣打下了基礎,相信通過這些活動,益康乳製品一定會取得偉大的成功,在將來的市場競爭中取得優勢.
舉報 123.145.84.* 2008-12-31 下午04:47:26 29700669
參考資料:http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=66f8c4815e15bcb0
❼ 市場細分策略、目標市場、市場定位三者之間的關系
市場定位決定目標市場的選擇,目標市場的具體情況匯總和總目標在目標市場的可行性分析產生出市場細分策略
❽ 新疆酒吧市場定位分析報告
一、如何進行酒吧市場定位
要想把一個酒吧經營好,除了選址要准確外,市場定位是也非常關鍵的,對市場的分析是從評價該地區經濟水平開始的,其目的是為了掌握這一地區的經濟水平和消費特點,以確定何種類型的酒吧在該地區最為合適,如果這個地區的收入水平普遍較低,而計劃中的酒水價格有十分昂貴,那麼經營成功的希望是十分渺茫的。如果該地區居民以老年人為主,那麼在這里規劃適合青年人的酒吧也不是明智之舉。
在一般情況下,市場分析需要從六個不同方面進行:
1、必須認清這一地區的經濟是繁榮穩定,還是頹廢衰落。
2、無論這一地帶經濟狀況如何,如果決意在該地區投資,則必須要找到證據證明那裡將出現繁榮景象。
3、必須認清這一地區的人們是否有著可靠的收入來源。
4、必須了解這一地帶的人口統計情況。家庭數、青年,成年、老年人數以及其比例等數據對於決定企業的主要服務對象極其重要。
5、了解當地主要政府、民間、團體情況。如果你有提供迪廳服務的設想,這一點尤為重要。
6、必須考慮和估計佔有當地人口大多數民族或者少數民族的飲酒習慣和愛好以便設計能吸引大批賓客的菜單。 二、市場定位與各經營因素的關系
開酒吧前一定要選好市場定位,即你一定要確定你的酒吧將來是針對什麼層面的客人,這點十分重要,這將與你的裝修風格、用料、酒水牌的制定、餐牌的制定、員工的培訓、進貨、經營策略等緊密聯系在一起
1.市場定位與裝修風格、用料的關系
酒吧的裝修風格、用料與它的市場定位關系十分密切。例如:當你的酒吧市場定位是走大眾化路線時,如果你的裝修十分精緻而且高檔,那麼對你日後的經營一定會帶來不少的後遺症和麻煩,其原因有以下幾點:
1、客人會認為你的酒吧裝修這樣高檔,一定是高消費,因而不敢光顧;
2、你將會為你的高檔裝修而花比別人多的保養費用,導致你不得不提高出品的銷售價格,從而影響你達到自己的營銷目的;
3、你和你的員工會因為害怕客人損壞精緻而高檔的裝修設備,而向客人發出多種建議希望客人能配合你保護好裝修,從而令到客人覺得你的酒吧服務水準不夠而流失。
在這個方面,某朋友就是犯了這一錯誤而相當苦惱,他在做市場定位時,心情十分矛盾,徘徊在十字路口不知如何是好,情況是這樣的:這位朋友是新入這個行業的,他的酒吧選址在一間學校的對面,周圍不遠處有幾棟寫字樓,定位是那一帶的白領一族。但他由於是新入行對自己沒有信心,怕沒有客人前來光顧,所以裝修按白領一族品味要求,價格則定低一些,目的只有一個,就是盡可能吸引更多的客源。結果是大部分是學生消費,白領一族到來後見全是學生來消費,心中已把這個酒吧定位為學生消費場所,來了一次就不再來了。他開始還十分高興地見到場面十分熱鬧,暗自覺得自己市場定位定得好,但經過一兩個月後,問題浮現出來了,他發覺這個酒吧和他當初想像的完全不一樣,到這酒吧消費的全是學生,白領一族全不見蹤影。
月底統計,雖然生意場面氣氛好,但總的來說是虧本經營,而且由於是學生消費,場地的裝修損耗特別快,很快就需要翻新了,於是他提高定價,希望把這個酒吧重新定位為白領一族的酒吧。
結果學生又因消費不起而離去,白領一族也因為憑藉以往觀念認為這家酒吧是學生消費場所而沒有來,一時之間酒吧的生意比以前更差了。
就地利做學生的生意,會因為裝修太高檔、保養費用太高而不能維持;要搶回白領一族的客源,則需要重新包裝和做大量的宣傳才能有效果。
他請教我的意見,我只能說這是他以前的市場定位不清晰,現在要重新定位只能二選其一。這是一個痛苦的抉擇,但必須要抉擇,而且做起來會比開始時更辛苦,因為要加多一條:要改變人們已有的觀念。
所以一開始選好定位與各方面配合很重要,選好定位以後,—切就有中心思想作指導,做什麼事情都有一個明確的目標,繼而向著這一目標奮進直至成功。
2.市場定位與制定酒水牌、餐牌的關系 酒水牌、餐牌的制定與市場定位有著非常密切的關系,主要表現在以下幾個
方面:
1)決定好你的酒吧消費對象後,你的酒水牌、餐牌的價格自然要根據他們的消費能力去制定,如果你的酒水牌、餐牌的價格以四、五星級酒店為參考的,那麼你的市場定位一定是以這一層次的客人為主要對象,因為其他人一定消費不起,假使來消費也只是慕名而來,一次兩次不足以支持你的有效經營;你的酒水牌、餐牌的價格如果以平民化消費為主的,做生意的人同樣不會到你的酒吧談生意和消費,因為這有可能會影響他談生意的成敗。如果你是生意人,這樣的道理我相信你一定會認同吧!
2)、酒水牌、餐牌的制定同樣需要根據你的市場定位,決定裡面有什麼品種、什麼產品製作,因為這涉及到進什麼貨、有什麼用具、餐具。舉例說明:如果你的市場定位是大眾化的,而在酒水牌中寫了多種進口名酒,如白蘭地、X.O等,那麼你一定需要有這些酒的存貨,這樣一定會令到資金積壓。但如若你不備貨,真有客人點用時,你沒有貨提供給客人,這同樣會讓人覺得你的服務不夠,印象大打折扣;又如你的酒吧和以上的定位相同,但你的餐牌中寫了很多高檔的扒類、吞拿魚等高檔食品,那麼你同樣會遭遇以上情形。如果你是一個精明的生意人,相信會通過以上的分析,舉一反三地知道如何根據市場定位制定你的酒水牌、餐牌了。
3)、你的市場定位同樣會影響你的酒水牌、餐牌的製作成本,包括用什麼材料、設計什麼的樣式、規格如何等。日後的使用折舊,內頁的設計有否需要加入照片以增加客人的食慾,這需要增加製作和印刷費用,餐位的多少同樣會影響需要印製多少本酒水牌、餐牌,這也是需要考慮的成本之一。
3.市場定位與員工培訓的關系
承接以上所講的內容講述一下酒水牌與餐牌在酒吧的員工培訓課中的關系。每一個酒吧的培訓內容都會有酒水牌、餐牌這一課題,同時根據酒水牌、餐牌的內容設計一整套操作程序,並讓這一操作程序配合市場定位的需要制定出完善的服務規范去培訓員工,使員工能按照出品要求做好每一個出品,更能向每一位客人介紹酒吧的出品,這對促銷工作非常有幫助,對你的酒吧成功與否有著非常重要的關系。試問如果你的員工對你的酒吧的出品不了解,你會有好的營業額嗎?你的客人會認為你的服務到家嗎?對你的每一個出品會有信心嗎?
相關資料:前瞻產業研究院《中國酒吧項目可行性研究報告》