樂外賣市場定位

① 目前中國餐飲哪一塊比較好做

1、你的提問有點令人吃驚，誰可能給你提供這樣的信息？要是提供錯了怎麼辦？
2、餐飲業是服務業，做得好不好，決定於三個要素：
一是服務內涵（模式）：不要把餐飲業看是一個純粹的給人提供食物，實際上它是挖掘人們內在的需求。對需求定位準，你就能做好。比如，健康需求、休閑需求、品位需求，這是目前最時尚的兩種需求。還比如，方便需求，廉價需求，學生需求，職工需求，這是最大眾化的需求。還比如，商業需求，政務需求等等。辦一家餐飲業，一定要考慮清楚，你能為哪些人做什麼？
二是盈利方式（模式）：做餐飲，你在哪些地方賺錢。不是每個環節都必定要賺錢，一些常規的，大家都有的環節與服務，常常是不收費的。你收費，是因為你的獨特的某個控制點。比如，進貨，特色加工味道，特色加工藝術，可控的客源（市場）等等。
三是經營方式（模式）：採用一種什麼樣的經營方式，既節約成本，又能調動員工的工作熱情，並能有創造性地工作，還能源源不斷地吸引顧客上門接受你的餐飲服務。這就是經營策略問題了。
所謂發展得好與不好的餐飲，並不是因為某道菜、某食物做得有特色，招人喜愛，所以，該餐飲業就作好了，完全是經營者的經營理念與方略問題所至。同樣一種餐飲，不同的人來經營，肯定有不同的發展結果，有的可辦紅火，盈大利，有的會關門，倒閉。

② 做樂外賣小程序平台多少錢

餐飲是比較傳統、經典的行業，而且餐飲也是生活中必不可少的商業，隨著小程序的普遍應用，餐飲行業也結合了小程序來加大商家的市場競爭力度。
至於做一個外賣小程序需要多少錢沒有一個固定的答案，畢竟各小程序服務商提供的功能和服務不同價格差異會很大。艾逸小程序的外賣送餐解決方案：2980元/年。
餐飲行業小程序功能模塊：
1、餐廳介紹：講述餐廳的創辦初衷及發展故事，提升顧客的整體好感;
2、快速查找：在地圖上標注，方便顧客准確定位餐廳位置;
3、預約餐位：節省顧客排隊就餐的時間，用餐過程更愉快;
4、訂單管理：用時少、查詢方便、實時定位外賣員位置，高效便捷;
5、評論功能：採用好評返現或返優惠券的形式，吸引顧客餐後點評;
6、外賣送餐：消費者下單後選擇配送，平台後收到對應訂單信息，安排人員送餐。

③ 樂外賣兩個月就實現盈利，怎麼做到的

通過樂外賣，店家可以在微信上建立店鋪，消費者只需關注店家的微信公眾帳號，即可瀏覽商品與店家的信息，並輕松下單。店家可以通過GPRS無線列印機、商家版APP、簡訊、郵件、微信等多種方式即時查看訂單，並為顧客提供相應的服務。
2013年8月，樂外賣產品剛上線不久，就有付費用戶了。樂外賣目前的商業模式主要是通過銷售產品來向商家收取服務費。
樂外賣主要有兩種收費方案，一種是按時間收費，可以按月或者按年按季度等，主要針對單個的外賣商家;一種是按訂單收費，1毛錢一個訂單，主要針對那種在學校運營公眾帳號的創業學生團隊，他們把學校周邊的外賣店放在自己的公眾帳號上進行推廣，通過跟商家抽取提成來盈利，還有就是那種社會上的跑腿公司或者外賣配送團隊，他們一般也是一個公眾帳號上有多個店鋪。據悉，今年6月底，樂外賣新增了多店鋪按年付費的方案。
通過向用戶收費，樂外賣上線兩個月就實現盈利了。當然，「那也是因為當時開支很小，」張洋在接受《創業邦》采訪時說：「我們租的是一個兩室一廳的房子，房租一個月3800元，除了房租吃飯我們開支很少。後來客戶多了起來，我們也陸續招了客服、市場的人員。」
而推廣上，樂外賣主要採取兩種方式：一種是線上推廣，通過網路關鍵詞排名、網上發帖宣傳等，其實還有一個很重要的就是口碑傳播。另外，為擴大規模，張洋在全國各地招代理商進行線下推廣，目前全國已有80多個代理商了。

④ 2019年外賣O2O訂餐平台的發展方向

外賣行業抽成上漲趨勢不可逆 提升數字化減低成本

外賣平台成本高，餐企外賣數字化提升減低成本

外賣平台成本高正在成為很多餐飲企業頭疼的事兒，外賣平台抽成不斷上漲壓縮企業的外賣利潤，這將很可能導致一些餐廳採用一些廉價食材做外賣。對此，現階段很多連鎖餐飲企業還在依靠外賣平台的抽成優惠獲利，但這種方式並不可持續，餐企外賣數字化程度提升，能夠幫助餐飲企業提升外賣效率，進而降低外賣業務成本。

外賣行業交易規模將趨於平穩

餐飲外賣是到家的核心部分，市場交易規模持續上升，增長速度放緩趨穩。據前瞻產業研究院發布的《中國外賣O2O行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》統計數據顯示，2015-2017年，中國互聯網餐飲外賣市場的交易規模持續上升，從457.8億增至2078.3
億，CAGR為113.1%。其中2017 年下半年交易規模已達1260億元，占據到家O2O
市場規模的88.9%。餐飲外賣市場季度環比增長率波動下降且趨於平穩，但仍保持著超過15%的高增長。隨著我國一二線城市外賣市場飽和、三四線城市業務發展邊際成本提高、企業戰略由開拓市場到穩定優勢的調整，預計未來幾年內，外賣行業交易規模將趨於平穩。

2015-2017年Q4中國餐飲外賣交易規模統計情況

數據來源：前瞻產業研究院整理

外賣市場進入精細化競爭

餐飲外賣經歷了野蠻生長後正在逐漸回歸理性，外賣訂單的增速也在隨之放緩。但與之相對應的是，外賣市場的融合度不斷提升，美團外賣以及餓了么占據目前絕大部分外賣的市場份額。二者也開始逐漸將實現盈利提上日程，對B端餐飲商戶的抽成正在不斷上漲，這也讓很多餐飲企業尤其是單體餐廳感受到來自外賣平台的成本壓力。

外賣平台抽成上漲的趨勢不可逆，外賣平台有自身的盈利需求，這就需要餐飲企業進一步優化已有的外賣業務模式，提升效率以此減小因平台成本上漲給餐飲企業帶來的成本壓力。

目前多數餐飲企業的外賣業務模式仍然比較傳統，只是將原有的電話接單放到線上，但在目前外賣成本上漲，平台商戶眾多的情況下，餐飲企業需要進一步精細化對外賣業務的管理，掌握並運用好外賣數據，才有可能讓自身從眾多商戶中脫穎而出。

外賣和到店需要區別對待

提升外賣管理效率是為了能夠讓餐飲企業從外賣業務中獲取更多的利潤，但事實上，現在很多餐飲企業仍然是將堂食和外賣混在一起，用餐高峰時段，造成產能緊張，影響出餐速度，這樣既會影響到店消費者的體驗，也會影響外賣用戶的體驗。

現在，已經有餐飲企業開始針對外賣市場做門店的調整。花雷就曾公開表示，現在花家怡園正在為外賣改造線下實體店，以期能夠將外賣與堂食的生產分割，進而減少二者之間的影響。西貝也在針對外賣嘗試推出不同的店型，並且在堂食門店設置外賣專區，以提升用餐高峰時段外賣訂單處理的效率。

餐飲企業除了將產能區分外，還須了解和掌握外賣用戶的數據資源，通過數據分析什麼產品更適合做外賣，菜品定量和包裝應該如何符合大多數消費者的需求等，這樣餐飲企業才能有針對性的及時調整外賣業務的發展方向。另外，餐飲企業還需要藉助餐飲SaaS服務商，將不同外賣渠道進行整合，這樣更有助於提升餐飲企業整體的外賣效率，並增強餐飲企業獲取外賣用戶數據的能力。

餐飲行業數字化任重道遠

「賦能商戶」是近兩年本地生活服務型平台頻繁提到的字眼，這也將是這類平台接下來重點布局和搶占的市場，提升傳統餐飲行業及零售行業的數字化程度也將會成為外賣平台未來的利潤來源之一。

前美團點評以及口碑等平台都曾向他所在的企業嘗試做更深入的合作，試圖向企業輸出自己的技術和數據，但其實，平台所能提供的大數據就目前來看對企業戰略制定能作出的幫助十分有限。餐飲企業所處的業態不同，定位不同，一家餐飲企業不同門店所面向的主要客群也不盡相同，其實對於我們而言，更需要的不一定是大數據，而是把這些小數據弄清楚，以幫助我們更好的將這些數據反映出的問題和趨勢及時的作用到門店。

目前整個餐飲行業的數字化程度仍然比較低，並且由於餐飲企業數量眾多，業態也比較復雜，使得餐飲企業之間對於數字化的需求也不盡相同，因此餐道現在就希望能夠從外賣和零售入手，將自身產品標准化，以求能夠復制到更多不同類型的餐飲企業。

同時，餐飲行業數字化程度的提升僅依靠一兩家平台或企業是很難實現的，因此未來還會出現越來越多針對餐飲企業不同業務、不同需求的SaaS服務商共同推進提升傳統餐飲行業的數字化程度。

⑤ 商業計劃書範文

寫作思路：根據項目分析、名頭來歷、現行運營、市場縫隙、項目進度、費用方面來寫作商業計劃書。

範文

一、項目分析

1、名頭來歷：人間真情——有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節團聚必不可免的一道主菜，便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時年，父母年逾古稀，長子身旁伺候，次子闖盪神州，小妹更是飄洋過海。為感知牽掛，感恩養育，三兄妹攜手足之情創立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情——天涯翹盼，柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜，為適應商標注冊規范，特將「肉絲」改變成「柔絲」。

2、現行運營：初期首家店於2007年1月26日在廣州開業，除去春節長假因素，另選址不當，無法達到預期效益，於4月26日進入危機管理程序。

3、市場縫隙：初期自首家店開業以來，出品研製成功得到固定忠誠消費群體認可；管理進入程序化；市場初探結束。更值得稱謂的是原設計出品及派送方式得到滿意和延伸，極具品牌競爭力，彼有一定知名度，可以繼續從事市場拓展。

4、餐飲效益：餐飲業效益不同於其他行業——資金周轉周期短（按日計算）盈虧明顯。只要選址、選項、管理到位很快就會見到明顯效益。

二、項目進度

1、初期試點階段接近尾聲

2、二期品牌戰略即將開始多點帶面，造勢招商A，擬在廣州繁華街市開設店鋪作為形象旗艦店時間：2007年4月下旬選址，5月開業一家；6月－8月開業總共三家B，多店鋪（一個大城市開三到五店）、時間：2007年8月下旬在北京或上海選址，10月開業第一家外阜分店；

11月－12月開業總共三家外阜分店C，經營管理理順期：規范出品、科學管理時間：2008年1月——6月D，多城市造勢，力爭每個直轄市、特大城市、省會城市開設直營店，目標總計108家。時間：2008年初——2011年末

3、三期選項投資（有待量化）A，拓展國外行業市場B，拓展品牌縱橫市場C，拓展跨行品牌市場三、項目實施（1）集團公司組建：限期1個月內容：合夥協議、資金到位。

費用：場所租賃、手續辦理、辦公設備、經費等預算10——35萬．二期品牌戰略A，擬在廣州繁華街市開設店鋪作為形象旗艦店時間：2007年4月下旬選址，5月開業一家。

風險規避：三個月考核期內確保直營店均值盈利在15％以上，低於此標准則屬於非盈利店，可根據實際情況考慮下馬四：項目總投入：集團公司籌建費用＋旗艦店開辦費用＋外埠形象店開辦費用＋集團項目運做費用＝500萬五：國內連鎖餐飲行業數據表達商務部最新調查顯示，全國限額（年銷售額5000萬元）以上連鎖餐飲企業尤其是直營連鎖快餐企業，營業收入大幅增長。

其中，東部省市快餐營業規模明顯超過正餐，廣東快餐的市場份額高達90％，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達到50％以上。連鎖經營已成為餐飲業做大做強的主導經營模式。據統計，截至2005年，我國限額以上連鎖零售集團（企業）達1416家，比上年末增長34．2％，實現銷售額10668．4億元；限額以上連鎖餐飲集團（企業）達300家。

據商務部預計，2006年我國餐飲業市場將繼續以17％左右的速度高速增長，全年零售額將越過9000億元台階而直接突破1萬億元。

2006年是實施「十一五」規劃的開局之年，在增加居民消費、擴大消費需求的政策推動下，餐飲業將進一步增強自主創新能力，規模化、產業化、現代化發展加快，餐飲經濟市場活力不斷增強，根據餐飲業發展模型分析，預計2006年我國人均餐飲消費支出將增長17．6％，達到800元；餐飲業市場運行將繼續以17％左右的速度高速增長，全年將越過九千億元台階而直接突破一萬億元大關，達到10400億元。

⑥ 優戶o2o外賣系統跟樂外賣相比，哪個好用

這兩個好像沒有可比性啊~
樂外賣新出不久，為了打市場現在暫時是免費的，但隨著市場慢慢成熟，會改變經營模式，改為收費。它只是純粹的一個微店模式，功能不是很多。
優戶O2O外賣系統，也是通過微信開發的，做的比較久了，趨於成熟，功能也比較多，尤其是營-銷-活動上，與用戶的互動性強