李子市場調查百度文庫

❶ 如何加工李子

李果汁是用新鮮果實經壓榨取汁液。果汁還可以進一步製成飲料如果子露、果凍等。
李果汁的工藝流程如下：原料選擇與清洗→軟化打漿→調整糖酸度→均質和脫氣→裝罐密封→殺菌冷卻→成品。
具體過程步驟如下：
（1）原料選擇與清洗選果大、有香氣、甜酸適度的李子，除去病蟲果，用清水洗凈後切半去核。（2）軟化打漿將李果塊放入夾層鍋內煮5～10分鍾，以軟化透為止。若要使果汁有一定甜液，可在煮李塊前選配製一定量糖液加熱至沸，再倒入李果塊。將軟化後的果塊放入打漿機內打漿，連續打漿2次；再將其用1毫米的篩板過濾。（3）調整糖酸度將經過過濾的李汁進行糖酸度的檢測調配。一般糖酸比為1∶18～20為宜。必要時在果汁中加入少量砂糖或檸檬酸。（4）脫氣、均質打漿過濾後的果汁為混濁果汁，為保持其混濁度，應經過均質處理。將李汁放入均質機內，將壓力調至13.4～20兆帕，進行均質。同時使果肉通過篩網，使粒子大小均勻，不發生沉澱。篩網網目為0.002～0.003毫米。（5）裝罐密封將李果汁裝入素鐵罐內，凈重200克或425克。用裝罐機趁熱裝罐，後立即密封。封口時罐中心溫度不低於75℃。（6）殺菌和冷卻密封後倒置裝籃，立即殺菌。利用熱交換器在135℃的溫度下，用15～30秒的時間殺菌。有條件還可以採用無菌裝罐即採用滅菌裝罐機在高溫蒸汽的控制下，將無菌李汁裝入罐內，再封罐。殺菌後迅速用冷水進行分段冷卻，以保證李汁質量。（7）成品裝罐冷卻後的李汁罐即為成品。將罐存放在通風良好、陰涼乾燥處。

❷ 野生李子可以在市場上買多少錢一斤

因為這種里茨在市場上沒有統一的價格，因為規格不同，品級也不同。

❸ 黑布林李子種植條件及幾年能結果.市場前景

約四年掛果。前景看好！aqui te amo。

❹ 種什麼品種的李子利潤最高

1. 安哥諾：原產美國。該品種是美國布朗系列的最新品種。果實個大，平均果重120克，最大可達250克。果實紫黑色，肉深紅色，味甘甜，含糖量15%，肉硬、耐貯運，9月下旬成熟。冷庫貯藏可至翌年5月1日前後。該品種是目前最耐貯藏的晚熟品種。

2.澳李13：果實扁圓形，果實個大，平均果重90克，最大果重150克，果實黑紫色，果肉紫紅色，肉質脆硬緻密，成熟後柔軟多汁，有香味，酸甜適度， 7月下旬成熟。

3.澳李14：果實圓形，平均果重100克，果肉紅色，離核，9月中旬成熟。

4.黑寶石：原產美國，是美國加洲布朗李十大主栽品種之首。果實個大，平均果重92克，最大果重190克，果實紫黑色，味甜爽口，耐貯運，9月上旬成熟。冷庫貯藏可達3個月以上。

5.黑琥珀：原產美國。果實個大，平均果重100克，最大果重150克，果實紫黑色，果肉淺黃色，風味香甜，耐貯運。異花授粉。7月下旬成熟。

6.秋姬：原產日本。果實個大，平均果重200克，最大果重300克，果實鮮紅色，果肉黃色，風味香甜、離核，耐貯運。9月上旬成熟。

7.女皇「女神」：最新引進品種，果實長卵形，果皮全面蘭黑色，果肉全黃色，離核，果實十分奇特美麗，又稱「奧特果」，單果重125克，最大果重200克，甜度高，成熟後有菠蘿、柿子等水果香味，耐貯運，豐產性好，9月下旬成熟，是很有發展前途的品種。

8.大總統：果實圓錐形，果面紫黑色，果肉黃色，單果重100克，質硬、甘甜多汁，品質上等，豐產性好，耐貯運，9月上旬成熟，是很有發展前途的優良品種。

9．紅寶石李：美國原產，果實近圓形，果實個大，平均果重100克，最大果重200克，自花結實，果實粉紅色，果肉硬度大，耐貯運，9月上旬成熟。

近幾年還出現一些新品種:

1、美國蛇李:1999年從美國加州引進,同年由引進的專家教授在陝西瑞雪基地定植。經過4年結果性能狀況觀察，普遍認為是一個品質特優，豐產性好，適應性強，果實耐貯的優良中晚熟品種蛇李果實較大，圓球形。平均單果重139克，最大果重210．2克。果皮鮮紅至紫紅色，有果粉。果肉淡黃色，隨著成熟由外向內漸變紅，顏色極其漂亮。肉質鬆脆，不溶質，清脆爽口，細膩，香味較濃，味甜爽口，品質極上。可溶性固形物含量為15．2％，糖度16．5－19．2％，可滴定酸0．73％，品質極佳。採收時果實硬度大，果面光滑而有光澤，果肉紫紅色，果核極小，半粘核。在瑞雪公司7月下旬至8月上旬成熟。採收期長，入伏後果面呈紅色時便可以開始採收，直至果面呈紫紅色完全成熟，陸續採收的時間約有10－15天，在紅色時採下的果實貨架期15天以上.果實耐貯存，常溫下可放2月多，冷庫中可貯至翌年4月底。市場售價每千克高達40元，是目前布郎李系列中售價最高的一個品種該品種幼樹生長快，樹勢強鍵，樹姿半開張。結合夏季修剪，當年可形成穩定的豐產樹體結構。2年即可結果，豐產性好，三年生樹平均株產13．5kg。該品種無論在山地還是在平原均表現生長良好，具有較強的耐旱力。硬核期較長，病蟲害較輕。栽植時山地適宜株行距為2m x3m，平原地3mx3m。自花結實率高，進人盛果期後應注意疏果，全部留單果，以保證果個均勻。整形適宜採用開心形或自然圓桃形。

2.黑寶石李： 美國加州的主栽品種，世界許多國家廣為栽培，為李中的高檔品種，銷售量世界第一。該品種果實8月底9月初成熟，單果重150克，果品外觀美，黑色，汁液較多,味甜爽口，果實可溶性固形物含量15.2%，品質上等，耐貯運，常溫放20天，冷存可保鮮3個月以上。植株長勢壯旺，果實結果成堆，栽後第二年掛果，第三年666.7平方米產1108.54公斤，第五年666.7平方米產4000公斤以上。該產品豐產穩產，抗病，營養豐富，在市場上十分暢銷。栽培時應注意疏果和防桃蛀螟。

3. 中熟品種——紫琥珀:該品種植株長勢強旺，枝條直立，結果性能特好，幾乎每根結果枝上都是掛果累累。栽後第二年掛果，第三年666.7平方米產1118公斤，第四年666.7平方米產2068.6公斤，生產期高達4000公斤以上。果實成熟期恰好在水果青黃不接的7月初，價格易銷。果色紫黑，外觀十分漂亮，果形大而整齊，平均單果重86克，最大重151.3克，果肉細嫩，酸甜可口，品質上等，果實可溶性固性物13.8%。耐貯運，果實可保鮮貯藏數月，故有「天然罐頭」的美稱。該品種適應性廣，抗寒。耐熱，抗病，管理簡單，適合初次種植水果，沒有種植管理經驗的農戶發展種植，經濟效益高。

4.日本早紅李（大石早生）日本品種，6月中旬成熟，果實生育期65天，系及早熟優良品種，平均單果重55克，最大106克，果實圓形，果頂較圓，果皮較厚，底色黃綠，著鮮紅色，果肉黃綠色，質細，鬆脆，味甜酸，多汁。大棚栽植後效益更佳。

5．澳大利亞14號引自澳大利亞，原產美國。果實圓形平均單果重100克左右，最大183克，果面黑紫色，果肉黃色，近皮紅色，肉質硬脆，完全成熟時變軟，風味甜酸適度，多汁，微香。可溶性固性物含量12.5% ，含糖量9.26%,酸1.21%，維生素c含量5.62毫克/100克。8月下旬9月初成熟，是極晚熟的鮮食優良品種。

❺ 5斤李子大概有多少

你是指個數還是斤數?
個數，早熟品種的李子其單果重在50克（1兩）左右，晚熟品種的李子單果重在100克（2兩）左右。因此，一千克（2斤）李子大約有10-20個左右（要根據個頭大小而定）。
斤數就是5斤。

❻ 李子的栽培前景怎麼樣

栽培的前景其實與市場的現狀是掛鉤的， 2016年我國李子種植面積約190萬公頃,產量達到了版649萬噸。預計權2017產量將達到658萬噸，而到2030年總的產量在700萬噸這樣，縱觀歷史各年的產量也是在節節攀升，不過李子市場消費的人群少，栽培的話一般不宜大面積的種植。

❼ 關於買李子的老太太故事的詳細內容(銷售故事）

這是一個銷售故事，具體內容如下：

• 一位老太太每天去菜市場買菜買水果。一天早晨，她來到菜市場,遇到第一個小販，賣水果的，問：你要不要買一些水果？老太太說你有什麼水果？小販說我這里有李子、桃子、蘋果、香蕉，你要買哪種呢？老太太說我正要買李子。小販趕忙介紹這個李子，又紅又甜又大，特好吃。老太太仔細一看，果然如此。但老太太卻搖搖頭，沒有買，走了。

• 老太太繼續在菜市場轉。遇到第二個小販。這個小販也像第一個一樣，問老太太買什麼水果？老太太說買李子。小販接著問，我這里有很多李子，有大的，有小的，有酸的，有甜的，你要什麼樣的呢？老太太說要買酸李子，小販說我這堆李子特別酸，你嘗嘗？老太太一咬，果然很酸，滿口的酸水。老太太受不了了，但越酸越高興，馬上買了一斤李子。

• 但老太太沒有回家，繼續在市場轉。遇到第三個小販，同樣，問老太太買什麼?老太太說買李子。小販接著問你買什麼李子，老太太說要買酸李子。但他很好奇，又接著問，別人都買又甜又大的李子，你為什麼要買酸李子？老太太說：我兒媳婦懷孕了，想吃酸的。小販馬上說：老太太，你對兒媳婦真好！小販又問，那你知道不知道這個孕婦最需要什麼樣的營養？老太太說不知道。小販說，其實孕婦最需要的維生素，因為她需要供給這個胎兒維生素。所以光吃酸的還不夠，還要多補充維生素。水果之中，獼猴桃含維生素最豐富，所以你要是經常給兒媳婦買獼猴桃才行！這樣的話，你確保你兒媳婦生出一個漂亮健康的寶寶。老太太一聽很高興啊，馬上買了一斤獼猴桃。當老太太要離開的時候，小販說我天天在這里擺攤，每天進的水果都是最新鮮的，下次來就到我這里來買，還能給你優惠。從此以後，這個老太太每天在他這里買水果。

  

(7)李子市場調查百度文庫擴展閱讀：

1. 故事中這三個小販雖然同樣在賣水果，但由於對探尋顧客需求這個關鍵問題的理解不同，最後造成了銷售業績的差異。因此，在從事商品銷售前，導購要盡快了解顧客的真正購買動機，才能向他推薦最合適的商品。

   
   

2. 李子：是薔薇科李屬植物，其果實7~8月間成熟，李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，因而有改善食慾，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷醯胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的"超級水果"。

3. 李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。 《滇南本草》載："不可多食，損傷脾胃"。

❽ 李子的品種有哪些

（1）早熟品種主要有大石早生、莫爾特尼、長李15號、綏棱紅和美麗李等。（2）中熟品種主要有美國大李、大石中生、早生月光和黑琥珀等。（3）晚熟品種主要有理查德早生、龍園秋李、大玫瑰、黑寶石、澳大利亞14號和安哥諾等。

❾ 李子產地價格為何下滑是哪些原因導致的呢

每次氣溫高濕，每次持續下雨，都不及時排水，天氣晴朗，溫度就會迅速上升，導致樹木水分蒸發，發生急劇變化。下雨時陽光不足，葉片光合作用不足，營養不足。雨下得太大，容易產生爛根，使根對土壤養分和水分的吸收能力減弱，嚴重的時候樹木也會死亡，落果也是必然的現象。黑格李洛科是由棕色腐爛病引起的，症狀是柔軟的腐爛疤痕，上面有很多灰色的包裝點。因為最近下雨多，土地濕度高，20度以上的適宜氣溫導致了棕色腐敗。特別是通風和照明不好的庭院發病嚴重。

花發育不良或內源性激素障礙。李樹花芽分化時間長，需要的營養很多。花芽分化時期養分不足，樹太弱，花蕾分化不良，明年會出現很多不完全的花和畸形化(雌蕊等)，水分修正不良，可能導致落花落果。處於乳和發育階段，體內生長素、赤黴素、細胞分裂素等物質不足或不平衡，導致體內乙烯、脫落酸等物質含量升高，誘發脫離層，誘發落花落果。果園品種單一品種，特別是理化水分類品種(如5月份脆、蜂糖里、安哥拉奴等)水分樹構成不合理，容易導致水分品種花期不和，或花粉量不足，導致水分修正不良或未授粉，大量落花落果。