山西老陳醋市場調查目的

❶ 山西老陳醋的特點有什麼

山西老陳醋選用優質高粱、大麥、豌豆等五穀經蒸、酵、熏、淋、曬的過程釀就而成，是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。
山西老陳醋色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。
山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等。以老陳醋為基質的保健醋有軟化血管、降低甘油三酯等獨特功效。

❷ 經常吃山西老陳醋對身體有什麼好處

喝醋十大好處 食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,維生素BI豐日B2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高。現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用：1、消除疲勞；2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定；3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等；6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；10、食醋中還含有抗癌物質。（二）防病作用：醋有開胃，增進食慾，消食化積的作用。並能促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛。在炎熱的夏季食慾減退時，用加醋調涼拌菜，不但味美可口增進食慾，幫助消化，還有很好的抑菌和殺菌作用，起到預防腸道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節，如把食醋放時容器內，在火爐上加熱熏屋內，也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環境里不易生存。如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和殺滅他們。「醋蛋」、「醋泡冰糖」和「醋泡花生米」每日堅持食用，則是心血管病人的一劑良方，即可軟化血管，又有降低膽固醇的作用，也是中老人的一種保健佳品。（三）葯用價值：李時珍《本草綱目》「酸溫。散解毒，下氣消食……少飲和血行氣……」根據中醫理認，蛔蟲「得酸則伏」吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎，限制鹽量，要吃無鹽或低鹽包含，若在炒菜時放點醋，多做些糖醋菜餚，可增進食慾。醋還有為醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外，民間驗方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為葯引子應用，還可用於中葯的泡製如醋灸，以改善葯物性能，增加療效。

❸ 山西老陳醋為什麼好

山西老陳醋之所以好，原因有三：其一山西煤炭豐富，空氣中二氧化碳、一氧化碳、二氧化氮含量相對較多，醋有解除煤氣的作用；其二氣候乾燥，風沙大，醋酸發酵過程大量水分蒸發有利於醋酸的繁殖；其三山西的水呈鹼性、水土較硬，醋可以起到軟化的作用，並含有豐富礦物質及微量元素，能夠促進鈣、鎂、鋅、鉀、及微生物的代謝。釀醋如酒，必得好水才得好醋。

❹ 喝山西老陳醋有什麼好處

便秘用陳醋，勝過葯無數老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶以及各種不飽和脂肪酸。老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內的生態菌群平衡。通過食用老陳醋治療習慣性便秘，不僅有效，而且沒有毒副作用。如果在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋，會使湯菜味道鮮美，還能治病養顏，堅持下去，便秘的頑疾就會漸漸遁去。如果便秘的病情由來已久，則可每天早晨空腹服一口老陳醋，再喝上一杯冷開水，服用一個星期後就會收到一定的療效。
巧用醋清腸排毒。
由於食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細菌繁殖，還能殺死食物里的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏鹼性的生存環境，並將其殺死，酸性環境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對治療痢疾、腸炎效果更理想。
注意事項：因人、因地、因時，科學合理地食用醋才有益於身體健康。
醋不宜大量飲用，尤其是患有胃潰瘍以及胃酸分泌過多的病人，更要避免食醋。因為過量食醋，會使胃環境中的酸性加強，對胃黏膜造成損傷。吃羊肉時也不宜食醋，否則會削弱兩者的食療效果，並可產生對人體有害的物質。
由於醋為酸性物質，在服用紅黴素、磺胺類等西葯時須忌食醋。磺胺類葯物在酸性條件下容易形成結晶，故服用此類葯物時更要特別注意。因醋有收斂之作用，在服用解表發汗的中葯制劑如復方銀翹片、藿香正氣片、羚翹感冒片、桑菊感冒沖劑、感冒清熱沖劑時，不宜吃醋。過度吃醋也會破壞人體的酸鹼平衡。

❺ 挽回山西老陳醋聲譽對山西發展有何重要意義

大的意義談不上

❻ 山西老陳醋有哪些功效呢

喝醋十大好處
食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,維生素BI豐日B2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高。現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用：1、消除疲勞；2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定；3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等；6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；10、食醋中還含有抗癌物質。選擇山西老陳醋要選擇釀造醋，勾兌醋沒有營養成分，只是單純的酸味，寧化府，晉陽湖，東湖選擇大品牌

❼ 山西老陳醋有什麼特點

山西老陳醋選用優質高粱、大麥、豌豆等五穀經蒸、酵、熏、淋、曬的過程釀就而成，是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。

山西老陳醋色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。 山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等。以老陳醋為基質的保健醋有軟化血管、降低甘油三酯等獨特功效。

(7)山西老陳醋市場調查目的擴展閱讀：

陳醋的禁忌與副作用：

醋不宜大量飲用，尤其是患有胃潰瘍，且胃酸分泌過多的病人，更要避免食醋。因為過量食醋，會使胃環境中的酸性加強，對胃黏膜造成損傷。吃羊肉時也不宜食醋，否則會削弱兩者的食療效果，並可產生對人體有害的物質。

由於醋為酸性物質，在服用紅黴素、磺胺類等西葯時須忌食醋，磺胺類葯物在酸性條件下容易形成結晶，故服用此類葯物時更要特別注意。因醋有收斂之性質，在服用「解表發汗」的中葯制劑：

如復方銀翹片、藿香正氣片、羚翹感冒片、桑菊感冒沖劑、感冒清熱沖劑時，不宜吃醋。有些人將醋當成治病的「萬能葯」，是錯誤的觀念，過度吃醋也有可能會破壞人體酸鹼平衡。總之，「物無美惡，過則為災」。

❽ 山西老陳醋集團的經營理念是什麼

你們廠叫什麼名字？山西主要有
清徐的水塔醋
和太原寧化府的
最出名
清徐是以
「顧客至上,銳意進取」的經營理念
寧化府以「人叫人千聲不語,貨叫人點手自來;一分利錢吃飽飯,十分利錢餓死人;民不去利不來,小不去大不來;為人不把好貨賣,不能沾光發大財。」為經營理念

❾ 山西老陳醋有什麼優點呢

山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。
老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉澱的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品。
山西老陳醋中含游離氨基酸多達18種，其中8種為人體所必需，另外還含有多種維生素，可促進胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。
按照2014年10月1日起正式實施的山西老陳醋產品質量新標准，山西老陳醋不用再標注保質期，且只有酸度為6度才能被稱為正宗的老陳醋。2004年08月09日，原國家質檢總局批准對「山西老陳醋」實施原產地域產品保護。
山西老陳醋選用優質高粱、大麥、豌豆等五穀經蒸、酵、熏、淋、曬的過程釀就而成，是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。 山西老陳醋色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。 山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等。以老陳醋為基質的保健醋有軟化血管、降低甘油三酯等獨特功效。