冰島酸奶市場定位

1. 如何使Chobani脫脂牛奶希臘酸奶口感好

當我們每天被酸奶品牌天天狂轟亂炸的時候，是否真的知道酸奶的貓膩？全球有四大種類酸奶，這四種彼此之間最大的區別除了口感外，是其中的蛋白質含量：冰島酸奶、希臘酸奶、澳大利亞酸奶、傳統酸奶。

最近炒作比較火爆的希臘酸奶其實是美國人帶起來的。

當土耳其人Hamd Ulukaya （哈姆迪•烏魯卡亞）創立了一個Chobani（喬班尼）的品牌。五年後，Chobani 酸奶佔到了美國酸奶市場的36%，年營業額超過10億美元，成長速度和 Google 和 Facebook看齊。哈姆迪•烏魯卡亞被稱為酸奶界的喬布斯，Chobani被成為「酸奶界的蘋果公司」。

親民定價

一個新品類能不能崛起，合理的定價是關鍵。很多現象級網紅最後曇花一現，跟虛高的定價有很大關系。做網紅不代表你就可以打劫。

Chobani走的是健康路線，但它沒有比美國傳統酸奶的定價高太多。美國傳統酸奶定價在1元內，Chobani定價為每杯低於1.5美元，比虛高的歐式酸奶低很多。

2. 三元冰島酸奶多少錢，三元冰島酸奶好喝嗎

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。

3. 冰島特色景觀和食品

傳統上冰島人缺乏食材，因此也缺乏對美饌的想像力，不過，總有些咖啡館與餐廳，提供各式口味。有一種名為Hákarl的食物，是埋在沙中3至6個月使其完全解體的腐敗鯊魚肉，其惡臭可讓外國訪客不敢恭維。

冰島人通常喜歡將黑線鱈魚清干凈再風干，變成條干，配奶油當零嘴。Skyr系一項冰島特產，脫脂牛奶與酵母菌的美味混合物，類似優格。

傳統的冰島主食是魚和羊肉，熏魚和干魚是世界聞名的特產。冰島禁止化學肥料和增長素的使用，也嚴禁肉類進口，所以，在冰島吃的都是純正的冰島肉。特別是冰島的羊肉，味美肉鮮，無以倫比。這得益於1000多年來傳統的放牧方式，羊吃的都是新鮮青草和植物。到冰島來旅遊，羊肉不可不嘗。

冰島各式的熏魚享譽世界，三文魚和熏鱒魚是味道最好的美味，是每一個到冰島的旅遊者非嘗不可的上等食品，在歐洲只有四星級的賓館早餐才提供三文魚。冰島的牛肉沒有「瘋牛病」污染，質量值得信賴。在冰島還可以品嘗到世上少有的鯨肉，味道類似羊肉，但鯨肉不很嫩。

冰島的奶製品如乳酪、酸奶等品種繁多，物美價廉。特別是類似酸奶的Skyr是一項冰島特產，為脫脂牛奶與酵母菌的美味混合物。冰島的甜食品種繁多，以巧克力居勝。有的甜食味道獨特，值得一嘗。冰島人通常喜歡將黑線鱈魚清干凈再風干，變成條干，配奶雷克雅未克是冰島的首府，夜半不落的太陽或冰與火交織而成的神奇景觀成為冰島特色的一部分。雷克雅未克大約有人口17萬，是大都市文化與地方鄉村特色的有趣結合。

據說古代眾神曾親自引導冰島的第一個定居者，在雷克雅未克安家。這個人根據看到的地熱現象，將此地命名為雷克雅未克（冒熱氣的海灣）。今天全城的居家取暖和室外游泳池的供熱均來自地熱，這種無污染的能源為雷克雅未克帶來了極其清新、潔凈和透明的空氣。

一條美麗的河流貫穿整個城區，城市中遍布各式精緻、秀美的公園，甚至還有大片的戶外野生環境。在城郊地區還設有馬上旅行和高爾夫活動場所。除自然風光外，雷克雅未克還有眾多為人熟知的城市文化：美術館、戲劇院、歌劇院、交響樂團和音樂會館，可滿足不同年齡和品位的需要。

對於遊客來說，萬萬不能錯過的是一定要品嘗冰島的各種特色菜，有當日早上捕撈、絕對新鮮甘美的海鮮；高地羊羔肉和各種珍禽野味。純天然食物可為最識貨的您帶來最大限度的愉悅。雷克雅未克也因是歐洲最熱鬧的夜生活場所之一而聞名。氣氛融洽友好的酒吧和夜生活場所的活動可持續整整一夜。傍晚時分，市中心地區開始因各種活動而熱鬧起來，在周五和周六可達到高潮。市中心地段的酒吧、咖啡店、迪斯科舞廳和其他夜生活場所多得令人吃驚。可選擇的去處有很多：歐式風格的咖啡店，有現場演出的夜總會，老年人舞廳，設有大屏幕彩電的體育主題酒吧，可品嘗到100多種啤酒的咖啡店、愛爾蘭酒吧、西班牙咖啡店、法式葡萄酒酒吧……。

雷克雅未克的市中心不大，可徒步環游。市區外任何值得一看的景點都有快速、方便的公共汽車直達。長長的主街，風格隨意，大型的購物商場使冰島的首府成為購物的理想之處(遊客購物免稅)。不過不要只是留心購買紀念品（以毛製品和手工藝品為特色），要多看看那些價格優惠、時髦而又有設計者標簽的商品。

雷克雅未克有各種不同層次的居住條件:設有良好會議設施的國際標准大酒店，各種小型賓館和舒適友好的客房。當然你還可以在市內最大的公園里選擇宿營。
油當零食。

4. 我是做蒙牛酸奶怎麼寫市場容量或變化趨勢

一、酸奶行業市場規模快速發展

新疆奶業協會表示，酸奶至今已經連續三年成為新疆銷量增長最快的乳製品，且市場份額以20%以上的幅度增長。近幾年來，酸奶是中國乳製品市場銷售額增速最快的品類。根據前瞻產業研究院發布的《中國乳製品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》數據，2017年牛奶銷售額同比增長4%；而酸奶銷售額首次超過牛奶，約為1192億元，同比增長18%，增速遠快於牛奶；另外，值得注意的是，酸奶利潤是牛奶的2倍。在乳製品這一片紅海中，高端低溫酸奶似乎是乳企突圍的最好方式之一。

前瞻預計，2020年酸奶銷售額將達到1900億元。

圖表1：2012-2017年中國酸奶行業市場規模及增長情況（單位：億元，%）

資料來源：前瞻產業研究院整理

酸奶市場競爭激烈，行業產品出現新趨勢

近幾年來，酸奶市場不斷擴容，成為食品飲料中增長最快的品類之一。2017 年，我國酸奶市場規模達1220億元，首次超越牛奶的銷售額。在市場規模壯大的同時，酸奶的市場競爭也日益激烈，行業新趨勢也逐步顯現。

前瞻產業研究院指出，酸奶市場將呈現如下發展趨勢：

——渠道日益完善，常溫、低溫齊頭並進。自莫斯利安上市開創常溫酸奶品類後，伊利、蒙牛等乳企相繼跟進。如今，常溫酸奶品牌已達數十家，希臘酸奶、冰島酸奶等各類常溫酸奶輪番登場，市場規模接近350億，伊利安慕希在2017年更是突破百億。但隨著競爭者進入，常溫酸奶競爭日益激烈。

在常溫酸奶快速發展的同時，受益於冷鏈物流系統的完善，低溫酸奶近年來也成長迅速，年復合增長率達兩位數，與常溫酸奶市場規模相近。而隨著低溫酸奶逐步深入三四線市場，未來增長也值得期待。

——口味更多元。從早期的蜂蜜酸奶到後來的紅棗酸奶，再到草莓、藍莓、黃桃等水果口味，酸奶的口味變得越來越多元化，如今果蔬已不算新鮮口味。2018年，蒙牛推出了「ZUO酸奶」，產品生薑紅棗、黑巧克力、海鹽焦糖代表「苦辣咸」三種口味，開拓了常溫酸奶的全新口味。

——添加果粒、堅果，向代餐化發展。近年，果粒酸奶則正在成為新潮流。除了酸奶本身的口感，消費者越來越追求吃酸奶時咀嚼果粒所帶來的滿足感，各種果粒酸奶也應運而生。蒙牛大果粒、新希望酸奶果食、味全滿足點都是代表產品。除了添加果粒，2017年底，達能碧悠推出卡趣滋酸奶，產品添加了燕麥、扁桃仁、蔓越莓等穀物組合，以代餐為賣點，將酸奶帶入新領域。隨著健身、輕體概念盛行，以酸奶代餐的行為逐漸成為趨勢。

——菌種升級，功能性凸顯。伴隨著酸奶工藝技術不斷發展，添在加的內容物日益豐富的同時，酸奶菌種也在持續升級，不同的菌種引導著酸奶讓各類功能化方向拓展。例如光明暢優推出的植物乳桿菌酸奶，訴求修復和維護腸道功能健康。

——配方簡化，講求輕負擔。近來年，消費者對酸奶的健康性要求也不斷提升，除了菌種、奶源，消費者對酸奶的工藝和添加物也越來越在意；純生牛乳發酵、0脂肪、低糖、0乳糖等都成為他們的關注的方面。

以上數據及分析來源參考前瞻產業研究院發布的《中國酸奶行業市場前瞻與投資規劃分析報告》。

5. 希臘，開菲爾，冰島，澳大利亞酸奶是怎麼分類的

冰箱制開菲爾
溫度越高開菲爾發酵越快，溫度越低發酵越慢，緩慢的發酵過程會使發酵出的開菲爾酸奶變得跟厚實，凝結的更牢固結實，喜歡這種口感的人可以把開菲爾放在冰箱中，用低溫來延長發酵時間，可以放置5天時間或更長。

雙重發酵
先是和通常的做法一樣，發酵12-24小時，之後過濾出開菲爾粒，留下發酵好的開菲爾酸奶繼續在常溫發酵12-24小時後再放入冰箱中。

持續發酵
傳統的開菲爾做法還有持續發酵，把做好的開菲爾放在一個大的容器中，不要放在冰箱里，之後每當有新的開菲爾做好都繼續倒入這個大的容器中，幾次以後蓋上瓶蓋，因為開菲爾是活性的，它們會不停地發酵，變得很酸並且起泡沫。如果你想嘗試一下這種做法，你的容器蓋必須是前面自製開菲爾酸奶中介紹的那種帶有橡膠墊圈的，不然容器會有爆炸的危險。

6. 合和昌2019冰島飲之太和是什麼定位好不好

合和昌這款冰島飲之太和，定位毫無疑問也是很高的。首先，冰島茶就意味著高的價值，而且合和昌一直是以出高端普洱茶出名的，它出的冰島茶肯定不會是一般的定位。

7. 冰島與純甄酸奶哪個好

冰島好

8. 冰島酸奶，希臘酸奶和平時的那種酸奶有什麼區別

Siggi是冰島風味酸奶，也被稱為Skyr 。 而冰島酸奶絕對與你從小到大吃過的酸奶不同(除非你生活在冰島)。它已經存在很長一段時間—冰島從「9世紀」就開始喝酸奶了。冰島酸奶的生產商不多，就3個，其中只有一家Smári被認證為有機酸奶。成分：脫乳清酸奶(一杯Smári酸奶源自四杯脫乳清牛奶)特點：在所有的美國酸奶中蛋白質含量最高(每杯Smári有20g以上的蛋白質)濃度：奶味和口感都比希臘酸奶濃厚。
希臘酸奶比一般的酸奶會經過一道過濾步驟，把水和乳清等液體充分排出，形成更濃稠、偏固體狀態的酸奶，大約4公升的牛奶才能製造出1公升的希臘酸奶，所以其營養價值很高。
而平時的酸奶只是用牛奶加菌種發酵而成，所以這三者從口味、狀態、營養價值都不同。

9. 三元冰島酸奶為啥便宜

你好，是因為三元這個牌子是很普通的牌子，沒有花大價錢來做廣告，而且¥3的酸奶也是物美價廉。

10. 三元的冰島酸奶喝君樂寶的開菲爾哪個好

君樂寶酸奶我喝了十幾年了，真的不錯，現在我孩子也在喝！