『壹』 咖啡行業在中國的發展趨勢及前景分析
咖啡消費市場發展廣闊 已經成為城市消費一大潮流。咖啡市場的消費群多元化，許多人接受並喜歡，咖啡市場文化知識深厚，體現層次和品味。咖啡市場的不斷開闊，就業前景選擇性廣。
『貳』 咖啡市場發展特徵
咖啡與茶葉、可可並稱為世界三大飲料。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。
目前全世界已知咖啡樹的種類有數十種，但主要有三大原種——阿拉比卡、羅布斯塔及賴比瑞亞種。阿拉比卡咖啡最大的產地是南美地區。巴西、哥倫比亞、牙買加等全世界最主要的咖啡產地，所出產的品種就是阿拉比卡。羅布斯塔主要種植於東南亞地區、非洲中西部地區以及巴西科地區，產量約佔世界總產量的1/3。賴比瑞亞產地是非洲的賴比瑞亞，它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹都短，所以栽種的地方僅限於賴比瑞亞、蘇利南、蓋亞那等少數幾個地方，因此產量佔全世界產量不到5%。
我國咖啡的引進試種已有100多年的歷史。我國咖啡生產經歷了曲折的發展歷程，主要產區在雲南及海南等少數區域。截至2009年底全國咖啡種植面積約49萬畝，作為中國最大的咖啡出口基地，雲南咖啡種植面積已達48萬多畝，超過全國總面積的98%。
自1998年起，中國咖啡消費市場的人均年消費量以30%的速度遞增，遠遠超過6%的世界咖啡消費年增長率。中國巨大的咖啡消費市場導致從咖啡的種植到連鎖零售店都成了中國本土企業和投資者追逐的對象，各大國外品牌也紛紛搶灘登陸，中國咖啡市場競爭日趨激烈。
咖啡市場一直都是速溶產品占據主流，截至2009年，全球擁有170億美元的速溶咖啡市場。近年來家庭消費逐漸成為增長速度最快的咖啡消費渠道，並有望在2015年成為僅次於速溶咖啡的第二大消費渠道，到2020年甚至會超過速溶咖啡成為第一大咖啡消費渠道。同時隨著人們生活水平的提高，到2020年，中國咖啡市場總消費額將達到500億美元，整個產業鏈所衍生的市場空間，將有數千億美元，所以咖啡市場前景依舊看好。
中投顧問發布的《2010-2015年中國咖啡行業投資分析及前景預測報告》共十章。首先介紹了咖啡的基本特徵、主要品種等，接著全面分析了國際咖啡行業的總體情況，然後具體介紹了中國咖啡行業及市場的運行狀況。隨後，報告對咖啡行業做了重點區域發展分析、競爭與營銷分析、咖啡市場主要品牌、重點咖啡連鎖企業以及咖啡店的運營分析，最後對咖啡行業的投資狀況和未來發展趨勢做出了分析。您若想對咖啡行業有個系統的了解或者想投資咖啡行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
『叄』 咖啡行業前景怎樣
據各大媒體報道，在未來服務行業中，咖啡師是最有就業前景的職業之一.但是隨著咖啡市場的發展，優秀的咖啡師的增長卻顯得過於緩慢，於市場造成了一種咖啡師很緊缺，但咖啡師從業人員卻很稀少的尷尬局面，很多用人單位即使用高薪也聘請不到滿意的咖啡師,而很多有志從事咖啡師的人卻沒有一個能夠從業的技能,這不能不說是咖啡師職業的一個矛盾.
其實就目前而言,咖啡師還是一個不太被大多數人所了解的行業,很多人以為在吧台內製作咖啡的人員就是咖啡師,其實這樣的論斷是不大准確的,一個合格的咖啡師不但是能製作咖啡的技術操作者,其更是一個懂得品評,鑒別咖啡,懂得咖啡禮儀和文化的藝術家.可以毫不誇張的說,咖啡師就是咖啡的載體.
如果僅僅是從吧台這一方面來說,咖啡製作者並不是供不應求,因為這樣的人顯得太多,但真正的咖啡師,並不一定都是在吧台內製作咖啡的人,他們更多是作為咖啡生產,銷售的推廣者和咖啡文化歷史的傳播者.就一般而言一個合格的咖啡師是能夠勝任在吧台內的工作的,但咖啡師並不是僅僅從事吧台服務的人.
咖啡師可以是品評員,咖啡的優劣和級別,都是由他們來鑒賞,他們能夠分辨出咖啡烘焙的輕重,他們能夠辨別不同咖啡的色香味,他們能夠通過製作一杯上好的咖啡來鑒別咖啡的品質.
咖啡師可以是咖啡銷售的中流砥柱.過硬的專業知識,和對咖啡本身的了解,這些都是一般人所不具有,而咖啡師卻掌握的東西.當人們在選擇咖啡作為飲料時往往會很迷惑,面對如此多的咖啡品種和品牌時,自己應該選擇哪一種,畢竟國人對咖啡的了解並不算多.但是有咖啡師這樣一個職業,他們能解答你的疑惑,他們可以用自己的專業知識來幫助你選擇適合自己的咖啡,也同時會把咖啡的理念和內涵展現給你,他們一面是銷售企業的宣傳隊伍,同時也是消費者的解惑人,同時引領著銷售者和消費者.
咖啡師可以是表演者，咖啡本身就是一種藝術,而這種藝術由咖啡師來演繹才可以升華,咖啡的製作是一個非常考究,非常優雅的過程,其本身就是一種藝術的表演.咖啡師在烘焙,磨豆.調煮等等過程中,展現給顧客,或者說是觀眾的是一種感官上的享受,同時這一過程也是顧客品評咖啡的一個重要部分.特別是花式咖啡師,他們的作品往往都會給人捨不得喝的想法,因為其表演和作品遠遠超越了咖啡本身所能直觀表達的內涵.
咖啡師可以是創業者，咖啡師不同於吧員的地方,就在於他們懂得管理,不論是帳目或是貨流,他們都能准確把握,而當一個咖啡師創業的時候,他不但擁有技術,同時還有管理的能力,他們能製作精美的咖啡,同時也知道如何去經營.他們了解咖啡的文化,他們有獨特的經營理念
『肆』 咖啡行業發展的認識
咖啡產業鏈比較廣了
生產咖啡豆，銷售咖啡豆或速溶咖啡、咖啡店、咖啡師
如果想從事這個行業，建議先從咖啡師做起，既了解顧客的消費習慣和口感，又可以很好的了解咖啡，咖啡師一般製作咖啡、咖啡拉花、還要會其他的飲品。
無論是就業，還是創業，都是很好的職業選擇。
『伍』 Luckin coffee 瑞幸咖啡的市場細分和市場定位是什麼（著急）
就目前而言，可以看出luckin coffee（瑞幸咖啡）主要的消費群體還是一些大城市的青少年和職場人員較多。當然，以後消費群體會更加大眾化。
『陸』 咖啡廳如何市場定位
雖然很老的問題與回來，我還是忍不住來吐槽一下，人家問的是市場定位，你回個用錢是啥意思，市場定位你問的是啥，是地理位置上的還是意義層面的?
『柒』 咖啡之翼如何進行市場定位
我 認為好的私企，她不僅要有好的團隊，還要有敬業吃苦積極向上的人。市場定位；個專人認為以後市屬場要進步就要做兒童市場。挖掘兒童需要什麽，比如；生日晚會，意外驚喜。說了這麽多也不知有沒有用，但我要說的就是我很喜歡你們董事長；不光人漂亮，在電視上好有親和力。祝事業家庭幸福
『捌』 咖啡店有哪些定位
(1〕避強定位。
策略是指企業力圖避免與實力最強的或較強的其他企業直接發生竟爭，而將自己的產品定位於另一市場區域內，使自己的產品在某些特徵或屬性方面與最強或較強的對手有比較顯著的區別。
避強定位策略能使企業較快地在市場上站穩腳跟，並能在消費者或用戶中樹立形象，風險小。同時，避強往往意味著企業必須放棄某個最佳的市場位置，很可能使企業處於最差的市場位置。
(2)迎頭定位。
策略是指企業根據自身的實力，為占據較佳的市場位置，不惜與市場上占支配地位的、實力最強或較強的竟發生正面竟爭，而使自己的產品進入與對手相同的市場位置。
竟爭過程中往往相當惹人注目，甚至產生所謂轟動效應，企業及其產品可以較快地為消費者或用戶所了解，易於達到樹立市場形象的目的，同時也具有較大的風險性。
(3)創新定位。
創新定位策略是指企業尋找新的尚未被佔領但有潛在市場需求的位置，為填補市場上的空缺而生產市場上沒有的、具備某種特色的產品。
(4)重新定位。
重新定位策略是咖啡加盟店在選定了市場定位目標後，遇到了定位不準確或雖然開始定位得當，但市場情況發生變化的問題時（如遇到竟爭者定位與本公司接近，侵佔了本公司部分市場，或由於某種原因消費者或用戶的偏好發生變化，轉移到竟爭者方面），就應考慮重新定位。重新定位是以退為進的策略，目的是為了實施更有效的定位。