① 月餅銷售策劃方案
月餅--我們熟知的佳節食品，具有傳統性，季節性。
主要是傳統觀念的影響使得月專餅不能廣為食用，所以屬如果有實力的公司應該改變這以傳統觀念，使傳統的月餅換發新的活力，讓他成為日常大眾的甜點。
但正由於他的傳統性至使月餅銷售具有風險性，轉變這一觀念則需要很大的改革，這就需要有大量的資金支持，那麼由誰來做這個推廣便成為了月餅第一桶金的歸屬。
我有一個小小的提議，希望能對月餅的銷售有所幫助。
小月餅 慶團圓 天天月餅日日團圓
② 蘇式糕點營銷理念
蘇式糖年糕歷史悠久，名傳中外，距今已有兩千多年的歷史。蘇州這座著名的古內城，在春秋容時代曾是吳國都城。吳王闔閭從當時軍事需要出發，命名將伍子胥築城，稱之為「闔閭大城」。城垣建成，吳王大喜，召集眾將歡宴慶功，獨有伍子胥悶悶不樂。伍子胥回營後，悄悄囑咐隨從說「我死後，如國家遭難，民飢無食，可往相門（蘇州六十個主要城門之一）城下掘地三尺得食。」後來伍子胥遭誣陷，自刎身亡，吳國亡於越國，居民斷食，餓殍遍地。這時，隨從眾人想起了伍子胥生前囑咐，便帶眾民前往相門拆城掘地。這才發現原來相門的城磚不是泥做的，而是用糯米磨成粉後做成的「磚」。自此，蘇州人民為了銘記伍子胥的功績，就在春節這一天，家家吃年糕，以此來紀念他。這種習俗流傳下來，直至今天。蘇州的年糕，以蘇州市觀前街「稻香村茶食店」製作的最好，分為豬油年糕和紅、白糖年糕，粉細糯甜，色澤白亮，蒸透柔韌，水煮不膩，油煎香甜，久藏不毒。豬油年糕有玫瑰、桂花、棗蓉、薄荷四種。其特點色澤艷美觀。肥潤香糯，食而不膩。它獨特的食用方法是將年糕切成薄片，沾上蛋液（略加麵粉調勻），入熱油鍋內氽熟即可食用。久食不厭，別具風味。
③ 根據旅遊市場推出目前發展我國或其他地區哪些傳統食品，做一個營銷推廣的策劃方案
奧運------先進與傳統的結合
08奧運的召開，像一把對外開放的鑰匙，使越來越多的外國人走近中國，了解中國這一文化底蘊深厚的文明古國。根據奧運會期間依據多種調查資料和旅遊本底趨勢線理論,對2008年北京奧運會引致下的旅遊客流量變化及客源結構進行細致的預測,主要結論如下:(1)奧運慶典引致下,未來3年北京市入境旅遊進入一個超常增長期,客流量統計線將掀起一個"凸形峰",2007~2009年入境客流量分別達到433.6萬、517.2萬和465.3萬人次,較起本底趨勢線凈增長8%、25%和10%;(2)國內旅遊也將進入一個超常增長期,2007~2009年國內客流量分別達到14410萬、17384萬和16285萬人次,較本底趨勢線凈增長4%、20%和8%。入境旅遊的相對貢獻率高於國內旅遊;(3)奧運慶典引致下的北京市國際/國內客流量超常增長是一個具有特定周期的事件旅遊,可劃分為"奧前"、"奧中"和"奧後"三個階段,本文依據客流量年內變化和奧運慶典生命周期,給出了2007~2009年3年各月客流量的預測值;(4)奧運盛典及其設施與活動像"磁場"吸引著國內外遊客。
（1）打造首都餐飲品牌 推進餐飲企業發展
08年北京奧運會讓北京市的商業服務業系統，特別是餐飲服務業得到歷練和提高。據統計，奧運期間，奧運（殘奧）村商業服務累計接待35萬人次，實現銷售額5800萬元。全市60餘家奧運會、殘奧會外圍商業服務重點接待單位共接待涉奧賓客50萬人次，消費金額突破2億元。全聚德、張一元等「老字型大小」企業和南鑼鼓巷、煙袋斜街、秀水市場等8條特色商業街，在奧運（殘奧）外圍接待中發揮了獨特作用，展示了中華傳統文化的魅力。奧運期間來華的外國政要盛贊「紅橋市場是世界上最好的市場」，稱老舍茶館是「中國文化最好的象徵」。
（2）傳統食品，打造中國傳統文化
到北京來旅遊的人都知道這么一句話，不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。北京烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。
官府菜
官府菜來自封建時代官僚家庭，博採各流派所長，形成獨特風味，最著名的就是譚家菜。官府菜一般特點，一是甜咸適度，南北均宜；二是火候足，下料狠，所以又被稱做「功夫菜」，菜餚綿軟，容易消化；三是講究原汁原味。
北京小吃
品嘗地道的當地小吃，是很多人旅遊的一項重要內容。北京小吃口味相當獨特，值得細細品味。與正餐有些相似的是，北京小吃同樣可分為幾個來源，有精工細做的宮廷小吃，如豌豆黃、愛窩窩等，有清真小吃，如爆肚、驢打滾等，有深得底層人民歡迎的漢民小吃，如鹵煮火燒等。
地方菜
北京薈萃了全國乃至全世界的佳餚。有些餐館在北京已有幾十年的歷史，稱的上「經得起歷史檢驗」。到北京旅遊，嘗遍世界美食，也可作為旅遊的快事一件。
傳統小吃，彰顯大智慧
北京新名片--「京八件」
「京八件」是在宮廷糕點「大八件」的基礎上研發的。傳統的「大八件」是京味糕點的代表品種,是從清宮里傳出來的著名糕點,原本是皇室王族在重大節日典禮中要擺上餐桌的點心,也是他們之間互相饋贈的必不可少的禮品,不但用料考究,還蘊涵著儒雅的文化色彩和皇室的高貴氣派。
傳統的「大八件」共分以下八種,就是:1.象徵幸福字的福字餅。2.象徵高官厚祿的太師餅。3.象徵長壽的壽桃餅。4.有方形帶有雙「喜」字的喜字餅。5.有象徵財富的銀錠餅,是椒鹽咸酥餡。6.是像一卷書的卷酥餅,也是椒鹽咸酥餡。7.有諧音「吉慶有餘」的雞油餅。8.還有棗花餅,可能寓意年輕的夫婦早生貴子,而且要有男有女花搭著生。共八種,分別為福、祿、壽、喜、財、文等,既文雅又形象地把當時人們生活中的「八件」喜事展現出來,這就是「大八件」名稱的來歷。
「小八件」則是做成各種水果形狀,有小桃,俗稱壽桃,小杏,諧音幸運、幸福,小石榴,石榴多子,小蘋果,平平安安,小核桃,和和美美,小柿子,事事如意。
市場分析
優勢
（1） 競爭對手：傳統特色食品在某種角度上有一定的壟斷性，競爭者較少。
（2） 競爭市場：市場大，在這個大市場里，外國人佔一大部分的份額，由於中外飲食文化的不同，中國傳統的食物會給他們新鮮感，傳統食物豐富的取材和精細的做工，比國外流水線出來的產品更具吸引力。
（3） 與西方相比，我國的消費水平較低，在我國他們能用較低的價格吃到較好的美食，所以在消費水平上來說，這也是一個重要的優勢。
④ 傳統糕點市場前景
老牌的還好一點，小作坊有點惱火，所學知識有限，語言表達能力一般，但是已經竭盡全力去回答，希望回答能夠幫助到您！