❶ 農家樂的營銷策劃，如何打開市場如何吸引顧客留住老顧客
這個問題有點籠統，問題的答案需要根據您店各方面的實際情況去做，好比你內去看病，一上來就給你開葯，容你也不敢吃。現在的農家樂多如牛毛，要脫穎而出，就要有顯著的特色。所以要打開市場，首先要清楚自己有哪些明顯優勢或者不同於競爭對手的特色，也就是我們常說的差異化。
其次，要清楚你的目標客戶群體是哪一群人，他們有什麼特徵、愛好，一般聚集於哪裡，你的特色是否符合這一群體的需求。
至於打開市場並吸引顧客，如果前面所說的你很清晰的話，這里給你一個思路，你可以設計一個超高價值且超低優惠的活動，製作成禮品卡，與你的互補商家、鏈條商家（目標客戶聚集的地方）進行合作，提供給他們作為禮品回饋給客戶，對他們來說維護了客戶關系，對你來說實現了引流。
對於留住老客戶，成功引流進來的客戶，首先是最好各方面的體驗服務，畢竟第一次接觸你店，需要顧客認知你店的特色並消除顧慮，然後可以再設計一個超值優惠活動，引導進行第二次消費，最好發展成會員，並有一個交流的平台，建立順暢的溝通渠道，平時多進行一些互動，讓客戶參與進來，提升客戶與店的情感指數。
篇幅有限，就不詳細去分析了，不是很全面，希望對你有所幫助！
❷ 農家樂經營中存在的環境問題有哪些
農家樂經營中存在的環境問題：
（一）缺乏科學規劃，盲目發展，忽視環境的保護
農家樂處在脆弱的生態區，其經營主體是文化水平較低的農民群體，他（她）們決大多數對農家樂的開發和發展缺少科學理論指導和科學規劃，對環境的愛護和保護不重視。如果這些農家樂經營者不考慮自身的實際情況，盲目開發自然資源，將會導致生態壓力增大。
目前，農家樂經營者與遊客環保意識普遍薄弱，農家樂的污水、廢棄物隨處拋灑，特別是風景區，生活垃圾隨處可見，污水肆意排放，廢氣煙塵排放量嚴重超標。在用水方面，許多農家樂用的是自備井水，在旅遊高峰期不能保證水源的充足供給，過度抽取地下水，也會給生態帶來長期性的嚴重影響。
（二）環保配套基礎設施不完善，「三廢」亂排亂放
農家樂經營者絕大多數都是土生土長的農民，由於缺乏統一 規劃與合理布局，加之配套基礎設施跟不上，導致生活污水橫流， 餐飲垃圾遍野，旅遊廢棄物肆虐，蒼蠅蚊蟲亂飛，塵土飛揚，難以降解的塑料製品危害著田園，嚴重影響鄉村的自然環境。環保配套基礎設施跟不上，沒有修建垃圾集中無害化處理設施、污水排放管網，排污排水通道不暢，各種生活用水與旅遊垃圾隨意排放，造成水、空氣和土壤的污染，本以遠離城市污染的田野在農家樂休閑中遭到更直接、更集中、更無序的破壞。大量農家樂旅遊活動的開展帶來了擁擠的人流、車流以及雜訊、廢氣，讓當地的農民感到生活空間縮小，生活擁擠紛亂。主要產生了以下污染。
1.農業活動污染 農業活動污染是指直接為農家樂旅遊服務的農業種植、養殖等生產活動而造成的對土壤、水體、空氣等的污染。主要包括：因增產、催熟等目的而大量施用無機肥、催熟劑、 保鮮劑等造成土壤的板結、保水保肥能力下降，地下水和地表水污染，空氣污染，農作物品質下降等污染和破壞；在一些地區存在佔用農田深挖魚池以開展垂釣等旅遊活動，但又因某種原因不能正常開展而廢棄的現象，但這些大水池已嚴重破壞土壤結構，造成土地資源的浪費。
2.生活垃圾和旅遊活動污染 由於開展農家樂旅遊地區的垃圾處理能力非常有限，因此生活垃圾污染問題已比較嚴峻，給正常的農業生產和生活活動帶來壓力。生活垃圾和旅遊活動污染的主要來源包括：為遊客提供飲食服務而產生的大量食堂垃圾；遊客丟棄的大量易拉罐、啤酒瓶、廢紙等無機類垃圾及塑料瓶、袋，瓜皮果核、食物殘渣、骨頭等有機類垃圾；汽車、遊客不可避免地碾壓、 踐踏草地和農田造成的土壤結構破壞和景觀視覺美被破壞。此外，一些旅遊點因為廁所條件惡劣，有的甚至沒有廁所，造成空氣污染、形象污染，嚴重影響到農家樂的聲譽。
3.雜訊污染 雜訊污染的表現比較明顯，主要包括汽車等機， 動車、船雜訊和喧鬧的卡拉OK、舞曲等雜訊污染，這些主要來自城市的聲音打破了鄉村生活的寧靜氛圍，影響了動植物的生長和繁衍，同時也在一定程度上違背了農家樂經營的主題。
4.建設項目污染 建設項目污染主要是指在開展農家樂經營的鄉村地區進行食宿、娛樂、游道、養殖等設施的工程建設對環境所造成的破壞和污染。主要包括：工程建設產生的碎磚、石塊、 爐渣、石灰等固體垃圾對土壤、水體、空氣造成的污染和工地雜訊污染；大批興建的人工建築物與鄉村環境不協調而造成的視覺污染，特別是在一些城市周邊的農家樂建設的人工建築對城市環城景觀帶的形象也造成了破壞。
5.社會環境污染 不可否認，農家樂對鄉村地區的經濟發展、農民增收致富、社會文化進步等各方面的貢獻在一定深度和廣度上都成效顯著，但對當地社會環境的不利影響同樣也不容忽視。 主要表現在以下方面。
一是在追求利潤最大化的驅動下，本土文化的表現常流於形式，或商業包裝過濃，或盲目仿效，喪失了當地土著文化的精髓和特色，甚至在一些地區存在對本土文化進行不科學的嫁接和轉借的現象，影響了地方文化的健康發揚和傳承。
二是農家樂的發展促進了當地經濟的發展，當地人商品意識覺醒的同時也滋生了一些不健康的經營意識，如粗野拉客、哄抬物價、惡意宰客等現象時有發生。
三是農家樂的發展給當地女性帶來了更多的就業機會，這在一定程度上改變了鄉村地區的傳統工作結構和觀念，可能對家庭生活帶來負面影響。
（三）盲目開發，超過環境容量
農家樂的開發，規劃性弱，資源浪費嚴重。農家樂的致富之道吸引了大批投資者進入該行業，盲目開發現象嚴重，破壞植被，使林地面積大幅度減少。決策之前缺乏對地理位置、自身資源、市場需求、基礎設施與環境承載力的有效評估，產品開發也沒有進行可行性論證，一些人工景緻的設計破壞了周圍的環境。農家樂在城市周邊三五成群隨處可見，部分地區片面追求短期的經濟利益，不顧對環境造成的污染和破壞，大興土木，過分依賴非自然的技術手段，破壞植被，林地面積減少，破壞自然生態環境的平衡。因此，開發建設要考慮環境容量，在環境承載力允許下合理開發和發展。 堅持「農游合一」和諧的發展模式，農家樂旅遊的發展建立在旅遊與農業的結合，要以環境友好的方式利用農村自然資源，保持其農業特性，在農業生產的基礎上開發旅遊功能。
❸ 農家樂的市場情況
主要分地區，像我們這邊農家樂都遠離市區，在郊區過更遠，因為市區沒有那個環境條件來建農家樂，有山有水可劃船作舟的都不在市區。農家樂必須有自己的特色，沒有特色就不考慮開了。農家樂主要就是吃什麼，玩什麼，住什麼。單獨只有吃的話一般為農家菜，以前單純的只有農家菜還行 ，但現在很多農家的特色拿手菜都可以在市中心開飯店，相比下郊區的農家樂遠不方便，這樣客源就會少，除非是拔尖的特色菜 ，在市區吃不到的。住宿的話簡單些，因為去農家樂的人主要還是以吃和玩為主，一般都是去玩一天的多，當天就返回了，住宿條件別太差就行，想弄也可以弄出農家住宿的特色來，不過這點得看當地消費者的需求了，最簡單的住宿就是單間，標間，三人間就ok。玩的話就多了，一般農家樂玩的最好是市區少有的東西，要是在市區都能玩，誰還跑遠去農家樂，農家樂玩的最好是利用地方資源，比如風景秀麗的有湖水的地方能坐船，沒有湖水的就森林竹林田園採摘，總之農家樂最好是大自然一些，不然就不叫農家樂了，還有就是當地的土特產，比如我們這邊有些農家樂可以手工自己打糍粑，磨豆漿，做豆腐，與農家不太相關的就是有樹林這個資源的就弄了個真人cs。還有農家樂一定要能燒烤！有些場地不錯的還有游泳池。現在差不多是農家樂淡季了，大冬天那麼冷沒多少人願意去農家樂戶外吹冷風弄燒烤的，反正我們這邊是這樣的。冬天牛羊火鍋的農家樂去的人也挺多的，冬天要開就得有火鍋。差不多就這些了，希望能對你的問題有幫助。
❹ 上海農家樂調查表
呵呵，免費的市場調查
到我的網站上看看
上海的農家樂很多
還有一個度假啦網站
❺ 誰能告訴我休閑農庄的營銷策略有哪些啊
正好我是做這個的：
參考以下文本框架：①總論：立項背景，開發意義，策劃依據，策劃區域范圍和建設期限等；②資源條件現狀和社會經濟基礎評價：自然條件、社會經濟條件、交通條件、農業生物資源、農村文化資源、產業基礎等評價和SWOT分析與問題診斷等；③客源市場分析與市場開發策劃：市場需求，客源現狀，市場分析與定位，市場開發思路與方案；④戰略定位和發展目標：發展方向（功能定位，形象定位，主題定位），產業鏈動力結構，發展目標和階段目標；⑤功能分區和空間布局：功能分區（附分區布局圖），各功能區定位（功能定位、形象定位、主題定位），各功能區建設項目（單體），各功能區農業產業或農村人文景觀配置；⑥重點觀光休閑項目：重點建設項目，農業產業或人文節點配景項目，標志性單體的形象設計和功能策劃（標志性單體最好要附效果圖）；⑦旅遊要素策劃：交通策劃，導游隊伍策劃，住宿業策劃，餐飲業策劃，娛樂策劃，旅遊商品和農產品購物策劃；⑧建設分期和動態開發：總體建設期限，各功能區和重點項目建設步驟和開放時間、功能區間、重點項目間的時間銜接方案；⑨觀光休閑線路設計：內部觀光休閑游線及交通方式，附近城鄉居民入園觀光休閑游線及交通方案，本觀光休閑農業項目與其他觀光休閑農業項目、旅遊項目和旅遊線路的銜接方案；⑩營銷策略與促銷方案：品牌策劃、宣傳策劃、促銷策劃；{11}投資估算和資金籌措：建設資金、流動資金估測（附分區、分項目投資概算表），資金籌措方案，招商策劃；{12}經濟效益和社會效益預測：直接經濟效益（附按功能區、按贏利項目的效益預測表），社會效益（城鄉就業、農民增收、土地增值、區域經濟開發、相關產業帶動、人才培養等），生態效益（農村環境改善、污染治理）和環境評價；{13}風險評估和對策措施：自然災害風險，市場競爭風險，政策變化風險，規避風險的對策和措施；{14}管理體制和保障機制：項目的管理體制，管理組織架構，人才保障，項目推進機制和組織保障（政府、投資企業），政府政策建議。
❻ 旅遊產品營銷環境分析
摘要：對濟南市城郊鄉村旅遊開發進行優勢、劣勢、機遇、威脅四方面的SWOT分析，並在此基礎上提出濟南市城郊鄉村旅遊產品創新開發的具體策略：積極發展觀光游覽型鄉村旅遊；不斷探索商務會議型鄉村旅遊等。 關鍵詞：城郊鄉村旅遊；SWOT分析；濟南市 濟南市城郊鄉村旅遊資源相當豐富，數量眾多、類型多樣，其中，可供開發的旅遊資源點非常多，已經成為濟南市城郊旅遊資源的主體組成部分。濟南市城郊鄉村旅遊地也逐漸成長為濟南市民周末休閑度假、運動健身的理想去處。 一、濟南市城郊鄉村旅遊開發SWOT分析 （一）優勢 1.城郊鄉村旅遊資源數量多、規模大、種類豐富、特色鮮明 濟南市城郊地區擁有數量眾多的鄉村旅遊資源，並且有些資源體量比較大；資源種類也非常豐富，既有地文景觀、水域風光、生物景觀等自然資源，也有古建築、歷史古跡、民俗風情等人文資源；其中，有些旅遊資源具有鮮明的特色，比如，九頂塔民俗風情園、金象山滑雪場等。 2.濟南市民平均出遊率高，城郊鄉村旅遊具有良好的基礎市場 根據客源市場分析可知，濟南市城郊鄉村旅遊的目標市場主要是濟南市民，因此，濟南市的城市化發展水平、市民的「富裕程度」等將直接影響城郊鄉村旅遊的發展層次與規模。濟南市擁有近300萬常住人口，市民人均收入較高，其中，2004年濟南市非農業人口人均可支配收入已達12 005元，並以年均9.1%的速度增長，這在全國都處於較高的水平。這就為濟南市城郊鄉村旅遊提供了最基本的市場保障。 3.濟南市區位條件優越，內外交通發達 濟南市位於京滬鐵路、膠濟鐵路交叉點上，又是京福高速、濟青高速、濟聊高速、104國道等重要交通要道的交匯處，區位條件非常優越；並且濟南市已經建成以高速公路為主框架的城市交通環線，內外交通非常發達。濟南市公交體系逐漸完善，交通網路已經延伸到至城郊各主要鄉村旅遊點，並在市區主要路段開辟了旅遊巴士，從而使市區遊客能更容易地進入城郊進行鄉村旅遊活動。 （二）劣勢 1.鄉村旅遊資源開發的質量和特色仍顯不足 目前，濟南市城郊鄉村旅遊開發者和經營者對「鄉村旅遊」的認識還停留在淺層次上，使得大多數鄉村旅遊產品仍以簡單的鄉村觀光、「吃農家飯」等為主，對參與性活動的安排較少，鄉村資源的旅遊價值沒有得到充分的發揮。這實際上也是國內鄉村旅遊發展過程中存在的普遍問題。 2.淡旺季明顯，對旅遊接待形成巨大壓力 由於濟南市處於我國北方地區，四季明顯，鄉村旅遊景觀四季差異很大，使得城郊鄉村旅遊淡旺季突出，其中，春夏兩季是鄉村旅遊最好的季節，許多旅遊點經常會出現產品、設施「季節性短缺」現象；而秋冬季節由於景觀效果較差，溫度較低，使得遊客很少進入。鄉村旅遊經營戶經常是忙半年、閑半年，使得很多鄉村旅遊服務設施長時間閑置，難以長期保持供需平衡。 3.專業人才缺乏，經營能力弱 除了幾個主要的鄉村旅遊景區是由旅遊開發公司科學經營外，濟南市城郊鄉村旅遊開發的主體仍為當地的鄉村業戶，他們長期與土地打交道，還未擺脫小農意識，缺乏現代服務觀念，服務意識低下，市場開拓能力較差，這也是制約濟南市城郊鄉村旅遊綜合接待水平進一步提高的重要因素。 （三）機遇 1.山東省建設500個「旅遊強村」的政策推動 在2006年5月召開的山東省旅遊發展大會上，省旅遊主管部門明確提出，在「十一五」期間，「要在全省推廣旅遊興縣、旅遊興農經驗，強化鄉村旅遊規范管理，繼續實施『旅遊扶貧工程』，大力開展紅色旅遊、民俗旅遊、農業旅遊，力爭在『十一五』期間建設30個旅遊強縣、100個旅遊強鄉（鎮）、500個旅遊強村，推動鄉村旅遊向規范化、規模化、專業化方向發展」，並將在政策、資金、技術等方面給予扶持和鼓勵。這一針對性政策的出台，使濟南市城郊鄉村旅遊的開發面臨著一次難得的發展機遇。 2.回歸自然的社會趨勢，使鄉村旅遊日趨時尚 城市化在給人們的生活帶來更多方便、給人們的發展帶來更多機會的同時，也帶來了許多問題，比如，競爭激烈、工作壓力大、生活緊張、「城市病」等，這就使鄉村旅遊越來越受到更多城市旅遊者的青睞。濟南市城郊鄉村景觀秀美、旅遊資源豐富，能夠很好地滿足濟南市民日常休閑、回歸鄉村田園的願望。 （四）威脅 1.重復性開發，造成資源浪費 濟南市城郊鄉村旅遊點較多，雖然類型豐富，但仍存在同質競爭、重復開發等問題，比如，卧虎山國際滑雪場、金象山滑雪場就存在這種競爭。對於各種形式的「垂釣園」、「農家樂」等鄉村旅遊區（點），其競爭程度更加激烈。這種現象必須通過規劃、管理和引導，並進行協調與平衡，才能避免過度競爭。 2.鄉村文化和生態環境較為脆弱 濟南市城郊鄉村旅遊地主要處於南部山區和東部丘陵地帶，尤其以南部山區為主，這里的森林植被保存較好，水資源豐富，但是，生態環境脆弱，很容易因為旅遊者的大量進入而遭到破壞；當地的鄉村傳統文化也面臨著消失、變異的威脅。因此，這里的鄉村旅遊開發一定要充分注意對傳統鄉村和鄉村環境的保護，必須把環境保護特別是自然生態環境和人文環境的保護放在重要的地位。 二、濟南市城郊鄉村旅遊產品創新開發策略 通過分析濟南市城郊鄉村旅遊發展的現狀及存在的問題，並針對濟南市城郊鄉村旅遊的資源特色，提出具體的鄉村旅遊產品開發策略： （一）積極發展觀光游覽型鄉村旅遊 觀光游覽型鄉村旅遊以產業化農業園、特色蔬菜園、林木花卉種植基地、漁牧養殖基地、鄉村農舍、溪流湖泊等為旅遊對象，開發以親近自然、走近自然為主題的旅遊項目，使遊客通過觀賞游覽和參加簡單的鄉間勞作，感受浪漫、寧靜、自然、親切的田園氣氛，滿足在奇山秀水間得到返璞歸真、回歸自然的需求。 以濟南市歷城區仲宮鎮劉家村為例。該村交通便利，省道327線穿村而過，村南八里峪廣泛種植杏樹、桃樹、蘋果樹等，形成了大面積的果園。在當地政府的組織下，該村成為歷城區歷屆春季賞花會的重要賞花區，賞花會期間遊客可以參與桃花觀賞游覽活動，從而吸引了大批濟南市內遊客。 而對於歷城區仲宮鎮支家嶺村來說，過去該村旅遊資源基礎差，經濟基礎薄弱。後來該村投資了500多萬元建成奶牛小區，現已養奶牛1 000多頭；村裡還拿出30多畝地扶持群眾發展技術含量較高的養殖業，鼓勵村民進行奶牛、蛋雞、生豬等規模化飼養，這就為該村開展觀光型牧業提供了優質條件。 （二）不斷探索商務會議型鄉村旅遊 商務會議型鄉村旅遊是在田園環境優美的鄉村地區，通過修建住宿、餐飲、娛樂等一體化設施，吸引市內商務遊客和會議人士前來觀光度假、娛樂休閑，為他們進行商務洽談、會議培訓等提供理想之地。 以濟南市城郊柳埠鎮湧泉山莊為例，該山莊環境優雅清新、地理位置優越，交通極其便利。它東鄰風景名勝四門塔，背靠青山綠水，四季陽光沐浴。山莊因為有一天然地下泉水長年不枯而得名。湧泉山莊功能完善、設備齊全，是集餐飲、娛樂、學術交流、商務洽談等為一體的綜合旅遊地，其內部裝修極為考究，既有現代建築風格，又能體現出民族典雅之風。山莊設有客房30餘套，其中，包括商務套房、標准客房、單人間；餐飲部設有零點大廳一個，可同時容納200餘人就餐；還設有大中小會議室3個，可供舉辦大型會議、學術交流、婚宴等。 [1] [2] [] [] （三）全面開展體驗參與型鄉村旅遊 1.體驗農園 體驗農園是通過建設一些親情農園、度假農場等場所，讓遊客與家人一起度過一段鄉村生活，從中體會休閑和放鬆，體驗農業勞動的艱辛和喜悅，之後還可以回來收獲自己和家人們一起勞動的果實。體驗農園提供了遊客與村民交流的機會，使遊客充分體驗農家生活的樂趣和鄉村居民的熱情，因此，這種旅遊產品非常適合家庭旅遊、都市白領和青少年以及中遠程文化旅遊者。體驗農園可以開發的活動項目有：農田耕作、花草栽植、農田灌溉、牛羊放牧、農產品收摘與加工等，這樣就可以讓遊客充分參與和體驗勞動過程，深入鄉村生活，感受勞動之美，豐富旅遊經歷。 以歷城區西營鎮為例，該鎮位於濟南市南部山區，群山環抱，山青水秀，旅遊資源非常豐富。該鎮還與濟南市三大旅遊熱點相鄰，並且交通方便，省道327線、港西公路貫穿境內。當地以盛產蘋果、板栗、核桃、杏、柿子等各類干鮮果品著稱，全鎮果園面積達到7.2萬畝，年產量2 000萬斤，形成了濟南南部山區大型果品生產基地。該鎮今後就可以利用現有的水果種植資源，在主要交通道路兩側培育幾個體驗型水果採摘園，開發果品採摘、果樹認養等項目。 2.民俗生活體驗游 濟南市城郊民俗文化內容豐富，諸如生產民俗、生活民俗、社會民俗、信仰民俗、游藝民俗等都獨具特色，這為濟南市民體驗鄉村民俗風情、了解民俗文化、實現精神交流提供了機會。可以結合民俗手工藝品開發製作、民俗節慶活動、民俗主題游樂園建設等，深入開發濟南市城郊民俗生活體驗旅遊。 以濟南市城郊九頂塔民族風情園為例，該園集民族文化、民俗風情、民居建築、民間藝術於一體，每天還舉行苗族「上刀山下火海」、佤族「甩發舞」等大型少數民族歌舞演出。遊客可以身著民族服裝，與少數民族演員一起載歌載舞，歡慶「火把節」、「潑水節」等少數民族節日，也可以參加少數民族婚俗表演，親自感受吊橋、溜索、攀岩、鞦韆等饒有興趣的娛樂項目，並可以在民族村品嘗各少數民族的風味小吃，購買各地多姿多彩的民族工藝品。 3.森林徒步探險游 濟南市城郊南部山區隸屬於泰山余脈，區內植被茂密、溝壑縱橫、水系發達、泉水眾多，葯鄉國家森林公園、蟠龍山森林公園、臘山森林公園等亦在區內。可以在這些森林公園內，設計開發森林徒步探險旅遊。遊客深入神秘的自然空間進行探險獵奇，可以暫時遠離喧囂的都市，這也是遊客實現自我價值的很好的旅遊方式。當然在開發此種旅遊產品時，要做好旅遊線路的策劃、鄉村大本營的建設等，以便充分保障遊客的安全。 （四）大力發展教育型鄉村旅遊 1.鄉村生態科考游 發展鄉村生態科考旅遊，能夠增加遊客對鄉村生態的基本認識，讓他們不再是被動的旅遊，而是通過更為積極的游覽學習，來進一步了解自然，培養對大自然的感情。可以通過科學合理的規劃，利用濟南市城郊原有的鄉村生態旅遊資源，發展地質科考游、森林科普游、觀鳥旅遊等旅遊活動。 2.農業科技展示旅遊 濟南市城郊鄉村地區已經建立起許多農業科技示範項目，諸如章丘市垛庄鎮林果科技示範園、章丘市水寨鎮生態科技示範園、平陰縣玫瑰科技示範園、濟陽縣太平鎮設施瓜果科技示範園等。在今後的項目建設中，應逐漸增加其旅遊功能，提高旅遊吸引力和科普教育功能。可以將傳統手工勞作與高科技的農業科技展示結合起來，在充分展示現代農業的發展成果的同時，營造自然純朴的傳統農業景觀和濃厚的鄉土氣息，從而使旅遊者在兩者的對比中對先進的現代農業科技產生自豪感。 （五）引導發展鄉村古鎮文化旅遊 濟南市城郊地區仍遺留有歷史久遠的鄉村古鎮，其中以歷城區仲宮老街為代表。仲宮老街位於仲宮鎮政府以西500多米處，老街古稱終軍寨，呈封閉狀態，南北兩端有城樓式建築。街上有多條通向東西方的窄短胡同，整條老街蜿蜒崎嶇，南北兩端閣樓旁挖有十多米見方的大水塘，形似巨龍戲水，為理想的風水寶地。古代曾在此設驛站，南北驛道貫穿其間，既為官府傳遞公文，又為商賈提供販運貨物之便利，因此，早在唐代便逐漸形成街道，開展集市貿易。老街有多處名勝古跡，如南北閣樓、清真寺、漢白玉終軍像、古代民居、老街石板路等，有的尚保存完好。可以在充分保護老街古跡的同時，利用古老而傳統的民舍，開展住宿農家、領略古鎮風貌、理解古鎮文化內涵的古鎮文化體驗旅遊。可以組織遊客進行農家訪問，到農家做客，與純朴熱情的村民交流，體驗古鎮居民質朴的生活方式。 （六）廣泛開展購物型鄉村旅遊 濟南市城郊鄉村地區蘊涵著豐富的物產資源，很多地方特產經過加工、包裝後，就可以成為深受遊客喜愛的旅遊商品，這為開展購物型鄉村旅遊提供了物質基礎。通過研究旅遊者的興趣、愛好，進而開發出不同類型、不同功能的旅遊紀念品、旅遊日用品、土特產品、特色食品等，供遊客參與購買活動，可以豐富遊客的鄉村旅遊經歷。 濟南市城郊在發展購物型鄉村旅遊時，需要從以下幾方面開發鄉村旅遊商品：（1）土特產品系列，包括各地盛產的特色水果、海鮮、農作物等，如歷城紅玉杏、平陰玫瑰、章丘大蔥、龍山小米、明水香稻、明水白蓮藕、福牌阿膠、靈岩綠茶等；（2）旅遊紀念品系列，包括特色工藝品、印刷與出版物、鄉村景點紀念品、民族風情紀念品、生產工具紀念品等種類，如魯綉、長清木魚石、黑陶、魯綉、絹花、麵塑等；（3）特色食品系列。由於不同鄉村地區自然環境各異，從而形成不同的飲食習慣和食品系列，這些地方特色食品對外來旅遊者具有很大吸引力，可以開發設計成地方特色旅遊商品進行銷售。如濟南的糖酥煎餅、盤絲餅、酥鍋、饊子、油旋等。這些鄉村旅遊商品可以擺設在水果採摘園、鄉村工藝作坊、鄉村集市等地方，這樣可以方便遊客隨時購買，並爭取讓遊客親自參與製作某些旅遊工藝品等。開展鄉村旅遊購物活動，既做到了就地取材，變廢為寶，又突出了鄉村體驗旅遊的參與性；既能提高鄉村旅遊資源的利用效率，降低了流通成本，又為遊客留下了美好的回憶。 （七）在有條件的鄉村地區重點開發綜合型鄉村旅遊 綜合型鄉村旅遊就是將各類鄉村旅遊產品集中於一體進行開發，使其具有觀光游覽、商務會議、體驗參與、科普教育、旅遊購物等功能，從而全方位滿足旅遊者的需求。 以濟南市城郊歷城區柳埠鎮龍門山莊為例，該山莊已初步建立起集農家休閑、旅遊觀光、採摘垂釣、餐飲娛樂、避暑度假等為一體的鄉村旅遊產品體系。山莊內有一片杏林，色澤鮮亮的杏子可供遊客隨手採摘品嘗；樹下菜園中有黃瓜、茄子、西紅柿等蔬菜，遊人可以任意採摘，也可以在田間勞動，嘗試勞動的樂趣。遊客還能在路邊的吊床上休息，在竹林中納涼，可以喝山泉水浸泡的香茶，可以吃農家的媳婦宴等。遊客返回時，還可以購買當地無污染、無公害的山雞蛋、山河魚、薄荷芽、灰灰菜、花椒芽等土特產品。 網上案例，僅供借鑒。
❼ 怎樣寫一份關於農家樂的經營狀況
農家樂經營中存在的問題及對策參考
1、存在的主要問題
農家樂紮根於農村,也受到農村社會發展現狀和農民群眾自身素質的限制,存在許多亟待解決的問題。其中比較普遍的問題有以下六個方面：
（1）基礎設施簡陋，衛生狀況不盡如人意
主要表現為無衛生許可證經營，如：廚房設備簡陋，廚房內污水隨處可見，並偶見老鼠影子；生熟食品和菜餚亂堆亂放，切生、熟食品的菜板不分；廁所及院落存在衛生死角，如簡陋的旱廁、潲水缸、豬圈、羊欄等緊鄰廚房；農家樂幫廚的人大都是農家樂的經營者或從周圍請來的農婦、村姑，不少人沒有經過嚴格的身體檢查，無健康證上崗；部分食品進貨渠道混亂，個別農家樂采購的粉條、苕皮、豆皮等製作冷盤的主輔料大多是從一些小作坊購進等等，衛生狀況令人堪憂。
（2）內容比較單一,旅遊層次有待提高
源於我國農耕文化的農家樂具有原生、原創性文化的可貴品質，這是它的生命力所在。當代大眾文化作為後工業文化的產物，具有批量復制的消費文化的特點，具有泯滅文化個性等諸多異質文化特點，現在，有些農家樂盲目照搬大眾文化的娛樂內容、方式，勢必削弱農家樂的生命力，危機農家樂的進一步發展。現在的農家樂大多僅僅將「樂」字放在吃上,有人戲稱為「白天吃玉米糝,晚上支攤打麻將。體現農村生產、生活方式等方面的內容尚未被納入「樂」的內容，因而，旅遊產品層次僅僅停留在觀光層面，距離參與層面及文蘊層面尚有一定差距。
（3）組織程度不高,管理亟須規范
一方面，農家樂是一種以群體模式出現的旅遊形式,只有在統一有序、錯位發展的環境中才能取得較大發展。由於農民群眾自身的組織程度不高,一些地方形成了單打獨干、惡意競爭的不良局面。另一方面，農家樂情況極其特殊，沒接待遊客時，是農民的住宅，政府執法部門不能管。營業時又是餐館，客人走了後又變成住宅。此外，一些農家樂還兼營小賣部，但出售的酒水質量也不同程度存在問題。究竟該由哪個部門來監管，目前確實存在監管盲區。
不規范的地方就會出現農家樂之間、農家樂與景區之間的不正當競爭，這類現象在景區的旅遊飯店與農家樂之間尤為突出。比如，農家樂經營戶私自帶客進園。據估計，某景區每年通過購票的遊客在10萬人次左右，而由村民領入的遊客數量每年也有10萬人次左右，景區僅門票收入一項，每年損失50萬元。這樣的估算是相當保守的。而村民們的「農家樂」、烤烤場給園內公辦的燒烤場帶來的巨大沖擊，也造成公園近10萬元的損失。而事實上，旅遊景區為農家樂的興起提供了基礎和依據，同時農家樂的興旺又激活了景區的發展。因此，景區與農家樂之間不應是惡性競爭，而是優勢互補，雙方的產品滿足的是不同遊客的需求，只有各自都辦出了自己的特色，才能消除雙方之間的這種惡性競爭，才能正確處理好雙方的關系，從而形成靈活有序的市場局面，促進旅遊業的協調發展。
（4）環保問題與安全問題日益凸現
位於山清水秀的欠發達地區的「農家樂」由於管理水平落後，服務檔次不高，隨著接待人數的增多，污水垃圾處理以及消防安全隱患增多；個別農家樂為了攬客，安裝了鞦韆、滑梯、蹺蹺板等游樂設施，但基本上都存在一些問題，有的部件銹蝕，有的連接部位容易滑脫，有的水泥板產生了裂縫，這些都容易給遊玩者造成皮外傷或更大的傷害；由於農家樂特殊的地理位置，大多臨河（溝、渠或堰塘），靠近公鐵路，農家樂沒有固定的安保人員，又缺乏一些重點部位的提示性標牌，如果帶孩子前來遊玩的家長只顧自己玩牌或喝茶，孩子缺乏監管很容易發生傷害事故，而如果發生事故，以農家樂的特殊經營地位，雙方要解決糾紛將會十分麻煩。此外，一些農家樂里還有拴養的狗、敞放的貓、雞等動物，稍有不慎，也容易給小孩子帶來難以預料的傷害。
（5）特色不夠鮮明,品牌意識不強
特色和品牌是吸引遊客的關鍵因素。目前,大多數農家樂經營戶還是以被動經營為主,照貓畫虎,千篇一律,沒有自己的特色，缺乏對於民間、民俗文化和自身發展特徵的挖掘,缺少市場開拓意識。農家樂經營者要考慮通過互聯網進行宣傳促銷，此外，農家樂旅遊還要加強與周邊旅遊資源的聯同開發，共同樹立品牌，以達到互惠互利的雙贏效果。
（6）從業人員專業知識欠缺，服務水平有待提高
在實際操作中，當地農民既是管理人員，又是服務人員，處於粗放經營中，形成輕管理、低質量、低收入的惡性循環，嚴重製約了 「農家樂」休閑旅遊業的發展。
2、對策與建議
根據農家樂經營的依賴條件和存在問題,在今後的發展實踐中,除了要加強政府引導和提供必要的政策服務幫助以外,重點要圍繞「一個中心」,做好「一篇文章」,凸顯「兩大特色」,努力實現「三化」。圍繞一個中心,就是如何吸引遊客、留住遊客。遊客的數量決定著農家樂的成敗,抓住遊客才能抓住市場。要通過一言一行,積極捕捉遊客的心理動態,不斷改進服務形式和服務內容。同時,要搞好客源市場分析,擴大對外宣傳。做好一篇文章,就是充分做好「樂」的文章。「樂」是「農家樂」吸引遊客的核心。發展農家樂必須瞄準城市人的興奮點,充分挖掘田園樂趣、民俗樂趣以及農村生產、生活樂趣,努力為遊客留下深刻印象。「農」中取樂,是「農家樂」的發展方向。凸顯兩大特色,就是「農家」特色和「文化」特色。農家特色是農家樂得以生存的基礎,文化特色是農家樂得以壯大的根基。普通農民的生產、生活以及農村文化,還有各種具有鄉土特色的風俗、習慣等,都會引起城市人的極大興趣,也是農家樂可以包裝凸顯的特色。努力實現三化:努力實現規范化,就是要通過制訂統一的管理標准、管理辦法和成立專業協會的辦法,使經營者有章可循,讓遊客透明消費。以前農家樂願意怎麼搞就怎麼搞，但隨著農家樂的發展，現在的農家樂已經不是低層次的服務。評選星級可以讓農家樂的服務更為規范。」但同時，如果評選標准太過嚴格，極有可能喪失農家樂最為本質的天然風味和獨特文化，會帶來農家樂的同質化，這是一個亟待解決的問題；逐步走向品牌化,就是要努力形成地區大品牌和多種中小品牌；努力體現多元化,就是要努力形成各具特色、百花齊放的發展局面。具體來說，農戶應在下幾個方面巧下心思：
（1）把「根」留住
農家游要「洋」，洋不過國外；「豪華」又比不過高級飯店，其優勢在農字，農村風光、農舍民情、農家飯菜、農事活動，這些才是吸引城裡人的法寶。而在當前，農家樂存在「城市化」傾向。以益陽的部分農家樂為例，由於「高峰期」遊客太多，滿足不了消費量，許多經營戶都開著車到城裡買菜，不符合「農家樂」的要求。也就是說，絕不能喪失地道的農家文化和鄉土風味，面向城市，記住農家樂的根基－－「農」、「土」、「野」、「異」，切忌變相城市化。農家樂就應該素麵朝天，越是個性化越能世界化，清水出芙蓉，天然去雕飾，不同的山山水水能成就不同的農家樂；不要把它當賓館，它不需要太大、也不需要豪華，它就是家，干凈、整潔，有家的溫馨。
（2）其「樂」無窮
善用各種資源，即土地資源、生產資源、景觀資源、文化資源等，設計好體驗活動項目應在趣味上、參與性、體驗性上應大做文章，農家樂的核心在於 「樂趣」，而且這種樂趣必須與「農」緊密相連，二者相輔相成。將鄉村的自然風光、農村生活體驗、趣味勞動、文娛節目相結合，形成其獨特的魅力，同時針對不同的對象設計不同的內容，如對學生團體增加農村生活常識、農業科技知識等教育性節目，並且對活動內容堅持低收費策略。
（3）環境至上
毋庸置疑，農家樂的持久引力在於有別於城市的「山青水秀」的區域環境特色，作為一種生態旅遊產品，必須處理好幾個關系。一是開發與保護的關系。資源保護與開發是有機聯系在一起的矛盾統一體，二者不能割裂開來，要將保護意識始終貫穿於農家樂的經營中；二是近期需要與可持續的關系。農戶辦旅遊往往僅僅著眼於短期目標，為了經濟利益會以犧牲環境作為代價，但這種短視做法會最終損害長遠利益，因而，必須具有可持續發展的意識。此處所指的環境既包括當地的社會環境，又包括自然環境。社會環境如旅遊政策、社會治安、社會道德、衛生環境和語言文字環境等。良好的自然環境能對農家樂旅遊的開展起到推波助瀾的作用，景區型農家樂的火暴有力地證實了這一點。對於那些自然環境「非優區」的農家樂，在不破壞原有風味的前提下，可進行局部的改造。如在種植當地鄉土樹種、花卉，山區種果樹，能增加植物精氣含量；湖區利用其水資源豐富的優勢，可在屋旁築小水壩形成人工瀑布，增加空氣負離子含量。
（4）以「鮮」制勝
吃在農家－吃得新鮮，無污染，綠色食品；住在農家－住宿環境干凈整潔；行在農家－代步交通工具的選擇具有新鮮感；娛在農家－增加農家文化內涵，玩得新鮮。農家樂的發展需要提高其文化品位，應該滿足不同文化的消費人群的娛樂需要，讓它成為城鄉民眾文化活動的場所，成為民間文化的傳播之地；購在農家－土特產品豐富新鮮。
（5）加強旅遊商品的開發
根據發達國家的經驗，一般旅遊商品的收入要佔到旅遊總收入的30％左右，在我國大約只佔到10％左右，可見，提升空間十分巨大。要充分利用山區豐富的土特產資源、傳統飲食和工藝等，開發具有地域特色的農家樂旅遊商品，滿足遊客的旅遊消費需求。注重紀念性、精緻性和多樣性的發掘，將農產品、農副產品做成商品、禮品乃至體驗品，不斷提高價值含量。
（6）重視員工培訓
必須加強對「農家樂」從業人員旅遊知識、禮儀知識、服務規范、管理知識、烹調技能等的培訓，幫助從業人員更好地為旅遊者提供專業化服務，加強服務意識，規范服務行為，整體提升農家樂的質量與品級。
（7）規范管理
根據要求，農戶在申請開辦農家樂時必須「證件」（如，衛生許可證、安全許可證、旅遊從業人員崗前培訓證、經營許可證）俱全。「農家樂」協會有規范該項目的管理、促進有序競爭和可持續發展、確保遊客合法權益及村民基本利益的合理體現等義務。協會應制定章程規范服務行為，堅持五個統一：統一規劃、統一管理、統一授牌、統一收費標准、統一宣傳促銷。對提出申請的農戶堅持以「政治思想好、個人素質高、居住環境美、配套設施全、全家人身心健康」的標准進行嚴格的考察和審批，並進行動態跟蹤管理，對不符合要求，不達標準的經營戶進行摘牌並停止營業。
可借鑒星級賓館評定辦法對農家樂進行等級劃分，從基礎條件、安全標准、衛生標准、資源與環境保護、綜合管理、接待設施、服務質量要求和選擇項目等幾個方面對農家樂進行綜合評價。農戶家中的客房在面積上必須達到規定標准，干凈整潔、明亮通風是最基本的要求。
當前，農家樂的遊客主要集中於國內，它除了深受那些上山下鄉的知青和進過「五•七」幹校的老幹部的喜愛外，也是都市人假日休閑放鬆的首選去處之一。在境外遊客最感興趣的中國旅遊資源中，山水風光、文物古跡和民俗風情分列前三位。另據專家調查，英、美、日、德、法、澳六國的旅遊者無一例外地把「與當地人交往，了解當地文化和生活方式」當作出境旅遊的三大動機之一。而農家樂旅遊產品正是符合境外旅遊者這一需求願望的。
❽ 新開業的大行農家樂怎樣做營銷策劃
一般情況下，對於新開業的店，需要知名度和客戶基數，所以，開業策劃應當圍繞這兩個目的展開：
1、定位清晰。明確目標客戶群是哪一個群體，他們有哪些特徵，有什麼樣的需求，主要活動於哪些地方，你的店能給他們帶來哪些價值，有哪些明顯區隔於競爭對手的優勢。
2、設計一款引流產品，可以是實物產品，也可以是某項服務，重點塑造好價值，並且給出一個超值優惠或者無費的機會。
3、列出你的鏈條商家或者互補商家（你的客戶聚集的地方），跟他們合作，提供給他們作為回饋客戶的禮品（只要不是競爭對手，一般很願意合作的，可以給他們帶來客流和維護客戶關系），但是要注意他們只是發放領取券，需要到你店裡來領取，否則就達不到引流目的了。
4、建立客戶管理系統，所有引進來的客戶要留下信息，最好導入網上平台，並發展成會員，方便及時的溝通和維護，同時，第一次來同樣做好服務，不要過多推薦別的項目，消除客戶的戒備心裡留下良好印象，另外還要給出一個限時限量的超值待遇，吸引第二次進店。
所有進來的基本都是你的第一批客戶了，保持經常性的互動，多讓客戶參與進來，提升情感，很快就能壯大起來。
以上只是一個簡單思路，具體需要根據你的實際情況調整和延伸，希望對你有所幫助！