食堂食材市場調查詢價比價單

『壹』 食堂問卷調查表

下面以學校食堂調查問卷為例介紹一下
同學，您好！食堂作為校園社區的重要組成部分，擔負著廣大師生的飲食供給和健康保障重任。食堂服務工作也一直是全校師生最關心的問題。校後勤部門致力為廣大師生提供更好的服務。為了廣大師生和後勤部門更好的溝通，使我校食堂能夠更好地服務於廣大師生，校研究生會針對食堂的整體狀況作如下調查。請您認真填寫調查問卷，對學校食堂服務工作給予客觀公正的評價，並提出您的寶貴意見。為了美好的家園，謝謝您的合作！
1.您的性別（）
A男
B女
2.您到食堂的就餐狀況（）
A每餐都去
B只有偶爾幾次不去
C偶爾去
D基本不去
若選擇D，您不去食堂的理由是

3.您最經常去學校的哪個食堂吃飯（）
A一餐一樓
B一餐二樓
C聚博園
D二餐
E三餐
4.您對學校食堂飯菜口味是否滿意（）
A滿意
B一般
C不滿意
5.食堂的早中午三餐中，您最滿意的是哪一餐（）
A早餐
B午餐
C晚餐
D都不滿意
6.您認為食堂給的飯菜量合適嗎（）
A合適，剛剛好
B吃不完，但和價錢相符
C吃不飽，與價錢不符
7.您覺得食堂飯菜的價格怎樣（）
A偏貴，性價比不高
B合理，可以接受
C便宜
8.您覺得食堂有沒有必要對菜品價格和食材采購價格進行公示（）
A有必要
B沒必要
C隨便，我無所謂
9.您認為食堂飯菜種類豐富嗎（）
A豐富
B一般
C不豐富
如果選擇C不豐富，您認為需要增加的品種是

10.您對食堂的菜品更新有意見嗎（）
A無所謂，我也不關心
B沒意見，感覺還行
C有意見，建議半個月就更新一次，可以過半個月再輪換
D意見很大，上學至今我就沒見更新過
11.您對食堂近段時間菜的油量評價如何（）
A偏少，菜像水煮一樣
B太油膩
C剛好
12.您認為食堂蒸的飯怎麼樣（）
A偏硬
B偏軟
C剛好
13.您認為食堂蒸飯用的米質量怎麼樣（）
A很差
B一般
C好
14.在食堂的食物中您是否吃到過雜質（）
A有過
B很多
C沒有
15.在食堂您是否吃到過變質的食物（）
A有過，但次數比較少
B經常吃到
C沒有
16.您認為冬天食堂飯菜的保溫情況做得如何（）
A保溫效果很好，買到的飯菜都是熱的
B保溫效果一般，有幾次買到過涼的飯菜
C保溫效果不好，經常買到涼的飯菜
17.您對食堂服務人員的服務速度和服務態度是否滿意（）
A滿意
B一般
C不滿意
18.您覺得食堂整體的衛生條件怎樣（）
A很衛生，干凈
B有些地方偶爾不幹凈
C臟，不幹凈
19.您認為食堂餐具衛生狀況如何（）
A好
B較好
C一般
D較差
E差
20.您認為食堂工作人員個人衛生如何（）
A好，工作衣帽、口罩經常穿戴
B一般，工作衣帽、口罩偶爾穿戴
C差，工作衣帽、口罩從不穿戴或檢查時才穿戴
21.您覺得學校的就餐環境怎麼樣（）
A差，冬天太冷，凳子太涼，夏天太熱
B一般
C挺好
22.您認為學校食堂的供餐時間和時長合理嗎（）
A非常合理
B較為合理
C應適當延長時間
23.您覺得食堂的秩序怎樣（）
A很好，同學們都自覺排隊
B偶爾有插隊的現象
C很亂，基本沒有排隊的
24.如果在就餐過程中發生問題，您會採取什麼樣的方式來處理問題（）
A反映到意見簿
B發微信朋友圈或人人狀態
C默默忍受
D找食堂工作人員理論
25.您覺得學校食堂浪費的現象怎麼樣（）
A極其嚴重
B比較嚴重
C一般
D比較節約
E基本不浪費
26.您在就餐時如有剩飯剩菜您會怎麼辦（）
A直接倒掉
B打包帶走
C視情況而定
27.您覺得食堂是否存在「人情菜」現象（給熟悉的人多打菜、湯，或其他區別對待現象）（）
A有，很常見
B有，但比較少
C應該沒有吧，我不太注意
D沒見過
28.食堂的溫暖套餐，您覺得怎麼樣（）
A一般，便宜但不好吃
B很不錯，便宜又好吃
C很差，貴且不好吃
29.如果餐廳舉辦光碟行動，您會參加嗎（）
A不會
B會
30.在餐廳就餐，您最關注的問題是什麼（）
A衛生問題
B價格問題
C供餐時間問題
D飯菜品種和質量問題
E其他
若選E，在餐廳就餐，您最關注的問題是什麼

31.您對食堂有哪些改進的建議

提 交

『貳』 招投標和詢比價有什麼區別

一、二者采購方式不同：

1.招投標是指面對競標人尋求價格的采購方式；詢比價是對一些有報價權的大做市商或生產商聞訊價格的采購方式。

二、二者邀請對象不同：

1.貨源充足，規格統一，價格變化不大的可邀請對象詢價簽約采購。招投標是邀請不特定法人或組織來投標，也是政府采購主要方式。

三、二者商討方式不同：

1. 招標是由招標人以招標公告的方式邀請不特定的法人或者其他組織投標；詢比價是本人或本企業與他人或他企業相議論比較最終確定的方式。

(2)食堂食材市場調查詢價比價單擴展閱讀：

一、招投標：

1.是招標投標的簡稱。招標和投標是一種商品交易行為，是交易過程的兩個方面。招投標是一種國際慣例，是商品經濟高度發展的產物，是應用技術、經濟的方法和市場經濟的競爭機制的作用，有組織開展的一種擇優成交的方式。

2.這種方式是在貨物、工程和服務的采購行為中，招標人通過事先公布的采購要求，吸引眾多的投標人按照同等條件進行平等競爭，按照規定程序並組織技術、經濟和法律等方面專家對眾多的投標人進行綜合評審，從中擇優選定項目的中標人的行為過程。

3.其實質是以較低的價格獲得最優的貨物、工程和服務。

二、詢比價：

1.廣義的詢價是指獲得准確的價格信息，以便在報價過程中對工程材料(設備)及時、正確的定價，從而保證准確控制投資額、節省投資、降低成本。

2.詢查材料設備價格的方法有:造價信息(地區刊物)、電話詢價、上網查詢、市場調查、廠家報價、造價通等。詢價時應該能盡可能多的提供預購的產品信息，數量等·

『叄』 如何對食堂食材的質量控制

食堂食材管理辦法
一、采購管理

1、員工食譜由廚師根據營養配餐和當季糧食、蔬菜、肉類等供求情況，編制當天的員工食譜，並依據食譜計算食材需用量進行采購。

2、人事文員負責根據廚師提供的食材需用量編制采購計劃。采購計劃經過廠長或經理批准。

3、采購計劃必須根據主食和配菜需用食材量作出，不準盲目制定采購計劃。因計劃提報失誤造成原料、輔料積壓或變質，損失額在500元以內時，等額處罰責任人，損失超過500元時，除等額處罰責任人外，並調離崗位。

4、采購員必須根據采購計劃及時實施采購。未按計劃采購，造成原料、輔料積壓或變質，損失額在500元以內時，等額處罰責任人，損失超過500元時，除等額處罰責任人外，並調離崗位。

5、對於不易變質、不易腐爛的食材，在價格平穩或呈上漲趨勢的情況下，可以較大批量采購，減少採購運輸次數。

二、驗收入庫

1、所有采購的食材，在卸車前由采購員必須及時通知倉管員、保安員進行聯合驗收，填制驗收記錄和驗收單，做為財務進賬依據。不經過驗收，不準入庫，否則罰采購員200元/次，年內累計三次，調離崗位。

2、參加驗收人員必須對采購的食材的質量、數量進行檢查驗收。對質量不好，價格過於偏高的食材不予驗收，不予報銷，造成的損失由采購員自己負責。對於數量不足的食材，按照實際檢斤數量入賬，虧損部分由采購員自己承擔。

3、采購的鮮肉必須經過檢疫;蔬菜必須干凈、不帶雜質泥土，沒有爛幫爛葉，處於新鮮狀態(活雞、活鴨需購回公司進行宰殺;鮮魚宰殺購回公司需留一條均魚回公司估計重量;否則後果責任人自己承擔)。

4、有保質期的食材，必須保證食材在保質期內合理用完，不準采購逾保質期的食材。

三、責任處罰：因保管不善，造成庫存食材變質，按損失額等額罰食堂管理員，情節嚴重時，除等額處罰外，責任人調離崗位。

四、價格監督

1、所有采購的食材價格由人力資源部和財務部負責跟蹤監督，采購員不積極配合人力資源部和財務部進行價格調查，罰款100元/次，人力資源部和財務部對價格跟蹤不及 時，罰100元/次。審計發現采購的食材價格超過時價部分，由采購員自行承擔，年內三次，調離現崗位。

2、食堂負責把當日的食材采購價格於當日15:00前向員工公布，接受員工監督，員工舉報價格高於市場時價調查屬實後，按高出部分的三倍罰采購員，同時該部分食材貨款自負，並罰人力資源部和財務部人員200元。

五、結算

1、采購食材報銷時，報銷的食材必須是采購計劃中的食材，否則財務不予報銷。

2、采購食材報銷時，入庫驗收單，報銷單經經理或廠長簽字後財務方可受理，否則，罰財務相關責任人100元/次。

六、檢查

每月初，由人力資源部和財務部對食堂上月的管理及核算情況進行全面檢查。檢查結果匯總後，當月10日前上報經理和總經理。

『肆』 餐飲食材采購如何節約采購成本

一、做好采購成本預算
想要控制餐廳開店成本，還需要從源頭開始，材料采購環節是不可忽視的一點。餐廳在采購前可以對要采購的材料進行一個估算和預測，保證要采購的各種食材資金都在控制范圍之內。與此同時，為了提高餐飲項目資金的使用效率，餐廳的主要負責人，還應該合理優化餐飲食材的調配。
現在很多餐廳都有自己的供應商，而供貨商多是從批發市場進貨後再送貨給餐廳。有的供應商的進貨渠道不明，為了牟取暴利，質量得不到保證，給餐廳造成一定損害。所以為了防止此類情況和降低采購成本，對於一些新鮮的瓜果蔬菜也可以自己第一手采購，跳過中間的供應商環節，價格也會減少很多，長此以往又可以節約一大筆開支。
二、做好供應商管理
餐廳材料采購免不了需要中間的供應商，供應商是整個采購活動中非常重要的部分，做好供應商管理也是很有必要的，在選擇供應商方面，要選擇那些供貨質量較好，且能及時出貨，信譽度較高的供貨商。在數量方面，也要避免單一貨源，這樣會增加項目貨源供應的風險，所以企業應選擇多家供貨商。
而且平時也要維系好與供應商之間的關系，選擇優質供應商建立長期供貨合作，不僅能夠保證充足的貨源供應與可靠的貨源質量，還能獲得一定的價格優勢。
三、做到物盡其用
物盡其用就是要求我們對材料的使用絕不浪費，當然前提是保證質量。不管哪家餐廳為了以防萬一，都會在冰櫃里准備很多存貨，客人需要的時候，盡量做到餐飲存貨優先處理，否則很有可能造成不必要的浪費以及損耗。
物盡其用還體現在餐廳食材的全面利用方面，一條魚不同部位可以做成不同的菜餚，魚肉做魚片、魚丸，魚頭可做湯，就連魚骨頭都還可以用來熬制骨頭高湯，除此之外還有很多食材都是可以全面利用的。物盡其用也能有效的控制餐廳開店成本。
想要開好一家餐廳，這其中的方方面面都需要我們去學習，不僅在成本控制上，人員管理、餐廳發展規劃等也是必不可少的。而一家餐廳想要取得良好的收益，采購成本一定要控制在一定范圍內。

『伍』 食堂采購應注意哪些問題

食堂采購管理制度

為加強對食堂食品原料輔料采購的管理，合理控制費用支出，降低采購成本，以及防止因采購劣質食品而導致的食品安全事故，特製定本制度。
一、食堂采購員由食堂管理員兼任，負責食品采購，職責如下：
1、必須講原則，責任心強，正直誠實，不謀私利。
2、負責食堂所需食品原料輔料的采購，保障食品的衛生、安全、質優、價廉。同時負責食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的采購，此類采購，必須遵循公司采購部的相關規定，同時提請采購部審批。
3、根據經營情況，及時提出采購申請並負責采購。分析食品原料輔料的品種、數量、質量、價格，提出改進意見和建議。
4、負責供應商的篩選，確定合格供應商，並經常對供應商進行考核評價。
5、協同驗收員，對供應商所配送的食品進行驗收，必須嚴格把關。
6、調研市場價格，定期或不定期進行調查了解市場價格浮動行情。
7、保管進貨單據，根據進貨統計和約定時間，對單據進行審核後，申請付款。
8、監督食品原料輔料的出入庫及庫存情況，提出改進意見和建議。
二、采購原則：
1、應遵循「貨比三家」的原則，同等質量比價格，同等價格比質量，同等價格質量比服務，追求質優價廉。
2、實行「定點采購」，堅決杜絕從流動攤販手中采購的行為，以確保食品的質量、衛生、安全。根據「貨比三家」的原則，再結合供應商的規模、誠信等因素，綜合評價後最終確定一家為定點采購的合格供應商。另外再選擇來兩家作為備份供應商，以備急需。
三、供應商管理規定
合格供應商必須具備的條件：
1、具備合法從事經營活動的相關證照：營業執照、組織機構代碼證、稅務登記證、負責人身份證，其復印件必須提交本公司備案。
2、特別是大米、麵粉、菜油、調料、肉類五大宗食品的供應商，還必須同時具備國家規定的必須具備的相關資質、證書：衛生許可證、產品質量監督檢驗報告、動物檢疫合格證等等。
3、對於不完全具備相關證照的某些食品原料輔料供應商，如蔬菜類供應商，仍應堅持從具有合法經營資格的農貿市場的攤販手中采購，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。嚴禁采購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料。
4、長期合作的供應商，應與本公司簽訂長期合作的意向性合同，其中應約定食品原料輔料的質量、衛生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。
5、供應商必須提供正規發票、送貨單、收據等送貨憑證。
四、食堂驗收員由總經辦委派，負責對采購回來的食品原料輔料進行驗收，職責如下：
1、堅持原則，秉公辦事，堅決維護公司利益。
2、根據食堂采購計劃表和供應商送貨單，對食品原料輔料先驗收後入庫，拒收假冒偽劣、腐敗變質、過期、無生產廠址的食品，保證數量、份量、重量、質量相符，驗收後在單據上簽字。
3、不定期抽查入庫食品的數量和質量。
五、食品驗收辦法：
1、「一看二聞三嘗四問五索」：一看——看食品有無外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產日期、廠名、廠址等要素是否標識齊全，看食品有無變色、腐敗；二聞——聞氣味，是否有異味、腐敗味；三嘗——嘗味道是否正常；四問——問生產過程、裝卸運輸過程、進貨渠道等；五索——索取相關資質證件、送貨單。
2、肉的驗收：①索取檢疫合格證。②看肉的顏色，肥膘呈白色，疫肉呈紫紅色。③查看是否注水。④肉外表無毛。
3、魚的驗收：①鮮魚：聞味為正常的魚腥；看魚的眼睛是灰色的且向外突出；看魚鱗是否齊全。②凍魚：看顏色不發黃，看眼睛不渾濁、凹陷。
4、米面的驗收： 索取出廠合格證、稱重、看米的色澤。
5、油的驗收：①索取出廠合格證、檢驗證明；②看透明度，色澤透明的是植物油；③聞有臭味的可能是地溝油，有礦物味的更要拒收；④嘗味道，有異味的可能是地溝油；⑤燃燒不正常且發出「吱吱」聲的，水分超標；燃燒時發出「噼叭」爆炸聲，有可能是摻假產品，拒收。
六、食品采購及貨款支付流程（附件一：食品采購及貨款支付流程圖）
1、采購前，先對食堂食品原料輔料剩餘數量進行盤點，然後根據食堂具體經營情況，確定各種食品原料輔料的需求量。對於需求量的把握必須適度，應避免因采購過多放置時間太長導致腐敗變質或因采購過少不夠用而影響供餐。
2、采購員咨詢價格、砍價、定價，確定供應商，然後根據需求量填寫《食品原料輔料采購計劃表》（附件二），報總經辦批准。得到批准後，再聯系供應商送貨。
3、貨物送到後，由驗收員進行驗收。對不合格食品拒收，退回要求重新配送；對合格食品，核實數量、份量、重量、質量，並在供方送貨單和食堂采購計劃表上登記准確，按驗收實際入庫。
4、貨款定期結算。付款時，食堂管理員憑采購申請單和驗收確認的送貨單申請付款。
5、未經總經辦審批同意，食堂管理員不得擅自采購。
七、食堂管理員及總經辦相關人員應經常關注市場行情。如發現原供應商的價格偏高，應及時與供應商協商降價，協商不成應立即更換供應商，尋求價格更低的合格供應商並進行合作。
八、食堂管理員及總經辦與采購相關的人員在采購中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經發現按公司有關制度嚴肅處理。
九、本制度從2010年5月4日起執行。

『陸』 采購前期的市場詢價，應該注意哪些細節

在企業采購中，如何實現采購物資物美價廉，如何在市場詢價時做到有的放矢，是每一個采購工作者的工作職責和價值體現。

通過核實采購計劃、收集市場信息、篩選潛在供應商等方式為詢價做好鋪墊；通過比價，正確、科學地估算低價，做到「心中有數」，采購中「游刃有餘」，既提高采購效率、保證質量，又能節省資金。可見，采購前期市場詢價與管理對於采購的順利進行至關重要。

影響采購價格的因素

1.生產成本。成本是影響物資價格最根本也是最直接的因素，銷售價格扣除成本即是生產商賺取的利潤，在銷售價格不變的前提下，實現利潤最大化就必須保證成本最小化。同理，為了維持利潤不變，在成本增長的同時就必須提高銷售價格，所以說生產成本的變化會直接影響到銷售價格。

2.規格型號。物資的規格型號描述的越詳細說明對於此項物資的采購要求越明確。詳細的描述通常涵蓋物資的材質、用途、參數等信息，這些信息一方面有助於我們准確采購所需物資，另一方面也有助於供應商及時、准確的報價。

3.質量標准。任何產品都有質量標准，不管是國家標准、行業標准還是企業標准，生產企業都必須嚴格執行才能生產出合格的產品，高標准對應著高品質的產品，低標准對應著低品質的產品。所以，同一件產品執行的質量標准不同，對應的價格也就不同，也就是人們常說的「一分錢一分貨」。

4.采購數量。當采購數量較大時，為了實現薄利多銷或者攤低銷售成本，供應商往往願意出讓部分利潤、降低售價來促成銷售。目前，一些大型企業實行的年度代儲集中采購和季度、月度集中報計劃采購等措施就是為了在采購時形成批量，以便在采購時能夠向供應商爭取更多讓利，從而降低物資的采購價格。

5.市場供求關系。當采購物資屬於緊俏商品時，供應商占據市場主動地位，對於產品定價有更多的話語權;當采購物資屬於普通商品，市場供應充裕，采購方則對於物資定價具有更大的話語權。

除此之外，某些產品的生產、銷售存在著規律變化，掌握市場需求的淡旺季，找到並抓住這種規律變化可以更好地把握采購時機，以相對低廉的價格買到所需產品。

6.交貨、付款條件。交貨及付款條件也是影響物資采購價格的一個很重要因素，沒有經驗的采購人員在談及采購價格時往往會忽略到這個重要條件

交貨條件包括交貨時間、交貨地點、運輸方式等。日常采購中的急用料物資，交貨期往往很短，如果市場上沒有現貨，生產企業就必須加班加點地生產，這就造成了企業生產成本上升，為了轉移這部分成本就必須提高售價，所以急用料物資往往采購價格比較高。

交貨時如果由采購方自行承運，供應商則會相應地降低價格，反之，由供應商承運，采購價格必然包含運費。為了降低自身資金佔用成本，供應商更青睞於現金支付。采購時供應商通常都會要求預付一定比例的貨款作為定金，但采購方為了降低自身的風險往往不願意提前支付貨款，為了盡早或更多地獲得現金支付，供應商通常願意適當降低售價來作為交換條件。

采購價格種類

采購價格是在采購過程中，采購方與供應商就某種所需產品或者服務所確定的交易價格。在實際采購過程中，根據交易條件的不同，采購價格也有很多類型，下面列舉幾種常見的采購價格類型：

1.送達價。送達價是指供應商的報價當中包含負責將商品送達采購方指定的地點或者倉庫時，期間發生的所有費用都由供應商來承擔。

2.出廠價。出廠價是指供應商的報價不包括運輸費用，而由采購方自行承擔運輸責任。此種情況通常是采購方自身具備運輸工具和運輸能力或由於供應商報價中運費比例過高。

3.現金提貨價。現金提貨是指采購方以現金或相等的方式支付貨款，即「一手交錢一手交貨」。現金提貨的方式，供應商免除了在交易過程中的風險，而采購方則通常可以享受到一定的現金折扣。

4.含稅價、不含稅價。通常供應商在報價時都會註明是含稅價或不含稅價，它們之間的換算公式是：含稅價=不含稅價(1+稅率)。如果在實際詢價過程中供應商沒有註明報價是否含稅則一定要核實，同時明確稅率是多少。

詢價前的准備工作

1.核實采購計劃。采購計劃是根據生產需求計劃來編制的，及時准確地采購到所需物資，才能更好地為生產服務，因此，在采購物資詢價之前首先要對采購計劃進行核實。在核實采購計劃時應該注意以下幾點：采購計劃必須是書面的且經過主管部門及領導審批；采購計劃必須要有明確的內容，例如，物資名稱、規格型號、采購數量、質量標准、交貨期限等必要信息；非標定製產品或技術較為復雜的產品，采購計劃必須附帶加工圖紙或技術協議等附件。

2.市場信息收集。核實采購計劃後，對於擬采購物資的市場信息應進行調查收集，以便於制定下一步供應商的初步篩選及詢價策略。

確定市場供應類型，要弄清擬采購物資市場類型是壟斷性市場還是競爭型市場？如是壟斷性市場是獨家壟斷？還是少數寡頭壟斷？如是競爭型市場，競爭是否充分？根據不同的市場供應類型，制定不同的采購策略，如競爭型市場，競爭充分則選商范圍廣，可以通過市場公開招標采購，充分發揮市場競爭作用來降低物資采購價格。了解市場發展水平，擬采購產品屬於新型研發產品還是技術成熟型產品或者是淘汰落後產品。一般來說，新型研發產品市場屬於成長期，供應商數量較少，供應商前期產品研發投入較高，因此初期市場定價較高，而技術成熟和淘汰落後型市場，市場產品供應充裕，市場競爭激烈，屬買方市場，采購定價時有利於采購方。

3.潛在供應商的選擇。了解市場情況後，可根據已掌握的信息，從眾多供應商中初步選擇擬合作的潛在供應商，篩選時可參考以下幾點：從企業已有的供應商資源庫中進行選擇；從已有過采購記錄且信譽優良的供應商中進行選擇；從處於行業領先地位的知名供應商中進行選擇。

除了上述幾點外，還需注意在采購訂單數量金額較大時，應考察擬合作的供應商是否具備相應的規模，是否有能力按期交付訂單。

市場詢價

1.詢價方式。

在完成了潛在供應商篩選後，可以展開市場詢價工作。

口頭詢價（通過電話或當面說明的方式向供應商詢問報價），注意詢問時需明確說明擬采購物資的名稱、規格、數量、交貨期限、交貨地點、付款方式等。此種詢價方式因為可能發生溝通上的誤解且口說無憑，一旦實際采購中發生差異容易產生糾紛，所以是一種非正式詢價方式，但是可以作為一種初步了解市場行情的方式；采購人員通過電子郵件或即時通訊軟體向擬詢價供應商的業務人員發送詢價單，對方通過同樣的方式進行報價回復。

網路詢價具有快捷、便利的特點，但前提是要准確獲得對方的聯系方式，否則可能造成郵件丟失、錯誤投送等情況，不但耽誤了詢價工作，還容易造成企業采購信息泄露。

鑒於前述兩種詢價方式在操作上存在的弊端，采購人員在實際市場詢價時多以書面詢價的形式向供應商通過傳真等方式發送詢價單，而供應商收到詢價單後按照要求在規定的期限內以報價單的形式對詢價做正式的書面回復。此種方式較為正式，供應商的書面報價單也常被作為日後雙方達成采購交易的重要依據。

市場詢價是采購人員了解市場供需情況的一個重要環節，也是准確掌握市場信息最直接、最有效的方式，對於市場詢價信息的收集、整理和分析是開展下一步采購工作的基礎。

2.報價單處理。通常情況下采購人員通過初選供應商，發出詢價單進行市場詢價，供應商在規定的時間內以報價單的形式進行回復。采購人員需要對供應商報價單內容進行審核、分析。審核報價單，審核報價單中物資名稱、規格型號、數量、單位、單價、交貨期等信息是否完整以及與詢價單內容是否一致;報價單中產品質量標準是否滿足采購要求;報價單中的價格類型是否標明;報價有效期是否註明;付款條件是否能夠滿足;交貨方式及運輸方式;有無其他附加條款;如訂單達到一定數量可以享受折扣或者達到一定數量供應商才接受訂貨等。比價分析，采購人員通過對供應商報價單的比價分析，可以為後期制定采購底價提供參考。

在進行比價分析時應注意以下幾個方面：

(1)剔除無效報價，所謂無效報價就是指無法滿足采購要求的或者不符合規定的報價：如交貨期無法滿足生產要求;付款條件無法滿足;有效報價期限內無法完成采購;報價超過截止日期等情況;

(2)統一報價單位，如某潤滑油品報價，供應商報價單位有「元/桶」和「元/千克」，應該按照包裝規格先換算為統一單位後再進行比較;

(3)含稅價與不含稅價之間的換算，在遇到供應商報價類型不統一時，應根據換算公式進行統一之後再進行比較;

(4)統一報價單位及報價類型之後，可以對各家供應商的交貨期長短、付款條件、是否承運等條件進行比較，如供應商報價不含運費，進行比較時需考慮價款中的運輸成本。

在對供應商報價進行比價分析時要遵循的原則：必須是在同等或相近條件下進行比較，如有甲、乙兩家供應商報價一致，但付款條件不同，甲要求先支付一定比例貨款，而乙要求貨到驗收合格後付款，那麼在進行價格比較時，乙的報價條件要優於甲的。

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『柒』 求：關於詢價比價的市場調研報告

法律服務合作調研報告 公司領導：隨著市場經濟的不斷發展和國家各項法製法規的持續完善，法律事務工作的重要性在企業各項工作中的地位顯得尤為重要。在規范的社會大環境下，市場經濟等同於法制經濟，法律是有效保護公司自身安全的有效手段，我們要通過卓有成效的法律事務工作，使公司依法進行各項經營管理活動，防止出現違法行為和各種法律漏洞，預防發生法律糾紛、避免不必要的經濟損失；加強法律事務工作是公司長遠發展的需要，通過完善公司規章制度降低公司的內部管理風險，通過建立系統完整的勞動合同降低勞動糾紛，通過聘請專業的法律顧問律師在法律層面上對公司擬投資的項目，進行可行性分析，出具可行性法律意見書或者盡職調查報告，為公司決策者提供決策的法律依據。簡言之，充分認識到法律事務工作的重要性，有利於進一步建立健全法律風險防範機制，走符合當今市場經濟趨勢的發展道路。為進一步完善我公司法律服務工作，在注重做好各項法律事務工作的基礎上，擬聘請專職律師對公司法律事務予以指導和協助。我部門通過多種途徑的了解和咨詢，對XX律師事務所、XX律師事務所及XX律師事務所進行了專門的調研和詢價，現將調研結果向公司領導報告如下。一、報價公司所需法律服務包括日常服務於專項服務兩部分，其中日常服務主要指審查、起草、修改公司經營活動中的各類合同、協議以及其他法律文件、參與公司有關法律問題的會議、談判，提供有關法律問題的日常咨詢等；專項業務主要指代理公司訴訟、仲裁案件，參與公司上市、並購、重大項目招投標、改制、資產重組、公司破產清算等。名稱報價（元）備注日常服務專項業務XX事務所32000根據實際需要協定XX律師事務所報價已含專項業務費用，但不含專項業務所需食宿、交通及其他辦案費用XX事務所60000無XX事務所50000根據實際需要協定二、律師隊伍1.XX律師事務所以主任律師???為首的法律服務團隊。未出具專業資格及人員基本情況，未提供專門法律事務顧問，無固定法律事務工作人員名單。口頭承諾將考慮增設常駐VV的律師小組。2.XX法律律師事務所以主任律師???為首的法律服務團隊。律師簡歷3.XX律師事務所？？？律師。未出具專業資格及人員基本情況。口頭協議待合同簽訂後提供專門律師團隊名單及資格，確保高效完成法律服務工作並確保服務質量。。三、工作思路及法律理念1.XX律師事務所有需要合作的日常法律事務及專項業務能確保第一個工作日內安排人員到位。未確定專人專務。無日常監督指導。無主動性。2.XX律師事務所對於日常法律事務工作持防範為先的工作理念，實行事前防範、事中監督、事後復核的工作方式；對於專項業務做到根據不同的業務派遣不同的律師，做到專人專項專責。3.XX律師事務所根據不同的法律事務工作內容，由指定律師團隊中的律師負責專門的工作。確保工作及時人員到位。日常業務工作服務律師不少於2人，專項業務根據需要確定服務人數。四、法律服務合作意向書及法律服務協議附後 二〇一〇年X月X日