A. 餐飲市場調研報告範文 急求！
今年-7月份全國餐飲業實現營業額2017億元，比去年同期增長18.3%。其中，上半年營業額1728.5億元，同比增長18.5%。上半年我國餐飲市場繼續呈現高速發展的勢頭，增幅居全國消費品市場的首位，名列國民經濟各行業的前列。上半年餐飲市場的主要特點是：
1、餐飲業發展的社會經濟環境越來越好。我國經濟的發展與人民生活水平的不斷提高是餐飲業發展的基礎條件。今年上半年我國國民生產總值完成39491億元，按可比價格計算同比增長8.2%；城鎮居民人均可支配收入3208元，增長8.7%；農村居民人均現金收入1013元，增長1.5%。隨著經濟發展的逐步回升，經濟活動增多，城鄉人均收入持續增加，市場更加活躍，需求日趨旺盛，對餐飲業發展起到了有力的推動作用，促進餐飲業營業額增幅顯著攀升。
2、假日消費成為市場的新亮點。元旦、春節、五一等節假日市場較往年更加火爆，各地旅遊團隊用餐、家庭宴席、婚慶壽宴和散座業務明顯增多。據對全國十個城市飲食服務企業調查，今年春節期間營業額比去年同期增長25.1%，五一節期間比上年同期增長60.3%。北京全聚德集團「五一」節期間，共接待93735人次，銷售烤鴨47536隻，營業總額達1062.31萬元，比2000年春節7天收入提高了110%。從今年「五一」節市場看，出現了銷售高峰來勢猛、節奏快、持續時間長的市場特點，呈現了「四多兩少」的特徵，即「散客多，家庭消費多，婚宴多，內地旅遊團隊多；預定包桌減少，人均消費減少」。假日消費的突發性、時效性、品牌性和民間性的表現明顯。過去是以單位宴請為主，包桌消費高，服務節奏較慢，而假日經濟以家庭消費為主，要求節奏快，品嘗到風味特色。居民消費不僅瀏覽名勝，而且品嘗美食，寧可多費些周折也要吃到名牌。西安飲食集團上半年共實現營業收入1.54億元、利潤613.26萬元，其中：公司雙休日和節假日共實現營業收入7199萬元，占上半年收入的46%。
3、企業經營特色更加突出，經營水平普遍提高。在競爭不斷激烈的情況下，企業更加註重創新經營和特色經營，菜品、質量就餐環境和服務水平等逐步提升，行業總體經營水平有所提高，為行業持續發展創造了基礎。由過去偏於重品種、重價格向重品牌、重質量方向轉化，抓管理、上檔次、創名牌。山東凈雅大酒店有限公司以經營膠東海鮮餐飲為主，其營業面積達25000多平方米，員工1000多人，是近年新發展起來的民營餐飲企業。前不久，他們通過了國際ISO9002質量體系認證，從而使企業質量管理又上了一個新檔次。他們認為：企業要想長遠發展，始終在同行業中處於領先地位，必須有一套科學、先進、行之有效的管理體系，因此，決定導入ISO9002國際質量管理體系，加快企業與國際標准接軌的步伐，更好地為顧客服務。在凈雅的一次顧客意見調查中，顧客對菜品評價的合格率在99.8%以上，對服務評價的合格率在99%以上。
4、大眾化經營持續紅火。小吃、快餐和成品、半成品市場不斷擴大，家庭私人消費占市場的比重繼續增大，成為支撐行業發展的主要力量。上海新亞集團的新亞大包快餐，二年來已發展了87家快餐連鎖店，今年開始發展家庭小廚房，將連鎖店深入社區，開展成品、半成品和菜點現做現賣的服務。同時對新亞大包以開「母子店」形式大力發展，爭取達到200家。即在居民集中區開設較大規模的「母店」再向周邊地區輻射出一些「迷你型」的「子店」，其發展規模與服務功能將不斷增大。這樣既可減少資金投入和人員培訓負擔，又可使更多的居民在家門口即可享到統一水準的「新亞大包」。江蘇常州市大娘水餃餐飲有限公司。以月均開一店的速度快速推進，小小水餃開出了大市場，成為快餐業的一顆新星。據了解，該公司現已
擁有連鎖店30家，今年頭5個月營業額超4200萬元，呈現良好的勢頭。他們嚴格規范連鎖，抓住統一配送、標准化運作和制度化管理的關鍵環節，積極推進快餐連鎖經營。不久前，「大娘水餃」公司按照國際質量體系標准嚴格管理，也通過了ISO9002認證，進一步樹立了良好形象，取得了邁向國際市場的通行證。傳統端午節的來臨，給餐飲企業提供了商機。上海杏花樓集團提早開始組織貨源，選擇最優質的赤豆、糯米和肉、禽蛋原料，加強員工培訓，專門針對端午節的青團、粽子等品種組織人力物力增加生產，擴大銷售。短短五天時間，所屬萬鑫齋公司就生產銷售各式粽子達12萬只。西飲集團所屬西安飯庄、老孫家飯庄、五一飯店等單位不失時機拓寬經營視野，佔領市場空間，提早搶抓商機，推出了節日傳統民俗食品粽子、綠豆糕、油糕、柿子餅等品種。節日期間，三家分公司增收41.4萬元。
5、營銷觀念加強，品牌促銷力度加大。各地名品推展、精品展銷、形象宣傳、文化促銷等活動廣泛開展，從價格競爭逐步向質量與品牌文化競爭轉化，營銷促銷的作用越來越大，得到企業的重視。今年各地普遍開展了美食節、展銷月等活動，以節促銷、媒體促銷，文化活動與美食相結合的特點更加明顯。企業普遍注重營造經營氛圍，擴大市場影響力。一大批新老字型大小企業積極弘揚傳統飲食文化、創新技術、創新菜品、樹立品牌，取得良好的經營成果。同時，很多企業通過增加科技含量，進一步提高經營水平。電子點菜、計算機管理廣泛應用。天津集賢酒家採用廚房現場錄像、前廳轉放，使顧客邊吃邊看。北京華天集團注重前廳也重後堂改造，實行廚房敞開參觀。上海興起網路餐廳，顧客只動動手指，點擊觸摸屏，便可瀏覽餐廳的菜餚介紹、照片、價目，隨意選擇；等待上菜的時刻，可上網瀏覽，並進行視瀕點播。上海長樂苑餐廳，將網路與餐飲娛樂相結合，每個桌上都有手提電腦，網民點擊電腦顯示觸摸屏，便可在網上點菜、訂座，並能及時看到點菜總價。
但是，從上半年餐飲市場看，也存在著一些問題：一是經營價位繼續走低，企業經營難度不斷加大，關開店數量同時增多；二是企業技術與管理發展水平不平衡，行業整體素質仍有待提高；三是餐飲衛生問題突出，一批中小企業和街頭攤點衛生差、無證經營的現象嚴重，市場經營秩序也亟待規范等。
展望今年下半年餐飲市場，總體看將繼續保持高速增長的態勢，全年行業營業額增幅可達20%左右，有望達到3700億元。行業發展的主要趨勢是：
1、激烈競爭局面仍將保持。通過競爭將進一步對現有餐飲網點進行優勝劣汰，以市場的作用促進企業的整合，從而促進企業的進步和推動行業發展。
2、創新經營、品牌營銷的趨勢更為明顯。企業要在市場占據一定地位必須加強創新經營力度和豐富文化品牌內涵。逐步改變傳統的以手工隨意性加工、單店作坊式經營、經驗型管理為主的狀況，向標准化加工、工廠化生產、連鎖規模化經營和科學現代化管理的方向發展，促進行業發展的整體水平不斷提高。
3、大眾化市場的經營空間更加拓寬。假日消費與家庭私人消費繼續看好，大眾經營品種和餐飲食品開發不斷加快，在為流動人口、工薪階層服務為主的基礎上，向為家庭廚房服務延伸，開拓更加廣闊的市場空間，更好地滿足人民群眾基本生活的需求。
4、人才、技術與管理的作用更加突出。人員素質與科學管理水平將成為餐飲
B. 餐飲業的市場調查報告怎麼寫
交幾千塊就可以了
C. 市場調研的小結應該怎麼寫啊
0 0
市場調研的小結應該怎麼寫啊 [市場 報告 營銷 論文]
懸賞點數 10 徵答截止時間 2009-1-5 下午02:40:57
關於奶製品的問卷調查之後的個人小結
舉報 61.155.18.* 2008-12-31 下午02:40:57 江蘇過客
回答
0 0
益康乳業股份有限公司成立於2005年，是一家致力於科研.生產與銷售的綜合乳製品企業，企業坐落在風箏之都濰坊。公司本著誠信經營原則，研究開發出一系列乳製品產品，但因產品與競爭對手產品同質性太強，所以無法與大乳品廠商抗衡，在市場競爭中處於不利地位。經公司科研人員不懈努力，最近成功研製出中國首批保健類乳製品，填補了市場空白。該產品具有營養加保健作用，為眾多消費者提供了最佳選擇。
為提高產品知名度，增加產品銷售，煌朝廣告策劃小組為益康保健乳品做本策劃，策劃書結構如下：
市場分析
消費者分析
產品分析
廣告預算與效果評估
實施策略
目錄：
一.市場分析
二.消費者分析
三.產品分析
四.競爭對手及狀況分析
五.廣告策略
六.媒介策略
七.廣告計劃
八.公關營銷策略
九.廣告策略預算
十廣告效果預算評估
十一實施策略
一市場分析
⑴國家宏觀經濟情況
隨著中國加入WTO，中國經濟高速健康發展，全國GDP平均年增長8%，中國與時間的差距越來越小，人民生活水平大大提高。相應的購買力越來越強，同時健康也成為人們關注的焦點。隨著全球經濟技術水平的發展，技術變革對各行業發展的驅動力也越來越大。當今技術的發展，特別是通信.運輸技術中的顯著進展，為企業展現了無窮的前景和更合理的成本。
⑵乳製品業總體市場分析
乳製品營養成分全，營養價值高，它含有促進人類生長發育及維持健康水平的幾乎一切必要的營養成分，有益健康。中國乳業已持續發展了多年，如今，神話仍在繼續，但市場已經開始從瘋長回歸到理性，著或許才是真正的乳業黃金時代的來臨。我國乳業超長增長階段已經過去，行業增長速度將趨緩，各乳製品企業競爭日趨激烈。中國乳製品業正走在新的發展階段上：與國際乳製品大家庭相比，雖然我國乳製品與以往相比已相當豐富，品質也有所提升，但解決鄉村居民的蛋白質供應問題，實現人均「一斤奶」的夢想才剛剛開始。乳製品業發展到了一個拐點時期：「新鮮」會成為乳製品業市場發展的主流。在有冷鏈保證的地方推行新鮮乳製品，是中國乳製品消費升級的必然。
⑶乳製品業的優勢
乳製品現在作為大眾消費品，消費數量大，市場潛力大，一些專家指出乳製品是最健康的食品，建議人們多喝牛奶保健康。乳製品除膳食纖維外，牛乳中含有人體所需的全部營養物質，其營養價值之高是其他食物所不能比的。一個成年人每天喝500毫升乳製品，能獲得15到17克的優質蛋白，可滿足每天的氨基酸，可滿足每日熱量需要的11%。過去，由於生活水平所限，好多中國人沒有喝乳製品的習慣，特別是廣大農村，乳製品消費量很小。但隨著人民生活水平的提高，越來越多的人開始消費乳製品，消費數量有逐年上升趨勢，為乳製品生產廠商提供了機遇。相信乳製品的消費將不斷增長，乳製品產業發展前景廣闊。另外，乳製品發展迅速，產業渠道建設良好暢通，有眾多的銷售及供應鏈可以選擇，為企業發展提供了機會節約了自己建設的成本。
⑷乳製品業的限制性因素
奶源的限制。現在市場奶源點多面廣，為取得優勢奶源，各乳製品廠商必須加強對供應鏈的控制，但這也不能防止僧多粥少局面的出現，為此各乳製品廠商都努力發展自己的奶源基地建設，但現階段都不是很成熟，這也勢必影響乳製品的質量。
②奶製品儲存時間的限制。奶製品關系人們的健康，而保質期過短使奶製品失去了營養價值，而隨著市場擴展，儲運時間加長，對奶製品儲存時間更是一個考驗。
③行業技術的限制。人們對奶製品已不在局限在現擠現喝的原始行為上，而對奶製品的技術含量也提出了更高要求，單一作坊式而無技術含量的奶製品工廠已無優勢可言。
（5）文化氛圍
乳製品已成為越來越多的人的日常消費品，而未來的乳製品人們普遍追求的是「新鮮」與「健康」，而這種文化表現出來便是：讓新鮮看得見，讓新鮮更新鮮，讓健康更健康，讓營養更營養，要讓用戶體驗得到。
二.消費者分析
⑴現有消費時尚
乳製品現已成為國民普遍飲用的產品，而不同年齡的人卻有著不同的選擇。兒童多喝一些乳飲料等口味甘甜的新產品，青少年多喝一些酸奶，這主要是酸奶可促進飲食。而中青年多喝一些純奶和部分酸奶，老年人則主要喝純牛奶。
消費者收入和購奶
乳製品的消費者收入即有高收入者也有中低收入者，飲用人量多，組成形態復雜，購買動機單一：主要是為了營養，但消費數量上中、高收入者不論在日用量上還是在累積量上都明顯大於低收入者。
⑵學生群體及部分上班族
學生群體及部分上班族已成為奶製品消費的主力軍，奶製品含有的營養成份及方便食用的特點成為了學生群體及部分上班族選擇的標准。
三.產品分析
⑴特點
「益康」系列乳製品突出營養、健康特點，並獨具創新地融入了保健作用，使新產品與其它新產品具有明顯區別。產品具有較高的技術含量，也是適合廣大消費群飲用的乳製品，在包裝上採用利樂七層新包裝及具有較長的產品保質儲存期。
①具體特點及產品支持點
益康乳製品通過了GMP及AACCP產品質量認證，其產品含有多種營養成分和保健成分，主要成分及價值如下：
乳脂肪：可提供熱量，細胞營養物質合成的良好原料；
乳蛋白質：含有全部必須氨基酸，提供能量；
乳糖：半乳糖可提供腦苷脂類和粘多糖類的生成，對少年兒童智力發育非常重要，可促進人體腸道內有益菌的生長，抑制腸內異常發酵，防止中毒，可促進鈣的吸收；
PPL：提高記憶力和免疫力，防止腦神經衰竭。
②產品的主要支持點：
含有高科技成果的PPL，使產品擁有獨特的保健作用，讓營養與保健一個也不少；
高蛋白含量，每100克乳製品含蛋白質3.3—3.6克，比國家標准高出13.8%---24%；
利用利樂七層新包裝，大大加大了產品的保質儲存期。
⑶競爭對手產品特點
伊利與蒙牛是中國前兩名乳製品企業，也是益康乳製品的主要競爭對手。綜觀兩大乳製品企業，其產品線完整豐富，產品包含液態奶奶粉酸奶和原奶，市場定位面廣，消費人群復雜。兩大乳製品企業產品質量好，也具有特色，如伊利高鈣奶，「利樂磚」形式奶，蒙牛的極品純牛奶「奶爵6特乳」和「蒙牛特侖蘇」。
（4）產品定位
「益康」系列乳製品致力打造中國第一保健牛奶組合，使產品具有營養+保健作用，為消費者的健康護航。產品的目標消費群體廣大在校學生及上班族，（促使保健作用提高記憶力，防止神經衰弱，提高免疫力）發揮效力。
（5）產品分析總結
對產品的分析使我們對「益康」系列乳品有了細致的了解，也對其所在的競爭環境有了認識，要想在競爭白熱化的乳製品待業立足，必須有堅定的信心及良好的產品保證。而「益康」系列乳品在競爭中有著獨特的優勢，他是第一家使保健作用與營養作用結合在一起的乳製品企業，其產品與其它產品的差異性是其進入市場的利器，在市場中應重點運用。另應學習競爭對手如伊利、蒙牛的優勢，發現自己產品的不足，在競爭中取得勝利。
四競爭對手及狀況分析
對於乳品這種充滿競爭的日用快速消費品而言，企業的競爭已到了白熱化程度，我國乳品業已經真正進入了「微利時代」。而作為我國乳品市場中的佼佼者，蒙牛和伊利的產品幾乎囊括了乳製品的所有品類。而作為全國著名乳製品廠商三鹿、光明也是竭盡所能擴大市場。而山東是我國東部大省，常住人口達9千萬以上，區域產業布局均衡，經濟發展迅速猛，是商家青睞的市場之一。在山東的主要乳製品廠商主要有濟南的佳寶、淄博的得意，臨沂的益善房以及其它全國性乳製品企業的銷售。而益康作為濰坊一家新興的乳製品企業重點進行銷售的市場，競爭十分激烈，益康要想在競爭中取勝，必須有獨到的銷售策略。
各乳製品廠商也推出了不同的廣告宣傳，在重點地區進行了廣告立體宣傳，如蒙牛的「每天一斤奶，強壯中國人」，「不是所有的牛奶都叫特侖蘇」，伊利的「就是喜歡你」，「心靈的天然牧場」，「 我與夢想只有一杯之遙」，益康乳業針對產品特色也提出了「喝益康，更健康」的廣告策略。
五；廣告策略
（一）；廣告目標
隨著國民經濟的快速發展，人們生活水平的提高，進而我國的奶製品也有了更新的發展。山東濰坊益康乳業股份有限公司經過多年的研究，終於成功研製出中國的首批保健乳品，並大力推向濰坊市場，且在短期內，使濰坊的學生和部分上班族等目標消費者對廣告好感度提升到80%，占濰坊市場份額的36%，另外，還要加強新產品的知名度和美譽度，為企業樹立更好的企業形象。
（二）；目標市場略
主要的目標市場是濰坊本地及周邊的一些縣市，更廣泛的推銷本公司的新產品，從而使消費者能夠更多的了解和接受該保健類乳製品，提高消費者的品牌忠誠度。
（三）；產品地位策略
新產品的問世要找准它所針對的目標顧客，從而能夠更深入的了解他們是否對該產品產生興趣和適合他們的品味，這樣能夠直接刺激購買行為，增加銷售量。
1；價格定位
現在隨著人們生活水平的不斷提高，在濰坊地區一般的家庭月收入都在1500--2500元左右，而保健品的價格也應定位的比較適中一些，這樣也更能夠使目標顧客，即那些中低檔家庭人員去大量的購買，並宣傳他們使用「益康」乳品以後帶來的好處，使他們認為該產品好，而且價2；產品價格定位的必要性
隨著人們生活水平的提高，人們對產品的需求也有了更高的要求，再加上競爭者越來越多，生產乳製品的廠家也越來越多，價格也出現了高低不等的現象，現在在濰坊地區內，大部分的家庭為中低等收入，但他們都越來越多的注重起身體健康這一方面，而「益康」乳品現就是從這方面出發的，與其它的乳品一下子劃開了界線，即該產品的價格也應從新定位，從而找准了該產品的市場定位，減少了與其他乳品之間的競爭的壓力，這也就是產品價格地位的必要性。
（四）；廣告地位
現在不管是在什麼方面（如電視，廣播，報紙，雜志等）越來越多的產生了廣告，而且廣告量越來越大，廣告費用也一步步的增多，而「益康」做為一個中等型的企業，在廣告發行上也應有一定的定位，不然就會為公司的發展帶來一些阻礙，所以我們應大力在濰坊地區一些大中型的超市外面大幅度做廣告，還有報紙，戶外的一些廣告牌上面等等都可以大面的做一些關於「益康」保健品的廣告，這樣即減少了廣告費用，又擴大了宣傳，又以簡單明了的廣告語「喝益康，更健康」來吸引更多的目標顧客。
1；觀念定位
「喝益康，更健康」這一簡潔的廣告語使目標顧客與潛在顧客更了解益康乳製品，而我們所研製的益康是沖保健這一方面而入手的，「保健」這一詞主要表現在可以提高記憶力，防止神經衰弱和提高免疫力，從這些方面可以看出它更適合我們現在所針對的青少年與上班族這一群體，因為他們相對都是用腦相當大的一個群體，喝了益康，更有利於他們的健康。
（五）；廣告訴求策略
廣告訴求是圍繞廣告主題，通過作用於受眾的認知和情感層面，促使受眾產生購買的動機，作用於認知層面的理性訴求和作用於情感層面的感性訴求兩種最基本的策略。
1；理性訴求策略
理性訴求策略定位於受眾的理智，通過真實，准確公正地傳達企業，產品，服務的客觀情況，使受眾經過概念、判斷、推理 等思維過程，理智地做出決定，如果在購買了益康乳品以後，他們會知道喝了它會使自己更健康 ，通過傳達具有很強的邏輯關系的訊息，來加強關高的說服力，向顧客提供較為全面的商品信息，從而引起他們更大的購買慾望。
2；感性訴求策略
定位於受眾的情感訴求，通過表現與企業、產品、服務相關的情緒與情感因素來傳達廣告訊息，以此對受眾的情緒和情感產生沖擊，誘發他們的購買動機。
六廣告表現策略
廣告表現主要突出在其它「與眾不同」這一方面，通過自己的優勢特徵來吸引住其它顧客的目光，促使其購買動機，而現在本公司的益康就是以保健方面而與其它的乳製品分之開來，以「保健」突出其與眾不同之處！
1；以「新、奇、特」為創意的基礎，為其吸引顧客，引起顧客對該產品的購買慾望，而現在本公司所研製的益康乳品就是以其新穎而展現在顧客的面前，用有利於他們身體健康為奇特抓主顧客的購買心理創意，就是以「與眾不同」而吸引顧客的目光。
2；廣告標題
（1）開發期
開發期是一個公司能夠迅速進入市場的一個重要的時期，其重點主要防在以創牌為主要的目標，只要品牌大出去了那就為該產品順利進入市場打下了堅實的基礎，即我們在這個時期最重要的就是做大量的廣告，使顧客從廣告中能夠更多的了解該產品，以便引起他們的購買慾望，這就需要精彩的廣告和簡單易懂且突出主題的廣告語來吸引顧客的眼球，從而使他們產生在購買動機。如下面的廣告語：
喝益康，更健康
先買健康，後買益康
一種選擇，兩份收獲
益康相伴，健康永遠
（2）成長期
這個時期對產品的發展也是非常重要的，隨著該乳製品的慢慢壯大，其銷量也在慢慢的加大，但與此同時，競爭對手也在慢慢的增多，一不小心就有可能被其他的競爭對手打敗，所以我們時時刻刻都要提高精神，給自己找准一個適合自己的位置，不斷的發現更新產品，使更多的，有利於人們身體健康的好產品面世。有以下廣告語選擇：
益康賣出的是健康
真情傳天下，營養千萬家
健康生活夢想，益康永遠領先一步
健康源於益康，生命在於自立
（3）具體設計
通過以上的概述，我們可以總結出本策劃小組針對益康乳製品的特點，主要通過平面廣告設計.車視TV.DM+免費品嘗.商場促銷.廣播廣告.路牌廣告.報紙廣告以及其他一些針對性比較強的形式來發布新產品的發布推廣。
六媒介策略
（1）對象媒體接收習慣
因為我們選擇的消費群體是學生和上班族，學生主要是通過報紙.廣播等媒介來了解我們的產品，而對於流動性比較強的上班族來說主要是通過車視TV.報紙路牌等媒介來了解我們的產品，總體來看，要短期媒介與長期媒介結合，才能有更好的傳播效果。
(2)媒體組合策略
我們公司選擇媒介及媒體的投資分配情況可以以點線面的形式來概括。面就是採用報紙.廣播來進行全濰坊的宣傳，點則是採用車視TV.商場促銷.路牌廣告.平面廣告設計.DM+免費品嘗等來具體的宣傳銷售我們的產品，同時也兼顧了濰坊的經濟發展狀況及人民的生活習慣。
(3)媒介選擇策略
考慮到益康乳製品是剛上市的產品以及我們在廣告上的投資，再者是我們的目標市場主要面向濰坊以及周邊地區，結合實際我們只選擇了報紙.廣播.車視TV等進行重點宣傳。在重點宣傳的基礎上再向外宣傳，比如舉行新聞發布會主要是為提高企業的知名度。相信在這樣的策略下，我們的產品銷售會有大的進展。
七廣告計劃
廣告時間發布
將至年關，許多人會在春節期間購置用物，尤以送禮為主，此時，各種貨源也處於供不應求之時，若在此時發布廣告，必定會有大的收益。開發期在春節前，應以個性化的訴求為主以贏得人心。在現代激烈的市場競爭中要想取得傲人的成績，必須為消費者著想。而作為一個新的產品具有差異性的特點和為顧客著想的思想定會取得好的業績。
八公關營銷策略
（一）目的
在提高企業效益，服務公眾，貢獻社會，回饋消費者，樹立良好的企業形象，同時提高企業的知名度與美譽度。
（二 ）活動策劃
（1）舉行「喝一次奶，捐一分錢」的新聞發布會，本次活動主要是面向全社會， 公司向社會承諾每銷售一袋奶便拿出一分錢，建立一個幫助殘疾人的基金。並邀請《濰坊日報》〈齊魯晚報〉等媒介做專題報道，提高益康乳製品的公益形象，讓公眾意識到益康乳製品不僅把關注人們的健康當作自己義不容辭的責任，還關心社會弱視人群，在濰坊以至山東大多數地區關注益康。
（2）在廣播電視台舉辦益康乳製品有獎知識竟答，提出一些保健問題，使人們正確認識健康與營養的關系。通過這個活動，使益康乳製品走進千家萬戶的健康話題中，提高產品的知名度，讓人們更加註意健康，關心健康。
（3）在濰坊部分學校舉行免費贈奶活動，讓學生親身體驗到益康乳製品帶來的好處，也通過學生的宣傳讓家長知道益康乳製品，並通過本次活動提高益康乳製品在學生和學生家長心目中的產品形象，增加產品的美譽度。
（4）益康乳製品應積極參加贊助在濰坊地區的一些大型活動，以這些贊助為契機，提高益康乳製品的品牌形象，增強市場信心，鞏固顧客的忠誠度。如濰坊各大高校舉行的文藝活動，使大家了解益康乳製品，飲用益康乳製品。並將益康的健康營養理性的觀念根植於學生心中，以培養學生的忠誠度，為以後的銷售打下基礎。
九.廣告策略預算
(一)廣告策劃費: 20萬
1.市場調查費: 10萬
2.資料收集費: 10萬
(二)廣告創意
1.平面廣告設計: 20萬
2.報紙廣告: 60萬
3.路牌廣告: 30萬
4.DM+免費品嘗: 20萬
5.廣播廣告: 60萬
6.車視TV: 20萬
7.商場促銷: 50萬
8.其他: 30萬
(三)廣告策劃書文本費 10萬
(四)總計 320萬
十.廣告效果預算評估
(一)廣告效果的評估
1.廣告主體的預測
現在市場銷售中的各式品牌的乳製品大部分以營養,有助於消化為主,而我們公司新推出的益康系列乳製品,主要針對的是營養+保健的策略,廣告詞為"喝益康,更健康".主要因為濰坊大部分家庭收入都在逐漸提高,所以健康成為市民最關心的問題.我們的產品打向市場後,相信會引起很大的回應,會很快佔有較大的市場份額,眼下競爭比較小,近期會一直處於熱銷中,成為乳製品行業中的佼佼者.
2.廣告創意的測試
優秀的廣告創意除了抓住"新"."奇"."特"這三個特點外,還要巧妙的運用藝術手段突出廣告的主題,"喝益康,更健康"這一廣告標語傳達了我們公司產品的營養+保健的特點,廣告語簡單.明了,更易被人接受,同時健康是廣告語的關鍵,提出並解決了人民最關心的問題.具體的說我們的產品所含的成分PPL可以提高記憶力.提高免疫力,防止神經衰弱等.
3.廣告文案的測試
廣告文案的測試主要是對反應廣告主題和創意的語言文字的評價,可以用實驗式測試,也可以用模擬環境中的預測,一般情況下後者比較實際,所以我們採用後者,並具體到使用印刷廣告測試,以此來測試廣告文案.
4.廣告作品的測試
廣告作品的測試其實就是廣告創意的測試,通過測試反映廣告作品的優劣,針對我們公司主打濰坊市場,范圍比較小,可以提前做個實際調查,徵求消費者的建議,根據調查結果來測試作品的優劣.
(二}廣告效果的監控
1.媒介發布的監控
主要是監督和紀錄媒介對廣告的發布情況,針對我們公司的情況主要是對廣播媒介,車視TV在某個時段是否發布了本公司的廣告.這關系這公司產品到達目標消費者的情況,因此必須加強監控.
2.效果的測定
對廣告效果的測定可以通過銷售狀況來測定,也可以採用調查問卷的形式來測定.我們決定採用調查問卷的形式來測定.因為調查問卷的形式可以提供標准化的數據收集程序,適用於各種范圍和對象的市場調查,它通俗易懂,實施方便,有利於對資料進行統計處理分析,節省時間,調查效率高.
十一.實施策略
1.導入時機
最佳導入期應選擇在春節的前兩個月,過年送禮是中國傳統,也是人與人之間交流感情的主要方式,只要加大在商場海報的廣告宣傳力度,產品的品牌知名度就會得到很快的提升.
2.實施步驟
(1)實施前的准備工作,通過市場分析與市場調查對乳製品市場做好市場預測,對消費者的需求和購買情況做出深入的調查,只有了解消費者需要什麼,我們才能正確的滿足其需要,從而為在同行業立於不敗之地奠定基礎.還需要對產品和競爭對手進行分析,作到知己知彼,百戰不殆.正確的對益康做一個市場定位,為提高銷售打下基礎.
(2)對消費者和競爭對手完全了解之後,我們要做的是廣告宣傳策略,根據廣告目標和廣告定位來制定廣告計劃,選擇正確的媒介策略是廣告宣傳的重要環節,在廣告宣傳中把重點設在公關營銷上,例如新聞發布會和社會公益活動.舉行"喝一袋奶,捐一分錢"的活動,可在市民心中樹立良好的企業形象,提高知名度.
首先作到讓消費者對企業產生好感,消費者才會關注你的產品,才會願意買你的產品,也就是通過系列公益活動使益康乳製品在消費者心中留下良好的第一印象,同時要加大商場的宣傳和促銷,提高產品的銷量.
(3)最後要做一個關於本次廣告策劃的市場調查,對整個策劃所達到的實際效果和預期效果相比較分析,以問卷的形式調查本次策劃所達到的效果,通過對商場負責人和促銷人員以及大部分消費者的問卷調查來進一步分析益康乳製品已經在消費者心目中的定位,為企業的進一步發展打下堅實的基礎,使企業受益.
3.總結
通過我們對市場的全面分析和深入了解,已經對益康乳製品進行了正確的市場定位,找准了媒介宣傳策略,為產品推廣打下了基礎,相信通過這些活動,益康乳製品一定會取得偉大的成功,在將來的市場競爭中取得優勢.
舉報 123.145.84.* 2008-12-31 下午04:47:26 29700669
參考資料：http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=66f8c4815e15bcb0
D. 關於一個飯店的市場調查方案（幫幫小妹我..急）
地理位抄置好嗎？交通便利嗎？
周圍有什麼如單位、政府、學校、居民區的嗎？
食品衛生？服務員服務態度？
老闆的誠信度？老闆人緣好嗎？
本地人愛吃川菜不？
飯店名稱易記不？
規模夠大不？飯菜品種多嗎？
物美價廉嗎？
口碑好嗎？有無創新或特色？
E. 餐飲市場調查報告怎麼寫
每個人都對我充滿了謝謝幫助！ 。
1，您的性別：雄二雌
2，您的年齡; A.15以下B.16-25歲C.26-35歲草46以上
3您的職業：一個教師的專業技術人員的BCD老闆五的學生，當其他職業
4 。你的渴望會選擇（）A.
純凈礦泉水乙..直流果汁飲料碳酸飲料茶飲料E.其他
5，你經常買水果飲料（）
答：是乙沒有
6，你買的果汁飲料，你會專注於（）
AB品嘗健康營養價值CDE的品牌包裝
7，你喜歡的類型的果汁（）
AB純鮮果汁在遏制高C.天才橙汁汁植物蛋白DE其他
8。你經常喝果汁是（）A.
美汁源果粒橙，鮮橙多統一公元前娃哈哈D.其他
9冰沙喝你喜歡那種匯源果汁產品（）A.100
％純果汁醋的BCD樂天堂充滿異國情調的芒果果汁飲料è
10，你喜歡什麼場合引用果汁（）其他直流進食或運動B.當後五11汁
答：口渴，當你選擇你會什麼時候被吸引包（）
AB實惠的大包裝精緻的CD包裝獨特的原創新包裝老將
12，你買的果汁飲料，你會選擇（）
A.250ML B.1.5L C.2L D2.5L
13廣告在它如何影響你購買果汁（ ）
A.大B.一般C.禁止 14，你最想看到誰出現在果汁廣告（）奇幻娛樂明星明星
ABC體育明星的平民四（卡通字元。游戲角色）
F. 餐飲市場調研報告範文
一、調查目標、方案設計及組織策劃
（一）調查目標
總目標：通過深入細致的調查黑大各代表性學生樣本的餐飲消費結構現狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現有經營商家，了解日常經營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業市場的總體格局與需求趨勢。
分目標：
1．全面搜索黑大餐飲業消費需求現狀
2．開展全校各代表性的學生消費者對北黑大餐飲業的滿意度的調查
3．適量走訪食堂經理和黑大現有經營商家了解經營現狀和需解決的問題
4．分析黑大餐飲市場營銷現狀及需解決的問題
（二）調查對象及形式
根據對黑大餐飲經濟的總體分析及對黑大附近餐飲業的整體把握，本次調查以在校大學生及經營商家為重點調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點調查方向。採取區域分組調查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調研和市場掃描及分析，調查方式以問卷調查為主，訪問調查及市場觀察為輔，間或幽靈實驗調查，並收集相關經濟與市場的第二手資料進行統計分析。
調查對象抽樣：
1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3) 黑大附近現有經營商家 抽取樣本20個，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各佔一定比例。
調查方式：1）問卷調查 2)訪問調查3）市場觀察4）電話網路調查5）幽靈實驗調查等
調研的主要內容：
1) 在校大學生消費者調查主要內容：現有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的製作工藝，到食品安全衛生的把關，再到銷售的菜色價格，最後到食堂的服務情況，進行大概的了解，並分析其優勢、劣勢和現面臨的問題。
3) 現有經營商家調查的主要內容：經營的餐館類型、風味，產品的渠道體系，主要經營支撐點，主導產品的促銷手段，為顧客服務的原則，經營者現實滿意程度，經營者的營銷心理，經營者的期望值與要求等。
4) 訪談調查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進一步掌握。
5) 幽靈實驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的產品、口味，就餐環境，服務水平，衛生狀況等，然後分析評價，去粗取精。
（三）調查組織實施過程
調查組共有3人，進行為期7天的黑大附近餐飲業市場調查。
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學生消費者調查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學府四現有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得黑大餐飲市場調查結果如下：
1. 黑大餐飲經濟發達，消費水平較高，消費量大。
首先，從實地調查的結果來看，黑大外有正規經營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發展主要依託黑龍江大學的學生消費者，據有關資料統計，黑大在校師生約3萬，消費群體龐大，統計數據顯示大部分學生每天都出北門吃飯；最後，從黑大所處的地理環境位置來看，位於南崗區，消費水平還是較高的。通過問卷調查，黑龍江大學在校學生月平均消費在1500左右，又細分為5個消費段，如下表2所示。
圖表1
北門餐飲類型及分布情況
類型 中式快餐店 中式傳統餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點面點店奶茶咖啡吧
數量 16 26 35 3 3 6 10
表2
黑大在校學生的月平均消費分布情況
消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所佔比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%
2. 主要消費類型、口味偏好明顯，重復消費普遍
大多數學生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內重復選擇一家消費，基於習慣因素
3. 消費的時間分散，餐飲服務趨於全天
4. 消費主體一般趨於2—4人，消費能力較高
5. 黑大餐飲市場競爭格局相對穩定，各經營商家之間日趨同質化
6. 產品差異化程度低，缺乏營銷創新
（二）黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現狀分析
1. 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點的首要因素。
2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向於家常菜，大眾口味中又偏辣
3. 產品質量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費者對產品的價格認知理性，學生消費水平較高，也比較穩定
5. 消費者對就餐的食品衛生安全的滿意度低
6. 消費者經常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時尚的事物感興趣
（三）黑大附近餐飲店經營現狀及分析
1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。
2. 眾多餐館的環境、規模、菜餚種類、價格及服務差異不大，趨於同質化
3. 在目前國內物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐飲行業缺乏規劃引導，在快速發展中存在盲目、無序和低水平發展的現象。缺乏系統嚴格的市場准入制度和強制性標准，餐飲企業的標准參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，食品安全衛生得不到保障
5. 無品牌意思，只關注於現盈利狀況
三．本次調查活動總結
總的來說,本調查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業情況。餐飲業市場競爭激烈，難免由於利益問題出現食品質量問題，請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業的消費主力人群是學生，合理消費是必要的。總之，食品質量安全問題不容忽視，學生們的身體健康至關重要，餐飲業健康穩定的發展將會成為社會進步的推動力。
G. 關於餐飲業的市場調查
首先定向：
1、一定市場范圍內，餐飲企業的檔次分布，同定位餐飲企業經營特點調查（規模、包房數量、散台等）
2、一定市場范圍內，餐飲消費習慣市場調查，包括婚宴、商務、聚會、工作餐等；還有就是中西風格等。
H. 餐飲市場調研報告怎麼寫
對於餐飲開業籌備知識的說明，下面主要分為目標市場地理環境、行業環境、市場分析、實用舉例等四個方面進行說明：
一、目標市場地理環境
1、 市場地理特點：區域的地貌特徵、政治區域、城市的中心地帶等的分布狀況。
2、氣候條件與風土人情：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。
二、行業環境分析
（一）目標市場主要經濟指標：
1、 企業所在市場當年的國內生產總值以及歷年的數據。
2、該市場的投資狀況。
3、對餐飲市場影響較大的旅遊方面數據，特別是一年來接待的遊客數量以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢。
4、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。
5、全市人口統計數量，包括非農業人口及農業人口數量，用來預測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。
6、消費者受教育程度。
7、消費者生活方式、飲食偏好習慣。
8、消費者人均收入。
（二）產業環境：
1、商業繁盛情況。
2、商業化的趨勢與潛力。
3、地方政府優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。
（三） 社會環境：
1、當地風俗習慣。
2、歷史文化。
3、民族結構。
4、國際交往，主要食品原料生產流通。
三、市場分析
1、 經濟指標：當地餐飲企業經營狀況、實力排列；所有制形式及所佔的比重；營業網點數量；從業人員數量。
2、 分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力（是否已形成規模競爭？）；經營管理水平高低；經營檔次高低；菜系地位。
3、 競爭對手分析：
A、 傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析；成功原因：管理水平先進？服務優秀？社會環境條件優越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？
B、 傳統型競爭者優勢：傳統優勢；經營規模優勢；位置優勢；主打菜品優勢。
C、 新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經營地段：哪一區段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等。經營規模：店的面積、可容納客人數量。廳內面積分布等。
4、 消費者分析：
A、 該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
B、 該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。
C、 目標市場消費者分類：政府、軍隊、企業、家庭消費（含婚宴）、遊客。
5、 在該地開店的優勢策略：
競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認同；培育顧客偏愛；建立常客網路關系。
選址優化方案說明
A、 政府拆遷風險防範
1、注意建築物、街道拆遷與重建，避免盲目上馬建店。
2、確定酒樓位置務必向當地政府部門咨詢並獲得政府書面承諾。
3、避免在有產權爭議地段建店。
4、所有證照必須齊備並符合法律、政策手續。
B、 本地商業狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業快速增長的相關數據，並做出客觀准確評估。
I. 如何做餐飲店 市場調查報告
可以從以下幾方面去做市場調查報告：
1、確定調查的背景。回
是因為什麼目的來做市答場調查的。
2、確定調查的目的。
市場調查想要達到什麼樣的效果等。
3、確定調查的對象。
如消費者，選取多少個對象為調查樣本。
4、確定調查的方法。
如文案調查法、實地調查法、現場調查法。
5、設置調查問卷。
可根據調查背景和目的來設置題目，最好選擇以選擇題為主，可以匿名的方式也可以請調查者寫上姓名。
6、做過調查後，開始進行調查分析。
對調查的數據進行分析，可以製成餅狀圖和柱狀圖，更簡潔明了。
7、總結調查的內容。
8、提出建議。