酸辣粉市場定位

Ⅰ 如何經營小吃店

1， 顧客定位； 風味小吃店的消費普遍不高，屬於大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。
2 ， 地點選擇：只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧小吃店。
3，店面布置： 最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。風味小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。店裡應擺設可以容納18人的桌椅，面積約在30平方米以上。 4，價格品種：價格方面，最好是適應大眾化的價位，價格約在2～5元，不要搞「拉郎配」，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要有興鑫食品的普遍品種和風味特色就更好了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等
5 ，經營策略：價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的**方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃（如鹵味）再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。
烹煮小吃時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為小吃最忌隔夜。如果有意「抬升」顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個「套餐」出售，另外，風味小吃也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。在不同地區開設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。

Ⅱ 想要學習重慶酸辣粉 不知道哪裡好

小吃開店成本小，適合進行一個微創業，現在一些小吃店，裝修的非常精緻，通過適合的人群定位，進行針對性的經營，會受到非常好的效果。
小吃雖小，但是卻也不是隨便找個地方學一下就可以的。畢竟小吃的關鍵是核心配方，口味是吸引回頭可的關鍵，所以針對小吃學校，一定要實地考察，能夠試聽品鑒，環境比較好的，對小吃學習都非常關鍵。
有創業的打算是很好的，所以既然要創業，就要選擇口味好的，適應當地市場的產品，這樣有針對性的學習後，也有助於後期開店。

Ⅲ 酸辣粉店開在那裡好

先看酸辣粉定位的客群：以女性為主，以年輕人為主。
再看客群集中的區域：學校，超市，夜市，居民點。
建議在超市附近開店比較容易成功。

Ⅳ 我在重慶老家學酸辣粉，准備去廈門開店，很多做酸辣粉的師傅說他們好多徒弟去外地開店都倒閉了。1因為做

挺好吃的感覺

Ⅳ 我想開家酸辣粉店，不知需要多少資金

大約需要5萬塊

一、設備投資。

既然是餐飲類，自然少不了爐子、制熟器具等，還有冰箱、消毒櫃、工作台（案子），調味台，收銀台、收款設備、刀具、鍋碗、瓢盆、燃氣、燃氣灶桌凳等開店必須設備，大概投入在3萬元左右。

二、原料投資。

製作酸辣粉的紅薯粉、大米、粉、調料、油等，可以先少量進貨，大概需要3000元。

三、門面租金。

門面租金算是一筆較大的開銷，但開餐飲店總是要選擇好的門店才是，不同地段自然價格也不同。

四、門店裝修、前期宣傳。

門店裝修也要看店鋪定位，一般看選址，通過好的環境加上好味道建立自己的口碑。

五、營業執照、相關證件。

營業執照這個是必需品，還有員工健康證。按照國家規定價200元可辦好，健康證地區不同價錢不同0~80元/人，僅限於一般製作人員。

六、最後還需要留下一定的流動資金，保證店鋪合理運作。

同時，想要開一家酸辣粉店，還需要一手好的酸辣粉技術。學習酸辣粉技術也是一筆開銷。但現在酸辣粉培訓市場魚龍混雜，不少打著超低價學習的旗號，確實不正宗的技術，更有欺騙消費的事件。學習酸辣粉技術還是要選擇正規的機構。

Ⅵ 中國十大排名小吃

1.口水雞排

推薦原因：不需要加盟費，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方開業，無論是在一線和二線城市，還是三線和四線城市，都可以 開了 它的招牌黑雞排在眾多雞排，特殊的芥末醬和蜂蜜調味料中脫穎而出，美味而獨特，目前在全國擁有2600多家商店。

特點：黑雞排，零加盟費

加盟費：0元

品牌介紹： 巴比起源於上海的黃埔。 2003年更名為「芭比饅頭」，並升級為品牌連鎖店。 2006年，Babi Bun升級為全國營養早餐。 Babi Bun一向以創造國家早餐為原則，為企業家創造新的創業平台。立足於市場已有16年的歷史，擁有中心工廠和成熟的管理體系，保證了質量。

04.又卷燒餅

推薦理由：在互聯網名人的大力推薦下，王思聰和潘石屹都喜歡吃飯，開業不到半年就創造了1000萬元的天使融資奇跡。該公司的核心管理團隊由原始的「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琦創立，是餐飲業的知名人士和高級餐飲連鎖經營者。他在多個品牌餐飲項目的運營中擁有成功的經驗。

特點：品種多，口感好，價格低

入會費：69,800

品牌介紹：「又卷燒餅」由原「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琪於2015年創立。在餐飲業已有十多年經營歷史的上海新夥伴食品飲料管理有限公司的支持下，它專注於特色小吃和快餐項目的開發和運營。它具有成熟的運營經驗，並在全國各地設有商店。另一卷餅干正以每年20％的速度增長。它定位為「樂趣，材料，故事和溫度」的四人商店。市場品牌力量和影響力穩步提高，小吃項目實力得到重新定義。

Ⅶ 擺攤賣酸辣粉六元一份貴嗎

大嬸街邊賣它，6元一份，半天賣出10大鍋，沒出攤就有人來列隊。
在我們身旁，最不缺少的便是美食了，缺少的是尋找和發現的眼睛。愛好吃厚味小吃的，不要錯過了你隱藏在你身旁的每一道厚味，錯過可能便是永遠。下面咱們要說的便是來自街邊的一道小吃了，那便是大嬸街邊賣它，6元一份，半天賣出10大鍋，沒出攤就有人來列隊。

上圖便是大嬸賣的小吃了，看著圖片你們囊看出來是什麼小吃么？大嬸說賣這個小吃已經有5年了，天天都是早上五點多就開端起床忙活，不停忙到九十點才關門，做好的小吃，6元一份，固然是不起眼的早飯小吃，但是半天就可以賣出10大鍋，很多多少顧客也是沒出攤就來列隊了。

實在大嬸賣的小吃便是鍋貼，是中國著名的傳統小吃，不知道你們吃過沒有呢？而且做鍋貼的餡料能夠根據季節配以不同鮮蔬菜，也能夠有葷有素。做好的鍋貼一般是細長餃子形狀，底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。做好的一份大嬸賣6元一份，半天就可以賣出10大鍋，很多多少人也都是大嬸還買出攤就來列隊等候了。尤其是年輕上班族，總愛好早飯來大媽的小攤上光顧。

實在大嬸買賣之所以這么好，還有一個重要的緣故原由便是大嬸除了賣鍋貼，還賣羊肉湯。這樣既有主食還有湯能夠搭配著一路喝，簡直不要太厚味了。有人來買的羊頭湯的時刻，大嬸把事先切好的羊肉片放在碗里，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上蔥花，一碗熱氣騰騰香氣四溢的羊肉湯就做成了。喝羊頭湯的時刻很多人都愛好配著鍋貼一路吃，這兩種搭配起來也算是饃菜湯齊全了。

上圖便是吃的早飯了，一份鍋貼，一碗羊肉湯，看著也是很不錯的。大嬸說如今做這個小吃買賣5年了，固然天天出攤半天，但是依舊很費力，天天早上都是5點多就起床准備早飯的食材，不停賣到九十點沒什麼人才開端收攤。大嬸說固然費力，但是看到自己做好的小吃，深受大眾的喜愛，心裡也是挺欣慰的。別看這不起眼的鍋貼小吃，半天賣出10大鍋，不知道你們愛好不愛好吃呢？

Ⅷ 好吃的沙縣小吃都有哪些

沙縣，古名沙陽，簡稱虯，隸屬福建省三明市，而且沙縣還是國家商品糧基地縣、國家南方重點林區縣、福建省竹子重點產區。

其實沙縣不僅僅有沙縣小吃，還有沙縣房產、沙縣旅遊等等，如今的沙縣已經不是我們眼裡的小吃了，它已經成長為一個遠近聞名的旅遊勝地了。它以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。

沙縣不僅是閩學文化的搖籃，更是孕育出了許許多多的名人，例如羅叢岩、李剛、陳山等等，都是出自沙縣，在古代，沙縣還是一個政治軍事重鎮，時代守護著人們的安全。

定位精準

沙縣小吃、酸辣粉和麻辣燙的市場定位就是單身男士或者學生，所以幾乎所有的菜品都是為這些人量身打造，菜品定價也是為這些人量身制定，選址也多集中在學校和寫字樓附近，滿足他們「物美價廉」的需求。所以我們可以觀察到城市的步行街或者中心區，很少能看到這三種店鋪，首先是門面價格太高，其次是定位偏離。

由於定位精準，使得沙縣小吃、酸辣粉和麻辣燙的成功率極高，所以我們能看到最近幾年很多餐館因各種原因瀕臨倒閉，而這三種小吃卻始終屹立不倒。