黃小米市場調查

『壹』 大黃米和黃小米有什麼區別，哪個營養價值更高

黃小米營養價值更高，與大黃米區別如下：

一、指代不同

1、大黃米：與「小米」非同一種作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。

2、黃小米：是小米的一種，含有大量的蛋白質、脂肪及維生素。

二、營養成分不同

1、大黃米：含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。含有豐富的維生素E，每100克中含有1.79毫克。膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。含鉀高含鈉低，100克中含鉀:201 毫克，鈉:1.7 毫克 、鐵和磷的含量均較大米豐富。

2、黃小米：黃小米含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素。

三、特點不同

1、大黃米：是生長於我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。

2、黃小米：防治消化不良的作用，止反胃、嘔吐的作用。

『貳』 哪個地區產的黃小米好營養價值高

中國小米看山西 山西小米是第一名米 沁縣小米不錯 最好的是興縣晉綏紅土地黃小米 在山區生長由於晝夜溫差大 含微量礦物元素豐富 是高營養小米。

『叄』 市場上賣的黃小米和糯小米，到底買哪種回家熬粥好

深山黃小米熬粥沒毛病

『肆』 黃小米和黑小米有什麼區別 營養價值大比拼

黃小米和黑小米從顏色上，一眼就能發現二者的差異。黑小米更為少見一點，不少人還未曾見過黑小米。
黑小米又叫做月子米、補血米、葯米，其含有的蛋白質、脂肪和礦物質、維生素非常豐富，同時還有多種人體所必須的氨基酸等，和很多穀物類的食品相比，氨基酸含量更多。經常吃黑小米可增加人的食慾，可調節脾胃和腎臟等，對於身體虛弱的產婦、病後的人，還有嬰幼兒來說，都非常好。另外研究也表明黑小米能抗菌，可抑制癌細胞生長，防治癌症的作用還是很好的。對於心腦血管系統疾病，黑小米的作用也比較突出，可降壓，可改善心肌情況，能滋補心臟等。
黃小米是我們吃的比較多，其中的碳水化合物、蛋白質和之粗脂肪含量不低，還有很多的礦物質等，同時胡蘿卜素等也比較多。黃小米可安神助睡眠，可滋補身體，改善肺病等，對於療瘡解毒等情況，具有改善的作用。

『伍』 買黃小米應該考慮哪些問題

小米營養非常豐富，我們吃小米可以補充營養，提高身體免疫力，補充精力，但是小米也有優劣之分，所以我們挑選小米要細心，避免挑到劣質小米。
聞味道。優質小米的味道清香，沒有異味，而劣質小米的味道會帶有異味或者霉變味，甚至發酸發臭，這種小米不可購買；
看錶面。優質小米的顆粒大小均勻，飽滿，顏色呈乳白色，黃色，金黃色等，而且表面有光澤，顏色分布比較均勻，劣質小米的顏色分布則不大均勻，並且顏色暗淡無光澤。
看手感。優質小米不容易出現碎渣，如果拿起手後感覺是粉，容易捏碎，則是劣質小米。

『陸』 小米和黃小米有什麼區別

黃小米是小米的一種，二者屬於包含與被包含的關系沒法對比。

小米分為黑小米、白小米、綠小米、黃小米四種。

小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad.禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是谷類植物，禾木本的一種。

粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入葯有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。

其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。

(6)黃小米市場調查擴展閱讀：

小米的營養分析

⒈ 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；

⒉ 小米具有防止反胃、嘔吐的功效；

⒊ 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；

⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

小米適宜與禁忌

① 一般人均可食用；

②小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；

③氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。

【搭配宜忌】小米+桑葚=保護心血管健康

【小米+紅糖】紅糖益氣補血，小米健脾胃、補虛損，兩者搭配可補益氣血。

【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。

【小米+大米】營養互補，搭配食用可提高營養價值。

【食物相剋】小米忌與杏仁同食。

【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。

【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。

【小米+醋】 醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養價值。

『柒』 哪裡產的黃小米最好

中國「四大名米」 ：
山西沁州（沁縣）的黃小米（沁州黃）。
山東寧市金鄉縣馬廟鎮的金米（金小米）。
山東濟南章丘縣的龍山米（龍山小米）。
河北蔚縣桃花鄉劉家溝村的桃花米(桃花小米)。

（四大產地中山東占據兩席，作為山東人，與有榮焉。）

以沁州黃為例，它的品種特殊，在於它擇土性很強，只適宜在山區瘠薄乾旱的土地生長，集中在沁縣次村鄉檀山、王朝、石料、鈔溝、東庄等十多個自然村，約1333公頃的土地上耕種，每公頃產量約1500公斤。把沁州黃在別處引植隔一年就完全退化。 山西忻州的小米也很好，但不如沁州黃那麼出名。

『捌』 質量好的黃小米怎麼挑

第一種就是盡量不要買第一種大小不一樣的小米粒。在去買小米的時候，我們要觀察小米粒的大小。有很多小米的顆粒大小不一樣，就說明這種小米沒有進行加工篩選參雜有其他雜質的小米，是一些質量不好的小米。
第二種就是染了顏色的小米，現在有一些商家特別的黑心，為了讓小米的顏色看上去特別的好看，然後在出事的時候會給這些小米上染有一種顏色，這樣的小米我們回家做成粥喝了對身體是有影響的。下面小編就教大家怎樣來辨別小米的顏色，我們只需要去買小米的時候准備一張紙巾，然後把小米放到紙巾上包裹起來，如果直接上沒有黃色的污漬，說明品質好的小米。如果紙巾上稍微有那麼一點點的黃色，就說明這種小米是被污染過的。
第三種是發了霉的小米，大家肯定會想，發了霉的小米怎麼還會賣呢？當然商家們為了賺錢，根本就不會考慮那麼多，當大家再去買小米的時候，記得千萬要問下小米的味道，如果聞起來有一股濃濃的清香味，說明這小米質量很好，如果這種小米沒有任何味道，說明這個小米已經時間久了或者已經發霉發潮了。這樣的小米，大家記得千萬不要買，現在知道還不晚，記得回家告訴你周圍的人。

『玖』 小米 小黃米 多少錢一斤大概

這個其實也是一分價格，一份貨的道理。

像山東的小米產量比較大，價格在7.5元左右；

東北的產量也比較多，價格8塊多；

山西陝西的米都在10元以上；

我們林州的米是13元左右。

我說下為什麼有價格不同的區別，一方面是產量原因，旱地小米的產量低，但是口感好，營養濃度更高，

我們林州紅旗渠地區是出了名的乾旱地區，完全靠天吃飯，另外晝夜溫差最適宜小米，米質屬於糯性的，口感更軟；

而山東、東北、山西、陝西他們的晝夜溫差都比我們這里的大，米質屬於粳性的，口感偏硬。

曬下我老家的小米，有需要可以sou索：紅旗渠糧心，糧食的糧，哈哈

87歲的老奶在用自己做的土鍋底燒火，給我做家鄉最具特色的小米稠飯