① 求一篇,普洱茶文化的調查報告,字要多一些的。 拜託了 求速度
前言
茶葉之所以受到人們的歡迎,除了它是受人們歡迎的一種好飲料外,還因為它對人體能起一定的保健和治療作用。正如宋代詩人蘇軾所言:「何須魏帝一丸葯,且盡盧仝七碗茶。」盧今是酷愛喝茶的文人,蘇軾認為經常飲茶勝過服葯。事實也是如此。翻開茶時史料,有關飲茶與健康的記載很多很多,這些記載把茶葉的效用描繪得十分神妙,就是一些古代名醫在著述中對此也有不少闡述。現代生物化學和醫學研究證明,在茶葉的化學成分中,有機化合物約有450種以上,無機礦物營養元素不少於15種,由此可見,茶葉對人體既有營養價值,又有葯理作用,與人們的身體健康息息相關。所以,我們現在就帶大家進入普洱茶的神秘世界,開始探究普洱茶的文化!
結題報告:
「兀兀寄形群動內,陶陶任性一生間。
自拋官後春多醉,不讀書來老更閑。
琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。
窮通行止長相伴,誰道吾今無往還?」這個是白居易的一首詩,叫《琴茶》。中國是最早發現和利用茶樹的國家,被稱為茶的祖國,文字記載表明,我們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史了。所以說中國是茶的故鄉,是茶的原產地,是人類茶文化的搖籃,我現在帶你進入神秘的茶世界,普洱茶的世界!普洱茶是歷史以來形成的雲南特有的地方名茶。是以雲南原產地的大葉種曬青茶及其再加工而成。不但有保健減肥作用還有葯理作用,據《本草綱目拾遺》記載:「普洱茶性溫味香,……味苦性刻,解油膩牛羊毒,虛人禁用。苦澀逐痰,刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,綠色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也」。一,普洱茶的種類(有兩大類)①、歷史上的普洱茶種類 清代阮福的《普洱茶說》中有「二月采蕊極細而白謂之毛尖,以作貢茶;采而蒸之揉為茶餅,其葉少放而柔嫩者名芽茶;采於三四月者名小滿茶;采於六七月者名谷花茶;大而圓者名緊團茶;小而圓者名女兒茶,女兒茶為婦女所采於雨前得之,即四兩重圓茶也」的記載。由此可知,普洱茶在歷史上即分為散茶(即毛尖,粗葉)和緊壓茶(芽茶,女兒茶)兩大類。②、(一)依製法分類 生茶:是指茶菁摘采後,以自然方式發酵的茶品。生茶含有果酸,單寧酸等成份,茶性刺激,放置多年後,茶性才會轉為較為溫和。好的普洱茶通常是以此種製法製成,並利用時間的延伸,產生越陳越香的效果。 熟茶:是指在現代科學基礎上,利用人工陳化工藝,通過調配合適的溫度,濕度,加速茶葉的發酵過程,使茶性變得溫和,茶味得到改變。(二)依保存方式分類 干倉普洱茶:是指茶葉存放在干凈通風的倉庫,使茶葉自然發酵陳化,具有樟樹香。如果經過自然陳放10-20年並妥善保存,就能越陳越香,成為珍品。 濕倉普洱茶:是指將茶葉存放在地下室,地窖等較濕熱不通風的地方,加快其發酵的速度。由於茶葉內含物破壞較多,喝起來常有泥味或霉味。所謂「濕倉」,是指投機商將年份比較短的普洱茶成品陳置於濕度較高的環境中,利用高濕度或潑水,使新茶快速陳變,外觀上可以偽充陳年茶以應市。用這種方法催化,加工出來的茶品容易產生霉變,而且禁不住高溫沖泡,更對人體健康不利。(三)依外形分類 茶餅:扁平圓盤狀,其中七子餅每塊凈重357g,每7個為一筒,每筒凈重2500g,故名「七子餅」。 沱茶:形狀跟飯碗一般大小,每個凈重100g,250g,現在還有迷你小沱茶,每個凈重2g-5g. 磚茶:是長方形或正方形的,以250g-1000g居多,製成這種形狀主要是為了運輸方便。金瓜貢茶:壓製成大小不等的半瓜形,從100g到數千克均有。 千兩茶:壓製成大小不等的緊壓條型,每條茶重量都比較重(最小的每條都有50kg左右)。 散茶:指制茶過程中未經過緊壓成型,茶葉狀為散條型的普洱茶。散茶有用整張茶葉製成的條索粗壯肥大的葉片茶,也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。 了解普洱茶的分類,我們就會很容易發現,普洱茶的中級,上級品大都以沱茶及餅茶居多。 二、生普與熟普的加工步驟
② 誰能幫我弄一篇普洱茶文化的調查報告
這個的確范圍太廣,起碼先要定個切入點。也就是你的調查目的是什麼?從什麼角度去看咯
③ 求關於普洱茶的調查報告
你的問題需要明確,是問成分還是功效,還是行業的發展或是質量的報告。
④ 普洱茶前景分析
1.中國茶葉的希望在哪裡?就在雲南;雲南茶葉的希望在哪裡?就在高端普洱生茶。
2.高速發展的中國,在享受現代文明帶來的成果時,也飽嘗了工業化帶來的透支環境等諸多惡果,許多產茶大省也未能倖免,生態被破壞,過度使用農葯與化肥,使得中國的茶葉越來越不原生態,農殘成為嚴峻的問題,出口日本與西歐頻頻亮出檢驗不合格的紅燈,這嚴重影響了中國茶葉的聲譽,降低了消費者的消費意願,大規模透支了中國茶葉的未來。幸好,中國還有雲南這樣的一個欠發達地區,尤其在滇西南的茶葉主產區,還未經歷過多少現代文明的洗禮,在很大程度上保留了茶葉的本來面目。雲南茶葉從深山中走來,其特有的山野之氣,給沉悶的都市人群帶來一股清新的風,這就是雲南茶葉的原生態價值所在,也是中國茶葉的未來希望所在。當然,雲南的茶葉也並不都是原生態的,在追求產量和賣相的現代種植加工技術指導下,雲南也擁有大量的台地茶,以及片面追求茶葉的色香味與外形,而忽視茶葉的內質生產加工出來的茶葉,這樣的茶葉不能算原生態。在雲南,高端普洱生茶無疑就是原生態茶葉的代表,這些生茶即便不是古樹茶,也至少是嚴格按照生態農業標准(GAP)生產出來的台地茶,因此在其身上寄託著雲南茶葉的未來。
⑤ 用高一經濟常識寫一篇關於普洱茶的調查報告
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普洱茶:
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普洱信息答港:
http://www.ynchaye.cn/Index.html
⑥ 求關於普洱茶的調查報告
對原產地普洱茶生長環境污染狀況調查報告 喝普洱茶你放心嗎?——對原產地普洱茶生長環境污染狀況調查報告 普洱茶種植過程中農葯、化肥的使用狀況及其影響普洱茶根據茶樹不同分為野生普洱茶、喬木普洱茶和台地普洱茶。野生普洱茶是沒有經過人工馴化的,不施肥、不噴農葯,屬於自然生產的茶葉類型,目前野生茶樹數量非常稀少;而喬木普洱茶和台地普洱茶是由人工種植的,但二者的區別在於,台地茶是茶農通過不斷修剪限制台地茶樹的成長,使其不斷發芽,一發芽即被採摘製成茶葉,而喬木茶則不被限制茶樹高度。台地茶的面積大、產量大,但是價格低。我們這次真對喬木普洱茶和台地普洱茶農葯、化肥使用情況做了細致的調查。在調查過程結束後,通過對調查問卷的整理分析,了解茶農在對茶樹使用農葯、化肥的情況,可以根據所種植的茶樹種類分為以下幾種類型:1、茶農獨立經營的台地茶。在勐海縣勐宋鄉勐短拉鄉、曼邁村以及勐海鎮曼襖村曼板小組的茶農種植的是台地茶,屬於茶農獨立經營的茶園,不屬於任何茶廠的基地,在管理上存在一定的缺陷。在這些地方,農業技術人員對於農戶使用農葯、化肥的指導力度不夠,另外,在保持土壤的肥力方面需要增加施用有機肥(如農家肥--牲畜糞便等),使這些地方的茶葉產量和質量造成一定的影響。從以往的年份來看,茶園里的病蟲害主要發生在4~5月份,如蚜蟲、小綠葉蟬以及薊馬等害蟲,按照往年的茶葉價格,像這樣的台地茶,要保持高的產量,需要適時打農葯來控制這些病蟲害。但由於今年茶葉價格不好,導致大部分茶農放棄對茶園的管理,沒有及時採摘鮮葉,使得茶葉的發芽輪次減少並且產量降低。今年,有82%的茶農為了降低茶葉種植成本、提高經濟收入,對茶園實行不打葯、不施肥,因此盡管茶價很低,但茶葉受化肥、農葯污染的幾率很小,而茶葉的品質要好於往年。而且春茶過後,雨季來臨,小綠葉蟬等蟲害基本上消失了,這個時候就不需要任何農葯,所以一般不會出現農葯、化肥污染超標的情況。。2、集約經營的台地茶。在雲南省茶葉科學研究所附近的曼噴竜村、曼真村和曼賀村種植的是茶科所研究的優勢品種,也屬於台地茶類型。由於這幾個村寨離茶科所比較近,經常有技術人員進行指導,包括該使用什麼農葯和化肥以及使用量的多少,或者在病蟲少的時候該採用什麼方式進行適當控制等。在使用農葯時以高效少污染和低成本為目標,正確選用對目標害蟲敏感的農葯,堅持控制葯劑濃度和用量,控制用葯次數和合理輪換,控制安全間隔期,同時注意講究施葯方法。因此茶葉生產是符合標準的,也不會出現農葯化肥超標的情況。3、喬木古茶樹。在勐海縣南糯山半坡老寨竹林小組種植的茶葉品種以古茶樹(喬木普洱茶)為主,其中最古老的已有八百多年,遇到乾旱和雨季交替的季節,偶有少量的小綠葉蟬發生,但隨著雨季的來臨這種蟲害大大減少,古茶樹生長的環境非常好,茶樹生長在林中,利用生物多樣性來控制病蟲害,使得病蟲害的數量比較少。所以古茶樹在生長過程中不需要打農葯。靠生態系統自身的調節保持穩定。另外,古茶樹也不需要施肥,這是因為茶樹生長在樹林中,地上有豐富的枯枝落葉,形成腐質層,土壤有機質含量高,而且由於遮陰度高,土壤水分散失率低,茶樹的芽葉碩壯,內含物質豐富,不易老化。今年茶葉市場價格不好,對古茶樹採摘較少,對古茶樹資源起到了休生養息和保護作用。古茶樹既不打農葯也不使用化肥,無任何污染並且品質優良,是制普洱茶的上等原料。4、生態茶園和有機茶園。在勐海鄉「雲茶源」、巴達鄉西里村以及勐海茶廠巴達基地,主要品種是台地茶,而且大部分是生態茶園,還有一小部分是有機茶園。可以說在品種質量上(特別是有機茶園)都是很好的。在防治病蟲害方面:生態茶園盡量杜絕使用化學農葯和化學除草劑,即使使用,也要在國家相關規定范圍之內。有機茶園完全杜絕(禁止)使用化學農葯和化學除草劑,一般採用農業、生物的措施來防治茶園病蟲草害。例如,針對春夏之交會發生的小綠葉蟬,出現危害後及時採摘和修剪茶樹,可以改變病蟲生長的適應環境條件,並把部分病蟲枝葉帶出茶園,當雨季來臨,這種蟲害就會自動減少或消除;適時鋤草與耕作減少那些與雜草、土壤發生聯系的病蟲為害,同時減少雜草與茶樹爭肥、爭水和爭光。適當間作增加茶園生態系統生物的多樣性,減輕病蟲為害;合理施肥提高茶樹抗病蟲的抵抗力及補償能力。生態茶園雜草防治禁止使用化學除草劑,而是使用物理與機械防治和生物防治等手段,在防治中也要考慮到雜草的有害、有利的兩重性,對茶樹危害較大的如白茅草、蕨類、肛板歸、小竹等宿根性或多年生小灌木要徹底清除,而對一般雜草不必全部防除,低密度的雜草不會對茶樹生長構成影響,反而有利於保持水土。在施肥方面,生態茶園禁止使用任何人工合成的肥料和增效劑外,還必須遵循生態茶生產施肥原則對各種有機肥進行無害化處理。逐漸達到有機茶園的標准。茶園的採摘和加工很及時,使茶葉正常生長,這里的茶園通過規范化的管理,這樣就保證了普洱茶的品質。勐海縣茶葉生產的工業與生活污染情況普洱茶的生長對環境條件的要求很高,只有具有良好的茶樹生長的環境,才能為優質的普洱茶生產提供必要的條件。通過對勐海縣進行實地的調研,我團隊對勐海縣茶葉生長的工業污染情況進行了很好的了解,現介紹具體情況如下。在調查走訪的過程中,對茶園周邊的環境做了細致而深入的調查,主要包括兩個方面:一是茶園周邊的工業污染情況。所謂的茶園的工業污染主要是指在茶園周邊是否存在具有工業污染的生產企業,工廠日常生產的污水是否經過處理而作到達標排放,工廠的生產是否有廢氣排出,排放的氣體是否會影響普洱茶的生長和質量,工廠是否有亂丟棄廢氣物的現象,如有,這些廢氣物是否會影響普洱茶的生長,如果有影響,給普洱茶的生產帶來不利的影響程度有多大。二是茶園周邊的生活垃圾的污染情況。主要調查茶園茶樹生長過程中茶園周邊環境是否受到人類的生活垃圾的污染,如果有,是否會對茶葉的生長狀況和茶葉的品質造成不利的影響。經過與環保局科技人員座談、對茶農的問卷調查和對茶園周遍環境的實地考察,發現勐海縣的工業生產和人們的日常生活並沒有對普洱茶生長的環境造成大影響和破壞,普洱茶的生長狀況優良。工業污染的影響方面:雲南省政府、西雙版納州政府和勐海縣政府對普洱茶的生長環境特別重視,制定了各種環境保護政策和節能減排措施並積極實施,把勐海縣三家能源消耗高的企業(雲南西雙版納英茂糖業有限公司景真糖廠、勐阿糖廠、雲南省黎明農工商聯合公司糖廠)作為節能減排工作的重點監測、檢察對象,簽訂了節能減排責任書,在企業的大力配合下,各企業在節能減排工作上都取得了很好的成績。同時政府還進一步治理大氣污染,加強主要污染物的排放總量控制,削減SO2排放量。進一步治理水污染,嚴格治理監控超標排放的污水企業,使工業廢水達標排放。對那些在鄉村的小型制磚廠雖然不能時時刻刻的監控,但政府部門也會不定期的對其進行考察,以確保工業生產的合理與安全。通過政府工作的大力投入和企業的積極配合,勐海縣環境治理取得了很好效果,勐海縣的空氣質量優良,植被覆蓋率較高,茶樹的生長環境很好,工業污染沒有對普洱茶的生長狀況和普洱茶品質造成不利影響。生活垃圾的影響方面:勐海縣種植茶樹的主要是一些少數民族,由於雲南地勢主要是山地,所以各個少數民族聚集生活在山區和壩區,由於茶園幾乎都建立在山坡上,而村莊的生活區又在這些山坡的下方,所以生活垃圾往往不會向上去影響茶樹的生長環境。茶葉是勐海縣茶民的主要經濟來源,當地已經有幾千年的種茶歷史,普洱茶文化底蘊濃厚,人民愛茶、珍茶、惜茶,對普洱茶非常的關注和重視,特別注重普洱茶的生長和保護,加之政府對普洱茶生長環境的重視和宣傳,農民的日常生活造成的煙塵和氣體,對大氣環境造成的污染是非常微小的。由於當地的森林覆蓋率高,生物多樣性保存良好,環境的自凈能力很強,且勐海縣的雨水充足,所以茶樹的生長只是利用天然降水,不會出現水污染的現象,同時,充足的降水也增強了環境的自凈能力。總之,通過對普洱茶原產地——勐海縣進行調查走訪,我們對普洱茶原產地的茶樹生長狀況有了更加深入而細致的了解。茶園基本都建立在海拔800~2000米以上的山上,茶園周邊的自然環境狀況極佳,沒有受到當地的工業生產的污染,在政府的努力監管下,勐海縣的工業生產沒有對環境造成嚴重的污染和破壞,工業企業的節能減排工作卓有成效,實現了企業的經濟效益、社會效益和生態效益的統一。茶農也特別關注普洱茶的生長環境和茶葉品質,人民的生活沒有對普洱茶的生長環境造成污染。
⑦ 普洱茶市場現狀
其實市場很亂的!加上馬幫這種概念和、普洱有降血脂、降血壓功能、三年為茶、十年為參等等的炒作!使得前些年普洱的價格虛高!馬幫每次去馬連道所帶的茶一個餅敢要幾千上萬!說是沿途環境使茶變得非常好,其實噱頭!結果其他的普洱也水漲船高。其實一杯好茶除了茶葉本身因素外,和用的什麼水,水溫怎麼樣,泡茶的器具,泡茶的手法,泡茶的時間等等有關!茶老闆泡出的茶很好喝!於是可以賣高價,幾十一個的餅賣你幾百,你還覺得值,但你泡不出那種口感的!此外,普洱分的很細,除了生茶和熟茶的分別,做茶餅時用的是葉子還是梗,區別也很大! 不過去年好像回落了,七兩的餅幾十就可以了。 我主要喝鐵觀音,普洱喝的不多,所以觀點僅供參考!
⑧ 茶葉市場分析
我國是世界第一產茶大國,目前全國茶葉種植面積達1770萬畝,年產茶葉75萬噸,年產值85億元。江蘇是全國茶葉加工最發達的省份之一,全國十大名茶有兩個產自江蘇,全省種植面積為28萬畝,年產茶葉1.2萬噸左右,以名優茶為主。我市茶葉生產集中在西部丘陵地區,近年來,我市各地不斷加大茶葉擴面和更新改造力度,以「綠楊春」為代表的名特優茶產量不斷提高,全市茶葉生產呈現穩步推進態勢。據統計,全市現有茶園3.5萬畝,其中今年新拓0.4萬畝;春季產茶250噸,其中名特優茶76噸,佔30.4%;春茶總產值達4770萬元,名特優茶產值為3100萬元,佔65%。
綜觀茶葉市場,具有明顯的市場走勢:
一是茶葉市場消費保持穩中有升,價格基本保持穩定,沒有大起大落現象。世界人均年消費茶葉近500克,英國人均年消費2460克,日本人1005克,愛爾蘭3170克,中國330克,香港特別行政區1370克。有理由說茶葉消費潛力很大。發展茶葉生產具有廣闊前景。
二是更取向消費名特優新茶葉。從「物質」轉向「感覺」的消費變化已逐漸顯現。茶葉消費依據不同地區的飲用習慣而不同,但主要趨向消費名特優新茶。目前消費市場中,低檔茶滯銷,大宗粗茶積壓,而價格昂貴的名優茶、名牌茶走俏,高檔茶暢銷不衰。名優茶的價格起碼要高於一般茶葉50%以上。僅僅揚州市場,每年名特優茶的需求量就達到300噸左右。近年來,優質「綠楊春」春茶每斤價格一直穩定在300元左右,新上市的茶葉有的每斤高達1000多元。
三是更加註重茶葉的安全。隨著人民食品安全意識的增強以及進口國各種重金屬及農葯殘留標準的不斷提高,茶葉生產今後必須更加重視無公害生產,建立優良的茶葉生產生態環境和嚴格的無污染加工流程,超標茶葉今後在市場將無立足之地。
四是更加註重產品的包裝。茶文化將進一步得到發揚光大,優質的茶葉包裝是茶文化的重要內容之一。
⑨ 因為本人從事策劃方面的工作,現在做一個茶葉產品的推廣,求一個類似的網路營銷的推廣方案PPT做參考
第一部分:摯友真茶的品牌定位
2、摯友真茶的主要競爭對手和各地某些傳統品牌,及競爭對手的品牌定位
1、張一元,濃濃京味兒吸引老北京
張一元茶莊是京城著名的老字型大小,迄今已有百餘年的歷史。「老」對於每個人來說,可能並不是件好事,但是對於一家企業來說,能歷經百年而愈加興旺,則真正是一筆寶貴的財富。張一元在營銷策略上充分抓住自己作為老字型大小的品牌特色,大力弘揚京味兒茶文化。
2、吳裕泰 「綠色100」打造專業形象
與張一元類似,吳裕泰也是京城著名的老字型大小茶莊,不過,在營銷策略上,吳裕泰並沒有過於強調悠久的歷史,而是著力凸顯產品的「綠色、安全、健康」,打造現代管理體制下的專業茶商形象。
3、天福茗茶 推行標准化精緻服務
天福茗茶在北京只有十幾年的歷史,它是由台灣天仁集團總裁李瑞河先生在內地創辦的連鎖企業。目前,天福茗茶在全國有778家直營連鎖店,僅北京地區就有59家。作為一家外來企業,天福茗茶靠什麼在強手如林的北京茶葉市場站穩腳跟?走訪了天福茗茶東方新天地店、東單店、朝陽門店等多家門店後發現,推行標准化的精緻服務,是天福茗茶贏得消費者的重要法寶。
4、立頓:
立頓作為聯合立華的品牌,在我國大中城市中佔有相當大的市場份額。其以高檔消費場所為突破口,充分利用各種宣傳方式,如在電影電視片中出現、在各種時尚雜志的文章中出現、在網路小說中出現等等,以潛移默化的方式把立頓品牌深埋在消費者心中。經過長期的品牌經營,現在,喝立頓茶已成為高級白領的象徵。
但立頓雖在歐洲市場有強大的廣告宣傳,但在中國市場一直採取低調處理的方式,較注重終端網路建設,少投放硬性媒體廣告。就產品而言,立頓茶多為紅茶、奶茶,以歐洲風格為主,較少涉足中國傳統茶。
5、地方傳統品牌:中國盛產茶葉的地方很多,這些地方都有產品品質相對穩定的品牌,在當地有一定知名度的地方品牌,它們既是德信茶進入該區域的競爭對象,亦可成為摯友真茶的兼並目標
優勢:有獨特的氣候、地理環境,在當地具有天時、地利、人和的優勢。這些品牌多為口碑宣傳,對當地茶葉市場的習慣性消費有較大影響,占據了部分當地旅遊消費的市場份額。
不足:企業規模較小,生產水平低下,經營意識落後,缺乏競爭力
摯友真茶品牌定位的制定
綜上通過對茶的消費模式的分析可以得出,茶消費幾乎都與朋友這個詞聯系在一塊,因此我們把公司的品牌定位定在了茶與友,理念為「摯友真茶,茶亦摯友」。
這種理念包含兩成含義:一成是摯友真茶蘊含著對朋友的感情,真誠,即「摯友真茶」理念
一 成是摯友真茶就是我們生活中的朋友,體貼知心,即「茶亦摯友」理念。
而摯友真茶的商標也是我們的品牌定位,這使商標和品牌定位有機的結合在一起,使我們的品牌定位更易被消費者熟知。
縱觀主要競爭對手的品牌定位多集中在老字型大小,綠色健康,標准化精緻服務上,這使我們「摯友真茶,茶亦摯友」的定位可以避開與主要競爭對手的直接競爭,而且通過不同的定位樹立品牌,同時幾乎所有的茶消費者也成為我們的目標消費群,擴大了消費體,可更快佔領市場。
以上就為我們的品牌定位
品質/價格:主營高檔茶,兼營大宗茶。
第二部分:濟南市場開拓,在濟南乃至山東樹立品牌
一、濟南的市場調研
濟南茶市總營業面積已經達到了15萬平方米,進駐茶商、茶農、茶廠經營業戶1500餘家,年交易量120餘萬擔,銷售量約佔全國茶葉總量的8%以上,年交易額達18億元。
2007年的濟南茶市較為平穩,除普洱茶以外,大部分其他茶類市場走勢趨緩。各大茶類的市場細分更加深入,綠茶、烏龍茶、普洱茶成為市場的主流三大茶類,花茶、花草茶及其他茶類在市場上也有零星分布,茶器具供銷形勢穩中有升,配套包裝行業,通用包裝仍是茶葉流通特別是散茶流通的主要包裝形勢。
2007年濟南茶葉市場的主銷茶類中,綠茶佔到了市場份額的40%左右,其中山東本地產的日照綠茶又佔了整個市場綠茶份額的70%以上,且增長迅猛。
烏龍茶在2007年山東茶葉市場的消費中,仍居於關鍵地位,特別是安溪鐵觀音。從店面的布局來看,山東濟南茶葉批發市場有將近三分之一的店面在經銷安溪鐵觀音——鐵觀音的銷量佔到了烏龍茶總銷量的近80%,台灣烏龍茶、大紅袍等烏龍茶品種的銷量大概占市場烏龍茶總銷量的20%左右。
受全國市場波動的影響,濟南的普洱茶市場不慍不火。07年的普洱茶消費仍以禮品茶和存茶為主,相對於2006年同期,銷量大幅下降,但在市場上仍有走量。較為明顯的是,在2007年的中秋、元旦期間,普洱茶的消費量明顯下降普洱茶的消費市場還沒有完全形成,真正喝普洱茶的人群比例還太小。
花茶及花草茶等已淪為小茶種茶類,消費量基本連年下降。喝花茶的目前已大部分是中老年群體,並且這部分群體在當下也有轉向的趨勢:部分轉向綠茶,部分轉向烏龍茶。
濟南茶品消費的特性
通過以上看出濟南茶葉特別是綠茶的市場潛力非常大。濟南的市場潛量巨大,綠茶比重高。濟南的茶葉銷售紅火,屬高CDI(品類發展指數)市場。濟南的茶葉品牌非常少,屬低BDI(品牌發展指數)市場。濟南的茶葉市場正處於由散裝茶向包裝茶的過渡中,高CDI、低BDI顯示,品牌發展欠佳,但處於相對成熟市場,市場潛力大,品牌在該市場有發展空間。,其中以日照綠茶占市場的主導整個市場綠茶份額的70%以上,且增長迅猛,
濟南市場原以花茶為消費主流,現人們的消費觀念開始轉變更傾向與綠茶。濟南綠茶市場以南方茶和日照綠茶為絕對主力,茶飲料已經對整個茶葉市場形成了巨大的威脅。
濟南人普遍認為綠茶有清熱去火的保健作用,為夏天飲用之佳品。在崇尚時尚、保健和送禮的人群中,綠茶都有一定份額的市場佔有率。受到宣傳的影響,已有占整個消費群體16%的人開始喝綠茶,在這部分人中已有相當一部分人開始喜歡上了綠茶的口味。
調查表明僅三成人喝團購茶,團購茶的市場容量已經大幅萎縮。團購茶的價位多為中檔,以60-90元/500 g為主流。效益好的單位也會發一次高檔茶。團購茶的包裝以紙袋為主。傳統的事業單位、國有企業因受到效益影響,福利少,故團購茶的市場也隨之萎縮。新興的商務單位的團購茶市場卻方興未艾,呈增長趨勢,且偏向於高檔茶。
市場絕對主力是茉莉花,以其芳香馥郁贏得濟南人的厚愛以至成為主流習慣。但其久泡無味,味俗,觀賞性差。茉莉花茶價格低,8-60元/500g不等,20-30元/500g的為主流。鋪貨行程最廣,在中低端市場具有絕對優勢,只要有賣茶的地方,就有茉莉花。花茶無促銷,無廣告,僅在茶博會上加以宣傳。
濟南人對到高檔場所喝茶並不「感冒」,原因是消費高,觀念使然。到高檔場所喝茶的人主要有兩類:一是年輕人,喜歡浪漫、溫馨的氛圍,但其消費水平較低,為40-99元/壺;一是中年人,多為業務應酬,檔次較高,多為超過100元/壺。
綜上可以看出摯友真茶在濟南應主營綠茶、普洱茶、烏龍茶,茉莉花、花茶。其中 綠茶、普洱茶、烏龍茶多為送禮,在會友消費中佔有很大的市場佔有率,可體現「摯友真茶」理念。綠茶 、茉莉花、花茶在日常的消費中佔有較大份額,可體現「茶亦摯友」理念。
二、摯友真茶在濟南茶市品牌定位的延展
1濟南茶文化
濟南畢竟不產茶,與成都、杭州等位於南方產茶區的城市相比,濟南無論在茶產業還是在茶文化上都存在差距。濟南雖有不少茶樓、茶館,但是單純經營地道茶飲的卻為數不多,多兼營棋牌室、KTV、餐飲、足療、香熏等,使品茶的文化與藝術氛圍大大折扣。此外,濟南人多飲花茶,真正品茶的人是不喝花茶的,因為花香掩蓋茶香,香氣誘人卻不值得回味。杭州品龍井、潮汕啜烏龍、北京大碗茶、成都蓋碗茶、廣州早市茶、昆明九道茶……國內茶文化氛圍濃厚的地方,無論雅俗,都形成了自己獨具特色的品茶理念、技法與風格,茶文化也成為一些城市響當當的名片。但濟南卻還遠遠沒有形成自己的特色,沒有自己的茶葉品牌,沒有自己的品茶之道,對茶文化缺少自己鮮明獨到的理解與詮釋。「濟南喝茶檔次不高,方式簡單、粗放,沒有形成藝術化的茶文化,對茶的本質缺少追求。「濟南本身不產茶,這讓濟南的茶文化有別於其他產茶地區,形成了『兼容並包』的特點,不同的茶客有不同的需要,按需所求,都能找到自己滿意的茶葉。」李亞光認為,濟南有困難更有機遇,發展茶文化大有可為。
濟南打造茶文化,要以泉文化為核心,服務於泉文化。在李亞光看來,濟南並不具備單打「茶文化」牌的資本,「濟南得天獨厚的條件就是泉水,通過名泉營造推廣茶文化,讓茶文化成為泉文化的補充。」
2006年9月28日,被命名為「濼苑」的濟南趵突泉泉水茶文化街開街迎客。濼苑位於趵突泉公園西北區,東西長28米,南北長約100米,總佔地面積2200平方米,過去是大板橋街、小板橋街、曹家巷等老街巷所在地,曾經河道交叉、泉源充沛,一年四季流水潺潺,是泉城濟南「瀟灑似江南」景緻最有代表性的地區之一。「濼苑」依託「天下第一泉」趵突泉打造「儒茶文化」品牌,在這里,遊客們可以品茗賞泉,欣賞茶藝表演,在感受泉文化的同時,品味儒家文化和茶文化
2摯友真茶在濟南茶市品牌定位的延展。
綜上縱觀濟南的茶文化離不開一個泉字,濟南打造茶文化,要以泉文化為核心,服務於泉文化。在李亞光看來,濟南並不具備單打「茶文化」牌的資本,「濟南得天獨厚的條件就是泉水,通過名泉營造推廣茶文化,讓茶文化成為泉文化的補充。」眾多的茶行,茶樓也都在打造泉茶品牌,品牌定位與在好泉好茶。
可以看出摯友真茶要更快佔領濟南市場有必要結合濟南實際在品牌定位上進行延伸,即要加入泉文化的因素,但又不可專走泉路線,因為這樣會面臨眾多茶行品牌定位的的直面競爭,更重要的是與摯友真茶走向全國的市場定位不符,因此要佔領濟南市場我們首先要找到摯友真茶理念與泉城文化,濟南茶文化的交接點,並且以此設為品牌定位上的延伸,因此我們發現 「名泉不息,摯友長存,摯友真茶」的理念,這樣「摯友真茶,茶亦摯友」依然是我們的品牌定位,而此主題加入名泉不息,就把濟南泉文化,對泉的熱愛,對朋友的真誠,對茶的喜愛,完美的柔和在一起,拉近了與泉城消費者的距離感,有了泉文化味道。
三、濟南地區營銷步驟
1努力打造摯友真茶的品牌文化。在消費者內心形成「摯友真茶,茶亦摯友」理念,這一目的的實現要靠廣告宣傳,這也是營銷的基礎。
2注重發展摯友真茶網路營銷
從網路方面分析:據不完全統計,全世界目前網民有大約10億人,而中國就有佔1/8,這個數據很顯示的說明了網路的發展空間。現在很多大公司都把網路作為企業整體戰略組成部分,原因就是看到網路上的巨大商機和發展潛力。網路推廣在一些行業已經逐步成熟起來,但在網路領域還屬於起步階段,正是這種不成熟給了我們一個發展的機遇,因此我們要抓住這個機遇,建立自己獨特的網路推廣營銷體系,做出自己的特色。
網站主要具有以下作用:
1、網站可以提升、拓展、縱深摯友真茶的品牌外延
2、網站能夠提供互動、親切的「客戶關系管理」,不管是普通來訪者、消費者,還是生產經營活動價值鏈上的各個環節。
3、網站是實現線上推廣營銷的根據地。一方面,在離線領域可以配合廣告、公關、促銷等開展系列營銷活動;另一方面,網站本身就是一個互動溝通平台,二者活動的反饋溝通均可在網站實現。並且,這些活動都應以核心價值為基準點,因此可以確保活動的持久性與連貫性。
網際網路作為跨時空傳輸的「超導體」媒體,能夠克服營銷過程中時空的限制,可以為市場中所有顧客提供及時的服務,同時通過網際網路的交互性可以了解不同市場顧客特定需求並針對性地提供服務,因此,網際網路可以說是營銷中滿足消費者需求最具魅力的營銷工具之一。網際網路將同茶葉4P(茶葉產品/茶葉服務、茶葉價格、茶葉分銷、茶葉促銷)和以顧客為中心的茶葉4C(顧客、成本、方便、溝通)相結合對企業營銷產生深刻影響。
(1)以顧客為中心提供產品和服務。市場上顧客需求差異性大,利用網際網路具有很好的互動性和引導性,用戶提出具體要求,並根據顧客的選擇和要求及時進行生產並提供及時服務,同時,摯友真茶可以及時了解顧客需求的變化以及時滿足顧客變化的需求,並提高企業的生產效益和營銷效率。所以用網際網路來銷售茶葉也必然會成為未來營銷的主要趨勢。
(2)產品的分銷以方便顧客為主。網路營銷是一對一的分銷渠道,是跨時空進行銷售,顧客可以隨時隨地利用網際網路訂貨和購買產品。
(3)從強迫式促銷轉向加強與顧客直接溝通的促銷方式。傳統的促銷是以企業為主體,通過一定的媒體或工具對顧客進行強迫式的促銷,以加強顧客對公司和產品的接受度和忠誠度,顧客是被動的接受,缺乏與顧客的直接溝通,同時公司的促銷成本很高。網際網路上的營銷是一對一和互動式的,顧客可以參與到公司的營銷活動中來,因此網際網路更能加強與顧客的溝通和聯系,直接了解顧客的需求,引起顧客的認同。
總結以上幾點,我們對摯友真茶進行網路營銷是一種非常可取也是未來幾年所有企業生存與發展的必然的選擇。
具體營銷方案
知識產權管理:加強知識產權管理與保護。申辦』摯友真茶」為國家馳名商標或省著名商標、中國名牌產品或省名牌產品、國家質量免檢產品。
推行公司制運營:按照現代企業管理模式,推行公司制規范經營,解決企業合夥人、股權人、債務人、經理人之間的利益沖突和矛盾,實行所有權、經營權的分制分立和清晰的責權利架構。公司制有利於摯友真茶的人力、財力、物力的配置優化和效能增加,促進產品研發、資源整合、質量控制、成本核算、營銷創新等經營行為,更為高效、有序、規范而富有活力。
3市場分銷策略
(1)分銷模式:廠商直銷、區域代理、省級直銷與市縣代理結合,跨區域綜合市場批發、區域代理與市場批發結合,買斷包銷等。摯友真茶選用市縣代理、直銷分店等方式,規模中等的企業可採用區域代理與市場批發結合、加盟店等,實力較弱的企業則採取跨區域市場批發、買斷包銷等。
(2)經銷產形態:中間商(批發商)是指食品、土產、茶葉公周以及經營茶葉的綜合性公司(含一批、二批);銷售終端(零售商)包括綜合賣場、超市、便利店、食雜店、茶葉專營店(茶莊、茶樓)等。由於商品茶質量的特殊性,一般不提倡管理繁瑣、紛爭較多的代銷制,而採用鋪貨支持的經銷制。
(3)經銷商管理:加強市場網路、銷售終端的維護與開發,充分發揮市場通路的平台作用,提高商品流(物流)、資金流、信息流的運作效率。通過終端行動管理系統(專人定責)、出貨速度控制(鋪貨率)、客戶銷售及貨款預警管理(回款率)等形式,監督管理經銷商的業內動態,防止經銷商通路崩盤而造成銷貨款損失。根據渠道的分銷特點,確定回款結算方式(壓批付款或現貨現款)及授信額度,有效控制商品茶鋪貨率、貨款回籠率、渠道返利率等銷售財務指標。
4產品開發策略 依靠摯友真茶經營定位,根據貨源供應、經營規模、市場需求等因素調整優化產品結構。商品茶經營檔位不高偏廢,可以各有側重,經營范圍也不宜過廣,避免經營品類過多過濫,以及產品特色和訴求點不明晰。並可根據快速消費品的營銷特點,加強市場調研和產品研發的力度,保持摯友真茶的產品線和創新現延伸,從原料、加工工藝與設備、包裝等方面人手不斷推出新品,以滿足細分市場的消費需求。
5摯友真茶價格策略
價格因素直接影響到摯友茶的市場競爭力、市場份額與經濟效益。高端途徑及消費群相對固定,禮品饋贈比例很大,價格彈性小,從而訂價較高,以保持名茶的珍貴形象。中低端產品(大宗茶)屬於大眾消費品,價格彈性大,應堅持薄利多銷、走量為主的訂價原則,追求批量化的規模效益。
6 市場促銷策略 市場促銷包括渠道促銷和消費促銷兩個層面,渠道促銷主要有提高鋪貨率、銷售費用率、返利率、銷售資源分配比例,提供渠道及終端形象設計與宣傳支持等。摯友真茶以市場促銷消費促銷為主,首先要加強區域市場、目標消費群的調研分析及信息反饋,深入分析消費者層次、茶葉消費程度、成長潛力、消費傳統或傾向。根據市場調研結論,結合產品特點和市場競釹需要,針對性地確定促銷推廣方案。通過經濟、實惠的晶牌傳播途徑,如報刊的分類廣告和軟文廣告、茶博會的鬥茶會等,實施差異化營銷創新,配置新穎、別致的宣傳品、展品、POP等,倡導茶藝、茶道等的文化推廣傳播,達到「潤物細無聲」的品牌推介和促銷效果。有效運用買贈(特色茶用品)、免費品嘗、低價限購、現場抽獎、會員制、短期打折等符合茶葉營銷特點的促銷手段,合理分配利用銷售資源。並切實做好促銷活動的事前評估設計、事中執行和費用監控、事後總結評價。
7社會資源整合策略。摯友真茶應 以茶葉產業化經營為目標,採取多種協調、聯動、互利的合作形式,建立健全茶葉產銷協作體系,因地制宜確立基地、茶廠、公司三者之間的最佳鏈接方式。有效整合利用社會資源(茶園、茶廠),基地茶園的整合手段主要有折價人股(合資)、返租倒包、合作生產、定單收購、經營權買斷等,貨源茶廠的整合措施則包括合資(獨資)建廠、租賃加工、定單供貨、委託加工、貼牌加工等。茶園管理是茶葉衛生質量的主要關鍵控制點,原料加工則是茶葉品牌形成的關鍵環節,茶葉企業應切實抓好生產源頭(產地)的技術、資金扶持及質量管理和監控。加強定單合同的法律約束,規范經濟行為,明確協作各方的責、權、利,在茶葉管理、原料加工、產品研發、質量控制、成本核算、市場營銷等方面,發揮各自的積極性、創造性,以茶葉經營企業為核心,構成緊密層、鬆散層有機結合的股份合作公司,促使參與茶葉開發的各方之間形成最大的利益共性及良性運作機制。
8節日專題:茶是中國人的傳統消費品,在禮品消費市場佔有不可替代的地位。因此,抓住節日市場是市場工作的重點。本專題的主要目的是在不同的節日,利用不同主題,迎合國人消費心理。
1、君子之交摯友真茶――借廉政建設烘托茶煙、酒、茶是傳統的禮品,但不是所有人都適合送煙、酒的,唯有茶既高雅又體面,是企業節日公關活動的首眩自唐宋以來,茶即為民間和士大夫階層的饋贈之佳品,就連帝王也賜茶給朝廷大臣,這在《全唐詩》及各種典籍中多有記載。茶,作為國人的親情及公關活動的重要媒介,已深深地植入華夏文化及民族潛意識,這是一個大可開發利用的文化及民俗資源。古人言,君子之交淡如水。送高檔禮品茶不正是地地道道的君子行為嗎?選茶為禮品既符合現在反腐倡廉的政府精神,又能充分體現國人的儒雅文化。使人送得高雅,收得心安。
元旦到春節期間,以摯友真茶系列產品為主,打入禮品消費市常市場推廣方式以終端堆頭陳列及pop廣告為主,少量報紙廣告為輔,製作精美的主題禮品手袋,隨貨贈送。對企業批量購買實行優惠價。
2、玫瑰紅茶的故事――讓愛賦予摯友茶浪漫情懷玫瑰是愛情的化身,玫瑰紅茶本身就讓人產生浪漫的聯想。元宵節又稱中國的情人節。從西方的情人節到中國的情人節,中西結合的浪漫,正是摯友玫瑰紅茶的完美體現。
在情人節至元宵節期間,主推摯友袋茶中的玫瑰紅茶,樹摯友信茶現代時尚的品牌形象。以電視廣告為主,在終端散發宣傳單頁,在濟南投放戶外燈箱廣告。製作情人節特裝,隨貨附贈情侶杯。
3、一杯清茶謝恩師――借名校提高摯友真茶聲譽 。大學、中學老師作為特殊的白領層,屬於中國十大高收入人群,由於其職業特點,他們是茶消費的主要群體。中國自古就有拜師茶、謝師茶的禮節。現在,我國又確定了教師節,每年教師節,政府主管部門和各學校都要給老師們買點禮物,通常這些禮品價值不高但很實用。這種做法也波及到了民間。因此,在教師節給老師送摯友羅漢果茶最恰當。羅漢果有清熱潤肺的功效,許多教師有用其潤嗓的習
教師節期間,主推羅漢果茶。在此期間,推出以尊師為主題的電視廣告片。選擇幾所名校,如山大、山師等,向教師贈送摯友真茶。以此製造新聞熱點,借名校提高摯友茶聲譽。
四季專題:中國人愛喝茶,也講究喝茶。不同的季節喝不同的茶,是中國茶的特點。摯友真茶已經生產了不同季節的茶:春季主推以茉莉花茶為代表的花香茶系列;夏季主推以龍井袋茶為代表的綠茶系列;秋季主推以桂花烏龍為主代表的烏龍茶系列;冬季主推以玫瑰紅茶為代表的紅茶系列。
三、廣告傳播
在濟南確立了「名泉不息,摯友長存,摯友真茶」的品牌定位以後,要根據此理念制定一系列的廣告措施 .。
1、廣告目的:
將「摯友真茶」的品牌形象深入人心,;理解「摯友真茶,茶亦摯友」
理念包含的兩成含義:一成是摯友真茶蘊含著對朋友的感情,真誠,即摯友真茶理念:一成是摯友真茶就是我們生活中的朋友,體貼之心,即茶亦摯友。
2、廣告策略,
起初要進行無差別市場廣告策略
即在摯友真茶剛上市一定時間內,在濟南市場運用各種媒介搭配組合,做同一主題「摯友真茶,茶亦摯友」和「名泉不息,摯友長存,摯友真茶」的廣告宣傳,迅速讓觀眾了解摯友真茶的內涵,這樣可以運用各種媒介宣傳統一的廣告內容,迅速提高摯友真茶的知名度,以達到創牌目的。
而後進行差別廣告市場策略。摯友真茶發展到一定時期內,針對細分的目標市場,運用不同的媒介組合,做不同內容的廣告宣傳。這種策略能夠較好地滿足不同消費者的需求,有利於企業提高產品的知名度,突出產品的優異性能,增強消費者對企業的信任感,從而達到擴大銷售的目的。這是在產品進入成長期後期和成熟期後常用的廣告策略。這時,產品競爭激烈,市場需求分化較突出。由於市場分化,各目標市場各具不同的特點,所以廣告設計、主題構思、媒介組合、廣告發布等也都各不相同。
3 、廣告制定
1平面廣告
在濟南市場利用報紙,海報,公交,站牌,網路論壇等宣傳摯友真茶
廣告語: 「 真朋友,摯友真茶」
「 泉不息,摯友長存,摯友真茶」
「 摯友真茶,茶亦摯友,送朋友真誠,自己喝貼心」
2媒體廣告
創意介紹:
一、拍攝摯友真茶的電視專訪片,體現摯友真茶,茶亦摯友理念
二、拍攝一則朋友間,客戶間送摯友真茶的廣告
三、拍攝一則朋友、客戶等在茶館酒店賓館等場所品嘗摯友真茶的廣告
四、拍攝一則年輕一代上網一族、夜遊神,深夜一杯摯友真茶放在電腦旁的創意廣告
五、拍攝一則年輕女性摯友真茶系列減肥茶廣告
4、具體的廣告投放計劃
平面廣告: 齊魯晚報,濟南時報,山東商報,都市報
濟南各站牌店,各公交車
濟南論壇,大眾論壇,天涯論壇
各生活區海報
媒體廣告 : 山東衛視,濟南電視商務頻道 濟南電視生活頻道 濟南電視新聞綜合頻道 齊魯電視
濟南廣播 ,濟南經濟、 山東音樂 、濟南人民、 廣播電台
中國茶網,山東茶網
第三部分:摯友真茶走向全國
一、依附09全運走向全國。。。。。。。。。。。
二、建國60周年,樹立全國品牌。。。。。。。。。。
⑩ 急求一篇調查報告,最好是關於普洱茶的調查報告,謝謝!
具體什麼時間你要呢 我提供給您。