① 德芙巧克力的市場分析
1：市場背景（市場性、商業機會、市場成長）
(1)據調查結果顯示,柳州巧克力市場品牌集中度極高.消費者主要要吃兩個品牌的巧克力，德芙和吉百利，分別佔60．2％和28．8％，合計消費比率達到近九成，這種現象在其他類食品市場從未有過.
2：產品分析
(1)用途: 送禮.禮品.自己吃
(2)命名: 定中化的名字.有親切感.
(3)包裝: 採用歐美風格設計.非常精美
(4)味道: 香甜可口.
(5)價格: 零售價:40至200元不等.
3：產品優勢：
(1)好吃，味好，廣告好；
(2)口感好；
(3)巧克力味純；
(4)味不太甜，味好；
(5)買慣了；
(6)到嘴就化了；
(7)口味好，滑潤；
(8)比較細膩；
(9)含熱量多；
(10)不膩口。
4：產品劣勢:
(1)價格高；
(2)太甜；
(3)上火；
(4)品種少，花樣不多；
(5)不容易保存；
(6)塊大，不方便；
(7)量少；
(8)口味膩。
(三) 競爭對手分析:
吉百利,金帝等產品較早的進入市場.在消費者心中有一定的份量.在中國市場對巧克力產品銷量貢獻最大的是年節市場（中秋/聖誕/春節/情人節），這個市場的產品銷售恰好以禮品/禮盒為主。可以說在中國，金帝巧克力的銷量不是最大，但中國的禮品裝巧克力肯定是金帝的銷量最大。而「送禮」這種品牌訴求直到近兩年才深入人心現在不僅保健品可以送人，連調味品也有禮品裝了。正是憑著先行一步的優勢，金帝很快後來居上，在去年金帝終於趕超了吉百利，位居行業第二，僅次於德芙。
(四):廣告戰略
1.廣告目標(企業廣告活動的目標)
提高消費者購買興趣.這中長跑 廣告的目的在於消費者看了或聽了廣告之後,對產品的特點有一個比較清楚的認識與了解.激起經濟規律的購買慾望.這廣告主要介紹該品牌的口感
2.廣告對象:16--45歲,此年齡段的情侶或夫妻正處於精力充沛.戀愛時比較注重浪漫.45歲以上的中年男女.容易患有糖尿病.或高血壓等綜合病症.不易年輕的女性.16-28.為主要市場.女***吃巧克力 巧克力可以說是最美味的食品之一，盡管女性在體形和美味的抉擇中痛苦不 堪，但從現實來看，女性對巧克力的偏好仍十分明顯。在前面提及的幾個主要品牌，，這
表明女性尤其是年輕的女性購買巧克力的傾向性相當明顯，再具體比較，年齡因素對購買者的影響要略大於性別因素的影響。
3.廣告地區:復蓋全國
4.廣告創意:
(1)廣告主題.感受口齒留香的感覺.
一雙年輕情侶.他們的感情相當的好.無意中.他們參加了一個接吻大賽,比賽定於今天下午舉行.女孩早早在家打扮.嘴裡含著她最喜歡吃的德芙巧克力.不久.男孩來接女孩去比賽場地了.在主辦方的地聲令下.到場人每一個參賽選手都與自己的女友熱烈親吻.男孩吻著女孩的唇.甜甜的.他們就一直這樣下去.最後.他們勝出了比賽.主持人問他.有什麼感想.他就了一句.德鞭巧克力.真的很好吃.
能有一段如巧克力般的戀愛.在吃之前.總是看著巧克力.定定的看.笑著說:如果我的王子是你就好了.就是那時.眼前的巧克力果真變成了一個帥氣的男孩子.最後.他們相戀了.每天一起看日出.看日落.過得很甜美`
5.廣告實施階段:2003年12月---2004.5月
(五)廣告媒體策略:
(1) 主要媒體---電視 輔助媒體 ---印刷廣告
(六)廣告效果預測.
新上市 20000 20%
第一期特賣 30000 30%
空檔消化期 10000 3.6%
第二期特賣 50000 25.1%
總計： 100000 100.0%
企業單位:CK集團
由於中國巧克力市場擁有巨大的消費潛力，世界各大知名巧克力廠商都將目光聚焦中國。CMMS2004(春)數據顯示：中國巧克力市場中，品牌市場份額位居前十位的分別是德芙（38.61%）、吉百利（13.22%）、金帝（11.12%）、雀巢（9.49%）、好時（5.52%）、金絲猴（2.94%）、費列羅（2.32%）、M&M's（2.10%）、金莎（1.89%）、申豐（1.58%），合計共占整個市場的近90%的份額。其中，世界三大著名巧克力品牌--德芙、吉百利、金帝就佔了近2/3的市場份額。由此可見，中國巧克力市場品牌集中程度非常高，尤以德芙優勢最為明顯。
在整個市場份額的爭奪中，合資品牌和洋品牌明顯占據了上風。在市場份額排名前十位中，德芙、吉百利、金帝、好時、雀巢、M&M's均為合資品牌；國產品牌只有金絲猴（2.94%）和申豐（1.58%）兩個，而且兩個品牌累計市場佔有率還不足5%，市場競爭實力尚顯薄弱。
從另外一個角度，也即"消費者品牌忠誠度"（是對消費者"最經常"消費品牌份額的考量）進行考察，排在前十位的品牌分別是德芙（72.4%）、金帝（42.6%）、吉百利（42.3%）、雀巢（41.8%）、金絲猴（38.4%）、申豐（35.7%）、士力架（33.3%）、金莎（32.4%）、健達（31.1%）、好時（29.5%）。德芙依然遙遙領先。與此同時，合資品牌及洋品牌繼續保持其絕對的優勢地位。
由"市場份額"和"消費者忠誠度"兩個指標基本可以判斷出中國巧克力市場的基本狀況。中國巧克力市場已是洋品牌及合資品牌的天下，國產品牌很難與其抗衡。
另外根據福布斯的調查，以下三種巧克力獲得頂級巧克力品牌。他們是：
英國吉百利
「吉百利」(Cadbury)是英國歷史最悠久的巧克力品牌之一，也是英國最大的巧克力生產商。吉百利生產的巧克力屬於傳統的英國風味。
② 關於巧克力的市場營銷
對中國來講，巧克力還是比較新的食品。它在中國發展的歷史有50多年。規模生產從上世紀70年代開始，快速發展從90年代開始，到目前為止生產量還不是很大。目前全國的總生產量為7萬噸左右。人均消費50-60克左右。而發達國家，如日本人均7公斤，歐洲人均基本都是在10公斤以上。可以說國內的發展很快，但差距很大。巧克力的發展是和生活水平相關的。生活水平提高，消費量會逐步擴大。近幾年國家的人均收入逐步提高，今後3-5年也是我國巧克力發展比較快的階段。巧克力行業集中度高，市場呈現寡頭壟斷狀態，目前，德芙、吉百利、好時、金帝四個品牌已經占據了中國巧克力市場70%以上的份額，市場呈寡頭競爭狀態。競爭企業分化成三大陣營：第一陣營是以德芙、吉百利、好時、費列羅等為代表的外資品牌，佔領了高檔巧克力市場絕大部分份額；第二陣營是以金帝、愷撤威登為代表的合資品牌，主導中檔巧克力市場；第三陣營是以申豐、金絲猴等為代表的本土品牌，占據了低檔巧克力市場的主要份額。
研究數據顯示：2002-2007年中國巧克力市場銷量年均復合增長率(CAGR)為11%的趨勢，從產品結構來看，目前袋裝巧克力居市場主導地位，從產品口味來看，牛奶味巧克力糖果領先於其它產品。在過去的3年中，中國巧克力糖果行業受益於經濟大幅增長，因此消費購買力的上升。我們預計到2012年中國巧克力市場將會達到98億元左右的市場規模。
《2008-2012年中國巧克力市場調查咨詢及發展預測報告》共分十一章，首先對巧克力行業的基本情況、生產工藝以及其發展環境進行介紹。其次對巧克力相關行業、巧克力市場的現狀、各種類型的巧克力的市場銷售規模以及巧克力品牌的發展進行較深刻的解析；接下來對巧克力包裝行業以及該行業的重點企業進行較全面的分析。最後對巧克力行業的投資、發展趨勢以及銷售規模做了科學的預測。
本報告依據國家統計局、國家發改委、中國海關、中國貿易促進會、國內外多種相關刊雜志基礎信息以及專業研究單位等公布、提供的大量的內容翔實、統計精確的資料和數據，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了准確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。
引用了Marc Renauld設計的使用麥芽糖醇的無糖配方. 巧克力的營養價值歷來都為更多的人關注。調查顯示，過去三年中，美國和北歐市場中無糖巧克力的銷售以每年30%的速度增長。
肥胖和體重控制問題最近一直很受關注，WHO和FAO組織建議糖類提供的能量不要超出需要總量的10%。
對巧克力製造商來說，既要提供無糖形式的巧克力，又要保留其傳統的甜度，風味和順滑口感，是一個新的挑戰。
結晶麥芽糖醇可以作為高品質無糖巧克力中的替代蔗糖的產品，因為它得甜度和口感與蔗糖相同。可以用結晶麥芽糖醇按重量完全取代蔗糖在巧克力生產，無需改變生產程序和配方，而且不需要添加額外的高倍甜味劑或脂肪。
用結晶麥芽糖醇生產的巧克力可以滿足消費者對健康的所有要求，低熱量，低血糖，而且益齒護牙。
傳統巧克力中的糖含量在30%至55%（大部分為蔗糖，牛奶巧克力中含有乳糖）。能替代巧克力中蔗糖的甜味劑必須具備以下特點：
高甜度，和蔗糖相似；
低涼爽感；
高溶解度；
高熔點；
低吸潮性；
高結晶度；
低水分含量；
特殊表面積小；
而且要容易精磨、精煉、調溫和儲藏，易配方，有營養。
在市場上，有一系列的蔗糖替代品，包括果糖，因為它們的低血糖指標與麥芽糖醇接近，所以可應用在巧克力配方中。但是，它要求生產中降低精煉溫度以避免顆粒結塊，並且最終產品的吸濕性較高。
在無糖巧克力中，由於有良好的技術特性和口感特性，多元醇被當作蔗糖的替代甜味劑使用，其中麥芽糖醇最受歡迎。
麥芽糖醇無糖巧克力的口感特點
甜度和風味
使用麥芽糖醇作為甜味劑生產巧克力，無需再添加諸如阿斯巴甜之類的其他高倍甜味劑，不像多元醇中的異麥芽酮糖醇和乳糖醇，在使用中必須添加其他高倍甜味劑。
與味道偏酸的果糖相比，麥芽糖醇的味道純凈,甘甜。拿麥芽糖醇基的黑巧克力和牛奶巧克力（可可含量分別為56%和39%）給12位經過培訓的人員品評，和相同含量的蔗糖基巧克力進行比較：
苦巧克力的口感比較（可可含量56%）
麥芽糖醇黑巧克力 傳統的黑巧克力
麥芽糖醇 43,6 -
蔗糖
- 43,6
可可液塊 43,6 43,6
可可脂 12,3 12,3
卵磷脂 0,5 0,5
總計 100,0
本人從事巧克力方面工作很多年，針對亞洲消費者的喜愛程度。希望你生產一種無糖的巧克力產品！！！！振興民族品牌！！！
③ 巧克力市場調查
B,B
1,A
2,A
3,B
4,DFG
5,CE
6,C
7,AD
8,B
9,CD
這樣就可以了？？
④ 關於巧克力市場的調查
這個都是調查公司或者人家巧克力公司的內部資料，在BAIDU上要到的可能性太小，去豬八戒威客網吧，不化點錢怎麼買的到。
⑤ 巧克力包裝的市場調研
【德芙來】的包裝就是體現絲自滑誘惑，包裝以巧克力色為底色，直切對購買者的視覺進行誘惑，同時金色的德芙字體和封口鑲邊，突出了巧克力的華麗，絲綢飄動的背景襯托出了德芙巧克力所推崇的絲滑誘惑，讓人一看到包裝就有一嘗為快的沖動。
其他的像是【金帝】、【金絲猴】等的國內品牌包裝的側重和【德芙】差不多，都是以巧克力色來誘惑買家的眼球。
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而日本的牌子【明治】有款【雪吻】巧克力，包裝就是以雪為背景，讓人聯想到品嘗的巧克力如雪一樣在嘴裡融化~~~~我真實的品嘗了以後，確實有種雪在嘴裡融化親吻你的舌尖和味蕾般的感覺~~~~
⑥ 求手工巧克力市場調查的題目和內容
你好！十分感謝您在百忙之中抽出時間來參與我們這次古情濃意巧克力店的問卷調查。這次調查是為了搜集DIY巧克力的消費群體情況及顧客對巧克力的需求，通過綜合分析，以指導我們即將推出的DIY巧克力的營銷，大概會耽誤你2分鍾的時間。感謝你的支持與合作！最後，祝你能常常吃到你最愛的人、最親的人送給你的DIY巧克力！再次感謝！
姓名 性 別
年齡 調查時間
職業 聯系電話
1您喜歡吃巧克力嗎？ （ ）
A、喜歡 B、 一般 C、 無所謂 D、 討厭
2、您是否經常買巧克力? （ ）
A 、經常 B、 一般 C、偶爾 D、 從來沒有
3、您通常會在哪裡購買巧克力? [多選題] （ ）
A、超市 B、商店 C、麵包店 D、巧克力專賣店 E、其它
4、您喜歡哪幾種品牌的巧克力？[多選題] （ ）
A、德芙 B、悠哈帕麗妃 C、明治 D、格力高 E、吉百利 F、好時 G、金帝 H、金莎 I手工巧克力 J、其它
5、您喜歡的巧克力口味是哪一種？ ( )
A 牛奶巧克力 B 黑巧克力 C 白巧克力 D 果仁巧克力
E 威化巧克力 F 加味巧克力（例如咖啡口味、水果口味等） G 其它
6、您知道手工巧克力店嗎？（ ）
也就是可以您自己動手做的巧克力店。大家都叫DIY巧克力店 （ ）
如果你有。你願意嘗試一下嗎？（ ）
A 、沒聽說過還有手工巧克力？
B 、 沒聽說過巧克力還可以自己動手做
C、 知道手工巧克力。但不知道可以自己來做。
D、以為是店住做好了的
E、知道DIY巧克力，我和我朋友都非常喜歡。
F、 知道有，但是還沒去嘗試過。
G、很想去嘗試
7、是什麼因素吸引你去手工巧克力店[多選題]( )
A新鮮感 B店裡的裝修別致,氣氛很好
C巧克力濃郁的香氣 D想享受自己動手（或情侶一起動手）做巧克力的樂趣
E送給女\男朋友一份浪漫甜蜜的禮物 F想送給親朋好友做禮物
G其它
8、在什麼情況下您會選擇將DIY巧克力作為禮品贈送[多選題]( )
A生日 B（情人節等重大）節日 C探病 D旅遊歸來 E其它
9、您是否認為自己DIY一份情人節巧克力很有新意嗎？[單選題]( )
A是 B否
10、你覺得DIY巧克力的吸引力體現在？[多選題]( )
A味道 B造型 C包裝 D創意 E沒感覺
11、巧克力給你的感覺是[單選題]( )
A浪漫甜蜜B（洋化） 時尚 C（童年回憶中的）美味 D沒感覺 E其他
12、您是否很看重巧克力的包裝，認為十分重要？[單選題] ( )
A是 B否 C無所謂
13、什麼樣的包裝盒是您滿意的？[單選題]( )
A可愛的 B 精緻的 C 個性的 D其他
14、到手工巧克力店,您能接受的平均消費是[單選題]( )
A20元以下/人次 B 30元/人次 C 50元/人次 D 50元以上/人次 E 價格不在乎
15、如果給你選擇你喜歡什麼形狀的巧克力?
A一般形狀B可愛動物形狀C立體的，帶有設計感的形狀D自己設計喜歡的圖形
16、影響您購買巧克力的因素是什麼？（ ）
A、廣告效應 B、包裝設計 C、價格影響 D、品牌觀念 E、巧克力所承載的意義 F、其他
17、您吃國外巧克力嗎？（ ）（A:吃,B:不吃）
如果有那您覺得國內巧克力與國外巧克力相比有何差異？（ ）
A、口感 B、包裝 C、價格 D、品牌
18、您購買巧克力的價格標准最接近以下哪條？( )
A 、價廉物美 B 、只要好吃不在乎價格
C、中間價位，只要能承受就好 D 、不確定
19、在您眼裡，除了吃，巧克力還有別的什麼意義？[多選題] ( )
A、品位及情調 B、甜蜜愛情 C 、有營養價值 D 、其它
20、您為自己或朋友選購巧克力時最看重的是哪方面？[多選題]（ ）
A、口味 B 、包裝 C 、價格 D 、品牌 E 、其它
21、在什麼情況下您會選擇購買巧克力作為禮品贈送？[多選題] ( )
A、生日 B、節日 C、探病 D、旅遊歸來 E、其它
22、您是否光顧過手工DIY巧克力店? ( )
A、經常 B、一般 C、偶爾 D、從來沒有
23、是什麼因素吸引您去手工巧克力店？( )
A、新鮮感 B、店裡的裝修別致,氣氛很好
C、巧克力濃郁的香氣 D、想享受自己動手做巧克力的樂趣
E、想親手做一份特別的禮物送朋友 F、其它
24、如果在價格、包裝等因素滿足您對巧克力的需求的前提下，您是否願意嘗試
購買國內新開發的巧克力產品？（ )
A、願意嘗試 B、需要考慮比較 C、不願意嘗試
25、如果給您選擇您喜歡什麼形狀的巧克力?
A、一般形狀 B、可愛動物形狀 C、立體的、帶有設計感的形狀
D、其它
26、如果開一家DIY巧克力吧，您今年有自己DIY巧克力的打算嗎？[單選題]( )
A有 B 沒有 C不確定
27、如果給你開一個巧克力店你想把店裡的裝潢布置成什麼樣?
A優雅浪漫，歐式 B整潔干凈 C置身童話的感覺 D營造溫馨的氣氛 E其他
⑦ 新型巧克力市場價格調查
巧克力還是巧克力的味道最好吃啊。。
什麼熏衣草還是免了吧。。。
重點是好回吃答啊，我覺得清新口氣什麼的不太重要。。
我覺得20元吧，但是我或許不會買 （如果沒有DOVE好吃。。。）
如果比DOVE什麼的好吃 我可以接受和DOVE一樣的價錢～
給你提供消費者心理～
⑧ 巧克力消費習慣調研
巧克力消費習慣調研報告
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。本期賺零用針對巧克力消費習慣進行了市場調研，我們不妨一起看看大家選購巧克力的態度和想法。
1.口味是消費者在選購巧克力時最關注的方面，其次是品牌和可可含量；
2.牛奶口味巧克力最受青睞；
3.目前國內巧克力市場表現最為強勢的品牌；
樣本設計：
全國隨機抽樣，年齡18歲以上巧克力消費人群。計劃樣本2000人，實際回收合格樣本1610人。
調查時間：2014年04月01日-2014年04月01日
調研方式：賺零用APP在線調研
報告特點：
一、口味是消費者在選購巧克力時最關注的方面，其次是品牌和可可含量
不同的消費者在選購產品時都會有不同的側重點。據調查資料顯示，在選購巧克力時，近九成的巧克力消費者表示他們在選擇巧克力時會關注口味；此外品牌和可可含量的關注度也都接近半數；價格僅以36%的比例占據第四位。
二、牛奶口味巧克力最受青睞
在巧克力的眾多口味中，牛奶口味是最受歡迎的，34%的人表示平時主要吃牛奶口味巧克力；其次是經典味道—黑巧克力，佔了24%的比例。
⑨ 為什麼有些巧克力那麼熱銷，原因在哪
首先是口味適合大眾的口味
其次是包裝，看營銷效果是否能深入人心