泡菜市場調查

㈠ 想做生意了，如何去分析市場

一、根據您自己的優勢，發揮自己的特長。

二、定位您的消費人群和受眾。

三、考察其人群的購買能力。

四、根據受眾人群找客流相對較大的位置或是潛在流量的地方。

五、裝修風格一定要有特色，有吸引力，讓顧客走到您店前不看招牌就有想進店一逛的感覺。

六、服裝的質量、服務態度一定要做到位。

②交通條件是否方便。顧客到店後，停車是否方便；貨物運輸是否方便；從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對店鋪的銷售有很大影響。

③周圍設施對店鋪是否有利。

有的店鋪雖然開在城區幹道旁，但幹道兩邊的柵欄，卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時，要充分注意這點。

如何選擇呢？典型街道有兩種：一種是只有車道和人行道，車輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面；行人在街邊行走，很自然進入店鋪。但街道寬度若超過30米，則有時反而不聚人氣。據調查研究，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客潮。另一種典型街道：車道、自行車和人行道分別被隔開，其實這是一種封閉的交通，選擇這種位置開店也不太好。

④服務區域人口情況。

一般來講，開店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相對集中形成了各種區域，比如商業區、旅遊區，大學區等，在不同區域開店應注意分析這種情況。

⑤目標顧客收入水準。

在富人聚集的地段開設首飾店、高檔時裝店便是瞅准了目標顧客高收入這一特點。城市周邊建設的各種商業別墅群或有檔次的小區，都是富人聚集的地方。

影響開店位置的因素很多，因素也千差萬別。為什麼有的偏僻小巷的店鋪生意年年興隆，而有的繁華地段的店鋪經營艱難，這正應了一句哲語：具體情況具體分析。位置的好環，是相對的而非絕對的。

【注意事項】生意的好壞不僅僅取決於店鋪位置，還與店鋪經營內容、經營方式、服務、形象均有密切關系。開店，絕非跟著感覺走就萬事OK，只有理性和感性合二為一，才能成功。

㈡ 從需求層次角度分析員工激勵：以某市泡菜廠為例

從企業與員工雙向選擇和激勵的角度來看，樓主已經對廠家面臨的問題進行了比較細致的調查和分析。

首先需要再明確一點，是否有任何原因致使非青年員工減少對加班的響應。如果：
1）非青年員工也由於季節原因減少了加班響應。這種情況說明每月增收1000元的激勵制度對全體員工普遍上沒有有效作用，也即激勵程度不夠。原則上應該考慮增加加班的獎勵額度，比如說使每月增收額達到1200-1500，具體上限需要結合廠家在生產這種韓式泡菜的成本利潤分析來考量。

不過介於案例中有提到這種泡菜是廠家的拳頭產品，廠家有必要衡量現有整體員工的工作效率和態度是否和市場一般水平相當。不排除現有員工的整體工作積極性不夠高的可能（這與原先的管理制度和水平有關）。如果必要，需要考慮出台更為嚴格和有效的招聘程序並對現有員工進行調整。

2）如果非青年員工沒有由於季節原因減少了加班響應。這說明季節問題造成了年齡不同階段的員工的加班響應差異。這種情況下。廠家至少有兩種改善選擇。

a)招聘臨時員工，從案例陳述中無法得知這種方法是否有效。但有一點可以肯定。在不大幅度增加獎金（現為1000元）的情況下，無法吸引青年員工主動加班。而剩下的非青年員工不可能繼續增大加班時間來完成現有的生產量。從外部尋求勞力成為不可避免的一種選擇。

b)進行一些硬性加班制度的調整。國內現有的一般企業都有可能存在比較大強度的加班季節，而且是被一般員工所接受的。不知此泡菜廠家是否有其勞動制度上的制約性。如果沒有，可以考慮規定硬性加班時段，包括青年和非青年員工都會被分配到加班時段，但允許個人進行個別調配。更主要的是注意每月增收1000元的獎勵不要隨意提高，這會對以後更棘手的加班任務產生免葯性的不良影響。應該更注重從響應企業需要的角度鼓勵員工進行季節性的加班——作為企業的反饋，應該在非生產旺季給予休假補償。

概括地說，從這個案例中可以看到廠家的一點不足（或說值得改進之處）——企業凝聚力。可以考慮除了對員工在非生產旺季給予休假補償外，在可能的時候組織一些辦資助的集體活動和近郊旅遊活動，來增強企業凝聚力並幫助員工進行業余活動。

㈢ 成都餐飲市場研究報告

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㈣ 那三樣是世界三大腌菜

世界三大名腌菜

涪陵榨菜作為世界三大名腌菜之一長期飲譽海內外，受到廣大食客的青睞。但是，有的消費者提出這個問題：誰說涪陵榨菜是世界三大名腌菜？有什麼證據？據有關人士對有關史料作詳細了解研究後，認為：涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一是完全成立的。這不但早已為廣大消費者所接受，從有關資料中也能體現這一點。

一、 「七十年代在法國舉行的一次世界醬腌菜評比會上中國涪陵榨菜又與聯邦德國的甜酸甘藍、歐洲醬黃瓜同列為三大名菜」（見四川日報記者張利《「將軍」之後的思考——關於四川涪陵榨菜發展趨勢的調查》，載《四川日報》1986年12月21日二版）。

二、 「四川榨菜自1898年在涪陵創始以來，在世界上享有很高聲譽，與歐洲酸黃瓜、西德酸甘藍同時被列為世界三大醬腌名菜」（見全國調味科技情報中心編《調味副食品科技》1984年第一期，四川涪陵榨菜研究所杜全模著《四川榨菜加工的基本原理及其在生產上的應用》）。

三、 「榨菜是四川的名產，據史料記載是涪陵人丘漢章在清朝末年發明的。涪陵榨菜和歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍被譽為世界三大鹽腌菜，很有名氣」（見四川省商檢局工程師、商業部榨菜制標顧問唐文定《發揮四川榨菜的質量和名牌優勢，克服第三次市場不景氣問題》，載《涪陵經濟》季刊1986年第一期）。

㈤ 我想在淘寶網上賣泡菜，請問一下，大家會買么

可以賣的啊，這個屬於自己家的手藝， 也屬於手工特產吧

我有個朋友自己家的辣椒做的專很好，屬拿到網上賣，現在都供不應求了。生意很好。

賣這些東西一般都是有很穩定的客源，像我朋友賣的辣椒，就是別人買過一次後，以後吃完了繼續找他買。這樣的生意很牢靠。

支持你

㈥ 泡菜對人體有什麼危害嗎怎樣吃危害最小

泡菜在腌制的前5天內，亞硝酸鹽含量就可以達到最高峰。而第8天後泡菜中的亞硝內酸鹽含量容開始有明顯下降。這可能是由於泡菜在開始腌制時，壇內環境有利於積壓種細菌的繁殖（包括一些硝酸鹽還原菌），這些細菌可以促進硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。但隨著腌制時間的延長，乳酸細菌也大量繁殖，對硝酸鹽還原菌產生一定的抑製作，使其生長繁殖受到影響，造成泡菜中亞硝酸鹽的含量又有所下降。
另一方面，加熱和未知熱的泡菜中，亞硝酸鹽含量基本沒有發生變化。這說明泡菜煮熟後食用，並不會減少泡菜中亞硝酸鹽對人體的危害。
對人體引起危害的亞硝酸鹽含量為一次性食入300毫克到500毫克。比如將亞硝酸鹽誤作為食鹽食用或大量服用未腌好的腌菜、泡菜，就可能引起中毒。另外，亞硝酸鹽中毒和亞硝胺致癌不是同一回事。亞硝酸鹽在含有維生素C的共食條件和體內環境下是不會轉化成亞硝胺的。不可把食物中亞硝酸鹽與亞硝胺致癌混為一談。因此，大家不必過分擔心和憂慮。

㈦ 限韓令頒布後，韓流美食為什麼沒有失去中國這個大市場

這可能與兩國之間巨大的飲食文化差異造成的。說到韓國食物，很多人立刻想到了紅辣泡菜、五顏六色的什錦飯、爽朗干凈的年糕……這些精緻的食物不僅口味獨特，而且色澤鮮艷，可謂是色香味俱佳。與中國飲食相比，韓國飲食似乎更注重顏色。無論是宴會上的九色盤子，仙女爐，還是日常烹飪的泡菜調味汁，他們都追求五色的味道。

美食文化博大精深，懂得分享才是一個民族的進步。

㈧ 腌菜市場之爭

小企業應該做來出如下反應：自
1、分析對手的產品。包括它的品種、質 量、口味、價格等。
2、分析本企業的產品類型。也是如上所述。
3、分析對手的競爭優勢、劣勢。包括它的資金 實力、管理經驗、銷售渠道、廣告宣傳、促 銷活動、現有市場佔有率等。
4、分析本企業的優勢、劣勢。
5、消費者調查。主要是調查價格變動對他們的 影響。

該企業應採取的措施：
1、根據以上調查結果分析本企業的應對策略， 針對對手的劣勢進行攻擊，同時主動地避開 其優勢。
2、挑選相應產品參加價格戰，但記住千萬不要 全線參與。
3、根據企業實力，改變原先的經營方式，縮減 各項開支。

以上是我個人的分析，希望能幫到你！同時就是案例里該家大型企業以低於成本的價格出售產品，這里可能涉及到相關的法律問題，建議咨詢一下相關人士會比較好。

㈨ 世界三大腌菜

世界三大名腌菜

涪陵榨菜作為世界三大名腌菜之一長期飲譽海內外，受到廣大食客的青睞。但是，有的消費者提出這個問題：誰說涪陵榨菜是世界三大名腌菜？有什麼證據？據有關人士對有關史料作詳細了解研究後，認為：涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一是完全成立的。這不但早已為廣大消費者所接受，從有關資料中也能體現這一點。
一、 「七十年代在法國舉行的一次世界醬腌菜評比會上中國涪陵榨菜又與聯邦德國的甜酸甘藍、歐洲醬黃瓜同列為三大名菜」（見四川日報記者張利《「將軍」之後的思考——關於四川涪陵榨菜發展趨勢的調查》，載《四川日報》1986年12月21日二版）。

二、 「四川榨菜自1898年在涪陵創始以來……在世界上享有很高聲譽，與歐洲酸黃瓜、西德酸甘藍同時被列為世界三大醬腌名菜」（見全國調味科技情報中心編《調味副食品科技》1984年第一期，四川涪陵榨菜研究所杜全模著《四川榨菜加工的基本原理及其在生產上的應用》）。

三、 「榨菜是四川的名產，據史料記載是涪陵人丘漢章在清朝末年發明的。……涪陵榨菜和歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍被譽為世界三大鹽腌菜，很有名氣」（見四川省商檢局工程師、商業部榨菜制標顧問唐文定《發揮四川榨菜的質量和名牌優勢，克服第三次市場不景氣問題》，載《涪陵經濟》季刊1986年第一期）。